Zeleninový preparát „Teschinský jazyk“ je poměrně pikantní předkrm z cukety nakrájený na dlouhé nudličky nebo tyčinky. Obvykle se tento předkrm připravuje z cukety s rajčaty a paprikou. Feferonky a česnek dodávají cuketovému předkrmu pikantní chuťové akcenty. Jako varianta receptu – cuketa na zimu “Teschin jazyk” s mrkví. Vynikající předkrm, který v chladných dnech dodá chuť a barvy léta.
Připravíme potřebné produkty. Veškerou zeleninu dobře omyjte.
Příprava sklenic a víček ke konzervaci.
Sklenice a víčka důkladně umyjeme, poté do pánve nalijeme vodu a přivedeme k varu. Sklopíme pokličky do vody a na pánev položíme rošt. Umístěte sklenice na stojan dnem vzhůru. Sklenice (0,5 litru) sterilizujeme 15 minut. Poté sklenice a víčka položte na čistý ručník a osušte.
Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Nalijte všechen rostlinný olej do předehřáté pánve a smažte mrkev na středním ohni po dobu 5-7 minut za občasného míchání.
Cuketu nakrájíme na dlouhé proužky.
Pokud jsou cukety mladé, nemusíte je loupat. Pokud je cuketa dostatečně velká a vyzrálá, oloupejte je a odstraňte velká semínka.
Rajčata nakrájejte na malé libovolné kousky.
Sladkou papriku očistíme od semínek a také nakrájíme na libovolné kousky.
Rajčata a papriku přendáme přes mlýnek na maso do velkého hrnce.
Dejte na oheň a přiveďte k varu.
Do rajčatové hmoty přidejte mrkev, cukr a sůl. Promícháme.
Do hrnce se zeleninovou hmotou vložíme cuketu a jemně promícháme.
Vše společně dusíme 15-20 minut. Kousky cukety by měly zůstat neporušené.
Česnek očistíme. Feferonky (zelené nebo červené) jsou zbaveny semen.
Česnek a feferonku protáhněte mlýnkem na maso.
Česnek a pepř dáme do kastrůlku, promícháme a dusíme dalších 5 minut.
Přidáme ocet. Vařte ještě 1 minutu a vypněte oheň.
Sterilované suché sklenice plníme cuketou v zeleninové marinádě.
Dobře uzavřete sterilizovanými víčky.
Z deklarovaného počtu výrobků mi vyšlo 6 plechovek o objemu 0,5 litru.
Sklenice s cuketou otočíme dnem vzhůru, přikryjeme dekou a necháme zcela vychladnout.
Cuketa na zimu “Teschin language” s mrkví jsou připraveny. Cuketu skladujeme na chladném místě.
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Cuketa na zimu „Teschin jazyk“ s mrkví. Jak vařit cuketu na zimu „Teschinský jazyk“ s mrkví?
| Evgenia Neděle 17. července 2022 22:35 # |
Díky za recept! Velmi chutná svačina.
| Uma úterý 16. srpna 2022 13:04 # |
Vše jsem uvařila a přidala podle receptu. Vyšlo mi hodně cukru, příliš sladká svačina. Proto je asi lepší nechat si každý přidat podle chuti, a ne podle receptu.
| Evgenia Pondělí 22. srpna 2022 12:32 # |
Moje rodina tento předkrm miluje. Tento recept dělám už druhým rokem a je skvělý.
| Věra úterý 06. září 2022 10:41 # |
Velmi chutná svačina. Ukázalo se, že 8 sklenic po 0,5 litru. Cukr vzal 150g, zbytek podle receptu. Děkuji autorovi
| Julia Čtvrtek, 08. září 2022 12:43 # |
Již druhým rokem připravuji podle tohoto receptu pouze feferonky, pro milovníky pikantního přidávám mnohonásobně více gramů 400-500, vychází to nejvíc!
| Olga Čtvrtek 10. srpna 2023 21:25 # |
Dokonce jsem ručil za recept, takový, vychrlil už dva, vynikající
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
