Jednou z oblíbených zimních dobrot, kterou mají rádi dospělí i děti, jsou celá konzervovaná jablka. Výhodou takové konzervace je minimální čas strávený zpracováním a přípravou ovoce a chuťově předčí jakýkoli ovocný talíř.
Klasický recept
Jablka konzervovaná podle klasické receptury jsou neuvěřitelně křehká a sladká.
Pro budoucí kroucení je třeba připravit:
- jablka – 1 kilogram;
- Cukr – 250 gramů;
- Kyselina citronová – 2 gramy;
- Voda – 0,5 litru.
Technologie přípravy:
- Připravené ovoce je třeba dobře omýt a odříznout horní a spodní okraj.
- Jablka jsou pevně zabalena ve skleněné nádobě a pokryta cukrem a kyselinou citronovou.
- Voda se musí vařit a pak do ní nalít ovoce.
- Sklenice se uzavřou, obrátí a odloží na tmavé místo, dokud nevychladnou.
Pro předení na zimu je lepší zvolit pevné odrůdy jablek nebo vybrat nezralé.
Celá kořeněná jablka konzervovaná na zimu
Konzervovaná jablka lze podávat nejen jako dezert, ale také jako výborný doplněk k masitým pokrmům a oblíbeným salátům.
Abyste získali 10litrové sklenice pikantní konzervy, budete potřebovat:
- jablka – 6 kilogram;
- Voda – 2,5 litry;
- Cukr – 1 kilogramů;
- 6% ocet – 250 mililitrů;
- Koření (můžete si je vybrat na základě vlastních preferencí, tento recept používá hřebíček, skořici).
Postup vaření:
- Nejprve musíte připravit hlavní složku. Chcete-li to provést, odřízněte horní a spodní okraj, odstraňte jádro.
- Přiveďte vodu k varu a vložte do ní ovoce na 5 sekund, poté je vyjměte a ochlaďte.
- Koření se umístí na dno nádoby a poté blanšíruje ovoce.
- Voda, ve které blanšírování probíhalo, je vhodná pro přípravu marinády. K tomu přidejte připravený ocet a cukr.
- Sklenice se naplní marinádou, podrobí se sterilizaci po dobu 30 minut a srolují se.
Aby jablka v přípravné fázi neztmavla, po odstranění jádra a okrajů je lze vložit do mírně osolené vody na dobu nejvýše 30 minut.
Celá pikantní jablka: Recept krok za krokem
Další recept, který rozzáří konzervaci novými pikantními tóny.
Zajišťuje přípravu následujících složek:
- Jablka – 3 kilogramy;
- Voda – 750 mililitrů;
- 9% ocet – 950 mililitrů;
- Sůl – 50 gramů;
- Cukr – 30 gramů;
- Sladká paprika – 200 gramů;
- Česnek – 60 gramů;
- Petržel – 150 gramů.
Příprava:
- Celé ovoce by se mělo oloupat a dobře umýt.
- Sladká paprika, česnek a petržel se nasekají, vloží do nádoby a naplní vodou. Solanka se přivede k varu, poté můžete přidat zbývající přísady – ocet, granulovaný cukr a sůl. Poté, co se všechny komponenty spojí, musíte solanku vařit dalších 5 minut.
- Bez odstranění solanky z ohně se do ní vloží jablka a vaří se alespoň půl hodiny.
- Po půl hodině se plody rozloží do sklenic, nalijí se solným roztokem, který neměl čas vychladnout, a uzavřou se.
Celá konzervovaná jablka na saláty
Ovoce lze použít k výrobě salátů, jako ozdobu jídel a samozřejmě jako dezert. Recept je velmi jednoduchý.
Ze surovin, které budete potřebovat:
- jablka – 10 kilogram;
- Sůl – 60-70 gramů;
- Cukr – 60-70 gramů;
- Voda.
Příprava:
- Ovoce by se mělo vytřídit. Středně velká jablka jsou vhodná pro zavařování, bez důlků či jiného poškození. Nejlepší možností by byla odrůda Semerenko.
- Nejprve se připraví solný roztok. Skládá se ze 7 litrů vody, soli a krystalového cukru. Solanka se přivede k varu.
- V této době jsou plody pevně zabaleny do sklenic.
- Po 3 minutách od začátku varu lze solanku vypnout a nalít do sklenic.
- Nádoba se uzavře a odejde na tmavé místo.
Recept na konzervovaná celá jablka s plátky melounu
Pomocí tohoto receptu můžete získat neuvěřitelně voňavá jablka, která převezmou chuťové tóny melounu.
Zajímavá a neobvyklá porce ovoce zahrnuje použití následujících složek:
- jablka – 2 kilogram;
- Meloun – 1,5 kilogramu.
Recept neobsahuje cukr ani sůl, díky čemuž je příprava na zimu zdravá a velmi chutná.
Proces vaření sestává z následujících kroků:
- Jablka by měla být dobře omyta, a je-li to žádoucí, zbavte jádřinců a ořízněte horní a spodní okraj.
- Meloun před přechodem do sklenice prochází tepelným ošetřením. K tomu je nakrájen na malé plátky, naplněný vodou a poslán do ohně. Hlavní složka je ve vroucí vodě po dobu nejméně 10 minut.
- Celá jablka a tepelně zpracovaný meloun jsou naskládány ve vrstvách do pečlivě umytých skleněných nádob.
- Naplněné sklenice se naplní vodou, ve které se meloun vařil a uzavřely.
Přípravek lze konzumovat jak v zimě, tak po 35-45 dnech.
Sladká jablka, konzervovaná celá, s medem
Podle tohoto receptu vznikne lahodný a zdravý dezert. Ingredience se odebírají ve velkém množství, takže při uchovávání menšího objemu ovoce by měly být poměry sníženy.
Ingredience jsou přijímány s očekáváním kbelíku ovoce:
- Voda – kbelík;
- Sůl – 250 gramů;
- Med – 500 mililitrů.
Aby ovoce mělo bohatou chuť, doporučuje se dát přednost určité odrůdě, jmenovitě Calvil. Pozornost je třeba věnovat i výběru medu, protože aromatický, voňavý produkt dodá konzervaci zvláštní chuť.
Průběh konzervování:
- Nejprve musíte připravit jablka. K tomu je lze namočit do vody, dobře opláchnout.
- Chcete-li připravit solanku s připravenou vodou, musíte naplnit sůl, med. Aby se přísady rozpustily, solný roztok se umístí na oheň a přivede k varu.
- Plody se dají do sklenic, čím hustší, tím lépe, a zalijí se mírně teplým nálevem.
- Sklenice jsou uzavřeny a odeslány na tmavé místo.
Nakládaná jablka: jednoduchý recept
Pro moření je vhodnější používat ovoce s charakteristickou kyselostí, která je vlastní náplni Antonovka nebo White.
Počet ingrediencí se počítá na 3,5 kilogramu ovoce:
- Voda – 4 litry;
- Cukr – 100 gramů;
- Sůl – 50 gramů;
- Ocet – 150 mililitrů;
- Černý pepř – 15 gramů;
- Bobkový list – 2 kusy.
Příprava:
- Jablka se dobře umyjí a umístí do sklenic.
- Do sklenic dejte bobkový list a pepř.
- Solanka se připravuje z přísad, jako je voda, ocet, krystalový cukr a sůl, přivede se k varu.
- Sklenice se naplní solným roztokem, sterilizují 20 minut a uzavřou víčky. Skleněná nádoba je odeslána na tmavé místo a převrácena na víko.
Konzervace nezralých celých jablek
K přípravě lahodného kompotu z nezralých plodů budete potřebovat velmi málo času: ovoce se koneckonců dá celé do sklenic.
Připravit:
- jablka (hlavní věc je, že nejsou červivá);
- granulovaný cukr – asi 300 g;
- hřebíček, vanilka, skořice, máta – podle vaší chuti.
Jak se připravit:
- Ovoce důkladně omyjte a vložte do třílitrové nádoby. K čištění sklenic nepoužívejte saponát – použijte jedlou sodu.
- Do nádoby s jablky nalijte vroucí vodu a nechte 15-20 minut, aby se dobře prohřála.
- Nalijte vodu ze sklenic do pánve a přidejte krystalový cukr. Jakmile se sirup znovu vyvaří, nalijte jej do nádoby s jablky a sklenici srolujte kovovým víčkem.
- Přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout.
- Výsledkem je lahodný nápoj a skvělý dezert k tomu.
Pokud připravujete kysané zelí na zimu, pak kromě mrkve určitě přidejte celá nezralá jablka. Zelí získá jedinečnou chuť, ale jablka se jedí jako první.
Kompot z celých jablek na zimu (video)
Všechny recepty na konzervovaná jablka, která naplní chladné dny chutí, jsou úplně jiné, ale každý z nich má svou zvláštnost. Pikantní, bohatá nebo jemná a vytříbená chuť ovoce ozdobí slavnostní pokrm a může být prezentována i jako originální a zdravý dezert.
Nakládaná jablka na zimu jsou velmi šťavnatou, jasnou a lahodnou pochoutkou na váš stůl. Skvělá volba pro ty, kteří nevědí, jak naložit s velkou úrodou. Pro chutnou a nekomplikovanou přípravu použijte osvědčený kulinářský výběr pěti receptů s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem postupu.
Nakládaná jablka na zimu ve sklenicích
Nakládaná jablka na zimu ve sklenicích se snadno vaří doma. Chcete-li to provést, postupujte podle jednoduchých kroků z našeho osvědčeného kulinářského nápadu. Hotový výrobek vás potěší svým chutným vzhledem, šťavnatostí a neuvěřitelnou chutí. Zpestřete svůj domácí jídelníček.
- Jablka 1 kg (malá)
- Bay Leaf 3 ks.
- Hrášek z nového koření 4 ks.
- Pepř černý hrášek 5 ks.
- Karafiát 2 ks.
- Stolní ocet 9% 25 ml.
- Sůl 5 gr.
- Granulovaný cukr 1 polévková lžíce
- Voda 1 l.
Nakládaná jablka na zimu se snadno připravují. Sklenice, které budeme používat ke sklizni, sterilizujeme.
Jablka dáme do sklenic a zalijeme vroucí vodou. Zakryjte pokličkou a nechte 30 minut.
Nalijte jablka marinádou. Srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.
Nakládaná jablka bez sterilizace octem
Nakládaná jablka bez sterilace octem jsou skvělým nápadem pro ty, které rok potěšil velkou úrodou. Taková příprava nevyžaduje mnoho času a úsilí a výsledek nenechá nikoho lhostejným. Použijte náš osvědčený recept krok za krokem k přípravě chutného předkrmu.
Doba vaření – 40 minut
Doba vaření – 20 minut
Složení:
- Jablko – 2,5-3 kg.
- Hřebíček – podle chuti.
- Kuličky černého pepře – podle chuti.
- Voda – 2 l.
- Cukr – 0,8 kg.
- Jablečný ocet / ocet 9% – 300 ml. / 200 ml.
- Skořice – 1 lžičky
Postup vaření:
Krok 1. Vybíráme jablka ke sklizni, dobře je opláchneme pod vodou.
Krok 2. Opatrně odstraňte jádřince z každého jablka. Uvnitř ovoce uděláme dírky a opatrně vyřízneme. Aby produkt neztmavl, můžete jej držet ve vodě s kyselinou citronovou.
Krok 3. Sklenice vysterilizujeme a na dno každé dáme hřebíček a kuličky pepře.
Krok 4. Připravte marinádu. Svařte vodu s cukrem a skořicí. Nalijte do ní ocet.
Krok 5. Uložte jablka do sklenic a přelijte horkou marinádou.
Krok 6. Srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé hmoty a nechte úplně vychladnout.
Krok 7. Nakládaná jablka bez sterilizace octem jsou připravena!
Nakládaná jablka se skořicí na zimu
Nakládaná jablka se skořicí na zimu jsou jasnou a chutnou přípravou, která rozhodně zpestří vaše police ve spíži. Hotová pochoutka vás potěší zajímavou chutí a užitečnými vlastnostmi. Nezapomeňte si poznamenat jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem z našeho výběru.
Doba vaření – 40 minut
Doba vaření – 20 minut
Složení:
- Jablko – 3 kg.
- Voda – 200 ml.
- Jablečný ocet – 200 ml.
- Cukr – 1 kg.
- Tyčinka skořice – 1 ks.
- Hřebíček – podle chuti.
Postup vaření:
Krok 1. Připravte ingredience podle seznamu.
Krok 2. Jablka dobře omyjeme a rozdělíme na čtvrtiny, opatrně vykrojíme jádřinec se semínky.
Krok 3. Připravíme si tyčinku skořice a voňavý hřebíček.
Krok 4. Svařte vodu s cukrem. Míchejte, dokud se suchá přísada úplně nerozpustí. Zde přidejte skořici a hřebíček.
Krok 5. Ponořte jablka do marinády. Znovu provařte a vařte dalších 5-10 minut.
Krok 6. Jablka by měla změknout. Poté je rozložíme do sterilizovaných sklenic, naplníme marinádou a srolujeme.
Krok 7 Nakládaná jablka se skořicí jsou připravena na zimu. Vezměte to do úložiště!
Nakládaná jablka s kyselinou citronovou na zimu
Nakládaná jablka s kyselinou citronovou na zimu se snadno vaří doma. Chcete-li to provést, postupujte podle jednoduchých kroků z našeho osvědčeného kulinářského nápadu. Hotový výrobek vás potěší svou šťavnatostí a zajímavou chutí. Zpestřete svůj domácí jídelníček.
Doba vaření – 40 minut
Doba vaření – 20 minut
Složení:
- Jablko – 2 kg.
- Lemon – 2 ks.
- Kyselina citronová – 1 lžička
- Cukr – 1 kg.
- loupané vlašské ořechy – 40 gr.
- Jablečná šťáva – 1 litr.
Postup vaření:
Krok 1. Sklenice nejprve umyjeme a vysterilizujeme.
Krok 2. Jablka dobře omyjeme a nakrájíme na plátky.
Krok 3. Citrony také omyjeme a nakrájíme na kolečka. Odstraníme kosti.
Krok 4. Výrobky vložíme do hrnce, nalijeme horkou jablečnou šťávu a vaříme, dokud jablka nezměknou.
Krok 5. Vypusťte kapalinu do jiné nádoby a přefiltrujte ji. Poté svaříme s cukrem. Když směs trochu zhoustne, přidejte kyselinu citronovou a nasekané ořechy. Vařte minutu a sundejte ze sporáku.
Krok 6. Uložte jablka a kolečka citronu do sklenic. Nalijte je marinádou, uzavřete víčky a nechte zcela vychladnout.
Krok 7 Nakládaná jablka s kyselinou citronovou jsou připravena na zimu. Vezměte to do úložiště!
Sklenice jablek s česnekem
Jablka s česnekem ve sklenicích – originální nápad pro vaše domácí přípravky pro dlouhodobé skladování. Pochoutka přijde chuťově zajímavá a voňavá. Určitě vyzkoušejte náš osvědčený recept krok za krokem. Dopřejte sobě i své rodině!
Doba vaření – 1 den
Doba vaření – 30 minut
Složení:
- Jablko – 2 kg.
- Česnek – hřebíček 4.
- Střední cibule – 1 ks.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
- Cukr – 1 st.l.
- Provence bylinky – 1 lžičky
- Rostlinný olej – lžíce 3
Postup vaření:
Krok 1 Odměříme požadovaný počet jablek a omyjeme je pod vodou.
Krok 2. Jablka očistíme od slupky a semínek. Nakrájejte na plátky nebo čtvrtky.
Krok 3. Vložte jablka do hrnce, zalijte malým množstvím vody a vařte na mírném ohni asi 30 minut. Nechte vychladnout do druhého dne.
Krok 4. Rozemlejte cibuli a pošlete ji na jablka.
Krok 5. Česnek také jemně nasekejte a vložte do celkové hmoty. Přidejte sůl, cukr. Vařte 30 minut za občasného míchání.
Krok 6. Nalijte suché koření do sterilizovaných sklenic a položte polotovar jablka. Uzavřete víčky, otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
Krok 7. Jablka s česnekem ve sklenicích jsou připravena. Odložte polotovary na uskladnění!
