Mnoho lidí miluje cuketový kaviár, ale i vaše oblíbená jídla někdy chtějí přidat a zpestřit. V tomto případě už pro vás máme skvělý nápad – chyťte si velký výběr receptů na cuketový kaviár s majonézou. A pokud si přejete, můžete ho na zimu srolovat do sterilizovaných sklenic. Lahodné, uspokojující a všestranné!
1. Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovou omáčkou
Možná lze tento recept nazvat základním v našich kulinářských experimentech.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 1 hlava česneku, 250 g rajčatové omáčky a majonézy, 1 polévková lžíce. sůl, 100 g cukru, 100 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Cuketu s česnekem oloupeme a protlačíme mlýnkem na maso. Přidejte zbytek ingrediencí a kaviár vařte 2-3 hodiny na mírném ohni za občasného míchání. Pokud ho chcete stočit do sklenic, přidejte na závěr 2 lžíce octa.
2. Cuketový kaviár s cibulí, česnekem a majonézou
Dvojitě voňavý kaviár, do kterého můžete přidat i vonné bylinky podle chuti.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 500 g cibule, 100 g česneku, 250 g majonézy a rajčatového protlaku, 100 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 100 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Cuketu, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Na oleji opékejte cibuli a česnek 7 minut, přidejte cuketu a opékejte do měkka. Vše rozemlejte mixérem, přidejte zbývající přísady a kaviár vařte další půl hodiny na mírném ohni.
3. Cuketový kaviár s mrkví, cibulí a majonézou
Čím více zeleniny, tím jasnější a originálnější chuť bude mít kaviár.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 250 g cibule a mrkve, 250 g majonézy a rajčatové omáčky, 50 g cukru, 40 g soli.
Příprava: Veškerou zeleninu oloupeme a nastrouháme nebo propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr a sůl, cuketový kaviár vařte 1 hodinu na mírném ohni a přidejte rajčatovou omáčku s majonézou. Kaviár vařte další 1 hodinu.
20 receptů na lahodný cuketový kaviár na zimu
4. Cuketový kaviár s majonézou na zimu
Ideální obrobek, který zabere jen čas, ale nevyžaduje mnoho úsilí.
Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 300 g cibule, 100 g majonézy a rajčatové pasty, 100 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžičky sůl, 2 stroužky česneku.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji dozlatova. Odstavte a na stejném oleji za občasného míchání opékejte cuketu asi 10 minut. Přidejte cibuli, vše společně vařte dalších 15 minut a poté nakrájejte mixérem.
Přidejte rajčatový protlak, majonézu, cukr a sůl a vařte dalších 15 minut. Přidejte ocet a prolisovaný česnek, vařte dalších 7 minut a dýňový kaviár na zimu srolujte do sterilizovaných sklenic.
5. Cuketový kaviár s houbami a majonézou
Pokud není po ruce žádný mixér, pak vše přeskočte přes mlýnek na maso.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 cibule, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 150 g žampionů, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 2 polévkové lžíce. majonéza, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu, houby a česnek nakrájíme nahrubo. Smažte cibuli a mrkev po dobu 5-7 minut. Přidáme cuketu a houby, podlijeme 50 ml vody a dusíme dalších 20 minut. Přidejte nasekaný česnek a zbytek ingrediencí a kaviár duste dalších 15 minut a poté jej rozšlehejte mixérem.
20 receptů na lahodný lilkový kaviár
6. Cuketový kaviár s majonézou a čerstvými rajčaty
Vyjde to ještě lépe než s rajčatovým protlakem nebo rajčatovou omáčkou.
Budete potřebovat: 2 cukety, 2 mrkve, 3 rajčata, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 svazek bylinek, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. majonéza, každá 1 lžička sůl a cukr, koření.
Příprava: Rajčata a ostatní zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na oleji opékejte 10 minut cibuli, mrkev a cuketu, dalších 15 minut přidejte rajčata a korpusy. Poté přidáme nasekané bylinky, česnek a ostatní ingredience. Vše společně dusíme dalších 10-15 minut a dýňový kaviár nasekáme v mixéru.
7. Cuketový kaviár s lilkem a majonézou
Místo rajčatového protlaku tentokrát doporučujeme použít rajčatovou šťávu.
Budete potřebovat: 1 cibule, 1 mrkev, 1 kg lilku, 1 kg cukety, 500 ml rajčatové šťávy, 200 g majonézy, 1 hlava česneku, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Zeleninu protáhněte mlýnkem na maso. Smažte cibuli a mrkev po dobu 5 minut a přidejte cuketu s lilkem. Vše smažte za míchání dalších 10-15 minut.
Přidáme rajčatovou šťávu a koření podle chuti, dusíme dalších 15 minut a přidáme majonézu, nasekaný česnek a bylinky. Kaviár uhaste dalších 20-30 minut. Pokud chcete, přerušte proces pomocí mixéru.
8. Cuketový kaviár s dýní a majonézou
Skvělá kombinace ingrediencí, když chcete něco jasnějšího a pikantnějšího.
Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 1,5 kg dýně, 500 g cibule, 150 ml rostlinného oleje, 200 g rajčatového protlaku, 250 g majonézy, 50 g soli, 100 g cukru, koření.
Příprava: Oloupejte a nasekejte všechnu zeleninu. Přidejte zbytek ingrediencí a cuketový kaviár vařte na mírném ohni za občasného míchání asi 1,5 hodiny.
20 nejlepších receptů na houbový kaviár z medových hub
9. Cuketový kaviár s majonézou a omáčkou Krasnodar
Takovou harmonickou kombinaci je třeba ještě najít!
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 500 g cibule, 1,5 kg mrkve, 200 g majonézy, 250 g omáčky Krasnodar, 1 polévková lžíce. sůl, 1/4 hrnku cukru, koření.
Příprava: Všechnu zeleninu oloupeme, prolisujeme mlýnkem na maso, přidáme sůl a cukr. Vše společně dusíme asi 2 hodiny na mírném ohni. Pokud chcete, rozdrťte mixérem. Přidejte majonézu, omáčku Krasnodar a koření a kaviár vařte další půl hodiny.
10. Cuketový kaviár s mrkví, feferonkami a majonézou
Kromě příjemné chuti má tento squashový kaviár také jasnější chutný odstín.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 kg mrkve, 200 g horké červené papriky, 1 hlava česneku, 250 g majonézy a rajčatového protlaku, 100 ml rostlinného oleje, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Zeleninu a česnek oloupeme a prolisujeme mlýnkem na maso. Přidáme všechny ostatní ingredience a cuketový kaviár dusíme na mírném ohni za občasného míchání asi 2,5 hodiny.
20 jednoduchých receptů na okurkový kaviár na zimu
11. Cuketový kaviár s tvarohem a majonézou
Takový kaviár není vhodný ke konzervaci, ale dobře zpestřuje denní menu.
Budete potřebovat: 300 g cukety, 100 g tvarohu, 120 g mrkve, 2-3 stroužky česneku, 100 g papriky, 25 g majonézy, 20 g kopru, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno. Smažte cuketu 5 minut, přidejte mrkev a papriku a opékejte dalších 10 minut. Přidejte česnek a koření, vařte ještě 2 minuty a stáhněte zeleninu z ohně. Necháme je vychladnout, přidáme tvaroh a vše rozdrtíme mixérem. Přidejte nakrájenou zeleninu a majonézu a promíchejte kaviár.
12. Cuketový kaviár s kečupem a majonézou
Doporučujeme použít pikantní kečup, jako je chilli.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 500 g cibule, 100 ml rostlinného oleje, 150 g majonézy, rajčatový protlak a pikantní kečup, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, koření.
Příprava: Cibuli a cuketu propasírujeme mlýnkem na maso a na mírném ohni za občasného míchání dusíme 1,5 hodiny. Přidejte zbytek ingrediencí a vařte další půl hodiny. Pokud chcete – zabijte squashový kaviár v mixéru.
Zahradníci se často snaží připravit na nadcházející konzervaci chladného počasí obsahující užitečné vlastnosti, stejně jako chuť letní zeleniny a ovoce. Existuje velké množství lahůdek, které si můžete sami uvařit, ale v tomto případě byste měli zvážit, jak se cuketový kaviár v létě připravuje s majonézou a poté konzervuje a konzervuje na nadcházející zimu.
Užitečné vlastnosti cukety
Jakákoli zelenina ve svém složení má mnoho živin a také množství vitamínů. Cukety v tomto případě nejsou výjimkou.
Zelenina je pro lidský organismus prospěšná:
- Plody přispívají k urychlenému odstraňování toxinů a toxinů z lidského těla.
- Výrobky obsahují velké množství přírodního cukru (zelenina se může jíst s cukrovkou).
- Odpadají problémy se střevy (po snězení cukety dochází ke zlepšení fungování trávicího systému).
- Tyto druhy zeleniny přispívají k prevenci kardiovaskulárních onemocnění a stabilizují krevní tlak.
- Díky diuretickému účinku se urychluje proces očisty organismu zlepšením činnosti močového systému.
- Pravidelná konzumace cuket zlepšuje obranyschopnost organismu.
Plody této rostliny navíc pomáhají zhubnout a vyrovnat se s celulitidou na těle.
Podobné vlastnosti mají nejen čerstvé potraviny, ale i konzervovaná zelenina, protože vitamíny a živiny z cukety nezmizí ani po uvaření.
Jaké ovoce si vybrat pro sklizeň na zimu
Pro přípravu konzervace musíte pečlivě přistupovat k výběru produktů. Zvažte hlavní kritéria, která je třeba dodržovat při výběru ovoce pro sklizeň:
- pro výrobu konzervace se doporučuje používat zralé plody střední velikosti;
- pro sklizeň se nedoporučuje vybírat nezralé nebo přezrálé plody této zeleniny;
- cukety jsou vybírány, které nemají nemoci, stejně jako poškození povrchu plodu;
- používá se zelenina zakoupená nebo sklizená v létě, protože v zimě je plodina krmena pro rychlejší dozrávání.
K přípravě zdravého a na vitamíny bohatého pokrmu je potřeba použít čerstvě sklizené ovoce, aby se živiny nevypařily.
Pro konzervaci se doporučuje používat vhodné odrůdy, které dozrávají v létě, aby plody nestihly chytit první mrazíky.
Způsoby přípravy pamlsků
Existuje velké množství receptů na vaření této zeleniny.
V tomto případě je třeba zvážit nejoblíbenější metody mezi zahradníky:
- klasické jídlo;
- lahodná pochoutka s mrkví a majonézou;
- cuketa s majonézou a rajčatovou pastou;
- miska ke konzumaci bez konzervace;
- příprava s česnekem;
- pamlsek koupený v obchodě.
Chcete-li získat chutné a výživné jídlo, doporučuje se dodržovat technologii vaření.
Koření a množství přísad se volí v závislosti na množství vytvářeného obrobku.
Klasický recept
Příprava tohoto pokrmu vyžaduje přípravu následujících surovin: tři zralé cukety, cibule (400 gramů), mrkev (500 gramů), majonéza (400 gramů). Přidá se také černý pepř a rajčatový protlak. Konzervace se provádí v několika fázích:
- cukety se umyjí a také oloupou a jádro, poté nakrájí na malé kousky;
- cibule se oloupe a spolu s cuketou se nechá projít mlýnkem na maso do jedné nádoby;
- do misky se přidá rajčatová pasta, majonéza a malé množství rostlinného oleje;
- následně, také přes mlýnek na maso, prochází oloupaná mrkev a poté se všechny složky smíchají.
Na závěr se podle chuti přidá ocet, sůl a cukr. Celou směs nalijeme do hrnce a na mírném ohni dusíme asi dvě hodiny. Na konci se připravená kompozice nalije do sklenic a konzervuje se pod kovovým víkem.
Kaviár s mrkví v majonéze
Recept na jídlo „Lick Your Fingers“ zahrnuje přípravu následujících složek: tři cukety, rajčata (300 gramů), jedna cibule, majonéza (300 gramů). Podle chuti se přidává i koření.
Miska se připravuje následujícím způsobem:
- zelenina se oloupe a projde mlýnkem na maso;
- vše se nalije do hrnce a položí se na oheň;
- koření se přidává podle chuti;
- kompozice se vaří asi dvě hodiny.
Poté se součásti misky nalijí do sterilizovaných sklenic a srolují se pod kovovým víkem.
Vaření misky s majonézou a rajčatovou pastou
Zde mluvíme o nahrazení rajčete domácím rajčatovým protlakem. Aby směsi získaly bohatý odstín, doporučuje se použít velké zralé rajčata, ze kterého se dříve připravovaly samotné těstoviny. Mrkev lze ze složení pokrmu vyloučit, ale pro obohacení chuti bude nutné přidat více cukru.
Bez sterilizace
Pokud si chcete dopřát lahodnou pochoutku, můžete odmítnout konzervaci a připravit pokrm k rychlé spotřebě. Zde používáme jednoduchý klasický recept na cuketový kaviár. Po přípravě se však kompozice nenalije do sklenic, ale ochladí se na pokojovou teplotu, poté ji lze rozložit na talíře a pochoutku lze jíst.
Podobná směs se krátkodobě skladuje bez konzervace. Kaviár obvykle vydrží v lednici asi týden.
Konzervování s česnekem
Pro labužníky se hodí klasický recept na cuketový kaviár s majonézou doplněný česnekem. Zde musíte vyčistit několik hlav zeleniny a poté je přenést do společné misky přes mlýnek na maso. Následně se pokrm vaří dvě hodiny a poté se konzervuje. Výsledná pochoutka má nahořklovější chuť a bude chutnat milovníkům česneku.
“Obchod” kaviár
V obchodě je možnost zakoupit jakoukoli konzervaci, ale každý si může takový výrobek vyrobit sám. K tomu je potřeba pouze vybrat vhodný recept na konzervaci a poté všechny produkty rozdrtit v mixéru, aby výsledné pyré nemělo malé hrudky.
Aby byla kompozice tekutější, můžete přidat malé množství vody a poté promíchat. Takovou směs byste také měli vařit ne dvě hodiny, ale méně (obvykle stačí 1-1,5 hodiny).
Jak zachovat hodnotu konzervace
Aby nutriční složení neztratilo množství vitamínů a látek užitečných pro lidské tělo, musí být konzervace skladována s ohledem na následující doporučení:
