Cibule (Allium cepa) je dvouletá rostlina se slabým kořenovým systémem a dobře ohraničenou cibulí. Rostliny cibule nejsou tak jasně rozděleny na kořeny, stonky a listy, jak je pozorováno u jiných zahradních plodin. Spodní části listů jsou trubkovité pochvy, ze kterých se tvoří nepravé stonky, a se zesílením cibule.
Kořenový systém. Cibule jsou považovány za rostliny se slabým kořenovým systémem, což určuje jejich zvýšené nároky na půdní podmínky, zejména v raných fázích vývoje ze semen. Druhy jako cibule, u kterých se tvoří skutečné cibule, mají vláknitý kořenový systém, který neproniká hluboko do půdy a mírně se větví. Kořeny těchto druhů jsou jednoleté, odumírají současně s koncem vegetace nadzemních orgánů.
Struktura stonku. Stopka cibule je značně zkrácená a nazývá se spodní. Na dně se vyvine jeden nebo více pupenů (rudimentů), které jsou obklopeny listovými pochvami. U vegetativně množených (množených pomocí rostlinných částí, nikoli semen) rostlin se spodní část dna – zbytek dna mateřské cibule – nazývá patka. Odumřelé tkáně paty jsou velmi husté a tvrdé a zabraňují pronikání vlhkosti ke dnu, čímž chrání cibuli před předčasným opětovným růstem kořenů. Cibule vypěstované ze semen nemají patky. Na dně se tvoří určitý počet pupenů neboli primordií, které se nazývají primordia, a vlastností vytvoření různého počtu cibulí na jednom dně primordia je hnízdění.
Struktura listů. Listy cibule jsou trubkovité nebo větrané, uvnitř duté nebo ploché, různých tvarů a velikostí. Například cibule má list fistulovitý, česnek plochý čárkovitý, ke konci se zužující bez dutiny, medvědí česnek je také plochý, ale kopinatý a široký. Kotyledon a první pravé listy všech druhů cibule jsou fistulátní.
Průřez listu (nahoře) a stopky (dole) různých druhů cibule.
Barva listů se liší od světle zelené po tmavě zelenou, dokonce i šedou. Obvykle jsou listy cibule pokryty voskovým povlakem různé intenzity, ale může chybět. Voskový povlak plní ochrannou funkci, chrání listy před poškozením fytopatogeny a poškozením virovými vektory. Počet listů se pohybuje od jednoho nebo dvou do čtyřiceti nebo více.
Struktura žárovky. Cibulka se skládá ze dna, na kterém sedí upravené listy – šupiny a ledvinka uvnitř. Venku je cibule pokryta suchými šupinami různých barev. Vnější obaly cibule, které ji chrání před nepříznivými vnějšími vlivy, mohou být u různých druhů cibule silné, tenké, kožovité, blanité, papírové, vláknité, síťované a další.
Jejich barva je také velmi rozmanitá – bílá, šedá, žlutá, hnědá, tmavě červená, fialová v různých odstínech. Šťavnaté váhy jsou dvou typů: vnější otevřené a vnitřní – kuželovité uzavřené. To je jasně vidět, když cibuli uprostřed rozříznete. Otevřené šupiny jsou ztluštělé části zelených listů, ve kterých se ukládají rezervní živiny. Se začátkem houstnutí otevřených šťavnatých šupin se uvnitř cibule objevují listy jiného typu – uzavřené šupiny. Jedná se o neasimilační upravené listy, které slouží k ukládání živin. Poměr uzavřených a otevřených šupin je důležitým ukazatelem uchování kvality cibulí. Čím více uzavřených šupin, tím lépe a déle se cibule skladuje. S tvorbou uzavřených šupin se růst nových listů zastaví, nepravá nať zůstává uvnitř dutá a cibule pod tíhou listů zalehne.
Struktura žárovky (vlevo – podélný řez, vpravo – příčný):
1 – suché kožní šupiny; 2 – otevřené šťavnaté váhy; 3 – uzavřené šťavnaté váhy; 4 – základy; 5 – dno; b – pata; 7 – krk.
Odrůdy cibule mohou být jednopučné (respektive jednobuněčné), středně a vícečetné. Krátké boční výhonky – pupeny – jsou umístěny na dně stonku ve spirále. Říká se jim větve. Pupeny na dně se netvoří současně – k jejich tvorbě dochází postupně během vegetace a během skladování. Následně se z pupenů vyvinou nové cibule a stopky s květenstvím.
Podle počtu primordií se rozlišují odrůdy jako jedno, dvou nebo málo prvotní a multiprimární. Každé primordium vyvine listy a pak šíp nesoucí květ. Malé odrůdy obvykle tvoří velké cibule s hustými, šťavnatými šupinami mírně kořenité chuti. Patří sem především jižní odrůdy salátu. Ostré odrůdy mají nejčastěji multiprimární cibule s tenkými, šťavnatými šupinami těsně přiléhajícími k sobě.
Podélný řez cibulových cibulí lišících se počtem rudimentů:
1 – jednoklíčkový; 2 – bisexuální; 3 – víceklíčkové; 4 – žárovka šipky: a – šipka, b – zaměřovací žárovka.
Žárovky mohou mít různé velikosti – od 5 . 20 gramů do 800 gramů, stejně jako různé tvary.
Cibulovité tvary různých odrůd cibule: ploché, zaoblené, ploché, zaoblené, ve tvaru melounu, protáhle s melounem a dlouhé.
Struktura kvetoucího výhonku. Květonosný výhonek cibule se nazývá stopka nebo květní šíp. Stopka se vyvine po dokončení tvorby listů a začnou odumírat. Šíp vychází z nepravého stonku v paždí posledního listu. Mašle mají zelený květ šípu. Díky své fotosyntetické aktivitě je zajištěna tvorba a plnění semen.
Květinové šípy se vyvíjejí z primordia. Podle počtu primordií je tedy možné určit počet květních šípů v semenné cibuli. Šípky jsou duté, jemné, různé výšky (50…175 cm) v závislosti na odrůdě (hlavně na velikosti cibule) a podmínkách pěstování. Liší se velikostí, tvarem květních stonků a jejich počtem v druzích a odrůdách cibule. U cibule jsou základy květních šípů úzké, pak se rozšiřují, tvoří otok a na konci se opět zužují.
Květenství cibule je jednoduchý vícekvětý deštník, jehož tvar a počet květů závisí na druhu rostliny. Může tam být několik kusů květin a možná až tisíc nebo více. Doba kvetení jednotlivých květin v jižních oblastech je 1 . 2 dny, ve středním pruhu – 5 . 7 dní. Celkově květenství cibule kvete od 15 do 35 dnů.
Struktura květů. Cibulové květy mají pravidelný symetrický tvar, bez kalichu. V koruně je šest okvětních lístků velmi rozmanité barvy – bílá, žlutá, nazelenalá, narůžovělá, modrá, fialová. Okvětní lístky mají často tmavou centrální žilku. Tyčinek šest, pestík jeden. Jinou barvu mají prašníky tyčinek, stejně jako okvětní lístky korunky, jinou barvu mají i pedicely. Nektary jsou umístěny na spodku cibulového vaječníku. Květy některých druhů, například cibulka vonná, mají příjemnou vůni, zcela odlišnou od běžné štiplavé vůně u cibule.
Struktura plodu. Plodem cibule je suchá tříbuněčná krabička, ve které může vzniknout až šest semen, častěji se však vážou dvě nebo čtyři. Semena jsou černá (někdy se jim říká nigella), nepravidelně trojúhelníkového tvaru, pokrytá tvrdou rohovitou skořápkou, která semena dobře chrání před nepříznivými vlivy.
Květ a ovoce cibule:
a – květina během kvetení; b – krabice na osivo při nalévání semen; v – otevřené krabici se semenem.
Velikost a hmotnost semen jsou charakteristické pro tento druh. Mezi drobnosemenné druhy patří pažitka, v 1 gramu obsahuje 800 až 1000 semen, u cibule jsou semena mnohem větší – v 1 gramu je pouze 250 400 kusů. U většiny semen trvá úplné zformování 40 až 60 dní. Vývoj začíná poté, co pyl narazí na sloupec pestíku.
Strukturu rostlin studujeme ve škole v hodinách biologie. Každý si jistě pamatuje, jak zkoumal řez žárovkou pod mikroskopem. Každý ví, že rostliny mají: kořeny, stonek, listy, stopky, plody. Rostlina je organismus, který při správném pěstování funguje v harmonii. Každý orgán má svou vlastní funkci a selhání v práci jednoho orgánu bude mít vždy za následek změny ve vývoji celého rostlinného organismu. Při pěstování rostlin je důležité vědět, jakou funkci má ta či ona jejich část. V tomto článku se podíváme na strukturu luku.
Obecná struktura cibule
Cibuli zná každý. Tato důležitá rostlinná plodina se pěstuje a konzumuje ve velkém množství. Cibule je dvouletá plodina, patří mezi jednoděložné rostliny. Rodina cibule má nestandardní strukturu rostlin. Nemá jasný rozdíl mezi kořenem, stonkem a ostatními částmi rostliny. Pokud se zeptáte začínajícího zahradníka na otázku, kde má tato zelenina nať, myslím, že bude těžké odpovědět a cibule se bude nazývat ovoce. Ve skutečnosti to tak není. Podívejme se blíže na každý orgán této rostliny.
Kořenový systém
Kořeny jsou důležitým orgánem každé kultury. Právě od nich začíná život rostlin. Rostlina díky kořenům přijímá vlhkost, živiny z půdy. Kořenový systém pevně fixuje zeleninu v zemi. Smrt kořene znamená smrt zbytku keře.
kořenový systém cibule
Kořenový systém cibule nemá centrální (hlavní) kořen, ale skládá se z rozvětveného systému adventivních kořenů. Cibulový oddenek vypadá jako tenké provázky, ale zeleninu pevně drží v zemi. Zelenina však nemá ráda výsadbu příliš hlubokou, těžkou půdu, proto vybírejte oblasti s volnou, lehkou půdou na otevřeném slunném místě. Kořenový systém cibule je rozdělen do několika typů kořenů, z nichž každý má svůj vlastní účel.
- adnexální,
- kontraktilní,
- vytahovací kořeny.
Kořeny zeleniny mají roční životní cyklus a další rok znovu rostou. Vnější struktura oddenku je podobná u hlíz a cibulí. Některé rostliny mají cibule a hlízy: hyacinty, tulipány, lilie, narcisy a mnoho dalších.
Cibulová nať vypadá mnohem neobvykleji a zajímavěji.
Citlivost na slzotvornou cibuli
Proč z cibule neštípou oči každého? Důvod spočívá v jednotlivých rysech struktury zrakového aparátu.. Statisticky mají muži méně receptorů na povrchu kůže a sliznic, takže snáze snášejí podráždění při řezání cibulek. Čím je člověk starší, tím silnější je povrch epitelu sliznic a tím nižší je citlivost na dráždivé faktory.
Reakce na slzotvornou cibuli se liší podle různých očních onemocnění. Při suché keratokonjunktivitidě, nazývané syndrom suchého oka, citlivost na sirné sloučeniny cibulové šťávy prudce klesá, až úplně vymizí. U zánětlivých a infekčních procesů naopak dochází ke zvýšenému uvolňování slzné tekutiny v reakci na slzotvorné látky.
kmenová struktura
Žárovka v sekci
Když krájíte cibuli, abyste uvařili pokrm, pravděpodobně jste věnovali pozornost těsnění na dně – to je dno. Takové dno vzniká při vegetativním množení cibule ze sad. Donety jsou ztvrdlé zbytky dna mateřské cibulky. Dole – Ve skutečnosti nať cibule. Z tohoto zkráceného stonku, velmi odlišného od standardních stonků rostlin, se kladou pupeny, ze kterých vyrůstají listy.
Cibulové listy jsou jeho nadzemní částí, také se jedí s chutí. Peří, stejně jako cibuloviny, obsahuje spoustu živin. Jsou skvělým zdrojem vitamínů na začátku jara.
Struktura listu
Cibulové listy jsou trubkovité, uvnitř duté. Mají kónický tvar se špičatými hroty. Listy rostou svisle, přísně nahoru. Mají poměrně hustou strukturu, nevyžadují podporu. Barva cibulového peří závisí na světle a odrůdě. Listy mohou mít barvy od světle zelené po tmavě zelenou. Peříčka mají mírný voskový povlak, který chrání pírko před nepříznivými povětrnostními vlivy.
Jak rostlina roste, listy se mění, zpočátku jsou malé, jemné textury a docela jemné chuti. V tomto období je nejchutnější peří z cibule. S růstem kořene rostou i listy, které jsou větší, vyšší, ale zároveň hustší a tužší, drží vzpřímeně. Chuť se však nemění k lepšímu, peříčka získá ostrou pachuť. Na konci vegetačního období již není cibulové peří vhodné ke konzumaci, zhrubne, šlachovitě a bez chuti. Nejpevnější jsou listy vyrostlé z krajních šupin cibule.
Zde je to zajímavé, ukázalo se, že listy cibule nejsou jen zelené peří, ale kupodivu se žárovka také skládá z listů.
Různé druhy
Příroda se postarala o rozmanitost odrůd této plodiny. Druhy cibule, které se nacházejí v zahradách, se dělí na jedlé a dekorativní.
Pravda, slovo „cibule“ má jiný význam. Na otázku, co to je – mašle, v módním světě odpoví: “To je jméno krásného, dobře zvoleného oblečení.” Ale bavíme se o cibuli, která jde do jídla.
Zelený
To jsou šípy mladé cibulky. Zelená hmota se sklízí a konzumuje dříve, než se vytvoří vodnice. Největší množství živin se nachází v peří zelené cibule. Jsou bohaté na kyselinu askorbovou, draslík. Zvláště cenné jsou mikroelementy, vitamíny skupiny B, zinek.
Vitamínové lůžko lze snadno uspořádat za pokojových podmínek. Velká cibule se vloží do stísněné misky s vodou. Kořeny a peří se objeví na parapetu, na světle za 3-4 dny. Po 10-14 dnech jsou již řezány první greeny. Samozřejmě, že rostlina pěstovaná v zemi je užitečnější.
Batun
Zimní cibule je biologicky podobná cibuli: má stejné listy-roury. Batun má ale delší pírko. Je masivnější, širší než u cibule.
Živiny v zelenině jsou dvakrát vyšší než v jiných typech zelené cibule. Batun se pěstuje speciálně pro greeny. Během léta se kvůli vysokému výnosu třikrát seče. Žárovky jako takové se netvoří. Podzemní část stonků se nazývá nepravé cibule. Nezrají, chutnají dobře.
Dávejte pozor! Hlavní hodnotou batunu je pírko.
Víceúrovňový
Vzácná, chutná, neobvykle vypadající cibule. Vlast – pohoří Altaj, Sibiř. Další jména: živorodá, kanadská, indická, stejně jako chůze a egyptská.
Růst začíná jako batun. Pak se každé pírko prodlouží, zhoustne, na konci vyvrhne černá semínka, vzduchovky. Rostou, každá na konci tvoří stejné cibule. Výsledkem je vícevrstvý design, atraktivní a výživný.
Rostlina se konzumuje syrová, ale máme rádi především vícepatrovou cibuli v nakládané a nakládané podobě, smaženou na oleji s feferonkami.
Shallots
Biologicky se jedná o stejnou cibuli, ale šťavnatější, jemnější, s pikantní kořenitou, neuvěřitelně bohatou na složení. Nízký obsah kalorií umožňuje použití produktu v dietní výživě. V nakládané podobě jej preferují francouzští gurmáni.
Navenek je menší než cibule, tvar je protáhlejší, hmotnost průměrné cibule je 15-45 g. Je to mrazuvzdorná plodina (odolává až -5 ° C), vhodná pro pěstování v celém Rusku.
pórek
Bylinná dvouletá rostlina s gigantickými listy se nazývá „perlorodá cibule“. Na příkladu póru není možné pochopit, co je žárovka, protože se na ní netvoří. Ale stonek je silný a pružný, listy jsou šťavnaté, aktivně rostou celou sezónu. Dodávají pokrmům pikantně-sladkou chuť, ve vaření zcela unikátní.
Struktura žárovky
Mnozí se mylně domnívají, že cibule je plodem rostliny. Jakkoli to zní paradoxně, jde však o upravený únik.
Pamatujte si! Hlíza a cibule jsou upravené výhonky
Abychom to pochopili, pojďme analyzovat strukturu žárovky. K tomu je třeba se na cibuli podívat v kontextu. Takový řez ukazuje, že žárovka se skládá ze šupin o různé tloušťce. Zvenku jsou suché, tenké, říkáme jim cibulová slupka, ale uvnitř jsou šťavnaté, husté, dužnaté. Tloušťka šupin se zvyšuje úměrně ke středu. Tyto váhy – falešné podzemí cibulové listy. Vnější šupiny vysychají a hrubnou, čímž chrání kořenovou plodinu před vnějšími vlivy. Barva listů šupin je různá – od bílé, červené až po fialovou. Barva slupky závisí na odrůdě kořenové plodiny. V souladu s tím má dužina stejnou barvu jako slupka.
Vnitřní struktura žárovky
Chuť zeleniny se také liší. Jsou odrůdy, které se dají jíst čerstvé, jsou tak jemné a sladké. A existují odrůdy s ostrou, palčivou chutí.
Cibulka uchovává zásoby živin a vlhkosti. Díky tomu je cibule schopna bez problémů přežít období sucha. Na rozdíl od oddenků a hlíz rostlin slouží cibule jako jakési úložiště látek nezbytných pro život rostliny v nepříznivých obdobích. V oddencích a hlízách se takové látky ukládají ve stonku rostliny. Z cibule, která umístí dno do vody, vyroste nádherné zelené pírko, je v něm tolik živin.
Dole ve středu cibule jsou položena poupata, ze kterých pak vyrůstají květonosné výhonky.
Jaký je nejlepší způsob
Většina zvažovaných metod nemusí být vhodná pro každého, a to nejen technicky, ale i fyziologicky. Například ne každý má plynovou masku, potápěčskou masku nebo příslušné brýle a ty běžné pravděpodobně nebudou pasovat, protože neblokují přístup k nosu a očím. Ale pokud máte tyto položky, určitě je použijte: tato metoda má mnoho fanoušků.
Ne vždy je možné cibuli umýt pod studenou tekoucí vodou nebo ji uchovávat v lednici. Pokud se například rozhodnete jít s přáteli do přírody, takové metody nebudou dostupné. Ale během toho můžete mluvit a zpívat písničky, jak chcete!
V zimě je nežádoucí příliš často otevírat okna kvůli větrání a cibuli musíte pravidelně krájet, zvláště pokud máte velkou rodinu nebo často přicházejí hosté. A ventilátor nemůže zachránit. Nejpohodlnějším způsobem (i když bohužel ne pro každého) bude proto žvýkačka, čerstvá petrželka nebo čichání zrnkové kávy.
A přesto zkušení kuchaři říkají, že nejúčinnějšími metodami jsou tekoucí voda a umístění cibule do mrazáku.
Struktura kvetoucího výhonku
Na samém konci vegetačního období cibule se ze středu cibule objevují květonosné výhonky. Během tohoto období již cibule dokončila tvorbu cibule a nevyrůstají nové listy. Počet stopek závisí na odrůdě a velikosti pěstované okopaniny. Stopky vypadají jako hladké trubičky duté uvnitř zelené. Jsou poměrně silné a mohou dosáhnout výšky až 130 cm, stopkám se také říká cibulové šípky a proces jejich růstu je šípovitý.
Stonky květů cibule
Na vrcholu šipky jsou květiny shromážděné v úhledných koulích. Stopka je schopna produkovat fotosyntézu, která vyživuje květy, ze kterých pak dozrávají semena. Cibule kvete velmi pěkně, v tomto období dokonce vypadá jako okrasné rostliny a zahradníci občas okrasnou cibuli speciálně pěstují.
Struktura květů
cibulové květy
Květy čeledi cibule na dlouhých stopkách, když jsou zavřené, připomínají tulipán. Shromažďují se ke stopce a dohromady vypadají jako míč nebo deštník. Květy se skládají ze šesti bílých okvětních lístků, prostřední je nazelenalý. Velikost květů není větší než 1 cm v průměru. Květinová koule může obsahovat až několik tisíc květin. Každá květina má 1 pestík a šest tyčinek. Květy cibule kvetou až 35 dní a každá květina žije až 7 dní. Různé druhy cibule mají velmi krásné stopky, květy žluté, modré, fialové barvy. Doba květu cibule je polovina léta, v závislosti na odrůdě a regionu, to je červenec-srpen a plody dozrávají během srpna.
Struktura plodu
Pokud cibulka není plod, co je tedy plodem této rostliny? cibule ovoce – je to malé suchý lusk semen, ve kterém dozrává až šest semen, častěji 2-4. Semena této rostliny jsou malá, černé barvy, pro kterou se jim přezdívalo nigella.
Zajímavým faktem. Semena cibule jsou velmi lehká. Semena 1000 – je to přibližně 1 gram.
Mají trojboký pyramidální tvar. Kultura se úspěšně množí semeny a cibulkami (sevkom), je schopna samoopylování. Semena dozrávají až 60 dní v závislosti na odrůdě. Po dozrání můžete semena sbírat k výsevu na jaře nebo dokonce před zimou. Koneckonců, podzimní výsadba dává vysoké výsledky a velmi ranou sklizeň.
Lusky se semeny cibule
Pravidla pro přistání arbazheyka
Výsev se provádí do připravené půdy jednořádkovým způsobem nebo do 2-3řádkových pásků. V pásce mezi řadami nechte 8-12 cm a mezi páskami – 20-25 cm.
U první metody v řadě mezi žárovkami může být vzdálenost různá:
- Při výsadbě “od ramene k rameni” je hustota výsadby vysoká, protože vzdálenost mezi sadami v řadě je 1,0-1,5 cm. Při této metodě výsadby se provádějí 2 probírky:
- při prvním ztenčení se vzdálenost zvětší na 4 cm a mladé cibulové peří se používá k jídlu;
- po 25–30 dnech se provede druhé zředění, přičemž mezi mladými rostlinami zůstane vzdálenost 7–10 cm.
Druhý způsob přistání je obyčejný. Sevok je vysazen ve vzdálenosti v řadě po 8-10 cm, mezi řadami – 20 cm. Ředění se neprovádí. Arbazheyka se umístí do brázd svisle nahoru, do hloubky až 4 cm, pokryje se půdou shora o 2,0-2,5 cm a mírně se zhutní dlaní.
