Jednoduchá švestková povidla ví snad každá hospodyňka. Dezert však může být chutnější a dodává mu sametovou orientální chuť přidáním malého množství skořice. S přípravou švestkových povidel se skořicí nejsou žádné potíže, pochoutka se ukáže jako zdravá, voňavá, ideální k pití čaje za chladných zimních večerů. Pokud je to žádoucí, můžete chuť diverzifikovat přidáním citronu nebo máty do dezertu.
Jak vyrobit skořicový švestkový džem
Recept je jednoduchý, s vařením se vyrovná i nezkušená hostitelka. Hlavní věc je věnovat pozornost přípravě sklenic a přísad.
Příprava potřebných surovin
K výrobě džemu se skořicí byste měli vzít tvrdé švestky, aby se kousky během vaření nerozpadly.
Nemíchejte ovoce různých odrůd: zkazí to chuť produktu. Vybrané plody by měly být bez známek hniloby a napadení hmyzem.
Plody se omyjí a suší. Odstraňte kosti. Místo práškové skořice si můžete vzít tyčinku skořice, ale před válcováním ji musíte vyjmout z džemu.
Sterilizace skladovacích nádob
Je lepší vzít 0,5 l skleněné nádoby a kovová víčka.
Sterilizace se provádí jakýmkoli pohodlným způsobem:
- nalijte sklenice vroucí vodou, nechte 10 minut pod víkem;
- navlhčete, vložte do trouby na 5 minut při teplotě 100 ° C, dokud sklo nevyschne;
- nasaďte hrdlem dolů na držák nad hrnec s vroucí vodou, podržte nad párou 5 minut.
Víčka se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 3 minut.
Recept a postupná příprava dobrot na zimu
Příprava švestkových povidel nezabere více než hodinu. Plus půl dne na infuzi ovoce v cukru. Z množství švestek uvedeného v receptu získáte 1,5 litru dobrot.
Klasický pikantní džem ve sklenicích
K přípravě švestkových povidel:
- 1 kg ovoce;
- 1 kg granulovaného cukru;
- 10 g skořice v prášku.
Připravte džem následovně:
- Plody jsou umístěny ve smaltované misce. Usínejte s cukrem. Dáme na 5 hodin do lednice, aby vytekla šťáva.
- Švestková hmota se dá na mírný oheň, jemně se míchá dřevěnou lžící a vaří se 15 minut po varu.
- Džem se odstraní ze sporáku, ochladí se a nechá se 6 hodin vyluhovat.
- Do usazených povidel se přidává skořice. Dejte na 20 minut na mírný oheň. Vařte pod pokličkou, aby si zachovala chuť.
- Hotový džem se nalije do sklenic, uzavřených víčky. Zabalte do ručníku, dokud nevychladne.
Doplněno citrónovými tóny
Citronová dužina se používá k tomu, aby švestkový dezert získal příjemnou kyselost a citrusovou vůni. Pro standardní množství hlavních složek se odebere jeden středně velký zralý citron s tenkou kůrou.
Velké citrony se silnou kůží a ne zcela zralé citrony by se neměly užívat: jsou příliš kyselé. Džem nebude chutnat.
Švestková povidla s ořechy a skořicí
Obzvláště lahodný je švestkový dezert, ve kterém se snoubí skořice s vlašskými ořechy. Na vaření vezměte 200 g jader. Jsou pečlivě rozdrceny a přidány do nálevu 10 minut před koncem vaření.
Příprava švestkových povidel s mátou
Aby džem se skořicí získal příjemnou kořenitou vůni a svěží chuť, přidává se máta. Stačí vzít 2 malé větve.
Máta se vkládá do švestkové hmoty 15 minut před koncem vaření. Před válením se větve vyjmou z marmelády.
Podmínky skladování
Nejlepší místo pro uložení skořicového švestkového dezertu je ve vaší spíži nebo kuchyňské skříni. Místo by mělo být zastíněné, optimální skladovací teplota je 15-17 °C.
Vypeckovaná švestková povidla na zimu je blank, který je právem považován za velmi povedený dezert, který má mnoho využití. Můžete si vyrobit marmeládu a přidat ji do koláčů nebo uvařit jemnou marmeládu s čokoládou, která dokonale ozdobí čajový dýchánek. Nabízíme deset osvědčených receptů na povidla, které se vždy povedou!
Pětiminutová povidla na zimu
Pětiminutový džem je způsob, jak uvařit džem pro ty, kteří nemají čas na přípravu polotovarů. Díky svým vlastnostem je švestkový džem dokonale vařený bez pektinu a dalších přísad, je jemný a voňavý.
Doba pečení: 30 minut
Doba vaření: 10 minut
- Švestka 1 kg
- Granulovaný cukr ½ kg
Jak připravit na zimu jednoduchá vypeckovaná povidla? Připravte si zralé, nepoškozené ovoce a předem odměřte požadované množství krystalového cukru.
Švestka se musí nakrájet, odstranit z ní kosti a poslat do hrnce k vaření. Poté do švestky nasypte všechen cukr najednou a nádobu přikryjte pokličkou. Švestky musí pustit šťávu, než se pustíte do džemu.
Když vidíte, že bobule pustily šťávu a cukr se částečně rozpustil, začněte vařit džem. Švestky s cukrem přivedeme za stálého míchání k varu.
Marmeládu vařte na mírném ohni pět minut, přičemž lžící odstraňte pěnu z povrchu.
Hotový džem horký nalijte do sterilních sklenic a ihned srolujte. Obrobek by měl vychladnout dnem vzhůru při pokojové teplotě, poté může být uložen na chladném tmavém místě.
Hustá švestková povidla s želatinou
Chutná hustá švestková povidla jsou vynikající přípravou, kterou lze přidat do koláčů nebo jednoduše namazat na chleba. Můžete to nazvat marmeládou, protože v procesu vaření použijeme želatinu pro extra hustotu.
Doba vaření: 3 dny
Doba vaření: 40 minut
Složení:
- Švestka – 1,5 kg.
- Želatina – 2 polévkové lžíce.
- Granulovaný cukr – 1,6 kg.
Postup vaření:
Krok 1. Nejprve si připravte potřebné ingredience pro výrobu cukroví. Odměřte potřebné množství cukru a roztřiďte švestky.
Krok 2 Švestky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté odstraňte pecku z každé bobule, aniž byste vynechali jedinou.
Krok 3. Přeneste švestky do pánve ve vrstvách a každou vrstvu posypte krystalovým cukrem. Poté pánev se švestkami přikryjeme pokličkou a necháme den na chladném místě.
Krok 4. Když se cukr rozpustí a švestky jsou v cukrovém sirupu, postavte hrnec s budoucí cukrovinkou na oheň a přiveďte k varu. Pár minut povařte, vypněte oheň a nechte švestky den v sirupu.
Krok 5. Znovu opakujte proces vaření a vyluhování a poté džem vařte asi půl hodiny. Když vychladne, přidejte do džemu želatinu a nechte deset minut nabobtnat. Cukroví přiveďte k varu a rozdělte do sklenic.
Krok 6 Hotovou cukroví skladujte ve sklepě ve sterilních uzavřených sklenicích, je velmi hustá a připomíná marmeládu, vypadá dobře na stole.
Vynikající vypeckovaná žlutá švestková povidla
Ze žlutých švestek se získává velmi chutná švestková povidla, protože jsou sladší než modré. Připravit takový džem není obtížné, ale proces vyžaduje spoustu času. Do různých náplní se dobře hodí voňavá povidla, na namáčení koláčů lze použít sirup.
Doba vaření: 12 hodin
Doba vaření: 40 minut
Složení:
- Švestka žlutá – 1,5 kg.
- Granulovaný cukr – 1,2 kg.
Postup vaření:
Krok 1. Roztřiďte švestky a omyjte ve vodě. Ovoce zbavte semínek, poté dejte švestky do hrnce a posypte je cukrem. Hrnec se švestkami v cukru by měl být odeslán do chladničky alespoň na několik hodin, aby bobule uvolnily šťávu.
Krok 2. Po několika hodinách, kdy se cukr v sirupu částečně rozpustil, postavte hrnec s budoucí marmeládou na sporák a vařte dvacet minut.
Krok 3. Džem musí být zcela vychladlý a poté znovu dvacet minut vařit. Sklenice s víčkem lze zároveň sterilizovat.
Krok 4. Hotová žlutá švestková povidla rozprostřete do sklenic a srolujte. Ochlaďte obrobek otočením sklenic dnem vzhůru při pokojové teplotě asi jeden den.
Jednoduchý a výborný recept na povidla z modrých švestek
Voňavá vypeckovaná povidla z modrých švestek jsou báječným dezertem a dobrou přípravou do budoucna. Švestky většinou dobře plodí a rychle se kazí, proto se musí v různých podobách srolovat do sklenic. Tento recept na povidla je jednoduchý a velmi povedený.
Doba vaření: 12 hodin
Doba vaření: 40 minut
Počet porcí na nádobu: 1 litr
Složení:
- Švestka – 1 kg.
- Granulovaný cukr – 1 kg.
- Voda – 0,5 lžíce
Postup vaření:
Krok 1. Nalijte všechen cukr do pánve a přidejte do něj půl sklenice vody. Z této směsi je třeba uvařit sirup, ve kterém se budou vařit švestky na povidla.
Krok 2. Švestky rozdělte na poloviny, po umytí a odstranění semínek z nich. Ovoce zalijeme cukrovým sirupem a přivedeme k varu. Nechte švestky přes noc v sirupu a poté směs znovu přiveďte k varu.
Krok 3 Švestky ochlaďte v sirupu a proces vaření zopakujte ještě dvakrát. Celé půlky švestek tak udrží v džemu, neroztečou se a změní v kaši.
Krok 4 Hotový džem rozdělte do sklenic, srolujte a uložte na tmavém a chladném místě. Džem podle tohoto receptu bude hustý a bohatý, jako želé s kousky švestek.
Švestková povidla bez pecek v pomalém hrnci
Chutný hustý džem z modrých švestek se snadno připravuje v pomalém hrnci. Džem bude hustý, bohatý a uvaří se dostatečně rychle bez vaší účasti. Určitě si zkuste uvařit švestková povidla tímto způsobem a ušetřete spoustu času!
Doba vaření: 1 hodina
Doba vaření: 20 minut
Počet porcí na nádobu: 600 ml.
Složení:
- Švestka – 1 kg.
- Granulovaný cukr – 0,8 kg.
- Voda – 2/3 polévkové lžíce.
Postup vaření:
Krok 1. Švestky roztřiďte a důkladně omyjte pod tekoucí vodou nebo v umyvadle, vodu několikrát vyměňte. Odstraňte poškozené nebo příliš měkké bobule.
Krok 2. Ujistěte se, že jste ze švestek odstranili všechny pecky. To lze provést ručně nebo pomocí speciálního důlkového zařízení.
Krok 3. Vložte švestku do misky multivarku a přidejte cukr. Zalijte vodou, vše promíchejte a zapněte režim Jam / Jam na 45 minut. Pokud takový režim neexistuje, zapněte na stejnou dobu režim „Hašení“.
Krok 4. Hotový džem se ukáže jako velmi hustý a bohatý na barvu. Musí se okamžitě rozložit do sterilních sklenic a srolovat nebo přišroubovat víčky. Obrobek musíte ochladit na pokojovou teplotu a džem je lepší skladovat na chladnějším místě.
Povidla trnková (divá švestka)
Slivoň trnková nebo jednodušeji planá švestka je velmi chutná bobule. Džem z divokých švestek je velmi voňavý a chutný, s pikantní kyselostí a příjemnou dochutí.
Doba vaření: 1,5 hodiny
Doba vaření: 30 minut
Složení:
- Ternovka – 2 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Vanilin – ½ sáčku
Postup vaření:
Krok 1. Švestky omyjte v tekoucí vodě, poté opatrně odstraňte všechna semínka z plodů ručně nebo pomocí speciálního nástroje.
Krok 2. Švestky spojte v hrnci s cukrem, promíchejte a nechte pár hodin odstát, aby bobule pustily šťávu. Poté položte pánev na sporák a džem vařte jednu hodinu na mírném ohni. Ke konci vaření přidáme vanilku.
Krok 3 Horká švestková povidla rozdělte do sterilních malých sklenic. Sklenice s polotovarem srolujte sterilním šroubovacím uzávěrem a nechte marmeládu dnem vzhůru zcela vychladnout v „kabátu“ z ručníků nebo staré deky.
Jablečná a švestková povidla na zimu
Kombinace jablek a švestek je skvělou volbou pro nejrůznější džemy. Ve zvláště plodných letech je velmi vhodné míchat jablka se švestkami, aby se různé džemy nevařily odděleně. V každém případě vyzkoušejte švestkovo-jablečná povidla, i když jen tak pro radost.
Doba vaření: 2 hodiny
Doba vaření: 40 minut
Složení:
- Švestka – 2,5 kg.
- Jablko – 1 kg.
- Granulovaný cukr – 1 kg.
Postup vaření:
Krok 1. Roztřiďte švestky, odstraňte ocasy, větvičky a listy. Plody jemně opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte z nich semínka.
Krok 2. Vložte bobule do velké mísy nebo hrnce a posypte je cukrem. Nechte švestky chvíli v této poloze a jablka si připravte sami.
Krok 3. Omyjte jablka, zbavte je slupky a ovoce nakrájejte na plátky. Z jablek je třeba nejprve odstranit jádřince. Přidejte ovoce do mísy se švestkami a cukrem a promíchejte. Misku dáme na oheň a dusíme do zhoustnutí, za občasného promíchání džemu a odstranění pěny z jeho povrchu.
Krok 4. Jablečná a švestková povidla nalijte do sterilních sklenic a ihned uzavřete víčky. Vyplatí se ochladit obrobek v „kožichu“ na jeden den, poté můžete obrobek bezpečně uložit ve sklepě nebo spíži.
Švestková čokoládová marmeláda s kakaem
Voňavá a křehká švestková povidla se připravují s přídavkem kakaa a másla. Není to jen džem, ale skutečný gurmánský dezert s úžasnou vůní a chutí. Určitě zkuste udělat švestkovo-čokoládový džem, abyste ocenili tuto skvělou chuť.
Doba vaření: 1 hodina
Doba vaření: 10 minut
Složení:
- Švestka – 0,5 kg.
- Kakao nerozpustné – 2 polévkové lžíce.
- Máslo – 50 gr.
- Voda – 2 lžící
- Granulovaný cukr – 200 g.
Postup vaření:
Krok 1. Švestky roztřiďte a omyjte ve studené vodě. Každé ovoce rozdělte napůl, zbavte pecky a švestky pak znovu rozpůlte. Přesuňte ovoce do hrnce, nalijte doslova 50-70 gramů cukru a nalijte do vody. Džem přiveďte k varu a vypněte oheň.
Krok 2. Zatímco švestková povidla chladne, je třeba smíchat kakao se zbylým cukrem a dobře promíchat.
Krok 3. Směs kakaa a cukru nalijte do hrnce se švestkami v sirupu a vařte deset minut za občasného míchání džemu. Do džemu přidejte máslo a poté džem vařte ještě asi pět minut, dokud se neuvaří.
Krok 4. Hotová čokoládová povidla vložte do čisté a suché sklenice, předem sterilované. Džem uzavřeme víčkem, vychladíme a uložíme na tmavé a chladné místo.
Lahodná švestková povidla se skořicí
Pikantní švestková povidla se skořicí a vanilkou ozdobí každý čajový dýchánek a osloví ty, kteří milují neobvyklé voňavé pochoutky. Příprava takové marmelády není vůbec náročná, hlavní je nepřehánět to se skořicí a nezabít přirozenou chuť švestky.
Doba vaření: 4 hodiny
Doba vaření: 20 minut
Počet porcí na nádobu: 1 litr
Složení:
- Švestka – 1,5 kg.
- Cukr – 1,2 kg.
- Skořice – 1 lžičky
Postup vaření:
Krok 1 Švestku roztřiďte a opláchněte, poté rozdělte každé ovoce na polovinu a odstraňte semínka. Švestky dejte do hrnce po vrstvách, posypte krystalovým cukrem. V této poloze by měly být bobule ponechány několik hodin, dokud se neuvolní šťáva.
Krok 2. Po několika hodinách zahřejte švestky s cukrem, aniž byste směs přivedli k varu. Džem zcela ochlaďte a poté znovu zahřejte a bez míchání několik minut vařte.
Krok 3. Do džemu nasypte skořici a jemně promíchejte. Pokud chcete, přidejte trochu vanilinu nebo vanilkového cukru, džem přiveďte k varu a několik minut povařte.
Krok 4. Ještě horký džem ihned vložte do sterilních sklenic a srolujte a po vychladnutí uložte obrobek na tmavé a chladné místo.
Jak udělat švestková povidla s pomerančem
Povidla ze švestek a pomerančů jsou lahodnou pochoutkou, která má svěží vůni a příjemnou chuť. Sladká s mírnou kyselostí se velmi dobře hodí k různým druhům pečiva.
Doba vaření: 12 hodin
Doba vaření: 30 minut
Složení:
- Švestka – 1 kg.
- Granulovaný cukr – 0,8 kg.
- Orange – 1 ks.
Postup vaření:
Krok 1. Švestky omyjte v tekoucí vodě, poté, co je vytřídíte od zbytků a zkažených bobulí. Rozdělte každou bobule na polovinu a odstraňte semena, poté přesuňte ovoce do hrnce nebo misky a přidejte krystalový cukr.
Krok 2. Švestky s cukrem nechte asi čtyři hodiny, aby pustily šťávu. Poté je třeba vymačkat pomerančový džus do nádoby s bobulemi a jemně nasekat pomerančovou kůru.
Krok 3. Na mírném ohni přiveďte džem k varu, několik minut vařte a sejměte z ohně. Když úplně vychladne, je potřeba celý proces ještě dvakrát zopakovat. Hotový horký džem opatrně vložte do sklenic a ihned srolujte. Obrobek je nutné skladovat na tmavém a chladném místě.
