Moderní ženy v domácnosti mají z velké části ve svém arzenálu širokou škálu kuchyňských spotřebičů: od mixéru, mixéru až po multivarky a kuchyňské roboty. Proto se obyčejná jídla získávají jako vzdušná, voňavá a nezapomenutelná, jako profesionální kuchař. V poslední době je obzvláště oblíbené domácí pečení v pomalém hrnci. Struktura a chuť tvarohových pudingů a kastrolů připravených pomocí tohoto „zázraku technologie“ nenechá nikoho lhostejným.
Jednoduchý klasický kastrol v pomalém hrnci
Pro vaření kastrolů s tvarohem je vhodný multicooker Redmond, protože má všechny potřebné možnosti pro přípravu takových pokrmů. Dobře v něm funguje i vzdušný tvarohový kastrol připravený podle klasické receptury.
K přípravě sladkého dezertu byste měli vzít:
- 500 g tvarohu (na obsahu tuku nezáleží);
- pár středních vajec;
- 100 g cukru;
- 50 g krupice;
- 50 g zakysané smetany (nezáleží na obsahu tuku);
- trochu soli, vanilinu, ½ sáčku prášku do pečiva;
- 100 g vypeckovaných rozinek.
Postup přípravy tohoto sladkého pokrmu je jednoduchý:
- Cukr se rozšlehá s vejci do pěny, přidá se tvaroh, zakysaná smetana, opatrně se hněte.
- Postupně přidávejte zbývající ingredience, jako poslední rozinky.
- Hmota se míchá do homogenní konzistence, přenese se do připravené (vymaštěné) misky.
- Naplněná mísa se umístí do multivarku, přičemž se kontroluje stav ventilu (poloha “otevřeno”).
- Nastavte relé do režimu “Pečení” (asi 40 minut).
- Po signálu o konci pečení, který vydá pomalý hrnec, se mísa vyjme a nechá mírně vychladnout.
- Kastrol přendáme na misku, přelijeme sirupem.
Pokud jsou na toto jídlo rovnoměrně rozloženy čerstvé bobule nebo ovoce, nalité čokoládovým fondantem, lze tento tvarohový dezert bezpečně podávat hostům u slavnostního stolu.
Čokoládový dezert s tvarohem
Tvarohový kastrol s kakaem je považován za chutné, výživné a zároveň voňavé jídlo. Sladký dezert zároveň vypadá velmi originálně: mramorované bílé a hnědé skvrny připomínají dovolenou a lahodné sváteční sladkosti.
Produkty pro toto jídlo by měly být zásobeny tím nejjednodušším, hlavní věcí je, aby vám nic neuniklo:
- kilogram tučného tvarohu;
- tyčinka tmavé čokolády;
- Kuřecí vejce 6;
- 150 g škrobu;
- 180 g cukru;
- 100 ml smetany (obsah tuku 10 %).
Toto sladké jídlo je srovnatelné s jednoduchou přípravou:
- Vejce, cukr se zavedou do tvarohu nastrouhaného přes síto, hmota se šlehá metličkou, hmota se rozdělí na polovinu.
- Smetana s čokoládou se roztaví ve vodní lázni, vloží se do jedné části tvarohové směsi, promíchá se.
- Do čokoládové směsi se přidají 3 lžíce škrobu, zbylý škrob se přidá do bílé.
- Nalijte střídavě tmavou a bílou směs do připravené (vymaštěné) misky multivarku a přikryjte pokličkou.
- Vařte v režimu “Pečení” po dobu 70 minut. Po signálu ukončení by se mísa neměla otevírat ještě půl hodiny, jinak se kastrol usadí.
Po nakrájení dezertu na porcované kousky je lze nalít kondenzovaným mlékem a posypat strouhanou čokoládou.
Dezert z bobulového tvarohu
V létě, kdy o čerstvé bobule není nouze, ale naopak jejich hojnost jen těší, chcete sobě i své domácnosti dopřát něco výjimečného. Multicooker Redmond bude fungovat jako asistent, nebude ohřívat již tak dusný vzduch a dokonale se vyrovná s úkolem.
Chcete-li připravit dezert z tvarohu a bobulí, měli byste se zásobit následujícími ingrediencemi:
- 500 g domácího tvarohu;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- Kuřecí vejce – 5 ks;
- 200 g zakysané smetany (s vysokým obsahem tuku);
- 160 g krupice;
- 24 g sody;
- sáček vanilkového cukru;
- 200 g jakýchkoli bobulí;
- pečící pergamen.
Dezert se připravuje následujícím způsobem:
- Krupica se smíchá se zakysanou smetanou, přidá se vanilkový cukr, soda hasená octem, nechá se 40 minut.
- Vejce vyšlehejte do silné pěny, přidejte 100 g cukru a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne homogenní pěna.
- Spojte nabobtnalou krupičnou směs, vaječnou pěnu a tvaroh.
- Bobule se důkladně omyjí, nechají okapat a 20 minut zasypou zbylým cukrem.
- Mísu vyložíme pergamenem, vymažeme olejem, rozetřeme tvarohové těsto, navrch rozložíme bobule, vyrovnáme je.
- Zavřete víko multivarky, pečte dezert po dobu 40 minut. Poté se multicooker přenese do programu „topení“ a nechá se dalších 20 minut.
- Chcete-li vyjmout kastrol z pomalého hrnce, vezměte okraje pečícího papíru a opatrně jej přesuňte do misky.
Před podáváním se dezert nakrájí na malé kousky.
Tvarohový dezert pro děti (s krupicí)
Tvarohový dezert, který se doporučuje i dětem, lze připravit i v pomalém hrnci.
Ingredience pro toto jídlo jsou nejjednodušší a cenově dostupné:
- Xnumx tvaroh;
- vejce – 2 ks;
- 30 g krupice;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- trochu sody;
- 20 g másla;
- trochu soli.
Příprava dezertu s krupicí:
- Vejce se ušlehají do silné pěny.
- Krupica se smíchá s cukrem, solí, sodou.
- Do tvarohu se vloží krupice, rozšlehaná vejce, důkladně se promíchají.
- V misce vymazané olejem rozložte tvarohovou směs a vařte 20 minut v režimu „Pečení“.
- Podává se vychlazený na stůl.
Vzhledem k tomu, že pokrm připravený podle tohoto receptu není příliš sladký, doporučuje se pro milovníky sladkého zalít jej před jídlem sirupem nebo kondenzovaným mlékem. Kromě toho, pokud v domě není pomalý sporák, lze dezert připravit v pekárně, kde se krupice nahradí sklenicí mouky.
Mistrovské dílo z tvarohu “Na sváteční stůl”
Při přijímání hostů je chce každá hostitelka překvapit a pohostit něčím výjimečným. Tyto úkoly snadno splníte, pokud máte po ruce pomalý hrnec, tvaroh a broskve z konzervy (můžete použít i čerstvé ovoce).
Pro toto pečení byste si měli připravit ingredience:
- 50 g krupice;
- 500 g tvarohu (na obsahu tuku nezáleží);
- Xnumx zakysaná smetana;
- 100 g cukru;
- sáček směsi želé;
- 2 broskve (nebo konzerva)
- 100 g rozinky;
- vanilin.
Připravte sladkost podle následujícího schématu:
- Smícháme tvaroh, rozinky, cukr, krupici a vanilin.
- Tvarohová hmota se přenese do pomalého hrnce, namazaná zakysanou smetanou.
- Pomalý hrnec se nastaví na program “Pečení” a peče se asi hodinu.
- Po signálu připravenosti nechte kastrol vychladnout v misce a poté přeneste do misky.
- Na povrch vychladlého kastrolu vyskládáme plátky broskví, ze sáčku připravíme želé podle návodu.
- Nalijte želé kastrol a odešlete jej na několik hodin do chladničky.
Výhodou tohoto pokrmu je absence vajec v receptu, takže tento dezert poslouží i alergikům a vegetariánům.
Svěží tvarohový kastrol v pomalém hrnci (video)
Existuje mnoho receptů na tvarohové kastrolky, a pokud pomalý sporák Redmond funguje jako asistent, pak pomocí kteréhokoli z nich můžete uvařit skutečné kulinářské mistrovské dílo.