Řemesla ze slaného těsta přinášejí dětem spoustu radosti. Rodiče kvůli své vytíženosti nemohou takové těsto neustále připravovat a často přemýšlejí o jeho výrobě do budoucna. Aby si hmota zachovala své vlastnosti a byla stejně měkká, poddajná a elastická, musíte vědět, jak ji správně skladovat a jak k tomu vytvořit potřebné podmínky. Skladování slaného těsta pro modelování je jednoduchý, ale důležitý proces.
- 1 Recepty na slané těsto doma
- 2 Správné skladování
- 3 Jak opravit těsto, pokud během skladování změnilo konzistenci
Recepty na slané těsto doma
Příprava slaného těsta je dostatečně snadná. Počet přísad závisí na požadované hmotnosti obrobku. Chcete-li připravit směs použitou pro vyřezávání světlých částí, musíte:
Mouka a sůl se odebírají ve stejných poměrech a pomocí vody se přivedou do požadované konzistence.
Pro šikovné a půvabné postavy se přidává lepidlo PVA nebo zředěné lepidlo na tapety, aby se zlepšila lepivost materiálu. Pokud není ani jedno, ani druhé, můžete přidat škrob, má stejné vlastnosti a je ideální na vyřezávání malých detailů. U velkých výrobků, které se hůře suší, se doporučuje zvýšit množství soli. Příklad receptu na takový test:
- 100 gram mouky
- 200 gram soli
- 75 gramů vody
Pro profesionální štukování je v receptuře použit glycerin, koupíte ho v lékárně. Poměry ingrediencí pro tento typ vypadají asi takto:
- 150 gram mouky
- 100 gram soli
- 2 lžičky glycerinu
- 1 polévková lžíce běžného lepidla na tapety, předem zředěné ve vodě
Chcete-li získat měkké a jednotné slané těsto, je lepší jej promíchat metličkou nebo mixérem.
Neobvyklá barva se získá přípravou dávky na bázi žitné mouky. Pro hnědý odstín produktů potřebujete:
- 200 gramů pšeničné mouky
- 50 gramů žitné mouky
- 200 gramů jemně mleté kuchyňské soli
- 125 gramů vody
Dalším důležitým bodem, sůl pro hnětení je lepší vzít malý “Extra”. Lépe se rozpouští a hmota na jeho základě se nedrolí a dobře hněte.
Musíte také vědět, že je nutné přidávat přísady podle hmotnosti, a ne podle odměrného náčiní, protože sůl a mouka o stejné hmotnosti zabírají různé objemy.
Správné ukládání
Bez ohledu na to, jak přesně je vypočítáno potřebné množství ingrediencí, po hodině se vždy najde kousek, který je škoda vyhodit. Ano, a pokaždé, když nechcete dělat novou dávku.
Pro úsporu času a námahy lze modelovací materiál ponechat na příště.
Slané těsto po zabalení do plastového sáčku nebo potravinářské fólie skladujte nejlépe v lednici. Můžete jej také vložit do nádoby na potraviny a nezapomeňte pevně uzavřít víko.
Při vyjímání části pro modelování z nádoby nebo sáčku musíte produkt co nejméně ponechat na vzduchu, protože kontakt s kyslíkem proces urychluje a hmota se okamžitě zhoršuje. Zvětralé těsto se nejhůře zachraňuje, škvaří a vysychá.
Hotový materiál díky svému specifickému složení i při správném skladování ztrácí svou přirozenou barvu, začíná vlhnout a tmavnout. Nedoporučuje se hníst materiál pro vytváření figurek déle než 2-3 dny, objevují se na něm tmavé skvrny a skvrny.
Vícebarevné těsto musí být skladováno v oddělených uzavřených nádobách.
Jak opravit těsto, pokud během skladování změnilo konzistenci
Pokud by přesto došlo k porušení skladovacích podmínek a hmota změnila svou konzistenci a předchozí vzhled, lze ji ještě zachránit.
Do lepivého materiálu, abyste mu vrátili jeho původní vzhled, můžete přidat směs mouky a soli, stejně jako škrob – absorbuje přebytečnou tekutinu. Když kůrka zaschne, můžete ji hníst mokrýma rukama, v žádném případě nepřidávejte vodu, zkazí to lepicí vlastnosti materiálu.
Pokud hotové slané těsto ztmavlo a ztratilo barvu, přijdou na záchranu barevná barviva. Také se při pečení jakéhokoli moučného výrobku mění barva, takže lehce zašedlé těsto se po upečení může stát požadovanou barvou.
Pokud se lepivost ztratí, je třeba do směsi přidat lepidlo, ale nezapomeňte, že pak je třeba přidat i mouku a sůl.
V extrémních případech může být poškozená nebo odbarvená hmota skryta uvnitř nového materiálu při výrobě velkých trojrozměrných obrazců.
