Pokud jsou běžná rajčata již připravena, je čas zásobit se několika plechovkami nakládaných cherry rajčat. A pro krásu můžete smíchat několik odrůd – například červenou a žlutou. Než cherry rajčata zalijete vroucí vodou, udělejte do nich párátkem u stopky malé vpichy – rajčata pak neprasknou!
1. Nakládaná cherry rajčátka s octem
Nejjednodušší a klasický recept na marinádu na cherry rajčata.
Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 4 stroužky česneku, 2 deštníky kopru, 2 bobkové listy, 500 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 1 lžička ocet.
Příprava: Cherry rajčata roztřiďte a dejte do sklenic s česnekem, koprem a petrželkou. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Poté tuto vodu slijte a přiveďte k varu s cukrem a solí. Přidejte ocet, naplňte třešeň výslednou marinádou a srolujte na zimu.
2. Nakládaná cherry rajčata bez sterilizace
Srolování zeleniny nebo ovoce na zimu bez sterilizace je neuvěřitelně jednoduché. A vše je dobře udržované!
Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 1 lžička. směs kuliček pepře, 1 polévková lžíce. sůl, cukr a ocet, 500 ml vody.
Příprava: Cherry rajčata dejte do sklenic vymytých jedlou sodou. Zalijeme vroucí vodou a necháme přikryté vychladnout. Tuto vodu slijte a znovu vařte se solí, cukrem a pepřem. Zalijte octem, rajčata zalijte marinádou a srolujte poklici.
3. Nakládaná cherry rajčata bez octa na zimu
Místo octa v marinádě můžete použít kyselinu citronovou – plní stejné úkoly.
Budete potřebovat: 1 kg cherry rajčat, 800 ml vody, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, koření, 0,5 lžičky kyselina citronová.
Příprava: Cherry rajčata vložíme do připravených sklenic, přidáme koření podle chuti a zalijeme vařící vodou po dobu 15 minut. Tuto vodu slijte a vařte se solí a cukrem. Vařte 2 minuty, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte, nalijte zpět do sklenic a srolujte.
20 receptů na lahodná nakládaná rajčata
4. Nakládaná cherry rajčata s cibulí na zimu
Cibule se hodí jak k běžné cibuli, tak k fialové.
Budete potřebovat: 2 kg cherry rajčat, 120 g cibule, 2 snítky petrželky, 1 lžička. černý pepř, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1,5 litru vody, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, petrželku omyjeme s česnekem a vše dáme do sklenic s pepřem a bobkovým listem. Navrch dáme omytá cherry rajčata, zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte cukr, sůl a ocet, přiveďte k varu, znovu nalijte na rajčata a srolujte.
5. Marinovaná cherry rajčata s rostlinným olejem na zimu
Díky malému množství oleje se obrobek ještě lépe skladuje i při pokojové teplotě.
Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 1 lžička. směs kuliček pepře, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření, 2 polévkové lžíce. ocet, 500 ml vody.
Příprava: Do připravených sklenic dejte cherry rajčata, kuličky pepře a koření podle chuti. Vše zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut. Poté tuto vodu slijte a znovu svařte s cukrem, solí a octem. Marinádu povařte 2 minuty, nalijte ji na rajčata a navrch přidejte lžíci rozpáleného oleje.
6. Sladká nakládaná cherry rajčata na zimu
Pokud máte rádi sladká rajčata, pak jsou pro takovou přípravu tou nejlepší volbou cherry rajčata.
Budete potřebovat: 4 kg cherry rajčat, 5-6 stroužků česneku, koprové deštníky, rybíz a třešňové listy, nové koření a černý pepř, 1,5 hrnku cukru, 4 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. octová esence.
Příprava: Cherry rajčata se všemi přísadami dejte do sklenic. Zalijeme je vroucí vodou a necháme pod pokličkou vychladnout. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Přidejte cukr, sůl a ocet, vařte do rozpuštění a marinádou zalijte cherry rajčata. Na zimu je srolujte.
Rajčata s kyselinou citronovou na zimu: 15 skvělých receptů
7. Nakládaná cherry rajčátka s cherry listy
Pokud chcete, přidejte ještě pár lístků rybízu pro jasnější chuť.
Budete potřebovat: 2 kg cherry rajčat, 2 cherry listy, 2 deštníky kopru, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 lžička. hrášek z nového koření, 1,5 litru vody, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Vložte listy, kopr, česnek, kuličky pepře a cherry rajčata do čistých sklenic. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Do sklenic nasypeme cukr a sůl, zalijeme octem, zalijeme vroucí vodou a přířezy srolujeme víčky.
8. Nakládaná cherry rajčátka s paprikou
Doporučujeme vzít žluté nebo zelené papriky – jiné barvy než rajčata.
Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 800 g cibule, 1-2 papriky, 1 svazek bylinek, 1 polévková lžíce. koriandr, směs paprik a nového koření, 4 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, 50 ml octa.
Příprava: Namátkou nakrájejte cibuli a papriku, cherry rajčata propíchněte párátkem a vše se všemi přísadami a kořením vložte do sklenic. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 10 minut. Tuto vodu slijte, znovu vařte a nalévejte dalších 10 minut. Znovu sceďte, provařte se solí, cukrem a octem, rajčata zalijte marinádou a srolujte poklici.
9. Marinovaná cherry rajčata s bazalkou a tymiánem na zimu
Neuvěřitelně voňavý předkrm s lehkými italskými tóny.
Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 4 snítky bazalky, 2 snítky tymiánu, 4 stroužky česneku, 8 hrášek z nového koření, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Do sklenic dejte omytá cherry rajčata, bazalku, tymián, česnek a kuličky pepře. Zalijte vroucí vodou a nechte přikryté 15 minut. Poté vodu slijte, znovu ji svařte se solí a cukrem, zalijte octem, tuto marinádu nalijte do sklenic s rajčaty a srolujte.
Marinované houby na zimu: 15 skvělých receptů
10. Nakládaná cherry rajčata s bylinkami na zimu
Pro chuť přidejte snítku rozmarýnu nebo tymiánu.
Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 1 svazek kopru a petrželky, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 lžíce cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 500 ml vody, 4 hrášky nového koření.
Příprava: Cherry rajčata a zeleninu navrstvěte do čistých sklenic. Přidáme kuličky pepře, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut stát. Poté vodu slijeme a svaříme se solí a cukrem. Přidejte ocet, znovu zalijte cherry rajčátky a srolujte na zimu.
11. Nakládaná cherry rajčata v rajčeti na zimu
Na tento recept budete kromě elastických cherry rajčat potřebovat i obyčejná měkká rajčata.
Budete potřebovat: 2,5 kg cherry rajčat, 2 kg měkkých rajčat, 3 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukru, 3 bobkové listy, 1 hlava česneku, 6 hrášek nového koření, 3 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Obyčejná rajčata oloupejte od slupky, nakrájejte je mixérem a protřete přes síto. Do rajčatového protlaku přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Cherry rajčata opláchneme, propíchneme párátkem a dáme do připravených sklenic.
Přidejte tam česnek, pepř a bobkový list. Rajčata zalijte vroucí vodou, nechte 3 minuty odstát a tuto vodu vylijte. Poté je naplňte rajčatovým protlakem, na každou sklenici nalijte lžíci octa a vše sterilujte v hrnci s vroucí vodou dalších 20 minut.
12. Pikantní nakládaná cherry rajčata na zimu
Tento recept určitě osloví všechny milovníky pikantních pochutin. Upravte množství pepře podle své chuti!
Budete potřebovat: 2 kg cherry rajčat, 12 stroužků česneku, 3 chilli papričky, 3 polévkové lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. jablečný ocet, 1 svazek bylinek.
Příprava: Do sklenic vrstvěte zeleninu, česnek, nakrájené chilli a cherry rajčata. Do každé sklenice nasypte lžíci soli a nalijte lžíci octa. Vše zalijte vroucí vodou a sterilujte obrobek v kastrolu asi 15 minut a poté jej srolujte.
Marinované mléčné houby na zimu: 12 jednoduchých receptů
13. Nakládaná cherry rajčata s hořčicí na zimu
Pro bohatší chuť použijeme jak semínka, tak hořčičný prášek.
Budete potřebovat: 1 kg cherry rajčat, 2 lžičky. hořčičná semínka, 2 polévkové lžíce. hrášek z nového koření, 2 bobkové listy, 1 litr vody, 100 ml jablečného octa, 1 lžička. hořčičný prášek, 3 lžičky. sůl, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Cherry rajčata, kuličky pepře a bobkový list dejte do sklenic. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut odstát. Poté slijte vodu do hrnce, přidejte do ní hořčičná semínka a prášek, sůl, cukr a ocet a znovu přiveďte k varu. Tuto marinádu minutu povařte, naplňte ji rajčaty a na zimu srolujte zavařovací sklenice.
14. Nakládaná cherry rajčátka se sušenými bylinkami
Další možnost pro velmi voňavá cherry rajčata pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl!
Budete potřebovat: 600 g cherry rajčat, 4 stroužky česneku, 4 pupeny stroužku, 2 bobkové listy, 1 lžička. suchá bazalka, rozmarýn, oregano a tymián, 500 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 1,5 lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Cherry rajčata rozložte do připravených sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Všechno koření a bylinky dejte do sklenic a do vroucí vody přidejte sůl, cukr a ocet. Vařte do rozpuštění, nalijte cherry rajčata a obrobek srolujte.
15. Nakládaná cherry rajčata s řepou na zimu
Zvláštností tohoto receptu je, že marináda získá krásný růžový odstín.
Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 1 jablko, 1 fialová cibule, 1 červená řepa, 1 litr vody, 25 g soli, 150 g cukru, 50 ml octa.
Příprava: Jablko nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kolečka a červenou řepu na plátky. Vše dejte na dno zavařovací sklenice a poté položte vrstvu cherry rajčat. Vrstvy střídejte až na konec ingrediencí, nalijte obrobek vroucí vodou a nechte 1 hodinu pod víkem. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr, sůl a ocet, znovu přiveďte k varu a nalijte na cherry rajčata. Srolujte obrobek s víky.
Co dělat s cherry rajčaty s velkou úrodou?
Máte velkou úrodu těchto malých červených plodů? Co budeš dělat se všemi těmi cherry rajčaty?!
Všichni mají radost, když na začátku sezóny dozraje první malá cherry rajčátka. Během následujících týdnů dozrává a trhá denně až tucet čerstvých plodů, které se používají na saláty. Když ale přijde období sklizně, začíná drtivý nápor cherry rajčat. A než se nadějeme, neexistuje žádný možný způsob, jak zkonzumovat stovky plodů.
Úroda rajčat se může rychle vymknout kontrole! V polovině léta může jediná rostlina produkovat stovky cherry rajčat každý týden. Proto jsme našli několik dalších způsobů, jak zpracovat a využít velké množství ovoce, než se zkazí.
Zde je 7 nejlepších způsobů, jak se vypořádat s nadbytkem cherry rajčat:
1. Rajčatová šťáva
Nejlepší způsob, jak zpracovat velkou dávku cherry rajčat, je vyrobit si domácí rajčatovou šťávu! Šťáva je skvělá k pití nebo ke všem druhům jídel. Ještě lepší je, že ho můžete skladovat celou zimu.
Chcete-li udělat šťávu, jednoduše omyjte rajčata a vložte je do velkého hrnce. Vařte je až do úplného zahřátí. Není třeba přidávat další tekutinu, protože cherry rajčata se začnou rozpadat a produkovat vlastní tekutinu.
Cherry rajčata jsou plná sladké šťávy, díky čemuž jsou ideální pro přípravu chutného a zdravého nápoje.
Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut. Procedíme přes sítko na rajčata a vrátíme tekutinu do hrnce. Přiveďte k varu a vařte dalších 5-10 minut. Nechte chladit a zmrazit nebo zpracovat na konzervování. Existuje mnoho receptů na výrobu rajčatové šťávy.
2. Celé zmrazení
- Jedním z nejlepších a nejjednodušších způsobů, jak uchovat cherry rajčata, je jednoduše je zmrazit celá.
Opakovaně jsme si všichni všimli, že jakmile skončí rajčatová sezóna, začne se nám po nich v blízké budoucnosti stýskat. Zvláště pokud jde o přípravu salátů z čerstvé zeleniny. Ale zmrazení je rychlé a snadné a budou vždy připraveny. Stačí omýt, odstranit stonek s listy a ponořit do mrazáku. Jakmile jsou zmrazené, vložte je do sáčků a snažte se vytlačit co nejvíce vzduchu.
Celá cherry rajčata se snadno zmrazují a jejich použití je tak pohodlné. Je skvělé je mít v zimních měsících kdykoliv po ruce.
Až je budete připraveni použít, stačí je vytáhnout z mrazáku. Po rozmrazení bude ovoce měkčí, než kdybyste použili čerstvé ovoce, ale stále bude mít intenzivní chuť. Jsou také skvělé pro přípravu polévek, omáček, kastrolů a dalších.
3. Omáčka nebo kečup
Třešně tvoří neuvěřitelnou rajčatovou omáčku se sladkou a pikantní chutí. Receptů na lahodné omáčky a domácí kečupy je mnoho, ale nyní vám prozradíme, jak rychle vyrobit jednoduchou omáčku jen z 5 surovin.
Ve velké pánvi rozehřejte 4 lžíce extra panenského olivového oleje. Přidejte 4 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky a zahřívejte, dokud nebude voňavý a měkký (asi 2 minuty).
Do hrnce přidejte 4 šálky cherry rajčat a vařte. Když začnou praskat, pomalu je dále drťte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Na závěr přidejte 1 šálek nasekané bazalky a mletý černý pepř podle chuti. Tato omáčka je ideální k okamžitému podávání s těstovinami nebo k zamražení na celou zimu.
4. Marinování
Existuje ještě jednodušší způsob, jak sklízet rajčata na zimu – jedná se o jejich zachování jako celku. Nakládaná cherry rajčata jsou skvělým doplňkem každého jídla.
Existuje mnoho lahodných a originálních receptů na výrobu nakládaných rajčat na zimu, ale v tomto článku vám ukážeme jeden z nejjednodušších způsobů. K tomu potřebujete následující seznam ingrediencí na 1litrovou sklenici:
- třešeň;
- 120 g cukru;
- 1 lžičky kyselina citronová;
- 2 papriky;
- 2 cibule;
- 6 hrášek nového koření.
Cibuli a papriku nakrájíme na tenké kroužky (druhé je lepší mít jinou barvu). Cherry rajčata omyjeme, nakrájíme párátkem a dáme do sklenic, navrstvíme cibulí a pepřem. Rajčata zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 15 minut louhovat. Poté slijte vodu, do marinády přidejte cukr a sůl a několik minut povařte, poté přidejte kyselinu citronovou. Sladký hrášek vhoďte do sklenic na cherry rajčata, zalijte marinádou a srolujte.
Nic neříká léto tak jako zeleninové saláty. Intenzivní chuť cherry rajčat je perfektní volbou do nakládaných salátů na zimu a nic nespotřebuje rajčata rychleji než saláty z nich! Nejen, že jsou rychlé a snadné na přípravu, ale jsou také ideální pro použití spousty sladkých cherry rajčat.
3. Cherry rajčata v želatině
Dalším úžasným a neobvyklým způsobem, jak zachovat sklizeň třešní v původní podobě, je uchovat je v želatině.
Pro úspěšnou implementaci této metody budete potřebovat takový seznam ingrediencí na 2 kg. rajče:
- 35 gramů želatiny;
- 1 litr vody;
- 3 lžičky soli;
- 5 lžíce. lžíce cukru;
- 1 deštník kopru;
- 1-2 žárovky;
- 5-6 hrášek z nového koření.
A také podle chuti můžete přidat mletou papriku, česnek, bobkový list, kořen křenu.
Způsob vaření je poměrně jednoduchý. Želatinu naředíme podle návodu. Do připravené vody přidejte cukr, sůl, cibuli, pepř a vařte 1 minutu. Do výsledné horké směsi přidejte želatinu. Cherry rajčata, kopr, bylinky a koření dáme do předem vysterilizovaných sklenic. Nalijte marinádu až po ramena sklenice. Poté se banky srolují, ochladí a uloží ke skladování.
6. Sušená cherry rajčata
Sušená rajčata jsou jedním z nejlepších způsobů, jak uložit cherry rajčata pro pozdější použití. Pokud žijete v suché, slunné oblasti, můžete půlky cherry rajčat umístit na plechy na slunci a nechat je přirozeně vyschnout. Pro ty, kteří nežijí v tomto klimatu, můžete rajčata sušit buď v troubě, nebo v sušící sušičce.
Rajčata omyjeme, rozpůlíme a dáme do mísy. Pokapejte olivovým olejem, osolte, okořeňte a jemně promíchejte. Rajčata dejte řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C 4–8 hodin. Pokud používáte sušičku, nastavte teplotu na 140 °C a zpracujte, dokud rajčata neuschnou. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku nebo na chladném suchém místě.
7. Smažená cherry rajčata
Pojďme si povídat o lahodné příloze, která je snadná na přípravu! Pečená cherry rajčata jsou neuvěřitelně plná intenzivní chuti a dobře se hodí k mnoha dalším druhům zeleniny a masa.
I když se nemusí krájet napůl, cherry rajčata se smaží rychleji a chutnají lépe, když jsou hotová. V předem nakrájeném ovoci se proces pražení urychlí a dužina se smaží hlouběji.
Chcete-li toast, položte cherry rajčata na plech vyložený pečicím papírem řeznou stranou nahoru. Rajčata pokapejte extra panenským olivovým olejem, přidejte špetku soli a požadované koření.
Smažíme přikryté při 200°C asi 20-30 minut. Podávejte s jakýmkoliv jídlem nebo vychlaďte a zmrazte pro pozdější použití.
Jak přepravit cherry do Cheri?
Kupodivu, ale cherry rajčata jsme osobně převáželi v autě Chery, to je taková slovní hříčka. Samozřejmě je jednodušší převážet velké množství krabic zeleniny kamionem, ale většina majitelů aut má auta nebo crossovery, my máme třeba Chery Tiggo. Ale pokus převézt úrodu rajčat z mé zahrady byl úspěšný. Musel jsem však použít přívěs a spoustu krabic, které při jízdě po polní cestě hlasitě duněly, naštěstí hodně pomohlo třešňové odhlučnění, které jsem provedl dříve – bylo to pohodlné a v kabině nebyl slyšet žádný cizí hluk. I přes chrastění a odírání bedýnek při přepravě, přestože byly zajištěny lany, se rajčata nepoškodila. Je pravda, že malý počet přezrálých třešní se scvrkl a ztratil svůj tvar, ale byly použity na rajčatovou šťávu podle prvního způsobu tohoto seznamu.
