Carménère je odrůda vinné révy používaná především k výrobě vína. Má dobře vyvinuté silné keře, patří k typu středního zrání. Tato odrůda dobře roste pouze v teplých oblastech s úrodnou půdou. Hrozny obsahují velké množství cukru, proto se nekonzumují syrové. V tomto materiálu rozebereme, jaké vlastnosti má odrůda Carmenere, jakou má révu, hrozny, výnosnost, jakou péči tato plodina vyžaduje a také jak ji správně stříhat a chránit hrozny před škůdci a chorobami.
Popis odrůdy Carmenere
Carménère je odrůda vinné révy používaná při výrobě vína. Ve Francii byl známý již v XNUMX. století. Kvůli epidemii fyloxéry byl nahrazen jinými odrůdami, které jsou k této chorobě odolnější: Cabernet a Merlot. Poté se odrůda ve Francii prakticky nepoužívala. Ale na konci dvacátého století byly masové výsadby této plodiny objeveny v Itálii a Chile, kde dodnes zůstává jednou z hlavních mezi vinaři.
V současné době je odrůda hodnocena velmi vysoko pro svou chuť, snadnou péči a nenáročnost na půdu. Chová se především v jižních oblastech nebo se pěstuje ve sklenících.
Charakteristickým rysem této odrůdy je specifická bylinná chuť vín připravených na jejím základě. Pro získání takové chuti se produkt uchovává až 10 let. Často se také kombinuje s jinými odrůdami hroznů pro získání originální chuti.
Vlastnosti
Carménère je odrůda s vysokým obsahem cukru. Kvůli této vlastnosti má vysoký obsah kalorií a může být kontraindikován u lidí trpících cukrovkou. Lidem, kteří dodržují správnou výživu nebo jakoukoli dietu, se nedoporučuje zavádět tento produkt do stravy ve formě stolních hroznů. Denně můžete zkonzumovat ne více než 100 gramů kultury. V mírném množství může carménère zlepšit celkovou pohodu člověka, tonizovat tělo a poskytnout základní vitamíny a minerály.
Je nepostradatelná jako technická odrůda, protože umožňuje získat víno s dobrými chuťovými vlastnostmi.
Kalorická hodnota
Jako mnoho technických odrůd patřících do rodiny Cabernetů jsou prezentované hrozny vysoce kalorické potraviny. Jeho obsah kalorií je 67 kcal na 100 gramů. Vzhledem k tak vysokému obsahu kalorií je do stravy zaváděn mírně. Dětem do 6 let se tato odrůda obvykle nepodává.
Díky vysokému obsahu kalorií se odrůda používá především k výrobě růžového nebo červeného vína. Masivně pro tyto účely se tato odrůda používá v Chile, méně často ve Francii. Dají se z něj vyrobit i rozinky, dělat muffiny nebo cukrovinky.
Výhody a ublížení
Hrozny Carmenere se budou hodit lidem s nemocemi krve, zlepší stav srdce a cév, příznivě ovlivní celkový tonus těla. Navíc podporuje tvorbu kolagenu a elastinu v tkáních, což přispívá k celkovému omlazení organismu. Tento materiál bude vyprávět o oleji z hroznových jader na obličej.
Pokud mluvíme o kategorii lidí, pro které je tato odrůda kontraindikována, pak by mezi ně měli patřit ti, kteří trpí cukrovkou, peptickými vředy střev a žaludku nebo mají individuální citlivost na hrozny.
Vzhledem k tomu, že prezentované hrozny obsahují vysokou koncentraci cukru, nedoporučuje se lidem se sklonem k obezitě. Může to vést k náhlému nárůstu hmotnosti.
Kyselost
Úroveň kyselosti této odrůdy je 6-8 gramů na litr. Zároveň bobule Carmenere obsahují poměrně vysokou koncentraci cukru – až 23 % v ovoci. Tyto vlastnosti si plodina zachovává bez ohledu na oblast, kde se pěstuje, úroveň zálivky a hnojení hroznů. Za dobrých pěstitelských podmínek se zlepšují chuťové vlastnosti odrůdy, rozvíjí bohatou čokoládovou chuť a bohaté aroma.
Vzhledem k vysokému obsahu cukru v této odrůdě se hrozny Carménère běžně používají k výrobě vín. Jako stolní odrůda se používá velmi zřídka a pouze v soukromých domácnostech.
Charakteristika Bushe
Carmenere má silné silné keře, které obvykle dosahují výšky 2 metrů. Vždy je na nich spousta výhonků. Vzhledem k tomu, že rostliny velmi dobře zakořeňují v jakékoli půdě, je třeba je přihnojovat mírně, aby keře příliš nerostly. Vzhledem k tomu, že plodina má nízký výnos, doporučuje se jednou za sezónu zkrátit keře. Kultura je odolná vůči chorobám, ale citlivá na změny počasí. Studený vítr, dlouhodobé deště během kvetení mohou negativně ovlivnit květenství, vést k opadu květů a v důsledku toho ke snížení výnosu.
Carménère má silnou tmavě hnědou révu, která obvykle dozrává ve dvou třetinách své délky. Taková liána je schopna tvořit objemný živý plot díky bohatému růstu větví a listů. Samotné listy této odrůdy jsou pevné, pravidelného tvaru a mají jasně zelený odstín. Květy na révě jsou oboupohlavné a podléhají nezávislému opylení. Přečtěte si o vinné révě na tomto odkazu.
Pro získání vyššího výnosu z keře by měl zahradník provést druhé umělé opylení po prvním přirozeném opylení. Taková technika, podléhající zbývajícím pravidlům zemědělské technologie, umožňuje zvýšit hmotnost zralého hroznu jeden a půlkrát.
Chomáč
Tento hrozen má hrozen ve tvaru kapky. Když jsou bobule plně zralé, jejich průměrná hmotnost je 800 gramů, i když byly zaznamenány případy, kdy dosáhly hmotnosti 2 kg. Průměrná délka trsu je 30 cm, samotné bobule ve zralosti dosahují hmotnosti 11 gramů a délky 4 cm. Barva bobulí je tmavě modrá nebo tmavě fialová, tvar je podlouhlý.
Tvar shluků může být cylindrokónický, okřídlený, malý nebo středně velký.
Kvalita zralých hroznů přímo závisí na kvalitě řezu hroznů. Pouze ti zahrádkáři, kteří tuto agrotechnickou akci provedli správně a včas, mohou počítat s vytvořením správných shluků s velkým množstvím bobulí.
Produktivita
Při pěstování na otevřeném terénu z jednoho keře prezentované kultury můžete získat 17 až 21 kilogramů bobulí. Při výsadbě prezentované plodiny ve skleníku výnos obvykle mírně stoupá. Zvýšit ji lze pouze pravidelným, správným řezem plodiny a také aplikací nezbytných hnojiv během vegetačního období.
Udávaná plodnost hroznů přímo závisí na splnění požadavků na agrotechniku plodiny. Při jeho porušení se výrazně sníží výnos keře. K tomu obvykle dochází při špatném výběru místa pro výsadbu keře, nepravidelném hnojení a nesprávném řezu.
Pěstování
Prezentovaná odrůda se doporučuje pěstovat na otevřeném prostranství pouze v jižních oblastech. Je třeba mít na paměti, že carmenère se bojí nízkých teplot, vyžaduje povinnou přípravu na zimu a může zemřít, pokud zmrzne. Chcete-li zasadit prezentovanou plodinu, musíte si vybrat pouze slunné oblasti zahrady s dobrou úrodnou půdou, nejlépe na černou půdu. V žádném případě by tato plodina neměla být vysazena na bažinaté půdě – rostliny mohou zemřít z nadměrné vlhkosti. Carmenere musíte také chránit před studeným větrem, protože může zničit květenství. K tomu se doporučuje zasadit hroznové keře uprostřed zahrady nebo ji umístit poblíž plotu nebo zdi domu.
Období výsadby
Tato odrůda může být vysazena dvakrát ročně: na podzim nebo na jaře. První možnost je považována za prioritu pro mladé zahradníky, protože keře pěstované tímto způsobem přežívají častěji než keře vysazené brzy na jaře. Kdykoli se hrozny vysazují do předem připravených jamek 0,8×0,8×0,8. Keř se zahloubí do země na úroveň kořenového krčku. Poté jsou kořeny pokryty zeminou a samotná půda je udusána. Přečtěte si o výsadbě řízků hroznů v tomto článku.
Pro výsadbu vezměte pouze zdravé silné rostliny. Řízky s defekty jsou odmítnuty, protože mohou zemřít v prvních týdnech po výsadbě.
Doba zrání
Prezentovaný hybrid je klasifikován jako odrůdy s dozráváním střední sezóny. Bobule Carmenere dozrávají za 115-130 dní. Sklizeň zpravidla spadá mezi srpnem a začátkem října. Zralost plodů se projevuje změnou jejich barvy z růžové na tmavě fialovou. Při pěstování této plodiny ve skleníku může vegetační období přijít dříve, což umožní posunout načasování produkce hroznů.
Když hrozny dozrávají, měli byste okamžitě zorganizovat jejich sběr a přepravu (pokud je plánují prodat). V opačném případě se shluky rozpadnou a část úrody se tak ztratí.
Aby se takový hybrid hroznů dobře vyvíjel, musí mu být poskytnuta kompetentní péče, která zahrnuje následující činnosti:
- Pravidelné zavlažování. Koná se jednou za měsíc. K tomuto postupu se používá voda ohřátá na slunci. minerální nebo organická hnojiva.
- Plení záhonů, kypření půdy. Lze provést ihned po zalévání.
- Prořezávání keřů.
- Mulčování půdy rašelinou, pilinami nebo drceným dřevem.
V chladných oblastech, kde teploty v zimních měsících klesají pod -20 stupňů, je potřeba vinici na zimu dodatečně přikrýt. K tomu můžete použít plachtu a další tepelně izolační materiály.
Prevence nemoci
Tato odrůda je odolná vůči mnoha chorobám, včetně padlí. Postihují ji pouze houbové choroby včetně šedé hniloby, které se rozvíjejí při vysoké vlhkosti ve vinici. Mezi parazity zůstávají pro carmenere nejnebezpečnější ptáci, kteří klují při sklizni. Přečtěte si o ochraně hroznů před osy zde.
Při použití roztoku směsi Bordeaux je třeba věnovat zvláštní pozornost, protože lék je ve vysokých koncentracích velmi toxický.
Také v rámci boje proti houbovým chorobám a parazitům je třeba vinici během vegetace každé 3-4 měsíce stříkat speciálními přípravky. Pokud byli v sousedních vinicích zaznamenáni parazité nebo houbové choroby, mělo by být provedeno jarní ošetření rostlin.
Řezání
Tento hybrid se obvykle prořezává dvakrát ročně:
- provádí se po sklizni: odřízněte zlomené větve, vrcholy a také ty výhonky, které vyschly.
- Začátkem března se provádí jarní řez vinice. Každý plodný výhon je zkrácen na 6-8 očí, nic víc. Tato akce se koná po ustálení stabilního teplého počasí s teplotou ne nižší než -3 stupně. Jak stříhat hrozny v zimě čtěte zde.
Řez hroznů je povinným agrotechnickým opatřením. Pokud se to neprovede, výnos odrůdy se může výrazně snížit a samotný keř se odlomí pod tíhou příliš velkých větví.
Video
Toto video ukazuje pěstování hroznů Carménère.
