Milenky s vařením z jazyka často nikam nespěchají a začátečníci se toho obecně bojí. A to vše proto, že se musí několik hodin vařit. Ale ve skutečnosti je to jediná obtíž a pak se to dá použít jako každé jiné maso. Na podporu těchto slov nabízíme 20 receptů na lahodný salát z hovězího jazyka!
1. Salát s hovězím jazykem, rajčaty a sýrem
Pokud je jazyk již uvařený, pak je salát uvařen za pět minut.
Budete potřebovat: 400 g hovězího jazyka, 100 g sýra, 100 g zakysané smetany, 0,5 konzervy oliv, 2 rajčata, koření.
Příprava: Jazyk nakrájíme na nudličky, rajčata na kostičky a olivy na kolečka. Přidejte nastrouhaný sýr a koření podle chuti a salát ozdobte zakysanou smetanou.
2. Salát s hovězím jazykem, hráškem a nakládanými okurkami
Salát podle potřeby ozdobte máslem nebo majonézou.
Budete potřebovat: 400 g hovězího jazyka, 1 svazek zelené cibule, 4 nakládané okurky, 0,5 konzervy hrášku, koření.
Příprava: Jazyk vařte do vaření a nakrájejte ho s okurkami na tenké proužky. Přidejte hrášek a nakrájenou zelenou cibulku a salát okořeňte.
3. Salát s hovězím jazykem, šunkou a zelím
Vezměte konzervovaný hrášek nebo spařte zmrazený vroucí vodou.
Budete potřebovat: 300 g hovězího jazyka, 200 g zelí, 2 vejce, 300 g šunky, 2 nakládané okurky, 2 čerstvé okurky, olivy, majonéza.
Příprava: Uvařte jazyk a vejce a všechny ingredience nakrájejte na nudličky nebo kostičky. Přidejte hrášek a hrst oliv a na závěr salát ozdobte majonézou.
4. Salát s hovězím jazykem a krutony
Ideální jsou krekry z Borodina nebo žitný chléb.
Budete potřebovat: 300 g hovězího jazyka, 4 vejce, 3 rajčata, 100 g krutonů, 50 g sýra, majonéza, sůl, pepř.
Příprava: Jazyk uvaříme a nakrájíme na nudličky, bílky nastrouháme na hrubém struhadle se sýrem, rajčata nakrájíme na kostičky. Žloutky rozetřeme s majonézou, salát promícháme a přidáme krutony.
20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným
5. Čínský salát s hovězím jazykem
Přidejte více koření, protože čínské recepty jsou pikantní a pikantní.
Budete potřebovat: 300 g hovězího jazyka, 1 sladká paprika, 250 g okurek, 1 červená cibule, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. balsamico, 2 stroužky česneku, 1 svazek koriandru, sezamový olej, chilli, sezam.
Příprava: Uvařený jazyk nakrájíme na nudličky a smícháme s nadrobno nasekaným česnekem. Přelijte je sójovou omáčkou, balzamikem a sezamovým olejem. Cibuli nakrájíme na pírka, okurku na kostičky a papriku na proužky. Salát promíchejte a přidejte do něj koriandr a chilli.
6. Salát s hovězím jazykem a houbovým talířem
Našli jsme zajímavý recept na salát s žampiony, hlívou ústřičnou a shiitake zároveň.
Budete potřebovat: 400 g hovězího jazyka, 280 g žampionů, 400 g hlívy ústřičné, 360 g shiitake, 200 g cherry rajčat, 60 ml olivového oleje, 50 g cibule, 4 vejce, 100 g rukoly, 200 g kyselé okurky, bylinky, majonéza.
Příprava: Uvařte jazyk a vejce, žampiony nakrájejte nahrubo a orestujte s kořením. Jazyk a vejce nakrájíme na nudličky, rajčata na čtvrtky, okurky na plátky a cibuli na půlkolečka. Salát promícháme a dochutíme majonézou.
7. Salát s hovězím jazykem a ředkvičkou
Navzdory banálním přísadám je salát velmi rafinovaný.
Budete potřebovat: 1,2 kg hovězího jazyka, 500 g hovězího masa, 4 zelené ředkvičky, 1-2 okurky, 3 cibule, majonéza, máslo, mouka.
Příprava: Maso a jazyk vařte 2 hodiny, jazyk nakrájejte na kostičky a maso rozeberte na vlákna. Ředkev a okurku nakrájíme na proužky, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, obalíme v mouce a orestujeme. Při podávání přidejte do salátu kapku majonézy.
8. Salát s hovězím jazykem a jablky
Jablečný salát zvolte kyselý nebo sladkokyselý.
Budete potřebovat: 500 g hovězího jazyka, 1 okurka, 1 červená řepa, 1 jablko, 1 hlávkový salát, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička citronová šťáva, 1 polévková lžíce. hořčice, 3 polévkové lžíce. kapary.
Příprava: Jazyk uvaříme a nakrájíme na nudličky s okurkou a jablkem. Řepu uvaříme nebo upečeme a nakrájíme na velké plátky. Do salátu přidejte kapary a hlávkový salát a ozdobte zakysanou smetanou s citronovou šťávou a hořčicí.
Zeleninové saláty: 20 skvělých receptů pro každý vkus
9. Salát s hovězím jazykem a červenou řepou
Dresink z červené řepy dodá salátu jemný růžový nádech.
Budete potřebovat: 300 g hovězího jazyka, 1 červená řepa, 2 nakládané okurky, 200 g fazolí v konzervě, 120 g jogurtu, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 2 lžičky. citronová šťáva, sezam.
Příprava: Uvařený jazyk nakrájíme na kostičky, 2/3 uvařené řepy a okurky. Do salátu přidejte omyté fazole a promíchejte. Zbytek řepy nastrouháme, smícháme s jogurtem, máslem a citronovou šťávou, salát okořeníme a posypeme sezamovými semínky.
10. Salát s hovězím jazykem a chřestovými fazolemi
Dokonalá kombinace chutí a textur.
Budete potřebovat: 500 g hovězího jazyka, 300 g chřestových fazolí, 2 stroužky česneku, koriandr, majonéza.
Příprava: Jazyk uvaříme a nakrájíme na nudličky a fazole zlehka uvaříme do měkka. Do salátu přidáme koriandr a prolisovaný česnek a dochutíme majonézou.
11. Salát s hovězím jazykem a nakládanými houbami
Nejlépe se hodí houby nebo houby.
Budete potřebovat: 400 g hovězího jazyka, 200 g žampionů, 2 řapíkatý celer, 100 g nakládaných okurek, 1 červená cibule, 1 polévková lžíce. rostlinný olej a bílé víno, 1 lžička. hořčice, majonéza.
Příprava: Uvařený jazyk, celer, okurky a cibuli nakrájíme nadrobno. Nakládané houby opláchneme a zlehka orestujeme s kořením. Majonézu smícháme s hořčicí a bílým vínem a salát zálivkou.
12. Salát s hovězím jazykem, bramborami a mrkví
Jednoduchý recept na domácí salát k obědu nebo večeři.
Budete potřebovat: 500 g hovězího jazyka, 3 brambory, 1 mrkev, 1 červená cibule, 150 g hrášku, majonéza, bylinky.
Příprava: Jazyk, brambory a mrkev uvaříme a nakrájíme na kostičky. Nakrájejte tam cibuli, přidejte hrášek a nakrájenou zeleninu a dochuťte salát světlou majonézou.
20 zelených salátů, které zpestří váš jídelníček
13. Salát s hovězím jazykem, celerem a klíčky
Můžete si vzít jakékoli klíčky, které se vám líbí.
Budete potřebovat: 500 g hovězího jazyka, 300 g brambor, 50 g klíčků, 100 g sýra, 300 g celeru, 2 okurky, 2 lžičky. cukr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. jablečný ocet.
Příprava: Celer nakrájíme na tenké plátky a půl hodiny marinujeme v oleji, octě, cukru a soli. Brambory a jazyk uvaříme a nakrájíme na nudličky s okurkami. Do salátu přidáme nastrouhaný sýr a klíčky, celer dáme na síto a vše promícháme.
14. Salát s hovězím jazykem a pepřem
Nezapomeňte vzít papriky několika barev, aby byl salát jasnější.
Budete potřebovat: 500 g hovězího jazyka, 2-3 papriky, 2 rajčata, 1 červená cibule, 150 g sýra, majonéza.
Příprava: Jazyk uvaříme a nakrájíme s veškerou zeleninou na malé kostičky. Stejně tak nasekáme sýr nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Salát promícháme a dochutíme majonézou.
15. Salát s hovězím jazykem a ředkvičkou
Čerstvý salát se zeleninou, když chcete něco lehčího.
Budete potřebovat: 300 g hovězího jazyka, 2 rajčata, 2 okurky, 1 svazek ředkviček, 1 paprika, bylinky, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, šťáva z půlky citronu, 1 lžička. med, 1 lžička zrnitá hořčice, 3 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Uvařený jazyk a zeleninu nakrájíme na přibližně stejně velké kousky. Přidejte svou oblíbenou zeleninu nebo listy salátu. Zbytek ingrediencí vmícháme do dresingu a polejeme salát.
16. Vrstvený salát s hovězím jazykem, okurkami a houbami
Tento salát doporučujeme dát do misky nebo servírovacího kroužku.
Budete potřebovat: 200 g hovězího jazyka, 500 g žampionů, 3 nakládané okurky, 300 g cibule, 4 vejce, máslo, majonéza.
Příprava: Houby nakrájíme a orestujeme na másle. Zvlášť orestujeme nakrájenou cibuli, nakrájíme okurky a vařená vejce a vařený jazyk nakrájíme na kostičky. Rozložte vrstvy hub, okurek, jazyka, cibule a vajec a každou vrstvu lehce potřete majonézou.
Dietní saláty: 20 rychlých a chutných receptů
17. Salát s hovězím jazykem a ananasem
Ukáže se něco jako exotický Olivier.
Budete potřebovat: 400 g hovězího jazyka, 6 koleček konzervovaného ananasu, 1 paprika, 2 okurky, 4 vejce, 0,5 konzervy hrášku, 0,5 konzervy kukuřice, majonéza.
Příprava: Jazyk a vejce předem uvaříme a necháme vychladnout. Všechny suroviny nakrájíme na malé kostičky, přidáme hrášek a kukuřici, dobře promícháme a dochutíme majonézou.
18. Salát s hovězím jazykem a vaječnými plackami
A když do salátu přidáte vlašské ořechy, bude to ještě zdravější a zasytí.
Budete potřebovat: 300 g hovězího jazyka, 1 cibule, 3 vejce, 100 g sýra, 0,5 plechovky kukuřice, zelení.
Příprava: Vejce rozklepneme, usmažíme tenkou omeletu a nakrájíme na nudličky. Stejně nakrájíme vařený jazyk, nakrájíme cibuli s peřím a nastrouháme sýr. Přidejte kukuřici a zeleninu do salátu.
19. Salát s hovězím jazykem a granátovým jablkem
Nechte si další originální recept na vrstvený salát.
Budete potřebovat: 300 g hovězího jazyka, 200 g sýra, 3 brambory, 1 cibule, 4 vejce, majonéza, 1 granátové jablko.
Příprava: Nakrájejte cibuli a marinujte ji v octě a cukru, pokud chcete, nebo ji nechte tak, jak je. Vařené brambory a vejce se sýrem sodným na jemném struhadle a nakrájejte jazyk na kostku. Navrstvěte brambory, jazyk, cibuli, vejce, sýr a semínka granátového jablka. Uprostřed potřete několik vrstev majonézou a nechte salát několik hodin vařit.
20. Salát s hovězím jazykem a sušenými švestkami
Na dresink si vezměte jogurt s hořčicí nebo libovou majonézou.
Budete potřebovat: 250 g hovězího jazyka, 2 vejce, 2 jablka, 120 g sušených švestek, 140 g sýra, 4 polévkové lžíce. ořechy, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Jablka nakrájíme na proužky a pokapeme citronovou šťávou. Stejným způsobem nakrájíme vařený jazyk, vejce a sušené švestky. Sodný sýr na hrubém struhadle, ořechy trochu nasekejte a salát promíchejte.
Nejchutnější, ve spěchu, lehké, na sváteční stůl! Salát s jazykem a žampiony ozdobí každou dovolenou. Můžete rozložit do vrstev nebo promíchat, dochutit majonézou nebo jogurtem. Je to skvělý předkrm ke všem nápojům a chutná úžasně!
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak udělat salát s jazykem a houbami? Připravte si uvedené ingredience. Hovězí jazyk vařte předem, je velmi vhodné ho vařit v pomalém hrnci – ukáže se to rychleji než obvykle. Houby lze nakládat, můžete čerstvé. A můžete je nahradit jakýmikoli jinými houbami. Místo hovězího masa si můžete vzít i vepřový jazyk.
Krok 2:
Žampiony očistíme od nečistot a opláchneme pod tekoucí vodou, libovolně nakrájíme. Cibuli oloupeme a také nakrájíme. Smažte nakrájené houby s cibulí, za stálého míchání, dokud se nevaří v pánvi s olejem. Ochlaďte a přeneste do hluboké misky. Vypusťte přebytečný tuk.
Krok 3:
Nakládané okurky nakrájíme na nudličky nebo kostičky a přidáme do mísy s osmaženými žampiony a cibulí.
Krok 4:
Studený hovězí jazyk nakrájíme na nudličky nebo kostičky a přidáme do mísy k předem připraveným surovinám.
Krok 5:
Salát potřete majonézou, podle chuti osolte a opepřete. Míchat. Můžete použít jakoukoli majonézu: koupenou nebo domácí.
Krok 6:
Salát promíchejte a můžete jej ihned podávat na stůl. Nebo můžete před podáváním vychladit. Na ozdobu použijte čerstvé bylinky.
Jakýkoli recept na jazyk vaření, který vám vyhovuje, si můžete vybrat ZDE.
Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.
Omyté a oloupané žampiony dejte na kuchyňskou utěrku, aby nasála přebytečnou tekutinu. Nechte působit 15-20 minut, aby se veškerá vlhkost vsákla do látky. Je důležité houby dobře vysušit, jinak se po nasycení vlhkostí stanou vodnatými.
Majonézu je lepší vařit sami. Bude to chutnější a zdravější. Podívejte se na zajímavé recepty na domácí majonézu zde.
Také jako dresink můžete použít nejen majonézu, ale také zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt. Mohou být užívány samostatně nebo smíchány s majonézou v libovolném poměru podle vaší chuti – tím se sníží obsah kalorií v pokrmu.
