Fialová mrkev je zajímavou zeleninou pro vaši zahradu.

Nejčastěji nepřemýšlíme o tom, odkud se některé potraviny vzaly. A je to úplně marné, protože někdy ta nejobyčejnější zelenina nebo ovoce může být jedinečným a jedinečným fenoménem matky přírody. Všichni například věříme, že obyčejná mrkev má jasně oranžovou, v extrémních případech žlutou barvu. V barvení je dokonce takový odstín – mrkev.

Historie fialové mrkve

Vědci ale zjistili, že mrkev byla původně fialová. Dokládají to archeologické vykopávky a skalní malby, které se dostaly až do naší doby. Fialová mrkev tedy vůbec není geneticky modifikovaný produkt, ale skutečná přírodní zelenina, kterou pěstovali lidé v dávných dobách. V té době se tato kořenová plodina nepoužívala k jídlu, ale patřila do kategorie léčivých léčivých rostlin.

Později byly vyšlechtěny odrůdy barevné mrkve: růžová, bílá, zelená a dokonce i černá. Fialová mrkev byla velmi oblíbená zhruba do XNUMX. století. Odrůda nám známé oranžové mrkve byla vyšlechtěna holandskými chovateli. Lahodné a zdravé okopaniny jasně oranžové barvy si získaly oblibu v Evropě a poté po celém světě.

Jaké jsou výhody fialové mrkve?

Dnes fialová mrkev získává svou dřívější oblibu. Je to způsobeno tím, že moderní lidé myslí nejen na chuť zeleniny, ale také na výhody, které mohou okopaniny přinést lidskému tělu. Vědci zjistili, že fialová mrkev je ideální pro každodenní použití díky jedinečnému, dokonale vyváženému složení vitamínů a minerálů této zeleniny.

Fialová mrkev nasycuje lidské tělo řadou prospěšných přírodních sloučenin. Kromě toho má mimořádně příznivý vliv na kardiovaskulární systém člověka a pomáhá posilovat jeho imunitu.

Neobvyklou fialovou barvu dodává kořenové plodině alfa- a beta-karoten, které se v našem těle mění na vitamín A, nezbytný pro zdraví. Zároveň se v těle vyrábí antokyan, který nás chrání před rakovinou. Fialová mrkev je nesmírně prospěšná pro náš zrak. Tento silný přírodní antioxidant také bojuje proti procesu stárnutí těla.

Fialová mrkev je sladší a šťavnatější než oranžová. Proto se z ní získává lahodná šťáva, která se používá při přípravě různých dezertů. Kromě toho se krásná a jasná zelenina používá k ozdobení různých pokrmů.

Odrůdy fialové mrkve

Vzhledem k tomu, že fialová mrkev je pro nás stále nová, existuje pouze několik odrůd této zeleniny, které se pěstují v Evropě, Rusku a na Ukrajině:

Věděli jste, že až do XNUMX. století byla téměř všechna pěstovaná mrkev tmavě fialová, téměř černá? Dnes se jí vrací bývalá obliba, a to zcela zaslouženě. Kromě stejných blahodárných účinků, které nabízí známá oranžová mrkev, se fialová odrůda může pochlubit vysokou koncentrací anthokyanů.

Anthokyany jsou rostlinné pigmenty, které dodávají mnoha druhům ovoce a zeleniny jejich jasné barvy (jako je modrá, fialová nebo černá), ale co je důležitější, mají řadu zdravotních výhod.

Ale četné studie v posledních letech obrátily zájem spotřebitelů k fialovým a černým odrůdám, jako je „purpurový drak“, „indigo“ atd., zejména proto, že se chuť fialové mrkve během více než tří století změnila k lepšímu (zpočátku bylo kyselé a hořké).

Všechny odrůdy zahradní mrkve jsou bez výjimky známé svým nízkým obsahem kalorií a vysokou koncentrací vlákniny, vitamínu K a C, draslíku a manganu. S výjimkou bílé mrkve jsou výborným zdrojem karotenoidů.

Existují významné rozdíly ve výživové hodnotě “barevných” odrůd mrkve:

  • Oranžové odrůdy obsahují nejvyšší hladiny karotenoidů.
  • Ve žluté a fialové kořenové zelenině tvoří lutein (čti a v jakých potravinách se vyskytuje) téměř polovinu celkového množství karotenoidů. Naopak u pomerančových kořenů dominuje betakaroten (až 65 %).
  • Fialová mrkev je bohatá na fenolické sloučeniny (anthokyany), takže má silné antioxidační vlastnosti.

Léčivé vlastnosti

Studie prokázaly, že antokyany, které jsou tak bohaté na tmavé odrůdy, mají na lidský organismus silnější antioxidační účinek než vitamín E.

Díky jedinečným chemickým vlastnostem těchto „fialových“ pigmentů vykazuje fialová mrkev následující příznivé vlastnosti.

  1. Protirakovinný účinek extraktu zkoumala skupina odborníků z katedry výživy a nutričních věd na University of Maryland. Antokyany izolované z fialové mrkve inhibovaly (zpomalovaly) růst buněk rakoviny tlustého střeva. Vědci se domnívají, že karotenoid lutein dodává této zelenině další protinádorovou sílu.
  2. Protizánětlivé vlastnosti, které příroda udělila mrkvovým antokyanům, se projevují v boji proti zánětlivým onemocněním, jako je revmatoidní artritida. Někteří odborníci se domnívají, že fialová mrkev je v této oblasti účinnější než aspirin.
  3. Příznivý účinek na cévy je další léčivou vlastností fialové mrkve. Zvláště užitečné při žilní nedostatečnosti a křečových žilách. Antokyany neutralizují enzymy, které ničí pojivovou tkáň, obnovují poškozené proteiny ve stěnách cév a zlepšují krevní oběh.
  4. Zlepšení zraku. Ze stejného důvodu jako borůvky je fialová mrkev prospěšná pro oči – kvůli vysoké koncentraci antokyanů. Při pravidelné konzumaci okopaniny se zlepšuje kvalita nočního vidění, zvyšuje se krevní oběh v sítnicových kapilárách, snižuje se riziko makulární degenerace a retinopatie u pacientů s cukrovkou. Lutein ve fialové mrkvi také přispívá spolu s anthokyany k posílení zraku.
  5. Pro krásu. „Fialový“ kořen obsahuje vápník ve snadno stravitelné formě spolu s dalšími látkami, které jsou užitečné pro vlasy, nehty a pokožku. Nejlepší je kombinovat použití fialové mrkve v potravinách s jejím použitím při domácích kosmetických procedurách (nezapomínat na výrazné barvící pigmenty).
  6. Univerzální afrodiziakum. Ukazuje se, že tato zelenina dělá muže vášnivými a ženy poddajnými. Existuje názor, že s jeho podporou lze vyléčit sexuální dysfunkci a obnovit dřívější touhu.
READ
Odrůda malin Amira: fotografie, podmínky pěstování, péče a reprodukce

To samozřejmě není vše, na co se hodí fialová mrkev. Ona taky:

  • snižuje vysoký krevní tlak,
  • normalizuje hladinu cholesterolu v krvi,
  • zlepšuje kvalitu mateřského mléka,
  • posiluje ledviny
  • bojuje s přetrvávajícím kašlem
  • posiluje cévy při cukrovce.

Znáte nějaké další cenné vlastnosti fialového léčitele? Neváhejte se podělit o recepty v komentářích.

Nejčastěji nepřemýšlíme o tom, odkud se některé potraviny vzaly. A je to úplně marné, protože někdy ta nejobyčejnější zelenina nebo ovoce může být jedinečným a jedinečným fenoménem matky přírody. Všichni například věříme, že obyčejná mrkev má jasně oranžovou, v extrémních případech žlutou barvu. V barvení je dokonce takový odstín – mrkev.

Historie fialové mrkve

Vědci ale zjistili, že mrkev byla původně fialová. Dokládají to archeologické vykopávky a skalní malby, které se dostaly až do naší doby. Fialová mrkev tedy vůbec není geneticky modifikovaný produkt, ale skutečná přírodní zelenina, kterou pěstovali lidé v dávných dobách. V té době se tato kořenová plodina nepoužívala k jídlu, ale patřila do kategorie léčivých léčivých rostlin.

Později byly vyšlechtěny barevné odrůdy: růžová, bílá, zelená a dokonce i černá. Fialová mrkev byla velmi oblíbená zhruba do XNUMX. století. Odrůda nám známé oranžové mrkve byla vyšlechtěna holandskými chovateli. Chutné a zdravé okopaniny zářivě oranžové barvy si získaly oblibu v Evropě a poté po celém světě.

Jaké jsou výhody fialové mrkve?

Dnes fialová mrkev získává svou dřívější oblibu. Je to způsobeno tím, že moderní lidé myslí nejen na chuť zeleniny, ale také na výhody, které mohou okopaniny přinést lidskému tělu. Vědci zjistili, že fialová mrkev je ideální pro každodenní použití díky jedinečnému, dokonale vyváženému složení vitamínů a minerálů této zeleniny.

Fialová mrkev poskytuje lidskému tělu řadu prospěšných přírodních sloučenin. Kromě toho má mimořádně příznivý vliv na kardiovaskulární systém člověka a pomáhá jej posilovat.

Neobvyklou fialovou barvu dodává kořenové plodině alfa- a beta-karoten, které se v našem těle mění na vitamín A, nezbytný pro zdraví. Zároveň se v těle vyrábí antokyan, který nás chrání před rakovinou. Fialová mrkev je nesmírně prospěšná pro náš zrak. Tento silný přírodní antioxidant také bojuje proti procesu stárnutí těla.

Fialová mrkev je sladší a šťavnatější než oranžová. Proto se z ní získává lahodná šťáva, která se používá při přípravě různých dezertů. Kromě toho se krásná a jasná zelenina používá k ozdobení různých pokrmů.

Odrůdy fialové mrkve

Vzhledem k tomu, že fialová mrkev je pro nás stále nová, existuje pouze několik odrůd této zeleniny, které se pěstují v Evropě, Rusku a na Ukrajině:

Dnes už nikoho nepřekvapí podlouhlá oranžová zelenina. I batolata vědí, že je to mrkev. Dnes je její pěstování samozřejmostí a kdysi, ještě v 16. století, mohli holandští farmáři na svých polích pozorovat žluté, bílé a dokonce i fialové zástupce moderní mrkve. Rozhodli se provést experiment, jehož výsledkem byl vzhled známé oranžové zeleniny nasládlé chuti. Jedná se o kultivovanou mrkev. Její divoký předek byl tvrdý, hořké chuti a vůbec nebyl masitý. Trvalo několik tisíc let, než divoká forma mrkve získala svou moderní podobu.
Proces domestikace byl dlouhý. První exempláře pěstované v zahradách se používaly jako léky. Dnes ještě najdete divoké zástupce, jen domácí a divoká mrkev jsou jiné rostliny.
Jen příroda sama o sobě nemohla divokou kulturu tolik změnit, zde se snažil i člověk. Člověk bez přirozenosti by přitom také nemohl dosáhnout kýženého výsledku. Pěstováním mrkve na osobním pozemku ze semen, která nasbíral na svých záhonech, mrkev časem ztratí všechny své dobré vlastnosti a vrátí se k původní, geneticky začleněné a zděděné po divokých předcích. Proto je moderní mrkev produktem modifikace. Asi často slyšíte takovou zkratku GMO (geneticky modifikovaný organismus), která je dnes běžná. Do produktu jsou zavedeny další geny, které mu v budoucnu poskytnou nové užitečné vlastnosti, například se kultura stane odolnou vůči různým patogenům nebo škodlivému hmyzu.
Afghánistán je považován za místo narození mrkve. Jeho barva se v té době zásadně lišila od moderních exemplářů a byla fialová, příležitostně se vyskytovali žlutí zástupci. Míchání znaků dvou rodičů, vedoucí ke vzniku kříženců, je v přírodních podmínkách běžným procesem. Na západě, kam se mrkev vyvážela, se producenti pokoušeli křížit žluté a fialové exempláře. Zároveň byli získáni oranžoví zástupci, ale zatím v nich nebyla ani potřebná sladkost, ani potřebná tvrdost. Odborníci se snažili novou odrůdu vylepšit, podařilo se. K tomu nebylo potřeba mnoho úsilí. Stačila dobrá péče a dobré klimatické podmínky pro několik generací. A tady máme šťavnaté, sladké a světlé kořenové plodiny.
Odvozená kultura je rozdělena do dvou odrůd: jedna, která přišla z východu, druhá ze západu. V první se při dlouhodobém skladování tvoří fialové a žluté kořeny. U západní odrůdy mohou být žluté, oranžové nebo bílé. Tyto druhy se s největší pravděpodobností staly rodiči nám známé oranžové mrkve. Asi také rádi chroupete sladkou mrkev?!
Dnes se pěstuje mrkev všech barev: žlutá, oranžová, fialová a červená. Všichni zástupci jsou velcí, šťavnatý kořen, sladká chuť a barva kořenové plodiny závisí na obsahu odpovídajících pigmentů v ní. Žlutá a oranžová mrkev je bohatá na karoteny, bílá zcela chybí, červená má hodně xantofylů a lykopenu a fialová obsahuje karoteny a antokyany.
Člověk v interakci s přírodou může zachovat a zvýšit užitečné vlastnosti rostliny, čímž zvýší chutnost produktů, zvětší jejich velikost, pomůže získat vynikající imunitu, aby se stal nezbytným a užitečným produktem pro lidi.
Pamatujte: šťavnatá mrkev obsahuje velké množství vitamínu A.

READ
Nejnenáročnější květiny do zahrady: 105 tipů na fotografie a video pro výběr květin

Fialová mrkev je atraktivní vzhledem, ale je ceněna pro své bohaté chemické složení a příznivé vlastnosti.

Vzhled a chuť

Fialová mrkev patří do čeledi Umbelliferae. Zelenina má zelené listy s péřovitými listy a silným kořenem ve tvaru podlouhlého a špičatého kužele. Jeho barva přichází v mnoha odstínech fialové. Většina odrůd má oranžové jádro. Velikost kořenové plodiny je od 20 do 30 cm na délku a 2-3 cm v průměru.

Chuť je neobvyklá, sladká, lehce kořenitá, s jehličnatou příchutí rozmarýnu. Dužnina je šťavnatá.

Oblíbené odrůdy a hybridy fialové mrkve

Vznik a vývoj

Až do XNUMX. století byla obyčejná mrkev fialová. Pomeranč, na který jsme zvyklí, je výsledkem práce holandských chovatelů. Pěstováním fialové mrkve se vracíme k původnímu vzhledu.

Viz také: Výborná raná odrůda na svačiny – rajčatová kůra: popis rajčat a vlastnosti

Chemické složení, mikroelementy a vitamíny, užitečné vlastnosti

Fialová mrkev obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. 100 g zeleniny obsahuje:

  • draslík – 200 mg;
  • vanad – 99 mg;
  • chlor – 63 mg;
  • fosfor – 55 mg;
  • hořčík – 38 mg;
  • Vápník – 27 mg;
  • sodík – 21 mg;
  • síra – 6 mg;
  • měď – 80 mcg;
  • fluor – 55 mcg;
  • molybden – 20 mcg;
  • nikl – 6 mcg;
  • lithium – 6 mcg.

Mrkev obsahuje vitamíny A, B, C, E, betakaroten. Vyznačuje se také vysokým obsahem anthokyanů – rostlinných pigmentů, které způsobují fialový odstín kořenové plodiny. Tělo si je samo nevyrábí.

Díky přítomnosti těchto prospěšných látek pomáhá pravidelná konzumace fialové zeleniny:

  • posílení imunity;
  • posílení kardiovaskulárního a nervového systému;
  • zlepšit metabolismus;
  • normalizace krevního tlaku;
  • posílení zraku;
  • snížit hladinu cukru a cholesterolu v krvi;
  • zlepšení stavu vlasů, nehtů a pokožky.

Fialová mrkev se používá při redukčních dietách. Obsahuje málo kalorií a hodně vlákniny, dobře zasytí, zlepšuje trávení, podporuje vstřebávání živin.

Funkce aplikace

Při vaření se fialová mrkev používá stejně jako oranžová: dusí se, smaží, vaří, peče, vaří v páře, přidává se do polévek, omáček, šťáv, používá se do salátů, šťáv a marinád. Rostlina je kombinována s různými produkty – jinou zeleninou, obilovinami, masem. Zelenina se často používá k ozdobení pokrmů. Krmivo z fialové mrkve je chutné, zdravé a snadno stravitelné.

READ
Septic Topas jeho výhody a princip fungování

Doba zrání

Odrůdy fialové mrkve jsou klasifikovány podle doby zrání:

  • rané dozrávají 65-80 dní po vyklíčení;
  • střední sezóna – s vegetačním obdobím 100-110 dní;
  • pozdní – doba zrání je od 120 do 140 dnů.

Produktivita

Vysoká klíčivost semen neovlivňuje výnos fialové mrkve. Výnos je nižší ve srovnání s pomerančovými odrůdami.

Odolnost vůči nemoci

Fialová mrkev je vysoce odolná vůči chorobám, ale je náchylná k bakterióze, phomóze, septorii, hnědé skvrnitosti, černé, červené, šedé a bílé hnilobě.

Aby se zabránilo rozvoji chorob, semena a půda jsou před výsadbou dezinfikovány. Vrcholky dospělých rostlin se postříkají fungicidy.

Nebezpečí pro zeleninu jsou také hmyzí škůdci: slimáci, zimní naběračky, mrkvové mouchy a drátovci. V boji proti nim pomáhá jarní úprava půdy chemickými přípravky.

Rostoucí regiony a klimatické požadavky

Fialová mrkev se pěstuje ve všech regionech Ruska. Některé odrůdy nejsou vhodné pro pěstování v jižních oblastech s horkým létem, protože při zvýšených teplotách zpomalují vývoj.

Pohodlná teplota pro růst je +20…+23°C. Při zvednutí je nutné zastínění. Většina kultivarů je mrazuvzdorná, s teplotami až -4 °C.

Populární odrůdy a hybridy

Níže jsou uvedeny oblíbené odrůdy a hybridy fialové mrkve:

  1. Drak. Raná odrůda s vegetační dobou 85-90 dní. Vnější strana kořene je jasně fialová, vnitřek je oranžový. Její délka je až 25 cm, průměr do 3 cm, po tepelné úpravě si mrkev zachová kořenitou vůni a chuť. Produktivita – 5-7 kg na 1 mXNUMX. m. Dragon je přizpůsoben chladnému klimatu a je nevhodný pro dlouhodobé skladování.
  2. Kosmická fialová. Odrůda s raným zráním – 60 dní. Venku je kořenová plodina malinově fialového odstínu, uvnitř je zcela oranžová. Délka – do 20 cm, mrkev je sladká, křupavá. Produktivita – 5-8 kg na 1 čtverec. m. Odrůda se často používá čerstvá, protože během tepelného zpracování ztrácí své užitečné vlastnosti a atraktivní vzhled.
  3. Fialová mlha. Raná odrůda, která dozrává 70 dní po výsevu. Pro zimní skladování se úroda sklidí po 100 dnech. Kříženec je zvenku tmavě fialový a zevnitř oranžový. Délka kořenové plodiny se pohybuje od 15 do 30 cm, průměr – do 5 cm, průměrná hmotnost – 180 g. Produktivita – 5 kg na 1 mXNUMX. m
  4. Nachový. Vegetační doba – od 90 dnů. Délka okopaniny je cca 25 cm, průměr 4-5 cm, hmotnost do 180 g. Tepelnou úpravou neztrácí barvu. Produktivita – až 7 kg na 1 čtverec. m. I přes brzké dozrávání je Purpurová mrkev vhodná pro dlouhodobé skladování.
  5. Fialový drak. Venku je okopanina purpurově červená, uvnitř oranžově žlutá. Délka plodu – až 25 cm, průměr – 3 cm.Odrůda se doporučuje používat jako koření. Přidává se také do salátů při zavařování. Produktivita – 4 kg na 1 čtverec. m
  6. Fialová královna. Hybridní s pozdním zráním – 140 dní. Zelenina se začíná jíst po 110 dnech. Zvenku fialová, zevnitř oranžová. Délka kořene – asi 20 cm, průměr – 5 cm, hmotnost – v průměru 200 g. Produktivita – asi 5,5 kg na 1 mXNUMX. m
  7. Fialový karamel. Pozdně dozrávající odrůda – vegetační období trvá 140 dní. Kořenová plodina s fialovou dužinou a oranžovým jádrem dorůstá v průměru až 17 cm, průměr – asi 5 cm, hmotnost – až 200 g. Výnos – 5-6 kg na 1 mXNUMX. m. Fialová mrkev Karamel vhodná pro zimní uskladnění.
  8. Čokoládový zajíček F1. Brzy zralý hybrid. Vegetační doba – 60 dní po vyklíčení. Venku má kořenová plodina šedavou barvu, dužina je fialová nebo vínová, jádro je jasně oranžové. Délka plodu je až 30 cm, průměrná hmotnost je 180 g. Výnos je asi 5 kg na 1 čtvereční. m. Mrkev Čokoládový zajíc se doporučuje konzumovat čerstvý.
READ
Celer u diabetes mellitus typu 1 a 2: může být konzumován nebo ne, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Trocha historie

Vědci našli zmínku o semenech mrkve při studiu jezerních hromad ve Švýcarsku ve druhém tisíciletí před naším letopočtem.

V dávných dobách se mrkev používala jako krmivo a léčivá rostlina. Jednalo se o divokou odrůdu s masitým vřetenovitým kořenem, bílou, žlutou, zelenou, černou nebo fialovou podle toho, kde byla pěstována.

Kořen divoké mrkve je nejedlý a chutná buď hořce, kysele nebo kysele. Ale je to divoká odrůda, která má léčivé vlastnosti.

Ačkoli existuje verze, že kulturní forma byla přivezena ze střední Asie a poté přes Irák, Sýrii a Turecko, rozšířila se po celém Středomoří a poté po celém světě.

V 16. století vyvinuli holandští chovatelé oranžovou pěstovanou mrkev, která se rozšířila v evropských zemích.

V dnešní době mají nejběžnější odrůdy této okopaniny povrchové zbarvení – oranžová, malinová, žlutá, citronová, růžová, bílá a fialová.

Barva povrchu a jádra kořenové zeleniny je dána přítomností různých pigmentů: antokyanů a karotenoidů. V závislosti na typu pigmentu a jeho koncentraci jsou pozorovány barvy od bílé po fialovou.

Mrkev je navíc lahodná kořenová zelenina, nepostradatelná při vaření. Mrkev zná každý a každý ji pěstuje.

Fialová mrkev je poměrně čerstvým přírůstkem na trhu, má neobvyklé zbarvení, má téměř 100% klíčivost semen a je odolnější vůči chorobám.

Výhody a nevýhody fialových odrůd

Fialová mrkev má značné výhody i drobné nevýhody.

Doplňky:

  • snadnost pěstování a nenáročnost v péči;
  • vysoký obsah vitamínů a mikroelementů;
  • dlouhá životnost;
  • léčivé vlastnosti;
  • odolnost vůči chorobám a škůdcům;
  • vysoká klíčivost semen.

Nevýhody:

  • při kontaktu se kořenová plodina změní na fialovou;
  • při tepelném zpracování bledne a získává hnědou barvu.

Rozdíl od ostatních odrůd

Fialová mrkev obsahuje více živin než jiné odrůdy, včetně karotenu, anthokyanů a antioxidantů. Semena takové mrkve se vyznačují vysokou klíčivostí. Ale výnos ve srovnání s jinými odrůdami je nižší. Chuťové vlastnosti odrůdy jsou také považovány za rozdíl: sladkost, šťavnatost a přítomnost kořenitých tónů.

Lunární bílá (lunární bílá)

Relativně nová odrůda bílé mrkve.

Odrůda je střední sezóna, velmi produktivní, odolná vůči nepříznivým podmínkám pěstování.

Kořeny jsou kuželovité, se špičatým koncem, až 30 cm dlouhé, až 3-4 cm v průměru, s hladkým povrchem měsíční bílé barvy a jádrem stejné barvy.

Dužnina je křupavá, velmi sladké jemné chuti, šťavnatá. Plody po tepelné úpravě neztrácejí chuť. Doba skladování je dlouhá.

Aby nedošlo k ozelenění vrcholů, ujistěte se, že celý plod je během procesu pěstování pod zemí.

Vlastnosti výsadby a pěstování

Výsadba mrkve začíná přípravou semen. K urychlení klíčení semen se používá máčení semen, tepelná úprava, bublání a instilace.

Varování! Semena se vysévají do volné půdy brzy na jaře, kdy se ornice zahřeje na +5 °C.

Vlastnosti přistání:

  • pokud je země lehká, semena se vysévají do hloubky 20-30 mm, pokud je těžká, do 15-20 mm;
  • rozteč řádků – přibližně 20 cm;
  • interval mezi semeny v řadě je asi 2 cm.

Péče o pěstování mrkve zahrnuje:

  1. Uvolňování půdy. Fialovou mrkev je třeba pravidelně provádět tento postup, počínaje klováním prvních výhonků. Uvolněte půdu po dešti.
  2. Aplikace hnojiv. Za sezónu stačí udělat 2 vrchní dresingy. Měsíčně se doporučuje vyrábět tekutá hnojiva z kopřivy, hnoje a kompostu.
  3. Ředění sazenic. První postup se provádí, když se vytvoří 1-2 listy. Velké klíčky nechte ve vzdálenosti 2 cm od sebe. Postup se opakuje, když se na keřích vytvoří 2 páry listů, vzdálenost mezi sazenicemi se zvětší na 4 cm.
  4. Zavlažování. Zpočátku se mrkev zalévá každý druhý den. Poté se počet zálivek sníží na jednou týdně a hřebeny se zalévají vydatně.
  5. Pletí. Plevel se odstraňuje ručně, jakmile se objeví.
  6. Mulčování. Procedura začíná, když vrcholky rostou na 10-15 cm. Jako mulč se používá jemně nasekaná tráva. Po 2-3 týdnech postup opakujte. Tím se snižuje počet plevelů a zlepšuje se kvalita okopanin.
READ
Zelené fazolky – co je to za rostlinu a jak ji pěstovat?

Rozdíly v pěstování oproti konvenčním druhům

Fialová mrkev má lepší klíčivost ve srovnání s běžnou mrkví, proto se semínka vysévají v určité vzdálenosti od sebe. Po vyklíčení se výsadby proředí, aby se okopaniny mohly volně vyvíjet.

Vlastnosti sklizně a skladování plodin

Termíny sklizně u fialové mrkve závisí na zvolené odrůdě. Většina z nich je vhodná pro dlouhodobé skladování a má dobrou trvanlivost.

Jak a kdy shromažďovat

Sklizeň probíhá koncem června – začátkem září. Dělejte to za suchého slunečného počasí. Kořeny se vytahují ručně nebo vykopávají lopatou, čistí se od hliněných hrud a suší. Sušení trvá asi týden.

Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy

Pro skladování fialové mrkve je vhodný suterén nebo sklep, to znamená tmavá místnost s teplotou v rozmezí 0 . + 6 ° C a vlhkostí 70%. Suchá zelenina je umístěna v plastových nebo dřevěných krabicích, posypaná pískem, mechem nebo pilinami, aby se kořenové plodiny navzájem nedotýkaly.

Existuje další způsob zimního skladování. Spočívá v glazování zeleniny hlínou. Zředí se ve vodě na krémovou hustotu, do směsi se postupně namáčí každý plod a suší se. Sušená mrkev se skladuje až do příští sezóny, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti.

Výhody a poškození kořenových plodin

Fialová mrkev se již dlouho úspěšně používá k prevenci kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Posiluje imunitu organismu, zvyšuje cévní tonus a celkovou odolnost vůči stresu.

Tato zelenina v sobě spojuje blahodárné vlastnosti obyčejné mrkve a borůvek a ve svém složení jedinečně vyvažuje vitamín C, karoteny a antokyany. Zlepšují nejen vidění, ale také snižují krevní tlak, zpomalují ukládání cholesterolu v cévách a tvorbu krevních sraženin.

V mnoha případech (artróza, revma) má fialová mrkev silný protizánětlivý účinek.

Nať této zeleniny lze také použít do salátů (jako petržel). Obsahuje vitamín C, kyselinu listovou a vápník.

Tepelná úprava zvyšuje antioxidační účinek mrkve. Při vaření normalizuje práci střev, odstraňuje toxiny a toxiny.

  • Pro pankreatitidu, gastritidu a žaludeční vředy je syrová fialová mrkev nebezpečná a často se zhoršuje.
  • Individuální intolerance nebo alergie na běžnou mrkev znamená, že byste neměli zkoušet fialovou.
  • Při onemocněních jater se fialová mrkev používá opatrně, v malém množství.
  • Zneužívání může způsobit nevolnost, zvracení a zežloutnutí kůže.

Recenze

Zahradníci oceňují odrůdy fialové mrkve pro jejich chuť, užitečné vlastnosti a nenáročnost v péči.

Přístav: „V obchodě jsem ze zájmu koupil semínka fialové mrkve. Pro pokus jsem zasadil tři řádky. Všechna semínka vyklíčila. Pečováno jako o normální mrkev. Příští sezónu jich zasadím víc, moc se mi líbila chuť mrkve.“

Světlana Igorevna: „Jsem si vědom léčivých vlastností fialové mrkve a pěstuji tuto odrůdu ve svém venkovském domě již několik let. Fialová mrkev se dobře drží, takže je častým hostem na stole. Miluju hlavně čerstvou mrkev, dělám džus pro svá vnoučata.“

O prospěšných vlastnostech mrkve

Je známo, že enzymy obsažené ve všech zeleninách jí dodávají charakteristickou barvu. Jasně oranžová kořenová zelenina obsahuje velké množství karotenoidů, které se v těle přeměňují na vitamín A. Nikdo samozřejmě nevolá po vynechání retinolu a oranžovou mrkev by v každém případě měla zůstat na zahrádce.

Fialová barva plodů ukazuje na přítomnost anthokyanů v zelenině, enzymu zodpovědného za zvýšení ochranných funkcí těla. Podle intenzity fialové barvy mrkve lze například usuzovat na množství iontů hořčíku a vápníku. Jak dokazuje moderní medicína založená na důkazech, antokyany jsou silným profylaktikem v boji proti zhoubným nádorům, posilují nervový a kardiovaskulární systém a jsou nejúčinnějším prostředkem v boji proti parazitům a patogenní flóře v duodenu.

Antokyan se v těle nesyntetizuje a nehromadí – pochází zvenčí a v tomto případě fialová mrkev velmi prospěšně doplňuje seznam zdravých potravin: červené hrozny, borůvky, ostružiny, třešně, rybíz, červené zelí, červená řepa, lilek . A každodenní konzumace mrkve, jakožto nejrozšířenější zeleniny, naznačuje, že na zahrádce by vedle oranžové, žluté, bílé a červené měla růst mrkev fialová.

Rada! Při výběru semen mrkve věnujte pozornost přítomnosti charakteristické vůně a objemného tvaru zrn, což naznačuje jejich čerstvost a dobrou klíčivost.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: