Očka: výhody a škody při hubnutí, který si vybrat a dietní recepty

Čočka je považována za jednu z nejvhodnějších potravin při hubnutí. Fazole obsahují velmi nízké množství tuku a vysokou koncentraci lehce stravitelných rostlinných bílkovin. Čočka není schopna v sobě hromadit dusičnany, což je při dietě velmi důležité. Nejdůležitějším pravidlem každé stravy je nepřítomnost poškození zdraví. V tomto ohledu čočka na hubnutí splňuje stanovený požadavek, protože. ve svém složení obsahuje obrovské množství užitečných složek.

  • Protein. Čočka je proslulá vysokým obsahem bílkovin: 25 g rostlinných bílkovin na 100 gramů luštěnin. Protein je stavební materiál a je prostě nezbytný pro tělo při dietní výživě.
  • Dietní vláknina, vláknina. Je známo, že můžete snížit chuť k jídlu zavedením potravin s vysokým obsahem vlákniny do stravy. Pocit hladu se dostaví až po 4-5 hodinách. Vláknina má pozitivní vliv na fungování trávicího traktu, normalizuje stolici, což umožňuje snížit váhu. Dietní vláknina, jako kartáč, čistí střeva, zlepšuje jejich fungování a vstřebávání užitečných látek. Vařená čočka obsahuje 12-13 g vlákniny na 100 gramů výrobku (denní dávka 25-30 g).
  • Žehlička. Doplňování železa umožňuje vyrovnat se s únavou a vyčerpáním, které jsou častými společníky každé diety. Dochází k normalizaci hematopoetických procesů.
  • Vitamín B3. Působením kyseliny nikotinové se zlepšuje periferní krevní oběh, odbourávají se tuky, což je při hubnutí velmi důležité.
  • Hořčík. Je prostě nezbytný pro normální fungování endokrinního, kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému. Zlepšuje vstřebávání vitamínů B.

Můžete se zlepšit na čočce?

Použití produktu, za dodržení určitých pravidel, nevede k nárůstu hmotnosti, protože. Čočka má nízký glykemický index a je relativně nízkokalorická. Pokud se však čočka přidá do pokrmů s uzeným masem nebo jakýmkoli jiným vysoce kalorickým produktem, pak lze váhu skutečně přidat.

Naklíčená čočka na hubnutí. Čočka – lahodný dietní produkt

Naklíčená čočka je nízkokalorická a na rozdíl od živočišných bílkovin neobsahuje nasycené tuky. 1 šálek obsahuje pouze 82 kalorií, což z něj dělá správnou volbu pro lidi, kteří se snaží zhubnout nebo si udržet zdravou váhu.

Existuje mnoho způsobů, jak konzumovat naklíčenou čočku. Může být použit v čisté formě a jako základ vašich oblíbených jídel.

Chutná jako zelený hrášek, takže se bude docela hodit v kombinaci s masovými jídly nebo zeleninovým gulášem. Pro svěží chuť lze produkt přidat do salátů a polévek.

Čočka nevytváří žádná omezení pro kulinářskou fantazii, můžete experimentovat a kombinovat naklíčená semínka s jakoukoli zeleninou, obilovinami a sýry.

Naklíčená čočka – chutná přísada pro vegetariánská a dietní jídla Dózy na naklíčení uvádí na trh společnost Sana®, autorizovaný zástupce specializující se na spotřebiče a zařízení pro zdravou výživu od roku 2009. Navštivte webové stránky společnosti, kde se dozvíte více o funkcích klíčení, které mohou být užitečné před nákupem.

Zveme vás k ochutnání bio zelené čočky, která má mnoho prospěšných vlastností. Ve vařené a naklíčené formě podporuje trávení, normalizuje hladinu cukru v krvi. S vlastnostmi zelené čočky se můžete seznámit a objednat na webu Zemledar.

Naklíčená čočka na hubnutí. Čočka - lahodný dietní produkt

Doporučujeme organickou červenou čočku, která má mnoho zdravotních výhod. Snadná příprava, nevyžaduje předmáčení. S vlastnostmi červené čočky se můžete seznámit a objednat na webu Zemledar.

Lepší jsou z čočky. Výhody čočky pro lidské tělo

Lepší jsou z čočky. Výhody čočky pro lidské tělo

Luštěniny jsou mezi ostatními rostlinnými plodinami lídry v obsahu živin. Výjimkou není ani čočka, jejíž semena nepůsobí dráždivě na trávicí orgány, které mají fazole, fazole a hrách.

Tím výhody čočky pro tělo nekončí. Hojnost vlákniny způsobuje, že se střeva aktivně stahují. Díky zvýšené peristaltice se lze vyrovnat se zácpou, čočka aktivně odstraňuje toxiny, aniž by způsobovala zvýšenou tvorbu plynů nebo jiné nepříjemnosti.

Vitamíny ve složení čočky jsou pro tělo nepostradatelné. Přestože samotná semínka nejsou bohatá na vitamín C, jeho vstřebávání je nemožné bez kyseliny nikotinové přítomné v čočce. Thiamin spolu se solemi hořčíku a železa příznivě působí na činnost trávicích orgánů, na průběh metabolických procesů, dále na srdce, cévy, krvetvorbu a nervový systém.

Pravidelná konzumace čočky pomáhá zlepšit kvalitu krve. Železo v organické formě stimuluje tvorbu hemoglobinu a udržuje optimální hladinu červených krvinek.

Nedostatek cholesterolu je užitečný při riziku aterosklerózy, mrtvice a infarktu. Kyselina listová má protirakovinné vlastnosti. Když už mluvíme o výhodách a škodách čočky, nelze ignorovat přítomnost riboflavinu. Tento vitamín je nepostradatelný pro sexuální sféru a endokrinní systém člověka.

READ
Septik Triton: kritéria výběru a pravidla instalace

Lepší jsou z čočky. Výhody čočky pro lidské tělo

Spolu s pokrmy ze semen se pro terapeutické a profylaktické účely používá odvar z čočky a sazenic. Na rozdíl od suchého ovoce jsou neuvěřitelně bohaté na kyselinu askorbovou a mají nízký obsah kalorií. Je výborným zdrojem bílkovin, vlákniny a zdravých sacharidů.

Čočka pro diety. Čočka a dieta pro pankreatickou nekrózu

O tom, co je to napájecí systém, si povíme více Tabulka 5: co je možné a co není možné v tomto článku. Taková strava zcela vylučuje používání studených pokrmů, na jejichž zpracování a trávení je potřeba mnohem více tělesných zdrojů než jídla teplá nebo teplá. Výrobky obsahující purin, cholesterol, kyselinu šťavelovou, extrakty a éterické oleje by měly být také odstraněny ze stravy až do úplného zotavení. Více tekutiny, ovoce a vlákniny, méně soli a marinád.

Číslo tabulky 5

Potraviny lze připravovat v páře, vařit nebo péct. Ráno na lačný žaludek se doporučuje vypít sklenici teplé vody. Seznam povolených a zakázaných produktů při předepisování této diety je poměrně široký.

Dieta 5 obsahuje dostatek sacharidů a bílkovin, které vás udrží syté a zároveň sníží zátěž vašich jater a žlučových cest. Tabulka produktů je uvedena níže:. Doporučení ošetřujícího lékaře je však nutné dodržovat v každém věku. Zdraví je třeba chránit a posilovat již od raného dětství.

Indikace pro použití

Vložili jsme do projektu celou svou duši, abychom se stali lepšími. Podpořte nás – klikněte na jedno z tlačítek níže. Podle dietních doporučení.

Hepatitida C byla dříve považována za nemoc mladých. Ale na . Číst Děti – to je to, o co se snažíme žít, rozvíjet se, . Číst

Ahoj Julio Anatolyevna! A uvádí, že luštěniny jsou zakázány – a čočka prostě patří do rodiny luštěnin. Dieta se sníženou energetickou hodnotou. Vyloučeny produkty způsobující nadýmání, obsahující hrubou vlákninu, bohaté na extrakty, stimulující sekreci trávicích šťáv. Energetická hodnota: kcal. Složení: bílkoviny 80 g, tuky g, sacharidy g, volná tekutina 1, l, chlorid sodný g. Chléb: všechny výrobky z listového a těsta; smažené koblihy; čerstvý chléb; palačinky; smažené koláče.

Zelenina a ovoce: houby, kukuřice, šťovík, špenát a rebarbora, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, lilek, česnek, cibule, chřest, vařená sladká paprika; zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervované potraviny, včetně konzervovaného hrášku; saláty a bylinky hořké, kyselé, kořeněná petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, hranolky atd. Téměř všechno syrové ovoce a bobule, včetně sladkého ovoce, jako jsou fíky a maliny, dále brusinky, brusinky, hroznové víno, datle, kiwi , pomeranče, mandarinky, hruška, tomel, meloun, dýňová semínka atd.

Na základě základních principů terapeutické stravy a také ze seznamu povolených a zakázaných potravin může být nabídka dietní tabulky číslo 5 asi tato:

Řízky z čočky na hubnutí. Čočková polévka s rajčaty

Čočka je z luštěnin nejzdravější a upřímně řečeno i nejchutnější! Pro ty, kteří hubnou, bude tento produkt skutečným nálezem, protože gramy čočky obsahují pouze asi kcal kalorický obsah závisí na druhu a způsobu přípravy čočky!

Pokrmy z čočky jsou lehce stravitelné, dávají dlouhý pocit sytosti a jsou docela schopné nahradit i maso, píše ladylady.

Kotlety jsou vždy spojeny pouze s masem, ale vegetariáni a milovníci zdravého jídla mají velmi rádi čočkové řízky. Má vysoký obsah rostlinných bílkovin, takže může v jídelníčku bezpečně nahradit masité pokrmy a také hodně vlákniny v čočkových zrnech, která prospívá trávení. Tyto řízky dobře nahradí maso k obědu či večeři a dají se z nich udělat i domácí burgery. Výběr obsahuje 3 chutné a jednoduché recepty na kotlety, včetně vegetariánské varianty. Všechny recepty obsahují pokyny a fotografie krok za krokem, takže proces nebude obtížný!

Slijte přebytečnou vodu z čočky. Poté rozšlehejte mixérem nebo kuchyňským robotem na kaši. Poté smícháme s cibulí, přidáme sůl, pepř a koření, dobře promícháme.

Řízky z čočky na hubnutí. Čočková polévka s rajčaty

Rozpálíme pánev, přidáme trochu oleje. Čočku je potřeba vařit do měkka, doba vaření bude záviset na odrůdě, červená se vaří rychleji, hnědá a zelená déle.

Řízky z čočky na hubnutí. Čočková polévka s rajčaty

Vzniklé ovesné vločky, strouhanku, nastrouhanou mrkev, cibuli a sójovou omáčku pak smícháme dohromady. Vše dobře promíchejte. Přidejte čočku, pokud se vám těsto zdá suché, můžete přidat vodu z čočky.

Čočka s kefírem. Čočková dieta (čočka, rýže, jogurt)

Čočka s kefírem. Čočková dieta (čočka, rýže, jogurt)

Výhody čočky prokázaly staletí jejího používání obyvateli Asie, Východu a Kavkazu. Bílkoviny obsažené v čočce jsou přirovnány k živočišné a co do stravitelnosti předčí živočišné protějšky. Vegetariáni, sportovci a lidé, kteří se starají o své zdraví a správnou výživu, zařazují do svého jídelníčku čočku všech odrůd.

READ
Výsadba petrželky na jaře

Čočková dieta má dvě možnosti. První, přísný, je určen na ne déle než tři až čtyři dny a zahrnuje konzumaci pouze čočkových pokrmů – nejlépe vařené čočky bez přidání soli a koření – zeleného čaje a vody. Během diety je úbytek hmotnosti až 4 kilogramy, ale je třeba pamatovat na to, že aktivní fyzickou aktivitu po dobu diety je vhodné nahradit jemným tréninkovým režimem nebo pouze cvičením a procházkami na čerstvém vzduchu.

Druhá verze čočkové diety je určena na týden, během kterého se můžete bezbolestně rozloučit s 5-6 kily navíc. Po dobu diety je zakázán cukr, sůl, pečivo, sycené a alkoholické nápoje, konzervy a uzená jídla. Pitný režim je omezen na minerální vody bez plynu a zelený čaj. Čočková jídla se připravují docela jednoduše, zde je pár receptů.

  • Červená čočka – 1 šálek
  • Voda – 2 sklenice

Čočku namočte na několik hodin do studené vody (můžete i přes noc), vodu slijte, přidejte čerstvou a vařte 20 minut. Podle potřeby rozdrťte.

  • Suchá čočka – 200 g.
  • Cibule cibule – 1 ks.
  • Pšeničná mouka – 1 polévkové lžíce. l.
  • Vejce – 1 ks.
  • Slunečnicový olej – 1 polévkové lžíce l.

Čočku namočíme a uvaříme, smícháme s nakrájenou cibulí a vejcem, mokrýma rukama tvoříme koláčky (nebo malé ploché řízky), obalujeme v mouce a smažíme. Případně pečeme v troubě.

Menu pro čočkovou dietu na týden:

  • Čočkový dort, šálek zeleného čaje;
  • Přírodní jogurt , toast s otrubami , hruška ;
  • 100 gr. müsli, sklenice nízkotučného mléka, jablko;
  • 100 gr. tvaroh 9%, 1 polévková lžíce. l. med, sklenici nízkotučného jogurtu.

Čočka s kefírem. Čočková dieta (čočka, rýže, jogurt)

  • Čočková kaše, okurka a rajčata ochucená olivovým olejem;
  • Čočková polévka, sklenice kefíru;
  • 100 gr. nízkotučný tvaroh, čočková kaše, sklenice rajčatové šťávy;
  • Rýže s čočkou a cuketou, hlávkový salát ochucený slunečnicovým olejem a citronovou šťávou, pomeranč;
  • Čočkové koláčky, dušený lilek, paprika, rajče a cibule.
  • Přírodní jogurt, celozrnný toast, plátek libové šunky;
  • Čočková kaše, sklenice jablečného kompotu;
  • 100 gr. sýr, 1/2 arménského lavaše, koriandr, daikon;
  • 100 gr. vinaigrette, toast z žitného chleba, sklenice kefíru.

Recenze čočkové diety:

Čočková dieta je dobře snášena díky pocitu sytosti, který přichází po konzumaci čočkových pokrmů. Ale vzhledem k nevyváženosti stravy byste tuto dietu neměli používat pro dospívající, těhotné a kojící ženy. Kontraindikací jsou onemocnění žaludku a ledvin, oběhové potíže a cukrovka. Před zahájením čočkové diety je nutné poradit se s terapeutem ohledně dodatečného příjmu vitamino-minerálního komplexu.

Čočka je běžná luštěnina, která roste v luscích. Může mít různou barvu: hnědou, černou, zelenou, červenou. Čočka se oproti sušeným fazolím vaří mnohem rychleji.

Cena čočky není vysoká a obsahuje hodně bílkovin. Proto je klasifikován jako hodnotná potravina a je aktivně využíván po celém světě.

Složení a kalorie

Čočka je pro tělo užitečná, protože obsahuje až 25 % bílkovin (v sušině po uvaření, vlivem příjmu vody, je bílkovin 8-9 % na 100 gramů). Je zcela absorbován gastrointestinálním traktem. Čočka je zdrojem tryptofanu. Tato aminokyselina stimuluje produkci hormonu štěstí serotoninu v těle. Čočka navíc obsahuje hodně kyseliny listové, železa a vlákniny.

Kalorie 353 kcal

Vitamíny (ve 100 g):

Minerály (ve 100 g):

Další důležitá spojení:

Fytosteroly – 59 mg (107,3 % RDA)

Puriny – 84 mg (66,7 % RDA)

Kyselina šťavelová – 8 mg (2 % RDA)

Čočku lze nazvat lídrem v obsahu kyseliny listové (druhá po cizrně). Pouhých 80 g (suché čočky) stačí k pokrytí denní potřeby vitaminu B9 v těle.

Tepelné zpracování nevede k výrazné destrukci vitamínů a minerálů. Výrobek si proto zachovává příznivé vlastnosti pro lidský organismus.

6 vědecky prokázaných zdravotních přínosů čočky

Čočka je cenným potravinářským produktem, který pomáhá vyrovnat se s problémem nadváhy, cukrovky, srdečních a cévních onemocnění. Jeho pravidelné používání příznivě ovlivňuje stav pokožky a vlasů. Člověk se stává energičtějším, přestává se rychle unavovat. Jeho tělesná hmotnost se stabilizuje.

1 Ochrana srdce a snížení cholesterolu

Ochrana srdce

Pravděpodobnost vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému se při pravidelné konzumaci čočky snižuje. To je způsobeno několika jeho vlastnostmi.

Za prvé, čočka je zdrojem kyseliny listové. Jeho nedostatek v těle zvyšuje pravděpodobnost poškození srdce a cév, takže hladina homocysteinu se začíná zvyšovat. Pravidelná konzumace čočky umožňuje kontrolovat její hladinu v krvi.

READ
Muškátová dýně: vlastnosti, odrůdy, výsadba, pěstování, sklizeň

Za druhé, proteiny z čočky mají schopnost blokovat angiotenzin I [1]. Tato látka se přeměňuje na enzym ACE, což vede k patologické vazokonstrikci a přispívá ke zvýšení krevního tlaku [2] . Pokusy na potkanech potvrdily fakt, že čočka dokáže výrazně snížit krevní tlak při hypertenzi [3] .

Jedna 8týdenní studie na 48 obézních lidech s diabetem 2. typu zjistila, že konzumace jednoho šálku (60 g) čočky denně zvyšuje hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a významně snižuje hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů [4] .

2 Snižuje hladinu cukru v krvi

Lidé s cukrovkou by měli jíst potraviny bohaté na vlákninu. Čočka obsahuje sacharidy, které nevedou k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Jsou dobře absorbovány tělem, ale nepředstavují pro něj nebezpečí. Polyfenoly v čočce navíc dokážou snížit hladinu cukru v krvi, a nejde jen o nízké sacharidy. Diabetici proto mohou jíst čočkový chléb a jiné pečivo [5] .

Vzhledem k tomu, že čočka má nízký glykemický index, cukry se rychle nevstřebávají. Kromě toho přípravek přispívá k rychlé obnově poškozených tkání, které se u lidí s diabetem časem regenerují.

Konečně, konzumace čočky může pomoci snížit celkový příjem potravy. Velmi zasytí a udržují stálou hladinu krevního cukru, což je velmi důležité k tomu, abyste nepociťovali dlouhodobě hlad [6] .

[Video] Endokrinoložka, nutriční terapeutka Olga Pavlova – čočka na cukrovku:

3 Boj s únavou

Nedostatek železa v těle způsobuje zvýšenou únavu. To platí zejména pro ženy ve věku od 18 do 50 let. Jedna porce vařené čočky umožňuje naplnit tělesnou potřebu železa o třetinu. O výhodách tohoto stopového prvku není třeba moc mluvit. Každý ví, že železo se přímo podílí na procesu dodávání kyslíku do všech orgánů. Pokud člověk nepociťuje hypoxii, zůstává bdělý po celý den.

4 Prevence rakoviny

O některých polyfenolech v čočce, jako je prokyanidin a flavanoly, je známo, že mají silné antioxidační, protizánětlivé a neuroprotektivní účinky. Stejná zpráva uvádí, že při testování v laboratoři byly polyfenoly v čočce schopny zastavit růst rakovinných buněk, zejména buněk rakoviny kůže [7].

Jiná studie prokázala protizánětlivý účinek čočky, stimuluje produkci cyklooxygenázy-2 [8] .

Vláknina v čočce pomáhá předcházet rozvoji kolorektálního karcinomu.

5 výhod během těhotenství

Jedna porce čočky (200 gramů) obsahuje téměř denní potřebu kyseliny listové. Je to nesmírně nutné pro ženy, které nosí dítě, protože na tom závisí zdraví nenarozeného dítěte.

Těhotné ženy mohou zkonzumovat asi 50 g luštěnin denně. Čočku byste neměli přejídat, protože může vést k narušení procesů trávení potravy, vyvolat zácpu, nadýmání nebo nevolnost.

Čočka je užitečná pro těhotné ženy nejen kvůli vysokému obsahu kyseliny listové v ní. Pomáhá vyhnout se rozvoji anémie, nedovolí, aby krevní tlak prudce stoupal nebo klesal, a také zlepšuje procesy krvetvorby.

Přestože bude nastávající maminka čočku konzumovat, její dítě bude mít z tohoto produktu užitek. Přípravek napomáhá správné tvorbě kardiovaskulárního a nervového systému u plodu.

6 Předchází ateroskleróze

Čočka obsahuje antioxidanty, které snižují riziko poškození cév aterosklerotickými pláty. Neutralizují volné radikály a zabraňují jim ničit zdravé buňky.

[Video] Výhody čočky

Která čočka je užitečnější?

Jaký druh čočky

Existuje 5 druhů čočky:

Červená Rychle se vaří a po tepelné úpravě se nelepí a zůstává drobivý. Používá se k výrobě pyré a polévek. Červená čočka má bohaté aroma a vůni. Měl by být zařazen do jídelníčku pro lidi trpící chudokrevností.

Zelená. Taková čočka nestihne dozrát, protože ji začne sbírat dříve. Nevaří do měkka, po tepelné úpravě si zachovává svůj tvar. Měli by ho jíst lidé s pyelonefritidou, hepatitidou, revmatismem, cholecystitidou a hypertenzí. Je povoleno používat zelenou čočku pro pacienty se žaludečním vředem a duodenálním vředem.

Hnědý. Jedná se o nejběžnější druh čočky. Má oříškovou chuť a vůni, proto se často používá při pečení a dezertech. Vaří se s ním polévky, přidává se do salátů. Hnědá čočka je užitečná pro lidi s tuberkulózou, s křehkými kostmi, s bolestmi svalů a onemocněními dýchacích cest.

Černá Vzhledově připomíná drobivý kaviár. Zrna se nerozvaří do měkka, dobře drží tvar. Připravují se z něj polévky, podává se také jako příloha k masovým a rybím pokrmům. Taková čočka je užitečná pro lidi s onemocněním trávicího systému.

Francouzština. Tento druh čočky se také nazývá „puy“ analogicky s městem, kde se pěstuje. Luštěniny při vaření perfektně drží tvar, mají příjemnou chuť a vůni. Tato čočka má zelenou barvu, ale samotná zrna jsou poměrně malá.

Čočka je jednou z mála potravin, která má schopnost v sobě nehromadit škodlivé látky. Proto ji lze považovat za potravinu šetrnou k životnímu prostředí bez ohledu na to, kde vyrostla.

Aplikace do pleťových masek

Aplikace do pleťových masek

Čočka vám umožní zbavit se jemných vrásek, zlepšit pleť, udělat pokožku pružnou a zdravou. To je možné díky bohatému vitamínovému složení produktu.

READ
Odrůda Champagne Pinot Noir a její odrůdy

Recepty na masky na bázi čočky:

Omlazující maska. Na její přípravu budete potřebovat zelenou odrůdu čočky. Produkt se mele v mlýnku na kávu a smíchá se zakysanou smetanou ve stejných poměrech. Maska se aplikuje na obličej po dobu 20 minut, poté se odstraní vatovým tamponem namočeným v čajových lístcích.

Chcete-li se zbavit mastného lesku připravte si masku na bázi medu, bílku a vařené čočky. Všechny složky se smíchají a aplikují na pokožku po dobu 15 minut. Po uplynutí stanovené doby je třeba kompozici omýt vodou.

Hydratační maska. Na jeho přípravu uvaříme čočku, do které přidáme teplé mléko a olivový olej. Naneste masku na obličej po dobu 20 minut, poté opláchněte vodou.

Kontraindikace a poškození čočky

Čočka může být zdraví škodlivá, protože obsahuje antinutrienty. Tyto látky jsou obsaženy ve všech luštěninách. Zhoršují činnost trávicího systému, protože znesnadňují vstřebávání živin ve střevech.

Lektiny. Nacházejí se v čočce. Tyto bílkoviny nejsou štěpeny trávicími enzymy a negativně ovlivňují střeva. Pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, mohou narušit střevní bariéru a zvýšit střevní propustnost. Abych se zbavil lektinů. Čočku je vhodné vařit při teplotě 100 °C alespoň 10 minut, nebo ji můžete namočit přes noc a ráno scedit vodu.

Ale zároveň mohou mít lektiny protirakovinné a antibakteriální vlastnosti [9] .

saponiny. Způsobují tělu stejnou škodu jako lektiny. Vědci dodnes nedospěli ke shodě v tom, zda saponiny obsažené v luštěninách jsou pro člověka škodlivé.

FODMAP jsou mono-, di- a oligosacharidy. Jejich tělo se obtížně asimiluje, takže použití čočky a jiných luštěnin vede ke zvýšené tvorbě plynů. Každý člověk má svůj vlastní práh citlivosti na sacharidy. Proto ne všichni pacienti s poruchami fungování trávicího traktu mohou čočku jíst.

Aby se snížila hladina látek, které vedou k nadměrné tvorbě plynu, je třeba čočku namáčet. Zcela zbavit luštěniny těchto sloučenin však nebude možné.

Kyselina fytová. Tato látka narušuje normální vstřebávání železa, vápníku a zinku z potravy. Kyselina fytová je nebezpečná zejména pro vegetariány. Aby se snížil jeho obsah v luštěninách, musí se před vařením namočit nebo naklíčit.

Puriny. Pokud se jich do těla dostane příliš mnoho s jídlem, pak může mít člověk problémy s prací ledvin a dojde také k selhání metabolických procesů.

Obecně platí, že delší konzumace čočky v potravinách může vést k narušení močového systému a dokonce vyvolat urolitiázu.

Pokud má člověk sklon k usazování solí v kloubech a hemoroidech, pak by se čočka měla používat opatrně. Do jídelníčku ho nezařazují lidé trpící žaludečními vředy, pankreatitidou a kolitidou.

Hyperkalémie ohrožuje lidi, kteří jedí čočku příliš často a ve velkém množství. Onemocnění se projevuje příznaky jako: únava, přerušení činnosti srdce, necitlivost končetin, zvracení.

3 nejlepší čočkové recepty

Než začnete vařit pokrm na bázi čočky, musíte věnovat pozornost tomu, která konkrétní odrůda se v receptu používá. Pokud tento bod ignorujete, můžete konečný produkt zkazit.

Polévka z červené čočky a mrkve

Červená čočková polévka

Červená paprika (vločky) – špetka.

Olivový olej – 2 lžíce. l

Strouhaná mrkev – 0,6 kg.

Červená čočka – 0,14 kg.

Zeleninový vývar – 1l.

Čočka se namočí na 12 hodin, zbylá voda se scedí, zrna se promyjí.

Pepřové vločky se smaží na pánvi bez přidání oleje. Polovina koření se odstraní a do zbývající poloviny se přidá mrkev, čočka, olivový olej, vývar a mléko. Po uvaření polévku vaříme 15 minut.

Polévku rozemelte mixérem.

Pokrm podáváme s horkými koláčky, ozdobené zbylou polovinou papriky.

[Video] Recept na čočkovou polévku:

Salát ze zelené čočky s červenou cibulkou

salát ze zelené čočky

Na přípravu salátu budete potřebovat čočku De Puy.

Šťáva z půlky citronu a půlky limetky.

Bílé víno – 1 polévková lžíce. l.

Červená cibule – 1 ks.

Olivový olej – 2 lžíce. l

Česnek – 1 hřebíček.

READ
Bylinná mouka: rozsah použití

Mango omáčka – 2 polévkové lžíce. l.

Koriandr – 1 hrst.

Cherry rajčata – 025 kg.

Mletý kmín – 1 lžička.

Čočka se namočí a vaří, dokud se úplně neuvaří.

Smícháme citronovou a limetkovou šťávu, víno, sůl, přidáme nakrájenou cibuli a v této omáčce necháme 10 minut marinovat.

Zvlášť smícháme olej, kmín, prolisovaný česnek a dresink.

Cibulové kroužky se přidávají do čočky a dalších přísad.

Salát podávejte ozdobený koriandrem.

Dušená čočka s kuřecím masem

Dušená čočka s kuřecím masem

Toto jídlo je skvělou volbou na oběd po cvičení nebo aktivním dni v práci.

Kuřecí stehýnka – 2 ks.

Sušený česnek, sůl a pepř podle chuti.

Olivový olej – 0,25 šálků.

Celer – 3 stonky.

Suché červené víno – 0,25 šálků.

Balzamikový ocet – 0,25 šálků.

Hnědá čočka – 0,3 g.

Kuřecí vývar – 1,5l.

Čočku namočíme na 12 hodin, zbylou vodu slijeme.

Kuřecí stehna potřeme česnekem, osolíme, opepříme, opečeme je v kotlíku na olivovém oleji z každé strany 3 minuty, dáme na talíř.

Mrkev, celer a cibule orestujeme na oleji.

Po 10 minutách k nim přilijeme červené víno a ocet, dusíme další minutu.

Do kotlíku se vloží čočka, kuřecí vývar a šunky.

Pokrm osolte a opepřete, vařte hodinu.

Před podáváním ozdobte petrželkou.

[Video] Recept na vynikající čočku:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Článek podložený fakty

Všechny informace na portálu www.ayzdorov.ru podléhají lékařské a faktické kontrole.

Používáme data z lékařských akademických výzkumných ústavů, renomovaných mediálních stránek, které prošly lékařskou prohlídkou. Všimněte si, že čísla v závorkách ( [1] , [2] , . ) jsou odkazy na tyto studie.

Pomozte nám jej zlepšit!

Čočka je velmi užitečná. Vařím polévku z červené čočky se zeleninou, dělám dušenou čočku. Máme rádi těstoviny Barilla penne z mouky z červené čočky, vařím je s různými omáčkami. Užitečný produkt a chutný.

Vítejte!
Díky za zajímavý článek!
Rád se učím něco nového a užitečného Jak se říká: žij a uč se!

Rozhodla jsem se vyzkoušet červenou čočku, polévku namočila a uvařila. Jsem anemický a může mi to prospět. Ale budu ho používat jen zřídka, jelikož jsem tento produkt ještě nestudoval.

Čočka je neuvěřitelně, prostě nesmírně neuvěřitelně užitečná pro lidi s druhou (mojí) krevní skupinou – právě v ní lektiny obsažené v čočce vykazují maximum svých prospěšných vlastností a ani jednu nezdravou (nehledě na to, že čočkové lektiny opravdu negativně ovlivňují zdraví lidí s první a třetí krevní skupinou a jsou neutrální pro nositele čtvrté krevní skupiny).
Mimochodem, ohledně kyseliny fytové – pokud se zahloubáte do otázky, tak ve skutečnosti její bránění normálnímu vstřebávání železa, vápníku a zinku z potravy bylo prokázáno pouze při pokusech s potkany a štěňaty (ani dospělými psy). Dlouhodobá pozorování lidí, kteří konzumují potraviny s vysokým obsahem kyseliny fytové v nadměrném množství, ukázala, že ve srovnání s kontrolní skupinou nemají známky osteoporózy související s věkem – jinými slovy, u lidí (na rozdíl od potkanů ​​a štěňat) kyselina fytová jen pomáhá pro zvýšení hustoty a posílení kostní tkáně!
Čočku – červenou – jím tak 15 let KAŽDÝ den (přesněji večer – k večeři) osm měsíců v roce (od poloviny září do poloviny května) ve formě čočkové polévky (ale ne pyré polévka – tak jsem přes čočku, nevysmívám se – jen ji ráno umyji, zaliji vodou, dám do lednice a večer za trochu soli a cukru uvařím v stejná voda až do varu nebo 1-2 minuty po varu). Už na talíři občas (když chci) můžu přidat trochu sušené majoránky, nebo drceného koriandru, nebo česnekového prášku nebo papriky, ale většinou nepřidávám nic. Svou čočkovou polévku jím jen s chlebem a ničím jiným. A nevím nic o plynatosti, urolitiáze nebo hyperkalemii – cítím pouze skvělou chuť a výhody z každodenního používání mého oblíbeného produktu a pokrmů z něj!

Ahoj! A vařím jen hnědou čočku. Ráno před uvařením vypiji na jeden doušek sklenici teplé vody, (to musí znát každý na střeva.) Propláchnu ji v několika vodách a 1/2 hrnku čočky nasypu do vroucí vody. Přidám vrstvu cibule, mrkve a můj milý je asi 30-40 minut propečený. Nic jiného. Dáte si kuře, prosím. Ale používám ho s radostí jednoduše – JEDEN. Dobrou chuť a pevné zdraví všem. S pozdravem.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: