Červené zelí je neustále v prodeji, ale na našem stole se objevuje jen zřídka. Důvodů je několik. Červené vidlice jsou dražší než bílé – to je první důvod. Fialové zelí má tužší listy a hořkou chuť – druhý důvod. Třetí je, že ne všechny hospodyňky vědí, jaká jídla se dají z červeného zelí připravit.
Ve skutečnosti antokyany dodávají zelí fialový odstín. Kvůli nim je zahořklá. Říkat čtenářům webu „Krása je ve vás“ o vlastnostech „černých“ výrobků, mluvili jsme o výhodách anthokyanů. Za červené zelí si zaslouží zaplatit o něco více než za bílé. Mírnou hořkost snadno kompenzují výrobky se sladkou nebo kyselou chutí. Existují i jiné způsoby, jak se toho zbavit, zatímco listy zelí jsou křehčí, určitě vám o nich povíme níže.
Pokud neznáte recepty na vaření jídel z červeného zelí, nevadí. Při vaření se používá v podstatě stejným způsobem jako ten obvyklý. Lahodné, šťavnaté a zdravé se získává například salát z červeného zelí. Pro naše čtenáře jsme připravili výběr 13 receptů na dietní svačiny z této světlé a zdravé zeleniny. Mezi nimi jsou jak každodenní pokrmy, tak pokrmy hodné svátečního stolu.
Jemnosti technologie vaření salátu z červeného zelí
Červené zelí, jak již bylo zmíněno, je mírně hořké, má spíše tvrdé listy a může zbarvovat potraviny do fialova. Všechny tyto specifické vlastnosti zeleniny je třeba vzít v úvahu při přípravě salátu z ní.
- Nejněžnější listy mají malé hlavy. Obsahují také více vitamínů. Při nákupu červeného zelí je třeba dát přednost malým vidličkám.
- Aby salát z čerstvého červeného zelí byl příjemný k jídlu a aby nebyl pro žaludek příliš těžký, je nutné zeleninu nakrájet co nejjemněji.
- K odstranění hořkosti stačí zelí zalít vroucí vodou a podržet v horké vodě čtvrt hodiny. Aby z toho nezbledla, neuškodí přidat do vody trochu citronové šťávy nebo octa.
- Kyselina zabraňuje tomu, aby zelí ztratilo barvu a obarvilo ostatní přísady fialovými tóny. Saláty s barvící zeleninou se proto často dochucují omáčkou, která obsahuje ocet, víno, citrusovou šťávu. Červené zelí je lepší kořenit odděleně od ostatních surovin.
- Pokud držíte dietu, vzdejte se salátů s majonézou ve prospěch těch z rostlinného oleje, zakysané smetany a neslazeného jogurtu. Uzené maso, uzeniny a kyselé okurky budou také nadbytečné v pokrmu, který bude jíst člověk, který chce zhubnout nebo prostě dodržuje zásady zdravé výživy.
Když podáváte salát z červeného zelí na stůl, měli byste se o to postarat. krásný design. Červeno-lila barva kontrastuje se žlutozelenou, vypadá jasně v kombinaci se žlutou a žluto-oranžovou. K ozdobení svačiny je proto vhodné použít salát, okurky, mrkev, žloutky, kukuřici, plátky citronu nebo limetky. Z těchto produktů můžete vyrobit květiny nebo s jejich pomocí vyskládat různé vzory. Například salát můžete obklopit kukuřičnými zrny jako jantarový náhrdelník, čímž se stane hlavní ozdobou stolu.
Jednoduchý salát z červeného zelí s jablkem recept
Podle tohoto receptu si budete moci připravit poměrně uspokojivé, ale zároveň středně kalorické občerstvení, které lze podávat na slavnostní stůl nebo jíst k večeři bez rizika přibírání na váze.
Komponenty:
- krabí tyčinky – 0,2-0,25 kg;
- hnědá rýže – 50 g;
- zelí (červené) – 0,2 kg;
- konzervovaná kukuřice – 100 g;
- čerstvé okurky – 0,2 kg;
- zelená cibule – 50 g;
- kuřecí vejce – 2 ks;
- zakysaná smetana – 0,2 l;
- Dijonská hořčice – 5 ml;
- Jablečný ocet (6 procent) – 5 ml;
- sůl – podle vašeho vkusu.
Algoritmus vaření:
- Rozmražené krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky.
- Vařená vejce nakrájíme nadrobno.
- Okurky nakrájené na kostky velikosti hrášku.
- Zelenou cibuli nakrájejte nožem.
- Zelí nakrájíme na tenké nudličky, zalijeme octem, promícháme.
- Rýži nasypte do vroucí osolené vody, vařte 30 minut, sceďte v cedníku a propláchněte.
- Připravené potraviny nalijte do velké mísy.
- Zakysanou smetanu smícháme se solí a hořčicí, dochutíme jí salát.
Pokud chcete dát předkrmu trochu pikantnější, vyměňte dijonskou hořčici za stolní nebo místo zakysané smetany použijte světlou majonézovou omáčku.
Lahodný salát se dvěma druhy zelí, jablkem, mrkví a celerem
Salát připravený podle níže uvedeného receptu je bez přehánění dietní.
Komponenty:
- červené a bílé zelí – 100 g;
- jablko – 100 g;
- fialová cibule – 100 g;
- mrkev – 100 g;
- řapíkatý celer – 1 ks;
- citron – 0.5;
- med – 5 ml;
- olivový olej – 20 ml;
- sójová omáčka – 5 ml.
Algoritmus vaření:
- Oba druhy zelí nakrájíme nadrobno.
- Z citronu vymačkejte šťávu.
- Jablko nakrájíme na malé tyčinky. Pokapeme citronovou šťávou, aby neztmavla.
- Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Mrkev umelte na struhadle pro korejské saláty nebo na běžném.
- Celer nakrájíme nadrobno.
- Smíchejte zeleninu a jablko.
- Pokapejte směsí zbylé citronové šťávy, rozpuštěného medu, másla a sójové omáčky.
Tento salát je nejen chutný a zdravý, ale také pomáhá pročistit organismus. Jeho používáním se nejen nezlepšíte, ale možná i zhubnete.
Lehký salát z červeného zelí
Lahodné občerstvení lze získat jednoduchým mletím hlavní ingredience a ochucením tou správnou omáčkou.
Komponenty:
- červené zelí – 0,3 kg;
- jablečný (6 procent) ocet – 40 ml;
- slunečnicový olej (nerafinovaný) – 40 ml;
- sůl, černý mletý pepř – každý 1 g.
Algoritmus vaření:
- Nakrájejte zeleninu.
- Smíchejte zbytek ingrediencí.
- Nalijte zelí s výslednou omáčkou, promíchejte.
Zelí připravené podle tohoto receptu můžeme podávat nejen jako studený předkrm, ale také jako přílohu k masitým pokrmům. Ke grilování se mimochodem velmi dobře hodí.
Červený salát se zelím, řepou a sušenými švestkami
Salát připravený podle tohoto receptu zaujme svou jemnou a vytříbenou chutí.
Komponenty:
- červené zelí – 0,3 kg;
- řepa – 0,3 kg;
- vypeckované švestky – 100 g;
- rafinovaný olej na smažení – 40 ml;
- nerafinovaný olej na zálivku – 40 ml;
- stolní ocet (9 procent) – 20 ml;
- voda – 0,5 l;
- sůl (volitelně) – podle vašeho vkusu.
Algoritmus vaření:
- Syrovou řepu oloupejte a nastrouhejte.
- Jemně nakrájejte vidličky.
- Sušené švestky trochu drží v horké vodě, vyždímejte, nakrájejte na proužky.
- Vařte vodu, smíchejte s octem. Zalijeme 50 ml řepného roztoku, zbytkem tekutiny přelijeme zelí, necháme čtvrt hodiny odležet.
- Na pánvi zahřejte rafinovaný olej, vložte do něj řepu a smažte 5 minut. Zalijeme trochou vody okyselené octem, zeleninu v ní podusíme do měkka, dáme na síto a mírně vymačkáme.
- Zelí, červenou řepu a sušené švestky dáme na talíř, lehce osolíme a ochutíme nerafinovaným olejem.
Neobvyklá a zároveň rafinovaná chuť tohoto zdravého salátu vás pravděpodobně nenechá lhostejnými.
Vegetariánský salát s okurkou, zeleným hráškem a červeným zelím
Zelený zeleninový salát má svěží chuť a zářivý vzhled.
Komponenty:
- červené zelí – 0,3 kg;
- okurky – 0,2 kg;
- zelený hrášek – 100 g;
- petržel, kopr, zelená cibule – každá po 20 g;
- jablečný ocet, rostlinný olej – každý 20 ml;
- cukr, sůl – podle chuti.
Algoritmus vaření:
- Okurky nakrájené na tenké půlkruhy.
- Zelí nakrájejte nožem.
- Zelený hrášek povařte 10 minut v osolené vodě nebo použijte konzervu.
- Nasekejte zelení.
- Vše promícháme a dochutíme směsí oleje, octa, cukru a soli.
Lehký, ale přitom vydatný zelný salát se zeleným hráškem vás nabije elánem a energií, aniž by zatěžoval žaludek.
Vitamínový salát s jablkem, červeným zelím a paprikou
Bulharský pepř je lídrem v obsahu vitamínu C. Pokud jsou doplněny duetem jablek a zelí, získáte nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé jídlo.
Komponenty:
- červené zelí – 0,3 kg;
- ředkev – 150 g;
- Bulharský pepř – 1 ks;
- jablko – 1 ks;
- citron – 0,5;
- rostlinný olej – 40 ml;
- čerstvé bylinky – podle chuti;
- sůl, pepř, mletý koriandr – podle chuti.
Algoritmus vaření:
- Zelí nakrájíme nadrobno.
- Ředkvičky, jablko a papriku nakrájíme na úhledné proužky.
- Kombinujte zeleninu, přidejte k ní jemně nakrájenou zeleninu.
- Z citronu vymačkáme šťávu, smícháme se solí, kořením a olejem.
- Salát osolte výslednou omáčkou a podávejte na stůl.
Salát připravený podle tohoto receptu má výraznou chuť, vypadá jasně a chutně. Není ostuda dát takový předkrm i na sváteční stůl.
Salát z červeného zelí se sezamovými semínky a sójovou omáčkou
Tato verze zelného salátu osloví fanoušky asijské kuchyně.
Komponenty:
- zelí (červené) – 0,3 kg;
- sezamová semena – 50 g;
- sójová omáčka – 60 ml;
- koření na korejské saláty – 5 g.
Algoritmus vaření:
- Sezamová semínka opražte na suché pánvi, dokud nejsou ořechová.
- Smíchejte sezamová semínka s nadrobno nakrájeným zelím.
- Zahřejte sójovou omáčku. Smícháme s kořením, zelí přelijeme horkou zálivkou.
Před konzumací nechte salát dvě hodiny odležet. Za den bude obzvláště chutné.
Salát s mrkví, červeným zelím a balzamikovým octem
Balzamikový ocet v zálivce dodává předkrmu ušlechtilou chuť.
Komponenty:
- zelí (červené) – 0,25 kg;
- mrkev – 120 g;
- med – 5 ml;
- Dijonská hořčice – 5 ml;
- italské bylinky – 5 g;
- balzamikový ocet – 40 ml;
- olivový olej – 40 ml;
- sůl, mletý černý pepř – podle vaší chuti.
Algoritmus vaření:
- Jemně nakrájené zelí osolte, pamatujte rukama.
- Do zelí přidáme nadrobno nakrájenou mrkev.
- Smíchejte zbytek ingrediencí a upravte salát.
Chcete-li, aby salát získal ještě výraznější chuť, přidejte do zálivky stroužek česneku propasírovaný speciálním lisem.
Tři zelí, jablko, rozinky a kukuřice – gurmánský salát
Pokud rádi objevujete nové chutě, měli byste ochutnat tento salát ze tří druhů zelí, rozinek a kukuřice s ovocnými tóny jablka a pomeranče.
Komponenty:
- červené, pekingské a bílé zelí – 100 g;
- celerové řapíky – 100 g;
- salát – 100 g;
- mrkev – 150 g;
- jablka – 0,4 kg;
- oranžová – 0,5 ks .;
- konzervovaná kukuřice – 50 g;
- rostlinný olej – 20 ml;
- rozinky – 50
Algoritmus vaření:
- Všechny tři druhy zelí a oloupaná jablka nakrájíme na nudličky.
- Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Řapíkatý celer nakrájíme nadrobno.
- Smíchejte drcené potraviny.
- Přidejte k nim kukuřici a dušené rozinky.
- Z půlky pomeranče vymačkáme šťávu, smícháme s olejem a touto směsí dochutíme ovocný a zeleninový salát.
Tento neobvyklý salát vás zamiluje do sebe od první lžičky. Pokud nevíte, jak své hosty překvapit, nabídněte jim tento úžasný předkrm, téměř jistě je zaujme.
Šťavnatý salát z rajčat, papriky a červeného zelí
Tato varianta salátu se dobře hodí pro letní sezónu. Jednoduchost jeho přípravy umožňuje jeho výrobu i v přírodě.
Komponenty:
- půl malé hlávky červeného zelí;
- pár sladkých paprik;
- dvě nebo tři rajčata po 100 g;
- svazek čerstvých bylinek (bazalka, petržel);
- lžíce citronové šťávy;
- dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
- trochu soli a pepře.
Algoritmus vaření:
- Rajčata nakrájíme na úhledné plátky.
- Zelí nakrájejte co nejjemněji.
- Papriky nakrájené na poloviční kroužky.
- Zeleninu promíchejte, ochuťte směsí oleje a citronové šťávy, podle chuti osolte a opepřete.
Při podávání salát bohatě posypte nasekanými bylinkami.
Vynikající salát z červeného zelí s tuňákem
Salát z tuňáka a červeného zelí se může stát ozdobou svátečního stolu.
Komponenty:
- tuňák – 1 plechovka;
- zelený hrášek – 1 banka;
- červené zelí – 0,2 kg;
- červená cibule – 100 g;
- čerstvý kopr, sůl – podle chuti;
- citronová šťáva – 20 ml;
- olivový olej – 40 ml.
Algoritmus vaření:
- Otevřené plechovky s konzervami.
- Rybu přendejte do misky, rozmačkejte vidličkou.
- K tuňákovi přidáme hrášek a nadrobno nasekaný kopr.
- Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky kroužků, zelí nakrájíme nadrobno speciálním nožem.
- Ke zbytku ingrediencí přidáme nakrájenou zeleninu.
- Jídlo posypte solí a pepřem, přelijte citronovou šťávou a olejem.
- Zamíchejte, přendejte do vázy a položte na stůl.
Pokud proti majonéze nic nemáte, ačkoliv nejde o zdravý produkt, můžete olej s citronovou šťávou nahradit nízkokalorickou majonézovou omáčkou.
Postní předkrm z červeného zelí s fazolemi a houbami
Příprava této vydatné libové svačiny vám nezabere mnoho času a úsilí a výsledek vás jistě potěší.
Komponenty:
- červené zelí – 0,5 kg;
- stolní ocet – 20 ml;
- vroucí voda – 1 l;
- cibule – 0,25 kg;
- konzervované žampiony (řezané) – 0,25 kg;
- bílé fazole, konzervované ve vlastní šťávě – 0,25 kg;
- suché červené víno nebo balsamico – 40 ml;
- olivový olej – 60 ml;
- sůl, koření – chuť.
Algoritmus vaření:
- Nakrájené zelí a cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky zalijte vroucí vodou, do které nejprve přidejte lžíci octa. Po 5 minutách vodu slijeme, zeleninu vymačkáme a necháme trochu oschnout. Dejte je do misky.
- K zelenině přidejte houby a fazole.
- Dresink připravíme smícháním vinného nebo balzamikového octa s olivovým olejem.
- Nalijte omáčku na produkty, promíchejte.
Pro zasycení můžete do salátu přidat žitné krekry, chuti svačiny to jen prospěje.
Červené zelí může tvořit základ mnoha svačin, nejčastěji se z něj vyrábí dietní saláty. Většina z nich je vhodná pro půst a vegetariánská jídla. Při správné výzdobě se saláty, ve kterých je hlavní ingrediencí červené zelí, mohou stát ozdobou svátečního stolu.
Foto: Annapustynnikova, AdobeStock
Chcete do svého jídelníčku přidat více zdravých potravin? Pak vařte saláty z červeného zelí! Shromáždili jsme 20 nejchutnějších a nejrozmanitějších receptů. Také v tomto článku najdete užitečné tipy, které vám pomohou dosáhnout toho nejlepšího výsledku!
1. Salát z červeného zelí s klobásou a sýrem
Vydatný salát hotový za pár minut.
Budete potřebovat: 400 g červeného zelí, 200 g syrové uzené klobásy, 150 g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, 100 g majonézy, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červené zelí a klobásu nakrájíme, sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Vše promícháme, přidáme česnek prošlý lisem, mletý černý pepř, sůl a majonézu.
2. Jednoduchý salát z červeného zelí
Důležité je zelí nakrájet velmi jemně.
Budete potřebovat: 400 g červeného zelí, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červené zelí nakrájíme na tenké nudličky, osolíme a zlehka prohněteme rukama. Přidáme mletou papriku, ocet, olej a salát dobře promícháme.
3. Salát ze dvou druhů zelí s mrkví a česnekem
Množství česneku v salátu upravte podle svého.
Budete potřebovat: 300 g červeného zelí, 300 g bílého zelí, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červené zelí nakrájíme a smícháme s rostlinným olejem. Mrkev nastrouháme, bílé zelí nakrájíme na tenké proužky. Vše promíchejte ve velké salátové míse, přidejte česnek protlačený lisem, sůl a pepř.
4. Salát z fazolí, klobásy a červeného zelí
Čím jemnější je zelí nakrájené, tím křehčí bude salát.
Budete potřebovat: 350 g červeného zelí, 1 konzerva fazolí, 200 g klobásy, 3 polévkové lžíce. majonéza, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Zelí nakrájíme na tenké nudličky, klobásu nakrájíme na kostičky nebo kostičky. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte. Salát promícháme, přidáme mletý černý pepř, sůl a majonézu.
20 nejchutnějších salátů z čínského zelí
5. Salát s kuřecím masem, nakládanými houbami a červeným zelím
Nakládané houby si můžete koupit nebo si uvařit vlastní doma.
Budete potřebovat: 300 g vařeného kuřecího řízku, 200 g nakládaných hub, 350 g červeného zelí, 1 cibule, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Zelí nakrájejte na proužky a promíchejte odděleně s rostlinným olejem. Nalijte nakrájené houby, filé a cibuli. Podle chuti přidáme sůl a mletý černý pepř.
6. Salát s červeným zelím, kukuřicí a majonézou
Doporučujeme použít světlou nebo libovou majonézu.
Budete potřebovat: 400 g červeného zelí, 1 konzerva kukuřice, 3 polévkové lžíce. majonéza, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červené zelí posypeme solí a lehce rozmačkáme. Kukuřici sceďte v cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Zelí smícháme s kukuřicí, solí a pepřem. Salát ochutíme majonézou a znovu promícháme.
7. Salát z červeného zelí, celeru a mrkve
Tento zdravý salát lze připravit i během půstu nebo přísné diety.
Budete potřebovat: 300 g červeného zelí, 200 g celeru, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý koriandr, sůl.
Příprava: Červené zelí nakrájíme na tenké nudličky a smícháme s olejem. Celer a mrkev nastrouháme na speciálním struhadle. Vše promícháme, přidáme mletý koriandr a sůl.
8. Kartáčový salát z červeného zelí
Další skvělá varianta salátu.
Budete potřebovat: 200 g červeného zelí, 200 g červené řepy, 150 g celeru, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. kukuřičný olej, sůl.
Příprava: Červené zelí nakrájíme na tenké nudličky a smícháme s olejem. Nastrouháme řepu, mrkev a celer. Smíchejte všechny ingredience na salát ve velké míse a dochuťte solí.
20 zelných salátů na zimu, které ocení každá hospodyňka
9. Vydatné červené zelí, hovězí a paprikový salát
Většina živin se nachází v malých hlávkách zelí.
Budete potřebovat: 350 g vařeného hovězího masa, 400 g červeného zelí, 1 paprika, 3 polévkové lžíce. majonéza, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájejte zelí. Nakrájejte hovězí maso a papriku. Vše promícháme, osolíme a opepříme. Salát osolíme majonézou a promícháme.
10. Salát s rajčaty, červeným zelím a paprikou
Pokud zelí nesmícháte s olejem, pak celý salát zmodrá.
Budete potřebovat: 300 g červeného zelí, 3 rajčata, 1 paprika, 1 cibule, 3 polévkové lžíce. olivový olej, mletý černý pepř, 0,5 lžičky. cukr, sůl.
Příprava: Zelí nakrájíme na nudličky, posypeme solí, cukrem a rukama lehce prohněteme. Přidejte olej a míchejte. Nakrájejte papriku, cibuli a rajčata. Vše promícháme, opepříme a dochutíme salátem se solí.
11. Salát s vejci, klobásou, kukuřicí a červeným zelím
Klobása může být cokoli: vařená, syrová uzená nebo uzená.
Budete potřebovat: 350 g červeného zelí, 2 vařená vejce, půl plechovky kukuřice z konzervy, 200 g klobásy, 80 g majonézy, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájíme červené zelí, vejce a klobásu. Kukuřici sceďte v cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Salát promícháme, osolíme, opepříme a dochutíme majonézou.
12. Salát z krůty, červeného zelí, vlašských ořechů a krutonů
Příliš tuhé zelí lze spařit vroucí vodou.
Budete potřebovat: 300 g vařené krůty, 300 g červeného zelí, 1 šálek vlašských ořechů, 100 g krutonů, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. majonéza, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Uvařenou krůtu a červené zelí nakrájíme na plátky. Vlašské ořechy osušíme na pánvi a nasekáme v mixéru. Smícháme krůtu, zelí, ořechy a prolisovaný česnek. Přidejte sůl, mletý černý pepř, majonézu a salát promíchejte. Aby krekry neměly čas nasáknout, přidejte je přímo při podávání.
15 originálních květákových salátů na zimu
13. Zimní salát se sušenými švestkami, červenou řepou a červeným zelím
Zkuste si uvařit tento voňavý salát a jistě se stane častým hostem na vašem stole!
Budete potřebovat: 400 g červeného zelí, 200 g červené řepy, 100 g vypeckovaných švestek, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červené zelí nakrájíme na nudličky a smícháme s máslem. Červenou řepu nastrouháme, sušené švestky opláchneme vroucí vodou a nakrájíme. Salát promícháme, přidáme sůl a mletý černý pepř.
14. Avokádový salát s mrkví a červeným zelím
Hotový salát velmi opatrně promíchejte, jinak se avokádo změní na kaši.
Budete potřebovat: 300 g červeného zelí, 1 avokádo, 1 mrkev, 2 lžičky. citronová šťáva, 30 ml olivového oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červené zelí nakrájíme a smícháme s máslem. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle. Avokádo nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Vše promícháme, přidáme sůl a mletý pepř podle chuti.
15. Lehký salát z červeného zelí, okurek a zeleného hrášku
Jednoduchý recept na salát pro rychlou svačinu.
Budete potřebovat: 400 g červeného zelí, 3 okurky, 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku, 3 polévkové lžíce. kukuřičný olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červené zelí nakrájejte, posypte solí a zlehka prohněteme rukama. Nalijte kukuřičný olej a promíchejte. Přidáme nakrájené okurky, omytý hrášek, mletý černý pepř a salát promícháme.
16. Salát s červeným zelím, zázvorem, okurkami a jablkem
Místo čerstvého zázvoru můžete použít mletý nebo nakládaný zázvor.
Budete potřebovat: 400 g červeného zelí, 10 g kořene zázvoru, 3 okurky, 1 jablko, 2 lžičky. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. olivový olej, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červené zelí nakrájíme na nudličky, smícháme s máslem a dáme stranou. Nakrájejte okurky a jablko. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. Všechny ingredience na salát smícháme, přidáme citronovou šťávu, sůl a pepř.
12 úžasných okurkových a zelných salátů na zimu
17. Salát ze soleného lososa, červeného zelí a taveného sýra
Dejte tento salát na sváteční stůl a hosté ho budou obdivovat celý večer!
Budete potřebovat: 200 g soleného lososa, 300 g červeného zelí, 2 tavené sýry, 80 g majonézy, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájejte soleného lososa a tavený sýr. Červené zelí nakrájíme na tenké nudličky. Vše promícháme, osolíme, opepříme a salát přelijeme majonézou.
18. Asijský salát s vepřovým masem, červeným zelím a mrkví
Doporučujeme použít japonskou verzi rýžového octa.
Budete potřebovat: 300 g vařeného vepřového masa, 300 g červeného zelí, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 2 lžičky. rýžový ocet, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička sezamová semínka, hrst arašídů, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Vepřové maso a zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme. V samostatné misce smíchejte červené zelí s olejem. Přidejte vepřové maso, mrkev, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Zalijte sójovou omáčkou, octem a promíchejte. Arašídy opražíme na pánvi a nasekáme. Hotový salát posypte sezamovými semínky a arašídy.
19. Salát z červené řepy, rozinek a červeného zelí
Příliš suché rozinky by měly být drženy v horké vodě po dobu 20-30 sekund.
Budete potřebovat: 200 g vařené řepy, 350 g červeného zelí, hrst rozinek, 2 stroužky česneku, 80 g majonézy, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme, červené zelí nakrájíme nadrobno. Rozinky opláchněte vroucí vodou a důkladně osušte papírovou utěrkou. Vše promícháme, opepříme a osolíme. Přidejte česnek prošlý lisem a salát oblékněte majonézou.
20. Polský salát s jablky, červeným zelím a cibulí
V Polsku se takové saláty často připravují!
Budete potřebovat: 500 g červeného zelí, 1 velké jablko, 1 cibule, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. med, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, sůl.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, posypeme solí a rukama lehce prohněteme. Přidejte nakrájené jablko a cibuli. Přidejte olej, med, ocet a promíchejte. Před podáváním necháme salát 20 minut odpočinout v lednici.
