Jak dlouho můžete plněné papriky skladovat v mrazáku

Pro kulinářské specialisty je zmrazení zeleniny a ovoce již dávno běžnou záležitostí. Tento způsob uchování potravin na zimu vám umožňuje kdykoli vařit chutné pokrmy. Zkušené hospodyňky se ale zcela přizpůsobily sklizni nejen zeleniny, ale i hotových domácích polotovarů tímto způsobem. Například mražené plněné papriky na zimu do mrazáku jsou opravdovým nálezem pro všechny zaneprázdněné ženy. Poté, co strávíte jen jeden večer, můžete kdykoli poté hýčkat své blízké lahodným a uspokojujícím jídlem. Koneckonců, k tomu stačí pouze vyjmout polotovary z mrazničky a poslat je do dušení.

Skvělá příprava na zimu, která pomáhá šetřit čas

Jak zmrazit plněné papriky na zimu

Úspěšná příprava plněných paprik na zimu v mrazáku závisí nejen na samotném receptu, ale také na správném výběru hlavních surovin.

Úplně první věc, které je třeba věnovat zvláštní pozornost, je výběr bulharského ovoce a jeho příprava. Nejlepší je dát přednost zelenině stejné velikosti, přičemž by neměla být příliš velká. Měly by být vybrány pozdní odrůdy, protože jsou masitější a mají hustou slupku, která jim umožní zachovat tvar během mrazení. Nezapomeňte se podívat na celistvost ovoce. Neměly by mít žádné poškození nebo promáčknutí.

Rada! Nejlepší je dát přednost červeným a žlutým odrůdám, protože zelené plody jsou po tepelné úpravě mírně hořké.

Po výběru vhodných a zcela úplných kopií můžete přistoupit k přípravným pracím, které jsou uzavřeny v následujících krocích:

  1. Nejprve se plody důkladně umyjí pod tekoucí vodou.
  2. Poté se otřou papírovou utěrkou tak, aby byla pokožka zcela suchá.
  3. Začnou odstraňovat stopky, to by mělo být provedeno opatrně, aniž by došlo k poškození ovoce.
  4. Vyčistěte vnitřek semínek.

Po úplném umytí a vyčištění paprik je můžete začít nacpat na zimu k zmrazení.

Jak nacpat papriky na zimu k zamražení

Papriky podle různých receptur můžete napěchovat například masem, mletým masem a rýží nebo zeleninou, ale samotný princip plnění ovoce zůstává nezměněn. K tomu připravte náplň a pevně ji naplňte předem oloupanými paprikami.

Pozornost! Papriky by měly být plněny zeleninovou náplní poměrně těsně, stejně jako maso, ale mleté ​​maso a rýže (pokud jsou použity syrové) se plní, aniž by dosáhly okraje o 0,5 cm.

Dřevěné prkénko dále obalte potravinářskou fólií a na ně položte plněné plody tak, aby se navzájem nedotýkaly. Poté, před odesláním polotovarů do mrazničky, musí být ochlazeny, proto jsou umístěny v chladničce na hodinu. Po ochlazení je pepř odeslán do mrazničky při teplotě -18 stupňů, pokud je to možné, je lepší použít režim “Super Freeze”. Po cca 3-4 hodinách se přířezy zkontrolují, pokud jsou papriky při lisování alespoň trochu rozdrcené, měly by se nechat ještě 20-30 minut. Polotovary však nemůžete zmrazit déle než 8 hodin, jinak veškerá tekutina zmrzne a budou suché, až budou připraveny.

Zcela zmrazené domácí polotovary jsou baleny do plastových sáčků nebo uzavřených nádob. A znovu odeslán do mrazáku k dalšímu skladování.

Papriky plněné masem na zimu do mrazáku

Papriky plněné masem na zimu lze zmrazit podle následujícího receptu. Je to nejjednodušší a jeho příprava zabere málo času. Tímto způsobem můžete sklízet polotovary, pokud máte poměrně velkou úrodu.

Na 1 kg papriky budete potřebovat následující ingredience:

  • smíšené mleté ​​maso (hovězí a vepřové maso) – 0,5 kg;
  • rýže – 1 polévková lžíce;
  • 1 cibule na hlavu;
  • sůl a pepř – podle chuti.
  1. Rýže se promyje a vaří do poloviny.
  2. Během vaření rýže se připravují papriky (omyjí a zbaví stopky se semínky).
  3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  4. Uvařená rýže se promyje pod studenou tekoucí vodou, nechá se úplně vychladnout a poté se smíchá s rýží a cibulí. Sůl a pepř na dochucení.
  5. Naplňte nádivkou papriky.
  6. Plněné papriky se vloží do plastového sáčku a rozloží se do mrazáku tak, aby se navzájem nedotýkaly. Proto je žádoucí balit je po 4-6 kusech.

Pozornost! Koření by se nemělo přidávat příliš mnoho, protože během procesu vaření bude muset být náplň stále osolena.

Plněné papriky zmražené v mrazáku je nejlepší uvařit v rajčatové omáčce

Mražené papriky plněné zeleninou na zimu

Pro vegetariány je také zajímavý recept na papriky plněné zeleninou zamraženou na zimu do mrazáku. Takové polotovary mohou být vynikající večeří, pokud jsou dušené v rajčatové omáčce.

READ
Recept na džem z šišek: jak vařit džem

Na 6 středně velkých paprik připravte:

  • 1 cibule na hlavu;
  • mladá mrkev – 5 ks;
  • sůl – 2/3 lžičky;
  • cukr – 1 st. l;
  • 2-3 lžíce. l. slunečnicový olej.
  1. Bulharské papriky se umyjí, odstraní se v nich stopky a semena.
  2. Cibuli oloupeme od slupky, nakrájíme nadrobno. Pánev postavte na sporák, nalijte do ní olej a nechte rozpálit. Poté se do ní nalije cibule. Smažte ji, dokud nebude průhledná.
  3. Mrkev se oloupe a naseká jakýmkoliv vhodným způsobem (můžete ji nastrouhat nebo použít kuchyňský robot).
  4. Nakrájenou kořenovou zeleninu posíláme do pánve, občas promícháme, zeleninu dusíme 15 minut. Poté se přidá sůl a cukr, vše se důkladně promíchá.
  5. Hotová náplň se stáhne ze sporáku a nechá se úplně vychladnout, načež se jí naplní paprika. Je vhodné vložit každé ovoce do sklenice a odeslat ji do mrazničky v této podobě, dokud nebude zcela zmrazeno.
  6. Poté, co jsou odstraněny a zabaleny do sáčků. Vložte jej zpět do mrazáku a uložte na zimu.

Papriky by měly být plněny mrkví co nejtěsněji.

Mražené papriky plněné masem a rýží na zimu

Dalším skvělým receptem krok za krokem na zmrazení plněné papriky na zimu v mrazáku je jednoduchá varianta s masem a rýží. A k dokončení takového obrobku budete potřebovat:

  • sladká paprika – 30 ks .;
  • maso (vepřové a hovězí) po 800 g;
  • podlouhlá rýže – 0,5 lžíce;
  • tmavá rýže (divoká) – 0,5 polévkové lžíce;
  • cibule – 2 velké hlavy;
  • 6 mrkví;
  • vejce – 1 ks;
  • rostlinný olej – 2-3 polévkové lžíce. l.;
  • koření podle chuti;
  • čerstvé bylinky – podle chuti.
  1. 2 druhy rýže se dobře promyjí a vaří do poloviny. Znovu opláchněte a nechte úplně vychladnout.
  2. Mezitím si připravte papriky. Omyjí se také pod tekoucí vodou, odstraní se stonky a semena. Rozložte je na parní lázni, aby změkly.
  3. Začněte připravovat náplň. Za tímto účelem maso prochází mlýnkem na maso, nalijte do něj 2 druhy vařené rýže, osolte a přidejte koření podle chuti, rozbijte vejce. Vše je důkladně promícháno.
  4. Cibule a mrkev se oloupou, nasekají (cibule se nakrájí na malé kostičky, mrkev se tře na struhadle).
  5. Do pánve se nalije olej, položí se na sporák a poté se nakrájená mrkev a cibule smaží dozlatova. Zeleninu za stálého míchání dusíme asi 8 minut. Sundejte ze sporáku a nechte osmaženou zeleninu úplně vychladnout.
  6. Ve studené formě se smažená zelenina přenese na mleté ​​maso, nalije se tam také jemně nakrájená zelenina. Vše se promíchá do hladka a přistoupí se k plnění paprik.
  7. Poté rozložte 3-4 kusy. v pytlích a odeslány do mrazáku.

Přidání smažené zeleniny dělá tuto přípravu mnohem chutnější.

Mražené papriky plněné mletým masem na zimu

Tento recept na sklizeň v podobě mražených plněných paprik na zimu do mrazáku ušetří čas na vaření. K tomu budete potřebovat následující ingredience:

  • sladká paprika – 1 kg;
  • jakékoli mleté ​​maso – 600 g;
  • 2 cibule;
  • rýže – 1/3 st.;
  • 1 vejce;
  • sůl, koření – chuť.
  1. Každou papriku omyjte, odstraňte stopku a semínka.
  2. Oloupané ovoce zalijeme převařenou vodou, aby změklo.
  3. Dále přejděte k rýži. Dobře se promyje a nechá se vařit ve vroucí vodě po dobu nejvýše 5 minut. Poté uložte do cedníku a znovu opláchněte. Nechte vychladnout.
  4. Do mletého masa vsypeme koření a nadrobno nakrájenou cibuli. Rozklepněte vejce a přidejte nedovařenou rýži.
  5. Lusky sladké papriky hustě naplníme připraveným mletým masem. Rozložte je na dřevěné prkénko a odešlete do mrazáku.
  6. Po úplném zmrazení se polotovary balí po částech do sáčků.

Můžete tak připravit velké množství polotovarů, abyste svou rodinu potěšili častěji chutnou večeří.

Recept na plněné papriky na zimu: zmrazení se smažením

Kromě výše uvedených receptů, které nabízejí zmrazit plněné papriky na zimu, existuje možnost připravit téměř kompletní pokrm, pokud navíc připravíte i smaženici.

  • 20 ks. sladká paprika;
  • smíšené mleté ​​maso – 1,5 kg;
  • kulatá rýže – 1 polévkové lžíce;
  • vejce – 1 ks;
  • 4 cibule;
  • 8 ks. mrkev;
  • rajčata – 8 ks;
  • slunečnicový olej – 4 st. l;
  • máslo – 1 lžička;
  • pšeničná mouka – 1 lžička;
  • sůl a koření – podle chuti;
  • čerstvé bylinky – volitelné.
  1. Rýže se promyje pod tekoucí vodou a nechá se vařit. Po uvaření by se nemělo uchovávat déle než 5 minut, poté ho hodit do cedníku a znovu umýt. Necháme vychladnout.
  2. Papriky oloupeme a omyjeme, opaříme, aby byly měkké.
  3. Žárovky se očistí a jemně nasekají. Mrkev se tře na středním struhadle, totéž se dělá s rajčaty.
  4. Na sporák dejte pánev s máslem a rostlinným olejem, po zahřátí do ní vložte cibuli, mrkev a rajčata. Sůl podle chuti. Míchejte, dále vařte 7-10 minut na mírném ohni.
  5. Zatímco se pečeně dusí, přistoupíme k mletému masu. K tomu se přidá trochu smažené mrkve s cibulí. Rozklepněte vejce a přidejte koření podle chuti. Vložte nakrájenou zeleninu.
  6. Papriky jsou plněné mletým masem. Jsou rozloženy na dřevěné prkénko a odeslány do mrazáku.
  7. Nezapomeňte na pečínku. Přidejte trochu mouky a promíchejte. Poté stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout. Připraví se nádoba, do ní se nasype pečeně, pevně se uzavře a také se vloží do mrazáku.
READ
Aplikace a recenze hnojiva nv 101

Dodatečné smažení dále zjednoduší samotný proces vaření

Mrazící papriky na zimu plněné vepřovým masem a rýží

Zmrazit takový přípravek na zimu, jako jsou plněné papriky, je skvělou příležitostí, jak zachránit velkou úrodu. A mezi všemi existujícími recepty stojí za to zdůraznit možnost s vepřovým masem a rýží. Ačkoli mleté ​​maso a rýže jsou přítomny téměř ve všech receptech, tento se liší v tom, že hotové jídlo je poměrně mastné a šťavnaté.

Pro naplnění 1 kg papriky jsou zapotřebí následující přísady:

  • 700 g mletého vepřového masa (je žádoucí dát přednost tučnější variantě);
  • rýže – 5 polévkové lžíce. l.;
  • svazek čerstvých bylinek;
  • sůl a další koření podle chuti.
  1. Papriky omyjeme a očistíme.
  2. Samostatně se mleté ​​vepřové maso kombinuje s jemně nasekanými bylinkami a syrovou rýží. Sůl a pepř na dochucení.
  3. Nádivka není příliš hutná, protože rýže v receptu se má brát syrová.
  4. Vezmeme velký pytel, položíme na něj papriky a pošleme je do mrazáku až do úplného zmrazení, poté jsou baleny po částech.

Díky tučnému mletému vepřovému masu bude hotové jídlo docela šťavnaté.

Jak zmrazit blanšírované plněné papriky na zimu

Aby se co nejlépe zachoval původní tvar paprik, měly by se na zimu napěchovat, aby po předběžném blanšírování zmrazily do mrazáku.

Na 2 kg sladké papriky budete potřebovat:

  • maso – 1 kg;
  • cibule – 300 g;
  • vejce – 1 ks;
  • rýže – 150 g;
  • sůl a koření podle chuti.
  1. Nejprve si připravte papriky (omyjte, odstraňte všechny nepotřebné).
  2. Poté začněte blanšírovat. Chcete-li to provést, přiveďte vodu k varu v hrnci, snižte oheň a spusťte tam oloupanou zeleninu. Znovu přiveďte k varu, odstavte ze sporáku. Papriky vyjmeme a necháme úplně vychladnout.
  3. Poté přejdou k rýži. Dobře se umyje a mírně se vaří až do poloviny.
  4. Libové maso a zároveň cibule prochází mlýnkem na maso.
  5. K mletému masu se přidá nedovařená rýže, podle libosti se přidá sůl a koření. Rozbijte vejce a vše důkladně promíchejte.
  6. Začněte cpát.
  7. Dále se papriky naplněné náplní rozloží na prkénko a pošlou se do mrazničky na 3–4 hodiny. Poté se vyjmou a rozloží do malých balíčků.

Papriky zmrznou mnohem rychleji díky blanšírování.

Mám před vařením rozmrazit?

Plněné papriky není třeba před vařením rozmrazovat. Stačí je vytáhnout z mrazáku, dát do hrnce nebo na plech, přelít omáčkou a dusit.

Pravidla pro ukládání

Takový přípravek, jako jsou plněné papriky, je možné skladovat při zmrazení na zimu poměrně dlouho. Samozřejmě, že trvanlivost bude přímo záviset na receptu. Za vhodných podmínek se může pohybovat od 3 do 12 měsíců.

Je také důležité pochopit, že domácí polotovar je zmrazen pouze jednou. Opětovné zmrazení je zcela vyloučeno, protože to ovlivní nejen kvalitu pokrmu, ale i jeho chuť.

Závěr

Plněné papriky na zimu do mrazáku jsou vynikající přípravou, která ušetří nejen čas vaření, ale i peníze, protože v zimní sezóně má taková zelenina značné náklady. Kromě toho může být samotný pokrm po uvaření dokonce podáván na slavnostní stůl.

Dobrý den milí čtenáři. Každý rok čekáme na začátek právě té sezóny čerstvé zeleniny a ovoce, a to nejen proto, abychom se stihli nabažit vitamínů, ale také je připravit na zimu. V tomto období je důležité nabrat síly a začít sklízet různé konzervace. Samozřejmě, že některé z nás přemůže lenost a v zimě si jednoduše koupíme konzervy z obchodu, ze kterých pravděpodobně nevytáhnete dostatek vitamínů. Domácí konzervaci je jen stěží možné něčím nahradit, proto je lepší nelenit a uchovávat vitamíny své oblíbené zeleniny v těsně uzavřené sklenici. Tato možnost je nejvhodnější pro sklizeň různých sladkostí ve formě džemu nebo salátu s přídavkem mnoha zdravé zeleniny. Pokud je cílem zachovat všechny vitamíny obsažené v konkrétní zelenině, a to v plném rozsahu, pak bude zmrazení stále nejlepší cestou.

READ
Návod k použití Raykat start

Při sklizni jakékoli konzervace je zelenina skutečně tepelně ošetřena, což znamená, že dojde ke ztrátě významné části jejích vitamínů.

Dnes budeme hovořit o tom, jak správně zmrazit papriku na zimu, aby se zachovaly její prospěšné vlastnosti.

Mnozí si jsou jisti, že pepř se musí zmrazit celý, aby se z něj nějak nedostaly jeho vitamíny. Existuje však několik způsobů, jak zmrazit, nebo spíše typy přípravy pepře na zmrazení.

Jaké jsou výhody zmrazení čerstvé papriky?

Předně je třeba říci, že zmrazení jakékoli zeleniny znamená zachování všech jejích užitečných látek, které v zimě na pultech supermarketů rozhodně nenajdete.

A i když se vám podaří najít ten správný produkt, je nepravděpodobné, že bude čerstvý nebo přírodní.

S největší pravděpodobností budete mít „štěstí“ na liknavou papriku napěchovanou chemií, navíc vás její cena rozhodně nepotěší.

Výhody sklizně ve formě zmrazené papriky:

Díky přímému zmrazení si náš pepř zachovává všechny své blahodárné vlastnosti.

Jde o to, že zmrazením čerstvého produktu se vyhneme tepelné úpravě, která zabije většinu vitamínů zeleniny.

Jak zmrazit pepř

“Zimní” pepř, který můžete najít v supermarketu během chladného období, má poměrně vysokou cenu a je nepravděpodobné, že by byl ospravedlněn alespoň jednou z jeho vlastností.

Námi doma připravený pepř se bude vyznačovat užitečnými vlastnostmi, na jejichž zachování si můžeme být jisti.

Jednou z fází přípravy pepře na zmrazení je čištění zeleniny od semen a ocasu, nemluvě o krájení.

Při přípravě pokrmu v zimě tak můžete ušetřit čas, který byste mohli věnovat stejnému úklidu.

Můžeme si být jisti, že naše zelenina byla zmražena pouze jednou, což znamená, že má stále všechny vitamíny, které potřebujeme.

Hotová mražená zelenina, kterou najdeme v obchodě nejčastěji, se totiž kvalitou neliší.

Nemůžete si být jisti, že ke zmrazení byla použita pouze čerstvá zelenina a navíc ji lze zamrazit i vícekrát.

Jaký druh papriky je vhodný pro domácí zmrazení?

Je nutné vybrat pouze čerstvou zeleninu a měla by mít vysokou hustotu.

Jen hutný pepř může obsahovat velké množství šťávy, ve které se bude koncentrovat většina vitamínů.

Koupil si pár kilo pepře? Neutahujte a ihned začněte zmrazovat, dokud je k tomu ještě vhodná.

Nikdo samozřejmě neříká, že malá malá paprika se nedá zmrazit, ale v zimě opravdu chceme jíst čerstvý produkt, že?

Pokud se ale stalo, že jste čerstvou zeleninu začali shánět pozdě a na trhu zbyly jen trochu liknavé papriky, tak to také není problém.

Takový produkt jednoduše ztratil část vlhkosti, ale to neznamená, že jeho vitamíny opustily zeleninu s ním.

Proto ihned po nákupu nebo sklizni papriky musíte začít připravovat ji na zmrazení, zejména proto, že to nezabere příliš mnoho času, jako například konzervace.

Jak by měl proces zmrazení paprik probíhat?

Inu, není zde žádná záhada nebo tajná přísada, která našim papričkám pomůže “přezimovat”.

Existují dva způsoby přípravy takové zeleniny, které se liší pouze přítomností nebo nepřítomností jejího řezání.

Papriky můžete zmrazit, buď celé, nebo na malé kousky. Každá metoda má své výhody a nevýhody, které určitě pochopíme.

Jak zmrazit papriky na zimu na plátky

Tento způsob se líbí všem hospodyňkám, protože vám umožňuje ušetřit čas přímo při přípravě konkrétního pokrmu.

Stačí tedy dostat již nakrájenou papriku z mrazáku a dát jí trochu času, aby se vzpamatovala.

Poté jej můžete bez obav přidat do salátu nebo podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Jak správně připravit papriky ke zmrazení

No, tady je všechno docela jednoduché. Naším hlavním úkolem je vybrat kvalitní papriky, bez letargie a přítomnosti jakýchkoli známek naznačujících proces hniloby.

Po výběru vhodných paprik je třeba je opláchnout studenou vodou a poté jim dát čas na oschnutí.

Je důležité pamatovat na to, že paprika by před zmrazením neměla být mokrá, protože přítomnost přebytečné vody může způsobit slepení paprik v jedné vrstvě, čímž se zkazí její přirozený tvar.

READ
Co je to lípa a ovoce

Dále se musíme opatrně zbavit „kloboučků“ (horní části) paprik a budeme muset poměrně hodně odříznout, nelitujte.

Jak zmrazit papriku

Tímto způsobem bude mnohem snazší zbavit se všech semínek a všechna bude muset být odstraněna. Ve skutečnosti jsou to z velké části semena, která obsahují hlavní hořkost (to platí pouze pro papriky).

A kdo rád najde v salátu semínka papriky, která mu padne na zub, že?

Mimochodem, pokud zmrazíte papriku na plátky, bude se vám proces odstraňování semínek zdát mnohem jednodušší, když papriku podélně rozříznete a bez překážek odstraníte všechna semínka.

První stupeň je společný pro oba způsoby zmrazování. Dále si každý z nás vybere, jak bude zmrazení provedeno, z nichž každý nyní zvážíme.

Jak správně zmrazit papriku na zimu – způsoby zmrazení

Každá z metod bude správná, vše zde závisí pouze na účelu tohoto obrobku.

Pokud si v chladném období plánujete dopřát čerstvé saláty, pak jsou pro vás vhodnější předem nakrájené papriky.

Ale pokud jsou vaším oblíbeným jídlem plněné papriky, můžete si vystačit s metodou odříznutí klobouku.

Obecně platí, že pokud vyrazíte jíst pořádně a chutně celou zimu, pak je lepší hrát na jistotu a připravit si oba druhy paprik. Kdo ví, co budete zítra chtít?

Možná jste dnes nastaveni na udržení postavy pojídáním lehkých salátů a zítra na tuto myšlenku budete plivat se slovy „Kráčej, choď tak“. A z jemně nakrájených paprik je nepravděpodobné, že bude možné vařit plněné papriky.

Takže zpět k našim způsobům mražení paprik, kterými můžeme získat vitamíny bez ohledu na roční období.

  • Již oloupané papriky nakrájíme na kolečka. Tuto operaci můžete provést pomocí speciálních struhadel, které krájí zeleninu v rovnoměrných kruzích o stejné tloušťce. To vše můžete ve skutečnosti dělat ručně, samozřejmě podle toho, jak si spočítáte svou sílu.

Takové kousky je lepší ihned zmrazit a při procesu zmrazování je nutné zajistit, aby se kroužky neproměnily v jednu souvislou vrstvu.

To bude docela jednoduché, protože samotné kusy jsou poměrně velké, což znamená, že jejich vzájemné spojení lze okamžitě detekovat.

  • Oloupanou papriku nakrájíme na půlkolečka.Je tedy také pohodlné ho používat.
  • Papriky nakrájíme na malé kostičky.Obecně se tento způsob od předchozího liší pouze způsobem krájení. Je výhradně pro labužníky, kteří mají rádi nadrobno nakrájenou zeleninu.

Nakrájenou zeleninu rozložíme v tenké vrstvě na rovnou, rovnou plochu, abychom měli pod kontrolou případné slepení kousků. Proto je čas od času potřeba zkontrolovat stav našich papriček.

Plátky bulharského pepře

Poté již zmrzlé kousky pepře vyskládáme do předem připravených nádob, které lze těsně uzavřít.

Ochráníte tím své papriky před cizími pachy jiných produktů, navíc se vůně pepře tímto způsobem nebude moci šířit lednicí.

Výběr nádob pro skladování polotovarů pepře

Papriku na zimu můžete zmrazit na plátky, kostky, kroužky, půlkroužky, celé a dokonce i plněné. Velmi důležitý je ale také výběr nádob na mrazení.

  1. Plastové nádoby s těsně přiléhajícími víky.
  2. Celofánové sáčky.
  3. Obaly z hustého polyetylenu.
  4. Tašky na zip.

Mraženou zeleninu můžete skladovat jak v jednoduchých plastových sáčcích, tak v těsně uzavřených nádobách.

Pokud jste příznivci pepře a rozhodli jste se ho důkladně připravit, pak se vám v tomto případě budou hodit nádoby, které se navíc budou těsně uzavírat.

Samozřejmě můžete použít obyčejné tenké sáčky, ale tato metoda není nejpraktičtější.

Problém je v tom, že při zmrazení se papriky mohou přilepit na sáček a jejich oddělování od sebe vám může způsobit určité nepříjemnosti.

Pokud je operace provedena nesprávně, zůstanou kousky polyethylenu s pepřem, což pravděpodobně nikoho nepotěší.

Proto, pokud vám přece jen více imponují tašky, pak je nejlepší volbou uzavřená taška se zipem. Nedojde tak k výměně pachů mezi chladničkou a výrobkem.

Kromě toho jsou takové sáčky obvykle vyrobeny z dostatečně hustého polyethylenu, díky čemuž bude vyřešen problém zamrzání částí sáčku na zeleninu.

Jak zamrazit papriky na zimu na nádivku – maso, rýže, zelenina

Pro takový polotovar je nejlepší vybrat papriky různých velikostí: od velkých po malé, a proč je to nutné, na to přijdeme o něco později.

READ
Gaura květ: pěstování a reprodukce

Vybíráme tedy pouze čerstvou zeleninu bez poškození, poté ji omyjeme pod tekoucí vodou a počkáme, až se vlhkost z jejího povrchu odpaří.

A teprve poté ostrým nožem odstraníme horní část zeleniny. To by mělo být provedeno velmi opatrně, protože tvar pepře pro takové jídlo je velmi důležitý.

Mimochodem, řezané čepice se dají i zmrazit, pokud jimi chcete na konci vaření zakrýt plněné papriky. Zní to skvěle, že? Ale to už je pro ty, kteří se rádi pletou a obdarují hosty nejen chutným, ale i krásným pokrmem.

Příprava celé papriky na nádivku

Opět existují dva způsoby, jak uložit papriky pro budoucí zmrazení.

  1. Papriky vložíme jednu k druhé do jednoduchého sáčku, poté se z ní snažíme uvolnit přebytečný vzduch. V mrazáku tedy rozhodně nezabere mnoho místa.

Bulharský pepř na nádivku na zimu

  1. Tato metoda pomáhá šetřit místo a můžete připravit velké množství produktu a zabere to velmi málo místa.

Pamatujete si, že jsme mluvili o tom, jak by měly mít papriky různé velikosti? To je vše, pro tuto metodu se nám budou hodit.

Tajemství je tedy v tom, že papriky již oloupané z kloboučků a semínek se musí vkládat do sebe, v důsledku čehož nám vznikne takový vláček.

Tato metoda je z ergonomického hlediska nejúspěšnější. Takové „vláčky“ jsou naskládány do jednoduchého vaku, ze kterého je navíc potřeba vypustit veškerý vzduch.

Tento způsob je poněkud podobný principu kladení hnízdících panenek, protože do největší papričky vložíme menší zeleninu.

Někdo si hned zamrazí plněné papriky, které stačí vytáhnout z mrazáku a hned uvařit.

To ale není nejpraktičtější varianta, protože termín pro řezání takových paprik je výrazně omezený.

Je potřeba papriku před vařením rozmrazit?

Záleží především na kvalitě zmrazení. Pokud jste se ujistili, že kousky papriky nemají čas „srůst“ navzájem, můžete je bezpečně přidat do budoucího jídla.

Pokud se ale z jednotlivých kousků pepře podařilo vytvořit jednu velkou vrstvu, pak bude proces oddělení části, kterou potřebujete, poměrně problematický.

Proto má smysl papriku zmrazovat po malých porcích, abyste mohli využít celé množství pepře najednou. Nemusíte tedy trávit čas rozmrazováním tohoto produktu.

V jakých pokrmech můžete použít mražené papriky

Tady vše záleží na tom, jak moc milujete papriku a jak moc je rozvinutá vaše představivost.

Stane se srdcem každého dietního salátu, přidá se například zelí a mrkev. Kromě toho, co je zimní boršč bez pepře?

A samozřejmě všichni milujeme plněné papriky, k jejichž přípravě většinou používáme papriky z konzervy nebo mražené plněné papriky.

Plněné papriky na zimu

Své chuťové kvality dodávají ve stejné míře jako čerstvé, obsahují však řádově méně vitamínů.

Je možné produkt znovu zmrazit

Obecně se nestane nic hrozného, ​​ale přesto je nežádoucí to udělat. Opětovné zmrazení totiž způsobuje ztrátu chuti produktu, a proto pokrmy z něj připravené nebudou mít dostatečně bohatou chuť.

Nejdůležitější ale je, že se ztratí většina užitečných látek papriky, a to rozhodně nepotřebujeme. Koneckonců, tento produkt zmrazujeme, abychom zachovali všechny vitamíny, ne?

Jaká by měla být teplota mrazu paprik

Teploměr by neměl být nižší než 18 stupňů, protože pokud je teplota nižší, pak náš produkt jednoduše ztratí svou užitečnost.

Proto je důležité nastavit správnou teplotu v mrazničce, aby se zmrazovací proces neukázal jako zbytečný.

Jak dlouho lze mražené papriky skladovat v mrazáku?

Obecně platí, že papriky lze skladovat zhruba jeden rok, tak akorát stihneme do další sklizně.

Musíte si tedy udělat takové zásoby produktu, abyste je mohli používat až do příštího léta.

Pepř má sám o sobě poměrně velké množství živin, které jsou nezbytné pro udržení našeho zdraví.

Jeho vitamíny se nám budou hodit především v chladném období, kdy na nás ze všech stran začínají útočit nemoci.

Proto byste si měli ihned připravit dostatečné množství pepře na zmrazení. Nezáleží na tom, který ze způsobů zmrazování se vám líbí, kterýkoli z nich znamená zachování všech užitečných látek.

I v chladných zimách si můžete pochutnat na letních pokrmech, které vám přinesou nejen stejnou jedinečnou chuť, ale také ohromné ​​zdravotní benefity. Nyní přesně víme, jak správně zmrazit papriky na zimu se schopností uložit všechny vitamíny.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: