Domácí salátová omáčka na kotník Bens

Omáčka strýčka Bena do naší země dorazily na úsvitu perestrojky, kdy byly „zámořské“ produkty kuriozitou a stály slušné peníze. Tradiční salát Ankle Bens má pastovitou konzistenci a skládá se z rajčat, cibule a mrkve. Když to sovětské ženy v domácnosti poprvé vyzkoušely, snažily se všemi možnými způsoby reprodukovat pochoutku ve své kuchyni. Později se ke klasickým produktům začala přidávat u nás pěstovaná zelenina. Dnes existuje mnoho variant tohoto občerstvení. QuLady v článku odhalí tajemství, jak vařit strýčka Bense doma.

To hlavní v článku

Tajemství domácí výroby svačinek Ankle Bens

Svačina Ankle Bens se vyznačuje jemnou chutí a dodatečné vložení různé zeleniny do klasického složení umožňuje dosáhnout různých chuťových odstínů. Chcete-li připravit svačinu od „Uncle Bens“, musíte znát několik tajemství:

1. Na základovou omáčku se připravují dobře vyzrálá sytě červená rajčata.
2. Omáčka bude vypadat chutněji, když všechny ingredience nakrájíte na stejné kousky.
3. Z rajčat nezapomeňte odstranit slupky, pak bude chuť hotového salátu jemnější.
4. Salát se připravuje výhradně z čerstvé, mladé zeleniny.
5. Chcete-li získat obrobek podobný originálu, je důležité zachovat proporce koření uvedené v receptu.

Hotový salát může být nezávislým pokrmem, který se používá jako omáčka k masu nebo jako doplněk k přílohám. Také Ankle Bens se sklízí nadobro a chuť letní a jarní zeleniny se chutná po celou zimu.

Delicious Ankle Bens s cuketou a rajčaty na zimu: recept, po kterém si budete olizovat prsty

Lahodná příprava na zimu s názvem Ankle Bens se připravuje z následujících produktů:

1. Umyjte zeleninu. Oloupejte cibuli, mrkev, odstraňte semínka z papriky.
2. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky. Velikost a tvar zeleniny je individuální záležitostí. Pokud dáváte přednost krájení na proužky na salát, použijte to.
3. Pro nalévání zeleniny smíchejte rajčatovou pastu s cukrem, rostlinným olejem, solí. Nalijte vše vodou, pošlete do ohně, míchejte, rozpusťte všechny sypké přísady.
4. Když se rajčatová tekutina začne vařit, pošlete do ní cuketu. Přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut vařit.
5. Do pánve se pošlou: cibule, paprika, mrkev. Omáčku vařte dalších 15 minut.
6. Rajčata přidáme jako poslední a vaříme posledních 15 minut.
7. Ke konci vaření nalijte do salátu ocet a přidejte kari.
8. Vařte 1-2 min. Rozdělte do sterilních sklenic a uzavřete.
9. Otočte stočené sklenice se salátem Ankle Bens a zabalte.
10. Až úplně vychladnou, můžete vyndat do chladu.

Jak vařit Uncle Bens na zimu doma: recept na výrobu salátu na zimu s fotografiemi krok za krokem

Domácí recept na Ankle Bens na zimu je poměrně jednoduchý a nevyžaduje enormní náklady na výrobky. Zatímco jeho protějšek z obchodu není levný, jeho chuť je podobná domácímu salátu. Pro začátek připravte produkty:
Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev. Z rajčat je vhodné odstranit slupku. Nakrájejte cibuli v mixéru na jemné částice.

Vložte do pánve spolu s nastrouhanou mrkví.

Rajčata nakrájejte a rozdrťte.

Pošlete je do připravené zeleniny. Přidat sůl.

Všechny ingredience důkladně promícháme a necháme přes noc v lednici. Druhý den dáme vařit vodu s bobkovým listem a hráškem z nového koření.

Nalijte zeleninu tekutinou a dejte na sporák.

Vařte na mírném ohni 45-60 minut. Po uplynutí času bude omáčka hotová.

Dejte to na banky a korek.

Po vychladnutí ukryjte polotovary na tmavém místě.

Sklizeň Ankle Bens s lilkem doma: recept na zimu

Salát Ankle Bens je možné zpestřit nahrazením standardní cukety lilkem. Zkuste si tímto způsobem uvařit neobvyklou přípravu na zimu.

1. Lilek zbavte slupky, nakrájejte na malé kostičky. Posypeme trochou soli a necháme, aby z nich vyšla hořkost.
2. Mrkev rozemelte na struhadle, cibuli nakrájejte na proužky.
3. Papriku nakrájejte na kostičky nebo malé kousky.
4. Rajčata zbavíme slupky, umeleme je na mlýnku na maso.
5. Vložte lilek, mrkev, cibuli a sladkou papriku do nádoby. Vše naplňte rajčatovou pastou.
6. Omáčku vařte 40-45 minut.
7. Rozdělte do sklenic a stočte.

Jak připravit Uncle Bens na zimu z cukety a lilku: originální recept na salát s pokyny krok za krokem

Aby salát dodal zvláštní pikantnost, můžete Uncle Bens připravit ze směsi cukety a lilku. Chcete-li začít, připravte:

1. Lilky, nebo jak se jim také říká modré, nakrájíme na kostičky a dáme na 20–30 minut do studené osolené vody.
2. Oloupejte mrkev a cibuli. Nakrájejte je na malé proužky.
3. Zeleninu dejte do kotlíku nebo do hrnce se silným dnem, zalijte rostlinným olejem a smažte, dokud cibule nezprůhlední.
4. Cuketu a sladkou papriku nakrájíme na kostičky a pošleme spolu s lilkem na cibuli s mrkví.
5. Vařte na mírném ohni 15 minut.
6. Z rajčat předem odstraňte slupku. Nakrájejte je na plátky nebo kostky, připojte k zeleninovému přípravku.
7. Vše ještě čtvrt hodiny dusíme. Nalijte 9% ocet, sůl, přidejte krystalový cukr.
8. Když salát vaří, rozdělte ho do sklenic a korku.
9. Zabalte sklenice do tepla, nechte jeden den, dokud úplně nevychladnou.

Pikantní Uncle Bens z cukety s česnekem na zimu doma – recept s fotonávodem krok za krokem

Níže uvedený recept na pikantní twist Ankle Bens je ideální pro milovníky pečení občerstvení. Složení omáčky zahrnuje chilli papričku, která obohacuje chuť zeleniny s mírnou pikantností. Vaření:
Cuketu omyjeme, nakrájíme. Posypeme solí a cukrem, promícháme. Nechte vypustit šťávu z pupalky po dobu 40–60 minut. Nalijte je rostlinným olejem a vařte na mírném ohni. Umyjte rajčata, nakrájejte na kroužky a pošlete na cuketu. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Když se cuketa s rajčaty rozvaří, přidáme cibuli. Vařte 15 min.

Červené chilli papričky nakrájíme na kostičky. Upozorňujeme, že přidáním semínek feferonky se pikantnost pokrmu výrazně zvýší. Česnek nasekáme nadrobno. Pošlete kořeněná jídla do zeleniny.

Vařte 5 min. Rozdělte do sklenic a srolujte.

Hotový salát namočte na 12 hodin pod teplou přikrývku.

Recept na omáčku Uncle Bens, jako originál – jak připravit předkrm?

Omáčka Ankle Bens připravená podle tohoto receptu je velmi podobná původnímu produktu. Hodí se k masitým pokrmům, těstovinám, hranolkům. A tak připravujeme produkty:

1. Pečte papriky v troubě, dokud nebudou vařené. Odstraňte svrchní kůži, ocas a semena.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte a smažte na pánvi. Když je zelenina smažená až do vaření, nalijte ji do hluboké misky.
3. Umyjte rajčata, udělejte řez na „zadku“ zeleniny na kříži. Rajčata zalijte vroucí vodou.
4. Rajčata namočte na 1-3 minuty do horké vody. Vypusťte kapalinu.
5. Seberte okraje slupky na řezu a odstraňte slupku z rajčat.
6. K osmažené cibulce a mrkvi přidejte loupaná rajčata a sladkou papriku.
7. Pomocí mixéru rozmixujte všechnu zeleninu na homogenní hmotu.
8. Vše pošleme na sporák a necháme vařit. Podle chuti osolíme a opepříme.
9. Odstraňte pěnu, hmotu svařte na požadovanou hustotu. Omáčka je pastovitá, podobná kečupu z obchodu.
10. Na přání lze Uncle Bens vyrobit s kousky. Za tímto účelem se vše provádí stejně jako výše uvedené kroky, pouze pepř není přerušen mixérem, ale nakrájen na malé kousky.
11. Pro pikantnost můžete do omáčky přidat feferonku nebo česnek. Hotové jídlo uchovávejte v chladničce po dobu až 10 dnů.

Jak vařit Uncle Bens z cukety bez pepře: recept na zimu

Léto je horkým obdobím pro roztočení. Mnoho hospodyňek připravuje lahodné kotníkové Bens na zimu podle takového jednoduchého receptu:

1. Oloupejte mrkev a cibuli. Druhou nakrájejte na nudličky a mrkev nastrouhejte.
2. Cuketu omyjeme, nakrájíme náhodně.
3. Nakrájenou zeleninu vložte do mísy na vaření.
4. Nalijte do něj rostlinný olej. Vařte po varu 25-30 minut.
5. Rajčata odřízněte zespodu, zalijte vroucí vodou po dobu 2-3 minut.
6. Odstraňte z nich kůži. Nakrájejte na plátky nebo kostky.
7. Když se zelenina předepsanou dobu vaří, přidáme rajčata a dusíme dalších 10-15 minut.
8. Hotové Ankle Bens rozdělte do připravených sterilizovaných sklenic, stočte.
9. Po ochlazení by měl být obrobek uložen na tmavém a chladném místě.

Jak vařit Uncle Bens s rajčaty v pomalém hrnci: recept na pikantní svačinu

Multicooker pomůže usnadnit celý proces vaření. Jedná se o zázračný hrnec, který dokáže připravit jakýkoli pokrm s minimálním zásahem člověka.

1. Do misky z multivarku vložte rajčatovou pastu, rostlinný olej, cukr. Vše osolíme, zalijeme teplou vodou a promícháme.
2. Zapněte režim „smažení“ nebo „dušení“ a přiveďte obsah misky multivarku k varu.
3. Nakrájejte cibuli a mrkev na proužky.
4. Veškerou zeleninu vložte do misky s rajčatovou tekutinou, vařte 15 minut v režimu „dušení“.
5. Cuketu nakrájíme na kostičky. Pokud zelenina „není mladá“, nejprve ji oloupejte a odstraňte semínka.
6. Pošlete cuketové kostky na cibuli s mrkví, dusíme ve stejném režimu dalších 15 minut.
7. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.
8. Nalijte je do misky multicookeru a znovu povařte čtvrt hodiny.
9. Zalijte octem a kořením, nechte 1 minutu kloktat a uložte do sklenic.

Video recepty na vaření Ankle Bens různými způsoby

Dnes připravujeme ten nejchutnější cuketový salát Ankle Bens. S tímto legendárním předkrmem začaly hostesky v 90. letech, kdy se v televizi hrála reklama na zámořskou omáčku strýčka Bena, cena to „kousala“, ale já jsem to moc chtěla vyzkoušet. Pokusem a omylem se objevila domácí variace tak lahodného salátu.

Tento přípravek miluji pro jeho jemnou chuť, ale odstíny chutí si každý může regulovat sám – salát připravit sladký, sladkokyselý nebo pikantní.

Kotník Bens je vhodný pro naprosto jakékoli pokrmy – těstoviny, cereálie, maso nebo ryby. Určitě si zkuste takový voňavý salát připravit, nebudete litovat!

Kotníkové Bens z cukety s rajčaty na zimu – nejchutnější recept

Velmi chutný salát, který se snadno a jednoduše připravuje a miluje ho celá rodina! Takový salát je skvělým doplňkem k jakýmkoli přílohám, stejně jako k masovým a rybím pokrmům. Klidně si uvařte, co se bude určitě líbit!

Nutné složky:

• Cuketa – 1300 gr. (v čisté formě)
• Bulharský pepř – 400 gr.
• Cibule – 400 gr.
• Rajčata – 400 gr.
• Cukr – 100 gr.
• Sůl – 1 polévková lžíce. l se skluzavkou
• Voda – 500 ml
• Rajčatová pasta – 200 gr.
• Ocet 9% – 40 ml
• rostlinný olej – 100 ml
• Pálivá paprika volitelná

Stupně vaření:

1. Připravte si veškerou potřebnou zeleninu: omyjte, oloupejte a semena.

2. Z cukety odkrojíme slupku a vnitřky očistíme od semínek. Nakrájejte na malé kostičky.

3. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky.

4. Paprika, pokud je to možné, zvolte červenou, ale poslouží i zelená. Papriku nakrájejte na 4 části a poté na proužky.

5. Rajčatům odřízněte stopku a také čtvrtinu nakrájejte na kroužky.

6. Když jsou všechny produkty připravené, nalijeme 0,5 l do pánve, ve které budeme salát vařit. vodu, přidejte rajčatovou pastu (vezměte vysoce kvalitní těstoviny, bez škrobu), cukr, sůl, nalijte rostlinný olej, vše dobře promíchejte a pošlete do sporáku, dokud se nevaří.

7. Jakmile se rajčata rozvaří, položte cuketu a vařte 10 minut. Poté přidejte papriku a vařte dalších 10 minut spolu s cuketou. Kdo má rád pikantní, může v této fázi dát malý kousek feferonky.

8. Dále pošleme nakrájenou cibuli na zeleninu – vaříme 10 minut.

9. Poté pošleme rajčata, promícháme a salát vaříme dalších 15 minut.

10. Zalijte octem 9%, promíchejte, jakmile salát uvaří, vložte jej do sterilizovaných sklenic, hermeticky uzavřete kovové víčko, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.

Lecho Ankle-Bens na zimu z cukety s rajčaty, paprikou, mrkví, cibulí a česnekem

Pokud máte rádi zeleninové saláty, uvařte si Ankle-bens. Jedná se o velmi jednoduchou přípravu, ale tak lahodnou. Připravuji mnoho sklenic tohoto salátu. Jíme s těstovinami, bramborami, cereáliemi – velmi chutné!

Složení:

• Rajčata – 3 kg
• Cuketa – 3 kg
• Mrkev – 1,5 kg
• Sladká paprika – 1,2 kg
• Cibule – 0,5 kg
• Rostlinný olej – 1 velká sklenice (250-300 ml).
• Kuličky pepře – 10 ks
• Hřebíček – 6-7 pupenů
• Cukr – 1,5 šálky
• Sůl – 3 lžíce. l.
• Česnek – 5-6 hřebíček
• Ocet 9% – 3 lžičky

Postup vaření:

1. Rajčata nasekáme v kuchyňském robotu a nasypeme do nádoby, ve které budeme salát připravovat.

2. Cuketu nakrájejte na kostičky, předem vyčistěte semínka a kůru.

3. Mrkev nastrouháme nebo nasekáme kombajnem.

4. Sladkou papriku oloupeme ze stonku a semínek a nakrájíme na malé kousky libovolné velikosti.

5. Cibuli nakrájejte nadrobno na půlkolečka nebo čtvrtkroužky.

6. Veškerou zeleninu dáme do pánve, přidáme k ní 10 kuliček černého pepře a 6 poupat hřebíčku (pokud chcete).

7. Nalijte sůl a cukr, nalijte rostlinný olej.

8. Dejte na oheň a vařte 30 minut za občasného míchání.

9. Po 30 minutách přidáme česnek prošlý lisem, zalijeme 3 lžičkami octa (více není potřeba, protože používáme rajčata a mají dost kyseliny). Promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.

10. Salát rozložíme do sklenic, stočíme kovová víčka. otočte dnem vzhůru a zabalte. Necháme zcela vychladnout, po vychladnutí obrobek odvezeme na sklad.

Takový salát je dokonale skladován nejen v suterénu, ale také při pokojové teplotě.

Salát Kotník Bens s rajčatovou pastou a kari

Squashovo-rajčatová omáčka s názvem Ankle-Bens byla hitem 90. let. Pravděpodobně si ho v té době každá rodina připravovala na zimu, protože zelenina je v létě velmi cenově dostupná a zámořský protějšek na polici obchodu byl drahý. Takže hostesky začaly připravovat cizí produkt po svém, jsem si jistý, že to není horší!

Požadováno:

• Cuketa – 1200 g
• Rajčata – 500 g
• Sladká paprika – 500 g
• Cibule – 450 g
• Mrkev – 450 g
• Rajčatový protlak (kvalitní) – 150 ml
• Rostlinný olej – 150 ml
• Sůl – 2 polévkové lžíce. l (bez skluzavky)
• Kari – 1 lžička
• Cukr – 100 g
• Ocet 9% – 40 ml
• Teplá voda – 350 ml

Postup vaření:

1. Ihned přistoupíme k přípravě a krájení zeleniny. Cuketu oloupejte od tvrdé slupky a semínek. Nakrájejte na malé kostičky.

2. Oloupanou mrkev nastrouháme na běžném hrubém struhadle.

3. Uvolněte papriku ze stonku a semínek. Nakrájejte na 4 části a poté nakrájejte na malé proužky.

4. Oloupanou cibuli opláchněte ve vodě a nakrájejte na čtvrtky.

5. Rajčata nakrájejte na malé kostičky, jako cuketu.

6. Dále si připravte rajčatovou náplň. Do hluboké pánve se silným dnem přidejte vodu, cukr, kamennou sůl, rostlinný olej a rajčatový protlak. Těstoviny jsou prověřené časem, bez různých přísad a škrobu. Vše dobře promíchejte. Pošlete hrnec na oheň a přiveďte obsah k varu.

7. Cuketu posíláme do vroucí rajčatové hmoty, promícháme a vaříme pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut.

8. Poté do pánve pošleme cibuli, mrkev, papriku a rajčata, vše jemně promícháme a vaříme na mírném ohni 25-30 minut.

9. Nakonec pošleme kari koření a ocet, promícháme a vaříme dalších 5 minut.

10. Horký salát nalijte do předem připravených sklenic až po samý vrch.

11. Přikryjeme vyvařenými víčky a srolujeme speciálním šicím klíčem. Sklenice postavíme dnem vzhůru a zabalíme je ručníkem nebo dekou. Nechte jeden den zcela vychladnout a poté jej odneste na trvalé místo.

Takový přířez lze skladovat v bytě, jen nedovolte přímé sluneční světlo.

Sladký salát “Ankle-Bens” z cukety s rajčaty a paprikou na zimu

Všestranný předkrm, který se snadno vyrábí a v zimě se prodává jako horké pečivo. Vařím hodně najednou, minimálně 5 porcí. takový salát s chutí jedí i děti, chuťově je příjemně sladký a velmi voňavý, opravdové léto ve sklenici!

Složení:

• Cuketa – 2,5 kg
• Cibule – 0,5 kg
• Rajčata – 0,5 kg
• Bulharský pepř – 800 gr.
• Voda – 500 ml
• Rostlinný olej – 1/2 polévkové lžíce.
• Cukr – 8 lžic. lži.
• Solný kámen – 2 polévkové lžíce. lóže se skluzavkou
• Rajčatová pasta – 150 gr.
• Bobkový list – 2 ks.
• Kuličky pepře – 8-10 ks.
• Ocet 70% – 1,5 polévkové lžíce. lži.

Z tohoto množství surovin se získá 5 sklenic o objemu 0,5 litru.

Postup vaření:

1. Připravte zeleninu: oloupejte, omyjte. Cuketu, rajčata a papriku nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájenou na tenké čtvrtkroužky.

2. Ve velkém hrnci rozřeďte rajčatový protlak vodou. přidejte sůl, cukr a rostlinný olej.

3. Vložte cuketu do rajčatové omáčky a pošlete ji do sporáku, vařte 10 minut. Poté k cuketě přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme 10 minut.

4. Zatímco se zelenina vaří, sterilizujte sklenice a víčka. jakýmkoli způsobem, který je pro vás pohodlný.

5. Poté k zelenině v kastrůlku přidejte nakrájená rajčata, nezapomeňte přihodit zrnka černého pepře a bobkový list. Vařte 10 minut.

6. Nyní do pánve pošleme papriku a vaříme dalších 15-20 minut.

7. Na úplný závěr vlijte kyselinu octovou, nechte 1 minutu vařit. Horký salát rozložte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete. Přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Poté odeberte k dlouhodobému skladování.

Vařte s potěšením!

Kotníkové Bens z cukety s rýží na zimu

Salát s cuketou a rýží na zimu je jen záchranou, zvláště když není čas vařit – vařené brambory, otevřený salát a chutná večeře je zajištěna během několika minut, velmi chutná a uspokojující!

Je nutné:

• Cuketa – 3 kg
• Rajčata – 3 kg
• Mrkev – 1 kg
• Cibule – 1 kg
• Pepř – 3 ks.
• Volitelný česnek
• Rýže – 0.5 kg
• Rostlinný olej – 0.5 polévková lžíce.
• Cukr – 4 lžíce. l
• Sůl podle chuti
• Koření dle přání

Krok za krokem proces vaření:

1. Rýži vařte do poloviny. Pro tuto přípravu si vezmu dušenou rýži.

2. Připravte zeleninu. Cuketu, sladkou papriku a cibuli nakrájíme na kostičky.

3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Rajčata rolujte v mlýnku na maso nebo nasekejte v mixéru. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce se silným dnem. Přidejte cukr, kamennou sůl, rostlinný olej – vše dobře promíchejte. Dejte na sporák a přiveďte k varu.

5. Do vroucí rajčatové šťávy přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, papriku a cibuli a nastrouhanou mrkev. Zeleninu vařte na středním plameni po uvaření 15–20 minut.

6. Poté přidáme rýži, kterou jsme uvařili do poloviny, promícháme a dále vaříme dalších 40 minut.

7. Salát nalijte do sterilních sklenic, hermeticky uzavřete víčky. Sklenice otočíme dnem vzhůru, zabalíme. Když salát úplně vychladne – vezměte ho na trvalé místo skladování.

Pikantní cuketový salát na zimu Ankle Bens s česnekem a feferonkou

Pokud máte rádi pikantní, můžete si uvařit pikantní squash Ankle Bens přidáním více feferonek a česneku do předkrmu.

Složení:

• Cuketa – 1 kg
• Rajčata – 1 kg
• Bulharský pepř – 5 ks.
• Cibule – 3 ks (velká)
• Pálivá paprika 1-2 ks. (chuť)
• Česnek – 1 hlava
• Rajčatová pasta nebo omáčka Krasnodar – 150 gr.
• Bazalka – 1 svazek (volitelné)
• Cukr a sůl podle chuti
• Rostlinný olej – 100 ml

Postup vaření:

1. Cuketu nakrájíme na kostičky, po odříznutí tvrdé kůry a odstranění semínek.

2. Rajčata nakrájíme na kostičky.

3. Cibuli a papriku nakrájíme na kostičky.

4. Česnek a feferonku také nakrájíme na malé kostičky.

5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte, dokud cibule není průhledná.

6. Do pánve na cibuli posíláme papriku a cuketu. smažte 15 minut.

7. Nyní posíláme česnek a feferonky do pánve, smažíme dalších 7 minut.

8. Přidejte rajčata, opékejte, dokud hmota nezhoustne.

9. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, sůl a cukr podle chuti. Vložte rajčatový protlak, promíchejte a vařte dalších 20 minut.

9. Horký předkrm nalijte do vysterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, srolujte pomocí sešívačky a zabalte.