Tuřín na zimu

Zvažte nejlepší způsoby, jak sklízet tuřín na zimu. Díky svým prospěšným vlastnostem a nízkému obsahu kalorií se kořenová plodina opět stává oblíbenou. Letní obyvatelé sázejí tuřín v červnu pro podzimní a zimní spotřebu. Hlavním způsobem zpracování je konzervování.

Skladujeme správně

Čerstvé tuříny jsou v zimě nutností. Z kysaného zelí uvaříte výbornou zelňačku. Jedná se o úžasně lahodný pokrm, který lze podle potřeby zmrazit a rozmrazit.

Sklizeň tuřínu na zimu není náročná. Musíte ji odstranit z hřebene před prvním mrazem. Ořízněte vrcholy, v den sklizně omyjte kořenové plodiny a rozsypte je pod přístřešek, aby uschly.

Vložte čisté, suché kořenové plodiny do černých pytlů na odpadky. Sáčky nezavazujte, dejte je do sklepa na uskladnění. Vyjměte jej podle potřeby. Pokud není sklep, dejte malé množství kořenové zeleniny do lednice a to, co zbylo, použijte ke sklizni. Nabízíme nejznámější kuchařské recepty.

Kysané zelí pro milovníky pikantních jídel

V zimě si mnoho lidí rád zpestří jídelníček o pikantní pochutiny. Pro milovníky pikantního jídla – nakládaná kořenová zelenina s mrkví. Minimální množství ingrediencí:

Musíte připravit silný solný roztok. K tomu vezměte 2,5 litru vody, ½ šálku soli. Svaříme vodu se solí a necháme vychladnout.

nasekaný tuřín

Je čas na zeleninu. Nejprve pečlivě omyjte mrkev, sloupněte svrchní vrstvu slupky. Pokud je zelenina dlouhá, nakrájejte ji na několik částí a znovu na polovinu – kousky stále nebudou malé.

Tuřín nebudeme loupat, ale je potřeba ho omýt kartáčkem, aby nezůstaly žádné nečistoty. Zastřihněte ocasy a spodky. Velké okopaniny krájíme na 4 nebo 2 díly, malé můžeme fermentovat celé.

Kořenová zelenina je hotová, zbývá jen chilli papričku zbavit semínek a nakrájet ji na tenké kroužky. Na kynuté těsto je potřeba použít smaltovanou pánev vhodné velikosti. Zeleninu dejte do vrstev, každou posypte pepřem. Zalijte studeným nálevem, umístěte náklad a nádobu postavte na tmavé místo. Proces bude trvat 45 dní. Takto upravená zelenina je velmi zdravá.

Marinujte tuřín s červenou řepou

Nakládané tuříny jsou vzácné občerstvení. Kořenovou plodinu není třeba sterilizovat, zelenina se důkladně omyje kartáčem. Řepu očistíme od slupky, nakrájíme na talíře.

Omytou kořenovou zeleninu nakrájíme na plátky, vložíme do smaltované pánve, posypeme solí. Po 4 hodinách je třeba šťávu uvolněnou z vodnice scedit a plátky opláchnout pod tekoucí vodou.

tuřín v řepné marinádě

K nakládání zeleniny potřebujete lák. Pro jeho přípravu nalijte 7 sklenic vody do hrnce, přidejte 5 polévkových lžic. l. sůl. Vařte, dokud se sůl nerozpustí, ochlaďte a přefiltrujte.

Plátky zeleniny, oloupaný a nasekaný česnek vložte do sterilní sklenice (budete potřebovat alespoň 6 stroužků). Naplňte sklenice marinádou, přidejte stolní ocet (150 ml). Konzervace skončila.

Sklenice lze uzavřít nylonovými víčky. Obrobek je připraven. Tuřín marinovaný s řepou získá krásnou barvu řepy.

Zeleninový salát na zimu s tuřínem

Recepty s fotografiemi zeleninových salátů mohou způsobit chuť k jídlu. Co potřebujete k přípravě přířezu na zimu, najdete v tabulce.

Složka množství (g)
Cibule 500
Sladká paprika 500
Repe 1000
mrkev 1000

Koření, které budete potřebovat:

  • sladký hrášek (12 ks);
  • černý hrášek (12 ks);
  • česnek (5 stroužků);
  • bobkový list (6 ks).

Na tuřínový salát na zimu neuškodí zelení: svazek petržele, svazek kopru.

Zeleninu omyjeme, oloupeme a dáme do hrnce. Je třeba je vařit do poloviny. V této době sterilizujeme sklenice o objemu 0,5 litru. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme.

Zeleninu vyjmeme z vývaru, vychladíme, nakrájíme na kostičky. Vše smícháme ve velké míse. Naplníme banky, položíme je na dno každé:

  • lavrushka – 1 ks;
  • ocet – 1 polévková lžíce. l.;
  • sladký hrášek – 3 ks.
READ
Tajemství echinacey

Nádobu naplníme zeleninovou směsí, nasypeme 1 lžičku navrch. sůl a cukr. Zalijeme vařící vodou. Banky se posílají ke sterilizaci. Tento proces bude trvat 5 minut, poté je třeba je srolovat a poslat pod kožich.

Solený tuřín

Na Rusi se okopaniny sklízely ve velkém, většina se solila. Zkusme zopakovat starý recept. Vybereme 1 kg silných okopanin, umyjeme ze zbytků země, oloupeme.

solený tuřín

Připravíme si čistou skleněnou nádobu se širokým hrdlem nebo smaltovanou pánev vhodného objemu. V samostatné misce smíchejte kmín (200 g) a sůl (500 g).

Zeleninu nakrájíme stejně tlustými plasty. Položíme je ve vrstvách do nádoby, posypeme směsí soli a kmínu. Omyjte pár listů zelí a zakryjte jimi horní vrstvu. Nalijte převařenou vodu na vrchol, zeleninu rozdrťte se zátěží.

Sklenici odešleme na 2 týdny na tmavé místo. Po této době lze kořenové plodiny použít k vaření.

Tuřín marinovaný s jablky

Horlivé hospodyňky konzervují drobné okopaniny jablky. Použijte celou úrodu tuřínu beze zbytku. Jablka potřebují dobré, husté. Připravte si marinádu na 1 kg jablek a 1 kg tuřínu.

Na vaření budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. cukr, 2 polévkové lžíce. l. sůl, ½ šálku jablečného octa, 10 g skořice a 1 litr vody. V čisté nádobě smícháme oloupaná, omytá jablka a malé vodnice. Marinádu přiveďte k varu, ochlaďte. Nalijte studenou marinádu do nádoby, vložte zátěž. Mňamka na zimní srazy bude hotová za 2 týdny.

Vyzvedněte si jednoduché, levné recepty z tuřínu s řepou. Snažte se léčit přátele a známé.

Než se brambory pěstovaly všude v Rusku, tuřín se vysazoval mnohem častěji. Tato kultura byla druhým chlebem, a ne neobvyklým pokrmem s nádechem exotiky. Byla oblíbená zejména v chladných a chladných oblastech, protože i tam mohla dát dvě sklizně za sezónu. Tuřín na zimu byl sklizen jednoduše ve velkých objemech – naštěstí jsou kořenové plodiny dobře skladovány a až do jara neztrácejí užitečné látky.

Jaké přípravky z tuřínu lze připravit na zimu

Samozřejmě, že pro naše předky bylo hlavním způsobem sklizně tuřínu na zimu uskladnění čerstvých okopanin vypěstovaných na podzim – jarní se hned spotřebovaly nebo zpracovaly. V létě úrodu nikdo nesázel – rychle to šlo k šípku a takto by bylo možné získat tři úrody za rok.

Čerstvý tuřín se dává do salátů a zelné polévky, dělá se dušená, teplá jídla a přílohy k masu. Připravují se z něj sladké pokrmy, zvláště okopanina je dobrá s medem.

Tuřín také sušili a soleli, fermentovali. Dnes je nejoblíbenějším způsobem přípravy na zimu nakládání. Tuřín se zřídka vaří sám, i když se ukáže být docela chutný. Obvykle se zavádí do složení různých salátů, kde kořenová plodina často působí jako další složka než hlavní. Ale marně.

Korejský nakládaný tuřín je považován za delikatesu. Z okopanin připravte džemy, kandované ovoce, dokonce i víno. Samozřejmě to nejsou produkty, které se podávají na stůl každý den, jsou navrženy tak, aby byla strava pestrá.

Nakládaná kořenová zelenina může působit nejen jako salát, ale také jako předkrm a při vynaložení zvýšené námahy i jako hlavní chod. Navíc to bude chutné, užitečné a bohužel neobvyklé.

Jak nakládat tuřín

Jedním z hlavních způsobů konzervace je moření. Od solení a fermentace se liší zálivkou, která nutně zahrnuje kyselinu, která potlačuje životně důležitou aktivitu mikroorganismů, které vedou ke zkažení produktů.

Nezbytně zahrnuje sůl nebo cukr (med). Jako další složky se používají koření, cibule, česnek, rostlinný olej (nebo ne). Všechny tyto složky mají také schopnost zajistit nezávadnost výrobků, ale hlavním konzervantem je stále kyselina. Navíc se zavádí okamžitě a netvoří se během fermentačního procesu, jako během fermentace.

READ
Co je plicník, použití k léčbě, sběr plicníku

Zde je důležité dodržovat recept. Pokud dáte méně kyseliny, nebudete schopni zajistit bezpečnost produktů, více – nebude to chutnat.

Nezkušené ženy v domácnosti mohou poskytnout následující rady:

  1. Pro moření byste měli vzít kvalitní produkty. Přípravy je lepší provádět ihned po sklizni.
  2. Pokud recept nevyžaduje pasterizaci, je třeba sklenice a víčka nejprve sterilizovat.
  3. Zvláštní pozornost by měla být věnována dávkování octa – může to být 6 a 9% a existuje také esence, jejíž síla dosahuje 70-80% (“ledová” kyselina – 100%). Pokud se něco smíchá, obrobek bude nepoživatelný nebo bobtná.

Tuřín pro moření se volí celé, střední nebo malé velikosti. Kořenové plodiny by neměly být poškozeny a ještě více shnilé.

Předem se důkladně umyjí, i když recept vyžaduje loupání, a okamžitě se uvaří. Ponechání oloupaných a ještě více nakrájených kořenových plodin by nemělo být ani na krátkou dobu – zbaveno ochrany vnějšího obalu, ztrácejí užitečné látky. Především silice, kterých je v tuřínu již málo a právě na nich závisí vůně konečného produktu a částečně i chuť obrobku.

Komentář! Někdy je potřeba, aby tuřín pustil šťávu, pro kterou se dá do nádoby a posype solí nebo cukrem – v tomto případě se řiďte receptem.

Recept na tuřín nakládaný z červené řepy

Když se tuřín a řepa vaří společně, chuť obou produktů se výrazně změní a barva se změní na růžovou nebo červenou.

  • tuřín – 0,5 kg;
  • řepa – 1 ks .;
  • Česnek – 4 hřebíček;
  • sůl – 1 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
  • ocet (9%) – 2 polévkové lžíce. l.;
  • bobkový list – 1 ks;
  • černý pepř – 4 ks;
  • červená feferonka – 0,5 středně velkého lusku;
  • voda – 200 ml.

Nemůžete dát pepř vůbec a vzít velikost řepy libovolně.

  1. Tuřín se umyje a oloupe.
  2. Nakrájejte na poloviční kroužky o tloušťce asi 5 mm.
  3. Vložíme do hluboké misky a přes noc zalijeme osolenou vodou. Navrch něco přitlačte, aby byly kousky zcela ponořené v tekutině.
  4. Ráno opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
  5. Řepa se myje a čistí. Nakrájejte jako tuřín. Pokud je řepa velká, je každý kruh rozdělen na několik částí.
  6. Kořenové plodiny se smíchají a rozloží do malých sterilních sklenic. Můžete je vrstvit.
  7. Do každé misky dejte 1 stroužek česneku. Pokud jsou kousky malé nebo mají majitelé rádi pikantní, je možné více.
  8. Připravte si marinádu: nejprve svařte vodu s kořením, poté přidejte ocet a vařte dalších 5 minut. Ochladit.
  9. Nalijte marinádu, uzavřete nylonovými víčky.
  10. Obrobek musí být uložen na chladném místě. Můžete jíst za týden, nebo nechat na zimní spotřebu.

Tuřín marinovaný s jablky

Existuje mnoho receptů na tuřín marinovaný s jablky. Tato je určena ke sklizni „výrobního odpadu“ – drobných okopanin, které je škoda vyhodit, ale není jasné, co s nimi. Nikdo je ale určitě neuklidí, snad leda za trest.

Ale jablka potřebují dobrá, s hustou křupavou dužinou.

  • malý vodnice – 1 kg;
  • jablka – 1 kg;
  • voda – 1 l;
  • cukr – 1 sklo;
  • jablečný ocet – 125 ml;
  • sůl – 2 lžíce. l .;
  • skořice – 10 g.

Někdo nemá skořici rád vůbec, můžete ji z receptu odstranit.

  1. Jablka omyjte, oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a zbavte jádřinců.
  2. Vodnice se důkladně omyjí kartáčem nebo tvrdým čistým hadříkem, ocas se zkrátí, všechny řapíky se zcela odstraní.
  3. Ze zbytku produktů se připraví marináda a ocet se nalije jako poslední, přivede se k varu a ochladí.
  4. Plátky jsou umístěny v čisté misce, nalité marinádou.
  5. Náklad je umístěn nahoře.
  6. Po 2 týdnech přemístěte do chladné skladovací místnosti.
READ
Jistič v alpské zahradě

Tento přípravek na zimu tuřínů a jablek se vyrábí v prostorných nádobách – vanách, velkých hrncích z potravinářské nerezové oceli. Pokud je není kam uložit, můžete je po 2 týdnech přendat do třílitrových zavařovacích sklenic, uzavřít je nylonovými (děravými) víčky.

Jak nakládat tuřín na zimu s medem a hřebíčkem

Navzdory skutečnosti, že tento přípravek obsahuje hodně medu, používá se jako svačina, nikoli jako dezert.

  • tuřín – 1 kg;
  • voda – 1 l;
  • Med – 200 g;
  • muškátový oříšek – 1/4 lžičky;
  • karafiát – bud 3;
  • jablečný ocet – 120 ml.

Případně lze muškátový oříšek a stroužky nahradit velkou hlávkou česneku – chuť bude úplně jiná.

  1. Vodnice se omyje, oloupe, nakrájí na plátky o tloušťce asi 0,5 cm.
  2. Umístěno do sterilních sklenic.
  3. Pokud je obrobek vyroben s česnekem, je umístěn na dně.
  4. Vařte vodu, přidejte muškátový oříšek a hřebíček (pokud použijete variantu s kořením, ne s česnekem). Zadejte zlato. Jakmile se marináda opět vyvaří, vlijte do ní ocet.
  5. Horká marináda se nalije na kořenovou plodinu, zazátkuje se nylonovými víčky, izoluje, nechá se přes noc.

Nakládaný instantní tuřín

Jednoduchý a spolehlivý recept na rychlou a chutnou přípravu nakládaných vodnic. Hlavní věc je, že to zabere málo času a výstupem je vynikající občerstvení.

  • tuřín – 1 kg;
  • voda – 700 ml;
  • Med – 150 g;
  • sůl – 2 lžíce. l .;
  • jablečný ocet – 100 ml.

Pokud chcete, můžete při přípravě marinády přidat česnek přímo do sklenice nebo stroužky – jak chcete.

  1. Malé kořenové plodiny se dobře myjí, zkracují ocas. Velké jsou nakrájeny na plátky.
  2. Vložte do sterilních sklenic.
  3. Při přípravě marinády se nejprve vaří voda, přidá se sůl a hřebíček, poté med, a když se voda vaří, ocet.
  4. Tuřín se slije, sklenice se uzavřou nylonovými víčky a teple se zabalí.

Recept na tuřínový salát s paprikou a bylinkami na zimu

Tuřín můžete na zimu uchovat i jako součást salátů, hodí se k jiné zelenině. V zimě můžete otevřít sklenici a okamžitě ji podávat na stůl. K tomu je třeba vzít:

  • tuřín – 1 kg;
  • mrkev – 1 kg;
  • sladká paprika – 0,5 kg;
  • cibule – 0,5 kg;
  • česnek – nejméně 4 stroužky;
  • celer a petržel – každý 1 svazek.

Každá hostitelka dává poslední ingredienci do tuřínového salátu s mrkví na zimu podle chuti, ale jen směrem nahoru. Bez česneku se přípravek ukáže být příliš nevýrazný a nebude vhodný pro dietní jídlo – koneckonců je ve složení obsažen ocet.

  1. Kořenové plodiny se umyjí, oloupou, nakrájí na proužky nebo se třou na hrubém struhadle.
  2. Sladká paprika a cibule nakrájené na tenké půlkroužky.
  3. Zelení se dobře umyjí, řapíky se odstraní a nasekají.
  4. Smíchejte přísady a promíchejte.
  5. Změřte objem výsledné hmoty. Je vhodné to udělat s litrovým hrnkem – je docela nepohodlné nejprve natlačit směs zeleniny do sklenice a pak ji získat zpět.
  6. Na každý litr hlávkového salátu přidejte 2 lžičky. sůl a cukr, 2 polévkové lžíce. l. ocet. Důkladně promíchejte.
  7. Misky zakryjte poklicí nebo potravinářskou fólií, nechte 30 minut louhovat. Během této doby zeleninu několikrát promícháme, aby byla rovnoměrně nasycena octem, solí, cukrem a nechala trochu téci šťávu.
  8. Na dno čistých půllitrových sklenic nejprve dejte bobkový list, navrch rozložte salát.
  9. Sterilizujte 25-30 minut.
  10. Banky se srolují, převrátí, zabalí až do úplného vychladnutí.
READ
Ocet ze štěnic v bytě: bojí se ho štěnice, jak ho zpracovat a kde

Jak nakládat tuřín na zimu

Solení tuřínu je velmi snadné. V zimě se dá umýt, namočit, použít na saláty, zelňačku, přílohy.

  • tuřín – 1 kg;
  • sůl – 0,5 kg.
  1. Kořenové plodiny jsou dobře umyté, vyčištěné, nakrájené na ne příliš silné plátky stejné velikosti.
  2. Na dno čisté misky, nejlépe nerezové pánve, se nasype vrstva soli a poté se položí trochu tuřínu. A tak dále, dokud nedojdou kousky kořenové plodiny. Poslední vrstva by měla být ze soli. Koření nemusí stačit – koneckonců v tomto receptu se vše dělá „od oka“. Jednoduše se doplní tolik, kolik je potřeba.
  3. Zakryjte listem zelí, nastavte útlak.
  4. Studená vařená voda se přidává shora tak, aby zcela pokryla kousky kořenové plodiny.

Po dobu dvou týdnů by měla nádoba stát na chladném místě. Poté můžete kousky pevně rozložit do sklenic a nalít stejnou solankou.

Tuřín solený na zimu s bylinkami

Pokud se vodnice nasolí bylinkami, lze ji použít i k přípravě různých pokrmů. Jen je potřeba počítat s tím, že k vaší vlastní vůni bylinek se přidá outsider. Absorbuje vůni zeleně a tuřínu.

Bylinky se omyjí, nechají okapat a vysuší, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Odstraňte stonky a nakrájejte. Poté promícháme se solí. Všechno ostatní – jako v předchozím receptu.

Jak nakládat tuřín s kmínem podle starého receptu

Dva předchozí recepty jsou varianty toho starého, s kmínem. Jedna je zjednodušená, ve druhé jsou semena nahrazena zelení. Tyto recepty se používají mnohem častěji než původní, protože vůně kmínu je velmi podobná anýzu a ne každému se líbí.

Tady všichni dělají to samé jako při sklizni tuřínu se solí. K ingrediencím stačí přidat 1/2 šálku semínek kmínu. Neměli byste dávat více – aroma bude stejně smrtelné.

Jak sušit tuřín na zimu

Tuřín je samozřejmě nejlepší sušit ve speciální sušičce nebo ruské peci. Můžete to ale udělat v klasické troubě, ale musíte strávit celý den, nebo natáhnout provoz na několik dní.

  1. Vodnice se umyjí, oloupou, nasekají na desky o tloušťce nejvýše 5 mm.
  2. Přelijte vroucí vodou, uložte do cedníku, ochlaďte pod tekoucí studenou vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Není třeba vařit! A také nepřestávejte vařit vodu!
  3. Rozložte v jedné vrstvě na plech.
  4. Vložte do trouby, předehřáté na 55-60 °C.
  5. Prvních 15 minut musí být dveře otevřené.
  6. Čas od času plátky promícháme, jinak nerovnoměrně oschnou.

Bude to trvat asi 10 hodin. Suché kousky tuřínu by se měly ohýbat, ale nelámat. Výrazně ztratí na objemu, jelikož ztratí tekutinu. Pokud není možné věnovat sušení vodnice celý den, provádí se to v několika krocích, ale pak budete muset strávit více času. Současně se trouba vypne a ponechá tam plech s kořenovými plodinami.

Sušené tuříny se dají jíst jako chipsy, ale jen pro ty, kteří mají dobré zuby. Obvykle se přes noc namáčí a přidává do prvních chodů, dusí, peče.

Neobvyklý recept na tuřínovou marmeládu

Mnozí se ani nepokoušejí udělat tuřínovou marmeládu, protože většina receptů začíná návrhem, aby se kořenová plodina na několik dní namočila, nejprve ve studené vodě a poté v horké. Nebo naopak. Údajně zbavit hořkosti. Omlouváme se, ale v této okopanině je hořká pouze slupka, neměla by se zaměňovat s ředkví. Tuřín tedy stačí vyčistit.

  • tuřín – 1 kg;
  • med – 0,5 kg;
  • voda – 200 ml;
  • kardamomové krabičky – 8 ks;
  • hvězdičky badyánu – 6 ks;
  • nové koření – 5 hrášků;
  • růžový pepř – 3 hrášky;
  • květy – 3 ks;
  • skořice (tyčinky) – 2 ks.
  1. Omyjte a očistěte tuřín.
  2. Nakrájejte na krásné plátky, osušte.
  3. Semínka kardamomu se loupou z lusků.
  4. Pokrmy, ve kterých se bude džem připravovat, se zapálí, vloží se tam všechno koření, zahřejí se, dokud se neobjeví pikantní vůně.
  5. Přidejte med, rozpusťte ho na tichém ohni.
READ
Včelí produkty: vše o včelím vosku, medu a mateří kašičce

Jak vyrobit kandované ovoce z tuřínu

Kandované vodnice je důležité dělat správně. V opačném případě mohou zplesnivět přímo v lednici nebo chutnat, mírně řečeno, „ne moc dobré“. Často se doporučuje vyrábět kandované vodnice v medu tak, že je přenesete (nalijete) do sklenice spolu s tekutinou a vynecháte krok sušení. Bude to vynikající. Ale říkat takové prázdné kandované ovoce je špatné.

  • tuřín – 1 kg;
  • cukr – 1 kg;
  • kyselina citronová – 3 g;
  • vanilin – sáček.
  1. Tuřín se myje a čistí.
  2. Nejprve se nakrájí kolečka o tloušťce asi 2 cm, která jsou již rozdělena na tenké pláty.
  3. Blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut, ihned zchlaďte pod tekoucí studenou vodou. Pokud plátky jednoduše nalijete do velké nádoby, kapalina se zahřeje a tepelné procesy se nezastaví, kandované ovoce nebude fungovat.
  4. Zasypeme cukrem, promícháme, necháme alespoň 10 hodin odležet.
  5. Když vodnice pustí šťávu, pokrmy se zapálí, vaří se, dokud sirup nezhoustne a plátky zprůhlední. Pokud tímto způsobem vaříte kandované ovoce s medem, nelze tento okamžik určit.
  6. Nalijte vanilin a kyselinu citronovou, vařte dalších 10-15 minut.
  7. Tuřín se hodí do cedníku, nejlépe s velkými otvory. Nechte 60-90 minut, aby se sklopilo maximální množství sirupu.
  8. Kandované ovoce rozprostřete na síto v jedné vrstvě, sušte 24 hodin při pokojové teplotě.
  9. Plátky vodnice obalíme v cukru, sušíme další týden.
  10. Skladujte ve sklenicích uzavřených kapronovými víčky.

Originální recept na tuřínové víno

Upřímně řečeno, víno se ukáže jako opravdu originální, jak se říká „pro amatéra“. Takže první část by měla být malá.

  • šťáva z tuřínu – 1,2 l;
  • cukr – 1,2 kg;
  • vodka – sklenice.
  1. Vymačkejte šťávu z tuřínu jakýmkoliv vhodným způsobem.
  2. Smíchejte s vodkou a cukrem.
  3. Přesuňte se do válce pod vodním uzávěrem nebo do rukavice propíchnuté na jednom prstu.
  4. Dejte na teplé místo pro fermentaci. Pokračovat to bude asi týden.
  5. Láhev uzavřete a dejte na chladné místo pro fermentaci.
  6. Lahvováno po 3 měsících.

Tuřínové víno nebude fungovat, pokud byla teplota fermentace nižší než 20 ° C. Nebo když bylo přidáno málo cukru. Poslední bod je třeba brát opatrně, protože v obchodech nyní často prodávají ne kilogramová balení, ale o obsahu 800 nebo 900 g. A sklenice o objemu 250 g obsahuje 160 g cukru.

Jak skladovat polotovary tuřínu

Konzervovaný tuřín by měl být skladován s jinými přípravky, pokud recept nestanoví jinak. K tomu je vhodný sklep, sklep, v extrémních případech lednice. Ty v sudech a pánvích jsou obzvláště citlivé na vysoké teploty a měly by být skladovány mimo dosah světla.

Závěr

Tuřín na zimu vám umožňuje diverzifikovat stravu a nahradit nedostatek vitamínů, protože si zachovává užitečné látky až do jara. Aby se při zavařování a tepelném zpracování méně ničily, měli byste dodržovat recept.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: