Neobvyklá chuť, muškátové aroma a sladká dužina této exotické zeleniny, vyšlechtěné v USA, nenechají nikoho lhostejným. Dnes si povíme něco o kříženci máslové dýně a divokých lahvovitých dýní – dýni Butternut. V článku najdete vše o této kultuře – funkce, pravidla výsadby, péče a použití.
Popis odrůdy a charakteristických rysů dýně Butternut
Dýně získala své jméno díky své neobvyklé chuti pro tuto zeleninovou plodinu.. Připomíná ořechové máslo (z angličtiny butternut se překládá jako „máselný ořech“). Proto se tato zelenina také nazývá “ořechová dýně.”
Odrůda Butternat brzy zralá. Po výsadbě semenným způsobem se plodina sklidí po 90 dnech, a sazenice – ještě rychleji. Ve středním pruhu doporučují zkušení pěstitelé zeleniny pěstovat sazenice Butternut a na jihu, na začátku června, semena hází přímo do země.
Na obrázku odrůdy dýně Butternut.
Charakteristika plodů a produktivita
Plody odrůdy Butternut jsou hruškovitého tvaru, připomínající rovněž kytaru.. Barva dýně se v závislosti na stupni její zralosti pohybuje od žlutooranžové až po růžovooranžovou. Kůže je tenká, ale pevná. Průměrná hmotnost jedné dýně je asi 1,5 kg, maximum je 3-4 kg.
Dužnina je světle oranžové barvy (bledá), sladká s chutí a vůní muškátového oříšku a ořechů, volná a šťavnatá v textuře. Všechna semena jsou soustředěna ve spodní (široké) části plodu.
Je to důležité. Máslová dýně je vysoce produktivní. V příznivých klimatických podmínkách a při správné péči se z jednoho středně velkého keře sklidí až 15 kg plodů. V průměru jedna rostlina vyprodukuje 5 až 15 dýní.
Jak růst
Pumpkin Butternut – teplomilná rostlina. Připomeňme, že do země se semeny ji můžete zasadit pouze v jižních oblastech, kde v polovině podzimu nejsou mrazy. Ve středním pruhu a severních oblastech se používá metoda sazenic.
Příprava osiva
Nejprve se zahřejí dýňová semínka. Udělejte to po dobu 1-2 měsíců v blízkosti topení nebo kamen. Zahřívání zvyšuje šance na získání více samičích květů, a tedy i na dobrou úrodu. Poté je připraven výsadbový materiál.
Příprava se skládá z řady činností:
- Výběr osiva. Prázdná semena se v této fázi vyhodí. Aby se zjistilo, zda jsou semena prázdná nebo ne, umístí se do solného roztoku. Ty, které se nepotopí, jsou prázdné a nejsou vhodné pro přistání.
- Kalení. Semeno, zabalené do vlhkého hadříku, se uchovává v chladničce po dobu tří dnů. To pomáhá sazenicím rychle se přizpůsobit změnám počasí.
- Dezinfekce. Před výsadbou se semena namočí na 10 hodin do slabého roztoku manganistanu draselného nebo vody se šťávou z aloe.
Osazení osiva
Pro dřívější výsadbu semen se na podzim připravují teplé záhony kompostu nebo hnoje. Okamžitě udělejte díry a naplňte je úrodnou půdou. Když jsou postele připraveny, jsou pokryty průhledným polyethylenem. To umožňuje, aby biopalivo začalo zahřívat půdu již v březnu.
V polovině května lze již předklíčená semena sázet do jamek do hloubky 2-3 cm. Současně není fólie odstraněna, ale jsou v ní vytvořeny otvory nad otvorem.
Důležité! Pokud se přesto očekávají mrazy, je třeba záhony přikrýt fólií.
Seedling
Sazenice se vysazují pro sazenice začátkem května.. Většina zahradníků používá speciální květináče s živnou půdou. Sazenice vyžadují pravidelnou vlhkost, ale je třeba se vyhnout nadměrné vlhkosti. Květináče se semeny jsou pokryty fólií, což vytváří skleníkový efekt, ale čas od času je třeba je větrat.
Přistání
Sazenice je lepší zasadit do hlinité půdy na slunné části zahrady.. Doporučená vzdálenost mezi záhony je 0,6-0,7 m. Optimální období pro výsadbu sazenic do země je začátek června, kdy se již neočekávají mrazy.
Butternut není tak náladový, jak se popisuje. To nevyžaduje mnoho času a úsilí. V péči o tuto zeleninu však existují určité nuance.
Polévání a mulčování
Při pěstování dýně máslové hraje zvláštní roli zálivka.. Zkušení pěstitelé zeleniny to kombinují s pletím záhonů a kypřením půdy. Půda se pravidelně kypří, aby se zabránilo tvorbě kůry, která zabraňuje pronikání vzduchu a vlhkosti ke kořenům rostliny. Při druhém kypření, asi měsíc po vzniku hromadných výhonů, je důležité odstranit všechny plevele a pečlivě uspořádat rostoucí liány rostliny.
Poté, co se na rostlině objeví samičí květy a vytvoří se vaječníky, zalévá se alespoň třikrát měsíčně.. V srpnu je zálivka omezena, což umožňuje již vytvořeným plodům akumulovat obsah cukru a vytvořit nejtrvanlivější kůru.
Varování! Zálivku je nutné přerušit poté, co plody dosáhnou velikosti malého jablka, jinak bude dýně vodnatá.
Půda pod keři je dodatečně mulčována slámou, senem nebo stavebním pískem. Dělají to proto, aby udrželi vlhkost a zabránili růstu plevele. Pro regulaci půdní vlhkosti je dobré použít vermikulitové nebo kokosové brikety.
Krmení
Během kvetení a tvorby velkého množství vaječníků je důležité rostlinu krmit. Je správné to udělat současně se zavlažovacími opatřeními. K pečlivému krmení dýně se aplikují minerální hnojiva. A musí se střídat s organickými hnojivy (kuřecí hnůj nebo kravský hnůj zředěný ve vodě).
Dobrým výsledkem je obohacení půdy dřevěným popelem. Prospějí i bylinkové nálevy včetně kopřiv.
Důležité! Dýně nemá ráda kyselou půdu. Proto se po aplikaci organických hnojiv zvyšujících kyselost přidává dřevěný popel. Zavádí se během zavlažování (2 šálky popela se odebírají na kbelík s vodou) nebo se posype nahoře.
Rostoucí vlastnosti a možné potíže
Od máslová dýně je jižní rostlina milující teplo, je důležité dodržovat teplotní režim. Pro aktivní růst a vývoj by teplota vzduchu během dne měla být alespoň + 25 ° C a v noci – alespoň + 15 ° C.
Pěstování máslové dýně má řadu funkcí:
- Tato odrůda je náročná na osvětlení. Měl by být vysazen na nejslunnějším místě v oblasti chráněné před severními větry.
- Popínavá odrůda vyžaduje při horizontálním pěstování větší plochu. Proto je někdy tato odrůda vysazena v blízkosti jižní stěny domu a tam je uspořádána mříž.
- K naplnění vaječníků vyžaduje Butternut pravidelnou zálivku. Při nedostatku vody zelenina špatně roste a plodí.
Tipy na pěstování od zkušených zahradníků
Pěstování rostliny a následná péče o ni má své vlastní charakteristiky. Zkušení pěstitelé je již znají, takže pro dobrou úrodu dýní se doporučuje Butternut:
- Rostlinu vysaďte po luštěninách nebo brukvovitých rostlinách.
- Po celé vegetační období proveďte dva vrchní obvazy. První – ve fázi dvou listů, po odplevelení. Druhý – ve fázi čtyř listů.
- Okamžitě odstraňte odkvetlé květy, které způsobují hnilobu řízků, stonků a plodů.
- Na každé rostlině nechte pouze dvě řasy.
- Plody otrhejte a na jedné řase ponechte pouze 2-3 dýně.
Nemoci a škůdci
Důležitým bodem v péči o každou rostlinu je ochrana před chorobami a škůdci.. Aby se zabránilo infekci, měla by být rostlina napojena včas, měla by být odstraněna plevel a půda by měla být včas uvolněna. Před výsadbou je důležité pohnojit půdu přírodním hnojením.
Důležité! Nejnebezpečnějšími škůdci pro tuto odrůdu jsou svilušky a mšice. Jediným lékem pro ně je včasné zavlažování a čištění nemocných listů. Rostliny nelze ošetřovat chemikáliemi.
Sběr a aplikace plodiny
Plné zralosti dýně dosáhne za 90 dní od okamžiku vyklíčení.. Úroda se obvykle sklízí v září v suchých teplých dnech, bez čekání na mráz.
Máslová dýně by měla být nakrájena s malou stopkou (asi 5 cm). Pak dozrají a déle vydrží. Butternut je zimní odrůda: při správném skladování vydrží až do jara bez ztráty chuti.
Důležité! Při sklizni je hlavní být včas před prvním mrazem. Při pěstování v nepříznivých klimatických podmínkách se plody odstraňují nezralé. Také se však nevyplatí sbírat dýně příliš brzy – kůrka by měla ztvrdnout. Jinak zelenina hnije.
přihláška
Máslová dýně je nejoblíbenější americkou zeleninou.. Pěstuje se pro různé účely. Velké dýně se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata a drůbež. Plody střední velikosti – pro přípravu šťáv, pyré a konzerv. Tato odrůda se konzumuje jak tepelně zpracovaná, tak syrová.
Po celém světě se z máslové dýně připravují kaše, kaše, kastrol a palačinky. Zelenina se používá do masových a těstovinových pokrmů.. Vzhledem k malé velikosti ovoce je lze péct vcelku nebo plněné zeleninou/masem a vytvářet tak vynikající kulinární mistrovská díla. Šťavnatá dužina se konzumuje i čerstvá – jako součást řezů a zeleninových salátů. Z Butternut se připravují dezertní pokrmy: pudinky, dorty, dorty, kandované ovoce.
recept na pečenou celou dýni:
- K přípravě tohoto pokrmu jsou vhodné pouze malé plody o hmotnosti nejvýše 1 kg.
- Zeleninu podélně rozkrojíme na dvě poloviny, zbavíme semínek a vložíme kůží dolů do zapékací mísy nebo na plech.
- Navrch dýně posypte skořicí a vložte do trouby na 180 stupňů asi na půl hodiny.
- Hotový pokrm můžeme namazat kouskem másla.
Jak uložit
Před nástupem chladného počasí se dýně skladuje na uzavřeném balkoně nebo v jiné suché místnosti.. Když v noci teplota vzduchu začne klesat pod +5ºC, plody se přenesou na teplejší místo. Zeleninu můžete skladovat i v bytě, ale optimální skladovací teplota je od +4 do +8ºC.
Výhody a nevýhody odrůdy
Ořechová dýně má oproti jiným odrůdám mnoho výhodv naší zemi populární. Jeho plody obsahují obrovské množství vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo. Proto je vhodný pro děti a dietní jídla.
Mezi výhody Butternut:
- vysoká produktivita;
- raná zralost (asi 80 dní po výsadbě lze dýně jíst);
- snadno se opyluje – není potřeba umělé opylování;
- všestrannost ve vaření, možnost konzumace syrového ovoce;
- jedinečná chuť a vůně;
- malá hmotnost ovoce (do 4 kg a v průměru 1,5 kg), která vám umožní konzumovat celou zeleninu najednou;
- tenká kůra, která usnadňuje proces čištění zeleniny;
- malý počet semen soustředěných pouze ve spodní části plodu;
- dlouhá doba skladování bez ztráty vitamínů.
Ořešák nemá prakticky žádné nevýhody. Vše, co rostlina potřebuje, je správné zalévání a správná péče.
Recenze zemědělců
O odrůdě Butternut je více pozitivních recenzí než negativních.. Farmáři ocenili jak chuť dýně, tak její výnos. Kromě toho zahradníci vyzdvihují řadu dalších výhod této plodiny. Zde je několik recenzí pěstitelů zeleniny z různých částí naší země:
Světlana, území Stavropol: „Letos jsme se s manželem poprvé pokusili vypěstovat máslovou dýni na našich stránkách. S výsledkem byli celkem spokojeni. Samozřejmě, na jednu stranu je tato odrůda velmi vrtošivá, ale na druhou stranu se dobře drží a roste malá. To vám umožní vařit jídlo z celé zeleniny najednou – dobré výhody pro nás..
Sergej, oblast Kemerovo: „Na venkově jsem vypěstoval docela slušnou úrodu Butternut. Miloval jedinečnou chuť. Jím ji syrovou i vařenou a plánuji ji příští rok zasadit o něco více, protože se dobře udržuje..
Nikolay, Novosibirská oblast: „Každé léto trávím na venkově, takže pěstování tak náročné odrůdy pro mě není problém. Doporučuji pro výsadbu spíše zkušeným zahradníkům, protože při péči o rostlinu jsou vyžadovány určité zkušenosti a znalosti..
Závěr
Butternut je dnes jednou z nejoblíbenějších odrůd dýně. Oceníte jeho jemnou chuť, muškátové aroma a vhodnou velikost drobného ovoce. Při správné péči o tuto plodinu dosáhne dobré úrody i začátečník. Charakterizace Butternut jako vrtošivé rostliny je značně přehnaná. Vypěstovat si voňavou „ořechovou tykev“ není tak náročné, jak by se na první pohled mohlo zdát.
