Tipy pro hostitelku – co lze vařit z kukuřičného klasu

Kukuřice je lahodně výživná potravina používaná jako hlavní složka pro nejbohatší seznam jídel. Abyste potěšili své hosty, rodinu a především sebe, musíte vědět, jak správně vařit kukuřici a jaké pokrmy si zaslouží pozornost. Zde jsou některé z nejlepších pokrmů z kukuřičného klasu.

Popis a užitné vlastnosti zeleniny

Kukuřice je jediným zástupcem svého druhu, který patří do čeledi obilnin. Je považován za jeden z nejoblíbenějších produktů na světě: vyrábí se z něj léky, papír, lepidla a dokonce i výbušniny.

Ale hlavním směrem, ve kterém se kukuřice prakticky nevyrovná, je samozřejmě vaření. Z kukuřice se vyrábí chléb, popcorn, kukuřičné lupínky, kaše atd. Výrobek se vaří, smaží, konzervuje, nakládá a mnoho dalšího (o tom, co lze připravit z kukuřice z konzervy, čtěte zde) Kukuřičná zrna jsou bohatá na vitamíny (E D, K, PP, B1, B2) a kyselina askorbová. Kukuřičné klasy jsou také bohaté na užitečné stopové prvky: soli draslíku, fosforu, železa a také mědi a niklu.

Kukuřice magicky působí na lidské tělo:

  • Čistí krev od toxinů, radionuklidů, odstraňuje toxiny z buněk.
  • Kukuřičné klasy jsou vynikajícím nástrojem pro zpomalení procesu stárnutí, prevenci onkologických a srdečních chorob.
  • Kukuřice zpomaluje proces kvašení a hniloby ve střevech.
  • Kukuřice, díky obsahu velkého množství nenasycených mastných kyselin, pomáhá snižovat špatný cholesterol, normalizovat metabolismus a zlepšovat proces trávení.
  • Produkt normalizuje hladinu cukru v krvi.
  • Kukuřice je prospěšná pro ženský organismus: usnadňuje průběh těhotenství, bolestivou menstruaci a menopauzu.

Kromě mimořádně velkého množství užitečných vlastností má kukuřice některé kontraindikace: neměli by ji jíst lidé trpící vředovou chorobou žaludku v akutním stadiu, se sklonem k tvorbě krevních sraženin a špatnou srážlivostí krve.

Nejlepší recepty

Upozorňujeme na recepty na přípravu různých pokrmů, které lze připravit na bázi čerstvých kukuřičných klasů.

V mexické

Pikantní pálivý předkrm z vařené kukuřice, který nenechá nikoho lhostejným.

    Uvařte pár mladých střednězrnných kukuřičných klasů. Dříve musí být klasy očištěny od antén a listů. Ty jsou rozmístěny na dně a podél stěn hrnce (je lepší zvolit hluboký, široký, silnostěnný). Poté se klasy položí na pánev. Shora jsou pokryty listy a anténami naplněnými vodou.

READ
Jak krmit sazenice rajčat po sběru a kdy, jak to udělat správně

Pečené v rukávu

Skvělé jídlo na zimní stůl lze připravit, pokud si v rukávu upečete kukuřici.

Budete potřebovat:

  • kukuřičné klasy – 3-4 ks;
  • Česnek – 2 hřebíček;
  • máslo – podle chuti;
  • bylinky – podle chuti.

Příprava:

    Nakrájejte klasy na polovinu. Každý kousek potřeme máslem a vložíme do zapékací mísy. Posypte je bylinkami, česnek prolisujte lisem na česnek.

Je to důležité. Nezapomeňte do rukávu přidat trochu vody, aby se kukuřice dobře dusila, protože obsahuje malé množství vlhkosti. V opačném případě může produkt hodně vyschnout.

Grilované s pikantním máslem

Pikantní pokrm lze získat přidáním trochu pikantnosti k jemné chuti čerstvé kukuřice. Na jeho přípravu budete potřebovat následující ingredience:

  • kukuřičné klasy – 4 ks;
  • máslo – 100 g;
  • Parmesan – 200 g;
  • limetka – 1/2 citrusů;
  • olivový olej – podle chuti;
  • koriandr – 1 lžička;
  • sůl, chilli paprička – podle chuti.

Příprava:

  1. Oloupané a sušené kukuřičné klasy potřeme olivovým olejem a grilujeme (klasy během smažení otáčíme). Každá strana bude trvat přibližně 5 minut.
  2. Hotovou kukuřici rozložte na talíře a přelijte předem připravenou hmotou složenou z rozpuštěného másla a koření.
  3. Navrch posypeme jemně nastrouhaným parmazánem. Podávejte u stolu s plátkem limetky.

Salát z pečené mladé zeleniny

Pro přípravu lehkého salátu, který může být výbornou přílohou ke grilování, Jsou zapotřebí následující složky:

  • kukuřičné klasy – 2-3 ks;
  • rajčata – 2 ks;
  • cibule – 1 ks;
  • olivy a máslo, sůl, koření – podle chuti.

Příprava:

  1. Kukuřičný klas podélně rozřízněte a grilujte nebo pečte v troubě do měkka.
  2. Když se na klasech objeví kůrka, odstraňte je a potřete máslem.
  3. Odřízněte horní část klasů. Přidejte k nim červenou cibuli nakrájenou na půlkroužky a rajčata nakrájená na plátky.
  4. Salát posypte kořením, bylinkami (pokud chcete), osolte a pokapejte olivovým olejem.

Přečtěte si více o výhodách a způsobech vaření kukuřice a také o tom, jaké lahodné saláty s ní můžete udělat, čtěte zde a zde najdete zajímavé recepty na vaření jídel s kukuřicí a krabími tyčinkami.

Smažené se slaninou

Kukuřičný recept s voňavou šťavnatou slaninou, kterému nelze odolat, a na přípravu tohoto pikantního a chutného pokrmu nebudete potřebovat mnoho ingrediencí:

  • kukuřičné klasy – 6 ks;
  • slanina – 2 plátky;
  • feta – 120 g;
  • máslo – 3 polévkové lžíce. lžíce změkčeného produktu;
  • olivový olej – 1 Art. lžíce;
  • černý pepř – 1 l. lžíce.
READ
Květy měsíčku: vyrůstají ze semen při výsadbě, foto

Příprava:

  1. Gril musíte rozpálit na maximum. Poté připravte všechny produkty na pečení. Kukuřičné klasy nejprve důkladně očistíme a potřeme olivovým olejem, posypeme pepřem.
  2. Poté zabalte každé ucho do fólie. Grilujte je z každé strany 5 minut. Obecně bude proces pražení trvat asi půl hodiny.
  3. Zatímco se klasy vaří, můžete se pustit do přípravy slaniny a sýra. Na mírném ohni opečte nudličky slaniny a položte na papírové ubrousky (odstraníte tak přebytečný tuk).
  4. Poté ji nakrájíme na malé kostičky a smícháme s dobře změkčeným máslem.
  5. Uvařené klasy necháme vychladnout, poté je potřeme smetanovou slaninou a posypeme sýrem. Mňam je připraven!

Smetanový

Neuvěřitelně chutné, jemné a mimochodem zcela nedietní jídlo je z kukuřice ve smetanově sýrové omáčce.

Pro jeho přípravu potřebujete:

  • kukuřičné klasy – 4 ks;
  • rostlinný / máslový olej – každá 1 lžička;
  • hustá smetana – 300 ml;
  • Parmesan – 200 g;
  • vývar (zeleninový, kuřecí).

Příprava:

  1. Kukuřičné klasy důkladně očistěte od listů a úponků a poté nakrájejte na malé kroužky.
  2. Smíchejte máslo s rostlinným olejem a smažte na něm klasy (na středním plameni), dokud nebudou vařené.
  3. Uvařenou kukuřici osolíme a opepříme. Po nalití vývaru a smetany držte několik minut na ohni a míchejte hmotu, dokud nezhoustne.
  4. Kukuřici stáhneme ze sporáku, přidáme najemno nastrouhaný parmazán, promícháme a podáváme.

letní kukuřičná polévka

Lehká zeleninová polévka – co může být v parném létě krásnější? K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

  • kukuřičné klasy – 5-6 ks;
  • třešeň – 6 ks .;
  • kuřecí řízek – 200 g;
  • směs zeleniny (podle chuti);
  • květák – 50 g;
  • sušená bazalka, kořenová petržel, sůl – podle chuti.

Příprava:

    Kukuřičné klasy oloupeme z listů, vousů, omyjeme. Pokud jsou příliš velké, rozdělte je na několik částí. Růžičky květáku by neměly být příliš velké. Rajčata stačí pouze omýt (použijí se v celku).

Je to důležité. K přípravě polévky je nutné použít pouze nejmladší (mléčné) kukuřičné klasy, protože všechny ostatní prostě nemají čas v procesu přípravy polévky plně vařit.

domácí popcorn

Originální snadný recept na domácí kukuřičný popcorn je něco! Vše, co k tomu potřebujete, je kukuřičný klas, máslo a po ruce mikrovlnná trouba.

READ
Jak a jak zakrýt fíkovník: vlastnosti přípravy na zimu

Každý klas důkladně potřete změklým máslem (pokud chcete, můžete je navrchu lehce osolit, chcete-li slaný popcorn, nebo polijte nějakou marmeládou, sladkou omáčkou). Poté pošlete klasy do mikrovlnné trouby na 3 minuty. Lahodný popcorn je připraven!

V troubě s bylinkami

Jednoduchý recept na neuvěřitelně lahodný voňavý pokrm z kukuřice, k jehož přípravě potřebujete pouze:

  • zelenina (máta, bazalka, kopr, černý pepř) – 1 čajová lžička každé složky;
  • Česnek – 2 hřebíček;
  • nové koření – 2 hrášky;
  • kukuřičné klasy – 2-3 ks;
  • máslo – 50 g;
  • sůl.

Příprava:

  1. Kukuřičné klasy důkladně očistíme od listů, vousů a osušíme.
  2. Zeleninu (kopr, mátu a bazalku) nakrájíme na jemno, použijeme pouze listy, smícháme s kořením (nové koření rozdrtíme na prášek, česnek rozdrtíme v lisu na česnek) a nasypeme do nádoby se změklým máslem.
  3. Vzniklou směsí potřete každý klas a zabalte do alobalu (ne moc pevně, aby z alobalu mohla vytékat kořeněná šťáva).
  4. Nechte kukuřici „odpočívat“ po dobu 15 minut, aby byla nasycená kořenitými vůněmi, a poté ji pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 45-50 minut.

Vaší pozornosti byly představeny výjimečně chutné a na přípravu nenáročné pokrmy s kukuřičným klasem. Úspěšné kulinářské experimenty a dobrou chuť!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: