Mražená žampionová polévka – možnosti vaření

Polévka z mražených hub je pro zaneprázdněnou hospodyňku skutečným životabudičem, protože se připravuje velmi rychle a jednoduše. Žampiony nevyžadují dlouhé vaření, takže za 30 minut připravíte lahodnou a aromatickou houbovou polévku, která bude skvělou večeří pro celou rodinu.

Mražená žampionová polévka je lepší vařit na hotovém kuřecím nebo masovém vývaru, protože na samotné vodě se polévka ukáže být trochu nevýrazná a ne tak uspokojivá. Ale koření jako bobkový list nebo pepř, které dodávají polévce chuť, by se nemělo dávat – pouze zabijí přirozené aroma hub. Mražené žampiony navíc nejsou tak voňavé jako čerstvé.

Je třeba objasnit, že před zmrazením musí být houby čistě omyty a v případě potřeby vyčištěny, tj. zcela připraveny k použití.

příprava polévky z mražených žampionů se zeleninou

  • Zmrazené žampiony – 200 g;
  • Brambory – 2 ks .;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Cibule – 1 ks .;
  • Malé nudle – 2 polévkové lžíce;
  • Kuřecí vývar – 2,5 l;
  • Sůl – 1 lžička;
  • Máslo – 30

ingredience na mraženou žampionovou polévku

příprava

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V této podobě se bude rychleji vařit.

krájení

Hotový kuřecí nebo masový vývar přivedeme k varu a po uvaření do něj vhodíme brambory.

brambory

Po opětovném provaření přidejte mražené žampiony. Není nutné je nejprve rozmrazovat, tím se pouze zkazí vzhled hub – ztmavnou a ochabnou. Houby proto vytahujeme z mrazáku až před přímým vařením. Po třetím varu snižte plamen a vařte brambory a houby asi 10–15 minut, dokud nejsou brambory hotové.

houby

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

luk

Mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké tyčinky.

mrkev

Do studené pánve dáme kousek másla a rozehřejeme. Když se máslo začne rozpouštět, přidejte nakrájenou cibuli a za stálého míchání opékejte asi 3-5 minut, dokud cibule nezprůhlední. Poté přidejte mrkev a opékejte dalších 5 minut.Pokud by se výpek začal připalovat, pak do ní můžete přidat trochu vývaru z polévky.

smažení

Když brambory změknou, přidejte do houbové polévky orestovanou zeleninu a sůl. Oheň zesílíme a po varu jen pár minut provaříme.

přidat restování

Jako poslední vhodíme malé nudle, dodají polévce sytost.

Po přidání nudlí polévku dobře promícháme, aby se nudle nestáhly do hrudky, a ještě 2-3 minuty povaříme. Některé druhy nudlí vyžadují delší dobu vaření, proto se musíte zaměřit na návod.

READ
Epná šťáva pro onkologii: výhody a poškození pro nádory jater a jiných orgánů, tipy, jak vařit

Polévka z mražených žampionů a nudlí

Polévka z mražených žampionů a nudlí je hotová, nechte 7-10 minut louhovat na vypnutém sporáku, během této doby se promísí chutě a vůně surovin. Polévka z vývaru se ukáže jako tmavá, proto ji před podáváním ozdobíme čerstvými bylinkami. Hustá, sytá a velmi voňavá houbová polévka je hotová! Dobrou chuť!

voňavá houbová polévka je připravena

Krémová polévka z mražených žampionů se sýrem

K přípravě prvního chodu budete potřebovat nejběžnější produkty. Výsledek však potěší i toho nejnáročnějšího gurmána – vynikající a neuvěřitelně jemná polévka má kouzelnou vůni a úžasnou chuť.

  • Zmrazené žampiony – 300 g;
  • Tavený sýr – 2 ks;
  • Vývar zbylý z brambor – 3-4 polévkové lžíce;
  • Velké brambory – 4-5 ks.;
  • Cibule – 1 ks .;
  • Velká mrkev – 1 ks;
  • Rostlinný olej – na smažení;
  • Směs paprik, sůl – podle chuti;
  • Muškátový oříšek – špetka.

mražená houbová polévka

  1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru a velikosti. Vložte zeleninu do pánve a zakryjte studenou vodou. Položte misku s bramborami na sporák a nastavte teplotu pod ním na střední. Přísadu uvařte do měkka, po uvaření osolte podle chuti. Vypusťte vývar z hotových brambor a umístěte jej do samostatné misky – bude se hodit o něco později.
  2. Zatímco se brambory vaří, opečte mražené žampiony na rostlinném oleji do měkka. Během vaření houby podle chuti osolíme a opepříme.
  3. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme: první nakrájíme na kostičky, druhou nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte zeleninu na samostatné pánvi do zlatohnědé.
  4. Připravenou restovanou zeleninu a houby umeleme v mixéru. Brambory rozmixujte na pyré pomocí speciálního mačkadla. Smíchejte všechny ingredience v malé pánvi. Přidejte k nim 3-4 lžíce. zbylý bramborový vývar. Jeho množství závisí na požadované konzistenci polévky.
  5. Dejte kastrol na oheň. Přiveďte jeho obsah k varu, nezapomeňte ho občas promíchat lžící.
  6. V této době vyjměte tavený sýr z obalu a nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.
  7. Jakmile se krémová polévka vaří, přidejte do ní nakrájený sýr. Za stálého míchání počkejte, dokud se úplně nerozpustí. Po té do polévky přidejte špetku muškátového oříšku, v případě potřeby osolte a opepřete.
  8. Odstraňte polévku z ohně, přikryjte a nechte 10-15 minut odležet. Během této doby bude dobře vyluhovat.
  9. Podávejte lahodný a voňavý krém z mražené houbové polévky na stůl horký.
READ
Rajče 1884: popis odrůdy s fotografiemi a recenzemi

Houbový guláš se zeleninou a mraženými žampiony

Tento recept osloví ty, kteří si hlídají postavu nebo dodržují církevní půst. Nízkokalorická polévka se ukáže jako velmi výživná, aromatická a božsky chutná.

  • Chřest (mražený) – 300 g;
  • Cibule – 1 ks .;
  • Zmrazené žampiony – 400 g;
  • Sůl, mletý černý pepř – volitelné;
  • Střední brambory – 5 ks;
  • Pitná voda – 2 litru.

dušené maso se zeleninou a mraženými žampiony

  1. Nalijte pitnou vodu do hrnce a pošlete do ohně. Počkejte, až se uvaří.
  2. Zatímco se voda vaří, oloupejte a opláchněte všechnu zeleninu. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a brambory na střední kousky.
  3. Jakmile se voda vaří, pošlete do ní brambory. Vařte 10 minut.
  4. Nyní přidejte mražené žampiony a chřest (můžete nahradit zelenými fazolkami). Pokud chcete, můžete použít jinou zeleninu. Perfektní je například hotová zmrazená mexická směs. Vše společně vaříme, dokud nejsou brambory měkké.
  5. Ke konci vaření polévku osolíme a opepříme. Množství koření upravte podle svého.
  6. Hotovou polévku s houbami a zeleninou necháme asi 10 minut louhovat pod pokličkou, poté nalijeme do misek a vychutnáváme lahodnou chuť guláše.

Kuřecí polévka s mraženými houbami

Tato lehká, ale zároveň zasytí polévka snadno zpestří váš denní jídelníček. Díky houbám je velmi aromatický a díky kuřecímu masu je výživný. Tuto polévku je ideální připravit v zimním období, kdy není vždy možné sehnat čerstvé žampiony.

  • Kuře – 600 g;
  • Voda – 2,5 litrů;
  • Zmrazené žampiony – 400-500 g;
  • Brambory – 300 g;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Střední cibule – 1 ks;
  • Rostlinný olej – 4 polévkové lžíce;
  • Mletý černý pepř, sůl – podle chuti;
  • Čerstvé bylinky – k podávání.

polévka se zeleninou a mraženými žampiony

Nejprve si uvaříme vývar. K tomu poslouží jakákoliv část kuřete. Můžete použít stehna, křídla, paličky, filet, prsa nebo polévkovou sadu. Maso omyjte pod tekoucí vodou, vložte do vhodného kastrolu a zalijte určeným množstvím studené vody. Odešlete nádobí do sporáku a počkejte, až se tekutina vaří. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se shromažďuje na povrchu, běžnou lžící nebo štěrbinovou lžící. Po uvaření vývar vařte 30 minut na mírném ohni, poté z něj vyjměte maso a nechte ho vychladnout.

READ
Kolik váží průměrná dospělá domácí husa?

Zatímco se vývar vaří, připravte si zbytek ingrediencí na polévku z mražených žampionů. Brambory, mrkev a cibuli oloupejte a poté opláchněte. Mrkev nakrájejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky nebo malé kostičky. Nalijte 2 polévkové lžíce do pánve. rostlinný olej a umístěte na střední teplotu. Po několika minutách tam pošlete cibuli a mrkev. Zeleninu za občasného míchání opékejte do světle zlatohnědé barvy. Uvařenou pečínku dejte stranou.

Brambory nakrájejte na středně velké kostky. Po vyjmutí masa z něj pošlete do vroucího vývaru. Dusíme asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.

Vezměte další pánev. Nalijte do ní zbývající olej a vyskládejte mražené žampiony. Smažte přísadu, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Vychladlé kuřecí maso vyjmeme z kostí. Nakrájejte na porce.

Jakmile jsou brambory měkké, přidejte do pánve orestovanou zeleninu, osmažené žampiony a kousky kuřete. Polévku podle chuti osolte a opepřete. Vše společně vařte dalších 10 minut.

vaříme vývar

Hotovou polévku stáhněte z plotny a nechte přikryté 5–10 minut. Poté nalijte voňavé jídlo na talíře, posypte jemně nasekanými čerstvými bylinkami a podávejte horké na stůl.

Odstraňte polévku z ohně

Rajčatová polévka s čočkou a mraženými žampiony v pomalém hrnci

Čočka je velmi výživný a velmi zdravý produkt. Pokrmy na jeho základě jsou husté, bohaté a velmi chutné. Zkuste vařit houbovou polévku se zmrazenými žampiony, čočkou a rajčaty – je to neuvěřitelně chutné, neobvyklé a velmi uspokojivé. Váš věrný kuchyňský pomocník – multicooker vám pomůže zvládnout vaření co nejrychleji.

Lahodné, z jednoduchých produktů, pro celou rodinu! Houbová polévka z mražených žampionů se vaří s přídavkem taveného sýra. Sýr dodá polévce jemnou krémovou chuť a krásnou krémovou barvu. Je velmi výhodné, aby se houby odebíraly zmrazené – strávíte méně času přípravou.

Houbová polévka z mražených žampionů

Houbová polévka z mražených žampionů

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Jak vařit houbovou polévku z mražených žampionů? Připravte si ingredience. Vývar je kuřecí nebo zeleninový. Pokud žádný není, použijte vodu. Houby nelze nejprve rozmrazit, během procesu smažení se roztaví. Vezměte kvalitní sýr, bez náhražek mléčného tuku. Chuť polévky bude záviset na její chuti. A pokud použijete sýr s různými přísadami, můžete chuť ještě zvýraznit.

READ
Jabloň Gala: popis odrůdy a jejích druhů, jejich výhody a nevýhody

Krok 2:

Krok 2.

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na střední kostky. Oloupejte cibuli.

Krok 3:

Krok 3.

Do hrnce dejte brambory, celou cibuli a bobkový list. Zalijte kuřecím nebo zeleninovým vývarem (nebo vodou).

Krok 4:

Krok 4.

Dejte hrnec na oheň a přiveďte vodu k varu. Zeleninu vařte na středním plameni asi 15 minut.

Krok 5:

Krok 5.

Současně s vařením brambor zahřejte na pánvi rostlinný olej. Vložte do ní mražené houby. Smažte je na středním plameni do zlatohnědé. Nejprve houby pustí hodně tekutiny, která se pak odpaří. Podle potřeby posypte nasekaným koprem. Osolíme, opepříme a promícháme.

Krok 6:

Krok 6.

Uvařenou cibuli vyjmeme a vyhodíme. Do pánve přidejte tavený sýr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Pro zvýraznění houbové chuti polévky jsem použil houbový sýr.

Krok 7:

Krok 7.

Do polévky vložíme osmažené houby s bylinkami, promícháme. Polévku vařte ještě 1 minutu.

Krok 8:

Krok 8.

Poté polévku stáhněte z plotny, hrnec přikryjte pokličkou a nechte asi 10 minut louhovat. Poté podávejte. Dobrou chuť!

Je velmi důležité pamatovat na to, že mražené houby nelze použít po uplynutí doby použitelnosti uvedené na obalu, i když jsou v mrazáku.
A po zmrazení je nelze znovu zmrazit.
Při výběru zmrazených hub v obchodě se musíte pečlivě podívat nejen na datum expirace, ale také zkontrolovat samotný obal. Pokud se jedná o celý plát ledu, pak byly rozmraženy a poté znovu zmraženy a vypadl kus ledu. Takové houby nemusíte brát – existuje šance na otravu.
Ve správném balíku se kolem něj volně pohybují houby, jsou tam sněhové krystaly, ale není jich moc. Drcený led by neměl přesáhnout hmotnost hub.

Důležité! Ať už je množství vody pro polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší se řídit vlastní preferencí (hustá nebo řidší polévka, kterou máte rádi), stejně jako velikostí vašeho hrnce a produkty odebranými na vaření. Nezapomeňte, že autor má na množství masa, brambor, cereálií a dalších přísad v polévce svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Udělejte polévku na ochutnání – pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí podle receptu na 1-2 porce a množství vody odeberte z výpočtu: z jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, až 1,5- 2 sklenice – pokud více tekutiny. Nezapomeňte vzít v úvahu, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Ochutnáním malé porce polévky si můžete upravit jak množství tekutiny, tak poměry surovin dle libosti. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci nalít vodu na polévku a skládat přísady „od oka“.

READ
Odrůda hrušek Vidnaya

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: