Plemeno krav Jaroslavl (z Jaroslavské oblasti) bylo v sovětských dobách považováno za standard produktivity. Zvířata dávala denně asi 15-20 litrů tučného a chutného mléka. Nyní byla vyšlechtěna nová plemena s vyšší produktivitou. Jaroslavlské krávy jsou stále ceněny pro svou klidnou povahu, imunitu vůči leukémii a mléko s vysokým obsahem tuku.
Historie původu
Krávy plemene Jaroslavl jsou mléčného typu. Začali je chovat v Rusku na konci 19. století. Na území současné Jaroslavle a blízkých regionů byly chovány černé krávy s bílou hlavou a tmavými „brýlemi“ kolem očí. Taková zvířata dávala hodně mléka s vysokým obsahem tuku. Plemeno Jaroslavl vzniklo lidovým výběrem, to znamená, že byly vybrány krávy s nejlepšími ukazateli produktivity.
Po revoluci vznikly chovné školky, ve kterých vědci a specialisté na hospodářská zvířata pracovali na vytvoření nového druhu a vylepšení stávajících jedinců. Na základě místních plemen. Jaroslavlská kráva zase pocházela ze severní Velké Rusi. Byly pokusy o křížení tohoto plemene s holandskými, holštýnskými, simentalskými, algauzskými odrůdami. Pravda, zvířata získaná po křížení měla nízkou produktivitu a mléko s nízkým obsahem tuku.
Oficiálně bylo plemeno Jaroslavl registrováno v roce 1933. Během let SSSR byly krávy tohoto druhu chovány v různých regionech země. V 80. letech minulého století se objevila produktivnější plemena.
Zvířata z Evropy začala vytlačovat místní obyvatele. Poté bylo rozhodnuto zkřížit krávy z Jaroslavli s holštýnskými býky, aby se zlepšila jejich produktivita. Tak dopadl Michajlovský typ plemene Jaroslavl. Nové krávy produkovaly více mléka, ale utrpěla hladina tuku. Yaroslavlské plemeno bylo stále používáno při šlechtění odrůd Kostroma a Istobensky.
Habitat
Největší stádo Jaroslavlských krav se nachází na území Jaroslavské oblasti. Zvířata tohoto plemene se pěstují v jiných regionech Ruska. Je pravda, že většina z nich je v místech historického chovu plemene a také v regionech Ivanovo, Kostroma, Tver a Vologda. Dříve byly Jaroslavlské krávy chovány v mnoha sovětských kolektivních farmách a státních farmách. Nyní je jejich počet 2,5 procenta z celkového počtu skotu v Rusku. V zahraničí se Jaroslavlské plemeno používá k chovu nových typů krav.
Popis a charakteristika plemene Jaroslavl
Hlavními charakteristickými rysy jaroslavských krav jsou hranaté černé tělo, soudkovité tělo, bílá hlava, tmavé brýle kolem očí a světlé břicho, vemeno a dolní končetiny. Toto plemeno má malé ostré rohy. Výška zvířat v kohoutku je asi 120-125 cm, délka těla – 150-155 cm.Krávy váží 350-450 kg, býci – 500-600 kg, telata při narození – 27-32 kg. Jateční výtěžnost masa je 55 procent. Hrudník těchto zvířat je úzký a hluboký, hřbet je široký, hřbet je plochý a nohy jsou krátké.
Vemeno je středně velké, miskovité, s válcovitými struky, s předními struky rozmístěnými širší než zadními.
Mléko má obsah tuku 4-4,2 procenta. U některých zvířat je toto číslo 5–6 %. Obsah bílkovin je 3,4-3,7 procenta. Za rok dá jedna dospělá kráva 2,5-5 tisíc kg mléka. Produktivita závisí na věku zvířete a na krmení. Od jedné krávy se denně vyprodukuje asi 15 litrů mléka.
Klady a zápory krav
Pravidla chovu a péče o plemeno
Yaroslavlské plemeno lze pěstovat v jakýchkoli klimatických zónách. Tato zvířata se dobře přizpůsobují povětrnostním podmínkám v oblasti svého bydliště, téměř neonemocní, v létě jedí trávu, v zimě seno. Je pravda, že je lepší pást plemeno na rovném terénu. Jaroslavské krávy mají slabé kosti a nejsou přizpůsobeny k chůzi v kopcovitém terénu.
V létě se zvířata mohou celý den pást na louce. Dojí se třikrát denně. Při dojení je dobytek zahnán do chléva nebo chléva. Pro chov zvířat je vybudována speciální místnost. Je zateplený, instalováno větrání, nahoře jsou vsazena okna. V místnosti by měla být celoročně udržována teplota na úrovni 15-20 stupňů Celsia. Při nižších teplotách dojivost klesá.
Stodolu se doporučuje udržovat v čistotě. Podestýlka se pokládá na dřevěnou nebo betonovou podlahu. Čistí se denně, to znamená, jak se zašpiní, špinavá sláma se vymění za čistou. Ve stodole jsou instalovány jesličky na seno, krmítko na zeleninu, napáječka (kyblík) na vodu. Zvířata jsou krmena, když jsou v zimních stájích, 2-3krát denně. V létě se na louce pase dobytek. Na pastvu se vyhání ráno, když na trávě uschne rosa.
Nuance krmení
Hlavní potravou plemene Jaroslavl je v létě tráva a v zimě seno. Jako přísadu lze zvířatům podávat jemně nakrájenou zeleninu, ovoce a obilné směsi. Pravda, dobytek se krmí až poté, co sežere trávu nebo seno. V létě Jaroslavlských krav je žádoucí pást se na pastvině lusko-cereálního typu. Vegetace doporučená pro výživu: jetel, vojtěška, ovesné vločky, timotej, vikev. Nejužitečnější je tráva vysoká do 15 cm, vyšší porost seká a suší na slunci.
Jako vrchní obvaz mohou krávy Jaroslavl dostávat krmnou řepu, mrkev a tuřín. Zvířata se dobře zotavují na obilných směsích (ječmen, oves, kukuřice). Je pravda, že vrchní oblékání by nemělo tvořit více než 1/3 stravy zvířat. Hlavní pícninou je vysoce kvalitní tráva a seno. V zimě lze zvířatům podávat slámu, siláž, lékárnické vitamíny a minerály. Každý den by měla být v krmítku sůl (150 gramů denně na jednotlivce). Vodní zvířata 2-3x denně. Výtěžnost mléka závisí na množství vody. V den pije Jaroslavlská kráva 30-50 litrů tekutiny. Po pastvě ji musíte zalít.
Jak chovat krávy Jaroslavl
Krávy plemene Jaroslavl můžete koupit v jakémkoli regionu. Tato zvířata nejsou neobvyklá, chovné farmy se však nacházejí především v oblasti Jaroslavl. Samice stojí 500-800 dolarů. Mladé tele se dá koupit za 200 dolarů. Zvíře se dožívá 18-20 let. Období produktivního užívání je prvních 10 let života.
Samice jsou připraveny k páření ve věku 15-18 měsíců. Pro inseminaci je žádoucí použít býka plemene Jaroslavl, takže získáte čistokrevné tele. Těhotenství, neboli těhotenství, trvá 9 měsíců. Zvířata se snaží pářit koncem jara nebo začátkem léta, aby se telata narodila příští rok na jaře. Několik měsíců před porodem jsou vypuštěny samice. Krávy se začínají dojit méně často a přemisťují se do mrtvého dřeva.
Poslední dva měsíce před porodem se zvířata nedojí vůbec. Kráva může porodit tele sama, ale přítomnost člověka při tomto procesu je žádoucí.
O blížícím se porodu se dozvíte podle zvětšených genitálií, oteklého vemene, ze kterého odkapává mlezivo. Před začátkem porodu samice obvykle leží na levém boku. Jako první vychází fetální močový měchýř. Pokud se neroztrhlo, je potřeba ho uříznout. Pak zpravidla vychází tele nohama jako první. Narozenému mláděti se vyčistí nozdry od hlenu. Pupeční šňůra se přestřihne sterilními nůžkami, ošetří jódem a převáže. Doporučuje se nechat krávu olizovat novorozené tele. Uvolněná placenta musí být ze stáje odstraněna, aby ji zvíře nesežralo.
Prvních 30 minut po narození by telata měla být krmena mlezivem. Novorozená mláďata by měla jíst 4-5krát denně. Poté se počet krmení sníží na 3krát denně. Postupně učte mláďata pít z kbelíku. Mléko se ředí vodou. Mláďata se odeberou matce a kráva se podojí jako obvykle. Telata jsou krmena mlékem do 4 měsíců věku.
Nemoci a jejich léčba
Pokud jsou krávy udržovány v čistotě a teple, neonemocní. Problémy nastávají, pokud jsou zvířatům podávána nekvalitní potrava, jsou chována na mokré, špinavé podestýlce. Chyby ve výživě a údržbě vedou k zažívacím problémům a mastitidě vemene.
Hlavním nebezpečím pro zvířata jsou virová a infekční onemocnění. Aby se jim zabránilo, jsou telata ve věku dvou týdnů očkována proti rhinotracheitidě, parainfluenze-3 a pasteurelóze. V 1 měsíci se očkují proti salmonelóze. Ve 3 měsících věku se očkují proti slintavce a kulhavce, antraxu. V šesti měsících se telata očkují proti vzteklině. Harmonogram očkování zjistíte na veterinární klinice v místě bydliště.
Yaroslavlské plemeno dojnic a masných krav je právem považováno za jedno z nejlepších mezi domácími, všestranné a produktivní. Je pověstná vysokou mléčnou užitkovostí (rekord je 11590 kg/rok), jejíž užitkovost stoupá s každým otelením, nenáročností na krmivo, péči a podmínky ustájení a také silnou imunitou. „Jaroslavki“ si udržují přední pozice spolu s holštýnskými a černobílými krávami, je však třeba poznamenat, že pokud před deseti lety byl počet čistokrevných jedinců ve všech kategoriích farem 85,7 %, dnes (2022) je toto číslo snížil na 44 %. Jsou chováni v ekologické produkci, na farmách a osobních vedlejších farmách a také chováni v dobytčích komplexech vybavených zařízením na zpracování mléka.
V současné době je podíl Jaroslavlského skotu na objemu chovu zvířat v zemi asi 40%
Hlavní hospodářská zvířata (asi 800 tisíc chovných jedinců) se soustředí v západních a středních oblastech Ruska: Jaroslavl, Vologda, Ivanovo, Tver, Kostroma, Bryansk a území Stavropol. Největší regionální chovatelské centrum „Yaroslavskoye“ sídlí ve stejnojmenném městě od roku 1972. Prodává plemenný skot a semeno býků, kontroluje kvalitu mléka a provádí také imunogenetické vyšetření.
Klíčové vlastnosti
Ukazatele produktivity a stručný popis vnějších funkcí jsou uvedeny v tabulce:
| Parametr | Charakterizace |
| kategorie | Skot (Bos primigenius Bojanus) |
| Plemeno | Jaroslavl |
| Směr produktivity | Mléko a maso |
| Typy uvnitř plemene | Kostroma (mléko a maso), Istobinskaya (mléko) |
| Oblek | Černá, zřídka červená; hlava, břicho, špička ocasu a dolní končetiny jsou bílé |
| Výrazná vlastnost | Černé znaky kolem očí (“brýle”) |
| Torzo | Hluboká, protáhlá, postava výrazného mléčného typu |
| Výška v kohoutku (býk/kráva) | 127/125 cm |
| Tělesná hmotnost dospělého (muž/žena) | 700-900/450-550 kg |
| porodní hmotnost (býk/jalovice) | 32/27 kg |
| Počet telat v hotelu | 1-3 |
| Živý nárůst hmotnosti | 0,7 kg / den |
| dojivost | 6000-8000 kg/rok |
| Kojení | 180-250 dny |
| Kvalita mléka | Obsah tuku – 4,5%, bílkovin – 3,4-3,7%, laktózy – 4,7-5,6% |
| Průtok mléka | 3,2 l / min |
| Udder | Miskovitý, žláznatý, středně velký, s válcovitými bradavkami |
| Věk při prvním otelení | 26-28 měsíců |
| zabijácký východ | 43 52-% |
| Kvalita masa | průměrný |
| Rok zařazení do státního rejstříku Ruské federace | 1993 |
| Chovatelské oblasti | vše |
| Původci | SPK Chovná farma Řádu čestného odznaku Kolektivní farma-chov “Gorshikha”, CJSC “Yaroslavka”, OJSC “Yaroslavskoye” pro chovatelské práce (Jaroslavlská oblast), LLC “Rodnikovsky plemzavod” (Ivanovo region) |
Krávy plemene Jaroslavl se vyznačují výraznými mléčnými formami.
Hlavní část hospodářských zvířat je černá. Hlava, břicho, nohy a špička ocasu jsou bílé. Charakteristickým znakem plemene v barvě je kontrastní lemování kolem očí, připomínající brýle. Někdy se vyskytují jednotně černí jedinci, stejně jako červené a červeno-strakaté krávy.
Hlava je malá, rohy jsou světlé s tmavnutím na koncích. Díky široce rozmístěným žebrům se břicho jeví jako zaoblené. Hloubka hrudníku je asi 70 cm, tuková tkáň pod kůží prakticky chybí.
Navzdory skutečnosti, že plemeno je ve státním rejstříku deklarováno jako mléčné a masné, je jateční výtěžnost nízká: asi 43 % u krav a 52 % u kastrovaných býků. Specialisté nadále provádějí šlechtitelské práce za účelem zvýšení živé hmotnosti zvířat a zlepšení jejich zmasilosti. Dosud bylo vyšlechtěno několik slibných intraplemenných genotypů, například Kostroma a Istobinsky. Pro zvýšení výtěžnosti masných výrobků v krmení je kladen důraz na bílkoviny (otruby, obilí).
Býci nezapojení do chovu chodí „na maso“ ve věku 12 měsíců
Navrhujeme porovnat výhody a nevýhody “Yaroslavka” v tabulce:
Nenáročnost na potravinovou základnu.
Odolnost vůči běžným chorobám skotu (leukémie, tuberkulóza, brucelóza).
Stabilní dojivost, mléko má vysoký obsah tuku, vhodné pro výrobu sýrů a másla.
Dobré vlastnosti ve výkrmu.
Použití v chovu ke zlepšení mléčných vlastností jiných plemen.
Dostupná cena (200-250 rublů / kg živé hmotnosti)
Konkávní úzký hrudník.
Visící široký zadek.
Nesprávné postavení končetin, kvůli kterému jsou zranitelné, jsou náchylné ke zlomeninám při pastvě na nerovném skalnatém terénu.
Neschopnost cestovat na dlouhé vzdálenosti na vzdálené pastviny.
Svalový systém je špatně vyvinutý.
Sklon k poporodní paréze
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Jaroslavlské mléko se používá k výrobě oblíbených místních sýrů, například Uglichsky, stejně jako referenční máslo Vologda
Původ plemene
V polovině XNUMX. století vzrostla v centrálních městech Ruska poptávka po surovinách pro výrobu tvarohu a másla. V provincii Jaroslavl se začal rozvíjet chov zvířat zaměřený na získávání tučného mléka ve velkém množství. Práce na chovu hospodářských zvířat, která splňují zvýšené požadavky, byly zahájeny v okresech Romano-Borisoglebsky (Tutaev) a Danilovsky. Vycházeli z dlouhodobé selekce místních severských velkoruských krav a následného šlechtění „v sobě“ křížením nejlepších jedinců.
Plemeno bylo představeno v roce 1869 na Všeruské výstavě skotu, která se konala v Petrohradě pod záštitou královské rodiny.
V roce 1869 bylo z farmy Carsko-Selo dodáno na Všeruskou výstavu sedm nejlepších jaroslavských krav, vykazujících v té době nejvyšší dojivost (1700 kg mléka při živé hmotnosti 310 kg) a harmonický exteriér, kde byla zaznamenána „bohatá dojivost“ a oficiální uznání plemene. Poptávka po něm se okamžitě rozšířila: od roku 1892 se ročně vyvezlo z provincie po železnici více než 5000 XNUMX hlav.
Na fotografii – kráva plemene Jaroslavl z Romanovského okresu (začátek XNUMX. století)
Šlechtitelské práce v revolučních letech byly pozastaveny a obnoveny ve velkých družstvech až po roce 1924. Předrevoluční kráva vypadala úplně jinak než moderní chovní jedinci: hmotnost nepřesahovala 350 kg, páteř byla křehká. Chovatelé se zájmem o další zlepšení exteriéru a mléčných vlastností přilákali k inseminaci Jaroslavl samce plemene východofríské plemeno. Ale výsledek byl opačný: experiment vedl ke snížení obsahu tuku v mléce.
Do roku 1980 byla produkce mléka zvýšena používáním holštýnských býků. Nová linka byla pojmenována Mikhailovskaya Yaroslavskaya. Standard plemene byl definitivně stanoven v roce 1985 a v roce 1993 bylo plemeno oficiálně zapsáno do státního rejstříku.
Údržba a krmení
Strava dojnice by měla být bohatá na zelené a šťavnaté krmivo. Při pastvě v teplém období si je zvířata zajišťují sama. Dobytku, který se vrátil z pastvy, je nabízeno přikrmování. Suché objemné krmivo ve formě sena, slámy, mladých větví, plev, plev může být od 30 do 50 % z celé chalupy. K udržení zdraví a produktivity krávy nutně potřebují okopaniny, zejména krmnou řepu, moučku, koláč, kostní moučku.
Potíže s otelením v “Yaroslavce” prakticky chybí
Teplota ve stodole by neměla klesnout pod +16 stupňů. V chladných oblastech se doporučuje použití tepelně izolačních materiálů ve stavebnictví, instalace vícevrstvých oken.
Požadavky na velikost prostor pro chov hospodářských zvířat jsou uvedeny v tabulce:
| Jmenování | Standardní |
| dospělá kráva | 2,3 m2; stání 1,2×1,9m |
| Býk | 3 M 2 |
| Tele ve věku 20-60 dní / 60-120 dní / do 12 měsíců | 1,1 / 1,2 / 1,5 m2 |
| Porodnice | 9 m 2, školka 50 × 120 × 100 cm (SHDV) ve výšce 35 cm od podlahy |
Zpětná vazba od chovatelů hospodářských zvířat
Michail Korenev, ředitel kmenového svazu Jaroslavl
Ve srovnávacích charakteristikách plemene Jaroslavl a Holštýn dám přednost našim kravám. Holštýny kupujeme v zahraničí za velké peníze. Často se však musí použít pouze u dvou telat. Rozmnožování v rámci 60-70 telat od stovek krav, s požadavky na zvláštní podmínky chovu a krmení. A naše skromná a ve všech kvalitách hodná Jaroslavl dává 6-7 tisíc litrů mléka za laktaci, každý rok přináší tele, je nenáročná na krmení a vydrží dvakrát až třikrát déle.
Andrey, 43 let, Iževsk
Při stavbě stodoly je třeba věnovat zvláštní pozornost designu podlahy. Domnívám se, že zdraví zvířat do značné míry závisí na zvolených materiálech. Může být sestavena z dřevěných panelů, betonových štěrbinových desek, obložena keramzitovým betonem nebo cihlami a musí splňovat hlavní požadavky: mít funkce odolné proti vlhkosti, být v teple (jinak mohou krávy během odpočinku nastydnout vemeno) a být snadné čistit při čištění. Udělali jsme roštovou podlahu. Veškerá kejda tedy teče do potrubí položených pod ní.
Nikolai, 30 let, Serpukhov
Před koncem pastevní sezóny stáj definitivně vydezinfikuji, protože v zimě bude hospodářská zvířata trávit většinu času uvnitř. Chcete-li ji dezinfikovat, musíte odstranit veškerý hnůj, vybílit stěny a strop hašeným vápnem a také položit na podlahu čistou a suchou podestýlku. Dobře se osvědčil i moderní přípravek na dezinfekci „Arbicide“.
Video
Doporučujeme vám dozvědět se více o sovětské minulosti Jaroslavlských krav, moderních standardech plemen a funkcích obsahu z videí:
Má vysokoškolské vzdělání v oboru nakladatelství a střihačství. Zájem o krajinářský design. Podílel se na realizaci projektu vytvoření japonské zahrady v Leningradské oblasti v rámci akce podporované Generálním konzulátem Japonska v Petrohradě. Vede odměřený venkovský život. Rád pěstuje květiny pro duši.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
