Sušení jablek v elektrické sušičce, troubě a mikrovlnce – teplota a čas, recepty na domácí podmínky, ulice

Jak sušit jablka na zimu v troubě plynového sporáku. Jak sušit jablka v troubě

Po přípravě plátků začíná proces sušení, který vždy trvá poměrně dlouho. Jablka můžete sušit v elektrické troubě.

Vynikající sušené ovoce z jablek uvaříte i v troubě na plynovém sporáku, a to nejen v elektrické skříni.

Sušená jablka by měla být skladována na tmavém a chladném místě. Důrazně se nedoporučuje vkládat je do polyetylenu, protože v tomto případě rychle zplesniví. Ideální by bylo balení z látkových sáčků v zavěšeném stavu v periodicky větrané tmavé místnosti. Optimální podmínky jsou skladování ve spíži v čistých žebrovaných dřevěných bednách, kartonových krabicích nebo papírových pytlích.

Jablka mají tolik užitečných vlastností, že si je nepamatujete všechna najednou. Zvyšují hemoglobin, posilují srdce, odstraňují toxiny z těla, čistí zubní sklovinu, zvyšují imunitu a jsou také hypoalergenním produktem a tak dále.

Ovoce omyjte. Odstřihněte culíky. Ovoce necháme oschnout nebo otřeme papírovou utěrkou.

Pokud jste zastánci správné výživy a dbáte na to, aby v jídelníčku nebylo nic nadbytečného, ​​tento krok přeskočte. Pokud chcete sladký produkt, smíchejte cukr a vodu v hrnci. Zahřívejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Nechte vychladnout.

Jablka nakrájejte na tenké plátky nebo kolečka. Semena můžete získat, ale není to nutné – při sušení sama vypadnou.

Jablka dejte do hrnce a přelijte vychladlým sirupem tak, aby plátky zcela pokryl. Nádobí dejte na jeden den na chladné místo.

Zapněte troubu, aby se zahřála. Vyžaduje se teplota 60 stupňů. Na plech rozprostřete pečicí papír. Uspořádejte kousky do jedné vrstvy a pošlete do trouby.

Postupně zvyšujte teplotu až na 110 stupňů. Jablka se suší 6-8 hodin, během této doby musíte plátky několikrát obrátit. Nakonec teplotu postupně snižujte. Hotové sušení ochlaďte a uložte do sklenic nebo skladovacích sáčků.

Technologie sušení jablek. Technologie sušení ovoce a zeleniny

Sušení je nejjednodušší, nejlevnější a nejméně pracný způsob konzervace zeleniny a ovoce. Sušené produkty jsou dobře konzervované, nevyžadují speciální skladovací zařízení, zabírají málo místa.

SUROVÁ PŘÍPRAVA.
Čím kvalitnější suroviny, tím kvalitnější sušené produkty. Sushi připravené z nezralých plodů je vždy horší než z dobře vyzrálých. Přezrálé plody se však k sušení nehodí. Ovoce a zelenina určená k sušení proto musí být ve fázi tzv. konzumní zralosti.
Příprava surovin k sušení začíná tříděním a tříděním. Vyhoďte shnilé ovoce a zeleninu. Pokud se plody budou sušit celé, vyberou se poškozené, nevzhledné plody a roztřídí se podle velikosti, aby se sušily zvlášť.
Připravené ovoce a bobule se důkladně omyjí tekoucí vodou. Pro smytí zbytků pesticidů z povrchu plodů se myjí ve vodě s přídavkem sody (5-6 g na 1 litr vody) nebo stolního octa (1 polévková lžíce na 1 litr vody). Poté se odstraní nejedlé části: z kořenových plodin se oloupe slupka, ze zelí a cibule se odstraní vnější krycí listy, z bobulí se odstraní stopky a zbytky květů.
Po opláchnutí ovoce a zeleniny v tekoucí vodě se nakrájí na kolečka, sloupce, proužky. Tím se zvětší plocha pro odpařování vody a tím se urychlí schnutí. Aby ovoce a zelenina během sušení neztmavly, jsou předem bělené v roztoku soli nebo kyseliny citrónové (5-10 g na 1 litr vody). Nakrájené suroviny se blanšírují.
Některé ovoce, zejména světlé, je nejlepší zavařit v cukrovém sirupu, zachová si tím barvu a urychlí sušení. Kyselé ovoce nebo bobule lze před sušením kandovat – stanou se viskóznějšími a sladšími, lépe si zachovají svou přirozenou barvu a budou se dobře skladovat. Za tímto účelem se bobule připravené k sušení nalijí 50% horkým sirupem a dají se na 6–8 hodin na chladné místo, poté se hodí do cedníku, sirup se zahřeje a bobule se na ně znovu nalijí. Na každý litr sirupu přidejte 100-200 gramů cukru. Po 6-8 hodinách se sirup s bobulemi přivede k varu a znovu se vyhodí do cedníku. Poté se plody rozptýlí v tenké vrstvě, nejprve se suší a poté se suší do měkka.
Ovoce a zelenina plně připravené k sušení jsou vždy rozloženy v tenké vrstvě, aby byl zajištěn přístup vzduchu ze všech stran. Kromě toho musí být každá odrůda ovoce a zeleniny sušena odděleně, i když jsou později smíchány. Režimy a vlastnosti sušení jednotlivých plodin budou uvedeny samostatně.

Jak sušit bobule v elektrické troubě. Výběr bobulí a příprava k sušení

Bobule musíte sušit v určitou dobu, kdy se v ní soustředí všechna “užitečnost”. Je lepší ji sbírat nejdříve koncem srpna nebo v září až říjnu. Velkou roli hraje počasí. Je nemožné, aby bobule zmrzly, proto je nutné dokončit sklizeň před prvním mrazem. V opačném případě praskne jemná kůže a bobule se stanou zcela nevhodnými pro sušení.

výběr surovin

• Katunův dar.
• Trofimovská.
• Zlaté ucho.

V malém množství je zvykem trhat rakytník z větví po jedné. Existuje však ještě jedna metoda, jak si sklizeň zjednodušit. Rozložte pod stromeček látku, například obyčejný přehoz. Jemně na ní zatřeste bobule, snažte se nepíchnout.

Rakytník nemůžete sbírat podél dálnic, průmyslových zařízení nebo skládek. Absorbuje nebezpečné sloučeniny, zejména olovo z výfukových plynů, a hromadí je po léta. Pokud takové bobule používáte dostatečně dlouho, můžete dostat těžkou otravu.

Příprava bobulí na sušení

Nasbíraný rakytník je pečlivě vytříděn. Poškozené, praskající bobule se vyhodí. Dají se z nich vyrábět kompoty, pěny, džemy. Vyhoďte listí, kusy větví a jiné nečistoty.

Rakytník se myje velmi jemně, aby nedošlo k rozdrcení bobulí. Udělejte proto malý tlak vody. Mytí jednoho bobule po druhém bude nepohodlné a dlouhé. Je nutné je, jak to bylo, „lopatou“ a snažit se co nejvíce odstranit voskový povlak z povrchu. Po umytí rozložte suroviny na papírové ručníky nebo gázu, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Jak sušit jablka ve vzduchové fritéze. Sušení jablek ve vzduchovém grilu

Jablka jsou pro lidské tělo užitečná v jakékoli podobě. Ale při svařování džemů, džemů a kompotů se lví podíl užitečných látek v nich obsažených nenávratně ztrácí. A po zimním skladování čerstvých jablek nemá mnoho odrůd potřebné množství vitamínů.

Sušená jablka nejsou o nic méně zdravá než čerstvá – jedná se o produkt bohatý na vápník, železo, fosfor a další nezbytné stopové prvky pro lidský organismus, který lze konzumovat bez ohledu na roční období.

Díky přítomnosti velkého množství užitečných složek může sušení jablek pozitivně ovlivnit výměnu procesů v lidském těle, zlepšit intracelulární a mezibuněčné interakce a také zlepšit fungování trávicího systému, což přispívá k rozvoji prospěšné mikroflóry. v něm.

Sušená jablka se doporučují všem, protože posilují imunitní systém a zlepšují mozkovou činnost, dnes je již prokázán jejich pozitivní vliv na omezení šíření rakovinných metastáz.

Existuje mnoho pravidel a tipů pro správné sušení jablek, ale při použití vzduchového grilu se samotný proces sušení stává přístupným a snadným, zvyšuje se rychlost sušení, což umožňuje usušit dostatečné množství jablek na celou zimu.

Zároveň se při tomto způsobu sušení jablek v nich zachovává maximální množství užitečných látek.

Sušení jablek na vzduchovém grilu – recept

Nejprve je třeba jablka důkladně omýt a poté oloupat a nakrájet na plátky silné asi 5 milimetrů. Oloupáním se odstraní jádro jablka.

Plátky jablek jsou přehledně naskládány na mřížkách vzduchového grilu, které jsou umístěny nad sebou. V tomto případě bude nad ovocem volně cirkulovat horký vzduch.

Proces sušení by měl probíhat ve vzduchovém grilu. asi hodinu, při teplotě 95-120°C a nízké rychlosti foukání.

Na konci procesu byste se měli ujistit, že jablka jsou opravdu suchá, protože nedosušený produkt může během skladování zplesnivět.

Vzhledem k tomu, že proces sušení spočívá v odstranění přebytečné vlhkosti z jablek, pro získání kvalitního produktu je nutné, aby z aerogrilu Erisson A 816 vycházel vlhký vzduch, a proto by mělo být víko aerogrilu mírně pootevřeno. , například pomocí špejle.

Sušená jablka podléhají dlouhodobému skladování, jedním z nejlepších způsobů skladování jsou skleněné dózy uzavřené nylonovými nebo kovovými víčky.

Jak sušit jablka nad plynovým sporákem. Sušení jablek na slunci

Jak sušit jablka na slunci? Jedná se o proces venkovního sušení. Jablka se suší bez trouby přirozeným způsobem: na balkoně, na slunném místě v zemi, v blízkosti soukromého domu ve větrané části na ulici. Pro sušení na slunci jsou nutné určité podmínky, které lze přičíst nevýhodám použití této metody doma:

• horké slunečné dny;
• vysoká teplota vzduchu, takže jablka rychle vadnou, aniž by měla čas hnít;
• slunečné počasí se slabým větrem;
• dostatečná plocha pro umístění velkého množství ovoce, zavěšené na nitích, rozložené na plechu na pečení.

Na slunci se zpravidla suší letní odrůdy jablek. Sušit podzimní a zimní jablka pod širým nebem na podzim nepůjde, klimatické podmínky to nedovolí.

Ale významným plusem, hmotnostní výhodou ve prospěch sušení na slunci je zpracování velkého množství úrody najednou.

Na horkém slunci trvá proces úplného sušení plodů 5 dní. Na stinném místě to bude trvat déle – 8-10 dní

Lze použít dvě metody:

1. Připravená a na tenké plátky nakrájená jablka naaranžujeme na plech v jedné vrstvě a plechy necháme na slunci. Každý den je třeba ovoce obracet.
2. Stejně jako při sušení hub navlékněte plátky jablek na nitě a zavěste na nejslunnější místo nebo zastíněné, ale dobře větrané.

Pokud je to možné, v noci by měl být ovocný přípravek přemístěn do domu, aby se zabránilo dešti a absorpci přebytečné vlhkosti čerstvým ovocem.

Jak sušit jablka v mikrovlnné troubě. Jak sušit jablka v troubě, elektrické sušičce, mikrovlnné troubě doma

Ahoj moji milí čtenáři! Dnes se naučíme, jak sušit jablka doma. Zde najdete odpovědi na mnoho otázek souvisejících s touto společností.

Například, jaké způsoby pomohou zabránit ztmavnutí jablek po řezání. Řeknu vám také o negativních aspektech těchto technik, pokud samozřejmě nějaké existují.

Při jaké teplotě byste měli sušit? Jak je skladujete, aby dlouho vydržely? Na co myslet, aby sušení probíhalo perfektně, když v troubě není žádná „konvenční“ funkce?

I když mi něco uniká, doufám, že se svým mi dáte důvod pokračovat v tomto tématu!

Jaká jablka lze sušit na zimu doma

Na sušené ovoce lze samozřejmě použít jakoukoli odrůdu jablek. Pravda, a tady se to neobejde bez určitých nuancí.

Pojďme konečně zjistit, která jablka jsou sušená.

Všichni pili kompot ze sušeného ovoce? Pamatuji si, jak jsem jako dítě chytal ze sklenice kousky ovoce a bobulí. K mému zklamání chutnaly plátky jablek jen jako hmota bez chuti.

Ukázalo se, že všechen cukr z ovoce jde do vývaru! Proto byste k výrobě kompotu neměli používat sladká jablka. Vymyslete pro ně jinou roli.

Jezte například jako dezert, dokud jsou čerstvé! Nebo potěšte svou rodinu šarlotkou, kterou lze péct jak v troubě, tak v pomalém hrnci. Už jste o tom četli v mých článcích? Který recept se vám nejvíce líbil?

Ještě okamžik! Pokud nechcete, aby sušené kousky vypadaly jako vyčerpané, hnědé, není jasné, jakou formu, zkroucení – nepoužívejte plody, které byly ze stromu odstraněny před týdnem.

Letní jablka také nepřicházejí v úvahu, protože jsou velmi křehká a mohou se během sušení rozpadat.

Pokud máte rádi elastické kousky, pak použijte sladkokyselá a ještě lépe nezralá jablka.

Pravděpodobně nebudu vyjmenovávat nespočet různých odrůd jablek. Jeden z mých přátel rád používá odrůdu „bílá náplň“, i když se mi zdá, že olej nemůže kaši zkazit, takže se snažím kombinovat několik druhů najednou.

Je skvělé, když vám na zahradě roste jakákoli jabloň. Vždyť ta nejskvělejší jablka na světě jsou především vaše vlastní, drazí!

Souhlaste, že na jídelních stolech je vždy teplé místo pro ovoce!

Jak sušit jablka v plynové troubě na plechu

Nejprve zjistíme, co k tomuto postupu potřebujeme.

Sůl?! Nebuď překvapen! Potřebujeme, aby nám neztmavla jablka, která se musí dobře omýt a utřít do sucha.

Úplně odstraňte jádro.

Nakrájejte na tenké úhledné kroužky.

Aha! Jablka už začínají tmavnout! Mír, jen mír! Pomůže nám roztok vody a soli. Ponořte do něj naše polotovary na 10-15 minut.

Je pravda, že tento způsob zachování příjemného světlého odstínu má jednu nevýhodu, chuť je mírně upravena.

Pak je hodíme do cedníku a poté rozložíme na papírový ubrousek. Bude absorbovat zbývající vlhkost z kusů.

Vezmeme naši pánev. Pokryjeme ho listem pergamenu a poté rozložíme naše prsteny v jedné vrstvě.

Nyní je čas na plynovou troubu. Sušíme při teplotě 100-120°C po dobu 4-5 hodin. Vše bude záviset na tom, jak tenké plátky se nám ukázaly.

Ano! Existuje několik dalších podmínek:

• dvířka trouby musí být pootevřená, aby se zajistila cirkulace vzduchu;
• pravidelně je musíte protřepat (obrátit je).

Jak roztomilé, že? Z 1 kg jablek získáte 150-180 gramů úžasné sladkosti pro případ, že byste chtěli něco žvýkat.

Jak myslíte, že bude dobrým doplňkem vašich jablečných příprav na zimu? Pochlubte se v x, jaké recepty používáte!

Jak sušit jablka v elektrické konvektomatu

Díky této funkci získáme spíše sušená jablka než sušená.

Připravujeme: měly by být čisté, suché a bez jader. Plody volíme kyselé a tvrdé, střední velikosti.

Nechte naše plátky mít různé tvary! A tloušťka je 5 mm.

Cože, tlustí? Nebojte se, konvekce dopadne skvěle! Už nemusíte troubu otevírat.

Oblíbeným způsobem sklizně jablek na zimu je sušení. Nejsou potřeba žádné další přísady, hotový „produkt“ nezabírá mnoho místa, nevyžaduje zvláštní podmínky skladování a zachovává si svou chuť. V zásadě je můžete sušit i bez jakéhokoli vybavení, přírodní cestou. Moderní domácí spotřebiče však mohou proces výrazně urychlit. Užitečnost a prezentovatelnost hotového výrobku tím netrpí. Obecně vám řeknu, jak to dělám já, a vy si vyberete metodu, která vám vyhovuje.

Venku

Zahradníci zpravidla pamatují na sušení jablek, když dojde nádoba na kompot, džem nebo marmeládu a nebylo možné „zpracovat“ celou úrodu. Výsledné „chipsy“ budou lahodné bez ohledu na odrůdu.

Existují však určitá kritéria, kterými je vhodné se řídit při výběru ovoce (bez ohledu na způsob dalšího sušení):

• Stav plné zralosti, ale nepřezrálé (nezralá jablka lze vzít, ale budou znatelně kyselá). Mrkev je také vhodná, pokud není úplně zkažená a „zatuchlá“, je tam neporušená část.
• Ne příliš velká “krabička” se semínky.
• Poměrně tenká kůže.

Důležité! Nejlepší chuť po suchých sladkokyselých jablkách. Obsahují také více zdravotních výhod.

Příprava jablek zahrnuje:

1. Třídění ovoce za účelem odmítnutí „nestandardního“ (jablka se stopami plísně, hniloby, příznaky jiných chorob, výrazné mechanické poškození).
2. Omyjte ve studené tekoucí vodě. Na nejodolnější nečistoty můžete použít kartáč.
3. Odstranění lusků semen. Jestli loupat nebo ne, je věcí osobního vkusu. Ale častěji se zachovává – nedovolí, aby se kousky buničiny „rozpadly“, dává výraznější chuť.
4. Namočte na 15-20 minut do studené vody s přidáním kyseliny citronové (1 lžička na litr) nebo jablečného octa (4-5 ml / l). V opačném případě dužina zoxiduje a nevzhledně ztmavne.
5. Nakrájejte na kolečka nebo plátky o tloušťce 5-7 mm.

Důležité! Také jako “čistič” loupaných jablek můžete použít roztok kuchyňské soli (100 g na 10 litrů vody). Kousky se v ní uchovávají 4-5 minut. Dále v procesu sůl tvoří kůru, díky čemuž na jablkách nesedí hmyz.

Venkovní sušení je ekonomická varianta, ale vyžaduje volný prostor, který může být obsazen stoly nebo regály. Samotná jablka jsou rozložena na plechy, tácy nebo rošty (pokud je větrání, proces jde rychleji).

Plátky nebo kolečka jsou umístěny v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly. Jak se z nich odpařuje vlhkost, jablka se „zhutňují“. Celý proces se protahuje na 10-15 dní (v závislosti na tloušťce a šťavnatosti kousků).

V noci a za deště je třeba jablka přinést do místnosti, vysoká vlhkost jim škodí. Přes den mohou být ponechány na přímém slunci, pokud venku není příliš horko. V horku je potřeba stínění.

Důležité! Jablka na ulici jsou držena nejen na slunci, ale také ve stínu. Místo musí být dobře větrané. Proces se protáhne na další 3-4 dny.

Hmyz se k jablečnému aroma hrne hromadně. Aby se vyloučil jejich “přístup” k dílům, jsou nad stoly instalovány oblouky a přes ně je přetažena gáza nebo síť. Ochrání je také před prachem.

Sušené plody jablek jsou hotové, když se kousky zmenší asi o třetinu a pomačkají se do zlatavě jantarového odstínu. Jejich povrch není mokrý a na dotek nelepí. Zachovávají si elasticitu (lze je ohýbat), nerozpadají se na samostatné “drťky”.

Důležité! Pro skladování hotových „chipsů“, plátěných nebo papírových sáčků jsou vhodné hermeticky uzavřené nádoby ze skla, hlíny nebo plastu.

Na vláknech

Sušení v tomto případě také probíhá pod širým nebem, ale zaberou mnohem méně místa než kusy rozložené na stolech nebo regálech. Nitě lze natáhnout na balkon, otevřenou verandu, kdekoli na osobním pozemku mezi dvěma podpěrami.

Hlavní je najít dostatečně pevnou nit nebo motouz. Pokud jsou obavy, že nevydrží váhu kusů a prověsí se, přeloží se napůl nebo třikrát. Tenký drát bude také fungovat. Jablka na provázcích je třeba nakrájet na kolečka.

Jsou navlečeny na niti, přičemž mezi sousedními kruhy zůstává 1-1,5 cm.Aby byla jablka chráněna před prachem a hmyzem, jsou pokryta gázou. Aby nevyschla na kousky, odstraňuje se několikrát denně, „lepkavá“ jablka (pokud existují) se odlepí.

Sušení nitě trvá asi týden. V noci jsou přivedeni dovnitř. Pokud kusy pravidelně v noci absorbují vlhkost, nevyschnou, ale plesniví.

Důležité! Místo nití můžete plátky jablek navléknout na špejle nebo dřevěné špejle. Ale budete muset najít způsob, jak je nainstalovat svisle a udržet je v této poloze.

Ve vaně

Lázeň se zahřívá několik hodin a čeká se, až teplota stoupne na 80-90ºС. Sušení jablek se položí na jakýkoli vhodný povrch pokrytý čistým hadříkem nebo papírem nebo se zavěsí na nitě.

Je vhodné umístit kousky blíže k troubě. Proces trvá 4-7 hodin. Celou tuto dobu udržujte konstantní teplotu asi 70ºС. Poté je vhodné je 2-3 dny sušit venku, ve stínu, na dobře větraném místě.

Důležité! Doma může být koupel nahrazena plynovým sporákem. Je nutné zapnout všechny hořáky, zavěsit nitě s jablky ve výšce asi 1 m nad ním. Sušení bude trvat 4-6 hodin, každých 45-60 minut se kousky obracejí.

V troubě

Připravené plátky jablek se pokládají v jedné vrstvě na mřížku nebo plech na pečení pokrytý pečicím papírem nebo opakovaně použitelnou podložkou na pečení. Je vhodnější použít rošt, proces je rychlejší a rovnoměrnější.

Plech na pečení se vloží do trouby předehřáté na 50 °C. Není možné zvýšit teplotu, jinak se na povrchu plátků vytvoří „krusta“, která zabraňuje odpařování vlhkosti, vyhoří a nevysuší.

Proces trvá 6-8 hodin. Po hodině a půl se jablka obrátí. Během této doby jsou dvířka trouby mírně pootevřená, aby do nich mohl vstupovat studený vzduch.

Poté se teplota zvýší na 70 °C, trouba se zavře a čeká se, dokud jablka nezmenší objem asi o čtvrtinu. Poté, co se kusy znovu obrátí.

Poslední fází je sušení při 50 °C se zavřenými dvířky. Každých 45-60 minut se jablka obracejí.

Předblanšírování pomůže ušetřit 1,5–2 hodiny. Plátky jablek v sítu nebo cedníku „paříme“ nad hrncem s vroucí vodou asi 10 minut, poté je ihned vyjmeme za studena na dalších 10 minut.

Přibližně stejnou úsporu času poskytuje konvekční režim. Trouba se zahřeje na 40 ° C, zapněte ji, vložte plech na pečení. Po půl hodině byla teplota zvýšena na 80 °C. Když se objem jablek zmenší o třetinu, opět se sníží na 40 °C. V prvních dvou hodinách nejsou dveře zavřené.

Důležité! Při sušení v troubě je nutné pravidelně (alespoň jednou za hodinu) kontrolovat připravenost jablek. „Přesušené“ kousky jsou téměř bez chuti a neobsahují žádné užitečné látky.

V mikrovlnce

Pečená jablka je snadné získat v mikrovlnné troubě, takže potřebný výkon a doba zpracování se volí metodou pokus-omyl. Neexistují žádná přesná doporučení, hodně záleží na modelu.

Sušení netrvá déle než 5 minut, ale porce jsou velmi malé, takže proces je stále dlouhý. Můžete se podívat na následující čísla:

1. Výkon 250-280 W, sušení 30-45 sekund.
2. Otočte, zvyšte výkon na 300-320 W, nechte 2,5-3 minuty.
3. Pokud máte pochybnosti o připravenosti, dokončete sušení dalších 30-60 sekund při stejném výkonu.

Důležité! Mikrovlnné sušení zachovává chuť ovoce, ale ztrácí většinu zdravotních výhod.

V elektrické sušičce (sušičce)

Mají strukturu 2-5 pater, z nichž každá je laťkový plech nebo plech na pečení. Sušení je způsobeno horkým vzduchem přiváděným zespodu. Aby byl proces rovnoměrnější, pravidelně se pečicí plechy vyměňují.

Sušení jablek v elektrické sušičce trvá 5-8 hodin. Záleží na plodech samotných a síle modelu. Většina z nich má speciální režimy pro různé ovoce, bobule, zeleninu. Stačí si jen vybrat tu správnou.

Lidská účast v procesu se omezuje na pokládání jablek na plechy na pečení, jejich pravidelné přemisťování zdola nahoru a vyhodnocování připravenosti „čipů“ na konci elektrické sušičky.

Ve vzduchovém grilu

Multifunkční zařízení, které se často používá ne zcela pro svůj zamýšlený účel. Sušení ovoce, jako jsou jablka, je přesně takový případ. Trvá to 3-4 hodiny. Vlhkost z kousků se odpařuje rovnoměrně bez jejich převracení (to je způsobeno samotnou konstrukcí vzduchového grilu).

Řezy nebo řezy jsou rozloženy na všech dostupných úrovních, na mřížkách. Nastavte teplotu na 80-110 °C a zvolte nízké proudění vzduchu. Připravenost jablek můžete zkontrolovat nejdříve 2,5 hodiny po zapnutí vzduchového grilu.

V multivariátu

Také není původně určen k sušení jablek, ale dává dobrý výsledek. Metoda však není příliš populární. Velmi malá část “chipsů” by měla být vařena po dobu 10-12 hodin.

Proces je velmi jednoduchý:

1. Spodní část multicookeru vyložte pečicím papírem.
2. Jablka rozložte v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkala.
3. Nastavte teplotu na 70-80ºС.
4. Když se plátky zredukují asi o čtvrtinu, snižte teplotu na 50-55ºС. U mnoha vzduchových grilů tato hodnota odpovídá režimu “Topení”.

Důležité! Jablka v pomalém hrnci se uchovávají s neustále otevřeným víkem. Jednou za 45-60 minut se obrátí.

Závěr

Sušení je jednoduchý a cenově výhodný způsob sklizně jablek na zimu. Hotový výrobek je skladován po dlouhou dobu doma, aniž by ztratil svou užitečnost a chuť, vhodný pro výrobu nápojů, domácí pečení. Můžete je sušit nejen pod širým nebem: moderní domácí spotřebiče mohou proces výrazně zlepšit a urychlit. Předběžná příprava a pravidla pro výběr ovoce používaného jako „suroviny“ však nebyly těmito vylepšeními ovlivněny. „Odmítnutí“ a loupání jablek je časově nejnáročnější část procesu.

Žena v domácnosti. Vařit začala ve 14 letech. Od té doby doplňuji svou sbírku receptů. Nemám speciální vzdělání, ale mám dlouholetou praxi. Myslím, že tohle je důležitější.

Věřím, že kulinářské dovednosti mi předali od babičky. Na dovolené na venkově neustále rozmazlovala svá vnoučata nejrůznějšími dobrotami. A také jsme se hodně připravovali na zimu.

Před více než 10 lety jsme se s manželem přestěhovali na vesnici. Založili si vlastní pozemek, postavili dům. Já tomu ještě ze srandy říkám dača. Kousek po kousku pěstujeme přírodní zeleninu, ovoce, bylinky a další dary země.

Mám také ráda květiny, jen si nedokážu představit svůj život bez vnitřních a zahradních „přátel“. Obzvláště miluji růže, pěstuji růžovou zahradu a neustále ji doplňuji o nové druhy a odrůdy.