Mezi širokou škálou slaných přípravků se nakládané zelí s paprikou příznivě vyrovnává svým jasným vzhledem a zůstává v paměti po dlouhou dobu díky své působivé paletě chutí. Pokud někdo ještě nevyužil myšlenku takového použití zeleniny v domácí kuchyni, určitě byste měli vyzkoušet některý z receptů.
Jak osolit zelí paprikou?
Aby nakládané zelí se sladkou paprikou dopadlo tak, jak má, není na škodu seznámit se s určitými nuancemi přípravy předkrmu.
- Zelí se nakrájí na speciálním struhadle, ostrým nožem, nebo, pokud to recept vyžaduje, nakrájí se na velké okvětní lístky.
- Bulharský pepř je v tomto případě vhodnější použít červený nebo kombinovat několik jasných zeleninových plodů různých barev současně pro chutný kontrast se světlými plátky zelí.
- Marináda na zelí s paprikou se připravuje z vody, cukru, octa a soli, přičemž se přidává koření.
Zelí s paprikou
Výbornou přílohou ke každodennímu nebo svátečnímu jídlu bude hlávkový salát s instantní paprikou. Nakrájená zelenina bude trvat jen několik hodin, než se vsákne do marinádové směsi, samotná přípravná fáze může být hotová za pouhých 20-30 minut.
- zelí – 1 kg;
- mrkev – 1 ks;
- sladká paprika – 1 ks .;
- voda – 0,5 l;
- cukr – 7 lžíce. lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 6 polévkových lžic. lžíce;
- olej – 80 ml.
- Do vody se přidá sůl, cukr, olej, přivede se k varu, odstraní se z tepla.
- Do marinády nalijte ocet.
- Zelí a sladká paprika se nastrouhají, mrkev se mele.
- Uzavřete zeleninu do sklenic, nalijte marinádu a vložte do chladničky.
- Po 12-16 hodinách bude hotové nakládané rychlé zelí s paprikou.
Zelí s paprikou na zimu
Nakládané zelí s paprikou připravené na zimu podle následujícího receptu je výbornou variantou podzimní sklizně, která najde své využití v zimním rodinném jídelníčku. Taková pikantní zeleninová svačina je ideálním zdrojem cenných vitamínů a prvků, které tělu v zimě chybí.
- zelí – 1 kg;
- rajčata – 3 ks;
- sladká paprika – 2 ks .;
- voda – 1,5 l;
- cukr – 100 g;
- sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 100 ml;
- vavřín a pepř – 2-3 ks;
- zelené.
- Nakrájejte zelí a sladkou papriku.
- Nakrájená rajčata.
- Zelenina se promíchá, zhutní do sklenic, přidá se vavřín, pepř a bylinky.
- Svařte vodu se solí a cukrem, přidejte ocet, nalijte do sklenic.
- Salát z korkového zelí s paprikou, zabalte nádoby, dokud nevychladne.
Zelí “Provensálsko” s paprikou – recept
Šťavnaté, křupavé, pikantní zelí s provensálskými paprikami je úžasný salát do služby, který harmonicky doplní každé masité jídlo, bude se hodit k vařeným, smaženým nebo pečeným bramborám. Mrkev lze ze složení vyloučit, případně zvýšit podíl přidaného pepře.
- zelí – 1 kg;
- mrkev – 1 ks;
- sladká paprika – 1 ks .;
- česnek – 1 hřebíček;
- voda – 150 ml;
- cukr – 50 g;
- sůl – 1,5 lžičky;
- ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olej – 70 ml.
- Zelí se nastrouhá, mrkev se mele, paprika se nakrájí.
- Zeleninu smícháme se solí a cukrem.
- Přidá se voda, olej, česnek, ocet, vše se dobře promíchá a se zátěží lisuje.
- Nádobu nechte 6 hodin na chladném místě.
- Hotové nakládané zelí “Provensálsko” s paprikou je rozloženo do sklenic.
Zelí s paprikou a cibulí
Zelí s paprikou, mrkví a cibulí má i po krátkém nakládání vynikající chuť, která se každým dnem skladování v lednici jen zvyšuje. Upravený poměr soli, cukru a octa poskytuje potřebnou rovnováhu pikantnosti a zajišťuje kvalitní uchování svačin.
- zelí – 2 kg;
- mrkev – 2 ks;
- sladká paprika – 2 ks .;
- cibule – 1-2 ks .;
- cukr – 5 lžíce. lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 4 polévkové lžíce. lžíce;
- olej – 6 lžic. lžíce.
- Nakrájejte zelí, cibuli, mrkev a sladkou papriku.
- K zelenině se střídavě přidává sůl, cukr, olej, ocet a pokaždé se dobře promíchá.
- Salát přendejte do sklenic.
- Po 6-8 hodinách bude nakládané zelí s paprikou hotové.
Instantní sladké zelí s paprikou
Milovníci občerstvení se sladkým přízvukem budou milovat nakládané zelí s paprikou, připravené podle proporcí uvedených v tomto receptu. Delikátnosti chuti je dosaženo jak díky působivé porci cukru, tak díky použití jablečného octa místo tradičního stolního octa.
- zelí – 1,5 kg;
- mrkev – 250 g;
- sladká paprika – 250 g;
- česnek – 7 stroužků;
- voda – 0,5 l;
- cukr – 150 g;
- sůl – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
- jablečný ocet – 100 ml;
- olej – 100 ml.
- Zelí je nastrouhané.
- Nakrájíme papriku, mrkev, česnek.
- Zeleninu promícháme, zalijeme horkou marinádou ze soli, cukru, octa.
- Stiskněte obrobek se zátěží, nechte 6 hodin.
- Hotové sladké zelí s paprikou je rozloženo do sklenic.
Zelí s červenou řepou a paprikou
Opravením základního receptu na nakládané zelí s paprikou a doplněním o strouhanou nebo nakrájenou červenou řepu bude možné předkrm proměnit nejen chuťově. Salát s lupínky z červené řepy vypadá jasně a je naplněn další sadou cenných nutričních složek.
- zelí – 3 kg;
- mrkev – 2 ks;
- sladká paprika – 2 ks .;
- řepa – 2-3 ks;
- česnek – 5 stroužků;
- voda – 3 l;
- cukr – 0,5 lžíce;
- sůl – 3,5 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 0,5 polévkové lžíce;
- zrnka pepře a vavřínu.
- Zelí se nakrájí na velké okvětní lístky, řepa, paprika a mrkev na nudličky.
- Vložte zeleninu do sklenic a na dno položte vavřín a pepř.
- Svařte vodu se solí, cukrem a octem, nalijte na zeleninu.
- Nádoby nechte jeden den teplé, dejte na 3 dny do lednice.
Korejské zelí s paprikou – recept
Jednoduchým kulinářským nádechem se banální verze předkrmu promění v originální a nevšední. K tomu je klasické složení doplněno sadou koření pro korejské saláty a sójovou omáčkou. Pikantnost salátu upravíme přidáním nasekaných čerstvých nebo mletých chilli papriček podle chuti.
- zelí – 3 kg;
- mrkev – 2 ks;
- sladká paprika – 2 ks .;
- řepa – 2-3 ks;
- česnek – 5 stroužků;
- voda – 3 l;
- cukr – 0,5 lžíce;
- sůl – 3,5 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 0,5 polévkové lžíce;
- zrnka pepře a vavřínu.
- Zelí, sladká paprika, mrkev a okurky nakrájíme na proužky.
- Cibuli nakrájíme, orestujeme na oleji a na závěr přidáme korejské koření.
- Pečená zelenina, nasekaný česnek, směs sójové omáčky, cukru, octa, soli a chilli se přesunou do zeleniny.
- Po 12-14 hodinách bude připraveno korejské zelí s paprikou.
Recept na zelí s paprikou a octem
Nakládané zelí s octem a paprikou může být méně nebo více pikantní a vaří se v marinádě různých koncentrací. Obsah octa v něm, stejně jako sůl, cukr, rostlinný olej, lze upravit podle vašeho uvážení a hledat svou vlastní jedinečnou rovnováhu chuti a bohatosti.
- zelí – 1 kg;
- mrkev – 200 g;
- sladká paprika – 200 g;
- cibule – 200 g;
- cukr – 70 g;
- sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 70-100 ml;
- olej – 50 ml.
- Nakrájejte zelí, sladkou papriku, mrkev a cibuli.
- Smícháme cukr, sůl, ocet, olej.
- Zeleninu přelijeme zálivkou.
- Salát necháme 10-12 hodin v lednici.
Nakládané zelí s paprikou a česnekem
Pikantní, narychlo kysané zelí s paprikou se ukáže být obzvláště voňavé, když se na plátky zeleniny přidá nasekaný nebo vymačkaný česnek. Takový salát se dobře skladuje podle potřeby na polici lednice déle než jeden měsíc, ale sní se mnohem rychleji, protože má úžasnou chuť.
- zelí – 1,5 kg;
- mrkev – 2 ks;
- sladká paprika – 2 ks .;
- česnek – 1-1,5 hlavy;
- voda – 0,5 l;
- cukr – 100 g;
- sůl – 1,5 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 100 ml.
- Nakrájejte zelí a papriku.
- Přidejte mrkev, česnek.
- Svařte vodu se solí a cukrem, do marinády přidejte ocet, zalijte jím zeleninu.
- Salát přitlačte zátěží, nechte na stole 12-14 hodin.
- Vyjměte nádobu v chladničce po dobu 2-3 dnů.
Petrovský zelí s paprikou – recept
Rychlé pikantní petrovské zelí s paprikou lze připravit nejen přidáním plátků čerstvé papriky. Mimo sezónu je vhodná mražená zelenina, která se do salátu přidává bez rozmrazování. Nakrájená, nakrájená nebo nastrouhaná jablka dodají chuť.
- zelí – 1 kg;
- mrkev – 200 g;
- sladká paprika – 200 g;
- cibule – 200 g;
- jablko – 1 ks;
- cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl – 3 lžičky;
- ocet 9% – 100 ml;
- rostlinný olej – 0,5 lžíce.
- Zelí se nakrájí, lehce rozdrtí, přidá se sůl a cukr, nechá se 10 minut.
- Přidáme připravenou nakrájenou papriku, mrkev, cibuli, jablko.
- Salát pokapeme olejem a octem, promícháme, zatlačíme zátěží a necháme 2-4 hodiny.
- Svačiny skladujte ve sklenicích v lednici.
Kysané zelí s paprikou a brusinkami
Kysané zelí s paprikou získává neobvyklou chuť, pokud je vařené s brusinkami. Bobule přinášejí do svačiny novinku a jsou jasným akcentem nejen z hlediska chuti, ale také vzhledu. Doba setrvání obrobku v teple bude záviset na teplotě v místnosti a pohybuje se od 24 do 48 hodin.
- zelí – 1,5 kg;
- mrkev – 1 ks;
- sladká paprika – 1-2 ks;
- vavřín – 2-3 ks;
- voda – 0,5 l;
- cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl – 3/4 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek – 3 stroužky;
- brusinky – 1 hrst;
- olej – 2 lžíce. lžíce;
- kuličky pepře – 3 ks.
- Nakrájejte zelí, mrkev a sladkou papriku.
- Zeleninu smícháme s brusinkami, dáme do zavařovací sklenice s vavřínem a kuličkami pepře, přidáme olej.
- Svařte vodu se solí a cukrem, vmíchejte ocet, nalijte do zavařovací sklenice, kterou pak zabalte.
- Asi po dni bude kysané zelí s paprikou a mrkví hotové.
Květák s paprikou
Neméně chutný a ještě zdravější bude nakládaný květák s paprikou. Křupavá květenství, nasáklá sladkokyselou marinádou a vůní česneku, koriandru a pepře, ideálně doplní každý masový pokrm nebo se stane lahodnou přílohou ke smaženým řízkům, karbanátkům, kotletám.
- květák – 700 g;
- mrkev – 1 ks;
- sladká paprika – 1 ks .;
- česnek – 2-3 stroužky;
- voda – 1 l;
- cukr – 1-1,5 lžíce;
- sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 160 ml;
- koriandr – 1 lžička;
- černá a červená mletá paprika – každá 0,5 lžičky.
- Vidličky rozebereme na květenství.
- Zelí ponoříme do vroucí vody a vaříme 2-3 minuty, dáme na síto, přendáme do sklenice.
- Marináda se vaří z vody, soli, cukru a octa, nalije se na zelí a nechá se 10 minut.
- Vložte mrkev, papriku, česnek a koření do sklenice.
- Po ochlazení se svačina odstraní na 6-8 hodin v chladu.
Bulharský pepř plněný zelím na zimu
Jasný vzhled a úžasná chuť, předkrm pro sváteční nebo každodenní stůl je nakládaná paprika plněná zelím. Je vhodnější použít červené, oranžové nebo tmavě zelené, masité a šťavnaté papriky, vybrat si úhledné, malé nebo středně velké exempláře.
- zelí – 1 kg;
- mrkev – 1 ks;
- pálivá paprika – 1 ks;
- sladká paprika – 2 kg;
- česnek – hlava 1;
- koriandr a černý pepř – každý 0,5 lžičky;
- voda – 1 l;
- cukr – 1 lžíce;
- sůl – 50 g a 1 lžička;
- ocet 9% – 200 ml;
- olej – 100 ml;
- vavřín, nové koření.
- Papriky se připravují tak, že se odříznou vršky a odstraní se stopky se semínky.
- Papriky blanšírujte 2-3 minuty, osušte.
- Nakrájíme zelí, mrkev, feferonky, česnek.
- Přidejte 2 lžíce soli, pepř, koriandr, papriky naplňte náplní, vložte do hrnce.
- Z vody, soli, cukru, octa a oleje se připraví marináda, papriky se zalijí vařící směsí.
- Po dni marinování na stole bude předkrm hotový.
Provensálské zelí je klasickým receptem domácí kuchyně, tento zeleninový salát podáváme po rychlé sklizni nebo srolovaný na zimu. Existuje mnoho receptů – s brusinkami, sladkou paprikou, česnekem, červenou řepou, takže pokrm nikdy neomrzí.
Instantní zelí je jedinečná variace svačiny. Může být vytvořena všemi možnými způsoby: toto je „Pelyustka“, „Provensálsko“, v korejštině, Peking, barevná, červená hlava, s přidáním řepy a papriky.
Recept na lahodné domácí kysané zelí je definicí, která zahrnuje desítky přípravků bohatých na probiotika, fermentovaných klasickým způsobem, se solí, i novějšími metodami: bez soli nebo ve slaném nálevu s přídavkem octa.
Kysané zelí ve slaném nálevu je tím nejlepším předkrmem k rychlé hostině. Mezi výhody sklizně patří rychlost solení, žádné starosti s krmením a univerzálnost použití. Podávejte jednoduše se silným alkoholem nebo naplňte vinaigrettem a hodgepodge.
Pokud se v případě kysaného zelí používá ke kvašení pouze sůl, vyžaduje nakládané zelí plnohodnotnou marinádu – s octem a rostlinným olejem. Sdílím rychlý a osvědčený recept na nakládané zelí s mrkví a paprikou na zimu.
Zavařování plněných paprik je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá. Pokud nepotřebujete vhodnou náplň, samozřejmě ne maso. Nabízím neuvěřitelně originální verzi se zelím – úžasné občerstvení pro domácí i hosty.
Podle tohoto receptu můžete vařit lahodné a šťavnaté nakládané zelí se zeleninou na zimu. Technologie je jednoduchá, není nutná dodatečná sterilizace, tepelné zpracování je minimální, což znamená, že zelenina si zachová maximum užitečných vlastností a vitamínů.
Zelí na zimu ráda nakládám hned s další zeleninou. Například s pepřem. Ukáže se nejen předkrm, ale plnohodnotný hotový salát, který přináší příjemné zpestření sezónní stravy. Podívejte se na osvědčený recept!
Bez ohledu na to, kolik Huntsman’s Salátu vyrobím, vždy do poloviny zimy dojde. Lahodná zelenina se hodí k cereáliím, těstovinám a mnoha dalším každodenním pokrmům. Ale nejdůležitější je, že proces vaření je překvapivě jednoduchý.
Zelí ve sklenicích patří k mým nejoblíbenějším přípravám na zimu. Ta rozhodně nikdy nezmizí. Ale klasický recept bez ničeho se někdy omrzí a používají se různé experimenty. Tato varianta s paprikou je velmi jednoduchá, ale velmi chutná.
Každý ví, že kysané zelí se vaří dlouho. Co takhle instantní nakládané zelí? Připravte si toto lahodné zelí za pouhé 2 hodiny! Na večeři nebo na příchod hostů podle mě perfektní! Získejte expresní recept.
Abyste v zimě neutráceli peníze za drahou zeleninu, udělejte v sezóně více příprav. Zahrňte do svého seznamu salát “Zahrada” se zelím. Recept není problémový a výsledek je vždy vynikající! V chladném období vám sklenice chutného občerstvení připomene léto.
Domácí kysané zelí bude vždy chutnější a zdravější než kupované v obchodě. A práce a času na jeho přípravu je potřeba vlastně minimum. Pokud to zkoušíte dělat poprvé nebo naopak hledáte rozmanitost – chyťte si skvělý recept s paprikou.
Vyzkoušejte toto prázdné místo jednou a nebudete muset vysvětlovat, proč dostal takový název. Salát “Lux” se zelím je skutečným mistrovským dílem! Podávejte s těstovinami, kaší nebo lahůdkami. V jakékoli variantě bude populární.
Konzervované zeleniny není nikdy moc, protože zima trvá dlouho a každý den je potřeba něco uvařit. Sklenice salátu Kaleidoskop se zelím je lahodným doplňkem každého jídla. Křupavá zelenina v kombinaci s voňavými jablky je překvapivě chutná.
Chci se s vámi podělit o další verzi zimního zelného salátu. Koření mu dodává příjemnou nažloutlou barvu a několik druhů pepře mu dodává neobvyklou chuť. A nezapomeňte přidat bylinky pro chuť a krásu.
Sdílím další chutný recept. Zelný salát s pepřem osloví milovníky zeleninových přesnídávek. Připravuje se s olejem, octem a kořením, takže je zcela připraven k jídlu. Stačí otevřít sklenici a vychutnat si lahodnou chuť!
Pokračuji v tématu přípravy zeleniny na zimu a spěchám se s vámi podělit o recept na dunajský salát. K jeho přípravě budete potřebovat stejnou standardní sadu zeleniny: zelí, papriku, rajčata, mrkev a cibuli.
Pokud máte rádi nakládané zelí, doporučuji ho uvařit s paprikou. Ukazuje se, že křupavé, chutné a mírně sladké. Přidejte trochu cibule, voňavé bylinky, olej a získáte úžasně lahodný salát!
