Jak dlouho lze kávová zrna skladovat

Káva se obvykle nekupuje ve velkých objemech, aby byla na kuchyňské poličce vždy čerstvá. Ale co když má obchod velký akční balíček? Nebo má vaše oblíbené oddělení kávy výprodej? Dali vám přátelé hned tašku s vaším oblíbeným nápojem? Odmítnout? Samozřejmě že ne! Stačí vědět vše o skladování kávových zrn.

Začněme ale otázkou balení. Mohou to být: papírové a fóliové sáčky, fólie a neprůhledná sklenice s těsně přiléhajícím víčkem. Pokud byl produkt prodáván v balení se zipem a plynovým ventilem, můžete jej mít přímo v něm.

Maximální trvanlivost bude u kávy ve vakuovém nebo uzavřeném balení. Při nákupu produktu je třeba věnovat pozornost době balení obilí. Od tohoto data se vyplatí začít odpočítávat dobu uložení.

Káva je komerčně dostupná pražená a nepražená. Jaký je rozdíl?

    Raw je levnější a déle vydrží. Trvanlivost obilné kávy v této formě je 5 let. Pokud však chcete získat nápoj čerstvý a voňavý, je lepší skladovat zelená zrna ne déle než rok. Při neúplném zachování chuťových vlastností až tři roky.

Jak poznat čerstvou zelenou kávu? Měl by být barevně jednotný, lehce bylinkově vonět, uprostřed výraznou rýhu a sametový povrch. Pokud zrno prokousnete, jeho okraje budou hladké bez drobků. Takový produkt lze vzít pro dlouhodobé skladování. V opačném směru již ležela káva bez vůně, i když má jednotnou barvu.

Mimochodem, je lepší opustit zrna, která se liší velikostí a barvou. S největší pravděpodobností se jedná o zbytky různých odrůd pohozené na jednu hromadu. Písek nebo drobné nečistoty jsou také špatným znamením.

Výrobek můžete uchovávat až 18 měsíců v neprůhledné dóze se vzduchotěsným továrně uzavřeným víčkem. Vakuově balené až rok a půl.

Až 12 měsíců uchovávají zrna v obalu na bázi fólie nebo fólie. Tyto sáčky mají speciální ventil pro uvolňování oxidu uhličitého, který se uvolňuje po smažení.

Až 6 měsíců si hermeticky balená káva ve čtyřvrstvém papírovém sáčku zachovává všechny vlastnosti. A pokud má uvnitř polymerový povlak, pak se doba zvyšuje na 9 měsíců.

Po otevření balení skladování ve fólii prodlouží životnost kávy až o 3-4 týdny.

READ
Kovový zahradní nábytek na chaty a zimní zahrady, foto

V běžném sáčku nebo v neuzavřené sklenici vydrží zrna až 2 týdny.

Doba použitelnosti kávových zrn

Pojďme se podívat na tabulku.

Syrová káva Zapečetěno a vakuově zabaleno 5 let
V běžném balení 1 rok
pražená káva Zapečetěno a vakuově zabaleno 18 měsíců
Baleno ve fólii nebo fólii 12 měsíců
XNUMXvrstvý papírový sáček
potažené polymerem
9 měsíců
XNUMXvrstvý papírový sáček 6 měsíců
pražená káva
po otevření obalu
Ve fólii Až 4 týdnů
Ve sklenici nebo otevřeném balení Až 2 týdnů

Přirozeně, aby byla trvanlivost kávových zrn dlouhá bez ztráty kvality nápoje, musíte dodržovat pravidla. Neskladujte produkt například v plastových nebo železných nádobách, tyto materiály mohou uvolňovat nepříjemné pachy, které do sebe zrnka absorbují, což vede k nežádoucí chuťové stopě v nápoji.

Existují další tipy:

  • Chcete-li kávu ještě lépe izolovat, můžete ji umístit do pergamenu nebo potravinářské fólie a pak vložit svazek do sklenice, sáčku nebo krabice. Tím se prodlouží chuť a aroma kávy, protože bude izolována od světla a vzduchu.
  • Čím dále je skladovací místo od teplotních extrémů v podobě sporáku nebo lednice, tím lépe.
  • Koření je dobré pouze v samotném nápoji. Ale držet poblíž zrna a koření s jasným aroma je špatný nápad. Pachové prášky mohou ovlivnit chuť kávy.

Samostatně by se mělo říci o chladničce. Není možné v něm skladovat zrna, protože množství pachů z různých produktů, neustálé změny teploty a určitá vlhkost způsobí, že kávu zničí. Mraznička je zase pro tento produkt přijatelná. Jak dlouho vydrží kávová zrna v mrazáku? Až dva měsíce. A udělejte to lépe takto:

  • Fazole by měly být zabaleny ihned po upražení. To znamená, že hotový zakoupený výrobek není určen pro tuto metodu.
  • Zrna je nutné podrobit šokovému zmrazení.
  • Kávu je lepší balit po částech, protože ji nelze znovu zmrazit.

Dodržováním všech nuancí skladování obilí můžete prodloužit požitek z kvalitního nápoje. Obecně ale platí, že kávu, ať už obilnou, mletou nebo instantní, je lepší kupovat na období, ve kterém vás potěší jasnou chutí a příjemnou vůní.

Může se káva pokazit? Mluvte o celých zrnech a mleté ​​kávě

“Zkazí se někdy káva?” je poměrně nedůležitá otázka, zvláště pokud pijete kávu zřídka.

READ
Cherry Cherry čokoládová odrůda popis foto recenze

Ale pro všechny ostatní.

Odpověď zní ANO, káva sice expiruje, ale záleží na některých okolnostech.

Nejprve musíme definovat, co to „špatné“ skutečně znamená. Je to, když vypršelo datum spotřeby nebo když se chuť zhoršila?

Kafe se kazí? -Ano. Má to vliv na chuť? -Ano.

Můžete pít kávu s prošlou dobou platnosti? -Ano.

Jaké je datum spotřeby mé kávy? – Káva se ne vždy pokazí. Po pár týdnech se vůně začne vytrácet a není tak svěží. Je třeba vzít v úvahu další aspekty, jako je typ pražení, balení a místo, kde je káva skladována.

Tento článek pokrývá všechny typy.

Zde je návod, jak určit čerstvost celého zrnka nebo mleté ​​kávy + tipy, jak ji udržet déle čerstvou.

Proč mají kávová zrna datum spotřeby?

Káva, ať už zrnková nebo mletá, se skládá ze stovek různých agregátů, včetně polysacharidů a lipidů.

V průběhu času tyto agregáty procházejí přirozenými a biochemickými změnami, které mění vůni a chuť jak čerstvých bobů, tak hotového produktu.

Sacharidy zatuchnou, lipidy se stanou kyselými, nestabilní čisté agregáty se vypařují a další složky jsou zničeny v důsledku jejich zranitelnosti vůči procesu “oxidace” kyslíkem.

Pokud je pro vás chuť důležitá, je nejlepší kávu skladovat v uzavřené sklenici na chladném a suchém místě. V kuchyňské skříni nebo lednici s mrazákem.

Správně skladovaná mletá káva může být používána mnoho měsíců po datu spotřeby.

Jaké faktory způsobují degradaci kávových zrn?

Tma a chlad jsou nejbližšími přáteli kávy, takže pár věcí, kterým se při skladování kávy vyhnout. Nesprávně skladované boby rychle ztrácejí čerstvost a bohatost aroma.

Zde jsou čtyři hlavní nepřátelé kávy:

1. Kyslík

Kávová zrna a kyslík se špatně mísí, a když jsou vystaveny otevřenému vzduchu, všechny kávové oleje se během několika dní odpaří.

2. Světlo

Jak krásně vypadají kávová zrna uložená ve skleněných dózách! Ale jde o to: sklenice propouštějí světlo a pražená kávová zrna při skladování na přímém slunci zatuchnou.

3. Vlhkost

Kávová zrna se znehodnocují působením vlhkého prostředí. Pražená kávová zrna by měla být skladována na chladném a suchém místě.

READ
Rodina lilie: zástupci, lilie, jiné květiny, pokojové rostliny, květenství

4. Teplo

Káva nemá ráda teplo, pokud není uvařená. Chuť fazolí se ztratí, pokud jsou vystaveny teplu.

Kolik času musím utratit svůj balíček kávy?

Při objednávce na Majaro.ru si můžete být jisti čerstvostí kávových zrn, byla určitě upražena a zabalena pár dní před odesláním.

Kávu se doporučuje konzumovat během prvních dvou až tří týdnů po jejím obdržení. Naštěstí většina pijáků kávy tvrdí, že vypije 250 gramů kávy za kratší dobu. Pití zašlé kávy není nebezpečné, ale chuť a aroma ztrácí na intenzitě a kvalitě.

Signature Coffee vs. Supermarket Brands

Supermarketové balení zrnkové kávy, jaké prodává například Lavazza, jsou určeny pro časté pijáky kávy, kteří potřebují pouze denní dávku kofeinu.

Mnoho konzumentů kávy nevidí výrazný rozdíl mezi čerstvými zrny a těmi, která ležela ve skříni déle než rok. Výsledkem je, že výrobek má „dlouhou životnost“.

Lidé, kteří kupují speciální zrna, se kromě toho, že utrácejí více peněz za kávu, často zajímají o kvalitu zrn a o to, aby z nich získali co nejvíce chuti a aroma. Zde přicházejí do hry různé velikosti mletí, postupy vaření a drahé vybavení.

Pokud jste tento typ člověka, pak přesně víte, jak chutná dobrá káva, a žasnete nad svou oblíbenou metodou vaření. A pro nejlepší chuť si koupíte pouze čerstvou zrnkovou kávu, jejíž balení vystačí pouze na měsíc.

Mám starou kávu. Je bezpečné jej používat?

Káva je bezpečná k pití po mnoho let, pokud je správně skladována (uzavřená a suchá). Ve skutečnosti mnoho obchodů s potravinami a velkých obchodních řetězců drží kávu na polici celé měsíce, nemluvě o tom, jak dlouho někomu vydrží ve spíži.

Pokud najdete starou kávu a chcete ji pít, předem si ji prohlédněte.

Nevařte to, pokud.

  • Nebylo těsně uzavřeno a skladováno ve vlhkém prostředí
  • Má plesnivý zápach nebo viditelnou plíseň

Dávejte pozor, co pijete.

Jestliže stručně, káva se nekazí a můžete ji pít klidně i dlouho – ale pro nejlepší chuť extraktu jej pijte několik týdnů.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: