Odrůdy brambor pro oblast Vologda

Abstrakt vědeckého článku o zemědělství, lesnictví, rybolovu, autor vědeckého článku — Anatolij V. Bulikov, Olga V. Chukhina

Srovnávací hodnocení produktivity různých odrůd brambor v podmínkách Vologdské oblasti ukázalo, že odrůda Inspiration poskytuje výnos 43,2 t/ha. Nejvyšší obsah škrobu akumulují hlízy odrůdy Nikulinsky – 16,3%. Podle obecného hodnocení odrůd jsou z hlediska ekonomicky cenných vlastností nejlepší odrůdy Lugovskoy, Elizaveta a Inspiration.

Podobná témata vědecké práce o zemědělství, lesnictví, rybářství, autor vědecké práce – Anatolij Vladimirovič Bulikov, Olga Vasilievna Chukhina

Vliv prostorové izolace a načasování odstraňování naťů na výnos a kvalitu sadbových hlíz odrůd brambor různých skupin zralosti

Účinnost listových ošetření nanopřípravky při zvyšování produktivity a odolnosti brambor vůči chorobám a plevelům

Srovnávací hodnocení druhů brambor v podmínkách regionu Vologda

Srovnávací hodnocení účinnosti různých druhů brambor v podmínkách regionu Vologda ukázalo, že druh Inspiration poskytuje produktivitu na úrovni 43,2 t/hektar. Největší obsah škrobu mají hlízy druhu „Nikulinsky“ – 16,3 %. Podle obecného hodnocení druhů jsou nejlepší na ekonomických a hodnotných známkách Lugovskoy, Elizabeth a Inspiration.

Srovnávací hodnocení odrůd brambor v podmínkách regionu Vologda

UDC 635.21:631.325.2 (470.12)

Srovnávací hodnocení odrůd brambor v podmínkách regionu Vologda

BULIKOV Anatolij Vladimirovič, student Agronomické a lesnické fakulty

FSBEI HPE “Vologda State Dairy Academy pojmenovaná po N.V. Vereshchagin”

ČUKHINA Olga Vasilievna, vědecká poradkyně, kandidátka zemědělských věd, docentka katedry rostlinné výroby

FSBEI HPE “Vologda State Dairy Academy pojmenovaná po N.V. Vereshchagin”

Abstrakt: Srovnávací hodnocení produktivity různých odrůd brambor v podmínkách regionu Vologda ukázalo, že odrůda Inspiration poskytuje výnos 43,2 t/ha. Hlízy odrůdy Nikulinsky akumulují nejvyšší obsah škrobu – 16,3%. Podle obecného hodnocení odrůd jsou nejlepší odrůdy z hlediska ekonomicky cenných vlastností Lugovskoy, Elizaveta a Inspiration.

Klíčová slova: brambory, výnos, jakost, skladovací jakost, obsah škrobu.

Brambory zaujímají zvláštní místo mezi potravinářskými produkty a mají významný vliv jak na formování struktury ruského trhu, tak na zajištění potravinové bezpečnosti země.

Tato plodina je výjimečně všestranná z hlediska jejího využití jako zemědělského produktu. Hlízy brambor obsahují asi 25 % sušiny, z toho 15–22 % škrobu, 1,5–3 % kvalitních bílkovin, asi 1 % vlákniny a mnoho dalších stopových prvků. Brambory jsou cenné také jako dodavatel vitamínů. Evropská kuchyně zná více než 200 bramborových jídel. Jeho spotřeba na hlavu je přes 120 kg za rok [1].

V zemích s rozvinutým pěstováním brambor – Čína, USA, Německo, Holandsko – dosahuje výnos brambor 23-48 t/ha. Rusko se bohužel ještě nemůže pochlubit takovými ukazateli: pěstujeme brambory na ploše více než 3 miliony hektarů a dostáváme asi 35 milionů tun hrubého výnosu, máme výnos asi 12 tun / ha.

READ
Sazenice hroznů Taiga koupit v Moskvě a Moskevské oblasti

Brambory ve všech kategoriích farem v regionu Vologda zabírají 19,0 tisíc hektarů (4,3 % z celkové osevní plochy), v zemědělských podnicích – 3,1 tisíc hektarů. Průměrný výnos plodin v regionu za roky 2007-2011. 17,4 t/ha.

V Nečernozemské zóně jsou všechny předpoklady pro získání vysokého výnosu brambor. Zkušenosti s pěstováním této plodiny v SHPK “Plemzavod Maisky”, “Farmář” okresu Ustyuzhensky ukazují, že s dostupností určitých materiálních zdrojů s použitím progresivní technologie mohou dobré odrůdy výrazně zvýšit výnos brambor [2].

Cílem našeho výzkumu proto bylo identifikovat nové odrůdy brambor, vysoce produktivní, v podmínkách regionu Vologda.

Metodologie výzkumu. Zkušenosti byly položeny na experimentálním místě VGMHA.

N. V. Vereščagin. Půda je sodno-podzolová, mírně hlinitá, pH – 5,1, obsah humusu – 2,18 %, obsah mobilního fosforu – 182, výměnný draslík – 168 mg/kg půdy.

Evidenční plocha pozemku je 15,4 m2 (2,8 m x 5,5 m) se 4 opakováními. Umístění pozemků je náhodné.

Výsadba odrůd v pokusu byla provedena v optimálním termínu – 20., 25. května.

Fenologická pozorování byla provedena v jednom z opakování. Zároveň bylo u každé odrůdy zaznamenáno datum začátku klíčení (vyklíčilo 10-15 % vysazených hlíz), plné klíčení (75 % vysazených hlíz vyklíčilo), výskyt pupenů (u 10-15 % rostlin, květenství natolik diferencovaná, že jsou v nich viditelná ojedinělá poupata), plné kvetení nebo hromadné opadávání poupat (u 75 % rostlin), hromadné zasychání nebo odumírání vrcholů (u 75 % rostlin), indikující příčinu .

10 dnů po vyznačeném datu úplného vyklíčení na registrační ploše pozemku ve všech opakováních bylo stanoveno procento nevzcházejících rostlin s uvedením důvodů.

Na začátku hromadného kvetení odrůdy a u nekvetoucích odrůd – v období opadu pupenů bylo ve všech opakováních počítáno množství odrůdových nečistot a chorob (virové choroby a choroby vadnutí); pacienti označeni kolíčky. Procento příměsi bylo stanoveno jako celek pro odrůdu na základě odhadovaného počtu rostlin na pozemku. Všechny rostliny postižené černou nohou byly okamžitě odstraněny.

Po posledním meziřádkovém výřezu byl spočítán počet rostlin.

na skutečné zakreslené ploše a určil jejich procento z odhadovaného počtu rostlin na této ploše.

Každá odrůda byla vybrána tak, jak zrála. Sklizeň odrůdy začala, když u 75 % rostlin odumřely přirozené vrcholy, aniž by se čekalo na dozrání všech odrůd této skupiny.

Pokud jsou rostliny velmi vážně postiženy plísní, často nedochází k přirozenému odumírání vrcholů, protože vrcholy zčernají a uschnou od houby. V tomto případě se sklizeň začala po uschnutí vrcholků 75 % rostlin odrůdy.

Před sklizní byl odebrán vzorek na poškození hlíz chorobami a poškození škůdci.

READ
Květ s purpurově zelenými listy. Reo květinové čarodějnictví - prospěch nebo škoda, 12 fotografií

Shnilé hlízy, které se objevily během sklizně, byly umístěny do samostatné nádoby. Byly zváženy a zahrnuty do celkového a neobchodního výnosu odrůdy. Hlízy všech odrůd byly rozděleny na komerční a nekomerční. Hlízy z jednoho opakování, podle kterých se provádí rozbor netržní části úrody, byly zároveň roztříděny na tržní a netržní odděleně od hlíz z ostatních opakování. Mechanicky poškozené hlízy byly klasifikovány jako komerční plodiny.

Při analýze nekomerční části hlíz z jednoho opakování byly vybrány a zváženy samostatně malé, nestandardní velikosti, ošklivé, popraskané, nemocné a poškozené zemědělskými škůdci (započítávají se hlízy nemocné a poškozené škůdci). byl vyroben podle speciálního vzorku). Bylo stanoveno, jaké procento (hmotnostní) tvoří každá kategorie neobchodovatelných hlíz z celkového výnosu, analyzovaného opakování.

Celkový výnos odrůdy (v t/ha) byl stanoven zvlášť pro každé opakování a pro odrůdu jako celek. Kromě toho byl u odrůdy stanoven celkový výnos tržních hlíz v procentech a v t/ha.

Stanovení obsahu škrobu v hlízách bylo provedeno u všech odrůd stejné doby zrání v jeden den a nejpozději do 5 dnů po sklizni. U každé odrůdy byla provedena dvě taková stanovení, u kterých byly odebrány dva průměrné vzorky o hmotnosti 5 kg z celkového výnosu hlíz ze všech opakování pokusu. Neměly by obsahovat hlízy poškozené škůdci a shnilé. Procento škrobu v hlízách brambor bylo stanoveno na stupnici Parovova systému.

Průměrná hmotnost komerční hlízy byla stanovena s přesností na 1 g. K tomu byly spojeny oba vzorky odrůdy, u kterých byl stanoven obsah škrobu, byly vybrány, zváženy a spočítány komerční hlízy. Zároveň byl proveden popis tvaru hlízy, barvy a hladkosti slupky, počtu a hloubky oček.

Svatost byla stanovena na vzorku 100 hlíz analyzovaných na poškození chorobami a škůdci. Počet dutých hlíz byl vyjádřen v procentech z celkového počtu nařezaných.

Ochutnávka byla provedena dvakrát: první krátce po sklizni a druhá na jaře, když byly brambory vyloženy ze skladu. Pro zjištění chuti a stravitelnosti hlíz, konzistence a barvy dužniny byl od každé odrůdy odebrán vzorek minimálně 5-10 středně velkých hlíz v závislosti na počtu degustátorů. Hodnocení odrůd na chuť a stravitelnost bylo provedeno u odrůd jednoho pokusu v jeden den. Hlízy každé odrůdy byly umístěny do samostatné misky, nality 2% fyziologickým roztokem a vařeny do měkka. Degustace se zúčastnilo 5 osob. Určí se teplé, oloupané hlízy

rozdělené podle chuti. Každý degustátor dostal polovinu hlízy, které byly nabízeny pod podmíněným počtem. Druhá polovina hlízy byla ponechána 2-3 hodiny, aby bylo možné pozorovat tmavnutí dužniny.

Kvalita odrůd byla hodnocena podle těchto vlastností: barva, dužnina v teplém a studeném stavu (bílá, žlutá, růžová, tmavá), konzistence dužniny (hrubá, křehká, vodnatá, vláknitá), stravitelnost hlíz (vysoce stravitelná, střední stravitelné, lehce stravitelné a nestravitelné) , chuť (velmi chutné – 5 bodů, chutné – 4 body, průměrná chuť – 3 body, bez chuti – 2 body, velmi bez chuti – 1 bod).

READ
Uraza Bayram 2024: jaké datum začíná a končí v Rusku

Celkové hodnocení hlíz odrůdy bylo stanoveno bodově s přihlédnutím k celkovému dojmu o jejich kvalitě: 5 – vysoká jakost, 4 – dobrá kvalita, 3 – průměrná kvalita, 2 – nekvalitní, 1 – nevhodné ke konzumaci.

Před příchodem brambor byl sklad důkladně vyčištěn od suti a zbytků starých brambor, vysušen a vydezinfikován.

Každá odrůda byla uchovávána v krabici. Boxy byly instalovány v řadách ve směru od střední uličky k bočním stěnám skladu. Mezi řadami bedýnek byl ponechán průchod široký 50 cm, do kterých se brambory nasypaly ne až úplně nahoru, ale 5 cm pod okraje. Všechny krabice jsou očíslovány. Na přední stranu krabice byl přibit štítek s názvem odrůdy, druhý štítek byl umístěn na dně.

Procento zdravých hlíz, které přežily, stejně jako procento nemocných hlíz byly stanoveny ve vztahu k hmotnosti brambor skladovaných pro skladování, s vyloučením hmotnosti půdy, klíčků a hlíz poškozených myší. Uchovatelnost brambor je považována za velmi dobrou, pokud je zachováno více než 95 % hlíz, dobrá – 91-95 %, průměrná -80-90, špatná – 70-79, velmi špatná – méně než 70 %.

Výsledky výzkumu. Termín výsadby: 20. května (2011) a 25. května (2012). V letech 2011-2012 prováděl pravidelná fenologická pozorování růstu a vývoje různých odrůd brambor.

V roce 2011, v období od výsadby do plného vzejití, byly všechny odrůdy o 6-12 dní delší než v roce 2012 (tab. 1).

Tabulka 1. Trvání vývojových fází a vegetačních období různých odrůd brambor, dny

č. Možnost Výsadba – výhonky Střelba – pučení Pučení – kvetení Kvetení – sklizeň Střelba – sklizeň

1. Lugovskoy 35 22 5 55 82

2. Petrohrad 35 23 3 56 82

3. Alžběta 33 24 5 53 82

4. Inspirace 33 24 4 53 81

5. Nikulinský 35 22 4 56 82

1. Lugovskoy 24 29 7 54 90

2. Petrohrad 29 14 13 57 84

3. Alžběta 24 28 6 37 71

4. Inspirace 27 18 13 36 67

5. Nikulinský 24 20 12 59 91

V průměru za roky 2011-2012.

1. Lugovskoy 30 26 6 55 86

č. Možnost Výsadba – výhonky Střelba – pučení Pučení – kvetení Kvetení – sklizeň Střelba – sklizeň

2. Petrohrad 32 19 8 57 83

3. Alžběta 29 26 6 45 77

READ
Jaký je rozdíl mezi agarickými houbami spojenými se stromem

4. Inspirace 30 21 9 45 74

5. Nikulinský 30 21 8 58 87

Ale v roce 2012 byla doba tvorby hlíz (pučení – kvetení) oproti roku 1 delší o 12-2011 dní.

V roce 2011 se odrůdy jen málo lišily délkou vegetačního období (1-2 dny). V roce 2012 byla nejrychleji dozrávající odrůda „Inspiration“, která vegetovala o 23 dní kratší dobu, než je standard. Ukázalo se, že odrůdy „Petersburgsky“ a „Elizaveta“ dozrávají dříve než „Lugovskoy“ o 6 a 19 dní. Ostatní odrůdy byly vegetovány jako standard (90-92 dní). V průměru za 2 roky výzkumu nejranější dozrávající odrůda „Inspiration“ vegetovala 74 dní. Patří do skupiny středně raných odrůd. Do této skupiny patří také odrůda „Elizabeth“. Zbývající odrůdy jsou středně zralé.

Výnos bramborových hlíz je hlavním ukazatelem jeho odrůdové hodnoty. V roce 2011, 2012 odrůdy brambor se významně nelišily výnosem hlíz (tab. 2.).

Tabulka 2. Výnos hlíz různých odrůd brambor, t/ha

č. Možnost 2011 2012 Průměr

1. Lugovskoy 38,6 35,3 37,0

2. Petrohrad 41,0 30,1 35,6

3. Alžběta 32,0 40,4 36,2

4. Inspirace 39,9 46,4 43,2

5. Nikulinský 44,1 30,2 37,2

Nejvyšší výnos byl zaznamenán u odrůdy „Inspirace“, nárůst výnosu hlíz byl 6,2 t/ha. Výnos ostatních odrůd se pohybuje v rozmezí 35,6-37,2 t/ha.

V průměru za dva roky výzkumu má odrůda Nikulinsky nejlepší udržovací kvalitu – 89 % (tabulka 3).

Tabulka 3. Ekonomicky hodnotné znaky různých odrůd brambor, průměrné hodnoty

č. Možnost Uchovatelnost, % Hodnocení degustace, bod Obsah škrobu, % Hmotnost 1 hlízy, g % malých hlíz Celkové hodnocení odrůdy, bod

1. Lugovskoy 83 4,7 13,1 112 11,3 4,5

2. Petrohrad 80 4,2 12,7 121 13,6 3,7

3. Alžběta 85 4,4 12,8 93,5 6,4 4,5

4. Inspirace 86 4,5 13,6 71 8,6 4,5

5. Nikulinskij 89 4,1 16,3 86 11,1 4,0

Pokud jde o chuť, odrůda Lugovskoy (standard) byla ohodnocena 4,7 body. Zbývající odrůdy byly v udržení kvality horší než kontrola o 0,2-0,6 bodu.

Nejvyšší obsah škrobu byl pozorován u odrůdy “Nikulinsky” – 16,3% a nejnižší – u odrůdy “Petersburg” – 12,7%. Největší hmotnost 1 hlízy má odrůda “Petersburg” – 121 g, o něco menší hmotnost 1 hlízy má odrůda “Lugovskoy” – 112 g a nejmenší hmotnost vykazovala odrůda “Inspiration” – 71 g. odrůda “Elizaveta” obsah malých hlíz byl 6,4 %. U odrůd “Peterburgsky”, “Lugovskoy” a “Nikulinsky” je obsah malých hlíz v rozmezí od 11,1% do 13,6%.

Podle obecného hodnocení odrůd jsou nejlepší odrůdy z hlediska ekonomicky cenných vlastností „Lugovskoy“ (kontrola), „Elizaveta“ a „Vdokhnovenie“.

READ
Co dělat, když byly králíkovi odebrány zadní nohy: příčiny, prognóza, léčba

1. V průměru za 2 roky výzkumu nejranější dozrávající odrůda „Inspiration“ vegetovala 74 dní. Patří do skupiny středně raných odrůd. Do této skupiny patří i odrůda “Elizabeth”. Zbývající odrůdy jsou středně zralé.

2. Nejvyšší výnos byl zaznamenán u odrůdy Inspiration, nárůst výnosu hlíz byl 6,2 t/ha. Výnos ostatních odrůd se pohyboval v rozmezí 35,6-37,2 t/ha.

3. V průměru za dva roky výzkumu má odrůda Nikulinsky nejlepší udržovací kvalitu – 89%. Pokud jde o chuť, odrůda “Lugovskoy” (standard) byla ohodnocena na 4,7 bodu. Podle obecného hodnocení odrůd jsou nejlepší odrůdy z hlediska ekonomicky cenných znaků Lugovskoy (kontrola), Elizaveta a Vdohnovenie.

1. Kovalenko, N. Ya. Ekonomika zemědělství /N. Ano, Kovalenko. – M: Tandem, 1998. – 448 s.

2. Sertselyubova, N.S. Slibné technologie v oblastech regionu Vologda / N.S. Sertselyubova // Brambory a zelenina. – 1996. – č. 2. – S. 15-17.

Srovnávací hodnocení druhů brambor v podmínkách regionu Vologda

Bulikov Anatoliy V., student 5. kurzu Agronomické a lesnické fakulty

FSBEI HPE Státní akademie chovu mléka Vereshchagin Vologda

Chukhina Olga V., Can. věd (zemědělství), školitel studia, docent katedry pěstování rostlin

FSBEI HPE Státní akademie chovu mléka Vereshchagin Vologda

Abstrakt: Srovnávací hodnocení účinnosti různých druhů brambor v podmínkách regionu Vologda ukázalo, že druh Inspiration poskytuje produktivitu na úrovni 43,2 t/hektar. Největší obsah škrobu mají hlízy druhu „Nikulinsky“ – 16,3 %. Podle obecného hodnocení druhů jsou nejlepší na ekonomických a hodnotných známkách Lugovskoy, Elizabeth a Inspiration.

Navrhované odrůdy brambor jsou registrovány ve státním registru šlechtitelských úspěchů a jsou doporučeny pro pěstování v regionu Vologda.

stůl (199) univerzální (27) na výrobu bramborové kaše (23) na smažení (32) vhodný na výrobu hranolků, chipsů (52) vhodný na výrobu suchých výrobků z brambor (13) vhodný na výrobu škrob (8) vhodný do mražených zeleninových směsí (5) technické (1) krmivo (1)

Výhody: Produktivní, chutné.

Nevýhody: Žádné zápory.

Komentář: V keři je mnoho hlíz, hlavní je, že všechny hlízy jsou přibližně stejně velké. Chuťové vlastnosti jsou na vysoké úrovni jak u bramborové kaše, tak u smažení.

Přednosti: Keře jsou vzpřímené, odlišují se od ostatních odrůd. Rostl ve stínu pod korunou stromu. Při sklizni jsem byl příjemně překvapen: hlízy jsou stejné, krásné, absence drobností. V keři od 7 ks. Hnízdo je malé, ale velké.

Nevýhody: Mnoho hlíz, nevejde se do hnízda. Nejprve si nakrájím pár kousků. Musíte kopat pryč z keře.

Komentář: Moc se mi líbila odrůda při pěstování. Pojďme zkontrolovat chuť a zachování kvality.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: