TOP 25 jednoduchých receptů na výrobu meruňkového džemu na zimu

Meruňkový džem je nejen chutný, ale také zdravý dezert lahodné jantarové barvy. Vytříbená chuť, nakyslá vůně ovoce – co ještě potřebujete pro nudně dlouhé zimní večery s šálkem čaje? A co je nejdůležitější, nezapomeňte pozvat přátele a rodinu.

Vlastnosti výroby meruňkového džemu

Výroba meruňkového džemu

Abyste si vychutnali lahodnou meruňkovou marmeládu, není nutné mít vlastní zahrádku. Čerstvé ovoce stačí zajít na trh nebo do obchodu. Před nákupem musíte nejprve věnovat pozornost barvě ovoce. Měly by být světle oranžové, bez skvrn a otlučených sudů.

Zadruhé je lepší meruňky sáhnout a vybrat si ty středně měkké. Poté bude džem viskózní a sladký. Je lepší vybírat plody stejné velikosti, aby byly rovnoměrně namočené v sirupu.

Mnoho hospodyněk považuje odrůdy Iceberg, Alyosha, Parnassus, Black Velvet, Lel za nejchutnější.

Pokud meruňky polehly a získaly určitou měkkost, nenechte se odradit, z takových plodů vznikne skvělá marmeláda nebo bramborová kaše.

Několik tipů, jak vařit meruňkový džem:

  1. Zkušené hospodyňky doporučují používat měděné nádobí se silným dnem, ale pokud to v domě není k dispozici, můžete si zcela vystačit se smaltovanými nádobami.
  2. K vaření meruňkového džemu na plátky je nutné dezert míchat co nejvzácněji a přesněji.
  3. Kyselina citronová pomůže rozpustit cukr v obrobku. Mělo by se nalít rychlostí 4 g na 1 kg meruněk.
  4. Kosti, které zbyly z ovoce, nemůžete vyhodit: s jadérky bude vaše pochoutka ještě chutnější.
  • Podívejte se také, jak zmrazit meruňky na zimu

TOP 6 receptů na výrobu meruňkového džemu

Meruňky jsou zásobárnou vitamínů A, skupiny B, E, P a C. Plody obsahují také četné minerální látky včetně hořčíku, fosforu a draslíku. A tyto plody jsou také způsoby, jak ovlivnit hladinu cholesterolu, protože se v nich nachází pektin. Proto si každá rodina, zejména ta, ve které jsou starší lidé, potřebuje na zimu zásobit sklenici meruňkového džemu.

Meruňkový džem pět minut

Meruňkový džem pět minut

Jde o nejjednodušší způsob přípravy dezertu, který zvládne i začátečník v řemesle zimních příprav. Proto pro ty, kteří dělají meruňkový džem poprvé, je tento recept vhodný.

  • Kalorický obsah na 100 g – 163 kcal.
  • porce – 2
  • Doba vaření – asi 3 hodiny
READ
Pravidla pro výsadbu pozdního zelí v otevřeném terénu

Příprava pětiminutového meruňkového džemu krok za krokem:

  1. Čerstvé ovoce nasypte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou.
  2. Poté meruňky osušte tak, že je rozložíte na papírovou utěrku.
  3. Odstraňte pecky z meruněk. Je nutné velmi pečlivě rozdělit ovoce na poloviny a získat jadérka.
  4. Ovoce dejte do mísy na povidla, zasypte cukrem a počkejte, až meruňky dají šťávu. Nejlepší je nechat je přes noc, ale pokud se nemůžete dočkat, až začnete, můžete počkat alespoň pár hodin.
  5. Dejte hmotu na sporák, přiveďte k varu na mírném ohni. A pak za postupného míchání vařte dalších 5 minut.
  6. Nechte džem 20 minut a poté znovu přiveďte k varu. Po 5 minutách odstavte z ohně. Pětiminutový postup vaření je nutné opakovat dvakrát a potřetí – nechat na sporáku až 15 minut.
  7. Meruňkový džem nalijte na pět minut do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete kovovými víčky.

Meruňkový džem s ořechy

Meruňkový džem s ořechy

Opravdu báječný recept pro opravdové gurmány. S takovým dezertem snadno překvapíte i zahraniční hosty. A pro vybíravé maminky, které nemají rády ořechy bohaté na zdravé mastné kyseliny, je tento recept na meruňkový džem skutečným zachráncem.

Složení:

  • Meruňky – 1 kg
  • Cukr – 800 g
  • Vlašské ořechy – výpočet podle počtu meruněk (1:2)
  • Voda – 200 ml
  • Listy rybízu a třešně – 6 ks.

Krok za krokem příprava meruňkového džemu s vlašskými ořechy:

  1. Nejlepší je použít nezralé ovoce. Je třeba je umýt a vysušit.
  2. Udělejte krátký řez na straně meruňky, abyste získali pecku. Čím pečlivěji to uděláte, tím celistvější tvar plodu zůstane.
  3. Ovoce napíchejte jehlou z různých stran, podle receptu na meruňkovou marmeládu na zimu. To je nutné, aby “náplň” byla také nasycena sladkým sirupem.
  4. Do každé meruňky jemně vložte polovinu vlašského ořechu.
  5. Sirup připravte následujícím způsobem: smíchejte vodu a cukr, zapalte a vařte za míchání dřevěnou špachtlí po dobu 5 minut, dokud se písek úplně nerozpustí. Měla by vám vzniknout lepivá a hustá hmota.
  6. Meruňky namáčejte do sirupu, aby se nepolámaly. Zapálíme a přidáme omyté a osušené rybízové ​​a třešňové listy. Džem není třeba míchat! Pouze 1-2x během vaření nádobu s obsahem trochu zatřeste a odstraňte pěnu.
  7. Vařte budoucí meruňkový džem s ořechy po dobu 5 minut a poté jej vyjměte na 10-12 hodin.
  8. Poté nádobu postavte zpět na sporák, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nezapomeňte ovoce trochu protřepat, aby se v sirupu proměnilo.
  9. Odstraňte pánev z ohně a znovu vložte “zbytek” na 10-12 hodin. Po uplynutí této doby moučník povařte 20-25 minut a máte hotovo!
  10. Vytáhněte listy rybízu a třešně. Meruňkový džem opatrně, aniž byste poškodili ovoce, rozložte do sklenic a uzavřete víčky. Po otočení dnem vzhůru zabalte do deky. Po vychladnutí dejte na tmavé místo a počkejte na vhodnou příležitost k otevření toho nejchutnějšího z dezertů.
READ
Odrůda hrušek Williams

Královský meruňkový džem

Královský meruňkový džem

Další originální způsob, jak udělat vypeckovanou meruňkovou marmeládu. V tomto případě jsou plody plněné jadérky. Pro sytou kořeně-sladkou chuť a tmavě zlatavou barvu nese toto jméno.

Složení:

  • Meruňky – 1 kg
  • Cukr – 600 g

Krok za krokem příprava královského meruňkového džemu:

  1. Ovoce omyjte a osušte na ručníku, odstraňte semínka. Ovoce posypeme cukrem a dáme stranou. Počkejte, až dají šťávu.
  2. Když se cukr díky šťávě z meruněk rozpustí, postavte pánev na oheň, počkejte, až se vyvaří, a poté dřezem zatřeste, aby se ovoce utopilo ve šťávě. Nechte džem louhovat alespoň 2 hodiny a další akce raději odložte na celou noc.
  3. Meruňkové pecky zalévejte 2 hodiny vařící vodou, pak bude velmi snadné získat jadérka.
  4. Královskou meruňkovou marmeládu dejte zpět na sporák, přiveďte k varu a poté vsypte meruňková jádra.
  5. Nezapomeňte posouvat mísu tak, aby byly plody rovnoměrně pokryty sirupem, a také odstraňte pěnu, aby se zabránilo vnikání nečistot.
  6. Když sirup získá krásnou tmavě jantarovou barvu, vypněte plyn. Horký meruňkový džem s jadérky nalijeme do sklenic a zavíčkujeme.

Meruňkový džem s pomeranči

Meruňkový džem s pomeranči

Existuje spousta doporučení, jak vyrobit meruňkový džem s různými přísadami a kořením. Pokud nemáte po ruce vlašské ořechy nebo nejste jejich fanouškem, pak vám tento recept s hořkostí a kyselostí může vyhovovat.

Složení:

  • Meruňky – 2 kg
  • Cukr – 2 kg
  • Pomeranče – 2 kg

Krok za krokem příprava meruňkového džemu s pomeranči:

  1. Zralé meruňky omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a rozdělíme na plátky.
  2. Poté musí být ovoce převedeno na pyré pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo lisu – vyberte si způsob, který je pro vás vhodný.
  3. Hotové pyré zalijte cukrem a na mírném ohni vařte 10 minut.
  4. Pomeranče důkladně omyjte, rozkrojte a případně odstraňte pecky. V žádném případě by se kůra neměla odřezávat, protože díky ní získá meruňkový džem s pomerančem požadovanou ostrost. Ovoce propasírujte mlýnkem na maso a přidejte do sladkého meruňkového pyré.
  5. Přiveďte hmotu k varu, snižte plyn a za míchání držte oheň 10 minut. Tento meruňkový džem se ukáže být velmi hustý a pomerančová kůra mu dodá potřebnou pikantnost.
  6. Nespěchejte okamžitě na dezert, nechte tuto ovocnou pochoutku na zimu – sterilizujte sklenice a víčka, vložte do nich marmeládu.
READ
Odrůda hroznů Talisman

Meruňkový džem s želatinou

Meruňkový džem s želatinou

Pokud se vám plnění ovoce ořechy zdá jako nemožný úkol, nejíte pomeranče nebo nechcete kupovat další produkty, měli byste věnovat pozornost tomuto jednoduchému meruňkovému džemu s želatinou.

Složení:

  • Meruňky – 1 kg
  • Cukr – 500 g
  • Instantní želatina – 30 g

Krok za krokem příprava meruňkového džemu s želatinou:

  1. Ovoce omyjte, rozdělte na poloviny a stejně jako v předchozích receptech vytáhněte kosti.
  2. Ve vrstvách dejte cukr, poté meruňky a želatinu. Vrstvy opakujte, dokud nedojdou produkty připravené na džem. Na den na to zapomeňte.
  3. Když ovoce začne šťávu, nádobu s pochoutkou je třeba zapálit a vařit 5–10 minut, poté horkou nalít do sterilizovaných sklenic a srolovat kovovými víčky.
  4. Meruňkový džem na zimu je připraven. Pokud jste otevřeli sklenici dezertu, ale želé nezmrzlo, doporučujeme vám jej dát na 15–20 minut do chladničky a teprve poté začít pít čaj.

Dietní meruňkový džem

Dietní meruňkový džem

Bez ohledu na to, jak užitečné jsou tyto šťavnaté plody, přítomnost cukru v receptu na meruňkový džem může nepříznivě ovlivnit nejen postavu, ale také zdraví těla jako celku. Proto, pokud jste zastáncem nízkokalorických jídel, bude užitečné naučit se vařit meruňkový džem bez přidání granulovaného cukru.

Složení:

Krok za krokem příprava dietního meruňkového džemu:

  1. Na tuto pochoutku budete určitě potřebovat přezrálé a velmi měkké ovoce.
  2. Meruňky opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na utěrce nebo papíru a poté odstraňte pecky.
  3. Přendejte do mísy mixéru a šlehejte do pyré. Pokud tuto techniku ​​doma nemáte, nevadí, zvládnete ji i s mlýnkem na maso.
  4. Meruňková hmota musí být přenesena do hrnce a zapálena. Počkejte na bublání a bublinky, stáhněte plyn na minimum a meruňkový džem povařte 5 minut.
  5. Hotový dietní dezert naaranžujte do sterilizovaných sklenic nebo konzumujte ihned po vychladnutí.
  6. Džem připravený podle tohoto receptu je nejlepší skladovat v lednici, na balkoně nebo na jakémkoli jiném chladném místě. Kvůli nedostatku cukru, který v přípravě působí jako konzervant, se může meruňkový džem rychleji kazit.

Video recepty na meruňkový džem

Zkontrolovali jsme nejoblíbenější recepty na meruňkový džem krok za krokem, ale všechny jsou překvapivě chutné a hlavně zdravé. Vždyť co může být lepšího – nechat si připravit sklenici dezertu vlastníma rukama a užít si kousek jantarově žlutého štěstí se zajímavou knihou nebo článkem? Nebo možná v procesu ochutnávání cukroví budete moci přijít s vlastním jedinečným receptem na meruňkový džem?

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: