Mnoho zahradníků a farmářů přitahuje odrůdy brambor neobvyklých barev, které se liší nejen svou exotickou barvou, ale také složením užitečným pro lidské tělo. Tyto odrůdy zahrnují bramborový Gourmet ukrajinský výběr.
Popis odrůdy
Gourmet je středně raná odrůda brambor s fialovými plody. Roste v mnoha regionech a je jednou z dietních odrůd doporučovaných diabetikům a lidem se srdečními chorobami.
Charakteristika vzhledu keře a okopanin
Odrůda tvoří středně velký kompaktní keř, který dorůstá do výšky 60-70 cm.Rostlina se vyznačuje polovztyčenými mohutnými stonky, slabě rozložitým, středně velkým olistěním s malými smaragdově zelenými listy a vyvinutým kořenovým systémem. Během kvetení se na keřích objevují velké sněhově bílé květy s černými tyčinkami, které velmi rychle opadávají.
Pod každým keřem se vytvoří 12-14 hlíz. Hlízy mají oválný zaoblený tvar s hladkým a mírně lesklým povrchem. Průměrná hmotnost brambor je od 80 do 110 g. Slupka zeleniny je hustá, mírně síťovaná, pokrytá malým počtem malých oček. Barva brambor je jedním z charakteristických znaků této odrůdy. Zelenina je pokryta tmavě fialovou slupkou s výrazným lesklým leskem.
Je třeba poznamenat, že hlízy se vyznačují vysokou přepravitelností a dlouhodobou skladovatelností. Na chladném místě, kde není zvýšená vlhkost, lze brambory skladovat bez ztráty chuti a obchodních vlastností po dobu až 4-5 měsíců. Mnoho zahradníků poznamenává, že brambory neklíčí, ani když je sklep nebo sklep vlhký.
Účel a chuť hlíz
Chuť brambor je velmi neobvyklá. Modrofialová dužina s bílými skvrnami se vyznačuje vysokou hustotou, mastnotou a nedostatkem vodnatelnosti. Při tepelné úpravě dužina mění barvu: od fialovo-lila až po téměř černou. Při vaření se zelenina nedrolí. Dužnina obsahuje více než 16 % škrobu a obrovské množství antioxidantů. Při pečení získávají brambory pikantní oříškovou chuť.
Stolní brambory lze vařit oloupané, péct a také jíst syrové (při přípravě salátů). Pro pyré není odrůda příliš vhodná, protože barva hotového jídla bude příliš exotická.
Zrání
Gourmet je středně raná odrůda. Od úplného vyklíčení klíčků po sklizeň uplyne 90–100 dní. Hlízy spolu zpívají. První kopání lze provést 45 dní po úplném vyklíčení. Hromadná sklizeň nastává v polovině srpna.
Produktivita
Brambory ukrajinského výběru nejsou příliš produktivní. Z 1 m2 lze v průměru vykopat až 4 kg hlíz. V průmyslovém měřítku budou výnosy 35-40 tun na 1 ha plantáží.
Pěstování a péče
Přistání se provádí v první polovině května. V této době by se měla půda prohřát do hloubky 8-10 cm Zdravá vyklíčená hlíza je minimálně 3 procesy dlouhá asi 2 cm.Pro výsadbu je optimální schéma 30×60 cm.
Agrotechnika odrůdy se skládá ze standardních opatření: zalévání podle potřeby, protože brambor stejně nemá rád nadměrnou vlhkost a dlouhodobé sucho, hnojení (nitrofoska, močovina, chlorid draselný, ledek a superfosfát), kypření půdy (první se provádí 2 týdny po hromadném vyklíčení), odstraňování plevele, pahorkování, stimulace růstu kořenů (dvakrát za sezónu), prevence chorob a škůdců, řádkování plevele. Bramborové keře můžete mulčovat posekanou trávou.
Sázení brambor je jednou z hlavních jarních akcí tradičních ruských zahradníků. Existuje mnoho způsobů, jak zasadit tuto zeleninu, což vám umožní získat dobrou sklizeň v různých podmínkách a klimatických zónách. Před výsadbou musíte pečlivě připravit výsadbový materiál, správně určit načasování a správně připravit půdu.
Gourmet Potato je můj oblíbený z odrůd fialových brambor. Esteticky mě zaujal sytou tělovou barvou, která je tak fialová, až je skoro černá. Je pravda, že nemám s čím porovnávat, protože v prvním roce výsadby brambor jsem pěstoval pouze 2 fialové odrůdy: Ametyst a jen Gourmet, o kterých zde bude řeč.
Charakteristika odrůdy Gourmet
Středně raná odrůda, středně velké brambory, oválné. Vhodné pro výsadbu ve středním pruhu, ale lépe se projevuje v jižnějším klimatu: klima Ukrajiny se koneckonců liší od klimatu Ruska k lepšímu. Mimochodem, mnoho lidí si myslí, že fialové brambory jsou GMO, ale ne, to je výsledek konvenčního výběru. Můžete tedy jíst beze strachu.
Přistání do země
Vysazeno v prvním červnovém týdnu do jamek bez předběžného ošetření semen. Leda bych je sušil týden v krabici na dobře větraném místě. Neaplikoval jsem ani hnojivo, takže brambory rostly tak, jak jsou. Před vzejitím zaléváme jednou a mírně.
Gurmánská bramborová semínka.
Výhonky, růst a kvetení
Všechny vyklíčily 20 dní po výsadbě. Listy mají charakteristický fialový odstín, ale hlavní barva vrcholů je světle zelená. Keře jsou středně velké, neobjemové, spíše jemné. Zelená hmota se získávala postupně. Stonky jsou tenké, směřují k zemi.
Kvete bílými květy s černými tyčinkami. Kvetla ne bohatě, ale dlouho. Téměř na všech květech se začaly objevovat těžké bobule, které slabé stonky dále skláněly k zemi. Výsledkem bylo, že keře téměř ležely na zemi.
Sklizeň
Tradičně jsem pár týdnů před kopáním posekal vršky, odplevelil a nechal brambory oschnout a dosáhnout. Úklid probíhal ve druhé dekádě září, za suchého a slunečného počasí, ale už byla pohoda, necelých 15 stupňů.
Kopání je těžké, jako by hlízy v zemi nebyly vůbec vidět. Každý keř měl od 10 do 20 středních brambor, prakticky tam nebyli žádní obři, ale bylo tam spousta maličkostí. Na takto tmavé slupce nejsou vidět drobné stopy nemoci, takže nevím, jestli se jí nedotklo něco jiného než drátovec.
Bramborový gurmán po vykopání. Jak najít takové uzliny ve volné půdě?
Chutě a pokrmy
Nejím syrové brambory, takže nebudu psát o vitamínech: po tepelné úpravě tam nejsou. Ale o hotovém můžu napsat hodně.
Bramborový gurmán v uniformě.
Tyto brambory jsou velmi zajímavé, protože mají příjemnou oříškovou dochuť, která není typická pro světlé odrůdy. Zároveň barva před i po tepelném zpracování zůstává přesně fialová a ne modrá.
Brambory se nerozpadají, drží tvar. Ideální do salátů a okroshky. Dobře funguje i na pánvi. Není sladký. Nejvíc mi chutnalo vařené v uniformě s lehkými podzimními saláty z čerstvé zeleniny.
Mimochodem, brambory odrůdy Gourmet se ideálně chovají v zeleninových dušených pokrmech, protože se nerozvaří do měkka, nebarví ostatní zeleninu a nijak výrazně neovlivňují chuť, ale paletu dušených pokrmů jsou rozmanitější.
Fialová bramborová kaše se zeleninovým salátem a kozím sýrem.
Opatrování
Dokonale leží bez sklepa na suchém a tmavém místě. Jedli jsme to v únoru. Pak samozřejmě rychle vyrostla a já ji vyhodil. Nestihl jsem to všechno sníst. Z 1 kg semínek jsem nasbíral asi 16 kg jedlých brambor. Pro okopaniny je samozřejmě nejlepší mít sklep, aby nevyhazovaly výsledek vlastní práce.
Závěry
Pokud se rozhodnu znovu vysadit fialové brambory, pak se určitě zastavím u odrůdy Gourmet. Líbilo se mi na něm všechno: jas dužiny po uvaření, zachování kvality a produktivity. Navíc osobně v mých záhonech s ničím neonemocněl, byť kraj pro tuto odrůdu nebyl nejvhodnější.
