Tuto sezónu jsem objevila novou kulturu – špagetovou cuketu. Tato zázračná zelenina má úžasnou chuť a snadno se pěstuje. V procesu vaření se dužina špagetové cukety rozpadne na lahodné „makarony“, které lze podávat u stolu jako přílohu i jako samostatné jídlo.
Špagetová cuketa – zástupce dýně s tvrdou slupkou. Dietní hodnotou její plody úspěšně konkurují obyčejným cuketám. Kromě vitamínu C jsou bohaté na pektinové látky, které usnadňují vstřebávání potravy a pomáhají odstraňovat toxiny z těla.
Pro pěstování špagetové dýně vyberte světlé, teplé místo, vždy chráněné před studeným větrem. Pokud vaší zahradou často fouká severní vítr, nezapomeňte vysít několik řad popínavých fazolí nebo kukuřice po obvodu výsadby této plodiny – stěna z těchto koncových rostlin spolehlivě ochrání vaše teplomilné svěřence před chladem.
Sazenice špagetové tykve se vyjmou z kelímků, aby se zachovala celistvost půdního kómatu
Špagetová dýně se pěstuje jak prostřednictvím sazenic, tak přímým výsevem semen ve volné půdě. Optimální doba pro přistání ve středním Rusku je druhá dekáda května. No, odhalil jsem všechna tajemství získávání zdravých a silných sazenic cukety v článku – „Jak pěstovat silné sazenice cukety?
Tento poddruh dýně dává velmi silný keř, proto jsou při setí otvory umístěny ve vzdálenosti 70 centimetrů od sebe. Semena se vysévají do hloubky 2 až 3 centimetry.
Jeden nebo dva týdny před výsevem se plocha pro špagetovou dýni pečlivě vyryje a předem přidá humus nebo kompost. Když se objeví klíčky, první hnojení se provádí minerálními (30 gramů močoviny nebo nitroammofosky na 10 litrů vody) nebo organickými (divizna (1:10), kuřecí trus (1:15)) hnojivy.
Když se na rostlinách vytvoří 3-5 pravých listů, je vhodné zaštípnout jejich vrcholy, protože vaječníky se tvoří hlavně na postranních výhoncích.
V období květu je užitečné postřikovat květy přípravkem Borogum pro lepší nasazování plodů.
Péče o rostliny špagetové tykve spočívá v pravidelném zavlažování a prevenci vzniku půdní kůry. Za tímto účelem se půda kolem rostlin pravidelně uvolňuje a během vegetačního období se vytvářejí 2-3 kopce.
Při prvním shrabání zeminy až k rostlinám ve fázi 3-4 pravých listů se po 25-30 dnech provede překopání. Před hillingem musí být rostliny krmeny.
Lůžko s touto kulturou je hojně zavlažováno každých 7-10 dní. Během plodování se intervaly mezi zálivkami prodlužují – to stimuluje hromadění cukrů v plodech a zlepšuje jejich trvanlivost.
Špagetová dýně má silnou, tvrdou vnější skořápku, díky které je úroda dokonale skladována na chladném místě až do května-dubna bez znatelné ztráty chuti.
Špagetovou cuketu můžete také zabalit do alobalu a zapéct v troubě 20-25 minut.
Toto je klasický recept na špagetovou dýni.
Plody se důkladně omyjí a zcela ponoří do vroucí vody tak, aby je pokrývala až do poloviny. Poté, co se cukety vařily na středním plameni asi 20 minut, vyjmou se z pánve a ochladí se na pokojovou teplotu.
Když plody rozkrojíte, uvidíte, že se jejich vnitřek proměnil ve hodně tenké těstoviny veselé zářivě oranžové barvy. Lžící se nabírají do talíře a vybírají se semínka (je jich velmi málo).
- Sklizeň bed-box
- Smíšená přistání: základní principy
- Hybridy vs odrůdy
- Proč zelí žloutne
- Kyselina boritá jako hnojivo pro zahradu a zelinářství
Hotové jídlo musí být osoleno a opepřeno, stejně jako ochuceno zeleninou, máslem nebo jiným olejem podle chuti.
A můžete vařit špagety z cukety a trochu jinak.
K tomu odříznou malou pokličku, dovnitř vloží kostku bujonu a nalijí tam půl až celou sklenici vody, podle velikosti ovoce. Poté se vloží do vody a vaří se stejným způsobem jako v předchozím receptu. Ovoce se vloží do pánve svisle, aby vývar nevytekl.
Příští rok určitě vyčlením na zahradě více místa pro špagetovou dýni – tato plodina splnila má očekávání jak chuťově, tak výnosem. Zbývá jen zkontrolovat, jak spolehlivé jsou informace o jeho pozoruhodné kvalitě skladování.
Líbil se vám článek? Sdílejte prosím odkaz na své oblíbené sociální síti. Potřebuji vaši podporu!
Máte rádi špagety s omáčkou nebo sýrem? Víte, že je můžete uvařit nejen z těstovin? K tomu stačí vypěstovat speciální cuketu, která se jmenuje Spaghetti. Chuť pokrmu nepodlehne „klasice“, ale bude mnohem zdravější než ona.
Zatím tato odrůda není tak běžná jako například Gribovsky nebo Kavili, ale jednoznačně má velkou budoucnost.
V tomto článku vám o tom povíme, ukážeme špagetovou cuketu na fotografii a nabídneme recept na jídlo, které se může stát oblíbeným vaší rodiny.
- Obecná charakteristika
- Proč se tak říká špagetová cuketa?
- Popis odrůdy Špagety
- Vzhled rostliny
- Pěstování
- Přistání
- Vyberte místo
- Výsev ve volné půdě
- péče
- Sklizeň a skladování
- Výhody a nevýhody odrůdy
- Použití cuketové špagety
- Nabízíme vám recept na lahodný kastrol z cukety na špagety.
Obecná charakteristika
| Doba zrání | střední (120–130 dní) |
| Podmínky pěstování | otevřená půda, skleník |
| Vlastnosti rostliny | keřový typ, náchylný k silnému větvení |
| Produktivita | 5-7 kg/m² |
| Vlastnosti odrůdy | rozpad dužiny zralého ovoce na vlákna při tepelném zpracování |
Proč se tak říká špagetová cuketa?
Vše je vysvětleno jednoduše. Tato odrůda ve fázi biologické zralosti má vláknitou vnitřní dužninu plodu. Pokud se podrobí tepelnému zpracování, vlákna získají formu dlouhých těstovin.
Popis odrůdy Špagety
Odrůda je střední sezóna. Přestože první plody lze sklízet již měsíc po vyklíčení, na biologickou zralost si bude muset počkat zhruba tři měsíce. Že toho bylo dosaženo, poznáte podle žluté barvy a charakteristického dutého zvuku při poklepání.
Odrůda není příliš produktivní. Během sezóny se z keře odstraní 5-7 plodů. Ale je to vlastní stabilita bez ohledu na povětrnostní podmínky.
Špagetová cuketa je odolná vůči suchu a nepříliš velkým změnám teplot, ale chtěl bych mít lepší imunitu vůči velkým chorobám (bakterióza, padlí a hniloba plodů).
Vzhled rostliny
- Zpočátku vypadá velmi kompaktně, ale pak začne silně růst kvůli dlouhým bočním výhonům. Pro omezení jejich délky je nutné pravidelné svírání, jinak se rostlina „rozšíří“ po celé zahradě.
Schopnost rychlého růstu lze využít při výsadbě cukety u plotu. Rychle si ho zaplete a poroste na něm, čímž ušetří místo na místě.
- Listy špagetové tykve jsou poměrně velké, jasně zelené.
- Plody připomínají podlouhlý meloun. Jejich hmotnost se pohybuje od 700 g do 1.3 kg s délkou 20-30 cm.
- Kůže je tlustá. Jeho barva se postupně mění ze zelené na žlutou nebo bílou.
- Dužnina je také hustá, oranžová s krémovým nádechem. U mladých plodů má jednotnou texturu a teprve časem se stává vláknitým.
Pěstování
Obecně platí, že zemědělská technika špaget je podobná zemědělské technice hlavních odrůd cuket.
Přistání
- Chcete-li použít metodu sazenic, je třeba začít s výsadbou semen v dubnu, poté lze sazenice přenést na trvalé místo koncem května nebo začátkem června.
- Výsadba okamžitě na otevřeném terénu začíná, když teplota půdy dosáhne přibližně + 15⁰С. Do této doby by se měl vzduch zahřát na + 25⁰С.
Nejčastěji se používá druhá metoda, protože je méně pracná a poskytuje dobré výsledky.
Vyberte místo
K pěstování je vhodná jakákoli dobře osvětlená plocha, pokud je chráněna před větrem. Na volném prostranství je lepší zasadit kukuřici vedle cukety.
Vybírejte záhony zbavené rajčat, cibule, česneku nebo zelí.
Vhodná je jakákoli půda, ale je lepší, když je hlinitá nebo pískovcová.
Výsev ve volné půdě
Záhon připravte asi půl měsíce před výsadbou. Zakopněte ho na bajonet lopaty. Pokud je půda chudá, přihnojte ji humusem/kompostem (6-8 kg/m²) a popelem (0.5 l/m²).
Semena bezprostředně před výsadbou namočte na půl hodiny do slabého roztoku manganistanu draselného a poté na dva dny do Epinu nebo jiného růstového stimulátoru.
Pro normální vývoj rostlin umístěte semena ve vzdálenosti 70-100 cm.Hloubka setí by měla být 2 cm pro hlinitou půdu a 5 cm pro písčitou půdu.
Po výsevu záhon vydatně zalijte a poprvé zakryjte prodyšným agrovláknem. Po vzejití ji odstraňte.
Při pěstování odrůd špaget nemusíte vynakládat velké úsilí.
Stačí občas zalít, uvolnit, odstranit plevel, nakrmit a vytvořit keř.
Zalévejte střídmě. Nezapomeňte, že odrůda je odolná vůči suchu, ale při stagnaci vlhkosti mohou plody hnít. Průměrná míra zavlažování je půl kbelíku na keř za týden. Během kvetení ji zvyšte a před sklizní snižte.
Uvolněte 2-3 hodiny po zalévání, když je půda mírně suchá. Zároveň vytrhávejte plevel. Pokud jsou kořeny odkryté kvůli zálivce, lehce je rozdrťte.
U odrůdy Špagety je povinná formace. Po vytvoření 4-5 lístků řasy zaštípněte. To pomůže, aby byl keř kompaktnější a stimuloval tvorbu vaječníků.
Rostlina bude potřebovat dva vrchní obvazy:
- Po vzejití sazenic – 10% roztok divizna nebo ptačího trusu a nitrofosu a močoviny (30 g na kbelík vody).
- před tvorbou plodů.
V této fázi se vzdejte dusíku a zaměřte se na fosfor a draslík.
Můžete například použít kompozici skládající se z:
- 40 g superfosfátu;
- 20 g dusičnanu draselného;
- 20 g síranu amonného;
- 10 L vody.
Vzhledem k tomu, že špagetová dýně má nízkou odolnost vůči chorobám, pro prevenci ošetřete výsadbu roztokem koloidní síry (100 g na kbelík vody).
Sklizeň a skladování
Biologické zralosti Špagety dosahují v srpnu až září. V tuto chvíli má smysl je sbírat, abyste získali „cuketové těstoviny“.
Po očištění od země a vysušení na slunci je vložte do kartonových krabic a dejte do sklepa. Tam budou uloženy déle než šest měsíců.
Výhody a nevýhody odrůdy
- odolnost vůči suchu;
- dlouhá trvanlivost;
- vynikající chuť;
- stabilní plodnost;
- Nízkokalorická vařená jídla;
- přepravitelnost.
- špatná odolnost vůči chorobám a potřeba preventivní léčby;
- spíše nízký výnos a sklon k přerůstání.
Dlouhé vegetační období neumožňuje vždy čekat na úplné zrání ovoce v severních oblastech.
Ano. Jedná se o Spaghetti Raviolo, Portion F1, Russian Spaghetti, Pasta Factory, Vegetable Spaghetti.
Ano, můžete, protože jde o odrůdu, nikoli o hybrid.
Pro střední pruh a jižní.
Použití cuketové špagety
Jak jste již pochopili, špagety se pěstují právě pro svou vláknitou dužninu, i když nezralé plody mají vynikající chuť a jsou skvělé pro přípravu salátů.
Aby to vypadalo jako těstoviny, musí být podrobeno tepelné úpravě.
To lze provést třemi způsoby:
- Ovoce nakrájíme na kroužky o tloušťce 15-20 cm a vaříme 15-20 minut v osolené vodě.
- Rozdělíme na dvě poloviny a pečeme v troubě asi 40 minut.
- Vložte do mikrovlnné trouby a vařte na nejvyšší výkon 10-15 minut.
Poté se výsledné „špagety“ vyjmou vidličkou a odstraní se kosti.
Pak je můžete použít podle svého uvážení stejně jako těstoviny, podávejte například jako přílohu k masitým pokrmům, předem dokořeněné vaší oblíbenou omáčkou.
Nabízíme vám recept na lahodný kastrol z cukety na špagety.
Příprava:
- Získejte „špagety“ kterýmkoli z výše uvedených způsobů.
- Udělejte smaženou cibuli a mrkev.
- Přidáme na kostičky nakrájenou šunku a 5 minut dusíme.
- Všechny ingredience smícháme, přidáme koření a sůl.
- Směs nalijte do olejem vymazané formy.
- Zalijeme vejcem rozšlehaným s mlékem.
- Pečte, dokud nebude hotová.
Cuketová semínka na špagety mi dala sousedka. Zasazeno přímo do země. Klíčení je dobré, dokonce se musely odstranit některé klíčky. Mladé cukety se sklízely na salát, ale hlavní část se pěstovala kvůli „makaronům“. Na radu sousedky jsem je upekla v troubě. Ukázalo se to velmi chutné. Také mě naučila, jak je sušit pro budoucí použití a používat je během zimy.
Odrůda je to jistě zajímavá, ale na těstovinový stav se čekalo příliš dlouho. Touto dobou už snědli jiné cukety.
Špagetovou dýni sázíme více než rok. Nejprve vyséváme ve skleníku a poté přeneseme na zahradu. Roste rychle, výhony neustále zaštipujeme. Naše půda je úrodná, proto v sezóně nekrmíme, pouze při výsadbě. Vařit můžete nejen přílohy, ale i sladké dezerty.
