Jak dlouho jsou melouny skladovány na balkoně

Sladký a šťavnatý meloun si užijete nejen v létě, ale i na podzim a v zimě. K tomu je třeba předem vybrat vhodné ovoce, které vydrží dlouhodobé skladování doma. Při správném skladování určitých odrůd tohoto bobule můžete snadno držet meloun několik měsíců. Zároveň se nezkazí a neztratí šťavnatost a sladkost.

Výběr melounu pro dlouhodobé skladování

Trvanlivost melounu závisí nejen na vytvoření optimálních podmínek, ale také na výběru odrůdy, která může být doma po dlouhou dobu. Je důležité vybrat zralé bobule bez vnějšího poškození.

Vhodné odrůdy

K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze odrůdy pozdního zrání; raně dozrávající jsou určeny ke spotřebě následující den nebo dva. Mezi pozdní odrůdy patří ty, které dozrávají v září. Takové bobule jsou považovány za nejsladší a postrádají různé dusičnany.

Při jaké teplotě a jak dlouho se meloun skladuje

Odrůdy pozdního zrání:

  • Astrachaň pruhovaný;
  • Astrachaňský mramor; ;
  • Rolník;
  • Vynikající černá;
  • Sněhová koule.

Kritéria výběru

Při výběru bobulí, aby se zachovala jejich čerstvost po několik příštích měsíců, se doporučuje věnovat pozornost vzhledu. Meloun musí být plně zralý.

Vlastnosti výběru:

  • kůra by měla být hladká, bez oděrek, prasklin nebo modřin;
  • optimální hmotnost – 4-5 kg, těžší bobule nejsou dlouhodobě skladovány;
  • ocas melounu by měl být suchý, s charakteristickým halo kolem;
  • stopa po kontaktu s půdou by měla být žlutá, ale ne bílá;
  • kůra zralé bobule je obvykle silná a tvrdá;
  • zralé ovoce při poklepání vydává tupý zvuk.

Kůra pozdních odrůd je zvláště odolná, prakticky nepodléhá mechanickému poškození.

Jak dlouho lze meloun skladovat?

Otázka, kolik melounu lze skladovat, vyvstává, když nelze okamžitě spotřebovat celý objem zakoupených bobulí. Brzy zrající ovoce vydrží v lednici maximálně týden, pozdně zrající vydrží čerstvé mnohem déle.

Celek

Při jaké teplotě a jak dlouho se meloun skladuje

Celý meloun lze doma uchovávat až 3–5 měsíců. K tomu by však měl být okamžitě umístěn do chladničky nebo sklepa.

Střih

Nakrájené ovoce se skladuje velmi krátce, obvykle ne déle než 1-2 dny v lednici. Proto je vhodné meloun nakrájet těsně před konzumací.

Pozor! Jak uchovat nakrájený meloun alespoň na chvíli? V této podobě se doporučuje skladovat nařezaný. Takže si zachová chuť.

Způsoby, jak ukládat melouny doma

Existuje mnoho možností skladování této melounové kultury: vodní melouny jsou skladovány v místnosti, v lednici, na balkoně a ve sklepě. V závislosti na délce skladování si můžete vybrat nejpohodlnější způsob.

Při pokojové teplotě

Uchovávání melounu při pokojové teplotě po dlouhou dobu je nežádoucí, protože takové podmínky nejsou určeny pro dlouhodobé skladování produktů. Bobule mohou být uchovávány uvnitř asi týden.

Help. Pokud má byt pod parapetem malou spíž nebo výklenek, lze tam dát bobule. V tomto případě je však doba použitelnosti omezena na 1-2 týdny.

Ve sklepě

Při jaké teplotě a jak dlouho se meloun skladuje

Jednou z nejpohodlnějších možností skladování tohoto produktu je sklep, zejména v zimním období. Tato metoda poskytuje až 5 měsíců skladování.

Je důležité, aby melouny ležely odděleně od veškeré ostatní zeleniny a ovoce. Zvedněte podlahu, je žádoucí ji zakrýt slámou.

V ledničce

Při absenci sklepa lze ovoce skladovat v běžné domácí chladničce v přihrádce na zeleninu a ovoce. Bobule by se měla celá vejít do krabice, proto se dává přednost malým plodům.

READ
Pravidla pro výsadbu černého rybízu na jaře

Nekrájené ovoce lze skladovat v lednici až dva měsíce. V jeho blízkosti by neměla být žádná čerstvá zelenina ani zapáchající produkty.

V mrazáku

Neobvyklý způsob skladování je v mrazáku. Tato metoda je přípravou na zimu, která nevyžaduje další přípravu.

Meloun se nakrájí na malé kostičky, lehce se posype moučkovým cukrem, vloží se do plastových nádob na zmrazení a vloží se do mrazáku.

Trvanlivost tohoto melounu je až šest měsíců.

Ve formě polotovarů

Při jaké teplotě a jak dlouho se meloun skladuje

Pokud máte čas na další přípravy, můžete si vyrobit přířez pro skladování v mrazáku:

  1. Bobule se ručně drtí, dokud se nezíská polohustá kapalina, výsledná hmota se vloží do forem na zmrazení nebo zmrzlinu, přidá se list čerstvé máty, každý kousek se položí na dřevěnou hůl a pošle se zmrazit. Uchováváno v chladničce po dobu až 1 roku. Bobule se vaří s cukrem a kyselinou citronovou, dokud se nezíská hustá hmota, umístí se do sklenice, víko se přišroubuje, ochladí a odešle do chladničky.

Na balkoně

Na balkoně může být takový produkt uchováván ne déle než 1 týden. Balkon by měl směřovat do stinné strany.

Balkon se doporučuje používat jako skladiště pro meloun pouze v pozdním podzimu, protože v létě a v zimě budou plody trpět příliš vysokými nebo nízkými teplotami.

Další možnosti skladování melounu

Ne všechny známé metody vám umožňují udržet čerstvost a šťavnatost melounu po dlouhou dobu. Promluvme si o metodách využívajících vosk, hlínu, písek, slámu a závěsné bobule.

Voskový zábal

Melounová kultura je ze všech stran potažena voskem (roztaveným parafínem). Tloušťka naneseného vosku musí být minimálně 1 cm.

v hlíně

Hlína se ředí vodou, dokud se nezíská hmota podobná pastě. Výsledná kompozice se aplikuje na kůru ovoce v několika vrstvách, pokaždé se čeká na zaschnutí předchozí vrstvy. Po úplném vytvrzení hlíny se výrobek umístí na chladné a tmavé místo.

V písku nebo obilí

Obyčejný říční písek nebo suché obilí udrží ovoce až do novoročních svátků. K tomu nasypte malé množství písku nebo obilí do kartonové krabice, vložte tam meloun stopkou dolů a naplňte ho zbývajícím pískem nebo obilím.

ve slámě

Tento způsob je vhodný pro skladování v suterénu nebo sklepě. Na podlahu musíte položit malou vrstvu slámy, položit na ni bobule a posypat slámou nahoře.

Závěsný

Výrobek je zabalen do několika vrstev bavlněné tkaniny a zavěšen u stropu v rohu místnosti. Je důležité, aby do tohoto místa nedopadalo sluneční světlo a místnost se v létě příliš nezahřívala.

Ve vodě

Nádoba schopná pojmout meloun se naplní vodou a ponoří se do ní melounová kultura. Tato metoda je ideální pro sklep nebo suterén, protože nádoba na vodu musí být na chladném a tmavém místě.

Varování! Voda by měla být měněna jednou týdně a zároveň kontrolována čerstvost a celistvost slupky bobule.

Optimální podmínky pro dlouhodobé skladování v bytě

Při jaké teplotě a jak dlouho se meloun skladuje

Při jaké teplotě, vlhkosti a stupni osvětlení místnosti lze meloun skladovat v bytě? Za normálních podmínek meloun v obytné čtvrti dlouho nevydrží. Pokud však v bytě nikdo nebydlí, můžete tam vytvořit optimální podmínky:

  • teplota by se měla pohybovat od +1 do +4°C a rozhodně by neměla překročit +10°C;
  • optimální vlhkost – asi 80%;
  • místnost by měla být chráněna před slunečním zářením, které negativně ovlivňuje skladování bobulí.
READ
Tideya: jaký druh pokojové květiny je to, typy a fotografie rostlin, pěstování a péče o plodinu doma

Přestože je slupka pozdně dozrávajícího ovoce velmi silná, doporučuje se položit ji na malou vrstvu papíru nebo bavlny.

Časté chyby a užitečné tipy

Aby se kultura melounu po 1-2 týdnech nezhoršila, je důležité vyhnout se chybám při skladování:

  • neskladujte na neizolovaném balkoně;
  • neskladujte společně s čerstvou zeleninou, ovocem a jinými produkty;
  • Meloun skladujte zcela zabalený v látce, papíru nebo ručníku.

Při jakémkoli způsobu skladování je nutné plody pravidelně kontrolovat, zda se nekazí, nevysychají nebo nehnijí.

Osvědčení. Pokud se rozhodnete meloun nejprve umýt, musíte jej zcela vysušit a teprve poté odeslat k dlouhodobému skladování.

Dozrávají vodní melouny během skladování?

Vodní melouny patří mezi ty bobule, které nejsou schopny dozrát během skladování. Z tohoto důvodu se doporučuje nakupovat pouze zralé plody, které jsou před sběrem plně zralé.

Závěr

Pozdně dozrávající odrůdy melounu lze za určitých podmínek skladovat několik měsíců. Je důležité zpočátku vybrat ovoce, které je bez známek nezralosti nebo přezrálosti. Během skladování se doporučuje pravidelně kontrolovat čerstvost bobulí a věnovat pozornost stavu slupky.

Díky husté kůře může meloun ležet po dlouhou dobu a v chladném počasí potěšit čerstvou, šťavnatou dužinou. Ale je také náchylný k poškození. Pro prodloužení trvanlivosti doma je důležité vytvořit určité podmínky.

Předpoklady

Na rozdíl od mnoha druhů ovoce a bobulí může meloun ležet až do Nového roku. Obvykle doba použitelnosti nepřesahuje 20-30 dní, ale pokud vytvoříte zvláštní podmínky, může být toto časové období prodlouženo na několik měsíců.

Optimální podmínky:

  • teplotní režim – od +1 do +5 °С;
  • vlhkost – 80–85 %;
  • pokoj – tmavé, dobře větrané.

Ke skladování jsou vhodné pouze pozdní odrůdy vodních melounů: mají silnější slupku, která hraje důležitou roli při uchovávání dužiny. Preferované odrůdy jsou Kholodok, Snezhok, Kholodov’s Gift, Astrachaňský mramor, Dezert, Volzhsky, Icarus, Rolník.

Středně velké bobule (5–6 kg) vydrží dlouhé „pokládání“. Slupka by měla být hladká, lesklá, bez nerovností a škrábanců.. Pokud se vyskytnou vady nebo mírné poškození, takový výrobek dlouho nevydrží. Zralé melouny také špatně leží.

Je lepší zvolit střední zralost. Naprosto zelené by se neměly skladovat, protože nedozrávají samy, jako rajčata.

Způsoby skladování

Nejlepší skladovací prostory jsou sklep a lednice, protože v sobě mají optimální teplotní režim. Při absenci jmenovaných je vhodný zateplený balkon. Melouny se neskladují dlouho teplé, takže byste si neměli dělat velké zásoby.

Bobule musí být umístěny tak, aby ležely v jedné řadě a nedotýkaly se. Pokud je dáte na hromadu, rychle se zkazí.

Je důležité pravidelně kontrolovat a obracet melouny.

Stává se, že bobule bez vad byly odebrány pro skladování, ale pak se začaly objevovat známky zkažení. Pokud meloun spadl, mohou se objevit vnitřní modřiny. Vizuálně takové manželství není vždy možné vidět.

Pokud může celý meloun klidně ležet téměř měsíc, pak je lepší ho hned sníst.. Začíná se rychle zhoršovat, ztrácet chuť. V teple vydrží nejdéle den, v lednici 2-3 dny.

READ
Odrůda okurky Pyzhik

Při pokojové teplotě

Dlouhodobé skladování je povoleno pouze celé melouny bez viditelného poškození slupky. S vadami je musíte nejprve sníst, protože v horku začnou kysat. Obvykle skladujte melouny při pokojové teplotě v bytě, když nejsou jiné možnosti. Nechte bobule na tmavém místě. To může být ve spíži, koupelně nebo pod postelí, šíření novin nebo přírodní tkaniny. Kontrolujte a otočte každé 2-3 dny. Pozdní odrůdy v takových podmínkách mohou klidně ležet 20-30 dní.

Ve sklepě

Nejlepší možností skladování vodních melounů je sklep. Jsou zde vytvořeny všechny potřebné podmínky, aby bobule zůstaly čerstvé a chutné až do Nového roku. Kromě toho je v tomto případě plod možný:

  • zahrabat do písku nebo dřevěného popela;
  • pověsit;
  • položit slámou nebo mechem;
  • kabát s hlínou;
  • polití parafínem;
  • utopit se ve vodě.

Melouny, stejně jako mrkev, mohou být pohřbeny v písku. A také v popelu. Jen to musí být dřevnaté, z trávy ani listí to nepůjde. Písek a popel by měly být nality tolik, aby zcela zakryly melouny. Místo písku lze použít obilí. Pokud má sklep na stropě háčky, můžete na ně zavěsit melouny v sítích. A aby nevyvíjely tlak na kůru, zabalte bobule přírodní látkou, protože syntetika může narušovat ventilaci. Měly by viset tak, aby se nedotýkaly stěn a jiných předmětů, které by mohly být poraženy. Tato metoda umožňuje maximalizovat využití sklepního prostoru.

V případě truhlíků se na dno pokládá suchá sláma nebo mech, melouny se pokládají tak, aby se nedotýkaly. Dále do mezer mezi nimi zatlačte také mech nebo slámu. Tato metoda vám umožňuje ušetřit melouny až do února. Mech dokonale chrání ovoce před hnilobou, ale musí být skladován a sušen předem. Clay vytváří vynikající “screen”, který zabraňuje interakci se vzduchem a vlhkostí, chrání před hnilobou. Tato metoda vám umožňuje zachránit bobule po dlouhou dobu, téměř až do únorového mrazu. Clay se zředí do stavu husté zakysané smetany a potáhne se každým melounem. Neměly by tam být žádné mezery.

Parafín má podobný účinek. Jako suroviny si můžete koupit levné svíčky do domácnosti.. Parafín se předem roztaví, ale nepřivede se k varu. Poté se vodní melouny přelijí tekutou hmotou. Pokud jsou ve sklepě sudy a kádě a není možné uspořádat výše popsané metody, je lepší skladovat vodní melouny ve vodě. Nádrž musí být hluboká, aby kapalina zcela pokryla bobule. Studená voda zabraňuje vnikání vzduchu. Je potřeba ho měnit 3x za měsíc.

V ledničce

Podmínky v lednici nejsou tak ideální jako ve sklepě, ale také umožňují skladovat úrodu po dobu 2-3 měsíců. Vodní melouny se jednoduše pokládají na police. Můžete je předem zabalit měkkým hadříkem nebo novinami. Několikrát týdně zkontrolujte a otočte. Řezaný meloun v chladničce lze skladovat ne déle než 3 dny. Je ale lepší ji sníst hned, protože každým dnem ztratí šťavnatost a chuť.

Mnoho lidí skladuje meloun doma v lednici nesprávně. Buď se umístí rozřezaný, nebo se natáhne přilnavou fólií. Ten pouze urychluje kažení ovoce, protože dužina pod ním začíná proudit. Správnější je dát polovinu melounu do lednice a nakrájet na talíř.

Obalení potravinovou fólií je povoleno, ale pouze podél zelené kůrky spolu s talířem.

Na balkoně

Zasklený balkon může být také dobrým místem pro skladování na území bytu, ale pouze do doby, než venkovní teplota klesne k nule. V září už je docela chladno a podmínky se blíží optimálním. Pokud je mráz povolený, meloun ztratí chuť a uvnitř místo dužiny bude rosolovitá tekutina.. Proto, jakmile se úplně ochladí, okamžitě přineste plodinu, je lepší ji dát do chladničky.

READ
Tradescantia Multicolored: fotografie, domácí péče.

Můžete skladovat v zásuvkách nebo na podlaze, ale nezapomeňte poskytnout úkryt před slunečním zářením. Zabalte například do novin, staré deky nebo teplého oblečení. Pokud jsou vysoké truhlíky, zahrabejte je do písku, který chrání před malými mrazíky.

Je možné zmrazit?

Celý meloun nelze zmrazit. Při nízkých teplotách se struktura dužniny ničí a nakonec se mění ve vodu a zbytky rostlinné vlákniny. Ale zmrazení malých kousků pro přípravu nápojů, koktejlů, smoothies a dezertů je docela možné. Dužnina se oddělí od slupky, nakrájí se, semena se odstraní. Poté se kostky rozloží jako knedlíky na prkénko pokryté pergamenem.

Je potřeba, aby se mražené kousky daly snadno oddělit od nádobí. Poté lze kostky ledu shromáždit do plastové nádoby nebo sáčku. Je důležité, aby v mrazničce nebyly žádné nepříjemné pachy a samotný meloun byl skladován odděleně od zapáchajících potravin. Dužina vše nasaje jako houba a ovocný led se stane nepoužitelným. Obrobek můžete skladovat až 4-5 měsíců.

Užitečné tipy

Pokud je úrody příliš mnoho, lze ji zpracovat: namáčet, nakládat, marinovat, dělat marmeládu. Mimochodem, slupky z melounu dělají lahodnou marmeládu.

Marinované vodní melouny na zimu

Na jeden meloun o hmotnosti 5-6 kg budete potřebovat:

  • 3 hřebíček z česneku;
  • 1-2 bobkové listy;
  • 5 černých pepřových zrn;
  • kardamom nebo hořčičná semínka (podle chuti).

Na 1 litr vody na marinádu vezměte 2 polévkové lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. sůl, pro 3-litrovou nádobu – 1 polévková lžíce. l. octová esence. Meloun je lepší zvolit mírnou zralost, můžete dokonce mírně nazelenalou. Ovoce dobře omyjte a nakrájejte na malé kousky, můžete i se slupkou. Kosti není nutné odstraňovat. Sterilizujte sklenici na solení. Na dno dejte koření, poté meloun. Kousky pevně položte, protože se pak trochu usadí.

Zalijte vroucí vodou a nechte mírně vychladnout. Nalijte teplou vodu zpět do pánve, přidejte cukr a sůl. Znovu zalijeme vařící marinádou. Přidejte octovou esenci a srolujte. Otočte a nechte úplně vychladnout. Vodní melouny lze marinovat s rajčaty, tedy připravit talíř. Algoritmus akcí je stejný, ale můžete přidat více cukru na 1 lžíci.

Slaný meloun

Recept je velmi jednoduchý a solené bobule můžete jíst za několik dní. Meloun nakrájený na plátky se slupkou. Pevně ​​složte do 3litrové sklenice, ale netlačte. Usnout 3 polévkové lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. nejodidovaná sůl. Přidejte 75 g 9% octa. Jsou to asi 3/4 stacku. Nalijte vařící vodu po okraj sklenice a místo víka přikryjte gázou. Odstraňte na tmavé místo.

Pokud je místnost příliš horká, může z nádoby trochu vytékat voda, to je normální. Během toho budou melouny plavat. Aby byly kousky osolené rovnoměrně, musíte je několikrát denně nasadit lžící nebo špachtlí. Melouny jsou hotové za 1-2 dny.. Stupeň solení vyzkoušejte individuálně. Skvělý předkrm na každý stůl.

Miska není na dlouhé skladování. Uchovávejte v lednici a snězte do týdne.

Namočené melouny v sudu

Pro tento recept potřebujete malé nezralé nebo ještě zelené melouny. Musí být bez hniloby, nesmí být zpomalené a nesmí být potlučené.. Pro sladkou solanku na 10 litrů vody bude zapotřebí 1,2 kg cukru a 400 g soli, pro slanou – 700 g soli. Hluboké nádobí, nejlépe sud, je nutné nejprve umýt a zevnitř přelít vařící vodou. Vodní melouny omyjeme a dáme do nádoby. Pokud nejprve propíchnete bobule, urychlíte tím pronikání nálevu.

READ
Crassula květina: domácí péče a transplantace

Sůl a cukr rozpusťte ve studené vodě a melouny nesypte. Nalijte hotový lák na bobule tak, aby je zcela zakryl. Zakryjte gázou a položte útlak. Mohou to být dřevěné kruhy, čistý kámen nebo kbelík s vodou. Udržujte pár dní v teple a vyneste do sklepa nebo na chladný balkón. Vodní melouny budou hotové za 3-4 týdny.

melounové želé

Pro želé je vhodný pouze zralý meloun. Jen tak získáte chutnou a voňavou pochoutku.

Na 2,5 kg vypeckované dužiny budete potřebovat:

  • Želatina 120 G;
  • 400 g cukru;
  • 2 lžička kyselina citronová.

Dužinu melounu nakrájejte na malé kousky a zjemněte vidličkou nebo rozdrťte v hluboké misce nebo ihned v hrnci. Čím lépe se to udělá, tím hladší bude želé. Můžete použít mixér. Přes sítko vymačkejte asi 600 ml šťávy z vodního melounu. Nalijte do ní želatinu, dobře promíchejte a nechte nabobtnat (10-15 minut).

Dejte kastrol s dužinou na oheň, vylijte cukr a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu a snižte teplotu na minimum. Za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Poté stáhněte z ohně a přidejte želatinu. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vzniklé želé srolujte do sklenic, otočte víčkem dolů a zabalte je přikrývkou. Po vychladnutí bude mít hmota hustší konzistenci. Skladujte na tmavém a chladném místě, můžete v lednici.

Džem z melounové kůry

Melounových slupek byste se neměli zbavovat, protože z nich můžete vyrobit originální džem a překvapit své hosty. Na 1 kg oloupaných loupaných kůrek budete potřebovat:

  • 1,2 kg cukru;
  • 1 tsp. soda;
  • 2 g vanilinu.

Melounové slupky nakrájíme nadrobno na kostičky, dáme do hrnce. V další misce roztok sody – 1 lžička. na 5 šálků teplé vody nalijte kůru. Nechte působit asi 5 hodin. Po roztoku sceďte a naplňte krusty čistou vodou. Nechte půl hodiny působit. Vyměňte vodu a dalších 30 minut se nedotýkejte. V samostatné misce připravte sirup – 600 g cukru ve 3 šálcích vody. Vložte do ní kůrky a vařte na mírném ohni další půl hodiny. Odstraňte z tepla a nechte 12 hodin.

Druhý den ze zbylého cukru uvaříme další sirup, přidáme k marmeládě a po uvaření ještě půl hodiny vaříme. Nechte znovu 12 hodin. Po uvaření vařte asi půl hodiny, podle chuti přidejte vanilin nebo citronovou kůru. Vychladíme a stočíme do sklenic. Skladujte na tmavém chladném místě.

Všechny shromážděné recepty jsou poměrně jednoduché, ale neméně chutné. Proto lze celou úrodu, kterou nelze uchovat čerstvou, připravit na zimu jako okurky.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: