Recept na jablečnou a mrkvovou šťávu na zimu doma pomocí odšťavňovače

Jablečná a mrkvová šťáva na zimu

Šťáva z jablek a mrkve je velmi chutný a zdravý nápoj, který si v sezóně snadno připravíte na zimu doma. Přírodní jablečná šťáva je zpravidla sladkokyselá, takže mrkev jí dodá nejen přirozenou sladkost, ale také chutnou slunečnou barvu a příjemnou chuť. Jablečno-mrkvovou šťávu připravíme pomocí odšťavňovače – recept na tuto přípravu na zimu je jednoduchý a proces vám nezabere mnoho času.

Chcete-li získat slušné množství šťávy, vezměte jablka, která jsou šťavnatá, hustá, bez vaty. Použila jsem bílou náplň. Přirozeně nemůžete získat mnoho šťávy ze suché mrkve, takže nejprve vyzkoušejte ovoce a poté pokračujte v extrakci. Moc se mi líbí odrůda mrkve Nantes – má krásné plody, dobrou šťavnatost a zvýšenou sladkost. Množství krupicového cukru při přípravě jablečno-mrkvové šťávy si můžete bezpečně upravit podle svého.

Mimochodem, aby se karoten, který je tak bohatý na mrkev, vstřebal, musí se mrkvová šťáva konzumovat s jakýmkoli tukem. Nemáme rádi rostlinný olej v nápoji, takže do sklenice džusu přidám pár lžic husté smetany. Tuk tedy napomáhá vstřebávání karotenu v játrech. Pamatujte, že ve velkém množství mrkvová šťáva vytvoří silnou zátěž na játra, takže to nepřehánějte.

Složení:

Jablko (3 kilogramy) Mrkev (2 kilogramy) Cukr (200 gramů)

Vaření jídla krok za krokem:

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 1

Recept na lahodnou a zdravou domácí šťávu obsahuje pouze 3 ingredience: jablka, mrkev a krystalový cukr. Mimochodem, pokud jsou vaše jablka a mrkev samy o sobě dostatečně sladké, nemůžete do hotové šťávy na zimu přidávat cukr.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 2

Na pořadí získávání šťávy z jablek a mrkve nezáleží, takže udělejte to, co je pro vás osobně výhodnější. Takže jablka je třeba vytřídit, umýt, pokud jsou shnilá místa, vyříznout. Ovoce procházíme odšťavňovačem a nezapomeneme čas od času odstranit jejich koláč.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 3

Vzniklou jablečnou šťávu nalijte do velké nádoby a nechte 10 minut odstát. Během této doby se pěna (ukazuje se, že je hodně) zvedne nahoru a zhutní se.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 4

Je pro mě snazší a snazší nejprve šťávu přecedit, a pak tuto hutnou pěnu vytlačit – je v ní také hodně šťávy. Naběračkou odeberu pěnu a přendám do jiné nádoby. Pokud je vaše dužina mokrá, vymačkejte ji také, abyste z jablek získali více šťávy.

READ
Na záhony vysazujeme vikev jako zelené hnojení. Výhody a vlastnosti pěstování

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 5

Čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu přeceďte přes hustou přírodní tkaninu nebo 4-5 vrstev gázy. Zpočátku bude šťáva aktivně odtékat, poté začne odkapávat – poté bude nutné ji vytlačit ručně. Ve skutečnosti zde není nic složitého a pokud máte navíc silného pomocníka, zvládnete to za pár minut.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 6

Výsledkem je lehce zakalená, čerstvě vymačkaná jablečná šťáva, jejíž barva závisí na odrůdě a barvě jablek. Ze 3 kilogramů ovoce jsem (nebo spíš odšťavňovač) vymačkal 1,7 litru šťávy.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 7

Nyní můžete udělat mrkev: čistíme kořeny a moje. 2 kilogramy je mrkev omytá, ale neloupaná.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 8

Mrkev vynecháme přes odšťavňovač. Čím šťavnatější ovoce, tím více šťávy získáte. Dort nevyhazujte: lze ho dát do sáčků a zmrazit a v případě potřeby přidat do prvních chodů, dušené zeleniny nebo kastrolů.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 9

Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva, pokud je to žádoucí, přefiltrujeme přes síto. Dělám to jen s cílem, aby bylo dužiny co nejméně – moje děti šťávu s dužinou moc rády nemají.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 10

Výsledkem je, že ze 2 kilogramů neloupané mrkve získám 910 mililitrů pasírované šťávy.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 11

Obě šťávy nalijte do vhodné nádoby, promíchejte a dochuťte sladkostí. Jelikož jsem použila sladkokyselá jablka, přidala jsem i cukr – jen 200 gramů. Dáme pánev na oheň a na středním ohni za míchání zahřejeme šťávu na 95 stupňů. Nemusíte to vařit.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 12

Horkou šťávu nalijte do předem připravených sklenic. Každá hosteska sterilizuje nádobí na polotovary svým vlastním způsobem a já to raději dělám v mikrovlnné troubě – omyjte sklenice v roztoku sody, opláchněte a nalijte 2 prsty do každé studené vody. Sklenice vaříme v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 5 minut. Pokud budete sterilizovat např. 3 plechovky po 0,5-1 litru najednou, postačí 7-10 minut. Asi pět minut vařím poklice na sporáku.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 13

Šťávu ihned uzavřete šicím klíčem nebo šroubovacími uzávěry.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 14

Sklenice s domácí jablečno-mrkvovou šťávou obrátíme dnem vzhůru, obalíme něčím teplým (pléd, deka) a v této poloze necháme zcela vychladnout.

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 15

Z uvedeného množství použitých surovin mi vyšlo asi 2,6 litru domácí šťávy z jablek a mrkve. Jedná se o 2 plechovky po 1 litru, malou láhev (0,33 l) a malý džbán – pro děti k pití. Na začátku receptu jsem napsal 5 porcí, vycházím z výpočtu 1 porce – 0.5 litru.

READ
Jabloň Zaslavskoye

Jablečno-mrkvová šťáva na zimu. Krok 16

Naši krásnou, chutnou a zdravou šťávu z jablek a mrkve skladujeme ve sklepě nebo ve sklepě. Když pijete, zřeďte šťávu vodou, pokud si přejete, protože nápoj se ukáže jako velmi bohatý a koncentrovaný (ve své čisté formě se konzumuje brčkem, aby nedošlo k poškození zubní skloviny).

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: