Guacamole je oblíbené mexické jídlo. Je to omáčka z avokáda a limetky. Připravuje se nutně z čerstvých produktů a nepodléhá tepelnému zpracování. Článek obsahuje 7 skvělých receptů na tuto omáčku.
Klasický avokádový recept na guacamole
Lahodný a snadný předkrm, který lze připravit ve spěchu. V závislosti na stupni zralosti avokáda může mít guacamole konzistenci hladké pasty nebo jemně nakrájeného salátu.
- Avokádo 2 ks.
- Rajčata 200 gr.
- Cibule 100 gr.
- Limetková šťáva 3 polévkové lžíce
- Chilli paprička ½ ks.
- Cesnak 2 zub.
- Sůl podle chuti
Jak vařit avokádové guacamole podle klasického receptu? Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme velmi jemně.
Pro hladší konzistenci rozdrťte guacamole v mixéru. Omáčku podávejte s kukuřicí nebo bramborovými lupínky.
Jak vyrobit avokádové guacamole s rajčaty?
Guacamole s avokádem a rajčaty je studený předkrm v podobě těstovin, který byl vynalezen v Mexiku. Podle země původu tohoto pokrmu není těžké odhadnout míru pikantnosti guacamole.
Čas na vaření: 20 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 2.
Složení:
- Avokádo – 1 ks.
- Cibule – 60 gr.
- Rajčata – 90 gr.
- Vápno – 0,5 ks.
- Česnek – 1 zub
- Feferonka – podle chuti.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Olivový olej – 1 polévková lžíce
Postup vaření:
1. Rajčata zalijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte velmi jemně.
2. Nakrájejte cibuli a česnek velmi jemně. Oloupejte feferonky od semínek a nakrájejte nožem. Tyto ingredience přidejte k rajčatům.
3. Avokádo oloupeme, vyjmeme pecku a dužinu nakrájíme nadrobno.
4. K zelenině přidáme mletou papriku, sůl, olivový olej a šťávu z půlky limetky. Suroviny rozemlejte mixérem.
5. Guacamole není určeno k dlouhodobému skladování. V lednici vydrží dva až tři dny.
Domácí avokádová česneková guacamole omáčka
Vynikající jídlo pro milovníky pikantních jídel. Guacamole omáčka se obvykle podává s kukuřičnými lupínky nebo zeleninou. Pro jeho přípravu je lepší zvolit velmi zralé avokádo.
Čas na vaření: 25 min.
Čas přípravy: 25 min.
porce: 5.
Složení:
- Avokádo – 2 ks.
- Citronová šťáva – 0,5-1 lžička
- Česnek – 1-2 zuby.
- Zelená cibule – 2-3 stonky.
- Sůl podle chuti.
- Mleté chilli – podle chuti.
- Olivový olej – 3 polévková lžíce
- Pitná voda – 1-3 polévkové lžíce.
Postup vaření:
1. Avokádo oloupejte a zbavte pecky. Nakrájejte cibuli a česnek velmi jemně.
2. Ingredience přendejte do mísy mixéru, přidejte pár lžic vody a vše rozmixujte dohladka.
3. Do vzniklé hmoty přidejte citronovou šťávu a olivový olej.
4. Hmotu znovu rozemelte mixérem tak, aby byla zcela homogenní.
5. Ke konci dochutíme solí a pálivou chilli papričkou.
6. Guacamole můžeme ihned podávat.
Jak připravit mexickou omáčku guacamole?
Jedna z nejoblíbenějších mexických pochutin. Základem pikantní omáčky je dužina avokáda, hodí se k chipsům, chlebu, zelenině nebo masu.
Čas na vaření: 20 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 6.
Složení:
- Avokádo – 2 ks.
- Vápno – 1 ks.
- Sůl podle chuti.
- Sladká paprika – 1 ks.
- Pálivá paprika – 1 ks.
- Olivový olej – 1 polévková lžíce
- Koriandr – 5-6 větví.
- Česnek – 1-2 zuby.
Postup vaření:
1. Připravte zeleninu, omyjte ji a osušte.
2. Avokádo oloupeme, vyjmeme pecku, dužinu nakrájíme na kostičky. Avokádo pokapejte limetkovou šťávou.
3. Pomocí mixéru rozdrťte avokádo do hladka.
4. Zeleninu opláchněte, oloupejte česnek, přidejte přísady k avokádu a znovu rozmixujte na kaši. Sladkou a pálivou papriku nasekáme nadrobno nebo nasekáme mixérem.
5. Do mísy přidejte nakrájenou papriku, sůl a olivový olej, promíchejte.
6. Guacamole lze konzumovat ihned po přípravě. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit přečištěnou vodou.
Lahodná avokádová guacamole omáčka s citronem
Guacamole je studený předkrm vyrobený z dužiny avokáda. Kromě hlavní složky se do ní přidává citronová nebo limetková šťáva, sůl a koření, méně často se používá cibule, rajčata, paprika a různé zelené.
Čas na vaření: 20 min.
Čas přípravy: 20 min.
porce: 4.
Složení:
- Avokádo – 1 ks.
- Rajčata – 70 gr.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Lemon – 0,5 ks.
- Česnek – 1 zub
- Koriandr – 2 větve.
- Čerstvě mletý pepř – podle chuti.
- Sůl podle chuti.
Postup vaření:
1. Avokádo opláchneme, rozpůlíme, vyjmeme pecku a zbavíme slupky.
2. Dužinu avokáda pokapeme citronovou šťávou.
3. Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou.
4. Rajčata nakrájejte na velmi malé kostičky. Cibuli a česnek oloupeme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme najemno. Koriandr také nasekejte nožem.
5. Přidejte sůl a mletý pepř, promíchejte a guacamole je hotové.
Avokádové guacamole s rajčaty a limetkou krok za krokem
Lahodná guacamole omáčka zpestří vaši párty. Hodí se k chipsům a chlebu. Nebo se z něj dají připravit lahodné jednohubky a sendviče.
Čas na vaření: 30 min.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 2.
Složení:
- Avokádo – 1 ks.
- Sůl podle chuti.
- Citronová šťáva – podle chuti.
- Rajčata – 1 ks.
- Zelená cibule – 2 stonky
- Chilli paprička – 0,5 ks.
- Koriandr – 15 gr.
- Vápno – 1 ks.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Olivový olej – 3 polévková lžíce
Postup vaření:
1. Připravte si všechny potřebné suroviny podle seznamu, opláchněte je a osušte.
2. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky, dužinu nasekáme velmi jemně nebo nasekáme mixérem.
3. Dužinu avokáda pokapeme citronovou šťávou, aby neztmavla.
4. Rajče a chilli papričku nakrájíme nadrobno. Zelenou cibulku a koriandr nakrájejte nožem.
5. K nakrájeným surovinám přidejte sůl, mletý pepř a olivový olej, dobře promíchejte.
6. Guacamole je připraven k pití. Omáčku lze přidat k chipsům, rybám, masu nebo jakýmkoliv sendvičům.
Jednoduchý a lahodný recept na bruschettu s guacamole a krevetami
Tento lahodný předkrm ozdobí sváteční stůl. Bílý chléb, pikantní omáčka guacamole a jemné krevety se skvěle kombinují a vzájemně se doplňují.
Čas na vaření: 50 min.
Čas přípravy: 50 min.
porce: 4.
Složení:
- Avokádo – 2 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Koriandr – 2-4 větve.
- Lemon – 0,5 ks.
- Olivový olej – 4-5 lžičky
- Sůl – podle chuti.
- Mletý pepř – podle chuti.
- Krevety – 200-300 g.
- Bageta – 1 ks.
- Cherry rajčata – 6-8 ks.
- Cukr – 1 špetka
Postup vaření:
1. Bagetu nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran dozlatova.
2. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky, dužinu nakrájíme na malé kostičky, pokapeme ji citronovou šťávou. Zelení a cibuli nakrájejte velmi jemně.
3. Nakrájené suroviny přendáme do mísy, přidáme sůl, mletý pepř a 1-2 lžičky olivového oleje, promícháme.
4. Krevety úplně rozmrazte, opláchněte, osušte na papírové utěrce a posypte špetkou cukru. Na olivovém oleji smažte krevety do měkka.
5. Cherry rajčata nakrájíme na kostičky. Na bruschettu dáme guacamole, přidáme rajčata a krevety, gurmánská chuťovka je hotová.
