Fialový pepř není v chuťových vlastnostech horší než jeho klasické protějšky a dokonce je předčí v obsahu vitamínů a mikroelementů. Exotický vzhled ovoce je určen pro amatéra, ale každý má rád chuť.
Plody neobvyklé barvy vypadají krásně v plátcích vedle červených, oranžových a žlutých kroužků. Za svou extravagantní barvu vděčí zelenina antokyanům – speciálním pigmentovým látkám. Jaké odrůdy si vybrat pro výsadbu a jak pěstovat plodinu, abyste získali vysoký výnos a zachovali vitamíny?
Popis a chuť fialového pepře
V závislosti na odrůdě se keře fialové papriky liší olistěním, výškou a nádherou. Plody jsou různé – od malých po velké, s tenkými a tlustými stěnami. Tvar je také rozmanitý. Papriky lze barvit v různých odstínech fialové, od světlé až po tmavou.
Čím více antokyanů v ovoci, tím sytější barva. Fialová barva nejen činí plodinu exotickou, ale také přispívá k odolnosti rostliny vůči rozmarům přírody.
Zelenina bohatá na antokyany dokáže absorbovat sluneční energii a přeměnit ji na teplo, proto jsou fialové odrůdy mnohem odolnější než odrůdy žluté, zelené a červené. Proto lze tuto plodinu úspěšně pěstovat v severních oblastech.
Lidské tělo potřebuje antokyany. Denní potřeba je 200 mg. Látka podporuje:
- posílení stěn krevních cév;
- snížení očního tlaku;
- obnovení sítnice;
- ničení patogenních mikroorganismů.
Fialová paprika pro všeobecné použití. Používá se k přípravě letních salátů, krájení, zavařování, dušení, plněné rýží a jiným ovocem, připravují se polévky. Je důležité, aby se při vystavení teplotě nezměnila barva papriky, složení vitamínů zůstalo stejné.
Nejlepší odrůdy a hybridy
V důsledku šlechtitelské práce byly získány různé odrůdy a hybridy fialového pepře. Zahradníci preferují produktivní odrůdy s chutnými plody.
Ametyst
Je vysoce odolný vůči nízkým teplotám. Z 1 m2 výsadby lze získat 10-12 kg zeleniny, hmotnost jednoho plodu je 150 g. Od výsevu semen po sklizeň uplyne 110-115 dní. Keře jsou kompaktní, dosahují výšky 50 cm.
Odrůdu lze pěstovat ve skleníku i na otevřeném prostranství.
arap
Brzy dozrávající odrůda. Od výsevu po sklizeň uplyne 100 dní. Kultura je odolná vůči chladu, nemocem, miluje vlhkost.
Kompaktní keře dorůstají do výšky 75 cm. Plody jsou kuželovitého tvaru, podlouhlé. Barva fialová, světlá. Dužnina je chutná, šťavnatá. Z 1 m 2 můžete nasbírat 7 kg paprik.
Chameleon altajský (Altaj Chameleón)
Odrůda se objevila na trhu relativně nedávno a okamžitě si získala lásku zahradníků pro svou neobvyklou barvu a dobrý vkus.
Papriky jsou zbarvené do zeleno-žluté (základní), s fialovými pruhy po stranách. Přes malou velikost plodů dosahuje jejich hmotnost 110 g díky masitým stěnám o tloušťce 5 mm.
Při dobré péči lze z 1 m2 výsadby sklidit až 5 kg zeleniny.
Bagheera
Odrůda patří do průměrné doby zrání. Od zasetí semínek po sběr paprik uplyne 120 dní. Keře nezabírají mnoho místa, dorůstají až 55 cm na výšku. Lze pěstovat venku i ve sklenících.
Plody jsou sladké, velké, váží až 360 g. Tloušťka stěny je 8 mm. Zbarvení je tmavě fialové. Vyznačuje se odolností vůči chorobám a škůdcům. Vysoká přepravitelnost umožňuje doručovat Bagheera papriky do jiných zemí.
Video recenze fialové papriky Bagheera
Fialová hvězda východu
Raná odrůda. Barva zeleniny je sytě fialová. Papriky mají tvar kostky. Hmotnost jednoho dužnatého plodu je 220 g. Chuť je neutrální.
Vyznačuje se dobrou přizpůsobivostí rozmarům přírody.
Blot
Chutné fialové papriky dozrávají na polorozložitých keřích, které dosahují výšky 60 cm. Odrůda je raná. Plody střední velikosti jsou natřeny černou a fialovou barvou. Povrch je hladký, dužina křupavá.
Hmotnost jedné papriky je 140 g. Odrůda je ideální pro zavařování.
Video recenze fialového pepře Klyaksa: jak se chová v konzervách a teplých pokrmech
Levandule šeřík (šeřík Levandule)
Na šlechtění odrůdy pracovali šlechtitelé z USA. Vyznačuje se průměrnou dobou zrání. Keře jsou kompaktní, 50 cm vysoké. Velké plody váží 300 g, kvádr. Tloušťka stěny je 8 mm. Chuť je sladká, dužnina šťavnatá.
Lila barva paprik nakonec přechází do tmavě karmínové a fialové.
Maxima
Hybridní odrůda střední sezóny. Od výsevu po sklizeň uplyne 120 dní. Keře jsou střední. Barva paprik se v různých fázích technické zralosti liší – od červené po fialovou. Plody jsou kuželovité.
Při pěstování je potřeba ho svázat.
Jo jo
Paprika sladká fialová, kostkovitého tvaru, s hmotností plodů 100–150 g. Časné zrání. Nízko rostoucí keře jsou vysoce odolné vůči chorobám. Nepotřebuje vázání. Výnos na 1 m2 může dosáhnout 6 kg.
Plody odrůdy Oda jsou skladovány po dobu 4 měsíců a lze je snadno přepravovat na velké vzdálenosti.
Othello
Silný raně zralý hybrid. Kuželovité velké plody jsou natřeny sytě fialovou barvou. Dužnina je šťavnatá. Z 1 m 2 se sklidí 9 kg zeleniny. Preferuje úrodnou půdu a bohaté zalévání.
Lilac Fog
Středně raný hybrid se světle fialovými plody. Jedna paprika váží 120 g. Tvar je pyramidální. Tloušťka stěny je 5-6 mm, dužina je šťavnatá.
Odolné vůči mrazu, chorobám a škůdcům.
fialový zvonek
Patří do různých středních období zrání. Od výsevu semen po sazenice trvá 120 dní, než plody plně dozrají. Papriky jsou ve tvaru kostky, dužnina je šťavnatá a sladká.
Je lepší pěstovat ve skleníku. Produktivita – 8 kg na 1 m2
Videorecenze fialové papriky Purple Bell: vyplatí se pěstovat na Sibiři
fialový krasavec
Středně zralá odrůda. Výška keře je 60 cm.Krychlové papriky se šťavnatou dužinou. Odolný vůči chorobám a škůdcům.
Výhodou odrůdy je vysoká přepravitelnost a prezentace.
Pro jaké regiony jsou vhodné
Pro dobrou sklizeň musíte pěstovat zónované odrůdy. Pro Ural, Sibiř a Dálný východ je lepší zvolit rané zrající odrůdy a zasadit je do skleníku. Podmínky centrálních oblastí jsou příznivé pro středně zralou zeleninu a na jihu dozrávají pozdní odrůdy sladké papriky v otevřeném terénu.
Tabulka oblastí pěstování fialového pepře.
| Název odrůdy | Ural | Sibiř | Moskevská oblast |
| Ametyst | + | + | + |
| arap | + | + | + |
| Chameleon altajský | + | + | + |
| Bagheera | + | + | |
| Fialová hvězda východu | + | + | |
| Blot | + | + | |
| Lila levandule | + | + | |
| Maxima | + | + | + |
| Jo jo | + | + | |
| Othello | + | + | |
| Lilac Fog | + | + | + |
| fialový zvonek | + | ||
| fialový krasavec | + |
Funkce pěstování a péče
Nejmenší poškození rostlin vede k dlouhému zotavení, takže při pěstování plodin musíte dodržovat doporučení:
- plodina lépe roste v kyselé půdě s vysokým procentem dusíku;
- semena paprik by měla být zasévána v únoru, aby se dosáhlo dřívější sklizně;
- pro zvýšení klíčivosti a zkrácení doby klíčení je miska se semeny pokryta sklem a udržována při teplotě 25 ° C;
- mladé sazenice by neměly být ponechány na slunci, aby neuhynuly přehřátím;
- k hubení mšic je účinné použít roztok manganistanu draselného nebo mýdla na praní;
- čerstvý hnůj by neměl být aplikován jako vrchní obvaz, protože kultura poroste olistěním na úkor kvetení;
- pepř se doporučuje tvořit ve 3 stopkách;
- ostré odrůdy by neměly být vysazeny vedle fialové papriky – chuť ovoce zhořkne.
Fialové odrůdy jsou určeny pro pěstování v severozápadních oblastech země, protože jsou odolné vůči nízkým teplotám.
Užitečný video cheat list: kdy a jak krmit papriky, aby byla dobrá úroda
Jaké mohou nastat problémy a co dělat
Při pěstování fialových odrůd pepře mohou zahradníci zaznamenat padající poupata a neobvyklou barvu listů keřů.
Pokles pupenů může být způsoben:
- nedostatečné osvětlení;
- nízká teplota;
- vysoká nebo nízká vlhkost;
- vyčerpání půdy.
Pokud listy fialových paprik zmodrají, znamená to nedostatek fosforu v půdě. Problém se řeší přidáním superfosfátu podle návodu výrobce. Navíc fialová barva listů může naznačovat podchlazení plodiny.
Pokud rostliny nemají dostatek vláhy, půda na záhonech je popraskaná – kořeny plodiny mají nedostatek kyslíku. To vede k narušení procesu fotosyntézy a změně barvy listů.
Pěstování fialové papriky je možné jak ve volné půdě, tak ve skleníku. Při dodržení zemědělské techniky není těžké získat sklizeň chutných a výživných plodů neobvyklé barvy. Papriky se dají jíst čerstvé, na zimu zavařené nebo z nich připravené ke každodennímu jídlu.
