Pravidla pro sklizeň kukuřice z polí pro různé účely: na zrno, na popcorn a na siláž

Sklizeň kukuřice

Kukuřice je zdravá a chutná zelenina, oblíbená pochoutka dospělých i dětí. Obilná zrna obsahují hodně bílkovin, karoten a biotin, vitamíny skupiny B. Včasná a správná sklizeň, různé způsoby skladování umožňují využívat plody kukuřice po celý rok.

Kdy sklízet kukuřici v závislosti na účelu použití

Pěstované obiloviny se pěstují nejen v příměstských oblastech. Kukuřice je velmi žádaná plodina pro průmyslovou siláž a produkci obilí. Soukromí obchodníci sbírají klasy selektivně, především ve fázi mléčné zralosti. Zemědělské podniky sekají plodinovou hmotu na siláž, hlavní sklizeň provádějí na podzim, když je zrno plně zralé.

K jídlu

Kukuřice

Na chatách a zahradních pozemcích se v létě sklízí kukuřice pro čerstvé potraviny, zelenina se používá k vaření a pečení. Nejlepší chuť mají klasy ve fázi mléčné zralosti. Zeleninová zrna jsou měkká, křehká, šťavnatá, obsahují maximum cukrů, aminokyselin a vitamínů.

Pokud se při lisování ze semen uvolní čirá tekutina, je na sklizeň kukuřice příliš brzy. Kukuřičná šťáva připravená k pití připomíná zředěné mléko.

Na popcorn

Při plánování využití plodiny kukuřice k výrobě popcornu se vysazují speciální odrůdy. Když zralá, zrna kultury získávají tvrdost, sklovitost, obsahují hodně bílkovin a minimální množství vlhkosti – ne více než 13-14%. Pouze taková zrna mají schopnost se při zahřátí otevřít. Nejlepší odrůdy pro popcorn: Ping Pong, Ekstrella F1, Volcano, Oerlikon.

Sklizeň klasů se provádí ve fázi biologické zralosti, kdy je pozorováno žloutnutí, stonek a laty se za sucha stávají tmavě hnědými.

Na siláž

Kukuřice

Kukuřice určená na siláž má nejvyšší nutriční hodnotu ve fázi voskové zralosti. Během tohoto období je vlhkost listů 65-70%, zrna – 35-55%.

Ve fázi voskové zralosti obsahují semena dostatečné množství vlhkosti, cukr v zrnech se jen částečně přeměnil na škrob. Klasy dosahují značné velikosti a při sklizni tvoří asi 50 % celkové hmoty.

Správně sklizená siláž má mírnou kyselost, dodává domácím zvířatům energii o 20 %. Obilná siláž je považována za vysoce výživné krmivo pro hospodářská zvířata.

Pro obilí

Ve fázi biologické zralosti se kukuřice sklízí na zrno. Nejlepší odrůdy jsou Pioneer, Trophy, Sanders. Z kultury se vyrábí kukuřičná mouka, škrob, melasa, alkohol, kukuřičné vločky.

Klasy připravené ke sklizni jsou zkrmovány hospodářskými zvířaty, vhodné pro produkci semen. Plně zralá zrna musí obsahovat nejméně 60% sušiny, po vymlácení – 70%.

Co dalšího určuje načasování sbírky

Sklizeň kukuřice začíná v červenci a končí v září až říjnu. Načasování sklizně závisí na odrůdě, povětrnostních faktorech a klimatických podmínkách regionu, kde plodina roste.

Odrůdy kukuřice

Kukuřice různých odrůd

Šlechtitelé vyšlechtili mnoho odrůd a hybridů kukuřice s různou dobou zrání pro použití k různým účelům.

Příklady nejoblíbenějších odrůd plodin:

  1. brzy zralé – Early Zolotaya 401, Dobrynya, Spirit F se pěstují především v letních chatách a zahradách, používají se k jídlu ve fázi mléčné zralosti. První klasy dozrávají 65-75 dní po výsevu.
  2. Střední zralost — Sweetstar F1, Delicacy, Maxalia F1 mají vegetační období 90-110 dní. Mezisezónní odrůdy se vyznačují vysokou chutností, jsou odolné vůči suchu a déle se skladují.
  3. Pozdní odrůdy – Polaris F1, Bashkirovets mají doby zrání delší než 110 dní. Pozdně dozrávající kukuřice má větší klasy, je odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám a má nejvyšší výnos.
READ
Houba Bernard: poživatelnost, popis a foto

Poveternostní podmínky

Kukuřice je plodina milující teplo, optimální teplota vzduchu pro vývoj zeleniny je + 20-24˚С. Při chladu až do + 7˚С se růst obilovin zastaví, při teplotě + 2-4˚С může rostlina zemřít. Kultura je zvláště náročná na teplo v období tvorby klasů, chladné deštivé počasí v těchto dnech posouvá dny sklizně o 7-10 dní.

Kukuřice v období dozrávání plodů nutně potřebuje vláhu. Dlouhotrvající sucho uprostřed léta zpomaluje dozrávání klasů.

Rostoucí regiony

Kukuřice

  1. Na jihu Ruska, v oblasti Černé země a Volhy kukuřice se pěstuje všude. V různých fázích zrání se zelenina sklízí ke konzumaci, k silážování a na zrno. Klasy raných odrůd dozrávají koncem června, sklizeň pozdních odrůd končí v říjnu.
  2. Ve středním Rusku a Moskevské oblasti pěstují se především rané odrůdy přizpůsobené chladnému klimatu. Zahradníci začínají sbírat klasy ve fázi mléčné zralosti koncem července. Zemědělské podniky pěstují plodiny pro výrobu siláže. Úplná sklizeň kukuřice končí před nástupem mrazů.
  3. Na Uralu a Sibiři, kde jaro přichází pozdě a nebezpečí raných podzimních mrazíků je velké, kukuřice na volném poli nestihne dozrát. Někteří zahrádkáři pěstují obiloviny ve sklenících, blízkost kukuřice k okurkám má příznivý vliv na vývoj zeleniny. Při pěstování ve skleníku jsou klasy připraveny ke sklizni v červenci a srpnu.

Zemědělská technologie kultury

Kukuřice rychleji dozrává při pěstování v úrodných půdách s pH 5,8-7 a pravidelnou zálivkou. Kultura neroste dobře na písčitých, těžkých jílovitých půdách, kde se kořenový systém vyvíjí pomalu, takže načasování sklizně ovoce je posunuto.

V jižních oblastech se kukuřice pěstuje setím semen přímo do země. V severních oblastech se používá sazenicová metoda pěstování zeleniny, která umožňuje začít sklízet o měsíc dříve a zaručuje zrání klasů za každého počasí.

Jak zjistit, zda je kukuřice zralá

Kukuřice

Zkušení zahradníci určují stupeň zrání klasů podle stavu krycích listů a barvy kukuřičných bliznů. Vrcholy zralých klasů se zaokrouhlují, u nezralých plodů jsou špičaté. V případě pochybností listy opatrně ohněte a podívejte se na barvu a hustotu zrn, poté listy vraťte na své místo, aby ptáci nepoškodili úrodu.

Nedoporučuje se sbírat nezralé klasy. Zrna v nich jsou malá, vodnatá, bez chuti a vůně.

V závislosti na účelu použití se kukuřice sklízí ve fázi mléčné, voskové nebo biologické zralosti.

mléčná zralost

Mléčná kukuřice

15-20 dní po opylení květů dosáhnou kukuřičné klasy fáze mléčné zralosti. Zrna zeleniny bobtnají po celé délce klasu a stávají se bledě žlutými. Zrna jsou z 80 % tekutá, při lisování se z nich uvolňuje mléčně bílá šťáva. Klas je pokryt zelenými listy, které se obtížně oddělují. Kukuřičné blizny na vnější straně začínají tmavnout, uvnitř zůstávají klasy zelené. Jsou měkké a hedvábné na dotek.

READ
Květinová zahrada na slunci - nuance vytváření a výběru rostlin. Jaké květiny zasadit do tepla a slunce. Fotografie

zralost vosku

Kukuřice

V procesu zrání (30-35 dní po opylení květů) je endosperm zrn zhutněn do konzistence měkkého sýra. Kukuřice dosahuje raná fáze zralosti vosku, klas získává jasně žlutou barvu. V zrnech se snižuje množství vlhkosti, cukr se částečně přeměňuje na škrob a dextrin. Při tlaku na zrno se na něm vytvoří důlek.

Po týdnu se zrna ještě více vysuší, jejich hustota odpovídá konzistenci tvrdého sýra (pozdní zralost vosku). V této fázi vývoje jsou klasy méně náchylné na nepříznivé povětrnostní faktory, nebezpečné jsou pro ně pouze mrazy pod -3˚С. Když klasy zmrznou, sklizeň se provádí okamžitě: návrat tepla je nebezpečný kvůli poškození kultury houbovými a bakteriálními infekcemi a hnilobou ovoce.

biologická zralost

Kukuřice

Kukuřičné klasy plně dozrávají 55-80 dní po opylení. Přichází biologická zralost ovoce. Konec vegetačního období se projevuje uzavřením tubulů na bázi zrn, které zajišťují jejich výživu. Navenek se to projevuje výskytem černé vrstvy v místě, kde jsou semena připojena ke stonku klasu. V této době obsahují zrna maximální množství škrobu, ztvrdnou, jejich skořápka houstne. Zralá semena lze použít k výsadbě příští sezónu, klíčení vydrží až 10 let.

Kukuřičný keř, jehož plody dosáhly biologické zralosti, vypadá takto:

  • hmotnost klasu dosahuje maxima, je zbarvena v souladu s odrůdovými vlastnostmi;
  • zrna ztvrdnou, lesknou se;
  • stonek začíná žloutnout;
  • listy pokrývající klas vysychají, připomínají pergamen;
  • lata je natřena tmavou barvou, zcela suchá.

Sklizeň kukuřice se doporučuje provést nejpozději do dvou týdnů po nástupu biologické zralosti plodů. Zpoždění doby sběru vede ke snížení výnosu.

Pravidla sběru klasů

Způsoby sklizně kukuřice se výrazně liší v závislosti na jejím dalším účelu. V letních chatách se sklizeň provádí ručně, na polích – mechanizovaně.

Pro jídlo

Kukuřice

Sklizeň zeleniny, která dosáhla mléčné zralosti, se provádí selektivně, počínaje vrchními klasy, které dozrávají jako první. Hotové plody se odchylují bokem od hlavního stonku, vrcholy získávají zaoblený tvar. Pokud jsou kukuřičné blizny vlhké, s načervenalým nádechem, zelenina není připravena ke sklizni.

Akce se koná ráno, za suchého a jasného počasí. Klas se ručně odděluje od stonku, je pevně stlačen a ostře rotován kolem své osy. Na ruce je lepší nosit čisté rukavice, aby nedošlo k poškození pokožky. Zralá kukuřice se snadno odděluje od stonku, obejdete se bez řezných nástrojů.

Kukuřice by se neměla nechat na keři přezrát. Postupem času zrna ztrácejí šťavnatost, skořápka tvrdne a chuť ovoce se snižuje.

K výrobě popcornu

Sklizeň kukuřice se provádí ve fázi biologické zralosti, co nejpozději, ale před nástupem mrazů. Sklizeň se provádí ručně, klasy se opatrně odlamují ze sušené natě. Připravenost ovoce ke sklizni se kontroluje experimentálně: odstraní se jeden klas a zrna se zahřejí na pánvi. Pokud se semena zcela otevřou, kukuřice dosáhla požadované zralosti.

Sklizeň kukuřice na siláž a obilí

Kukuřice

V zemědělské výrobě se až 95 % výsadeb plodin sklízí pomocí speciální techniky. Sklizeň kukuřice na zrno se provádí kombajny, podíl drcených zrn nepřesahuje 6 %. Proces zahrnuje čištění klasů od slupek.

READ
Jednoduché recepty na nakládané třešně na zimu: s čím jíst, jak nakládat do sklenic, s citronem

Sklizeň kukuřice na siláž je prováděna zemědělskými stroji vybavenými speciálními zařízeními. Rostliny se sekají ve výšce 20 cm od země, zelená hmota se rozdrtí na částice o velikosti 6 mm, zrna se rozdrtí.

Co dělat s kukuřicí po sklizni

Skladování kukuřice

Kukuřice, sklizená ve fázi mléčné zralosti, si na krátkou dobu zcela zachovává chuť, je lepší ji používat během dne. V lednici zabalené ve vlhké utěrce vydrží klasy až týden. U plodů se odříznou špičky s nezralými semeny, odstraní se ztmavlá zrna. Zeleninu omyjte těsně před vařením.

Zmrazení pomáhá udržet kukuřici až 18 měsíců. Zelenina se skladuje pro skladování: celá (každý klas je zabalen do potravinářské fólie), zrna v nádobách na potraviny nebo plastových sáčcích. Před uložením do mrazáku se plody blanšírují.

Kukuřice v sáčku

Přípravy na zimu z kukuřice potěší po celý rok. Zelenina se konzervuje a nakládá pomocí celých klasů nebo oddělením zrn od stonku. Ke konzervaci se používá zdravá mladá zelenina ve fázi mléčné nebo voskové zralosti.

Pro dlouhodobé skladování v čerstvém stavu a výrobu popcornu jsou vhodné pozdně dozrávající odrůdy kukuřice, které se sklízejí na podzim ve fázi biologické zralosti. Klasy se zcela zbaví listů a kukuřičných bliznů, poté se zavěsí v místnostech s dobrou ventilací – na půdách nebo pod kůlnami po dobu 1-1,5 měsíce pro konečné sušení.

Ke skladování se vybírají zdravé klasy bez tmavých skvrn, známek hniloby a plísní. Kukuřici, jejíž zrno obsahuje nejvýše 12–14 % vlhkosti, lze skladovat až do příští sezóny.

Ke sklizni kukuřice je třeba přistupovat zodpovědně. Načasování zralosti plodiny závisí na dalším využití, odrůdě a povětrnostních podmínkách. Správná technologie sklizně ovoce vám umožní získat úrodu zeleniny s vysokou chutností, obsahující maximální množství živin.

sklizeň kukuřice

Podle agronomických norem se kukuřice sklízí různými způsoby. Každý z nich má svou vlastní technologii a závisí na účelu pěstování plodiny. Obvykle se vysévá na zrno, siláž nebo klasy. Pro bohatou sklizeň je nutné správně nastavit fázi zralosti kukuřice a načasování sklizně.

Fáze zrání

fáze zrání kukuřice

První fáze zralosti se nazývá mléko. Je určena světlými zrny, která jsou viditelná v klasu. Po stisknutí z nich vytéká nasládlá bílá tekutina. Plody jsou hustě pokryty listovými deskami a vlhkými chlupy měkké struktury. Na základně je natřena hnědou barvou.

voskové stádium zralosti

Voskové stadium nastává, když zrna získají světle žlutou barvu a střední hustotu. Už z nich nevytéká bílá tekutina a při stlačení zůstávají promáčkliny. Postupem času dochází v semenech k drastickým změnám. Cukerné složky se přemění na škrob a kapalina na hustou dužinu.

hlávky kukuřice jsou plně zralé

V poslední fázi zrání mají semena kukuřice sytě žlutou nebo oranžovou barvu. Listové desky získávají světle hnědý odstín, začnou schnout a snadno se oddělí od klasu.

Každá fáze zrání kukuřice má svůj vlastní obsah vlhkosti. Mléčná zralost – 58%, vosk – 35%, plná – 26%.

Orientační body pro sklizeň

zkontrolovat zralost hlav

Jednou z hlavních výhod obilné plodiny je vysoká úroveň produktivity. Z 1 ha se v průměru sklidí 7 až 10 tun kvalitního produktu. Aktivně se používá v potravinářském průmyslu a zemědělství. Plodina se vysévá přibližně koncem dubna a začátkem května s přihlédnutím ke klimatickým podmínkám pěstitelské oblasti.

READ
Rosa New Down: popis odrůdy, vlastnosti, způsob pěstování

A načasování sklizně kukuřice na zrno je určeno těmito kritérii:

  • biologické stadium zralosti;
  • přípustná úroveň vlhkosti;
  • způsob sklizně;
  • počasí.

Odchylka od těchto faktorů často vede ke ztrátě výnosu. Nezralé obilí navíc vyžaduje speciální technologii skladování produktů. Pokud jeho vlhkost přesáhne 25-30 %, staví se speciální místnosti pro sušení. A to vše vyžaduje dodatečné náklady na materiál. Důležitým aspektem je také optimální období, kdy se z polí sklízí kukuřice na zrno, siláž nebo klas. Existuje několik pokynů.

kukuřice dozrává

Na území jižních zeměpisných šířek, kde je podzim poměrně teplý a bez srážek, zemědělci čekají, až úroda úplně uschne. Výsledkem je, že obilí obsahující pouze 15 % vlhkosti je již připraveno ke skladování. Tato možnost však vede ke ztrátě výnosu. Do této doby rostliny skutečně ochabují kvůli plodům nebo lehnou k zemi. Navíc klasy praskají a ztrácejí drahocenné zrno.

V severních oblastech, jejichž klima se vyznačuje krátkým létem a časným podzimem, se snaží nezdržovat sklizeň úrody. Jinak bude trpět mrazem nebo začne „období dešťů“. Z tohoto důvodu může zrno ztratit klíčivost a nutriční hodnotu.

Pokud je v plodu černá tečka v místě, kde jsou zrna připojena k klasu, pak je kultura plně zralá.

Sklizeň kukuřice na zrno

sklizeň kukuřice na zrno

Pro sklizeň „královny polí“ existují dvě technologie. První možností je klasy úplně nakrájet. Používá se i při vlhkosti klasů kolem 40 %. Takové zrno se sklízí pro potřeby potravin a jako semeno. Druhý způsob je vhodný pro ovoce s vlhkostí do 30 %. Výsledný produkt se používá ke krmení ptáků a zvířat.

A jak sklízejí kukuřici na zrno z rozsáhlých zemědělských pozemků? Zemědělci zpravidla používají tažené kombajny na kukuřici se dvěma typy adaptérů: proudové a plošinové.

Jednotka funguje takto:

  • stonky a klasy jsou řezány současně;
  • výhonky se oddělují od semenných plodů;
  • zrno je důkladně vyčištěno;
  • hotová hmota se shromažďuje v samostatné části stroje.

tažený kombajn

KKP-3, TORNADO-80, Chersonets-7 jsou považovány za nejoblíbenější tažené sklízeče kukuřice. Neméně populární a samohybné jednotky značky “Khersonets-200” KSKU-6A. Čínští výrobci navíc nabízejí mini kombajny 4YZ-3F. Zemědělci používají standardní adaptéry jako další adaptéry. Obvykle jsou součástí balení obilních kombajnů.

Klasy jsou vhodné pro sklizeň plodin kombajnem, u kterých je pozorováno pouze 1-5 % poškozených semen.

Sklizeň kukuřice na siláž

sklizeň kukuřice na siláž

Když je kultura v mléčné nebo rané voskové fázi zrání, obsahuje řadu cenných složek nezbytných pro růst a vývoj hospodářských zvířat.

Protože klasy jsou pokryty zeleným listím a vlhkost zrna dosahuje 70 %, je silážní kukuřice sklizena touto technologií.:

  • nejprve posekejte okraj pole po celém obvodu;
  • každých 500 m dělají příčné řádky pro zařízení;
  • vypočítat velikost ohrad, která by měla být 10krát menší než délka pole.
READ
Felucen pro telata

probíhá sekání

Pro podnikání se používají tažené harvestory KS-1,8 nebo KSS-2,6. Vhodná je i samohybná jednotka KSK-100. Princip činnosti zařízení odpovídá normám pro sklizeň siláže. Ztráty jsou pouze 1,5 %. Půda nespadá do zelené hmoty. Velikost částic rostliny je od 2 do 4 cm Výhonky se řežou ve výšce asi 15-20 cm Hotová siláž se dopravuje na speciální místo traktory nebo auty.

Díky jemnému řezání se získá produkt, který je úžasně zhutněný a má delší trvanlivost.

Sklizeň kukuřičného klasu

sklizeň kukuřice

V domácích zahradách se plodina často pěstuje jako krmivo pro domácí mazlíčky. Mladé klasy se však používají při vaření. Obvykle se sbírají ručně.

Zralost ovoce je určena znaky:

  • zrna mají světle žlutý odstín;
  • při lisování z nich vytéká šťáva;
  • listy jsou pevně přitlačeny k klasu a s obtížemi se odlamují.

obilné pole

Na prostorných polích začíná sklizeň kukuřičného klasu po úplném dozrání plodů. Zralé vzorky jsou nakloněny v opačném směru od stonku. Suché vlasy se barví na hnědo. Pokud jsou na dotek načervenalé a vlhké, pak kukuřice ještě není zralá. Semena klasu jsou hustá a nevylučují žádnou tekutinu. Nejčastěji se pro získání výsadbového materiálu sklízejí celé plody.

Pro sklizeň kukuřice zvolte dobu, kdy je jasné, suché počasí. Zpravidla používají speciální techniku, která odstraňuje suché listy a chlupy z uší.

sklizeň kukuřice za suchého počasí

Vyčištěná kukuřice se přepravuje nejprve do otevřených prostor a poté do skladu, kde je instalováno dobré větrání. Pokud jsou plody sklizeny v předstihu, mohou zplesnivět. Proto se suší ve speciálních místnostech.

Některé odrůdy kultury se po biologickém vyzrání přiklánějí k půdě. Takové vzorky je obtížné odstranit i pomocí moderních technologií. Problém se řeší pomocí pracovníků, kteří klasy vybírají ručně. Aby se předešlo takovým problémům, jsou zpočátku vybírány odrůdy kukuřice se stabilním stonkem.

Způsoby skladování sklizně

Po úspěšné sklizni kukuřice je nutné výsledné zrno nebo klas chránit před různými patogenními organismy. Krmné obilí se skladuje volně ložené ve skladech nebo speciálních bunkrech. Výška se určuje v závislosti na velikosti místnosti. Hlavní věc je, že pracovníci mohou kontrolovat kvalitu obilí.

Siláž se skladuje ve speciálních příkopech nebo věžích. Zároveň je neustále monitorována teplota horní a spodní vrstvy. V opačném případě se objeví kondenzace, která může poškodit celý produkt.

Klasy se uchovávají v suché místnosti s výkonným větráním. Průměrná vlhkost v něm nepřesahuje 15%. Maximální výška hromady je přibližně 1,5 m. Před odesláním klasů na uskladnění jsou pečlivě roztříděny. Poškozené vzorky a greeny jsou odstraněny.

Jak vidíte, sklizeň kukuřice vyžaduje moudrý přístup. Důležitou roli hraje stupeň zrání a konečný cíl použití produktu. Prostorné plantáže jsou sklizeny pomocí moderní technologie. Doma se práce dělá ručně. Sklizená úroda je skladována podle agronomických pravidel.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: