Brokolicový salát bývá mezi příznivci zdravé výživy často řazen na seznam nejoblíbenějších a nejčastěji používaných receptů. Navíc to vypadá velmi pěkně, zvláště pokud si vezmete produkty různých barev. Číst dál.
Jak udělat brokolicový salát: nejlepší recepty s fotografiemi
Mezi mnoha recepty na brokolicový salát jsou možná nejvíce ty, které by mnozí mohli nazvat „experimentálními“. To znamená, že hospodyně koupila toto zdravé zelí a přemýšlí, co se z něj dá vyrobit. Výsledkem je, že se zastaví u salátu, co nejlehčího a nejjednoduššího. Přidá další ingredience k vytvoření pokrmu za chodu. A – voila! – nový salát s brokolicí je připraven, vezměte si ho a podepište))
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na brokolicový salát je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| brokolice | 33 | 4 | 2 | 5 |
| Citronová šťáva | 16 | 0.9 | 3 | |
| Sour Cream | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Zeleň | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
| Cibule | 41 | 1.4 | 10.4 |
Hlavní výhodou této rozmanitosti občerstvení je mimo jiné to, že brokolice může být syrová, smažená, vařená a pečená. Můžete si ji koupit mraženou samotnou nebo v různých sadách. Jsou také dobré, protože zelenina v nich nevyžaduje další sekání a lze ji použít „jak je“. S
Toto šťavnaté zelené zelí milují vyznavači syrové stravy, vegetariáni, vegani a jedlíci masa. Někdo z něj dělá teplý salát, někdo studený. Někdo naplní salát majonézou a někdo – rostlinným olejem, jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Připravuje se takto velmi chutný a jednoduchý brokolicový salát. Mrkvové tyčinky a květenství zelí se smaží na oleji v pánvi s kořením. Poté pokrm dochutíme solí a pepřem podle chuti a posypeme čerstvými nasekanými bylinkami. Je pro něj lepší vzít mrkev mladou, něžnou, malou a sladkou.
Top XNUMX receptů na nízkokalorický brokolicový salát:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Salát s brokolicí a konzervovaným tuňákem | 30 minut | 74 | +75 |
| Salát z brokolice a květáku | 15 minut | 74 | +275 |
| Salát s konzervou tuňáka a kukuřice | 15 minut | 81 | +94 |
| Salát s brokolicí a krevetami | 30 minut | 81 | +92 |
| Salát s funchose zeleninou a sójovou omáčkou | 15 minut | 85 | +118 |
U brokolice jsou jedlá nejen květenství, ale i nať. Pouze z hlediska tuhosti se velmi liší, takže je raději nepoužívají společně. To lze snadno opravit, pokud to uděláte. Z hlávky zelí nejprve odřízněte všechna květenství. Pak je případně rozdělte na menší. Zbývající stonky nakrájejte na kolečka, poté každé kolečko nakrájejte na malé proužky, protáhněte speciálním struhadlem nebo kuchyňským robotem.
Brokolice v páře na salát je nejlepší. K tomu si můžete vzít jednoduchý kastrol a cedník. Vložte do ní zelí, spusťte je do hrnce s vodou a dejte na sporák. Voda se vařením odpaří a horká pára uvaří zeleninu.
Každý ví o výhodách brokolice, ale ne každý má rád její chuť. Ale už víme, jak to napravit! Sdílíme ty nejlepší recepty na brokolicový salát, které si každý doma určitě oblíbí!
1. Salát s brokolicí a kuřecím masem
Kuře se dá vařit nebo smažit na grilovací pánvi.
Budete potřebovat: 250 g kuřecího řízku, 300 g brokolice, středně velké rajče, svazek špenátu, 20 ml sójové omáčky, 3 polévkové lžíce. olivový olej, sůl, černý pepř.
Příprava: Filet uvaříme v osolené vodě a nakrájíme. Brokolici nakrájíme na malé růžičky a orestujeme na prudkém ohni. Nakrájejte rajče, nakrájejte špenát. Vše smícháme v salátové míse, přidáme omáčku, olej, sůl a pepř.
2. Salát “Léto” s brokolicí a pepřem
Aby brokolice zůstala křupavá a nepřevařená, vložte ji po uvaření na 30 sekund do studené vody s ledem.
Budete potřebovat: 300 g syrové brokolice, paprika, stroužek česneku, 1 polévková lžíce. jablečný ocet, 30 ml. olivový olej, sůl a mletý pepř.
Příprava: Brokolici rozebranou na růžičky vhodíme na 2 minuty do vroucí osolené vody. Papriku nakrájíme na proužky a orestujeme na olivovém oleji. Ingredience smícháme s česnekem, dochutíme octem, olejem a kořením.
3. Salát s grapefruitem a brokolicí
Při výběru grapefruitu pro tento salát dejte přednost žlutým a načervenalým exemplářům.
Budete potřebovat: 300 g brokolice, 1 paprika, 200 g fety, půl grapefruitu, svazek hlávkového salátu, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička citronová šťáva, hrubá sůl, lněná semínka, černý pepř.
Příprava: Brokolice se uvaří a ochladí. Papriku nakrájíme na proužky a fetu na kostičky. Grapefruit oloupeme a rukama nakrájíme na malé kousky. Vše promícháme, přidáme olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Ozdobte listy salátu, navrch posypte lněným semínkem.
15 brokolicových polévek pro zpestření vašeho jídelníčku
4. Salát s brokolicí a avokádem
V receptu můžete použít mladý hrášek nebo konzervu.
Budete potřebovat: 0,5 zralého avokáda, 200 g brokolice, 1 okurka, 150 g hrášku, měsíček citronu, listy špenátu, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, sůl a pepř.
Příprava: Brokolici rozdělíme na růžičky a omyjeme. Avokádo nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Okurku nakrájíme na podélné proužky. Brokolici, avokádo a okurku spojíme, přidáme omytý hrášek a špenát. Salát pokapejte olejem, citronovou šťávou a kořením.
5. Salát s brokolicí a ředkvičkami
Dietní salát, který vždy vypadá velmi jasně a chutně.
Budete potřebovat: 250 g marinovaných žampionů, 300 g brokolice, 200 g ředkviček, svazek zelených, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, sůl a koření podle chuti.
Příprava: Brokolici povaříme pár minut v osolené vodě, vyjmeme a zchladíme. Nakrájejte houby, ředkvičky a zeleninu. Vše smícháme v široké salátové míse, dochutíme olejem, solí a kořením.
6. Salát s rozinkami, brokolicí a zakysanou smetanou
Do salátu použijte malé růžičky a silné větvičky si nechte na polévku.
Budete potřebovat: 1 malá hlavička brokolice, hrst vlašských ořechů, 100 g světlých rozinek, 100 g zakysané smetany, sůl.
Příprava: Květenství nakrájíme na malé kousky, ořechy nasekáme. Rozinky propláchneme vroucí vodou. Kombinujte produkty, přidejte zakysanou smetanu a sůl podle chuti.
20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným
7. Salát s brokolicí a cherry rajčaty
Před podáváním salát oblékněte.
Budete potřebovat: 1 hlávka brokolice, 200 g cherry rajčat, polovina bílé cibule, hrst světlých rozinek, 2 lžičky. ocet, 3 polévkové lžíce. jogurt, 2 lžíce. l. majonéza, špetka krystalového cukru, sůl.
Příprava: Vyberte květenství a rozdělte je na malé kousky. Rajčata nakrájíme na půlky, cibuli na kolečka. Samostatně smíchejte jogurt, majonézu, cukr, sůl a ocet. Všechny ingredience pečlivě smícháme a přidáme dresink.
8. Salát s brokolicí a mandlovými lupínky
Vločky mandlí sušte jednu minutu na pánvi.
Budete potřebovat: 0,5 hlavy brokolice, 3 polévkové lžíce. mandlové vločky, 3 polévkové lžíce. olivový olej, mořská sůl a feferonka.
Příprava: Brokolici rozebereme na růžičky a 2 minuty povaříme. Vyjměte z hrnce a zchlaďte ve studené vodě. Zeleninu opatrně položte na talíř, posypte solí a pepřem, pole naolejujte. Navrch přidejte mandlové lupínky.
9. Teplý salát s houbami, brokolicí a slaninou
Salát rozprostřete na nahřátý talíř!
Budete potřebovat: 300 g růžičky brokolice, 200 g slaniny, 200 g žampionů, velký stroužek česneku, olivový olej, mořská sůl a uzená paprika.
Příprava: Brokolici a houby uvaříme zvlášť. Slaninu nakrájíme a opečeme na grilovací pánvi. Česnek nakrájejte na talíře a také smažte 1 minutu na olivovém oleji. Jídlo promícháme, přidáme olej, sůl a koření.
Zeleninové saláty: 20 skvělých receptů pro každý vkus
10. Letní salát s brokolicí, okurkami a rajčaty
Rychlý a osvěžující salát připravený za pouhých 15 minut.
Budete potřebovat: 200 g syrové brokolice, 2 střední rajčata, okurka, 1 paprika, 20 ml olivového oleje, stroužek česneku, sůl a mletá paprika.
příprava: Růžičky brokolice spařte vroucí vodou. Nakrájejte rajčata, papriku a okurku. Vše smícháme v salátové míse a přidáme prolisovaný česnek. Salát dochutíme olivovým olejem, solí a pepřem.
11. Salát s jablkem a brokolicí
Výborný recept na salát pro ty, kteří se zajímají o syrovou stravu.
Budete potřebovat: 200 g růžičky brokolice, sladkokyselé jablko, měsíček citronu, měsíček pomeranče, 50 g mandlí, sůl, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 stroužky česneku, sušený rozmarýn a majoránka.
Příprava: Mandle namočte na 6-8 hodin. Jablko nakrájíme na kostičky a pokapeme šťávou z citrusů. Smícháme ji s brokolicí, ořechy a prolisovaným česnekem. Salát dochutíme olejem, solí a kořením.
12. Salát z brokolice a piniových oříšků
Cherry rajčata, spousta zeleniny a piniových oříšků. Co může být ještě chutnější?
Budete potřebovat: 2 šálky růžičky brokolice, cherry rajčata, svazek špenátu, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice, sůl, čerstvý tymián, 1 lžička. citronová šťáva, mletý pepř.
Příprava: Brokolici vařte v páře 3 minuty. Smíchejte ji s nakrájenými rajčaty, špenátem, ořechy a bylinkami. Salát potřete olejem, hořčicí, citronovou šťávou a kořením.
20 zelených salátů, které zpestří váš jídelníček
13. Salát “Princ” s vejci, brokolicí a rajčaty
Na dresink můžete použít jak zakysanou smetanu, tak majonézu.
Budete potřebovat: 2 vařená vejce, 3 malá rajčata, 200 g růžičky syrové brokolice, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, sůl a pepř.
Příprava: Brokolici, rajčata nakrájíme a smícháme s kořením. Vše dáme na talíř, ozdobíme nakrájenými vejci a na salát dáme zakysanou smetanu.
14. Jednoduchý salát s brokolicí a majonézou
Salát jemně promíchejte, abyste nerozdrtili jemná květenství!
Budete potřebovat: 300 g čerstvé brokolice, 1 velké rajče, 1 paprika, 50 g majonézy, špetka soli a černého pepře.
Příprava: Brokolici ponořte na dvě minuty do vroucí vody. Vychladíme a smícháme s nakrájenými rajčaty a paprikou. Přidejte koření a majonézu.
15. Krůtí a brokolicový salát
Pokud chcete, můžete maso vařit nebo smažit na pánvi.
Budete potřebovat: 200 g brokolice, 200 g krůtího řízku, čerstvá okurka, 150 g tvrdého sýra, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, sůl.
Příprava: Smažte filet a nakrájejte na poměrně velké kusy. Brokolici rozdělíme na malé růžičky. Okurku nakrájíme na půlkolečka a sýr na kostičky. Vše promícháme, do salátu přidáme zakysanou smetanu a koření.
