Jednoduché, ale s výbornou chutí: květák s vejcem, osmažený na pánvi

Květák na pánvi s vajíčkem je zdravý a jednoduchý na přípravu. Skvěle se hodí ke snídani i jako příloha k večeři.

Každá hospodyňka a hlavně maminka by měla mít svůj jednoduchý recept, který mají rádi všichni její členové domácnosti.

V článku vám krok za krokem řekneme, jak chutně a velmi rychle můžete tuto zeleninu smažit s vejcem nebo jinými produkty, ukážeme fotografii.

Ochutnejte vydatné a lehce stravitelné kulinářské mistrovské dílo v různých variacích a vyberte si pro sebe a svou rodinu oblíbené.

Výhody a ublížení

Květák je opravdu jedinečná zelenina, protože je nízkokalorický a dlouhodobě udržuje pocit sytosti, což ne každý produkt dokáže. Hypoalergennost umožňuje bezpečné zařazení do doplňkové stravy pro kojence a jako nepostradatelnou složku stravy dospělých dětí.

Častá konzumace květáku podporuje spalování tuků, což z něj činí žádanou složku dietního jídelníčku.

Květák je bohatý:

1. vitamíny A, B, C, D, E, K, PP;
2. minerální látky – vápník, draslík, kobalt, hořčík, sodík, chlor, zinek, železo;
3. kyseliny jablečné, citrónové a tartronové.

Je vědecky dokázáno, že jeho časté používání naplňuje zdraví a zlepšuje vzhled pokožky a vlasů, zabraňuje tvorbě přebytečného cholesterolu na stěnách cév, má příznivý vliv na činnost žaludku a trávicího traktu, předchází onemocnění, jako je zácpa a zažívací potíže.

Podle výsledků lékařských studií se ukázalo, že zástupce této zeleninové plodiny neumožňuje rozvoj karcinogenních nádorů. Také zmírňuje stres a zlepšuje náladu.

Na 100 gramů smaženého produktu,:

• Bílkoviny – 3.0 g.
• Tuky – 10.0 g.
• Sacharidy – 5.7 g.

Energetická hodnota – 120 kcal. Samozřejmě existují kontraindikace pro použití. Je nežádoucí používat “kudrnatou” krásu jako jídlo pro lidi trpící:

1. jakákoli onemocnění žaludku – vředy, gastritida;
2. nestabilní funkce střev;
3. selhání ledvin.

Jak vařit rychle a chutně?

Nyní dáváme pokyny pro vaření krok za krokem.

Budete potřebovat:

• Hlava květáku – 1 ks.
• Vejce – 3 ks.
• Máslo – 30 g nebo 2-3 polévkové lžíce slunečnice.
• Sůl.

Jak smažit:

1. Nejprve je třeba hlávku zelí důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, oddělit ji od listů, rozebrat na květenství a zvlášť velké kusy nakrájet na 2-3 části.
2. Poté nalijte vodu do smaltované pánve, trochu osolte a zapalte.
3. Jakmile se voda vaří, vložte květenství do nádoby a vařte na středním ohni 10-15 minut.
4. Poté zkontrolujte připravenost – propíchněte květenství vidličkou. Pokud se snadno propíchne, je hotovo. Uvařené kousky dáme do cedníku a necháme odtéct vodu.
5. Dejte pánev na plyn a přidejte olej. Prohřejte a poté vyložte uvařené kousky. Smažíme střídavě ze všech stran.
6. Do misky rozklepneme vejce, přidáme špetku soli a trochu rozšleháme vidličkou. Nalijte na zelí, okamžitě promíchejte. Dokud se vaječná hmota nezachytí, musí být zcela potažena obsahem.
7. Jako koření můžete použít bobkový list při vaření květenství a při smažení – česnek, procházející lisem. Květák má sám o sobě jemnou a jemnou chuť, takže nadměrné množství koření ho může jednoduše zabít.
8. Zavřete víko, pár minut vypotte a vypněte plyn.

Pokrm by se měl jíst horký, takže jej ihned rozložte na porcované talíře nebo podávejte na jednom velkém.

• Jak chutné vařit zmrazený květák na pánvi? .

Zajímavé možnosti

Recept můžete obměňovat přidáním následujících ingrediencí:

Pro tuto metodu bude fungovat jakákoli solidní odrůda.

1. 80-100 g sýra nastrouháme na hrubém struhadle a navrch posypeme ihned po usmažení zeleniny a vajec.
2. Poté zavřete víko a počkejte, až se rozpustí, rovnoměrně zakryjte vše lahodnou kůrkou.

Používejte pouze zralá rajčata, jinak kyselá chuť nebo vodnatelnost nedodá požadovanou chuť.

1. 2 rajčata je třeba umýt, nakrájet na plátky a poslat na smažení na samém začátku.
2. Jakmile změknou a dají šťávu, rozložte zbytek produktů.

1. Pokud chcete docílit jemné a krémové chuti, nalijte 1 hrnek mléka, smetany nebo 3-4 lžíce zakysané smetany do hrnku vajec.
2. Dobře prošlehejte a nalijte na růžičky.

Pokud máte v úmyslu podávat takové jídlo k večeři, pak neuškodí přidat 250 gr. živočišné bílkoviny, což z něj dělá kompletní jídlo.

Jak s ním smažit květák, nebudete muset dlouho říkat. Recept je jednoduchý:

1. Vykostěné prso nebo filet nakrájíme na malé kostičky.
2. Cibule – půl kroužků a smažte s ptákem, dokud nebude krusta.
3. Poté vařte asi půl hodiny do změknutí.

Nejrychlejší a nejpohodlnější způsob. Ve skutečnosti se jedná o produkt připravený k přímé spotřebě, a proto vyžaduje pouze 5 minut tepelné úpravy, aby získal zlatavou kůrku.

Klobásy a klobásy také dokonale doplňují recept, i když to poněkud snižuje užitečnost, ale – rychle a uspokojivě.

Aby bylo ještě zdravější, můžete maso před smažením na 10 minut ponořit do sójové omáčky – je totiž zdravější než běžná kuchyňská sůl.

Pro účely dekorace můžete použít čerstvé bylinky – cibuli, petržel a kopr. Sušenky a podávání s jasnou zeleninou – například paprika a okurka budou vhodné.

Níže se můžete podívat na fotku hotového pokrmu.

Užitečné videa

Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit květák s vejcem na pánvi:

Závěr

Bezpochyby by se takový pokrm měl na vašem stole objevovat co nejčastěji. Všechny produkty jsou téměř vždy k dispozici a jsou v lednici každé hostitelky, což je zvláště důležité v případě nečekaných hostů. Zpestřete jídelníček zdravým jídlem a vychutnejte si blahodárný účinek.

Květák je zelenina, která má skvělou chuť. Připravují širokou škálu jídel. Jedním z nich je květák s vejcem na pánvi. Toto jídlo může sloužit jako zdravá snídaně nebo večeře, lze jej podávat jako přílohu k masu nebo rybě. Zde je několik osvědčených receptů.

Je dobré vědět

K přípravě pokrmu můžete použít čerstvé i čerstvě zmrazené zelí. Pokud jste si zakoupili čerstvou hlávku zelí, musíte ji očistit od spodních listů. Poté se doporučuje hlávku zelí na čtvrt hodiny namočit do osolené vody. To je nezbytné, aby housenky a červi, kteří mohou být uvnitř, vyplavali na hladinu vody.

Poté se zelí omyje a nožem se rozdělí na malá květenství. Dále je třeba zelí blanšírovat. Květenství se ponoří do osolené vroucí vody a vaří se 5-7 minut.

Pokud se použije zmrazené zelí, pak je přípravná fáze vyloučena, květenství se nalije do pánve s olejem přímo ze sáčku.

Zajímavosti! Největší květák byl veřejnosti představen v roce 2014. Vychoval ji Peter Glazebrook, uznávaný specialista na pěstování obří zeleniny. Průměr rekordní hlávky zelí byl 1,8 metru a hmotnost více než 27 kg.

Květák s vejcem, smažený na pánvi

Lahodný květák s vejcem, osmažený na pánvi, se připravuje velmi rychle a jednoduše.

• 600 gr. květák;
• 2 vejce;
• 1-2 lžíce mouky;
• Polévkové lžíce rostlinného oleje 2;
• 1 špetka soli, případně koření

Zelí očistíme, omyjeme a rozebereme na drobná květenství. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl. Zelí ponořte do vroucí vody, vařte 5-7 minut od okamžiku varu. Zelí vyhodíme do cedníku, vývar necháme okapat, zelí propláchneme studenou vodou, aby rychleji vychladlo.

Rada! Při vaření květáku ve vodě se kromě soli doporučuje přidat špetku kyseliny citronové nebo kolečko citronu. Kyselina pomůže zelí udržet si bílou barvu.

V samostatné misce rozšlehejte vejce s přidáním soli a malého množství mouky. Připravená a sušená květenství zelí ponoříme do vaječné směsi, promícháme.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Květenství rozložíme v jedné vrstvě, smažíme na obou stranách do zlatohněda. Pokud není možné dát všechno zelí v jedné vrstvě na pánev, smažte květenství v dávkách.

Zelí podávejte jako hlavní jídlo s rajčatovou nebo jinou omáčkou. Takové zelí můžete podávat jako přílohu k pečenému nebo smaženému masu, řízkům, klobásám.

Květák se sýrem a vejcem

Vařte květák se sýrem a vejcem, bude to chutné a uspokojivé.

• 600-700 gr. květák;
• 3 vejce;
• 150 g sýr;
• 3-4 polévkové lžíce mléka nebo smetany;
• sůl podle chuti;
• 2 lžíce rostlinného oleje.

Květák očistíme od listů a rozebereme na květenství. Květenství ponoříme do osolené vroucí vody a od varu vaříme 10 minut. Pak květenství hodíme do cedníku a přelijeme studenou vodou.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Vejce rozšlehejte metličkou nebo vidličkou. Není nutné šlehat do pěny, stačí dosáhnout kombinace bílku a žloutku. Vejce osolíme, přidáme mléko nebo smetanu, přidáme nastrouhaný sýr, promícháme.

Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej, rozprostřeme květákové květenství a trochu orestujeme. Zelí zalijeme připravenou vaječně-sýrovou směsí, snížíme plamen a pánev přikryjeme pokličkou. Vařte, dokud nejsou vejce hotová.

Květák s vejcem a zakysanou smetanou

Další možností přípravy pokrmu je květák s vejcem a zakysanou smetanou.

• 500 gr. květenství květáku;
• 2 vejce;
• 3 polévkové lžíce zakysané smetany;
• sůl, mletý černý pepř, suchý mletý česnek – podle chuti;
• 1-2 lžíce rostlinného oleje na smažení.

Hlávku zelí rozebereme na květenství. Květenství vložíme do vroucí vody, kterou nezapomeneme osolit. Vařte zelí od okamžiku varu po dobu 7-8 minut. Poté vývar slijte a květenství opláchněte studenou vodou.

V misce rozšleháme vejce se solí a kořením. Na pánvi rozehřejte olej. Rozložíme připravená květenství zelí, trochu smažíme. Poté přidejte vejce a dobře promíchejte. Jakmile vejce začnou tuhnout, dejte do pánve zakysanou smetanu. Dochutíme kořením podle chuti. Dobře promíchejte. A udržujte v ohni 2-3 minuty.

Lahodné zelí s vejcem a klobásou

Příprava lahodného zelí s vejcem a klobásou je stejně snadná jako loupání hrušek. K vaření můžete použít vařenou nebo vařenou uzenou klobásu, vhodné jsou i klobásy nebo klobásy.

• 200 gr. květenství květáku;
• 150 gr. klobásy;
• 1 žárovka;
• 4 vejce;
• koření a sůl podle chuti;
• olej na vaření na smažení.

Hlávku zelí rozebereme na květenství. Blanšírujte je v osolené vroucí vodě po dobu 5-7 minut. Zelí by mělo být měkké, ale ne kašovité. Slijeme všechen vývar, zelí propláchneme studenou vodou a dáme do cedníku, aby se všechna tekutina vytratila a zelí oschlo.

Klobásu nakrájíme na široké proužky. Pokud se místo klobásy používají klobásy, je třeba je nakrájet na kolečka. Vejce rozšlehejte s přidáním malého množství soli. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozehřejte olej. Osmažte na něm cibuli. Jakmile cibule začne získávat zlatavý odstín, přidejte klobásu a nechte ji osmahnout. Poté přidáme květák a dobře promícháme. Pokrm dochutíme kořením podle chuti.

Do pánve nalijte rozšlehaná vejce a za stálého míchání smažte, dokud se vejce nerozvaří. Pokrm ihned podávejte, nenechte jej vychladnout.

Květák s mlékem a vejcem na pánvi

Lehký a jemný pokrm – květák s mlékem a vejcem na pánvi. Je to jednoduché na přípravu.

• 500 gr. květenství květáku;
• 3 vejce;
• 1 litr vody;
• sůl podle chuti;
• Sklenice mléka 1;
• Polévkové lžíce rostlinného oleje 2;
• pár snítek zeleně na servírování.

Hlávku květáku očistíme od spodních listů. Poté rozebereme na květenství. Vařte litr vody (nebo více), přidejte sůl podle chuti. Květenství vložíme do vroucí vody a přivedeme k varu. Zelí vařte 5-7 minut. Květenství by v žádném případě neměla vařit do měkka. Sceďte vývar a dejte zelí do cedníku. Poté zelí zalijeme studenou vodou a necháme zcela okapat.

Vejce rozšleháme se solí, přidáme mléko a promícháme. Na pánvi rozehřejte máslo. Rozložíme zelí a opékáme 2-3 minuty. Poté nalijte směs vajec a mléka do pánve. Snižte plamen, přikryjte pánev poklicí a vařte, dokud nejsou vejce zcela uvařená. Před podáváním nakrájejte pokrm na porce, jako kastrol. Podávejte ozdobené zelí.

Květák ve vaječném těstíčku

Výborným horkým předkrmem je květák v těstíčku. Těstíčko připravíme na bázi vajec.

• 600-700 gr. květák;
• 3 vejce;
• 4 lžíce mouky + mouka na strouhání;
• 2 polévkové lžíce mléka;
• sůl, černý pepř podle chuti;
• olej na vaření na smažení.

Květák očistíme od listů, omyjeme. Hlávku zelí rozebereme na středně velká květenství. Květenství ponoříme do osolené vroucí vody a vaříme 7-8 minut. Vývar sceďte, zelí ochlaďte a velmi dobře osušte. Chcete-li to provést, rozložte květenství na papírové ručníky.

Rada! Pokud nestačí blanšírované zelí sušit nedostatečně kvalitně, těstíčko se na něj prostě nepřichytí a během smažení odpadne.

Vejce rozšleháme se solí a pepřem. Můžete přidat další koření. Do vajec nalijeme mléko a postupně přidáváme mouku. Dobře promíchejte. Mělo by nám vzniknout těsto o něco tekutější než zakysaná smetana.

V pánvi s vysokými stranami zahřejte rostlinný olej. Oleje by mělo být tolik, aby v něm byla vyskládaná květenství ponořená do poloviny výšky.

Květák dobře obalíme v mouce, namáčíme v těstíčku a vložíme do rozpáleného oleje. Dílky pokládáme v určité vzdálenosti od sebe. Smažíme ze všech stran do zlatova. Chcete-li odstranit přebytečný olej, položte smažená květenství na papírové ručníky. Zelí v těstíčku podávejte horké nebo teplé s trochou studené omáčky.

Květák s rajčaty a vejcem

Květák se hodí k nejrůznější zelenině. Květák s rajčaty a vejci je tedy nejen chutný, ale i krásný.