Triticale – kříženec pšenice a žita

Po dlouhou dobu se biologové snažili spojit cenné vlastnosti pšeničného zrna s vysokou zimní odolností a nenáročností žita v jedné rostlině. První hybrid F1 popsal botanik S.A. Wilson již v roce 1875, ale potomky nedal. Slavnému německému šlechtiteli Wilhelmu Rimpauovi se prostým křížením pšenice a žita podařilo v roce 1888 získat prvního křížence triticale, který byl rozmnožován semenem. Hybridní rostlina zaujímala podle svých morfologických vlastností klasu střední polohu mezi rodičovskými formami.

Teprve ve třicátých letech minulého století začal ruský vědec Viktor Evgrafovič Pisarev cíleně pracovat na výběru této kultury. První komerční odrůda Rosner byla uvedena do produkce v roce 1968 v Kanadě.

Triticale se začal velmi rychle šířit napříč zeměmi a kontinenty. Svědčí o tom i fakt, že Mezinárodní test odrůd v roce 1975 proběhl v 75 zemích na 338 místech na pěti kontinentech.

V SSSR se centrem pro studium a tvorbu nových odrůd tritikale stal Ukrajinský výzkumný ústav pěstování, šlechtění a genetika rostlin pojmenovaný po V. Ya Yuryev v Charkově. V roce 1976 byla poprvé uvedena na trh hexaploidní krmná odrůda této nové plodiny Amphidiploid 1 a v roce 1979 první hexaploidní odrůda potravy triticale Amphidiploid – 206, jejíž rekordní výnos byl 8,2 t / ha na státní farmě Lyuban. v Minské oblasti překročení výnosu zrna ozimé pšenice o 1,2 t/ha.

Velké příležitosti

Triticale, hybrid pšenice a žita, byl povýšen na obilnou plodinu budoucnosti s nebývalým nutričním a krmným potenciálem.

Triticale přitahuje zvláštní pozornost díky skutečnosti, že v řadě tak důležitých ukazatelů, jako je výnos, nutriční hodnota produktu a další, je tato plodina schopna překonat oba rodiče v mnoha zemědělských oblastech světa.

Zájem o triticale jako krmnou plodinu byl způsoben tím, že oproti jiným obilninám obsahuje více bílkovin a má lepší složení aminokyselin. Triticale je považována za krmnou plodinu, která konkuruje pšenici, kukuřici, čiroku na zrno a ječmeni. Obsah bílkovin v odrůdách a hybridech tritikale se pohybuje od 10,1 do 19,3 % s průměrnou hodnotou 15 %. Obsah lysinu v bílkovině je od 2,32 do 3,42 g na 16 g dusíku s průměrnou hodnotou 2,96 g na 16 g dusíku.

Z hlediska řešení problému rostlinných bílkovin je nepochybně zajímavý tritikale, který při pěstování za stejných podmínek dokáže akumulovat v zrnu o 1-2 % více bílkovin než pšenice.

READ
Odrůda meruněk Lel: popis, výsadba a péče o stromy

Mezi další přednosti tritikale patří jeho vysoká adaptabilita na různé typy půd. Roste na všech půdách, včetně kyselých a podmáčených.

Z hlediska odolnosti vůči nepříznivým půdním a klimatickým podmínkám a vůči nejnebezpečnějším chorobám předčí tritikale pšenici a není horší než žito. Rostliny Triticale jsou odolné vůči mnoha chorobám typickým pro chléb. V praxi na něj nepůsobí padlí, tvrdá a prašná sněť, hnědá rez.

Ideální plodina pro siláž a vločky

Perspektivy využití tritikale při výrobě krmiv se výrazně zvýšily díky nástupu nových technologií sklizně obilné senáže a válcovaných zrn. Použití biokonzervačních látek značně zjednodušuje problémy při sklizni a umožňuje získat nutričně hodnotné krmivo. Triticale je ideální plodina pro sklizeň siláže. Kombinace téměř vyzrálého zrna se šťavnatými stonky a vysokým obsahem rozpustných cukrů přispívá k vytvoření nejpříznivějších podmínek pro konzervaci.

Výborná surovina

Triticale je vynikající surovinou pro výrobu škrobu, alkoholu a mouky. Množství škrobu v tritikale může dosáhnout 70-74%. V zahraničí, například v Bělorusku, se kultura aktivně využívá při fermentační výrobě (pivo, alkohol pro potravinářské a technické účely).

Spotřeba surovin na výrobu 1 tuny tržního škrobu je: na brambory – 7 tun, na žito – 2 tuny, na pšenici – 2,3 tuny, na tritikale – 1,8 tuny, kukuřici – 1,6 tuny.

Chléb Triticale je objemově nižší než pšenice a lepší než žito, ale z hlediska nutriční hodnoty je lepší než pšenice i žito.

Z pečicí mouky celozrnného tritikale se získává chléb terapeutického, profylaktického a dietetického významu. Má tyto ukazatele: měrný objem 2,43 a 2,36 cm 3 /g, pórovitost 58 a 56 %, kyselost 3,0 a 3,6 stupně, celková slisovatelnost strouhanky 55 a 55,5 jednotek. penetrometru je obsah lysinu a tryptofanu o 2 % vyšší než v chlebu z celozrnné mouky.

Kvalita chleba tritikale je mezi kvalitou pšeničného a žitného chleba. Při přípravě pšeničného chleba a moučných cukrovinek lze do pšeničné mouky přidávat mouku tritikale maximálně do 30 %. Při výrobě žitného chleba lze žitnou mouku zcela nahradit moukou tritikale. Vzhledem k tomu, že triticale je kříženec pšenice a žita, je pro výrobu žitného chleba vhodnější použít mouku triticale než směs různých druhů mouky (žitná a pšeničná).

READ
Výhody fialové odrůdy brambor

Výběr pokračuje

Oseté plochy Triticale se ve světě neustále rozšiřují, dnes dosahují 5 milionů hektarů. Největšími producenty tritikale jsou Polsko, Německo, Francie a Bělorusko. Plocha osázená tritikale v Polsku dosahuje 1,3-1,5 milionu hektarů, v Bělorusku – více než 0,5 milionu hektarů (což poskytuje 18-20% hrubé sklizně obilí). Plocha osázená tritikale v Rusku k roku 2019 činila 147,7 tisíc hektarů, hrubá sklizeň byla 357,2 tisíc t. Nejvyššího výnosu bylo dosaženo v regionu Belgorod – 50,2 centů na hektar.

Rozšiřování osevních ploch je zásluhou šlechtitelů, kteří neustále pracují na tvorbě nových odrůd.

Dnes je chov tritikale v Rusku intenzivně provozován ve Výzkumném ústavu zemědělství Donské zóny, Výzkumném ústavu zemědělství Krasnodar, Výzkumném ústavu zemědělství TsR NZ, Výzkumném ústavu zemědělství Stavropol, Výzkumném ústavu zemědělství Central ChP, VIR a Leningradský výzkumný ústav zemědělství “Belogorka” – pobočka Federálního státního rozpočtového vědeckého ústavu “FITs of Potato pojmenované po A.G. Lorkh”.

Leningradský výzkumný ústav zemědělství “Belogorka” provádí šlechtitelské práce s cílem vytvořit mezisezónní, vysoce výnosné, zimovzdorné odrůdy zimního tritikale pro obilí a krmení, vyznačujících se vysokou odolností proti poléhání, chorobám a klíčení zrna v klas, vysoký obsah bílkovin v obilí.

Zimní tritikale odrůda Bilinda, vytvořená skupinou vědců z Belogorky, je zařazena do Státního registru šlechtitelských úspěchů schváleného pro použití v severozápadní (2) oblasti Ruska. Středně sezónní, zimovzdorná, vysoce výnosná odrůda, která je ideální pro sklizeň obilné senáže a mačkaného zrna.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: