Krok za krokem recepty na hroznový džem doma na zimu, v pomalém hrnci a na sporáku

20 jednoduchých způsobů, jak vyrobit hroznový džem

Berry jam z dětství se stal něčím srozumitelným a známým. Ale i ten se dá porazit různými způsoby a novým způsobem. Udělejte například hroznový džem. Proč ne? A v této sbírce receptů vám prozradíme, jak takovou originální pochoutku uvařit!

1. Pětiminutový džem z hroznů s celými bobulemi

Pětiminutový džem z hroznů s celými bobulemi

Vezměte odrůdy s malými a elastickými bobulemi, jako jsou rozinky – zůstanou nedotčené.

Budete potřebovat: 1,8 kg hroznů, 1,3 kg cukru, 250 ml vody, 1 lžička. kyselina citronová.

Příprava: Hrozny zalijte vodou, přidejte 250 g cukru a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, přidejte zbytek cukru, promíchejte a vařte 5 minut. Nechte obrobek zcela vychladnout a znovu povařte 5 minut. Znovu vychladíme, posledních 5 minut povaříme, přidáme kyselinu citronovou a džem stočíme do sklenic.

2. Hroznový džem s vanilkou na zimu

Hroznový džem s vanilkou na zimu

Pro snazší přípravu si vezměte sáček obyčejného vanilinu.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů bez pecek, 500 g cukru, 1-2 g vanilinu.

Příprava: Smíchejte hrozny s cukrem, nechte přes noc, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Vyjměte obrobek ze sporáku a nechte jej zcela vychladnout. Znovu přiveďte k varu, přidejte vanilin a vařte dalších 15 minut. Zabalte do sterilizovaných sklenic.

3. Kardamomový hroznový džem

Hroznový džem s kardamomem

Hrozny obecně umožňují experimentovat s voňavým kořením.

Budete potřebovat: 500 g hroznů, 300 g cukru, 150 ml vody, 1,5 lžičky. mletý kardamom.

Příprava: Hrozny povaříme ve vroucí vodě asi 1 minutu, scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou. Smíchejte 150 ml vody a cukru a vařte, dokud se nerozpustí. Sirup přiveďte do průhlednosti, ponořte do něj hrozny a vařte 5 minut. Nechte obrobek zcela vychladnout, přiveďte k varu, přidejte kardamom a vařte dalších 10 minut. Džem stočíme do připravených sklenic.

4. Džem z hroznů a jablek na zimu

Džem z hroznů a jablek na zimu

Hustý, sladký, hladký a voňavý džem.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 1 kg jablek, 3 hrnky cukru, 1/2 hrnku vody.

Příprava: Jablka nakrájíme najemno, přidáme hrozny a vodu a za občasného míchání vaříme půl hodiny pod pokličkou. Celou hmotu prolisujeme přes síto, přidáme cukr a promícháme. Džem přiveďte zpět k varu a vařte 10 minut na vysoké teplotě a dalších 10 minut minimálně za občasného míchání. Na zimu zabalte džem do sklenic.

15 nejlepších receptů z hroznového kompotu na zimu

READ
Vytvoření zimní zahrady

5. Hroznová marmeláda s citronem

Hroznový džem s citronem

Citronová kyselost je zvláště dobrá pro sladké odrůdy hroznů.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů bez pecek, 1 citron, 1 kg cukru, 500 ml vody.

Příprava: Vodu s cukrem přivedeme k varu a vaříme, dokud nebude sirup hladký. Vložte do ní hrozny a vařte 45 minut na mírném ohni. 5 minut před koncem zalijte citronovou šťávou a přidejte trochu kůry. Hroznový džem stočíme do sklenic.

6. Kishmish hroznový džem

Kishmish hroznový džem

Pro takovou sadu koření, také s citronem, se nejlépe hodí rozinky.

Budete potřebovat: 2 kg hroznů sultánky, 2 citrony, 1 kg cukru, 1 sklenice vody, 3 hvězdičky badyánu, 5 poupat hřebíčku.

Příprava: Natrhejte hrozny. Svaříme vodu s cukrem a sirup uvaříme dohladka. Ponořte do ní rozinky, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Nechte obrobek zcela vychladnout a znovu povařte 5 minut. A tak znovu.

Potřetí sirup z hroznů slijeme, zvlášť povaříme a přidáme na tenké plátky nakrájené citrony i se slupkou a veškeré koření. Vařte sirup do zhoustnutí asi půl hodiny na mírném ohni. Hrozny vložíme zpět, džem znovu přivedeme k varu a stočíme do sterilizovaných sklenic.

7. Džem z vypeckovaných hroznů

Vypeckovaný hroznový džem

Jak odstranit semena z hroznů během vaření – řekneme v tomto receptu.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 240 ml vody, 800 g cukru.

Příprava: Hrozny rozmačkáme drtí, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Necháme úplně vychladnout a děrovanou lžící vyjmeme kosti – jen vyskočí. Samostatně posuňte bobule a nechte usazené kosti na dně. Šťávu přecedíme přes sítko a nalijeme na hrozny.

Z vody a cukru uvaříme sirup, povaříme 5-7 minut a vložíme do něj hrozny. Znovu přiveďte k varu, džem vařte dalších 20 minut na mírném ohni a srolujte do sklenic.

8. Hroznová marmeláda s vlašskými ořechy na zimu

Hroznový džem s vlašskými ořechy na zimu

Tento džem vypadá nejlépe z tmavých odrůd hroznů.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 750 g cukru, 1 hrnek vlašských ořechů, 120 ml vody.

Příprava: Hrozny opláchněte, přidejte cukr a vodu, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Ořechy opražíme na suché pánvi, nasekáme a přidáme k hroznům. Vše společně povařte dalších 10 minut, džem dejte do sklenic a přikryjte víčky.

Pětiminutový malinový džem: 20 skvělých receptů

9. Hustý hroznový džem na zimu

Hustý hroznový džem na zimu

Je to skoro marmeláda, která děti potěší.

READ
Rozmetadlo minerálních hnojiv: typy a popis, recenze

Budete potřebovat: 2,5 kg hroznů, 1 kg cukru.

Příprava: Hrozny lehce rozmačkáme, přivedeme k varu a vaříme do měkka. Semelte ji přes síto ze semínek a slupek. Přidejte cukr, vše znovu přiveďte k varu a vařte 1-1,5 hodiny na minimálním ohni do požadované hustoty. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

10. Džem z nastrouhaných hroznů na zimu

Strouhaný hroznový džem na zimu

Klasický způsob, jak se zbavit semen v džemu, který je relevantní i pro hrozny.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 100 ml vody, 400 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Hrozny zalijte vodou a vařte do měkka 10-15 minut. Přelijte přes sítko a znovu přiveďte k varu. Přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí, několik minut povařte a přidejte kyselinu citronovou. Povidla vařte asi 45 minut, dokud nezhoustne a srolujte do sklenic.

11. Skořicový hroznový džem

Hroznový džem se skořicí

Skořice je další koření, které báječně doplňuje hrozny.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 1 citron, 700 g cukru, 6 hřebíčků, 2 tyčinky skořice, 120 ml vody.

Příprava: Smíchejte vodu, citronovou šťávu, cukr a všechno koření, přiveďte k varu a sirup povařte do průhlednosti. Vyjmeme koření, tímto sirupem naplníme hrozny a necháme vychladnout. Vše přiveďte zpět k varu a vařte 5 minut. Znovu vychladíme, džem povaříme 5 minut a stočíme do sklenic.

12. Hroznová marmeláda s dýní

Hroznový džem s dýní

Pokud se nebojíte originálních kombinací, tento recept je pro vás.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 500 ml hroznové šťávy, 1 kg dýně, 500 g hrušek, 1,5 kg cukru, 70 ml citronové šťávy.

Příprava: Dýni nakrájíme na malé kostičky, přidáme 500 g cukru a necháme 1 hodinu odležet. Pošlete je do trouby na pergamen v jedné vrstvě po dobu 15 minut při 100 stupních. Hrušku také nakrájíme na kostičky a vytřídíme hrozny. Smíchejte hroznovou šťávu s citronem a zredukujte na polovinu.

Do šťávy přidejte cukr a sirup vařte, dokud se nerozpustí. Vložte tam dýni, hrušku a hrozny, vše znovu přiveďte k varu a vařte 10 minut. Nechte obrobek vařit 4-5 hodin a vařte dalších 10 minut. Džem stočíme do připravených sklenic.

Jantarový džem z rakytníku: 20 receptů pro každý vkus

13. Hroznová marmeláda s citronem a pomerančem

Hroznový džem s citronem a pomerančem

Doporučujeme zvolit sladké odrůdy hroznů – pro vyváženost chutí.

READ
Exotický citron doma: pečlivý proces pěstování rostliny

Budete potřebovat: 1,2 kg hroznů bez pecek, 1 kg cukru, 2 pomeranče, 1 citron, 250 ml vody.

Příprava: Svařte vodu a třetinu cukru do rozpuštění, nalijte na hrozny a nechte vychladnout. Přiveďte k varu a přidejte další třetinu cukru. Vařte 10 minut a nechte obrobek znovu vychladnout. Citrony a pomeranče spařte vroucí vodou a nakrájejte najemno nebo nasekejte i se slupkou. Džem znovu provaříme, přidáme citrusy a zbylý cukr, vaříme 10-15 minut a stočíme do sklenic.

14. Hroznová marmeláda bez cukru

Hroznový džem bez cukru

A obecně bez přísad – pro amatéra, ale neuvěřitelně zdravé a nízkokalorické.

Budete potřebovat: 1,5 kg hroznů.

Příprava: Hrozny roztřiďte, přidejte pár lžic vody a vařte asi 15 minut do změknutí. Celou hmotu rozetřete přes síto a vařte na mírném ohni, dokud se nezredukuje asi na polovinu. Postupně sbírejte pěnu. Hroznový džem srolujte na zimu do sterilizovaných sklenic.

15. Hroznová marmeláda bez vody

Hroznový džem bez vody

Pouze koncentrovaná hroznová dužina a nic víc!

Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 3-4 hrnky cukru, 1 citron, 1 špetka kyseliny citronové.

Příprava: Citron spaříme vroucí vodou a nakrájíme nadrobno. Smíchejte s hroznem a cukrem a nechte vše 4 hodiny. Poté přiveďte obrobek k varu a vařte 10 minut. Džem necháme vychladnout, znovu vychladíme a vaříme 10 minut. A tak znovu. Po posledním vaření přidáme kyselinu citronovou a horkou marmeládu stočíme do sklenic.

16. Hroznová marmeláda s mandlemi na zimu

Hroznový džem s mandlemi na zimu

Originální, rychlé a snadné!

Budete potřebovat: 2 kg hroznů bez pecek, 2 citrony, 1,2 kg cukru, 200 g mandlí, 200 ml vody, 15 g vanilkového cukru.

Příprava: Mandle na pár minut zalijte vroucí vodou a oloupejte je. Svařte vodu a oba druhy cukru a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Nalijte do ní hrozny a vařte půl hodiny. Nechte obrobek zcela vychladnout a znovu přiveďte k varu. Vařte ještě půl hodiny. 5 minut před koncem – přidejte mandle a citronovou šťávu. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

Pětiminutový jahodový džem: 20 jednoduchých receptů

17. Hroznová marmeláda s agar-agarem

Hroznový džem s agar-agarem

Vznikne hustý želé džem s neobvyklou texturou a chutí.

Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 200 g cukru, 1 lžička. agar-agar, 100 ml vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Hrozny roztřídíme, přidáme vodu a cukr, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Přelijte přes sítko a znovu přiveďte k varu. Za stálého míchání pomalu vsypte agar-agarový prášek. Vařte obrobek další 3-4 minuty, přidejte kyselinu citronovou a džem srolujte do sklenic.

READ
Tajemství pěstování okurek, podmínky pro pěstování okurek

18. Hroznová a hrušková marmeláda na zimu

Hroznová a hrušková marmeláda na zimu

Při vaření můžete přidat trochu suché levandule – bude to velmi originální.

Budete potřebovat: 500 g hroznů, 1 kg hrušek, 1 citron, 300 g cukru.

Příprava: Hrušky nakrájíme nadrobno, hrozny roztřídíme, vymačkáme šťávu z citronu, přidáme cukr a na mírném ohni vaříme 10 minut. Nechte trochu vychladnout a obrobek vařte dalších 10 minut. Necháme znovu vychladnout, přidáme kůru a koření podle chuti a džem vaříme do zhoustnutí.

19. Ázerbájdžánský hroznový džem

Ázerbájdžánský hroznový džem

Tento recept vyžaduje vinný ocet, tak ho hledejte.

Budete potřebovat: 2 kg světlých hroznů, 2 kg cukru, 1 lžička. vinný ocet, 2 g vanilinu, 1 špetka muškátového oříšku.

Příprava: Hrozny zalijte 1-2 šálky vroucí vody, nechte minutu odstát a tuto vodu slijte. Přidejte k ní cukr a vařte, dokud se sirup nerozpustí a nezprůhlední. Tímto sirupem znovu zalijte hrozny a nechte vychladnout.

Přiveďte obrobek k varu a vařte 15 minut při minimální teplotě. Necháme vychladnout a vaříme dalších 15 minut. A tak ještě dvakrát. Na úplný závěr přidejte vanilku, muškátový oříšek a vinný ocet. Zamícháme a džem přelijeme do připravených sklenic.

20. Limetkový džem

Hroznový džem s limetkou

Lehká a osvěžující chuť, která vám v zimě připomene léto.

Budete potřebovat: 1,5 kg hroznů bez pecek, 900 g cukru, 200 ml vody, 4 snítky máty, 2 limetky.

Příprava: Hrozny zalijte vodou, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Přidejte mátu a vařte další 2 minuty. Poté přidejte nadrobno nakrájenou limetku, džem dejte do sklenic a sterilujte je dalších 15 minut ve vroucí vodě. Srolujte se na zimu.

Zajímavé recepty s fotografiemi hroznového džemu s možností výběru počtu porcí a automatického výpočtu produktů, kalorií, doby vaření. Udělejte si džem nejen z těchto bobulí, ale také z různých druhů ovoce pro příjemný čajový dýchánek. Číst dál.

Rozmanitý džem

Hroznový džem bez pecek na zimu

Hroznový džem Isabella

Kishmish hroznový džem

Hroznový džem bez pecek na zimu

Želé džem z divokých hroznů

Fíkový džem s ořechy a citrony

hroznový džem

Hroznový džem pro opravdové mlsouny

Recepty na hroznový džem zahrnují nejen různé techniky vaření, ale také nápady na jejich použití v jiných druzích ovoce. Chuť můžete zpestřit přidáním jablek nebo hrušek, citrusových plodů, fíků, hroznů různých odrůd, abyste získali neobvyklý dezert pro domácí pití čaje.

K výrobě džemu je vhodná jakákoli odrůda hroznů. Z bílých bobulí se hotové jídlo ukáže jako průhledné, jantarové. Z černých hroznů můžete vařit lahodný dezert bohaté tmavé barvy. Hustá pochoutka se skvěle hodí na vrstvu koláčů, sušenek a rohlíků. Kromě tradičního džemu, k jehož přípravě se používají bobule a cukr, si můžete vybrat originálnější recepty:

READ
Rajče Golden Koenigsberg rostl s prasečím ocasem

– Různé ovocné nebo bobulovité džemy.

Pět nejčastějších ingrediencí v receptech na hroznový džem je:

produkt Kalorie kcal na 100 g Bílkoviny g ve 100 g Tuk g ve 100 g Sacharidy g na 100 g
Hrozny 65 0.6 0.2 16.8
Cukr 398 99.7
Kyselina citronová 0.2
Vanilkový cukr 379 99.8
citróny 16 0.9 0.1 3

Technologie výroby tradičního hroznového džemu je téměř univerzální. Bude potřebovat hrozny a cukr ve stejných poměrech, stejně jako vodu, kyselinu citronovou. Po několika krocích můžete získat několik porcí úžasně chutné pochoutky.

1. Oddělte bobule od kartáče, hrozny dobře omyjte a osušte.

2. Připravte si cukrový sirup s vodou.

3. Do sirupu přidejte oloupané hrozny.

4. Vařte, dokud nebude hotový.

5. Nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Džem lze připravit na zimu, nebo jej lze vychladit a ihned použít.

Pět nejrychlejších receptů na hroznový džem:

Název jídla Doba vaření Kalorie kcal na 100 g Uživatelské hodnocení
Želé džem z divokých hroznů 30 minut 151 +58
Hroznový džem bez pecek na zimu 30 minut 149 +41
Rozmanitý džem 1 h 30 min 186 +70
hroznový džem 3 h 210 +58
Hroznový džem bez pecek na zimu 3 h 30 min 232 +17

Existuje pár triků, které vám pomohou uvařit ten správný a velmi chutný hroznový džem.

– Pokud v receptu nahradíte vodu hroznovou šťávou, bude hotový dezert ještě chutnější a bohatší.

– Aby byl džem průhledný, je nutné odstranit pěnu vytvořenou při vaření.

– Připravenost džemu je určena následovně: pokud bobule zcela klesly na dno, můžete je odstranit z ohně.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: