Salát Gourmand na zimu z rajčat, paprik a cibule

Dnes uděláme další přípravu na zimu, bude to náš salát“ Rajčata s cibulí a paprikou “.

Pro přípravu potřebujeme:

1. Rajčata – 3 kg.

2. Sladká paprika – 1 kg.

4. Česnek – 5-6 stroužků.

5. Voda – 2,5 litru.

6. Sůl – 3 polévkové lžíce.

7. Kuličky černého pepře – 1 polévková lžíce.

8. Cukr – 6 polévkových lžic.

9. Ocet 9% – 3 polévkové lžíce.

10 Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.

Ukazuje se 9 plechovek 0,7.

Jsou všichni připraveni? Pak začneme.

Začneme přípravou veškeré zeleniny.

Rajčata obereme, omyjeme, zbavíme stopky a nakrájíme na čtyři části. Pokud jsou rajčata malá, nakrájejte je na dvě části.

Bulharský pepř, odstraňte stopku a semena, omyjte a nakrájejte na poloviční kroužky.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.

Česnek oloupejte, omyjte a nakrájejte náhodně.

Vezmeme sklenice a dobře je umyjeme. Začneme do nich pokládat naši vařenou zeleninu.

Rajčata položte na dno sklenice.

Na rajčata rozprostřete papriku.

Na papriku dáme cibuli.

Na cibuli dáme česnek.

Pokračujeme v pokládání vrstev ve stejném pořadí, dokud se sklenice nenaplní. Poslední vrstva by měla být z rajčat.

Nyní připravíme marinádu:

Vezměte hrnek, nalijte do něj vodu. Dali jsme to na plyn.

Do vody přidejte sůl, černý pepř, krystalový cukr, ocet a rostlinný olej.

Naplňte je připravenými sklenicemi se zeleninou.

Banky jsou poslány do hrnce s vodou. Stačí přikrýt víčky, ale nekroutit, a od chvíle, kdy se voda vaří, je udržujte 15-20 minut na mírném ohni. Voda by měla vařit, ale ne moc.

Sklenice vyjmeme z pánve s vodou a pevně zavíčkujeme. Zabalíme a necháme vychladnout.

Salát: rajčata s cibulí a paprikou je připravena.

Salát: rajčata s cibulí a paprikou. Příprava na zimu.

A jako vždy vám přeji – Dobrou chuť!

Těším se na vaši zpětnou vazbu a komentáře. Váš názor je pro mě velmi důležitý.

Zimní salát z paprik, rajčat, cibule a mrkve – příprava, která se prostě musí udělat! Šťavnatý, světlý, voňavý a zdravý salát bude v zimě vynikající přílohou k hlavnímu jídlu. V mé rodině se tento salát jí hlavně jen s pečivem, zvlášť dobrý je salát s tmavým pečivem.

READ
Komunikace

Na tomto receptu na salát se mi líbí, že množství zeleniny lze měnit podle vaší chuti a preference, chuť bude samozřejmě pokaždé jiná.

Připravíme všechny produkty a připravíme salát z paprik, rajčat, cibule a mrkve na zimu.

Umyjte rajčata, nakrájejte stonky a nakrájejte rajčata na malé kousky, lépe – na osm kusů každé rajče. Rajčata dejte do hrnce nebo kotlíku s nepřilnavým dnem.

Cibuli očistíme od vrchní vrstvy a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Cibuli dáme k rajčatům.

Papriky různých barev se očistí od semen a nakrájí se na kolečka nebo půlkruhy. Ke zbytku ingrediencí přidejte pepř.

Mrkev zbavíme slupky škrabkou na zeleninu, poté mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Vložte mrkev do mísy.

Je čas přidat koření: sůl, mletý černý pepř a cukr.

DŮLEŽITÉ: Pokud chcete, můžete přidat oba bobkové listy a směs bylinek.

Surové suroviny na salát dobře promíchejte.

Nalijte rostlinný olej do hrnce. Pánev dáme na mírný oheň a salát vaříme bez zasahování asi 30 minut.Zelenina pustí šťávu a změkne, mám ráda, když zelenina drží tvar a trochu křupe a nerozpadá se.

Hotový salát nalijte ocet a salát povařte dalších 10 minut.

Sklenice sterilizujeme pohodlným způsobem: Sklenice umyté sodou posílám do trouby předehřáté na 160 stupňů C na 10 minut. Kryty a gumičky pro ně se nalijí vroucí vodou po dobu 20 minut.

Hotový salát z paprik, rajčat, cibule a mrkve rozdělujeme do sterilizovaných sklenic.

Sklenice pevně otočte a zazátkujte víčky. Nechte přes noc vychladnout pod ručníkem nebo dekou.

Na zimu se salát z papriky, rajčat, cibule a mrkve posílá ke skladování na chladném místě.

A v zimě otevíráme sklenici voňavého zeleninového salátu a vzpomínáme na léto.

Nyní se aktivně věnuji sklizni, jelikož spoustu své zeleniny zpívá a je potřeba ji zpracovat. Nabízím Vám velmi chutný salát na zimu z rajčat a cibule. Pro tento salát byste měli vzít hustá rajčata, aby se časem nezměnila na kaši. V zimě bude tento salát dobrým doplňkem každé přílohy.

Rajčata nakrájíme na kolečka.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, nasekáme petržel.

Sklenice sterilizujte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Steriluji nad párou 10 minut. Rozložte rajčata ve vrstvách, střídavě s cibulí a bylinkami. Sklenice naplňte až po vrch a přidejte nasekané stroužky česneku.

READ
Remontantní velkoplodá malina Red Guard: popis odrůdy, hlavní vlastnosti, doba zrání, fotografie, recenze

Cukr a sůl rozpustíme ve vodě, přivedeme k varu a zalijeme octem. Touto marinádou nalijte sklenice salátu, do každé sklenice nalijte jednu lžíci slunečnicového oleje.

Sklenice vložte do velkého kastrolu, na dno nezapomeňte položit malý ručník. Nalijte horkou vodu tak, aby sahala po „ramena“. Víčka by měla být také vařená, zakryjte jimi sklenice. Sterilizujte 10 minut od varu vody.

Sterilizované salátové sklenice vyjměte z vody a pevně utáhněte šroubovací uzávěry. Můžete také použít zavařovací sklenice s běžnými víčky a zavřít šicím klíčem. Otočte sklenice pod „kožichem“, dokud zcela nevychladnou.

Lahodné přípravky pro vás!

Červený sladký salát je pro tento recept nejlepší volbou, ale pro nedostatek lepšího můžete použít běžnou cibuli. Cibuli tedy očistíme od slupek, nakrájíme na půlkroužky nebo tenké plátky.

Sklenice na přípravu salátu pečlivě umyjte, opláchněte vroucí vodou, na dno dejte nakrájenou cibuli. Červená a žlutá rajčata důkladně omyjte, vykrojte jádřinec, nakrájejte na kousky. Je lepší vařit z malých rajčat – plátky jsou malé, což znamená, že ve sklenicích bude méně dutin.

Na cibuli položte nakrájená rajčata. Sladkou červenou papriku očistíme od semínek, lusky omyjeme tekoucí vodou. Dužinu paprik nakrájíme na velké čtverce.

K rajčatům a cibuli přidáme nakrájenou papriku. Nalijte vařící vodu do sklenic se zeleninou, poté vodu slijte do hrnce, nalijte 30 ml (2 polévkové lžíce), nasypte sůl a krystalový cukr, vložte pár bobkových listů, pár hrášku černého a nového koření, pár poupat hřebíčku. Náplň marinády několik minut povaříme, pánev sundáme ze sporáku, nalijeme vinný ocet.

Vroucí marinádu nalijte do sklenic se salátem, uzavřete víčky. Do hlubokého kastrolu vložíme ručník, vložíme zavařovací sklenice, zalijeme vodou ohřátou na 60 stupňů Celsia. Na sporák dáme velký hrnec s přířezy, zahřejeme na 85 stupňů, pasterizujeme 12 minut. Pokud se voda vaří, vlijeme do ní trochu studené, aby se stupeň snížil. Pevně ​​uzavřete a uložte na chladném místě.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: