Krok za krokem recepty na sklizeň cukety s majonézou a česnekem na zimu

Připravit si salát z cukety na zimu doma není nic složitého. Důležité je dbát především na čerstvost zeleniny, aby se nezkazila chuť celé svačiny. Pro přípravu na zimu zvolte provensálskou tučnou majonézu. Takový produkt dokonale nahrazuje rostlinný olej při konzervaci a dává charakteristickou chuť.

Jak vařit cuketu na zimu s majonézou

Aby váš salát na zimu z cukety s majonézou dobře vydržel po celou předepsanou dobu, dodržujte následující doporučení pro přípravu a skladování konzervy:

  • Pro vaření salátů je lepší zvolit mladé cukety, v takovém případě je lze vařit celé. Staré cukety se budou muset oloupat a semen, jinak budou drsné.
  • Mnoho receptů nevyžaduje sterilizaci, protože majonéza je dobrý konzervant.
  • Salát skladujte na tmavém a chladném místě nebo na polici chladničky pod vzduchotěsným víkem.
  • Tento typ přířezů se nedoporučuje skladovat déle než jeden kalendářní rok.

Recept na jednoduchý cuketový salát

  • Čas: 10 hodin 45 minut.
  • Počet porcí na nádobu: Výtěžek 3 litry.
  • Obsah kalorií v misce: 90 kcal (100 gramů).
  • Účel: konzervace na zimu.
  • Kuchyně: Slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Tento recept na salát je založen výhradně na cuketě. Někdy jsou nahrazeny cuketou. Černý mletý pepř a česnek dodávají předkrmu pikantnost, jejich množství lze měnit podle vašich preferencí. Salát získává zvláštní kořenitou vůni díky čerstvému ​​kopru.

Složení:

  • cuketa – 3 kg;
  • mletý černý pepř – 5 g;
  • kopr – 40 g;
  • cukr – 20 g;
  • česnek – 10 denticles;
  • sůl – 50 g;
  • majonéza – 200 g;
  • rostlinný olej – 100 ml;
  • ocet 9% – 55 ml.

Příprava:

  1. Cuketu nakrájíme na kostičky, přidáme k nim nasekaný česnek, nadrobno nasekaný svazek kopru, promícháme.
  2. Na marinádu smíchejte ocet, sůl, cukr, pepř a olej.
  3. Hotovou marinádou přelijeme zeleninu, promícháme.
  4. Nahoru položte lis, vložte jej do této formy na 10 hodin na chladné místo.
  5. K zelenině přidáme majonézu a promícháme.
  6. Naplňte sklenice salátem a poté marinádou.
  7. Bez uzavření víček umístěte sklenice ke sterilizaci.
  8. Po 15 minutách salát pevně uzavřete a uložte.

Cuketový salát s majonézou a mrkví

  • Čas: 1 hodina 10 minut.
  • Počet porcí na nádobu: Výtěžek 5 litrů.
  • Obsah kalorií v misce: 99 kcal (100 gramů).
  • Účel: konzervace na zimu.
  • Kuchyně: Slovanská.
  • Obtížnost: snadná.
READ
Fotografie škůdců hroznů, metody řešení klíšťat, svědění, vosy video

Zimní salát z cukety, mrkve a cibule s majonézou je velmi jednoduchý na přípravu a komponenty v chuti dokonale ladí. Chcete-li přidat pikantní chuť do receptu na tuto konzervaci, můžete přidat čerstvé nasekané bylinky.

Složení:

  • mletý černý pepř – 2 g;
  • cuketa – 4 kg;
  • cibule – 500 g;
  • sůl – 80 g;
  • mrkev – 500 g;
  • cukr – 140 g;
  • majonéza – 250 g;
  • rostlinný olej – 250 ml;
  • ocet 9% – 250 ml.

Příprava:

  1. Omytou cuketu nakrájíme na malé kostičky.
  2. Mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
  4. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce.
  5. Směs rozdělte do půllitrových sklenic.
  6. Salát sterilizujte 40 minut, poté přiklopte víčky.

Pikantní s česnekem a feferonkou

  • Čas: 3 hodiny.
  • Počet porcí na nádobu: Výtěžek 2 litry.
  • Obsah kalorií v misce: 75 kcal (100 gramů).
  • Účel: konzervace na zimu.
  • Kuchyně: Slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Cuketový kaviár z mladé cukety s česnekem a feferonkou se ukazuje jako velmi jemná textura, přičemž je pikantní a pikantní. Předkrm má bohatou chuť díky tomu, že všechny ingredience chřadnou v pomalém hrnci. Pokud nemáte tento kuchyňský stroj, můžete kaviár vařit v běžném hrnci na sporáku.

Složení:

  • mladá cuketa – 5 ks;
  • zelenina (petržel, kopr, koriandr) – 40 g;
  • cibule – 1 ks .;
  • máslo – 20 g;
  • mrkev – 3 ks;
  • pálivá červená paprika – 2 lusky (nebo více);
  • Bulharský pepř – 1 ks;
  • mletý černý pepř – 2 g;
  • sůl – 25 g;
  • paprika – 5 g;
  • cukr – 5 g;
  • majonéza – 75 g;
  • rostlinný olej – 40 ml;
  • Česnek – 3 hřebíček;
  • rajčatová pasta – 40 g.

Příprava:

  1. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev.
  2. Nastavte multicooker do režimu „Frying“, vložte olej, začněte restovat cibuli.
  3. Přidejte mrkev, zeleninu opékejte asi 8 minut.
  4. Rozemlejte cuketu, můžete se slupkou, můžete to udělat pomocí mlýnku na maso nebo pomocí korejského struhadla.
  5. Papriku nakrájíme na kostičky.
  6. Pošlete cuketu a papriku do pomalého hrnce ke smažené zelenině.
  7. Nastavte režim “Hašení”, doba vaření – 2 hodiny.
  8. Po uplynutí stanovené doby přidejte sůl, papriku a černý pepř.
  9. Poté do misky pošlete rajčatovou pastu a majonézu.
  10. Aby kaviár nebyl příliš tekutý, měli byste se zbavit přebytečné vlhkosti, proto nastavte program „Multi-cook“, „Rice“ nebo „Pilaf“ na půl hodiny, je důležité, aby teplotní režim nebyl vyšší než 100 °C.
  11. 15 minut před koncem vaření přidáme máslo, nasekané bylinky, nasekaný česnek.
  12. Po pípnutí otevřete víko multivarku, přeneste zeleninovou hmotu do hluboké misky a rozšlehejte mixérem, dokud nebude vzdušný.
  13. Rozložte squashový kaviár do sterilizovaných sklenic, srolujte s víčky.
READ
Jak krmit třešně na podzim

Cuketový kaviár na zimu s majonézou

  • Čas: 3 hodiny 40 minut.
  • Počet porcí na nádobu: Výtěžek 6 litrů.
  • Obsah kalorií v misce: 52 kcal (100 gramů).
  • Účel: konzervace na zimu.
  • Kuchyně: Slovanská.
  • Obtížnost: snadná.

Lahodný cuketový kaviár na zimu s majonézou a rajčaty nevyžaduje samostatné smažení hlavních složek. Na rozdíl od jiných receptů se syrová zelenina mele na kaši a poté se dusí. Pro zpestření chuti kaviáru se do tohoto předkrmu často přidávají různé kořeny, jako je pastinák nebo celer.

Cuketa vařená s majonézou na zimu je snadno připravitelný pokrm, který nevyžaduje zkušenosti a velké úsilí při přípravě studeného předkrmu.

Každá hosteska si poradí s přípravou pokrmů podle podrobných instrukcí krok za krokem. Hlavní věcí je pečlivě a zodpovědně provádět každou fázi.

Vlastnosti vaření cukety s majonézou na zimu

Jako každá práce bude i vaření cukety v majonéze vyžadovat znát několik tajemství:

  • Pro sklizeň se používá pouze mladá zelenina se šťavnatou a jemnou dužinou. Mnoho žen v domácnosti doporučuje vzít si velkou zeleninu na přípravu kaviáru, ale v takovém produktu najdete kousky semen.
  • Na povrchu cukety by nemělo být žádné mechanické poškození, hniloba nebo stopy vystavení chorobám a škůdcům.

Přípravky z cukety na zimu

  • Koření se používá jinak, ale hlavní ingredience zůstávají stejné. Jedná se o česnek, mrkev a cibuli.
  • Pro vaření cukety je lepší používat domácí majonézu nebo pouze kvalitní produkt od důvěryhodného výrobce.
  • Výrobek vyžaduje povinnou pasterizaci, v tomto případě budou polotovary zachovány po dlouhou dobu a neztratí svou chuť a užitečné vlastnosti.

Požadované produkty

Chcete-li připravit jednu porci produktu, budete muset připravit sadu produktů:

  • malá cuketa – 2 kg;
  • cibule – 2-3 ks. střední velikosti;
  • stroužky česneku – 5-6 ks;
  • domácí majonéza – 250-300 ml;
  • cukr – 150-160 g;
  • hrubá sůl – 60-70 g;
  • slunečnicový olej – 150 ml;
  • 9% stolní ocet – 3 polévkové lžíce;
  • směs koření – podle chuti.

Potřebujete přísady na cuketový kaviár

Vaření krok za krokem

Chcete-li připravit lahodný studený předkrm na zimu, budete muset dokončit několik fází práce. Pojďme analyzovat ty hlavní podrobněji. Recept je jednoduchý, hlavní věcí je dodržovat pravidla a doporučení krok za krokem.

READ
Co dělat, když jsou rajčata ve skleníku malá?

Sterilizace sklenic a víček

Salát je uzavřen kovovými víčky v malých skleněných dózách. Před položením zeleniny se důkladně umyjí bez čisticích prostředků. Pomůže vyčistit sklo hořčičným práškem nebo sodou. Poté se sklenice a víčka sterilizují ve vodní lázni, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Mnoho žen v domácnosti dává přednost tepelné úpravě nádob v troubě. Bez ohledu na metodu je hlavním úkolem této fáze odstranit a zabránit rozvoji kazu a uchovat hotový salát po dlouhou dobu.

Sterilizace sklenic se šroubovacím uzávěrem

Příprava cukety

Mladé cukety bude potřeba jen důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a odříznout ocásky. Z těla zeleniny se přitom snaží ukrojit minimum. Pokud použijete velkou vyzrálou cuketu, bude nutné ji oloupat, podélně rozříznout a odstranit tuhou dužinu se semeny v jádřince.

Poté se zelenina znovu omyje pod tekoucí vodou a nakrájí se na malé kostičky nebo nudličky. Rozložte cuketu na hadřík nebo papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Příprava cibule

Cibuli a další zeleninu je potřeba před vařením připravit. Žárovky se ponoří do vroucí vody, poté ihned do studené. Po takovém zpracování se cibule snadno oloupe od slupky. Opatrně odřízněte horní a spodní část cibulí, každou rozřízněte na dvě části. Nyní je nakrájen na tenké poloviční kroužky.

Mrkev se oloupe a natře na hrubém struhadle nebo naseká ostrým nožem. Pokud se používají zelené, důkladně se umyjí, tvrdé ocasy se odříznou a jemně nasekají na prkně.

Nakrájenou cibuli na zimu

Vaření cukety s majonézou na zimu

V hlavní fázi práce se provádí několik jednoduchých operací:

  • Česnek se oloupe, rozdrtí nožem a jemně naseká. Připravená zelenina se rozloží do hrnce, přidá se nasekané stroužky česneku.
  • Nyní je čas jít do nádoby s majonézou, plnou sadou koření a koření. Pokud používáte zahradní zeleninu, rozložte ji rovnoměrně po pánvi.
  • Všechen krystalový cukr a hrubá sůl usnou.

Vlastnosti rakytníku

  • Příznivci pikantního salátu mohou přidat pár lusků feferonky, ale nezapomínejte na zdraví.
  • Do nádobí nalijte všechen ocet, rostlinný olej a zeleninu důkladně promíchejte se zbytkem ingrediencí.
  • Je nutné dosáhnout rovnoměrného rozložení koření na povrchu zeleniny, po kterém se pánev vyjme na několik hodin v chladničce.
READ
Aby jabloně byly plodné

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem

  • Po 2-3 hodinách musíte vyzkoušet cuketu. Pokud není dostatek soli nebo sladkosti, musí se tyto přísady přidat.
  • Polotovar se rozloží do čistých sklenic. Na dno velkého hrnce se přikryje tlustý ručník nebo kus látky a umístí se několik naplněných nádob. Zalijte vodou, měla by být na úrovni 2/3 výšky plechovky. Shora jsou pokryty víčky.
  • Přiveďte vodu k varu a na mírném ohni pasterizujte zeleninový salát po dobu půl hodiny, přidejte majonézu.

Cuketový salát s česnekem na zimu

Poté se sklenice hermeticky uzavřou víčky, obrátí a zabalí do deky nebo deky. Po dni salát postupně vychladne na pokojovou teplotu a lze jej přemístit na místo trvalého skladování.

Po otevření sklenice cukety byste je neměli okamžitě pokládat na talíře a podávat je na slavnostní stůl. Salát je lepší otevřít pár hodin před příjezdem hostů, vložit do salátových misek a dát do lednice. Takový studený předkrm v pravém slova smyslu bude u hostů velmi oblíbený.

Skladovatelnost a způsoby skladování

Trvanlivost zeleninového salátu z cukety s přídavkem majonézy není delší než 9 měsíců od data přípravy. Hermeticky uzavřené sklenice můžete skladovat ve sklepě, na stojanu ve spíži nebo v kuchyni.

Ale nemůžete umístit konzervované potraviny v blízkosti topných nebo topných zařízení. Za takových podmínek zeleninový salát zkvasí a bude muset být vyhozen.

Všechna ostatní místa v bytě jsou vhodná pro skladování přípravků na zimu ve sklenicích, ale pokud je víko na válci oteklé nebo se na vrstvě salátu objevila vrstva plísně, nedoporučuje se takové jídlo jíst, v lepším případě hrozí obyčejný podrážděný žaludek.

Nižinský salát na zimu z okurek a cibule

Závěr

Cuketový salát s přídavkem jemné domácí majonézy vás potěší vytříbenou chutí. Hlavní věcí je přísně dodržovat pokyny krok za krokem a používat pouze vysoce kvalitní produkty. Taková péče dodá zimnímu jídelníčku vitamíny.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: