Sušená rajčata jsou soběstačný středomořský předkrm, který osloví všechny milovníky pikantních úprav. Mohou být podávány samostatně nebo použity v jiných pokrmech. Třeba v takových originálních salátech na svátky nebo každý den. Sdílíme ty nejlepší recepty!
1. Salát s kuřecím masem a sušenými rajčaty
Velmi jednoduchý, ale zároveň chutný a zajímavý salát.
Budete potřebovat: 400 g kuřecího řízku, 200 g žampionů, 1 paprika, 30 g sušených rajčat, 1 svazek hlávkového salátu, olivový olej.
Příprava: Houby nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a také orestujeme. Papriku nakrájíme na plátky, vše položíme na listy salátu a pokapeme olivovým olejem.
2. Salát z pekingského zelí se sušenými rajčaty
Zde se bude hodit i hrst cedru nebo vlašských ořechů.
Budete potřebovat: 150 g čínského zelí, 60 g sušených rajčat, 150 g uzeného kuřete, půl svazku zeleného, citronová šťáva, olivový olej.
Příprava: Všechny ingredience nakrájíme na nudličky, zelí nasekáme a promícháme. Salát dochuťte citronovou šťávou a olivovým olejem podle chuti.
3. Salát se sušenými rajčaty a mozzarellou
V tomto receptu nejsou sušená rajčata přísadou, ale jednou z hlavních složek.
Budete potřebovat: 150 g sušených rajčat, 120 g mozzarelly, 2-3 hrsti salátové směsi, olivový olej, balzamikový ocet.
Příprava: Smíchejte sušená rajčata s plátky nebo kuličkami mozzarelly a salátovou směsí. Pokapejte olivovým olejem a balzamikem.
4. Salát se sušenými rajčaty a lilkem
Pokud jsou lilky hořké, tak je před smažením osolte, nechte 10 minut působit a poté opláchněte.
Budete potřebovat: 1 lilek, 7 sušených rajčat, 100 g fety, 30 g bazalky, olivový olej.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky a opečeme ze všech stran do zlatova. Fetu nakrájíme na kostičky a sušená rajčata na nudličky. Nasekejte bazalku a salát dochuťte olivovým olejem.
15 elegantních salátů s avokádem a rajčaty
5. Salát s krevetami a sušenými rajčaty
Doporučujeme umístit tento salát do průhledných sklenic, jako je koktejl.
Budete potřebovat: 10 velkých krevet, 100 g okurek, 5 sušených rajčat, 5 cherry rajčat, směs salátů, balzamikový ocet, koření.
Příprava: Opečte krevety ze všech stran a okořeňte podle chuti. Nakrájejte okurky a cherry rajčata a všechny ingredience dejte do sklenic. Salát ozdobte balsamicem.
6. Salát s červenou řepou a sušenými rajčaty
Řepa musí být připravena, takže ji předem uvařte nebo upečte.
Budete potřebovat: 2 řepy, 70 g sušených rajčat, 1 fialová cibule, 1 lžička. Dijonská hořčice, 1 polévková lžíce. vinný ocet, půl svazku zeleně, 2 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Hotovou řepu nakrájíme na tenké plátky, sušená rajčata na půlky. Cibuli nakrájíme na kolečka, bylinky nasekáme a salát promícháme. Na dresink smícháme olivový olej, hořčici a vinný ocet.
7. Quinoa salát ze sušených rajčat
Quinou si předem uvařte, aby krupice mírně vychladly.
Budete potřebovat: 150 g quinoa, 6 sušených rajčat, 4 čerstvá rajčata, 100 g fety, 2 polévkové lžíce. pesto omáčka.
Příprava: Quinou vařte, dokud nebude hotová. Rajčata nakrájíme na plátky a fetu na kostičky. Všechny ingredience smícháme a salát přelijeme omáčkou pesto.
8. Žampionový salát se sušenými rajčaty
Velmi uspokojivý salát i přes úplnou absenci masa ve složení.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 1 fialová cibule, 1/2 citronu, 100 g sušených rajčat, 1 paprika, půl svazku bylinek, olivový olej, koření.
Příprava: Žampiony nakrájíme na plátky, polijeme citronovou šťávou a necháme 20 minut odležet, cibuli nakrájíme na kolečka a papriku na proužky. Přidejte nakrájenou zeleninu, salát promíchejte, okořeňte a okořeňte olivovým olejem.
20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným
9. Salát se sušenými rajčaty a rukolou
Salát je přes veškerou svou jednoduchost velmi chutný a pikantní.
Budete potřebovat: 150 g sušených rajčat, 1 fialová cibule, 80 g rukoly, olivový olej.
Příprava: Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a náhodně nasekáme sušená rajčata. Rukolu opláchneme a osušíme, salát promícháme a dochutíme olivovým olejem.
10. Salát se sušenými rajčaty a cuketou
V hlavní sezóně je obzvláště lahodný s mladými cuketami.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 40 g sušených rajčat, 2 hrsti salátové směsi, 1 lžička. suneli chmel, olivový olej.
Příprava: Cuketu nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran. Sušená rajčata nakrájíme nadrobno, mix salátu nakrájíme na menší kousky a salát promícháme. Přidejte slunečnicový chmel a olivový olej.
11. Salát s tuňákem a sušenými rajčaty
Takový elegantní salát se nestydí dát ani na sváteční stůl.
Budete potřebovat: 1 konzerva tuňáka, 1 okurka, 1 svazek salátu, 4 zelené cibule, 100 g sušených rajčat, 4 křepelčí vejce, 4 cherry rajčata, 1 stonek celeru, citronová šťáva, olivový olej.
Příprava: Křepelčí vejce po uvaření vařte 4 minuty, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky. Všechnu zeleninu nakrájejte náhodně a tuňáka nakrájejte na kousky. Salát promícháme a dochutíme citronovou šťávou a olivovým olejem.
12. Salát ze sušených rajčat a brokolice
Když jsou banální zeleninové saláty unavené, vyzkoušejte tuto možnost!
Budete potřebovat: 1 hlavička brokolice, 1 čerstvé rajče, 100 g sušených rajčat, 1 paprika, 1 chilli paprička, 1 polévková lžíce. sezam, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, bylinky, 2 polévkové lžíce. sezamový olej, koření.
Příprava: Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme do měkka. Čerstvá a sušená rajčata, sladkou papriku a chilli papričky nakrájíme na tenké plátky. Salát okořeňte podle chuti a oblékněte sezamovým olejem a sójovou omáčkou. Vše posypte bylinkami a sezamovými semínky.
20 salátů z mozzarelly a rajčat uvařených bleskurychle
13. Salát s kuřecím masem, sušenými rajčaty a olivami
Vařené kuře, které zůstalo po uvaření vývaru, je zde perfektní.
Budete potřebovat: 1 vařený kuřecí řízek, 100 g sušených rajčat, 80 g rukoly, 100 g oliv, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 2 polévkové lžíce. vinný ocet.
Příprava: Kuřecí řízek a sušená rajčata nakrájíme na nudličky, olivy na kolečka. Opláchněte rukolu a vhoďte salát. Na zálivku smíchejte olivový olej a ocet.
14. Salát se šunkou a sušenými rajčaty
Tento salát může být bezpečně ochucen majonézou, ale pokud chcete, omezte se na rostlinný olej.
Budete potřebovat: 60 g sušených rajčat, 200 g šunky, 100 g sýra, 2 vejce, 80 g salátové směsi.
Příprava: Vejce vařte, dokud nejsou hotové. Nakrájejte je na kostičky se šunkou a sýrem, nakrájejte sušená rajčata a vše smíchejte se salátovou směsí. Oblečte salát podle chuti.
15. Salát ze sušených rajčat a červeného zelí
Nejen chutné a zdravé, ale také velmi světlé vizuálně.
Budete potřebovat: 250 g červeného zelí, 80 g sušených rajčat, 1 okurka, 1 fialová cibule, 80 g kukuřice, 1,5 polévkové lžíce. citronová šťáva, olivový olej, bylinky.
Příprava: Zelí nakrájejte najemno, zelí nakrájejte, okurku nakrájejte na proužky a náhodně nakrájejte sušená rajčata. Cibuli nakrájíme na peříčka, přidáme kukuřici, vše pokapeme citronovou šťávou a salát pokapeme olivovým olejem.
16. Salát se slaninou ze sušených rajčat
Řekneme vám, jak udělat obvyklý zeleninový salát mnohonásobně uspokojivější!
Budete potřebovat: 70 g slaniny, 50 g sušených rajčat, 1 okurka, 1 rajče, 1 svazek salátu, 120 g mozzarelly, citronová šťáva, olivový olej.
Příprava: Slaninu nakrájíme na tenké nudličky a opečeme do zlatova. Veškerou zeleninu nakrájíme na nudličky spolu s hlávkovým salátem, přidáme kousky mozzarelly a salát promícháme. Pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou.
20 receptů na lahodnou rajčatovou omeletu
17. Salát s mořskými řasami a sušenými rajčaty
Na zálivku doporučujeme použít trochu lněného nebo sezamového oleje.
Budete potřebovat: 150 g vařeného kuřecího nebo krůtího masa, 100 g mořských řas, 40 g sušených rajčat, 1 hrst vlašských ořechů, 5 snítek bylinek.
Příprava: Řasy a sušená rajčata nasekejte náhodně, kuře nakrájejte na nudličky. Nasekejte vlašské ořechy a zeleninu a promíchejte salát.
18. Salát ze sušených rajčat a ananasu
Velmi originální zeleninový salát. Doporučujeme podávat s rýží nebo kuřecím masem.
Budete potřebovat: 2 avokáda, 100 g sušených rajčat, 2 papriky, 140 g ananasu, 1 lžička. Dijonská hořčice, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno, sušená rajčata a ananasy. Olivový olej smícháme s citronovou šťávou a dijonskou hořčicí na zálivku.
19. Salát s avokádem a sušenými rajčaty
Salát podle potřeby posypte piniovými oříšky, kešu oříšky nebo semínky.
Budete potřebovat: 100 g cherry rajčat, 1 avokádo, 50 g sušených rajčat, 40 g parmazánu, 1 svazek salátu, citronová šťáva, olivový olej.
Příprava: Listy salátu natrhejte rukama. Cherry rajčátka nakrájejte na plátky, avokádo na tenké plátky a sušená rajčata nakrájejte náhodně. Salát pokapeme olejem, citronovou šťávou a posypeme strouhaným parmazánem.
20. Salát s bramborami a sušenými rajčaty
Na tento recept se nejlépe hodí malé nové brambory.
Budete potřebovat: 600 g brambor, 100 g sušených rajčat, 100 g oliv, 1 vejce, 100 g hlávkového salátu, půl svazku zelené cibulky, 3 polévkové lžíce. olivový olej.
Příprava: Brambory a vejce uvaříme do měkka a nakrájíme na plátky. Olivy nakrájejte na poloviny, salát natrhejte a nakrájejte zelenou cibulku. Přidejte sušená rajčata a salát dochuťte olivovým olejem.
Ahoj přátelé a čtenáři blogu. Sušená rajčata mám moc ráda, jsou skvělá jako samostatný předkrm. Ale co je použít jako doplňkovou přísadu do jiných pokrmů? Své o tom vědí především Italové. Dlouho a velmi často takovéto polotovary zařazují do svého receptu. Pokrmy jsou úžasně bohaté na chuť.
Jíst rajčata čerstvá i sušená je velkým přínosem a pomáhá našemu tělu zlepšit fungování imunitního systému. To je zvláště důležité, když přichází chladné období, taková zelenina pomáhá snížit riziko vzniku mnoha respiračních onemocnění. Je pravda, že ti, kteří trpí zánětlivými patologiemi žaludku, musí být s tímto produktem opatrní, jinými slovy, je možné exacerbace gastritidy nebo výskyt bolesti břicha. Doporučuje se zdržet se také lidem s dvanáctníkovým vředem.
Dalším nepochybným plusem tohoto produktu je, že jej lze připravit poměrně snadno a lze jej provádět doma. Klasickou metodou je samozřejmě sušení rajčete na slunci. A v zemích, kde je dostatek slunečných dnů, se tato technologie stále používá. A jemnosti vaření se v rodině dědí z předků na potomky.
Technická stránka také není problém. Nyní je na trhu moderní vybavení, které vám pomůže připravit se i jinak. Nechybí ani trouba, mikrovlnná trouba nebo různé elektrické sušičky. Aby byl konečný výsledek chutný, potřebujeme malé množství surovin. Zkuste si vzít jen zralé ovoce, sůl a mletý černý pepř a trochu olivového oleje. Všechny ostatní přísady, například bylinky, řeší problém hojnosti chuti, ale toto řešení, jak se říká, není pro každého.
Samotný proces je jednoduchý. Rajčata jsou pečlivě tříděna a omyta. Shnilé vzorky se nepoužívají kategoricky. Zeleninu nakrájíme na plátky, podle velikosti, posypeme kořením. Vše se suší na vhodném povrchu, dokud není připraveno, musíte být trpěliví a mít volný čas.
S čím jedí sušená rajčata a kam je lze přidat?
Bez ohledu na to, zda jste si rajčata koupili nebo uvařili doma. Otázka, co jsou zač, zůstává otevřená. Italové to samozřejmě přidávají ke všemu, co mohou. Ke stejné pizze nebo těstovinám. Ale aby bylo více nápadů a rozmanitosti, byla tato část článku napsána.
Tento názor je čistě osobní, takže pokud máte, vážení čtenáři, svůj vlastní názor, určitě se o něj podělte v komentářích. Začněme
Jak víte, rajčata se do salátů používají nejčastěji, tak proč nepoužít stejným způsobem i verzi sušenou na slunci? Obecně je možností velké množství, protože výrobek se hodí k sýrům, masům nebo téměř ke všem druhům příloh.
1. Salát se sušenými rajčaty a kuřecím řízkem
Zde jsou ingredience cenově nejdostupnější. Jejich seznam je napsán níže. Takový salát se sestavuje velmi jednoduše, jediným přípravným krokem je předem uvařit a zchladit kuřecí prsa v lehce osolené vodě.
Budete potřebovat následující produkty:
- Středně velká kuřecí prsa – 2 kusy;
- Celer – 1-2 stonky;
- Cibule – 1 kus;
- Citron – polovina;
- Sušená rajčata – 150-200 gramů;
- Olivový olej – 50 ml;
- Zelený salát (cokoli je po ruce);
Kuřecí prsa a sušená rajčata nakrájíme na plátky. Celer nakrájíme na plátky 0,5-1 cm, cibuli na půlkolečka a salát v libovolné formě. Připravíme si zálivkovou emulzi, do olivového oleje přidáme hořčici a vymačkáme citronovou šťávu. Vše promícháme, vznikne vynikající dresink. Ingredience dejte do velké salátové mísy, přidejte dresink a promíchejte. Vše je připraveno a připraveno k podávání.
2. Salát se sušenými rajčaty a sýrem mozzarella.
Jak jsem psala výše, hodí se k sýrům. Recept s mozzarellou je ale klasika italské kuchyně. Všechny ingredience tohoto salátu jsou již připraveny, takže stačí nakrájet a dát na talíř. A nyní podrobněji
Budeme používat následující:
- 4-5 sušených rajčat
- Xnumx olivy
- 0,5 červené cibule
- Mozzarella – 50 gramů
- Olivový olej – 2 polévkové lžíce
- Balzamikový ocet – 1 lžička
- Směs bazalky a hlávkového salátu
- Sůl a mletý pepř
Listy salátu se omyjí, suší a trhají rukama. Vyložte spodní část talíře. Sušená rajčata nakrájíme na plátky, olivy na 4 díly. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mozzarella řez tradičně kroužky. Rozložte na talíř. Teď už zbývá jen posypat kořením a dochutit olejem a octem. Ihned podávejte.
3. Bruschetta s tvarohem, sušenými rajčaty a bazalkou
Takový pamlsek sežere na obou tvářích. Výsledek je testován na bezpočtu hostů, kteří navštívili můj dům. Tyto sendviče jsou prostě něco! Jsou připraveny velmi rychle a uspokojivě.
Jak jste již z názvu pochopili, potřebujete chlebovou bagetu. Smetanový sýr, rajčata a bazalka. Poměry nepředepisuji s ohledem na to, že vše závisí na velikosti a počtu požadovaných porcí. Ale chuť je neuvěřitelná.
Nakrájejte tedy čerstvou bagetu, pokud máte čas, můžete ji lehce osmažit na pánvi. Navrch dáme malou vrstvu tvarohu a položíme pár plátků rajčat. Posypeme lístky bazalky. Pokud jsou rajčata správně vysušená, pak není potřeba žádné další koření. Kombinace je jednoduchá, ach! Tento recept určitě použijte. Určitě budete spokojeni.
Jak správně doma skladovat sušená rajčata?
Dalším názvem pro takovou přísadu jsou italské rozinky. Opravdu, zkuste svá oblíbená jídla doplnit několika plátky a chuťová paleta bude vypadat úplně jinak. Jak ale takový předkrm zachránit?
Nejčastěji se tak děje v bankách. Jsou plněné rostlinným olejem, s možným přidáním minimálního množství různých bylinek, koření, za každou cenu se doporučuje použít česnek. Odborníci potvrdili, že nejlepší variantou je olivový olej. Jeho cena je však vysoká, takže alternativou může být jednoduše rafinovaný slunečnicový olej.
Existuje i jiný názor. Mnozí se obávají, že tímto způsobem se obsah ukáže jako málo užitečný a zelenina v této podobě se stane více kalorickou. U kupovaných je vše jasné, jsou pasterizované. Ale pro dům musíte hledat alternativní způsoby.
Pokud plánujete uložit obrobek asi 2-3 týdny, můžete k tomu samozřejmě použít obyčejný plastový sáček. To se ale ze zdravotních důvodů nedoporučuje.
Nejčastější problém je následující: i když jsou všechny vaše plátky velmi dobře vysušené, při skladování v lednici se uvnitř pravděpodobně zkondenzuje voda. Ona je ta, která všechno zničí. Takový produkt, i když je jen trochu vlhký, se jistě ukáže jako úrodná půda pro výskyt bakterií.
K ochraně před takovými situacemi se používají skleněné nádoby. Mělo by být předem vyprané s vysokou kvalitou a nezapomeňte vysušit. Doporučuje se také neucpávat ji víkem, ale použít list naolejovaného papíru, který pokryje povrch.
K tomuto účelu je vhodná i uzavřená nádoba na potraviny, je také žádoucí s ní provádět stejné manipulace jako se sklenicí a teprve poté do ní ukládat rajčata. Zkuste takové ovoce sníst do půl měsíce, neměli byste je dále uchovávat.
Pokud se chcete sušenými rajčaty zásobit na delší dobu, můžete je poslat do mrazáku. Určitě budete potřebovat vakuové balení a rajčata je nutné rozdělit na malé porce, například po 100 gramech. Takto si to můžete nechat roky. Ale bohužel, čím déle budou ležet, tím více ztratí chuť a obávám se, že za rok se z toho budu muset zklamat.
A dobře samozřejmě poslouží tašky z přírodních materiálů nebo i taštičky na potraviny. Dobře chrání před prachem nebo hmyzem. Považován za nejlepší způsob uchování potravin sušených na slunci. Důležitý je i výběr místa, je třeba zvolit chladné a tmavé, nepřístupné škůdcům. V případě papírových obalů umožní každému kusu ztratit přebytečnou vlhkost a zůstat poživatelný po dobu až šesti měsíců.
A pojďme si to shrnout. Pokud máte doma vařená plstěná rajčata, pak jsou určitě velmi chutná a dlouho se nezdržíte. Ať už se je však rozhodnete skrýt jakkoli a na jak dlouho, omezte se na dobu 120 dnů.
To je z mé strany vše, přátelé. Počet možností jídel je ve skutečnosti větší, pokud jsem něco nenapsal, nesuďte přísně. Podělte se o svůj názor v komentářích. A pokud se vám článek líbil a přijde vám užitečný, budu vděčný, když ho budete sdílet na sociálních sítích. Děkuji za pozornost. Všechno zdraví a hodně štěstí.
