Každá plodina má svá pěstitelská tajemství a kdo o nich ví nejvíc? Samozřejmě ten, kdo tomu zasvětil svůj život. Před několika lety podnikatelka Elena Kotková radikálně změnila oblast své činnosti a stala se majitelkou farmy na bobule.
Z vlastní zkušenosti prostudovala rozmary plodin bobulovin a je připravena se s námi o své poznatky podělit. S jakým bobulem je nejobtížnější pracovat, které je nejchutnější, proč je nemůžete zalévat brzy ráno – říká Elena Kotková.
Elena Kotková je pěstitelkou lesních plodů. První sklizeň ze 2 hektarů byla přijata v roce 2016. Dnes na 15 hektarech pěstuje maliny, jahody (zahradní jahody), rybíz, ostružiny a borůvky. Věří, že nejdůležitější věcí u bobulí je jeho chuť.
Eleno, pracovala jsi s různými bobulemi a jejich odrůdami. Řekněte mi, jakou plodinu byste doporučili začínajícímu zahradníkovi?
Fotografie z archivu Eleny Kotkové
– Doporučil bych začít s remontantními malinami a dokonce z nich udělat hlavní plodinu. Méně trpí škůdci (to ale neznamená, že škůdci vůbec nejsou, jak někdy tvrdí prodejci sadby), ale je také produktivnější. Hlavním pravidlem péče, které nelze ignorovat, je prořezávání na úroveň země s nástupem prvních mrazivých dnů. Pořád se každé jaro trápím: dorostou maliny? Nebojte se, samozřejmě vyroste a dá novou úrodu.
Fotografie z archivu Eleny Kotkové
Obyčejné maliny jsou ale jednou z nejnáročnějších plodin na péči. Pokud jste viděli, že vaši prarodiče měli na hranici svého pozemku maliny a veškerá jejich péče spočívala pouze ve sběru bobulí, neznamená to, že získáte úrodu bez vynaložení jakéhokoli úsilí. Maliny je nutné zalévat, odplevelovat a hnojit.
Jak zasadit remontantní maliny, abyste brzy nasbírali z keřů spoustu lahodných bobulí?
Jaká hnojiva mají rády bobule?
– Pěstujeme bobule v průmyslovém měřítku a naše schémata hnojiv nejsou vhodná pro běžné letní obyvatele. Mohu vám ale poradit, abyste zašli na stránky výrobce hnojiv, kde určitě najdete hotová schémata pro každou fázi vývoje rostlin.
K hnojení hnojem jsem skeptický. Je třeba si uvědomit, že hnůj zlepšuje půdu, ale nevyživuje rostlinu. Nevíme, od jakých zvířat hnůj pochází, co přesně je a v jakém množství obsahuje, proto nemůžeme optimálně vypočítat dávkování. Navíc v něm rádi žijí různí škůdci. Pokud jste tak zvyklí používat hnůj, zkuste pracovat s koňským hnojem. No, tady je pravda: čerstvý hnůj spálí kořeny vašich rostlin, stačí pohnojit ty shnilé.
Nyní jsou oblíbená hnojiva s dlouhodobým účinkem. Postupně vyživují půdu, dokonce si můžete zvolit jejich trvání od 1 do 6 měsíců.
Máte nějaké zalévací tajemství?
– Odhalil jsem své tajemství od specialisty na zavlažování z Německa. Máme tendenci zalévat brzy ráno a pozdě večer. To je vhodné na ostrém slunci, pokud používáme zálivku shora. Kapkovou závlahu je nejlepší nastavit od 8-9 do 5-6 hodin. Ranní zálivka je nežádoucí, protože. ještě chladnou půdu zalijeme. A večer potřebují rostliny také odpočinek.
Fotografie z archivu Eleny Kotkové
Jahody (zahradní jahody) je nutné po sklizni zalít. V této době jsou položeny pupeny budoucích výhonků. Bobule neplníme, ale zaléváme po malých dávkách. Zároveň je potřeba jahody krmit.
Existuje móda pro plodiny bobulovin? Co je dnes populární?
– Určitě existují trendy. Před několika lety začala masová výsadba zimolezu, ale toto bobule nebylo Rusům k dispozici. Borůvky zůstávají oblíbené. A to přesto, že se jedná o jednu z nejnáročnějších bobulí. Taky to pěstuji. Borůvky jsou velmi náročné na půdu, musíme jim zcela vyměnit půdu. Nesnáší také organické látky – pouze minerální hnojiva. Bez správného řezu nebude dobrá úroda a to je potřeba se naučit.
Dnes je spousta cukrářů, kteří ve svých receptech používají různé bobule, což o ně vzbuzuje zájem. Objem, který vyžadují, je však velmi malý.
Co se týče odrůd, chápu to správně, že remontantní jsou oblíbenější?
– S největší pravděpodobností ano. Koneckonců, každý chce získat hodně bobulí a užívat si čerstvý produkt mnohem déle. Bohužel ne každý věnuje pozornost nuancím pěstování. Málokdo například strhává první barvu remontantních jahod. Ale první bobule jsou úplně bez chuti! V této době je docela možné vychutnat si tradiční bobule a odříznout první dvě vlny kvetení. V tomto případě do konce července získáte opravdu chutné jahody.
Mimochodem, chyby při pěstování jahod začínají u sazenic. XNUMXhodinové doplňkové osvětlení je potřeba pouze v prvních třech dnech po vyklíčení, po zbytek času by lampa měla svítit pouze přes den.
Drobnoplodé zahradní jahody, kterým se také říká alpské jahody, nejsou v chuti a vůni horší než lesní plody. Obzvláště oblíbené u zahradníků jsou remontantní jahody, které umožňují sklízet od začátku léta až do konce podzimu.
Opakovaně jste řekl, že nejdůležitější věcí u bobulí je chuť. Uveďte nejchutnější odrůdy, podle vašeho názoru.
Fotografie z archivu Eleny Kotkové
– Abych našel a zasadil chutné bobule, chodím na různé farmy a zkouším produkt. Teprve poté se rozhoduji, zda si odrůdu vypěstuji sám nebo ne.
Mezi remontantními odrůdami maliníku bych odrůdu zařadil na první místo Karamel. Jedná se o velmi sladké bobule s vynikající bohatou chutí. Nepoddávejte se jí Oranžový zázrak и Maravilla. Nejchutnější je pro mě borůvka Denise modrá, Duke, Bluecrop. Co se týče ostružin, preferuji odrůdy Natchez и Agavam. Mám ráda chuť zahradních jahod Senzace, Malvíno, a když si vezmeš ten opravný, tak tohle je můj oblíbený Murano.
Bobule jsou chutné a krásné, a co je nejdůležitější, zdravé! Při správném výběru odrůd a správné péči si zajistíte vitamíny na celý rok.
