Kolik kalorií ve vařené kukuřici 1 klas, kalorií na 100 gramů

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Energetická hodnota vařený kukuřičný klas je 123 kcal.

Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Při dodržování dietního jídelníčku by tělo mělo přijímat dostatečné množství bílkovin, sacharidů, tuků, mikro a makro prvků, vitamínů, ale důležité je, aby energetická hodnota stravy nebyla přehnaná. Při správném přístupu může být dietní jídelníček kompletní a pestrý.

Seznam užitečných produktů zahrnuje vařenou kukuřici. Obilná kultura prakticky neobsahuje tuky, ale je bohatá na bílkoviny a sacharidy nezbytné pro zasycení těla. Kromě toho kompozice obsahuje velké množství rostlinné vlákniny, která aktivuje trávení, reguluje energetický metabolismus, čistí gastrointestinální trakt, odstraňuje přebytečnou tekutinu, což přispívá ke snížení hmotnosti.

Níže se budeme zabývat složením, poškozením a výhodami vařené kukuřice pro tělo a samostatně pro hubnutí, míru spotřeby, funkce vaření, s jakými produkty lze kombinovat a jaké jsou kontraindikace.

Vařená kukuřice

Kulinářské možnosti kukuřice jsou skvělé. Čerstvě sklizené klasy jsou připraveny k jídlu, ale preferují se uvařené.. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a přítomnosti nutričních složek ve složení je vařená kukuřice nejen zařazena do seznamu povolených produktů pro hubnutí, ale používá se také jako hlavní složka dietního programu.

Kukuřičná dieta je založena na zařazení vařených klasů do jídelníčku. čerstvá mladá kukuřice v létě, kukuřičná kaše vařená ve vodě bez cukru a soli – zbytek času.

Existují různé varianty kukuřičné stravy., lišící se délkou trvání, schopností zařadit do jídelníčku další potraviny.

Monodieta je pro tělo silným stresovým faktorem, neboť se vyznačuje nevyváženou stravou a nedostatečným příjmem živin. Nejlepší možností pro korekci tělesné hmotnosti je proto fyziologicky kompletní, pestrá strava s omezením nezdravého jídla a používáním zdravých potravin, včetně vařené kukuřice.

Help. Pro účely hubnutí nepoužívají konzervovaná kukuřičná zrna, vločky, kukuřičné tyčinky, popcorn, což je spojeno s přidáváním cukru, soli a dalších škodlivých látek do těchto produktů a ztrátou jejich nutričních vlastností.

Složení, vlastnosti, vitamíny a minerály

Kukuřice obsahuje různé složky, které určují její prospěšné vlastnosti., zajišťují fyziologické potřeby člověka v základních živinách a slouží jako dodavatel energie.

Chemické složení žluté vařené kukuřice:

• voda;
• dietní vlákniny;
• stravitelné sacharidy: škrob, glukóza, sacharóza, maltóza, fruktóza, mono- a disacharidy;
• esenciální a neesenciální aminokyseliny;
• nasycené mastné kyseliny: stearová, palmitová;
• polynenasycené mastné kyseliny: linolová, linolenová, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
• beta karoten;
• vitamín A;
• vitamíny skupiny B: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• vitamín C;
• Vitamín D;
• vitamín E;
• vitamin H;
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makroprvky: vápník, draslík, fosfor, hořčík, sodík;
• stopové prvky: měď, železo, mangan, zinek, selen.

Člověk může pravidelně, ale s mírou, konzumovat vařenou kukuřici. Zajišťuje potřebu draslíku a hořčíku, které přispívají k činnosti převodního systému srdce, stabilizují krevní tlak, určují přenos vzruchu z nervových buněk a podílejí se na regulaci metabolismu bílkovin a sacharidů.

Kukuřice je zdrojem vápníku, jehož biochemická role je při stavbě a tvorbě kostní tkáně, mineralizaci zubů, procesech přenosu nervových vzruchů, svalových kontrakcích a srážení krve. Fosfor přítomný v kompozici nelze ignorovat. Aktivně napomáhá vápníku v procesech mineralizace kostní tkáně, udržuje normální průběh energetického metabolismu a normalizuje acidobazickou rovnováhu.

Jako doplňkový zdroj takových mikro a makro prvků se doporučuje vařená kukuřice.:

1. Železo. Nezbytný pro normální činnost a činnost nervové a trávicí soustavy, tkáňové dýchání, tvorbu kostí.
2. Měď. Dobrý antioxidant, podílí se na syntéze kolagenových vláken, zpevňuje stěny cév, je užitečný pro prevenci hypoxie, anémie, osteoporózy (snižuje hustotu kostí).
3. Zinek. Má imunomodulační účinek, stimuluje růst a obnovu vlasů, podporuje vstřebávání vitaminu A.
4. Mangan. Chrání buňky před poškozením kyslíkovými radikály, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi, což slouží jako dobrá prevence cukrovky.
5. selen. Působí jako antioxidant, brzdí růst rakovinných buněk, podporuje normální činnost štítné žlázy, posiluje imunitní systém.

Důležitá role při zajišťování a udržování fyziologických procesů v těle je alokován retinol, známý jako vitamín A. Hraje hlavní roli v antivirové a protirakovinné ochraně, zpomaluje proces stárnutí, normalizuje metabolismus, obnovuje a udržuje epiteliální tkáně a podílí se na tvorbě zraku. vnímání.

Produkt je bohatý na vitamíny skupiny B, které v lidském těle plní řadu užitečných funkcí, zejména:

• regulovat metabolismus, tuky, bílkoviny, sacharidy;
• podporovat zdraví a normální činnost trávicího a nervového systému;
• zvýšit odolnost těla vůči stresovým faktorům;
• zvýšit imunitu;
• podílet se na nervosvalovém přenosu;
• přispívají k regeneraci a obnově tělesných tkání;
• chránit pokožku před mikroby.

Kromě toho, kukuřice obsahuje nějaký vitamín C – silný antioxidant, vitamín E, který podporuje normální činnost pohlavních žláz a příznivě působí na pokožku, vitamín D, který zvyšuje odolnost a výkonnost, zlepšuje vstřebávání vápníku.

Kalorie na 100 g, kalorický klas

Kalorický obsah kukuřice závisí na typu a způsobu přípravy. a je 86 kcal v syrovém stavu a 123 kcal ve 100 g vařené kukuřice. Průměrný 1 klas obsahuje 160-220 kcal, na základě skutečnosti, že semena váží 150-180 g.

100 g žluté vařené kukuřice obsahuje 3,41 g bílkovin, 1,5 g tuku, 18,58 g sacharidů. Nutriční hodnota a chemické složení kukuřice je nestálé a závisí na odrůdě a způsobu vaření.

Je možné při hubnutí vařit kukuřici

Odborníci na výživu doporučují při hubnutí zařadit do každodenní stravy vařené klasy mladé kukuřice.. Výrobek obsahuje hodně rostlinné vlákniny, která jako houba čistí trávicí trakt od toxinů, toxinů a rychle odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Mangan a vitamíny B snižují hladinu cholesterolu, což zlepšuje trávení a pomáhá řídit váhu.

Ke ztrátě hmotnosti dochází také v důsledku normalizace metabolických procesů. a aktivace odbourávání tuků. Rostlinná vláknina rychle a na dlouhou dobu zasytí, vitamín-minerální komplex zvyšuje schopnost práce a fyzické aktivity, což vede k dodatečnému spalování kalorií.

Kukuřičná zrna působí jako mírné přírodní projímadlo: posiluje střevní peristaltiku, změkčuje konzistenci stolice, stimuluje defekaci, zkracuje dobu vyprazdňování.

Rada. Pro zvýšení účinnosti hubnutí se doporučuje užívat tinkturu vyrobenou z kukuřičných stigmat. Nápoj snižuje chuť k jídlu, snižuje hladinu glukózy v krvi, zvyšuje množství vyloučené moči. Pro tinkturu se 200 g suchých stigmat nalije do termosky, nalije se 500 ml vroucí vody a nechá se 4-5 hodin. Užívejte 100 ml půl hodiny před jídlem.

Míra spotřeby

Přípustné množství obilovin závisí na věku, zdravotním stavu a přítomnosti doprovodných onemocnění. Zdravý člověk smí v průměru sníst 150 g obilovin denně (jedná se o jeden střední klas). Za přítomnosti rizikových faktorů, během kojení a těhotenství, u dětí a starších osob se sazba snižuje na 2-3 uši týdně.

Kukuřici je lepší jíst odpoledne, pak je dobře a úplně absorbován tělem, nezpůsobuje večer nepohodlí a těžkost v žaludku.

Kombinace s jinými produkty

Kromě toho je povoleno zahrnout do stravy téměř veškerou neškrobovou zeleninu. (chřest, okurka, sladká paprika, cibule, česnek, bylinky do zásoby, listový salát), neslazené ovoce, nízkokalorické mléčné výrobky.

Dobře se hodí vařená kukuřice s nízkotučnými druhy masa, ryb, jiné zeleniny, dušené, v troubě, na grilu bez přidání rostlinných a kulinářských tuků. Vařená kukuřičná zrna lze použít jako přísadu do dietního salátu, podávat s omeletou, přidat do polévky.

Výhody a poškození vařené kukuřice

Největší hodnotu pro organismus mají mladé kukuřičné klasy sklizené v červenci až srpnu.. Obsahují maximální množství vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje k udržení životně důležitých procesů a produkci energie.

Správně pěstovaná zelenina bez použití dusičnanů má všestranný pozitivní vliv na celé tělo, jednotlivé orgány a orgánové soustavy:

• snižuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje stav stěn cév, zvyšuje jejich elasticitu;
• podporuje normální činnost srdečního svalu;
• slouží jako dobrá prevence aterosklerózy;
• vytváří diuretický účinek, odstraňuje toxiny ze střev;
• čistí žlučník a obnovuje jaterní tkáň;
• zlepšuje náladu u lidí náchylných k depresi;
• zvyšuje fyzickou aktivitu a vytrvalost;
• normalizuje noční spánek;
• reguluje energetický metabolismus;
• zpomaluje proces stárnutí;
• zlepšuje stav pokožky, vlasů;
• přispívá ke správné funkci nervového, endokrinního, trávicího systému;
• slouží k prevenci rakoviny.

Odborníci na výživu považují vařenou kukuřici za zdravé jídlo. V některých případech však může být při nesprávném použití nebo při kontraindikacích zdraví škodlivý. Použití cereální kultury s individuální nesnášenlivostí hrozí alergickou reakcí ve formě svědění, olupování, kožních vyrážek, Quinckeho edému.

U lidí náchylných k tromboflebitidám, může zhoršit prognózu, vyvolat exacerbaci onemocnění. Kukuřice potlačuje chuť k jídlu, což je při vyčerpání organismu nepřijatelné. Nadměrná konzumace vařené kukuřice během kojení může způsobit koliku u dítěte.

Pro děti, muže a ženy (včetně těhotných a kojících)

Jako doplňkový zdroj zinku se mužům doporučuje vařená kukuřice.. Je nezbytný pro tvorbu spermií, udržení normální funkce prostaty. Zinek se podílí na produkci testosteronu, hlavního mužského pohlavního hormonu odpovědného za vývoj kostní a svalové tkáně, sexuální touhy, sexuálního zdraví a dozrávání folikulů během ovulace.

Mladá vařená kukuřice je užitečná zejména pro děti.. Obsahuje draslík, nezbytný pro normální tvorbu a růst kostí, mineralizaci zubů. Draslík udržuje acidobazickou rovnováhu, rovnováhu voda-sůl. Při jeho nedostatku dochází k poruchám práce srdečního a kosterního svalstva.

Komplex vitamínů a minerálů přispívá ke správné funkci nervový, trávicí, endokrinní, kardiovaskulární systém, posiluje imunitní systém, slouží jako dobrá prevence chřipky, SARS, akutních respiračních infekcí.

V pozdním těhotenství odborníci na výživu doporučují omezit konzumaci vařené kukuřice. Ale v období kojení je kukuřice s mírou užitečná pro oslabené ženské tělo. Výrobek obsahuje sacharidy, které slouží jako zdroj energie, podílejí se na regulaci osmotického tlaku. Vitamino-minerální komplex příznivě působí na stav a činnost nervové, kardiovaskulární a trávicí soustavy.

Pro odkaz. Kukuřičná zrna pomáhají normalizovat stolici, aktivují střevní motilitu, usnadňují akt defekace, což je pro ženu v poporodním období nesmírně důležité.

Kromě toho, cereálie neobsahují lepek, což znamená, že pravděpodobnost alergické reakce u dítěte je minimální. Vařenou kukuřici se doporučuje zařadit do jídelníčku kojící ženy, počínaje druhým nebo třetím měsícem ráno, v množství 50-70 g vařených zrn. Pokud nedochází k nežádoucím reakcím z dětského organismu, můžete porci postupně zvyšovat. Týden je dovoleno jíst ne více než 2-3 uši.

Doporučení pro vaření

Chcete-li uvařit šťavnatou a chutnou kukuřici, kupte si mladé klasy. Doba zrání obilných plodin je polovina července – konec srpna. Pozor na zrna: měla by mít mléčně bílou nebo světle žlutou barvu (čím starší kukuřice, tím jasnější a sytější barva zrn), elastická, stejně velká, těsně k sobě přiléhají, bez známek zkažení.

Rada. Nedoporučuje se kupovat kukuřičné klasy bez listů. U mladé kukuřice by měly být laty na vrcholcích a listech čerstvé, zelené.

Nejšetrnější možností vaření kukuřice ve srovnání s vařením je vaření v páře. Při tomto způsobu vaření zůstává chemické složení prakticky nezměněno, užitečnost obilovin pro tělo se nesnižuje.

Na vaření kukuřice v pomalém hrnci, musíte vyčistit klasy od listů a lat, dobře opláchnout pod vodou. Dále nalijte 2 šálky vody do hlavní mísy, navrch dejte nádobu na vaření v páře, vložte klasy, zavřete víko, zapněte program „pára“.

Doba vaření závisí na stupni zralosti obilné plodiny: 10-15 minut u mladých zrn, 25-30 minut u zralejších.

Existují obecná doporučení a životní triky, jak vařit lahodnou a zdravou kukuřici.:

1. Odloupanou kukuřici před vařením namočíme na hodinu do studené vody, aby zrnka změkla.
2. Kukuřici můžete vařit s listy po odstranění laty na vrcholcích, díky čemuž bude produkt voňavější a šťavnatější.
3. Kukuřici vařte bez přidání soli do vody, protože sůl ztvrdne zrna. Pokud je to žádoucí, osolte hotovou horkou kukuřici. Pokud dodržujete dietní režim, je lepší sůl omezit, protože zadržuje tekutiny, narušuje rovnováhu voda-sůl, což zpomaluje proces hubnutí.
4. Optimální doba vaření pro mladé zrna není delší než 20 minut, přezrálé – 2-2,5 hodiny. Připravenost se kontroluje špejlí nebo ochutnává.
5. Abyste zajistili, že se kukuřice vaří rovnoměrně, vyberte klasy stejné velikosti. Pokud jsou klasy velké, před vařením je rozkrojte napůl.
6. Přezrálá zrna budou měkká a šťavnatá, pokud jsou předem namočená ve studené vodě s mlékem v poměru 1: 1 po dobu 4-5 hodin. Poté uvaříme obvyklým způsobem.
7. Pro vaření na ohni použijte litinovou pánev se silnými stěnami a dnem. Vařte pod zavřenou pokličkou.
8. Kukuřici můžete vařit v mikrovlnné troubě, dvojitém kotli, péct v troubě.
9. Klasy ponořte do vroucí vody.
10. Během vaření přidejte do vody špetku cukru a 10-20 g másla. Zrna budou šťavnatější a křehčí.
11. Je lepší jíst kukuřici horkou, protože v procesu chlazení ztvrdne.

Kontraindikace

Absolutní kontraindikací pro vařenou kukuřici je individuální nesnášenlivost složky (složek) kompozice. Částečně nebo úplně se doporučuje přípravek omezit při výskytu onemocnění jako např:

• zvýšené srážení krve;
• tromboflebitida;
• anémie;
• diabetes mellitus;
• onemocnění gastrointestinálního traktu během exacerbace.

U starších osob se doporučuje opatrnost a děti během těhotenství a kojení.

Závěr

Vařená kukuřice je cenným potravinářským produktem. Při správné technologii kulinářského zpracování a pěstování bez použití pesticidů blahodárně působí na činnost srdce, cév, trávicích orgánů, nervové soustavy. Rostlinná vláknina ve složení podporuje hubnutí, aktivuje trávicí trakt, čistí ledvinový, jaterní systém, krev od toxinů a toxinů.

Kukuřice se hodí k zelenině, ovoci, libovému masu, rybám, drůbeži, což umožňuje zpestřit jídelníček. Obilná kultura má řadu absolutních i relativních kontraindikací, které je nutné před použitím vyloučit.