TOP 2 recepty na zavařené hrozny v sirupu na zimu

Po obdržení obrovského množství šťavnatých a sladkých hroznů se mnohým točila hlava, co s touto velkou hromadou aromatického ovoce dělat. Jeden podíl se konzumuje syrový, druhý jde na výrobu různých odvozených produktů, jako je kompot, víno nebo džem. Ale ne všechny ženy v domácnosti znají recepty na hrozny v sirupu na zimu. Z minimálního množství produktů se získá lahodný dezert.

Který hrozn je pro vás ten pravý?

K přípravě této konzervy je vhodný téměř jakýkoli druh. Nejlepší možností by však byly velké, světlé odrůdy bez semen. Sirup by měl být mnohem hustší než u kompotu. Vynikající volbou by byla odrůda Kish-mish, protože nemá žádná semena.

Požadované složky

Hlavní složkou jsou hrozny. Budete také potřebovat cukr, čistou vodu, v případě potřeby můžete přidat různé koření, aby pokrm získal pikantní odstín nebo kyselost.

Přípravné práce

V počáteční fázi je nutné pečlivě vybrat ingredience, protože do nádoby se mohou dostat zatuchlé zkažené ovoce. Každý samostatně rozhodne, jak naplní nádobu pro konzervaci.

  • nakrájejte ovoce na malé kousky;
  • otrhat každý hrozen;
  • proveďte konzervaci pomocí celých větví.

nakrájené hrozny

Recepty a technologie krok za krokem pro výrobu hroznů v sirupu

Existují dva typy receptů:

  1. klasický
  2. Recepty s přidáním různých koření a přísad (ocet, med)

Základem technologie vaření je použití hustého horkého sirupu, kterým se bobule nalévají těsně zabalené ve sklenici.

Klasický recept

  • 1 kg hroznů;
  • Xnumxl vody;
  • 350 g cukru;
  • ½ lžičky kyselina citronová.
  1. Naplňte nádobu s bobulemi teplou vodou a dejte stranou. Tento postup je vyčistí a zachová pokožku.
  2. Naplňte sterilní sklenice ovocem. Zalijte je převařenou vodou, nechte 10-15 minut.
  3. Připravte sirup. Do vody přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou, směs zahřejte na 100 °C. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Nalijte tekutinu ze sklenic, nalijte ovoce sirupem.

hrozny v sirupu

Jiné recepty

Pokud chcete v tomto dezertu cítit zajímavou a neobvyklou chuť, pak do něj určitě přidejte koření. Tato možnost nevyžaduje sterilizaci.

  • 1 kg hroznů;
  • Xnumxl vody;
  • 300 g cukru;
  • 2/3 st. ocet;
  • bobkový list, hřebíček, pepř, skořice.
  1. Do vody nasypeme cukr, vložíme bobkové listy, hřebíček a pepř podle chuti, tyčinku skořice a přidáme ocet.
  2. Nalijte nádoby s hrozny hotovým sirupem, zavřete víčka.
  3. Chladíme na teplotu 15-25°C.
READ
Jarní pšenice: odrůdy, pěstování, výnos

hrozny ve sklenici

Tipy a triky

Konzervování hroznů lze provádět bez cukru, pokud se používají sladké odrůdy. Čisté ovoce zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny v uzavřené nádobě. Poté srolujte břehy a otočte se.

Pravidla a lhůty skladování

Bobule bez semen zůstávají vhodné po dobu jednoho a půl roku, se semeny – 1 rok. Sklenice hroznů můžete skladovat na tmavém a chladném místě.

Související příspěvky:

Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: