Jeden z nejoblíbenějších salátů na zimu má původní název – “Teschin jazyk”. Podle tradice se připravuje z lilku a cukety, někdy z okurek nebo tykve. Vybrali jsme 15 nejchutnějších receptů a podělili jsme se o ně s vámi!
1. Salát “Teschin language” z lilku
Začněme klasickým receptem s čerstvými rajčaty.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 kg rajčat, 4 papriky, 1 hlava česneku, 2 chilli papričky, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. ocet, koření.
Příprava: Rajčata oloupejte od slupky, nakrájejte je v mixéru, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte cukr, sůl, olej a koření. Lilek nakrájejte na tenké plátky nebo kolečka, vložte do rajčatového přípravku a vařte dalších 10 minut.
Přidejte papriku nakrájenou na proužky, vařte dalších 7 minut a přidejte chilli s česnekem. Po dalších 5 minutách zalijeme octem, salát promícháme a natočíme do sterilizovaných sklenic.
2. Tchýnin jazyk se smaženým lilkem a cibulkou na zimu
Snadná a rychlá varianta s minimem ingrediencí.
Budete potřebovat: 6 lilků, 3 cibule, 6 rajčat, 1 hlava česneku, 1 svazek bylinek, 150 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl, koření, 3 lžičky ocet.
Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a opečeme je z obou stran dozlatova. Cibuli a rajčata nakrájíme náhodně, na zbylém oleji opékáme asi 15 minut do změknutí, osolíme a okořeníme.
Rozdrťte česnek a zeleninu, položte na plátky lilku a srolujte. Vložte závitky do čistých sklenic a posouvejte je ve vrstvách na smažení. Sklenice sterilizujte 20 minut ve vroucí vodě a 5 minut před koncem zalijte lžící octa. Na zimu si srolujte “Teshinův jazyk”.
3. Salát “Teschin language” v rajčatové omáčce
Místo lilku si můžete vzít cuketu – a salát bude připraven stejným způsobem.
Budete potřebovat: 3 kg lilku, 3 mrkve, 2 pálivé červené papriky, 100 g česneku, 200 ml rostlinného oleje, 500 ml rajčatové omáčky, 100 ml octa, 200 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Nakrájejte lilek na plátky. Samostatně protáhněte mrkev, papriku a česnek mlýnkem na maso. Přidejte k nim olej, ocet, sůl a cukr a přiveďte k varu. Zalijte rajčatovou omáčkou a znovu přiveďte k varu. Rozložte lilek, vařte 20–30 minut a salát přendejte do sterilizovaných sklenic.
Jak vařit vepřový jazyk: 20 skvělých receptů
4. Salát “Teschin language” z okurek na zimu
Originální variace známé „Tchýniny řeči“. Chutné a čerstvé!
Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 800 g rajčat, 400 g papriky, 50 g česneku, 100 ml rostlinného oleje, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 50 ml octa.
Příprava: Projděte mlýnkem na maso rajčata, papriky a česnek. Okurky nakrájíme na tenké plátky. Smíchejte všechny přísady kromě octa, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Zalijte octem a vařte dalších 5 minut. Salát srolujte do připravených sterilizovaných sklenic.
5. “Teschin language” bez rajčat na zimu
Tento přípravek získává lehké tóny asijské kuchyně.
Budete potřebovat: 1,5 kg lilku, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 5 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. sezam, 0,5 lžíce. cukr a sůl, každý po 2 lžičkách paprika a červená mletá paprika.
Příprava: Lilek nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran na oleji. Pokud jsou hořké, pak je můžete nejprve osolit. Všechny ostatní ingredience – nakrájejte a smíchejte dohromady. Lilky naaranžujte do připravených sklenic a střídejte vrstvy s dresinkem. Sklenice sterilizujte dalších 10 minut a srolujte.
6. Salát “Teschin language” z cukety na zimu
Cuketa je lepší vzít mladé a malé.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 kg rajčat, 1 paprika, 50 g česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 100 g cukru, 70 ml octa, 70 ml rostlinného oleje, 1 lžička. červená mletá paprika.
Příprava: Rajčata a papriky propasírujte mlýnkem na maso, přidejte máslo, cukr a sůl a vařte 10 minut. Položte cuketu nakrájenou na kostky a vařte obrobek dalších 20 minut. Přidáme prolisovaný česnek a mletou papriku, 5 minut povaříme, zalijeme octem a po dalších 2 minutách rozprostřeme Tchýnin jazyk do sterilizovaných sklenic.
20 způsobů, jak chutně uvařit hovězí jazyk
7. Pikantní “Teschin jazyk” bez rajčat na zimu
Zálivka na tento salát připomíná klasickou pepřovou adjiku.
Budete potřebovat: 2,5 kg lilku, 100 g česneku, 5 paprik, 2 feferonky, 1 hrnek rostlinného oleje, 1/2 hrnku cukru, 1/2 hrnku octa, 1 svazek bylinek.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova. Oba druhy pepře a česneku – projděte mlýnkem na maso. Přidejte olej, ocet, sůl a cukr, vařte 20 minut a přidejte nakrájenou zeleninu. Lilek a dresink položte ve vrstvách do sklenic. Sklenice se salátem sterilizujte dalších 15 minut a srolujte.
8. Salát “Teschin language” s lilkem a cuketou
To nejlepší smíchané v jednom receptu!
Budete potřebovat: 2 kg lilku, 2 kg cukety, 500 g papriky, 1 kg rajčat, 200 g cibule, 200 g mrkve, 1 feferonka, 8 stroužků česneku, 200 g cukru, 80 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 120 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Projděte mlýnkem na maso veškerou zeleninu, kromě lilku. Přidejte máslo, cukr a sůl, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Přidejte lilek nakrájený na plátky a jatečně upravená těla další půl hodiny. Přidejte česnek a koření a po 5 minutách ocet. Rozložte “Teshinův jazyk” do sterilizovaných sklenic a srolujte na zimu.
9. “Teschin language” z cukety s mrkví
Mrkev není v klasickém receptu na tchyni jazyk, ale skvěle jej doplňují.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1,5 kg rajčat, 500 g mrkve, 350 g papriky, 100 g česneku, 20 g feferonky, 150 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 200 g cukru, 35 g soli.
Příprava: Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a smažíme na oleji 5-7 minut. Cuketu nakrájíme na kostičky a papriky a rajčata propasírujeme mlýnkem na maso. Všechnu zeleninu smícháme, osolíme, ocukrujeme a po uvaření 20 minut dusíme. Přidáme nasekaný česnek a feferonku, dusíme dalších 5 minut a zalijeme octem. Salát srolujte do připravených sterilizovaných sklenic.
Kubánský salát na zimu: 20 skvělých receptů
10. Salát “Teshin language” v gruzínštině na zimu
Pokud chcete, přidejte trochu feferonky pro pikantnost.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 100 ml rostlinného oleje, 1 hlava česneku, 400 g papriky, 1 svazek koriandru, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 100 ml octa.
Příprava: Papriku s česnekem a koriandrem prolisujte mlýnkem na maso. Přidejte sůl, cukr a ocet a promíchejte. Nakrájejte lilek na kostičky, smažte je 15-20 minut a vložte do zeleninové hmoty. Vše přivedeme k varu, dochutíme, povaříme 10 minut a salát dáme do sklenic.
11. Tchýnin jazyk s rajčatovou šťávou na zimu
Salát můžete uvařit i s kupovanou rajčatovou šťávou.
Budete potřebovat: 3 kg cukety, 1 litr rajčatové šťávy, 4 papriky, 4 mrkve, 100 g česneku, 500 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, koření, 1 polévková lžíce. octová esence.
Příprava: Mrkev a papriku nakrájíme namátkou, orestujeme na oleji do měkka a zalijeme rajčatovou šťávou. Přidejte cukr, sůl a koření a vařte 5-7 minut. Přidejte náhodně nakrájenou cuketu, pak dalších 20 minut a zalijte octovou esencí. Srolujte polotovar do sterilizovaných sklenic.
12. Salát “Teschin language” z rajčat na zimu
Vzácná možnost, když v salátu nejsou žádné cukety nebo lilek a rajčata nejdou do omáčky.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 50 g cibule, 50 g česneku, 15 g kopru a petrželky, 1 chilli paprička, 50 ml rostlinného oleje, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 25 ml octa.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na peříčka a nasekáme bylinky, česnek a chilli. Všechny ingredience smícháme dohromady a necháme půl hodiny odležet. Umístěte “Teshinův jazyk” pevně do sklenic a sterilujte je ve vroucí vodě dalších 20 minut. Srolujte si salát na zimu.
Salát “Nezhinsky” z okurek na zimu: 20 nejchutnějších receptů
13. Salát “Teschin language” z cukety s rajčatovým protlakem
Pokud nemáte po ruce čerstvá rajčata, tady je řešení!
Budete potřebovat: 3,5 kg cukety, 4 mrkve, 3 papriky, 500 g rajčatového protlaku, 80 g česneku, 1 chilli paprička, 1 sklenice rostlinného oleje, 200 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 hrnek octa.
Příprava: Cuketu nakrájíme na kolečka, opepříme na nudličky a nastrouháme mrkev. Nasekejte česnek a chilli. Všechny ingredience smícháme dohromady a necháme 1-2 hodiny louhovat. Poté přiveďte k varu, salát vařte půl hodiny a přelijte do sterilizovaných sklenic.
14. “Teschin jazyk” z okurkových rohlíků
Tento přípravek je nejen chutný, ale také vypadá velmi efektně.
Budete potřebovat: 8 okurek, 2 papriky, 4 snítky petrželky, 2 stroužky česneku, 6 hrášek ze směsi paprik, 2 polévkové lžíce. ocet, 500 ml vody, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: Okurky nakrájíme škrabkou na zeleninu na tenké plátky. Vložte česnek, petržel a pepř do sterilizovaných sklenic. Bulharský pepř nakrájíme na kostičky a rolkou je zabalíme do okurky.
Hotové závitky vložte do sklenic a zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut pod víčkem a poté tuto vodu slijte. Svaříme čistou vodu se solí a cukrem, přidáme ocet, vzniklou marinádou naplníme okurky a stočíme zavařovací sklenice.
15. Salát “Teschin language” z tykve na zimu
Další originální recept na tchyni jazyk pro změnu!
Budete potřebovat: 1,5 kg patissonů, 1,5 hlavičky česneku, 1 kg rajčat, 3 papriky, 1/2 šálku rostlinného oleje, 100 g cukru, 20 g soli, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Dýni nakrájejte náhodně, navíc z nich můžete odstranit slupku a semínka. Rajčata a papriky protáhněte mlýnkem na maso, přidejte máslo, cukr a sůl a po varu obrobek vařte 20 minut. Vložíme tam patizony a dusíme dalších 20 minut. Přidejte prolisovaný česnek a po 5 minutách ocet. Rozložte “Teshinův jazyk” do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Tento recept na uchování lilku na zimu se doporučuje pro milovníky koření. Salát z lilku “Teschin language” v zimě ozdobí a zpestří jak sváteční, tak každodenní stůl.
K vaření salátu budete potřebovat nádobu o objemu nejméně 8-10 litrů.
Jak připravit lilkový salát na zimu „Tchýnin jazyk“:
Lilek omyjte, odřízněte stonek.
Lilek nakrájíme na plátky.
Lilky dáme do mísy, osolíme hrubou nejodizovanou solí (2-3 lžíce). Promíchejte a nechte 30 minut. Poté opláchněte ve vodě, abyste odstranili hořkost.
Ze sladké a pálivé papriky omyjte a odstraňte semínka.
Uvařte konvici. Rajčata omyjeme a zalijeme vařící vodou po dobu 1 minuty. Poté vodu slijeme, rajčata zalijeme studenou vodou po dobu 2-3 minut, rajčata oloupeme ze slupky.
Rajčata, papriky, česnek, feferonky otočte v mlýnku na maso.
Přidejte cukr, 2 polévkové lžíce. lžíce soli, rostlinného oleje a octa.
Lilek zalijeme marinádou a dusíme 30 minut.
Umyjte plechovky od sody. Sklenice a víčka sterilizujte jakýmkoli způsobem. Salát s tchýniným jazykem vložte do sterilizovaných sklenic a přikryjte víčky.
Salát z lilku na zimu “Teschin jazyk” je připraven.
Dobrou chuť!
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Salát z lilku na zimu „Teschinský jazyk“. Jak vařit lilkový salát na zimu „Teschinský jazyk“?
| rOrganizer pátek 23. srpna 2013 14:57 # |
Můj oblíbený lilkový salát na zimu)) Jazyk mojí tchyně mě nikdy nezklamal, každý ho má rád
| Ludmila Vladimirovna pátek 23. srpna 2013 15:07 # |
A to je jisté. Báječný
| Taťána pátek 23. srpna 2013 15:54 # |
Už jsem na zimu natočila lilkový salát, ale tvůj recept se mi moc líbil, chci zkusit i tchýnin jazyk, díky
| Ludmila Vladimirovna pátek 23. srpna 2013 19:45 # |
Udělejte to pro své zdraví. Recept nezklame.
| Irina Sobota 24. srpna 2013 14:16 # |
Kolik sklenic to dělá?
| svelana neděle 25. srpna 2013 14:32 # |
jaký je výsledný objem?
| Olga Pondělí 26. srpna 2013 18:49 # |
Můžete mi říct, jestli je můžete skladovat se šroubovacími víčky? Džem ze mě tak nemizí, je to zajímavé na Tchynině jazyce. Lilky naprosto miluji a opravdu chci vyzkoušet tento jednoduše vypadající recept!
| Ludmila Vladimirovna Pondělí, 26. srpna 2013 22:05 # |
| Munira pondělí 26. srpna 2013 22:44 # |
mňam, zvlášť v zimě je to úžasné, díky!
| Ludmila Vladimirovna Středa 28. srpna 2013 14:36 # |
A to je v zimě rozhodně dar z nebes.
| galina Středa 28. srpna 2013 20:57 # |
| NATALIA Čtvrtek, 29. srpna 2013 21:34 # |
SKILKI SŮL DÁVEJTE PŘI SOLENÍ LAJEKLU ZA 30XV
| Ludmila Čtvrtek, 29. srpna 2013 22:01 # |
| Ludmila Vladimirovna pátek 30. srpna 2013 12:08 # |
Můžete mi říct, jestli je můžete skladovat se šroubovacími víčky? Džem ze mě tak nemizí, je to zajímavé na Tchynině jazyce. Lilky naprosto miluji a opravdu chci vyzkoušet tento jednoduše vypadající recept!
Samozřejmě můžete, ale tyto kryty musí být nové. Sterilizujte a zabalte. Nedoporučuje se je otáčet podruhé. (Možnosti jsou možné)
| Ludmila Vladimirovna pátek 30. srpna 2013 12:10 # |
Vezmu zhmenku a sůl, asi 2-3 polévkové lžíce. lžíce.
| MIKA pátek 30. srpna 2013 12:49 # |
NAHRNUTÝ. Ukázalo se to chutné. Děkuji!
| Ludmila Vladimirovna pátek 30. srpna 2013 17:17 # |
| Marina Pondělí 02. září 2013 22:15 # |
Děkuji za recept, velmi chutné. Pouze slupka vytváří dlouhé filmy. Řekněte mi, má to tak být?
| TATYANA úterý, 03. září 2013 05:39 # |
BYLO SUPER, DĚKUJI ZA RECEPT,
| kristina úterý, 03. září 2013 09:02 # |
děkuji za recept, velmi chutné, všem chutnalo
| irina Čtvrtek, 05. září 2013 00:43 # |
Miluji lilek, na zimu chci salát.
| Maria Čtvrtek 05. září 2013 17:19 # |
řekni mi, 30 minut, obecně, nebo od okamžiku varu? díky
| Olesya Pátek, 06. září 2013 11:08 # |
| Natasha pátek 06. září 2013 19:31 # |
Lahodné. Jen jsem je vařila 20 minut na mírném ohni bez míchání, jen přikryla pokličkou a poté 1 hodinu sterilovala ve sklenicích. Ukázalo se, že celé kusy lilku. Díky za recept.
| Irina Sobota, 07. září 2013 13:21 # |
Udělal jsem to včera), dnes už není co zavírat! Skvělý salát!
| Irina Sobota, 07. září 2013 13:23 # |
| Ludmila Vladimirovna Sobota 07. září 2013 23:10 # |
Děkuji za recept, velmi chutné. Pouze slupka vytváří dlouhé filmy. Řekněte mi, má to tak být?
V závislosti na druhu lilku se to někdy stává. Možná to bylo trochu převařené. Chuť to neovlivní.
| Ludmila Vladimirovna Sobota 07. září 2013 23:11 # |
Celkem 30 minut.
| Ludmila Vladimirovna Sobota 07. září 2013 23:12 # |
Marina, Tatyana, Kristina, Irina, Maria – dívky ke zdraví.
| Daria neděle 08. září 2013 21:31 # |
Srolováno! Tady vytvořili takové vůně)) Díky za recept – vypadá a voní úžasně))
| Dashunya úterý 10. září 2013 14:05 # |
A kolik šťávy vyjde z 10 rajčat v litrech, jinak už mám strouhaná rajčata?
| Ludmila Vladimirovna úterý 10. září 2013 19:30 # |
To je vynikající. Nebudeš litovat
| Anna Středa 11. září 2013 12:22 # |
Tento salát jsem udělala na vyzkoušení. Velice se mi to líbilo! I když naše rodina nemá ráda pálivá jídla, tak jsme to vařili bez tepla a s minimem česneku, stejně se to pokazilo. Díky za recept. Na zimu to určitě udělám.
| Ludmila Vladimirovna Středa 11. září 2013 20:45 # |
| Anastasia Čtvrtek, 12. září 2013 14:26 # |
| Kalieva Raushan Sergazinovna pátek, 13. září 2013 09:19 # |
Váš recept se mi líbil
| Taťána pátek 13. září 2013 09:34 # |
Ljudmila Vladimirovno, nedej bože ruce, nebuďte nemocní. Tento blank vyrábím už dlouho a všem se líbí. Tento recept jste perfektně naservírovali, vše je snadné a srozumitelné, dostupné i pro mladé začínající hostesky. Bravo!!
| asali pátek 13. září 2013 22:43 # |
a když bez octa. Dělala jsem podle podobného receptu, produkty jsou stejné, jen poměr je jiný – rajčat je více, žádné bombardování nebylo! Opravdu nemám rád ocet! Zkoušel to někdo?
| mohvat Sobota 14. září 2013 15:00 # |
Lahodné. Děkuji za recept
| sabsi neděle 15. září 2013 09:47 # |
Chci to udělat. prosím, řekněte mi, je možné použít 5% ocet? Nebo je to 9%? Je to jen moje poprvé))
| Ludmila neděle 15. září 2013 22:08 # |
| Yernar pondělí 16. září 2013 19:01 # |
| sabsi pondělí 16. září 2013 19:56 # |
Udělal jsem to, je to velmi chutné, snadné a jednoduché. Dá se to skladovat v lednici? nebo je to jedno?
| Ludmila Vladimirovna Středa 18. září 2013 12:47 # |
a když bez octa. Dělala jsem podle podobného receptu, produkty jsou stejné, jen poměr je jiný – rajčat je více, žádné bombardování nebylo! Opravdu nemám rád ocet! Zkoušel to někdo?
Pokud budete jíst hned, můžete. Pokud bez octa, nevím, jak budou stát.
| Ludmila Vladimirovna Středa 18. září 2013 12:48 # |
Anastasia, Kalieva Raushan Sergazinovna, Tatyana, Mokhvat, Lyudmila, Ernar děkuji za vaše milá slova. Pro vaše zdraví
| Ludmila Vladimirovna Středa 18. září 2013 12:49 # |
| Ludmila Vladimirovna Středa 18. září 2013 12:49 # |
Salát nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Mám to ve skříni. Ne však dlouho
| Balzhan čtvrtek 19. září 2013 11:08 # |
Ahoj! Lilky 4 kg nebo 4 palce jako na obrázku?
| Ludmila Vladimirovna Čtvrtek, 19. září 2013 11:23 # |
| NATALIA Středa, 25. září 2013 10:01 # |
ŘEKNĚTE MARINÁDĚ, CO NEJDŘÍVE VAŘIT ODDĚLENĚ, NEBO IHNED NALIJTE LIEK ZAKROUČENÝ
| ← Předchozí | Další → |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
