Před několika tisíci lety si lidé ochočili různé druhy ptáků. Nejvhodnější pro chov byly kuře a anseriformes. Pokud jsou vejce odebrána z jejich snůšek, samice bude pokračovat v kladení vajec a může produkovat 2-4krát více vajec než obvykle.
V továrnách na produkci masa jsou chováni brojleři (obr. 1) – ptáci, kteří rychle nabírají velkou tělesnou hmotnost díky budování svalové tkáně. Vajíčka se odebírají od samic brojlerů oplozených samci. Po třech týdnech držení v inkubátoru se z nich líhnou kuřata. Jsou krmena speciální potravní směsí a po dvou měsících přibývají na váze až 1,5 kg.
Slepice ani brojleři nejsou schopni samostatné existence. Mohou žít pouze v podmínkách, které vytváří člověk a jsou jím neustále podporovány.
DRŮBEŽ, 1) obor chovu zvířat zabývající se chovem ptactva na maso a potravinářská vejce. Pro produkci masa se používají plemena a křížení masných kuřat, kachen, hus, krůt, méně často perliček, křepelek a pštrosů; pro produkci potravinářských vajec – především plemen a kříženců vaječných slepic, ale i křepelek. Vedlejší produkty drůbežnictví – prachové peří a peří, se využívají v lehkém průmyslu, odpad z výroby se zpracovává na masokostní moučku; ptačí trus je cenným organickým hnojivem pro rostlinnou výrobu.
Chov drůbeže je odvětvím zemědělství, které se specializuje na produkci drůbežího masa a potravinářských vajec. Vedlejšími produkty chovu drůbeže jsou prachové peří a peří a odpad z výroby se používá k výrobě masokostní moučky; zároveň se ptačí trus používá jako cenné organické hnojivo.
Jedlá vejce se získávají především od slepic vaječných plemen, v menším objemu – od maso-vaječných a masných slepic. Hlavním zdrojem drůbežího masa jsou brojleři. K získání drůbežího masa se chovají masná plemena kuřat, kachen, hus, krůt domácích, perliček, ale i křepelek, pštrosů a masných holubů.
Umění chovu drůbežích plemen je velmi starobylého původu. V Číně, Indii, Egyptě, starověkém Římě dosáhl chov kuřat výrazné dokonalosti mnoho staletí před novou dobou a vznikl v Indii 3 tisíce let před naším letopočtem. e., kde byla kuřata poprvé domestikována a odkud se rozšířila do dalších zemí. Informace o chovu domácích kachen a hus v Evropě a Asii se datují několik století před naším letopočtem. E. Krůty zdomácněly v Americe a do Evropy byly poprvé přivezeny v XNUMX. století. V Evropě začala racionální produkce chovných kuřat a dalšího ptactva na konci XNUMX. století ve Francii, Holandsku a Anglii. V dalším období se selekcí a správnou péčí o kuřata, jejich výkrmem a připouštěním bylo dosaženo významných výsledků v kvalitě kuřat (snáška vajec, plodnost, chuť masa aj.) a byla získána široká škála plemen. Právě chov kuřat se rozšířil díky tomu, že kuřata (a ve většině případů je chov drůbeže chov kuřat) jsou nenáročné na jídlo, péči a údržbu. Nejdůležitější však je, že počet snesených vajec je mnohem vyšší než u jiných ptáků ve stejném období. Moderní drůbežárny jsou plnohodnotným průmyslem zabývajícím se jak chovem drůbeže, tak výrobou polotovarů z jejího masa.
Drůbežářství je obor chovu zvířat, jehož úkolem je chov drůbeže. Hlavními oblastmi chovu drůbeže jsou vejce a maso. Vedlejší produkty – prachové peří, peří. Nutriční hodnotu mají především slepičí vejce, pro jejichž produkci je vhodné chovat kuřata vaječného směru produktivity. V chovu masné drůbeže se uplatňují kuřata masných plemen a linií, kachny, krůty, husy, méně často perličky a křepelky.
Chov drůbeže se rozšířil díky skutečnosti, že kuřata (a ve většině případů je chov drůbeže chov kuřat) jsou nenáročné na jídlo, péči a údržbu. Nejdůležitější však je, že počet snesených vajec je ve srovnání s jinými ptáky ve stejném období mnohem vyšší. Mnoho drůbežích farem je plnohodnotným průmyslem zabývajícím se jak chovem drůbeže, tak výrobou polotovarů z jejího masa.
Obsah
Největší producenti slepičích vajec
См. также
Poznámky
reference
Wikimedia Foundation. 2010.
užitečný
Podívejte se, co je „Drůbež“ v jiných slovnících:
chov drůbeže – chov drůbeže . Slovník pravopisu-odkaz
Chov drůbeže – odvětví chovu zvířat, které chová a používá různé druhy drůbeže pro produkci vajec, masa, peří a prachového peří. [GOST 18473-88 (CT SEV 6095-87)] Témata chovu drůbeže . Technická příručka překladatele
DRŮBEŽ – chov drůbeže, živočišná výroba. Hlavní směry jsou vejce a maso. Jedlá vejce se získávají především od nosnic. Pro produkci masa se chovají masná kuřata, kachny, krůty, husy, perličky, masní holubi. Velký encyklopedický slovník
DRŮBEŽ – DRŮBEŽ, chov drůbeže, pl. ne, srov. Chov drůbeže jako odvětví zemědělství. Vysvětlující slovník Ushakova. D.N. Ušakov. 1935 1940 . Ušakovův výkladový slovník
DRŮBEŽ – DRŮBEŽ, a, srov. Chov drůbeže jako živočišný průmysl. | adj. drůbež, oh, oh. P. komplex. Vysvětlující slovník Ozhegov. S.I. Ozhegov, N.Yu. Švedova. 1949 1992 . Ozhegovův výkladový slovník
drůbežářství – podstatné jméno, počet synonym: 12 • chov holubů (1) • chov hus (1) • chov zvířat . Slovník synonym
drůbežářství – odvětví chovu zvířat, které chová ptáky pro vejce a maso. Slovník geografie
Chov drůbeže – Podle dostupných údajů byla některá plemena drůbeže známa již 3000 let před naším letopočtem; většina z nich vděčí za svůj původ východu: Indie, Čína a Japonsko. Mezi taková plemena patří malajský, trpasličí a dlouhoocasý japonský a . . Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron
Chov drůbeže * – Podle dostupných údajů byla některá plemena drůbeže známa již 3000 let před naším letopočtem; většina z nich vděčí za svůj původ východu: Indie, Čína a Japonsko. Mezi taková plemena patří malajský, trpasličí a dlouhoocasý japonský a . . Encyklopedický slovník F.A. Brockhaus a I.A. Efron
Chov drůbeže je odvětvím chovu zvířat (viz Dobytek), jehož úkolem je množit se s. X. ptactvo. Hlavní směry P. vejce a maso; vedlejší produkty prachové peří, peří. Nutriční hodnotu mají především slepičí vejce, pro jejichž výrobu . . Velká sovětská encyklopedie
Agroprůmyslový komplex u nás zaujímá zvláštní místo, neboť zahrnuje několik oblastí lidské činnosti najednou: samotné zemědělství v podobě rostlinné výroby, chov zvířat a drůbežnictví; odvětví a služby, které se zabývají poskytováním zemědělských prostředků pro výrobu, jakož i materiálních zdrojů; průmyslová odvětví zabývající se zpracováním zemědělských surovin (sem patří potravinářský a lehký průmysl); prvky infrastruktury, které obsluhují zemědělsko-průmyslový komplex.
Trocha historie
Такая деятельность человека, как птицеводство, зародилась тогда, когда люди начали одомашнивать животных и птиц. Гуси стали первыми из крылатых созданий, кого удалось одомашнить. После процессу одомашнивания подверглись куры, цесарки, утки и индюки.
Ve XNUMX. století, kdy se drůbežářství začalo dostávat na velkou průmyslovou úroveň a postupně nabíralo na obrátkách, začali drůbežáři chovat křepelky, což posloužilo jako první krok k zavádění inovací v drůbežářském průmyslu. Chov drůbeže se v Rusku začíná rychle rozvíjet ve XNUMX. století.
Indie se před třemi tisíci lety před naším letopočtem stala jedním z prvních území, kde vznikl chov kuřat. Poté se dostal do Egypta a starověkého Říma, kde dosáhl velké dokonalosti. Ještě před naším letopočtem začíná v Evropě a Asii chov domácích kachen a hus, v Americe jsou zdomácnělé krůty. Turecko se do Evropy dostalo až v XNUMX. století.
A kde v Rusku?
Pro naši zemi je typické, že ptáci jsou chováni na celém rozsáhlém ruském území. To je jeden z důvodů, proč je chov drůbeže považován za perspektivní oblast rozvoje spolu s chovem zvířat. Přejděme ke specifikům chovu drůbeže v Rusku. Regionů je opravdu mnoho. Naše země má jednu klíčovou výhodu, pokud jde o chov ptáků. Chov drůbeže na území Ruské federace je možný téměř v každém regionu, to vše je způsobeno klimatickými podmínkami, ve kterých existují drůbežářské farmy. Mají možnost vytvořit takové mikroklima, ve kterém mohou ptáci existovat bez ohledu na vnější faktory. Jednou z dalších podmínek pro umístění drůbežáren je přítomnost velkých průmyslových center v blízkosti, aby se snížily náklady na dopravu.
Moderní průmyslová výroba
Stav chovu drůbeže v Rusku je následující: po celé naší zemi působí více než šest set čtyřicet průmyslových organizací; asi čtyři sta dvacet pět továren na vejce; přibližně sto třicet továren specializovaných na chov brojlerů; asi padesát firem zařazuje do své činnosti šlechtitelský chov; Devět farem chová kachny, dvanáct farem chová husy, pět farem chová krůty a tři farmy chovají křepelky. Dohromady tyto podniky ročně vyprodukují padesát pět miliard vajec a téměř dva miliony tun drůbežího masa.
Pokles výroby
Devadesátá léta minulého století byla ve znamení výrazného rozmachu drůbežářského průmyslu, kdy se za jeden rok podařilo získat jen asi pětatřicet miliard vajec a tisíc sedm set tun drůbežího masa. Ale na začátku roku 2000 se počet ptačí populace snížil téměř dvakrát. Průmysl zaznamenal nástup poklesu produkce, výrazně sníženou efektivitu chovu drůbeže. Tyto problémy jsou částečně způsobeny poklesem procenta státního financování drůbežářského průmyslu, nízkou solventností ruského obyvatelstva, vysokými cenami krmiv pro drůbež a opotřebením průmyslového zařízení bez možnosti jeho výměny. Důsledkem krize v drůbežářském průmyslu v Rusku bylo, že výroba technologických zařízení pro tuto oblast prakticky ustala.
Regiony, které by mohly
V roce 2005 se díky regionům Vologda, Kostroma, Belgorod, Ťumeň, Novosibirsk, Udmurt a Altaj podařilo zastavit vleklý sektorový pokles drůbežářského průmyslu. Oblasti, kde se tento průmysl v Rusku nacházel, byly z velké části přesně identifikovány během oživení. Také továrny v oblastech Leningrad, Smolensk a Sakhovsky začínají svou práci téměř od nuly. Dali výrazný nárůst produkce masa a vajec. Oblasti Irkutsk a Smolensk byly mezi prvními, které přešly na extrudovaná krmiva, což pomohlo snížit míru konverze krmiva a zároveň zvýšit produkci vajec ptáků o téměř deset procent.
Krasnojarské území a Kurská oblast vykázaly trend ke zvýšení produkce masa o téměř osm procent. Archangelsk, Pskov, Smolensk, Rjazaň a další regiony prakticky přestaly vyrábět maso a začaly se specializovat na produkci vajec. Oblast Kurgan začíná chovat husy a kachny. Bashkortostan se specializuje na chov krůt – bílých a černých. K dnešnímu dni chovají drůbeží farmy Bashkir pět různých plemen těchto ptáků, která tvoří velký podíl na celkovém objemu průmyslové produkce za rok.
Moskevská oblast se zabývá chovem perliček. Plánuje se také organizování chovu tohoto druhu drůbeže v regionech Orenburg, Baškir a Volgograd. Křepelky se pěstují v moskevské oblasti a na území Stavropol. Rostovská oblast je známá chovem krůt. Pokud mluvíme dále o chovu drůbeže v Rusku, je třeba poznamenat, že v Čeljabinské a Tomské oblasti byly otevřeny násadové stanice. Plány jsou dodávat drůbežářským farmám téměř šedesát milionů kuřat ročně.
Vlastnosti chovu drůbeže v Rusku
Chov drůbeže v naší zemi má své charakteristické rysy, odlišují Rusko od jiných států. Současná situace v ruském drůbežářském průmyslu je charakterizována podporou tří inovativních oblastí: biologické, technologické a organizační. Inovace je velmi módní slovo, ale tak či onak je s tím spojeno vše, co se v této oblasti dělá.
Moderní biologie a její pomoc
Rozvoj chovu drůbeže v Rusku je nerozlučně spjat s rozvojem moderní biologie. Zabývá se problematikou ptačí genetiky a chovu. Jeho účelem je zlepšit základní ekonomické vlastnosti, jako je produktivita, rychlý růst a konverze krmiva. Nedávno byla do Ruska dodána nová plemena ptáků ze zahraničí. Nyní jsme sami začali šlechtit nová plemena, která mohou výrazně obohatit ptačí genofond. Studium biologických procesů přispívá nejen ke šlechtění nových plemen ptáků, ale také k vytváření nových druhů krmiv, které jsou nejvhodnější pro hospodářská zvířata a každý jednotlivý druh.
Moderní technologie jako podpora výroby
Inovativní povaha technologické oblasti je způsobena tím, že se zdokonalují metody a podmínky, ve kterých jsou ptáci chováni. S inovativním vývojem je možné vytvořit systém pro nepřetržitou výrobu drůbežích produktů. Pokroky v technologii jsou poháněny mechanizovanými a automatizovanými vylepšeními ve výrobě. Rozvoj technologií přispívá ke snižování průmyslových nákladů, stejně jako k růstu produktivity práce.
Organizační inovace v managementu
Současný stav chovu drůbeže v Rusku je z velké části způsoben rozvojem organizační složky průmyslu. Nové systémy řízení zaváděné do výroby přispívají ke zlepšení procesů řízení a snižují náklady téměř všech typů. Optimalizace struktury řízení vede ke snížení frekvence zkreslování informací a snížení počtu bariér v její cestě.
V posledních letech došlo v Rusku k výraznému zlepšení pozice moderního chovu drůbeže. Neustálý nárůst dobytka a zvýšená produkce vedou ke každoročnímu posilování průmyslu. Rozvoj inovací v chovu drůbeže činí toto odvětví konkurenceschopným vůči ostatním zemím. Chov drůbeže v moderní době je věda i nejnovější technologie.
Nejaktuálnějšími a ustálenými trendy v tomto odvětví jsou zavádění technologií šetřících zdroje, rozvoj a modernizace co nejhlubšího zpracování vajec a drůbežího masa s cílem zlepšit ukazatele související s kvalitou produktů. Kromě toho existuje tendence vytvářet produkty, které jsou svými vlastnostmi prospěšnější, například obsahují méně tuku a cholesterolu a mají ve svém složení více vitamínů a mikroelementů.
V současné době je chov drůbeže jedním z klíčových odvětví zemědělství. Až donedávna však byla většina drůbežích farem amatérskými a malými podniky vytvořenými pro potřeby jedné nebo dvou rodin. Teprve na počátku až polovině dvacátého století, s rychlým rozvojem industrializace a přesunem většiny segmentů národního hospodářství do průmyslového měřítka, se chov drůbeže stal komerčním. Toto odvětví zemědělství prošlo výraznými změnami. Na pozadí zavádění vědeckotechnické základny byly provedeny rozsáhlé a zásadní změny: byla zavedena nová technologická základna, byla provedena plná automatizace a mechanizace procesu pěstování a sklizně produktů.
Vlastnosti drůbežnictví jako zemědělského odvětví
Pěstování drůbeže má své opodstatnění z ekonomického i spotřebitelského hlediska. Poptávka po něm každým rokem výrazně roste. Se zavedením moderního vývoje se samotný proces stává méně nákladným a cenově výhodnějším. Stimulace malého a středního podnikání v tomto segmentu trhu je prioritou státu. Hlavní charakteristické rysy moderního chovu drůbeže jsou:
- Značná plodnost.
- Předčasná vyspělost jedinců.
- Vysoká ziskovost.
Klasifikace drůbežího masa
Do hlavní skupiny patří zavedené kategorie plemen. Vznikly díky dlouhodobé dočasné selekci a také snadné kultivaci a údržbě. Tyto zahrnují:
- Kuřata
- Husi.
- Kachny. .
- Perlička.
- Křepelka atd.
Každý druh Druh je evolučně zavedená množina jedinců, vyznačující se jedním . Více ptáků obsazuje svůj vlastní segment trhu v závislosti na poptávce a hodnotě konkrétního produktu.
Jedná se o hlavní produkt chovu drůbeže a nejběžnější druh.Druh je evolučně ustálený soubor jedinců, vyznačující se jediným. Více drůbeže. Stejně jako ostatní zástupci poskytují mnoho užitečných produktů:
První dva jsou konvenčně považovány za hlavní, peří a prachové peří jsou sekundární a kostní moučka a další jsou vedlejší. Poměr určitých kvalit a množství získaných produktů přímo závisí na plemeni kuřat.
Hlavní plemena kuřat
- Maso.
- Vejce.
- Maso a vejce.
- Bojování.
- Dekorativní.
- Hlučný.
Masná plemena, která mají nízkou produkci vajec, ale vysokou jatečnou hmotnost, zahrnují: Brahma, Cochinchin, Cornish atd. Vyznačují se rychlým růstem, který dosahuje 3-5 kg, ranou zralostí a vysokým obsahem svaloviny na pozadí nízkého obsahu pojivové tkáně. Pro reprodukci je nakupují masné farmy a dodávají je do masokombinátů a na trhy. Dávají až 70% výtěžnost masa. Zvláště zajímavá jsou brojlerová kuřata, která mají dobré ziskové rozpětí díky některým jedinečným vlastnostem. Do prodejního vzhledu jsou schopni vyrůst za 2 měsíce. Jejich maso je považováno za dietní a má vysoké chuťové vlastnosti.
Leggorn, ruský bílý, poltavský, moskevský bílý aj. Jsou cenné pro rychlost a kvalitu rozmnožování vajec. Za vysokou produktivitu se považuje až 200 vajec ročně. V množírnách však rostou exempláře s až 350–360 vejci ročně. To jsou rekordní čísla, kterých bylo v současné době dosaženo v Rusku a ve světě.
Mezi prvním a druhým typem zaujímají kuřata na maso a vejce plemene (Orpington, Faverolles, Wyandotte, Australorp, Amrox atd.). Používají se farmy se smíšenou výrobou a speciálními klimatickými podmínkami.
Zbývající tři skupiny se v chovu zvířat nepoužívají a nezajímají ho. Jejich využití je pouze sportovní a estetické. Genetici a chovatelé s nimi však spolupracují na vývoji nových šlechtitelských plemen.
Druhým druhem jsou husy Druh je evolučně zavedená sbírka jedinců, která se vyznačuje jediným. Více ptáků podle oblíbenosti jejich chovu. Nejčastěji se chovají pro výrobu masných výrobků. Husí maso má speciální složení živin, vitamínů a aminokyselin, díky kterým je dietní. Vyznačují se nízkými nároky na pěstování, vysokou ranou zralostí a dlouhou životností. Výrobky z husích vajec se v masovém spotřebitelském sektoru příliš nepoužívají. Podniky potravinářského průmyslu jej však poměrně aktivně nakupují. Husy mají vysokou tělesnou hmotnost. Samci dorůstají do 12 kg, samice – do 10 kg. Několik hlavních plemen je reprodukováno v produkčním měřítku.
Husí plemena
- Toulouse.
- Velké šedé.
- Kholmogory.
- Čínština.
Amatérský nebo domácí chov hus zahrnuje chov hus běločelých, které najdeme téměř na každém vesnickém dvorku v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku.
Je jednou z hlavních součástí moderního průmyslu drůbežího masa. Stojí za zmínku, že se jedná o nejranější typ. Za 50–60 dní můžete získat dospělého k prodeji. Kachny mají jednu z nejvyšších ziskových charakteristik. A pokud zachováte kombinovaný pohled Druh je evolučně zavedená množina jedinců, charakterizovaná jediným. Více zemědělství pro diverzifikaci drůbežího průmyslu s chovem ryb, a pokud je k dispozici voda, může být chov kachen super ziskový.
kachní plemena
- Maso.
- Maso a vejce.
- Vejce.
Zástupci první skupiny dorůstají až 7 kg. Mají nízkou produkci vajec a vysokou prekocitu. Do této skupiny patří: mulard, ukrajinský, moskevský bílý atd. Produkce vajec do 150 vajec ročně.
Maso-vaječné plemeno se vyznačuje vysokou tělesnou hmotností a častější produkcí vajec. Jsou schopni produkovat až 200 vajec ročně, přičemž dosahují hmotnosti 4 kg. Patří mezi ně: Khaki-Campbell, zrcadlo, barva Bashkir atd.
Plemeno kachen snášejících vejce mluví samo za sebe. Tito unikátní ptáci jsou schopni snést až 230 vajec ročně. Tělesná hmotnost není vysoká a je asi 2 kg.
Křepelka
Pochoutkový druh Druh je evolučně zavedená sbírka jedinců charakterizovaných jedním . Více. Křepelčí vejce a jejich maso mají jedinečnou dietetický význam. Produktivita je způsobena velmi rychlým zráním a produkcí vajec. Existují dvě skupiny křepelek.
První druh Druh je evolučně ustálená množina jedinců, charakterizovaná jediným. Více je schopno produkovat až 290 vajec ročně. Ziskovost těchto jedinců je vysoká a náklady na údržbu jsou minimální. Masná plemena mají také vysokou produkci vajec, ale mají velkou hmotnost a prekocity. Pouze 1,5 měsíce je potřeba k růstu na obchodovatelného jedince.
Jaké další druhy ptáků se dnes v Rusku chovají?
Tuzemský drůbežářský průmysl je zaměřen na chov dalších druhů drůbeže, o které je mezi obyvatelstvem velký zájem. Maso, vejce a vnitřnosti jsou považovány nejen za dietní, ale do jisté míry i za pochoutky.
Krůty
V poslední době poptávka po této skupině výrazně vzrostla. Samci krůt dorůstají výšky až 1,2 m a mohou přibrat až 22 kg. Maso má výjimečnou nutriční hodnotu. Plemen krůt není tolik, nicméně pro průmyslovou výrobu se používají následující typy Pohled – evolučně ustálený soubor jedinců, vyznačující se jediným. Více: Širokoprsá bílá, severokavkazská bílá, moskevská bílá. Produkce vajec krůt není vysoká, ale nejsou za to ceněni.
Perlička
Perličky se používají méně často než ostatní jedinci. Jsou poměrně malí a nenesou mnoho vajec. Jejich maso připomíná chuť divokých zvířat. Je však tučnější. Často se používá v restauracích a gurmánech. V přítomnosti určitých onemocnění je indikován k požití pacienty po oddělení od tuku. Obsahuje řadu jedinečných a užitečných prvků. Rozmnožují modré a perlové jedince.
Význam drůbežnictví jako odvětví zemědělství
Právě chov drůbeže významně přispívá k uspokojování potřeb obyvatel v potravinářských výrobcích. Zkušenosti ruských i zahraničních ekonomů ukazují, že především produkcí drůbežího masa je možné zajistit obyvatelstvu v krátké době kvalitní a levné masné výrobky. Jedná se o časově nejflexibilnější část zemědělství.
Ve vztahu k ostatním pododvětvím živočišné výroby může odvětví drůbeže poskytnout nejkratší období ziskovosti, což má klíčový ekonomický význam pro naplnění rozpočtu země. V chovu drůbeže lze vysledovat největší finanční přínos na jednotku vynaložených prostředků. Týká se to potravin, životních podmínek atd. Například chov drůbeže vyžaduje 2-3krát méně krmiva než chov prasat a jiných zvířat. Význam drůbežářského průmyslu v národním hospodářství nelze přeceňovat.
Drůbežářský průmysl v Rusku
Růst objemu výroby v tomto segmentu zemědělství v Rusku začal v roce 1998. Zavedením nových technologických a metodických modelů pro pěstování, chov a selekci drůbeže se podařilo výrazně zvýšit objemy produkce a ekonomickou složku. Několik let po transformacích v této oblasti množství masa a vajec stačilo na pokrytí potřeb obyvatel celé země.
Zástupci domácích podniků začali vstupovat na mezinárodní trh. Zvláštnosti ruského drůbežářského průmyslu umožňují k tomu využít vhodné klimatické a přírodní podmínky. Podíl masných výrobků z dovozu je však stále vysoký. Na mezinárodním trhu musíme konkurovat takovým gigantům, jako jsou Brazílie a USA. V Rusku jsou v současné době zaváděna intenzivní vládní opatření na stimulaci malých a středních soukromých podniků a velkých koncernů.
Podle předběžných statistik bude růst hlavního zboží této skupiny do roku 2020 výrazný. Tomu napomáhají celní kvóty, které stanoví zavedení dovozních kvót. Takže na základě toho se plánuje zvýšení produkce masa v roce 2020 na 4 156 milionů tun porážkové hmotnosti. Například v roce 2012 bylo sklizeno 3,4 milionu tun. To je jeden z nejvyšších temp růstu na světě.
Přítomnost velkého množství padělaných dovážených produktů v oblasti produkce vajec a přísnější státní kontrola umožnily rapidně zvýšit počet podniků, které se na tuto oblast specializují. Předběžné údaje o růstu počtu vajec ukazují, že ve srovnání s rokem 2015, kdy bylo v roce 41,6 vyprodukováno 2020 miliardy vajec, se jejich počet zvýší minimálně o 10 %.
Hodnocení oblastí produkujících vejce v Ruské federaci vede federální okruh Volha. Za poslední rok se jim podařilo zvýšit počet z 8 110,2 na 8 227,7 milionů kusů (2,1 %). Další na seznamu je Centrální federální okruh. Vyrobila o 5,6 % více než v předchozím roce: 6 920,5 milionů kusů. Sibiřský federální okruh zaujímá třetí pozici. Vyrobila 5 407 milionů kusů, což je o 4,2 % více než loni. Všechna tato čísla ukazují, že chov drůbeže je skvělý byznys, který se rychle vyplácí a vyžaduje minimální investice.
