Lilek “Spark”, recept na zimu je oblíbený zejména mezi fanoušky pikantních kořeněných přípravků, skvěle doplní každou hostinu. Předkrm je obzvláště harmonicky kombinován s masovými pokrmy, vařenými nebo smaženými bramborami.
Jak vařit lilek “Spark”?
Připravit lilek „Spark“ na zimu zvládne každá hospodyňka s minimálními kulinářskými zkušenostmi, která má po ruce dobrý recept s ověřenými poměry surovin a správnými doporučeními a tajemstvími pro přípravu produktů a jejich zpracování.
- Lilky se předem opláchnou a nakrájí na kolečka, méně často na kostky.
- Aby se zbavili hořkosti, která je často vlastní ovoci, plátky se posypou solí a nechají se 30 minut, poté se osuší ubrousky nebo opláchnou pod tekoucí vodou.
- Jakýkoli vybraný recept na pikantní lilky na zimu „Ogonyok“ lze upravit podle vašeho vkusu změnou množství feferonky a česneku, přidáním více či méně soli.
Lilek “Spark” na zimu – starý recept
Pomocí tohoto receptu si můžete na zimu připravit časem prověřený a schválený více než jednou generací salát z lilku “Spark”. Technologie spočívá v klasickém opékání připravených plátků lilku na oleji z obou stran. Chcete-li snížit obsah tuku ve svačině, můžete zeleninu péct v troubě.
- lilky – kg 3;
- Bulharský pepř – 1 kg;
- česnek – 3 hlavy;
- pálivá paprika – 4-5 ks;
- olej a ocet – každý po 150 ml;
- sůl – 3 lžíce. lžíce.
- Hrnky s lilkem se smaží z obou stran.
- Rozdrťte dva druhy pepře a česneku pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, přidejte sůl, ocet a kalcinovaný olej.
- Ruddy modré se pokládají ve vrstvách do nádob a nalévají je směsí pepře a česneku.
- Nádoby jsou sterilizovány po dobu 20 minut, korkovány.
“Spark” s lilkem a rajčaty
Lilek “Spark”, jehož recept na zimu bude uveden dále, se připravuje s přidáním rajčat, což dává předkrmu zvláštní chuť, vůni a příjemnou rajčatovou kyselost. Další výhodou této metody je působivá šťavnatost hotového pokrmu a jemné sladké tóny získané přidáním cukru.
- lilky – kg 2,5;
- rajčata – 1,5 kg;
- Bulharský pepř – 1 kg;
- česnek – 2 hlavy;
- pálivá paprika – 4-5 ks;
- cukr a ocet – každý po 100 g;
- sůl – 100-120 g;
- olej na vaření.
- Rajčata umeleme se dvěma druhy paprik a česnekem a vaříme 10 minut.
- Do směsi se přidá sůl, cukr, ocet a zahřívá se 5 minut.
- Lilky se smaží, vkládají do sklenic a štědře nalévají vrstvy omáčky.
- Nádoby se svačinou se sterilizují 15-20 minut.
- Korkový lilek “Spark” s rajčaty na zimu.
Lilek “Spark” s medem – recept na zimu
Konzervovaný lilek “Spark” lze vařit s medem a zároveň získat novou paletu chutí a vůní vašeho oblíbeného občerstvení. Ostrost v tomto případě pod vlivem sladké složky trochu změkne a je cítit trochu jinak než v tradiční verzi se stejným množstvím feferonky.
- lilky – kg 1,5;
- Med – 100 g;
- Bulharský pepř – 0,5 kg;
- česnek – 2 hlavy;
- pálivá paprika – 2 ks;
- ocet – 120 ml;
- sůl – 1,5 lžičky;
- olej – 100 ml.
- Hrnky s lilkem se rozloží na plech, posypou olejem a pečou v troubě při 200 stupních po dobu 25 minut.
- Papriky umeleme s česnekem, smícháme s medem, octem a solí.
- Položte načervenalé lilky do sklenic a zalijte vrstvami omáčky.
- Sterilizujte lilek “Spark” s medem po dobu 15 minut, korek.
Lilek “Spark” smažený na zimu
Další lahodná a lahodná verze smaženého lilku Ogonyok je uvedena v následujícím receptu. V tomto případě jsou červené plátky kromě pikantní pepřové omáčky doplněny jemně nasekanými bylinkami, mezi nimiž může být kopr s petrželkou nebo směs s přídavkem bazalky, koriandru, celeru.
- lilky – kg 1;
- zelenina – 1 svazek;
- paprika – 2-3 ks;
- česnek – 4 stroužky;
- pálivá paprika – 1-2 ks;
- ocet – 20 ml;
- sůl – podle chuti;
- olej – 150 ml.
- Bulharské a feferonky rozemelte s česnekem.
- Směs osolíme, dochutíme octem.
- Připravené předsolené a sušené hrnky s lilkem se smaží na oleji, dokud se na obou stranách nezačervenají, vloží se do sklenic a nalijí se omáčkou.
- Sterilizujte lilek “Spark” smažený po dobu 30 minut, korek.
“Jiskra” pečeného lilku na zimu
Pikantní předkrm „Spark“ z lilku pečený v troubě je méně kalorický a obsahuje minimum tuku. Plody lilku lze tradičně nakrájet na kolečka nebo nakrájet na podélné tyčinky požadované délky a plátky bez slupky položit na naolejovaný plech.
- lilky – kg 1,5;
- zelenina – 1 svazek;
- Bulharský pepř – 450 g;
- česnek – 1,5 hlavy;
- pálivá paprika – 4 ks;
- ocet – 75 ml;
- sůl, cukr – podle chuti;
- olej – 40 ml.
- Papriky s česnekem rozemelte pohodlným způsobem, přidejte jemně nakrájenou zeleninu, sůl, cukr, ocet.
- Připravené plátky lilku se položí na olejem vymazaný plech, posypou olejem a pečou při 200 stupních po dobu 20-30 minut.
- Modré se umístí do sklenic a vrstvy se namazávají ostrou směsí.
- Nádoby jsou sterilizovány po dobu 30 minut, korkovány.
Lilek “Spark” v rajčatové šťávě
Lilek “Spark”, jednoduchý recept na zimu, který bude uveden dále, se připravují bez sterilizace, díky čemuž je postup vytváření občerstvení méně obtížný a není složitý. V tomto případě se jako omáčka používá rajčatový základ, ve kterém se vaří předpečené nebo pečené plátky lilku.
- lilky – kg 2,5;
- rajčatová šťáva – 0,5 l;
- Bulharský pepř – 1 kg;
- česnek – 1,5 hlavy;
- pálivá paprika – 4 ks;
- ocet – 125 ml;
- sůl – podle chuti;
- olej – 1 šálek.
- Do rajčatové šťávy přidejte nakrájenou papriku, česnek, sůl podle chuti, směs přiveďte k varu.
- Plátky lilku opečte dorůžova nebo upečte na plechu v troubě.
- Vložte hmotu lilku do vroucího rajčete, zalijte octem a vařte 10 minut.
- Korkový lilek “Spark” na zimu bez sterilizace ve sklenicích, zabalit.
Lilek “Spark” v Oděse
Následující recept na lilek Ogonyok na zimu v Oděse vám umožní vyhnout se zatěžující sterilizaci a zároveň zachovat čerstvou chuť zeleninových složek, které nejsou podrobeny tepelné úpravě. Takový polotovar musíte uložit v chladném sklepě, suterénu nebo na polici chladničky.
- lilky – kg 1;
- paprika – 3-4 ks;
- česnek – 1,5 hlavy;
- pálivá paprika – 2 ks;
- ocet – 150 ml;
- sůl – podle chuti;
- olej – 1 šálek.
- Papriky, česnek pomeleme, povaříme, smícháme s octem a polovinou kalcinovaného oleje, podle chuti osolíme.
- Lilky se smaží, horké se umístí do sterilní nádoby, nalijí se pikantní směsí a vyplní všechny dutiny.
- Nádoby uzavřeme a dáme do chladu.
Lilek “Lazy Light” – recept na zimu
Další verze je pro ty, které odrazuje únavné dlouhé smažení nebo pečení plátků lilku. V tomto případě se plody nakrájené na kolečka jednoduše uvaří do měkka v pikantní směsi, poté se bez dodatečné sterilizace zavaří do předem napařených sklenic se sterilním víčkem.
- lilky – kg 2,5;
- Bulharský pepř – 1 kg;
- rajčata – 0,5 kg;
- česnek – 1,5 hlavy;
- pálivá paprika – 3-4 ks;
- ocet – 100 ml;
- sůl – podle chuti;
- olej – 1 šálek.
- Rajčata, paprika a česnek se kroutí na mlýnku na maso, směs se vaří s přidáním oleje a soli.
- Položte připravené hrnky s lilkem, vařte při tichém varu po dobu 20-30 minut.
- “Líné světlo” lilku je uloženo ve sterilní nádobě, zazátkováno, zabaleno.
Smažené lilky s česnekem na zimu jsou oblíbenými ženami v domácnosti. To není divné: těsné spojení modrých s kořením a pikantními marinádami přispívá k přípravě přípravků, které jsou dobré samostatně a jako doplněk k různým pokrmům.
Smažené lilky na zimu konzervujeme tradičním způsobem ve sklenicích nebo zamrazujeme jako polotovar pro další použití do pokrmů. Oba způsoby přípravy modrých jsou velmi úspěšné, voňavé letní pokrmy díky nim budou na stole stále.
Salát “Pozor na vodku” na zimu je lidová svačina. Ocení ji jak milovníci teplých nápojů, tak příznivci zdravého jídla, protože je chutná, voňavá a po krátké tepelné úpravě si zachovává vitamíny – výborná ochrana organismu při pití alkoholu.
Sklizená adjika s jablky a rajčaty na zimu osvěží nudné každodenní menu a naplní ho jasnými chutěmi. Předkrm dodá známým pokrmům novinku, skryje nedostatky, učiní je chutnějšími a pikantnějšími.
Ti, kteří někdy vařili lilkový salát „Spark“, vědí, že lilky se smaží v rostlinném oleji a teprve poté se sklízejí na zimu. Tento recept však neznamená tento dlouhý proces, pro který lze bezpečně nazvat „líný“.
Počet přísad pro lilek a rajčatový salát na zimu je uveden na 5 plechovkách o objemu 1 litr.
Připravte si na zimu ingredience na lilkový salát s rajčaty.
Jak vařit lilkový salát “Spark” (na zimu):
Lilek omyjeme, odkrojíme okraje a nakrájíme na plátky. Vložte do velké mísy.
Dobře osolte (nebojte se přesolit, protože pak je potřeba lilky omýt vodou). Promíchejte a nechte 1 hodinu.
Česnek a papriku oloupeme. Feferonky není třeba semen, protože. semena a vnitřní přepážky pepře jsou nejostřejší části, stačí odříznout pouze stopku. Rajčata omyjeme a každé nakrájíme na 4 kusy.
Pálivé a sladké papriky, česnek a rajčata nasekejte na mlýnku na maso.
Nakrájenou zeleninu vložte do hrnce, přidejte rostlinný olej, zapalte a přiveďte k varu.
Lilek sceďte a dobře propláchněte studenou vodou.
Lilek dejte do hrnce se zeleninovou směsí, promíchejte, snižte plamen, přiveďte k varu a vařte 30 minut.
Poté vyzkoušejte a v případě potřeby přidejte další 1 polévkovou lžíci. lžíci soli. Zalijte octem, ale nepřidávejte najednou, snažte se, aby nebyl příliš kyselý, a přiveďte k varu.
Líný lilkový salát „Spark“ je připraven na zimu!
Naplňte sklenice, zakryjte sterilními víčky a na zimu srolujte salát s lilkem a rajčaty.
Vařte s potěšením!
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Salát „Lazy Fire“ z lilku s rajčaty (na zimu). Jak vařit salát „Lazy Fire“ z lilku s rajčaty (na zimu)?
| Alya pondělí 15. srpna 2016 20:17 # |
Na 5 lilků je 1 kg rajčete natural a bude 1 litr šťávy, není to málo? Na přípravu salátu je podle mě potřeba minimálně 3 kg rajčat
| Lidusya Neděle 21. srpna 2016 10:33 # |
V mém “light” není vůbec žádné rajče, pouze bulharská červená paprika. A to není salát. Spíš jako samostatný pokrm. Druh přílohy nebo svačiny. Nemělo by být „mokré“, husté. Naopak kvůli rajčeti může dopadnout kaše. Myslím, že recept je zajímavý, jako možnost. Zkusím vařit.
| Olga Pondělí 22. srpna 2016 14:16 # |
Bulharský pepř dává i vodu a té je v receptu hodně. Zkusím to udělat dnes.
| Vika Pondělí 22. srpna 2016 17:27 # |
A kde je vlastně pečení lilku?Ve skutečnosti se vaří v rajčatech s přidáním oleje
| Vika Pondělí 22. srpna 2016 17:28 # |
Děkuji, omlouvám se))) Viděl jsem, že “Spark” je líný))))
| Clara pátek 26. srpna 2016 19:47 # |
velmi chutný líný, tento salát jsem už dělal, říkalo se mu lilek na vodku.
| Manyasha Čtvrtek, 01. září 2016 14:31 # |
hrst soli – kolik? Poprvé vidím recept, kde se měří po hrstech.
| faya úterý 06. září 2016 13:32 # |
je úplně bez cukru?
| Julia úterý 13. září 2016 22:37 # |
Zapomněl jsem přidat ocet(((Explodovat?
| Kamala Středa 14. září 2016 22:34 # |
Díky za recept. ukázalo se velmi chutné.
| Kamala Středa 14. září 2016 22:36 # |
Rajčat opravdu mohlo být více.
| Laura Neděle 18. září 2016 11:04 # |
Neměl by se přidat cukr?
| Jeanne Středa, 28. září 2016 16:33 # |
Přidal jsem přesné množství octa 9% 200 ml. Bylo toho hodně, nedalo se jíst.
| Ekaterina Čtvrtek, 29. září 2016 14:15 # |
HODNĚ soli! Zničeno VŠECHNO! Dělala jsem to přesně podle receptu a taky mě překvapilo, že je potřeba tolik soli, a to jsem nezkoušela, hned jsem to hodila jak bylo napsáno, výsledek, tak slaný, že se to nedá vzít v tvé puse. Neopakujte moji chybu, děvčata, pravděpodobně potřebujete 2-3 lžíce soli, ale ne 2 hrsti + lžičku!
| Ludmila čtvrtek 29. září 2016 15:28 # |
Díky za recept. Salát je dobrý, ale na 5 kg lilku je zjevně málo tekutiny. Příště dám méně lilku nebo rajče 2x více. Zdálo se mi, že na videu jsi měl méně lilku než já. A postupovala jsem přesně podle receptu. Vyjely 6litrové zavařovací sklenice a ještě trochu zbylo.Klidně můžete dát další lžíci soli. Ještě jednou děkuji!
| Ludmila čtvrtek 29. září 2016 15:32 # |
Jekatěrino, koukneš na video, co hrstka Claudia nalévá.
| Ludmila čtvrtek 29. září 2016 15:36 # |
Možná byl lilek trochu umytý? Po umytí jsem je ochutnala – byly lehce slané. V procesu vaření jsem musel nalít další lžíci.
| Doufám, že pátek 30. září 2016 09:51 # |
Je potřeba dvě hrsti soli, aby z lilku vyšla hořkost a pak bylo potřeba dobře opláchnout.A na vaření jen 1 polévková lžíce soli. Přečtěte si pozorně recept.Obecně dávám do omáčky také 0,5 cukru.Mám asi stejný recept.
| Alesya Sobota, 08. října 2016 18:43 # |
Na 1 kg rajčete můžete přidat sůl a ocet, já jsem přidala podle chuti a přidala 1 lžičku cukru.Podle receptu je octa moc.
| Marina Úterý 09. května 2017 11:42 # |
Dobrý den, v létě jsem manželovi na zimu dělala lilky podle vašeho receptu, opékání nepřipadá v úvahu, nedělám vůbec nic a ještě lilky, pečeme je celé v troubě. Co chci říct, recept je pro mě prostě dar z nebes, manželovi i jeho kamarádům na dači chutnal, letos jsem jich objednala víc, udělám víc, protože. snědl všechen lilek. Moc děkuji autorovi za líného Sparka!
| Elena neděle 30. července 2017 13:35 # |
Je nutné skladovat na chladném místě?
| natasha Pondělí 21. srpna 2017 19:00 # |
| Julia pátek 25. srpna 2017 10:40 # |
Já to udělám jen bez papriky – už jsem unavená, takže skoro ve všech zimních salátech =))) A na 2 kg lilku a 1,5 kg rajčete naliju maximálně 60 ml octa, jinak je nemožné jíst. Díky za recept.
| Alexey Pondělí, 28. srpna 2017 09:21 # |
Sůl neutralizujte cukrem. Pamatujte, že lilky byly posypány solí!! Potřebujete méně octa. Zkus to! Užívat si.
| Marina Úterý 05. září 2017 18:13 # |
Skvělý recept, už dělám druhou várku. ideální pro práci s rýží
| Natalia Sobota 09. září 2017 13:10 # |
Stále nejsem příliš líný a rozhodl jsem se smažit lilek. Samozřejmě jsem nesmažil 5 kg, ale 2,5 je snadné. Sůl se nepřidávala podle receptury, podle chuti vzorku. Ocet přidal necelých 50 ml a na dno sklenice půl lžíce octa. Velmi chutné.
| Gulshat úterý 10. října 2017 21:42 # |
Už žádné jednoduché recepty. Všechno jsem pokazil, škoda to všechno vyhodit. Lilek je na takové množství rajčat opravdu hodně a ocet je divoká hrůza. A ocet 50 ml už ne. Obecně platí, že do budoucna budu vařit pouze podle klasického receptu, jak jsem to dělal obvykle. Eh, jsem tak naštvaná.
| Natalia Sobota, 30. června 2018 08:55 # |
Dopadlo to velmi chutně, udělali 3 porce (15 plechovek), všem chutnalo, hlavní je dobře opláchnout lilky, na letošní rok zbývá ještě 5 plechovek. Díky za recept
| Marina Sobota 11. srpna 2018 16:39 # |
Na celý recept 8 lžic cukru. Přivedl to k úžasné chuti. Lilky není nutné namáčet v soli. Nyní již neexistují žádné hořké odrůdy.
| láska pondělí 20. srpna 2018 10:43 # |
Zde je recept.Lilek nakrájíme na plátky,osolíme a necháme.3l rajčete,12papriček,2 feferonky,2 hlavičky česneku,2mrkev,půl litru oleje -vše umeleme na masovém mlýnku, dáme v plamenech. když se vaří 220-250 g octa 6%, 2 lžíce soli, 250 g cukru. Lilek propláchneme vodou, vymačkáme a vložíme do rajčete, po 20 minutách stočíme do sterilizovaných sklenic, je to! V tom je jednoduchost, vše geniální je jednoduché.
| alexander úterý 28. srpna 2018 13:44 # |
podle tohoto receptu se lilky vaří téměř na kaši
| Kateřina Čtvrtek, 06. září 2018 07:48 # |
Taaaaak výborný salát.Dělala jsem ho sama a doporučovala ostatním,aby měli radost.Díky za recept.
| Kateřina Čtvrtek, 06. září 2018 07:50 # |
HODNĚ soli! Zničeno VŠECHNO! Dělala jsem to přesně podle receptu a taky mě překvapilo, že je potřeba tolik soli, a to jsem nezkoušela, hned jsem to hodila jak bylo napsáno, výsledek, tak slaný, že se to nedá vzít v tvé puse. Neopakujte moji chybu, děvčata, pravděpodobně potřebujete 2-3 lžíce soli, ale ne 2 hrsti + lžičku!
pozorně si přečteme recept.Lilek opláchneme od soli a poté uvaříme.
| Yuri úterý 25. září 2018 17:52 # |
Četl jsem komentáře – jsem bastard. A zkoušejte a přidejte do oka.
| Burul Neděle 28. října 2018 11:37 # |
Můžete přidat zeleninu?
| Natalia Středa 17. července 2019 17:10 # |
Holky, no, je psáno, nepřidávejte všechen ocet najednou.
| 89780319084 Středa 14. srpna 2019 17:08 # |
Vařené. Zkusili jsme. Musela jsem si vzít lžíci od manžela Asi budu muset víc vařit. Ode mě, lenoši, moc děkuji za recept na líný lilek. Nejprve jsem si vše pečlivě přečetl a pak uvařil. Pokud tedy dívky spěchají, nikdo za to nemůže! Ještě jednou moc děkuji.
| Sofie Sobota, 07. září 2019 06:20 # |
Vařené. Vše jsem přidala podle receptu, jediná feferonka je poloviční. Ukázalo se to pro mě hodně pikantní, ukázalo se to hodně pepřové.
| Alina pondělí 09. září 2019 23:24 # |
Díky za recept. Super. Zkusme to letos v zimě!
| Ella Čtvrtek 12. září 2019 18:40 # |
Velmi pikantní.Děkuji za recept.
| Faith pátek 13. září 2019 13:16 # |
Recept dobrý, jen dejte méně soli a octa a opatrně s feferonkami. Vzal jsem si 1 lusk a stále je pro mě velmi pikantní.
| Světlana neděle 15. září 2019 22:33 # |
Musíte začít s polovinou uvedené částky. Nepodařilo se mi rozmixovat 5 kg lilku. Následkem toho se pánev spálila, k vyhození. Samotný produkt lze jíst pouze v narkóze je lepší lilky oloupat a nakrájet najemno. Pak dostanete šťavnatý zvuk. A mám toho 12 plechovek musím sníst
| Anton Pondělí 23. září 2019 20:00 # |
Říkám hned (ani se nehádejte), s vařenými modrými to dopadá tááááákooooooooooooooooooooooooooooo špatně. Nebo alespoň péct
| Elena Středa 29. července 2020 07:53 # |
Připravuji klasický „Ogonyok v Oděse“. Receptura je léty prověřená. Všichni jsou šťastní
| Galina Sergeevna pátek 25. září 2020 21:49 # |
Někde jsem ztratila poslední recept a rozhodla se dělat podle tohoto receptu. Takže závěr: 1. Dvě hrsti soli jsou na namáčení lilku, čtěte pozorně, kdo to tam přesolil. Pak jsem to jednoduše vymačkal a během vaření nesolil. 2. Rajčata. Ve skutečnosti je 1 kg na 5 kg lilku málo. Ukázalo se to suché. Bohužel. Musíte otevřít sklenice a přidat lečo nebo jinou tekutinu. 3. Olej. Na můj vkus potřebuji méně. Soustřeďte se na sebe. Je lepší přidat během procesu vaření, pokud si myslíte, že je to málo. 4. Ocet. 6, nikoli 9 %. A nevypijte hned všechno, ale nejdřív třetinu, zkuste to. Pak můžete postupně přidávat. Zaměřte se také na svou chuť, aby nedošlo k kyselosti. Tyto 4 ingredience si tedy můžete přizpůsobit podle sebe. Na můj vkus je potřeba více rajčat a méně octa, soli a oleje.
| OLYGA2018 Sobota 05. června 2021 18:49 # |
HODNĚ soli! Zničeno VŠECHNO! Dělala jsem to přesně podle receptu a taky mě překvapilo, že je potřeba tolik soli, a to jsem nezkoušela, hned jsem to hodila jak bylo napsáno, výsledek, tak slaný, že se to nedá vzít v tvé puse. Neopakujte moji chybu, děvčata, pravděpodobně potřebujete 2-3 lžíce soli, ale ne 2 hrsti + lžičku!
| Oksana Čtvrtek, 15. července 2021 16:40 # |
| Eugene úterý 03. srpna 2021 11:16 # |
Řekni mi, prosím, nedává se sem cukr?Nebudou samy ocet a sůl hořké?
| KARANDA Středa, 18. srpna 2021 08:00 # |
A pokud se lilky nevaří, ale jednoduše smíchají s jinou vařenou zeleninou a přes autokláv?
| Natalia úterý 30. srpna 2022 11:32 # |
Vařené podle tohoto receptu. Poměr produktů je zvláštní, zjevně málo rajčat a paprik. Není vůbec jasné, jak solit, přitom množství octa je tak nějak neuvěřitelné. Ukázalo se bez chuti kyselé. Recept nedoporučuji, nesmyslný překlad produktů.
