Salát z lilku Cobra na zimu

Salát na zimu “Cobra” je skvělý způsob, jak v zimě zpestřit stůl. Pikantní svačiny jsou všestranné, často se přidávají k prvním chodům nebo jako doplněk k různým přílohám. Bohatá hostina se bez nich zpravidla neobejde, zvláště v zimě.

Malá přítomnost kořeněných pochutin v jídelníčku je pro tělo velmi prospěšná, navíc zeleninové saláty jsou vždy plné vitamínů.

Salát zvaný “Cobra”, obvykle vyrobený z lilku a papriky. Existují také saláty, které se připravují z rajčat a paprik.

Při přípravě tohoto salátu se zpravidla používá několik druhů pepře, vždy se přidává sladká paprika, pálivá paprika a někdy se přidává pálivá paprika. Také se do tohoto salátu často dává poměrně hodně česneku. Tento předkrm se skvěle hodí k nejrůznějším masitým pokrmům.

Jak vařit salát pro zimní kobru – 7 odrůd

Klasický zimní salát „Cobra“ pro milovníky pálivého pikantního občerstvení

Klasický salát “Cobra” s pikantní, pikantní chutí.

Složení:

• Lilek – 1,5 kg
• Pepř je sladký. – 2 ks.
• Hořký pepř a česnek – 1 ks.
• Ropa roste. – 50 g
• Sůl – 1 lžíce. l
• Ocet 9% – 1 polévkové lžíce. l.

Příprava:

Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a necháme asi hodinu uležet. Pustí šťávu, hořkost odejde, pak se dobře smaží.

Dresink: sladkou papriku nakrájíme na malé kousky, hořkou papriku a česnek nasekáme a trochu osolíme. Směs nalijte do hrnce a za stálého míchání vařte do měkka. Poté přidejte ocet.

Každý plátek lilku namočte do zálivky a vložte do sklenic (sterilizovaných). Sterilizujte 0,5litrové sklenice asi půl hodiny. Srolujte víčka.

Zabalte sklenice do teplé deky. Zelenina bude křehčí, když ji namočíte do horké omáčky. Do zálivky přidejte rajčata a bylinky – získá pikantní, bohatou chuť.

Salát na zimu “Cobra” s lilkem, rajčaty a cuketou

Salát se připravuje ze středně velkého smaženého lilku, rozloženého ve vrstvách, bez sterilizace.

Složení:

• Lilek – 1,5 kg
• Rajčata – 1 kg
• Cuketa – 4 ks.
• Velký pepř – 0,7 kg
• Feferonka – 0,15 kg
• Ropa roste. – 300 ml
• Ocet 9% – 80 ml
• Sůl

Příprava:

Rajčata a papriky otočte v mlýnku na maso. Přidejte sůl a ocet. Lilek a cuketu nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme. Do kastrůlku přidáme zbylý olej ze smažení, dáme vrstvu lilku, trochu rajčatové hmoty, pak vrstvu cukety a tak dále. Vařte asi půl hodiny. Salát rozložte do sterilních sklenic ve vrstvách, srolujte.

Salát na zimu “Cobra” s pečeným lilkem, česnekem a medem

Salát voňavý, chutný, pikantní. Vypadá skvěle na neformálním a slavnostním stole.

Složení:

• Pepř velký – 1 kg
• Lilek – 2,5 kg
• Pálivá paprika – 1 ks.
• Česnek – 2 ks.
• Zlato – 100 g
• Salt – 1 tsp.
• Ropa roste. – 100 ml
• Ocet 9% – 100 ml

Příprava:

Lilek nakrájíme na kousky, osolíme a necháme chvíli odležet. Slijte tekutinu, která se objeví, a pečte lilek v troubě.

Pečené lilky jsou zdravější a spotřebují méně oleje.

Na přípravu dresinku rozdrťte česnek, všechny papriky (bez semínek) v mixéru. Směs dejte do hrnce, přidejte olej, med, sůl, přiveďte k varu. Vařte pět minut, přidejte ocet a vařte ještě pár minut.

Lilek s náplní naaranžujte do horkých sklenic. Nejprve dejte náplň, potom vrstvu lilku, náplň nahoru a tak dále. Vrstvy lehce zmáčkněte. Sklenice o objemu 0,5 litru sterilizujte asi půl hodiny. Srolujte víčka. Užijte si zimu!

Salát na zimu “Cobra” z lilku – jednoduchý recept

Připravte si na zimu lahodný pikantní lilkový salát. Ukázalo se, že je obzvláště chutné, pokud se lilky pečou v troubě a místo cukru se používá med.

Složení:

• Lilek – 2,5 kg
• Pepř je sladký. – 1 kg
• Paprika je pálivá. – 2 ks.
• Česnek – 2 hlava.
• Ocet 9% – 120 ml
• Roste. olej – 100 ml
• Med nebo cukr – 80 g
• Sol – 1 tsp.

Příprava:

Lilek nakrájíme na kolečka 7-10 mm, osolíme a dáme pod lis. Když dají šťávu, slijte tekutinu. Pak je třeba je smažit nebo péct.

Připravte si náplň: česnek, sladkou a pálivou papriku rozdrťte v mlýnku na maso nebo v mixéru. Nakrájenou zeleninu dáme do hrnce, přidáme cukr, máslo, sůl. Dejte na sporák a vařte 5 minut. (po uvaření) přidáme ocet.

Poté lilky a náplň střídavě vkládejte do čistých sklenic, zakryjte sterilními víčky a sklenice se salátem sterilujte 20–30 minut. ve velkém hrnci. Poté zašroubujte víčka, otočte sklenice a zabalte je na jeden den.

Salát na zimu “Cobra” velmi pikantní s aromatickými bylinkami

Salát je pikantní, voňavý, s jasnou bohatou nezapomenutelnou chutí pro milovníky obzvláště pikantních občerstvení.

Složení:

• Lilek – 1,5 kg
• Velký pepř – 1 kg
• Pálivá paprika – 1 ks.
• Rajčata – 0,5 kg
• Roste. olej – 100 ml
• Česnek – 2 ks.
• Ocet 9% – 80 ml
• Petržel kopr
• Salt – 1 tsp.

Příprava:

Lilek rozemelte na kolečka, namočte asi na hodinu do osolené vody (hořkost zmizí) a opláchněte.

Papriku, rajčata, česnek a bylinky rozemelte v mixéru. Chcete-li získat omáčku, přidejte do směsi sůl, promíchejte. Do kastrůlku nalijeme olej, navrstvíme lilek a omáčku. Salát vařte asi 20 minut.

Horký salát dejte do sklenic (sterilizovaných). Zabalte sklenici teplou přikrývkou, dokud salát nevychladne.

Salát na zimu “Cobra” s marinádou a koriandrem

Salát s bohatou chutí, kořeněný, se specifickou vůní koriandru.

Složení:

• Pepř – 1 kg
• Rajčata – 2 kg
• Pálivá paprika – 1 lusk.
• Česnek – 125 g
• Olejový rast. – 1/2 polévkové lžíce.
• Octová esence. – 1/2 polévkové lžíce. l.
• Sůl, cukr
• Koriandr – 2 lžičky.

Příprava:

Papriky a rajčata umelte v mixéru. Přendejte do hrnce, přidejte olej a vařte asi půl hodiny. Přidejte nasekaný česnek a feferonku, koriandr. Vařte 5 minut, přidejte ocet, cukr a sůl. Horký salát rozložte do pasterizovaných sklenic, srolujte a držte pod „kožíškem“, dokud salát nevychladne.

Salát na zimu “Cobra” z rajčat s česnekem

Připravte si na zimu pikantní rajčatový salát s česnekem, přidat do něj můžete i křen. Sklizeň podle tohoto receptu vám zabere minimum času.

Složení:

• Rajčata – 4 kg
• Pepř velký. – 1 kg
• Hořký pepř – 2 ks.
• Pálivá paprika – 3 ks.
• Česnek – 400 g
• Aspirin, sůl cca. 1 polévková lžíce

Příprava:

Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso, přidejte sůl.

Banky je nejjednodušší sterilizovat v troubě 100C – 15 minut. Víčka lze vařit 10 minut.

Hmotu salátu rozdělte do sklenic, navrch dejte aspirin (půl tablety na 800 ml), přišroubujte víčka.

Lilky se v kombinaci s jinými druhy zeleniny skvěle hodí na zavařování. Salát z lilku Cobra na zimu je ideální variantou pro každého, kdo miluje pálivá jídla. Správně připravený předkrm se ukáže jako pikantní a ideálně doplní slavnostní i každodenní stůl. Recepty vám pomohou připravit chutný salát na zimu bez zbytečných potíží a času.

Jemnosti vaření lilku Cobra na zimu

Kobra je originální studený předkrm, jehož hlavní složkou je lilek. Obsahuje také různé druhy zeleniny a koření. Chcete-li připravit lahodný salát a zajistit jeho bezpečnost na zimu, měli byste dodržovat pravidla pro přípravu přísad.

Výběr zeleniny

K předkrmům Cobra se nejlépe hodí mladé lilky. Pokud je zelenina měkká a na slupce se objevují vrásky, znamená to, že je přezrálá. Takové exempláře se nedoporučují k žádné konzervaci.

Při výběru byste měli zvážit i barvu nočního stínu. Slupka by měla být tmavě lila, bez skvrn nebo jiných vad. Přednost by měla být dána těžkým, tvrdým a elastickým vzorkům.

Nádobí

Vaření salátu Cobra zahrnuje tepelnou úpravu zeleniny. K tomu použijte velkou smaltovanou pánev. Stěny a dno nádoby nesmí být příliš tenké, mohlo by dojít k připálení surovin.

Dále budete potřebovat skleněné dózy, ve kterých bude hotový salát uchován. Měly by být zakoupeny a připraveny předem. To platí i pro kovová víka, se kterými zůstane zachována nádoba s přířezem na zimu.

Recepty na pikantní svačinu Cobra z lilku na zimu

Tento salát si získal velkou oblibu pro svou chuť a snadnou přípravu. Možností takové svačiny proto bylo mnoho. Díky tomu si můžete vybrat ten správný recept na konzervovaný lilek Cobra na zimu s přihlédnutím k individuálním preferencím.

Klasický recept na předkrm Cobra

Blank z lilku můžete vyrobit s minimálním množstvím přísad. Toto je nejjednodušší možnost, která vám umožní rychle vařit lilek Cobra na zimu.

• lilky – kg 3;
• chilli – 1 lusk;
• rajčatová šťáva – 1 l;
• česnek – 2 hlavy;
• rostlinný olej – 100 ml;
• sůl – 2 lžíce. l .;
• ocet – 2 lžíce. l.

Lilek nakrájejte na 1 cm silný

1. Lilky se namočí na 1-2 hodiny.
2. Jsou vyjmuty z tekutiny, vysušeny na ručníku, vyčištěny, nakrájeny.
3. Nakrájená zelenina se smaží na pánvi na obou stranách tak, aby se objevila zlatá kůra.
4. Lilky se vloží do hrnce, smíchají se s nasekaným česnekem a nalijí se rajčatovou šťávou.
5. Suroviny dusíme 20 minut, přidáme olej s octem, feferonku, sůl.

Ze salátu by se měla odpařit téměř veškerá tekutina. Poté se sklenice naplní, sterilizují ve vroucí vodě po dobu 25 minut a uzavřou. Role musí být uchovávány uvnitř, dokud nevychladnou, a poté přemístěny na skladovací místo.

Salát z lilku cobra s rajčaty na zimu

Tato možnost sklizně na zimu není o nic méně populární než klasický recept. Hlavní rozdíl je v tom, že lilek je doplněn rajčatovým dresinkem z čerstvých rajčat.

• lilek – 3 kg;
• rajčata – 1,5 kg;
• česnek – 3 hlavy;
• Bulharský pepř – 2 kg;
• kopr, petržel – každý 1 svazek;
• chilli – 1 lusk;
• slunečnicový olej – 200 ml;
• ocet – 150 ml.

Důležité! Uvedené množství přísad je počítáno na 10 půllitrových sklenic. Vzhledem k proporcím můžete určit hmotnost komponent pro jiný počet nádob.

Salát je doplněn rajčatovým dresinkem z čerstvých rajčat.

Jak se připravit na zimu:

1. Lilek nakrájený na kolečka, namočený na 1 hodinu.
2. V této době je paprika oloupaná, nakrájená a smíchaná s nakrájenými rajčaty.
3. Zeleninu a česnek protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte a přidejte sůl.
4. Nalijte slunečnicový olej do velké nádoby.
5. Na dno položte vrstvu lilku a potřete rajčatovou směsí.
6. Veškerou zeleninu rozložte do vrstev.
7. Přiveďte k varu, ingredience opatrně promíchejte, snižte teplotu a vařte 25 minut.
8. Do kompozice přidejte ocet a sůl, poté vařte další 2-3 minuty.

Předsterilizované sklenice se naplní hotovým salátem a na zimu se uzavřou. Rohlíky se nechají při pokojové teplotě 14-16 hodin, poté se přemístí na skladovací místo.

Předkrm Cobra s lilkem v pepřové omáčce

Tento salát můžeme podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod. Bulharský pepř skvěle doplňuje chuť pikantního lilku a dělá zimní přípravu výživnější.

• lilky – kg 3;
• bulharský pepř – 2 kg;
• rajčatová šťáva – 1 l;
• česnek – 15 zubů;
• kopr, petržel;
• rostlinný olej, ocet – každý 200 ml;
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.

1. Předlilky nakrájíme na plátky a namočíme.
2. V této době byste měli připravit náplň. K tomu se sladká paprika rozdrtí na malé kostky nebo dlouhé tenké proužky. Rajčatová šťáva se nalije do nádoby, vaří se, poté se přidá nakrájená zelenina a vaří se 20 minut.
3. Lilky se suší na ručníku nebo ubrouscích.
4. Do pánve se přidá olej, vrstva po vrstvě se vkládá lilek s pepřovou náplní.
5. Naplněnou nádobu postavte na sporák, až se obsah vyvaří, vařte 20 minut.
6. Do kompozice se přidá ocet a sůl, poté se pánev odstraní ze sporáku.

Paprika dělá pokrm pikantnější a výživnější

Dále je třeba umístit pikantní lilky Cobra do sterilizovaných sklenic na zimu. Jsou pokryty železnými víky, které byly předtím vařeny ve vodě.

Další verze lilku s pepřovou náplní:

Salát z kobry z lilku s mrkví

Skvělým doplňkem je mrkev. Tato složka zdůrazňuje ostrost a činí chuť sytější.

Pro takový obrobek budete potřebovat:

• noční stín – 3 kg;
• mrkev, paprika – každá 1 kg;
• cibule – hlavy 2;
• rostlinný olej, ocet – každý 150 ml;
• voda – 0,5 l;
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.

Mrkev zdůrazňuje pikantnost pokrmu a činí chuť bohatší.

1. Lilek nakrájíme a necháme okapat.
2. V této době připravte náplň. Rajčata jsou rozdrcena na mlýnku na maso a vařena v hrnci po dobu 20 minut. Když se šťáva částečně svaří, do kompozice se přidá sůl a olej. Smíchejte ocet s vodou, nalijte na rajčata.
3. Mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka.
4. Česnek rozetřete lisem.
5. Veškerou zeleninu vložte do rajčatové omáčky a vařte 10 minut.
6. Umyjte lilek, osušte jej na ručníku, nakrájejte na podlouhlé kusy střední velikosti.
7. Vložte je do zeleninové náplně, promíchejte a vařte půl hodiny.

Hotový salát by měl být umístěn horký do sklenic a srolován. Nádoby se obrátí, přikryjí přikrývkou a nechají se 1 den, poté se vyjmou.

Předkrm Cobra s lilkem a pepřem

Tento recept na přípravu Cobry s lilkem na zimu jistě osloví milovníky studených předkrmů. Na salát byste měli vzít 2 kg čerstvé papriky, předtím nasazené.

• noční stín – 2,5 kg;
• pálivá paprika – 2 lusky;
• česnek – 2 hlavy;
• rostlinný olej, ocet – každý 100 ml;
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.

Důležité! Nejprve si udělejte dresink z feferonky a česneku. Nechají se projít mlýnkem na maso nebo ušlehají v mixéru a poté se nechají 2 hodiny pustit šťávu.

Salát se hodí ke všem přílohám, stejně jako k masu a drůbeži

1. Lilek osmahněte na pánvi.
2. Papriku rozemelte na mlýnku na maso, přidejte do pikantní náplně.
3. Přidáme olej, ocet, sůl.
4. Smažené lilky se po kouscích namáčejí do směsi a ihned se vkládají do sklenice.
5. Naplňte nádobu a nechte 2-3 cm k okraji.
6. Zbývající prostor je vyplněn náplní.

Sklenice hlávkového salátu vložíme na 30 minut do vroucí vody, aby se sterilizovaly. Poté se přikryjí pokličkou a nechají vychladnout.

Salát Cobra s lilkem bez sterilizace

Sklizeň zeleniny na zimu zahrnuje sterilizaci plechovek. Navrhovaná receptura však eliminuje potřebu takového postupu.

• noční stín – 2 kg;
• rajčata, paprika – každý 1 kg;
• Hlava česneku 1;
• chilli – 1 lusk;
• ocet – 100 ml;
• sůl – 3 tsp;
• slunečnicový olej – každý 150 ml.

Příprava je pikantní a pikantní

1. Lilky jsou nakrájeny na velké slámy, namočené po dobu 1 hodiny.
2. V této době se zbytek zeleniny naseká mlýnkem na maso.
3. Směs se umístí na oheň, přidá se olej, ocet, sůl.
4. Náplň se přivede k varu, poté se dovnitř vloží lilek. Směs se vaří 20 minut, sklenice se těsně naplní a okamžitě se srolují.

Předkrm Cobra s lilkem pečeným v troubě

Zelenina na pikantní svačinu se nemusí smažit na pánvi nebo dusit s jinými přísadami. Lze je také upéct v troubě a později je použít ke sklizni na zimu.

• lilky – kg 3;
• rajčatová šťáva – 1 l;
• sladká paprika – 1 kg;
• slunečnicový olej – 100 ml;
• chilli – 2 lusky;
• česnek – 2 hlavy;
• ocet – 100 ml.

Důležité! Lilky lze péct vcelku. Příprava salátu na zimu je však jednodušší z předem nakrájené zeleniny.

Lilky lze péct v troubě vcelku, nebo je můžete předem nakrájet

1. Nakrájejte hlavní složku, vložte do vody na 1 hodinu.
2. Rozložíme na vymazaný plech.
3. Pečeme 30 minut na 190 stupňů.
4. Papriku a česnek umelte na mlýnku na maso.
5. Směs dáme na oheň, přidáme ocet, olej, přidáme rajčatovou šťávu.
6. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
7. Pečená zelenina se rozkládá do sklenic ve vrstvách s náplní.

U takového receptu se doporučuje sterilizovat skleněné nádoby. Po naplnění salátem je musíte vložit do vroucí vody na 25-30 minut, poté je uzavřete.

Lilek kobra v pikantní marinádě

Pomocí marinády s aromatickým kořením si můžete připravit chutný pikantní salát. Tento recept je velmi jednoduchý, ale umožňuje vám získat lahodné studené občerstvení na zimu.

Na 1 kg hlavní suroviny potřebujete:

• česnek – 10 denticles;
• bobkový list – kusy 4;
• půl litru vody;
• chilli paprička – 2 lusky;
• ocet – 30 ml;
• rostlinný olej 500 ml;
• cukr – 20

Přípravek se získává chutnou marinádou a voňavým kořením

1. Nejprve si připravte marinádu. K tomu přidejte drcené chilli papričky a koření uvedené v seznamu do nádoby s vodou.
2. Později se do kompozice přidá sůl a rostlinný olej.
3. Když se tekutina vaří, vařte 2-4 minuty, přidejte ocet.
4. Lilky je třeba smažit na pánvi, pevně naplnit předem umytými sklenicemi a doplnit pikantní marinádou. Každá nádoba se sterilizuje ve vroucí vodě po dobu 12-15 minut a uzavře se železnými víčky.

Podmínky a pravidla skladování

Ve sterilních sklenicích by měl být salát skladován v místnosti s teplotou do 8 stupňů. Potom lemování vydrží minimálně 2 roky. Pokud jsou teploty vyšší, doba se zkracuje na 10-12 měsíců.

Banky lze skladovat v lednici. Při teplotě 8-10 stupňů se skladují nejméně 4 měsíce. Nejlepší je ale spinky chovat ve sklepě nebo ve sklepě s vhodnými klimatickými podmínkami.

Závěr

Salát z kobry z lilku na zimu je ideální možností přípravy, protože se připravuje rychle a velmi jednoduše. Předkrm má pikantní chuť a skvěle doplní přílohy a různá jídla. Solanaceae se dobře kombinují s jinou zeleninou, a proto můžete do salátu přidat různé přísady, aby byl výživnější a bohatší. Správná konzervace zajistí bezpečnost polotovarů po dlouhou dobu.