Na zimu se tradičně sklízejí okurky, rajčata, zelí a další zelenina. Co třeba řepa? I pro tyto účely je ideální. Nakládaná řepa navíc tvoří nejen vynikající nezávislé občerstvení, ale také základ pro budoucí boršč, saláty a další pokrmy. Sdílíme 15 nejlepších receptů!
1. Kostky nakládané červené řepy na zimu
Taková řepa je dobrá do salátů i jen tak sama o sobě. Přidejte další koření podle chuti.
Budete potřebovat: 2 kg řepy, 100 ml octa, 3 hrášky černého a nového koření, 0,5 lžičky. hřebíček, 2 bobkové listy, 100 g cukru, 1,5 polévkové lžíce. sůl, 1 litr vody.
Příprava: Červenou řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložte do sterilizovaných sklenic. Ze všech ostatních surovin uvaříme marinádu, naplníme je červenou řepou a stočíme do sklenic.
2. Nakládaná strouhaná řepa na zimu
Doporučujeme zavírat po malých sklenicích.
Budete potřebovat: 2 kg řepy, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. cukr, sůl a ocet.
Příprava: Řepu uvařte do měkka, vychladněte, oloupejte a nastrouhejte. Uložte do připravených sklenic. Zvlášť svaříme vodu s cukrem, solí a octem, marinádu povaříme 1 minutu a nalijeme na řepu. Srolujte polotovary.
3. Nakládaná řepa s vlašskými ořechy
Předkrm s lehkými gruzínskými tóny je velmi chutná a zajímavá kombinace.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 3 polévkové lžíce. vlašské ořechy, 2 polévkové lžíce. vinný ocet, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2 lžičky citronová kůra, 1/2 šálku olivového oleje, 1 lžička. sůl, tymián a rozmarýn.
Příprava: Syrovou řepu nakrájíme na plátky, položíme na pergamen, pokapeme olejem a posypeme rozmarýnem. Pošlete to na 15 minut do trouby na 200 stupňů.
Ořechy rozdrťte v mixéru a rozmixujte je se všemi zbylými ingrediencemi. S touto směsí promícháme řepu a necháme přes noc v lednici. Obrobek srolujte do sklenic a uložte na chladném místě.
20 jednoduchých receptů z nakládané červené řepy
4. Celá nakládaná řepa na zimu
Tento recept vyžaduje malou řepu, která se snadno vejde do sklenice.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 2 litry vody, 5 hrášek nového koření, 1 sklenice octa, 40 g cukru, 30 g soli.
Příprava: Řepu uvaříme do měkka, oloupeme a dáme do čistých sklenic. Vařte vodu s kořením a octem, naplňte řepu a sterilujte obrobek dalších 15 minut ve vroucí vodě.
5. Nakládaná řepa s rostlinným olejem na zimu
Před rolováním je třeba řepu nejprve podusit, aby byla velmi křehká.
Budete potřebovat: 2,5 kg řepy, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. ocet, 150 g cukru, 150 ml rostlinného oleje, 200 ml vody.
Příprava: Červenou řepu nakrájíme na tenké nudličky a smícháme se zbytkem ingrediencí. Korpusy všechny dohromady na mírném ohni asi 1,5 hodiny za míchání. Srolujte polotovar do sterilizovaných sklenic.
6. Nakládaná řepa s paprikou na zimu
Originální zeleninový salát nebo dresink k prvním chodům.
Budete potřebovat: 3 kg řepy, 500 g papriky, 500 g cibule, 1 polévková lžíce. sůl, 1 sklenici vody, cukr, ocet a rostlinný olej.
Příprava: Červenou řepu uvaříme a nastrouháme. Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno, smažíme 5 minut na rostlinném oleji, zalijeme vodou, octem a přidáme cukr a sůl. Přiveďte obrobek k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Přidejte řepu, vařte dalších 20 minut a salát srolujte do sklenic.
15 salátů z červené řepy na zimu, které vždy chutnají
7. Nakládaná řepa s jablky a švestkami na zimu
Neobvyklý předkrm z červené řepy k masu a jen tak na ozdobu stolu.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 400 g švestek a jablek, 4 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl, 5 kuliček černého pepře, 1 litr vody, 1 tyčinka skořice, 4 hřebíčky.
Příprava: Řepu uvaříme do měkka, vychladíme a oloupeme. Velký – střih. Švestku zalijte vroucí vodou na pár minut a odstraňte slupku. Jablka nakrájejte na kousky a také je na pár minut zvlášť svařte. Vše vložte do sterilizovaných sklenic spolu s kořením. Svařte vodu se solí, cukrem a octem, řepu naplňte touto marinádou a srolujte poklici.
8. Nakládaná řepa s kyselinou citronovou na zimu
Tento recept je vhodný zejména pro sladké odrůdy řepy, které budou zastíněny citrónovou kyselostí.
Budete potřebovat: 2,5 kg řepy, 150 ml rostlinného oleje, 6 polévkových lžic. cukr, 2 lžičky sůl, 2 lžičky kyselina citronová.
Příprava: Červenou řepu uvaříme, necháme vychladnout a nastrouháme. Přidejte do něj olej, sůl, cukr a kyselinu citronovou. Vše přiveďte k varu a na mírném ohni za občasného míchání vařte 15 minut. Na zimu zabalte do sterilizovaných sklenic.
9. Nakládaná řepa do lednice
Stačí otevřít sklenici a přidat do polévky několik lžic obrobku!
Budete potřebovat: 750 g řepy, 500 ml vody, 15 g soli, 2,5 polévkové lžíce. cukr, 50 ml octa.
Příprava: Řepu uvaříme a nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky. Vodu svaříme s cukrem a solí a nakonec přidáme ocet. Řepu pevně naskládejte do připravených sklenic, naplňte horkou marinádou a přikryjte víčky.
Marinovaný květák na zimu: 15 rychlých receptů
10. Nakládaná řepa s bylinkami na zimu
Pokud dáváte přednost pikantním svačinkám, přidejte ještě trochu chilli.
Budete potřebovat: 2 kg řepy, 3 stroužky česneku, 1 lžička. koriandr, 10 g kopru, 5 g listů petržele a celeru, 2 bobkové listy, 40 ml octové esence, 1 litr vody, 40 g cukru a sůl.
Příprava: Svařte vodu se solí a cukrem, pár minut povařte a přidejte nadrobno nakrájené bylinky a česnek. Pak tam – koriandr a lavrushka. Marinádu znovu přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte pod pokličkou několik hodin vařit.
Řepu uvaříme do poloviny, nakrájíme na nudličky a pevně zabalíme do sklenic. Zalijeme ji přecezenou marinádou a sterilujeme dalších 20-30 minut ve vroucí vodě.
11. Nakládaná řepa na vinaigrette na zimu
Nyní už nebudete muset trávit čas vařením řepy pro váš oblíbený vinaigrette!
Budete potřebovat: 3 řepy, 1 litr vody, 1,5 polévkové lžíce. citronová šťáva, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl.
Příprava: Červenou řepu uvařte, vychladněte, nakrájejte na kostky a vložte do sklenic. Svařte vodu se solí a cukrem, zalijte citronovou šťávou a touto marinádou naplňte řepu. Sterilizujte polotovary dalších 10 minut ve vroucí vodě a srolujte.
12. Nakládaná řepa na boršč na zimu
Koření a přísady nejsou součástí přípravy, protože stejně budou v boršči.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 litr vody, 25 g soli, 3 g kyseliny citrónové.
Příprava: Řepu uvaříme do poloviny, zchladíme ve studené vodě a nastrouháme. Pevně zabalte do čistých sklenic. Svařte vodu se solí a kyselinou citronovou, naplňte řepu a sterilujte sklenice další půl hodiny ve vroucí vodě. Srolujte víčka.
12 nesrovnatelných receptů na nakládané zelí na zimu
13. Nakládaná řepa bez sterilizace
Stejný klasický způsob vaření, kterým se vyrábí mnoho zeleniny a ovoce.
Budete potřebovat: 1,5 kg řepy, 2 polévkové lžíce. cukru, 4 zrnka černého pepře, 4 hřebíčky, 2 bobkové listy, 2 lžičky. sůl, 150 ml octa.
Příprava: Červenou řepu uvařte, vychladněte, nakrájejte na malé kostičky a těsně vložte do sklenic umytých sodou. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut odstát. Tuto vodu slijte, přidejte sůl, cukr a všechno koření, po uvaření povařte 3 minuty a zalijte octem. Vařte ještě 1 minutu, řepu naplňte horkou marinádou a srolujte.
14. Nakládaná řepa s mrkví na zimu
Další možnost sklizně, která je stejně dobrá na salát nebo boršč.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 kg mrkve, 1 sklenice vody, 15 g soli, 30 g cukru, 1 sklenice octa, 1 bobkový list, 2 poupata hřebíčku, 5 hráchů černého a nového koření.
Příprava: Červenou řepu a mrkev uvaříme a nastrouháme nebo libovolně nakrájíme. Svařte vodu a ocet s cukrem, solí a kořením. Zeleninu vložte do sterilizovaných sklenic, naplňte marinádou a srolujte na zimu.
15. Nakládaná řepa s česnekem na zimu
Můžete sem přidat jakékoli koření – i na korejskou mrkev.
Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1 kg cibule, 5 stroužků česneku, 1 lžička. sůl, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. koření, 2,5 lžíce. octová esence.
Příprava: Červenou řepu nastrouháme na běžném nebo korejském struhadle, smícháme s prolisovaným česnekem, solí, cukrem, kořením a octovou esencí. Nechte půl hodiny působit. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na oleji dozlatova. Cibule samotná není potřeba, ale olej z ní nalijte do řepy. Vložte obrobek do sklenic, sterilizujte je dalších 15 minut ve vroucí vodě a srolujte víčka.
Ahoj všichni! Podzimní sklizeň je v plném proudu. Paprika už dozrála, rajčata dozrávají v plném proudu, řepa je na cestě. Nenechme si ujít chvíli, kdy se zásobíme zeleninovými přípravky na zimu. Dnes vás chci pozvat k přípravě dresinku na boršč pro budoucnost. Vyzvedl jsem 6 různých lahodných receptů pro každý vkus.
Boršč je jídlo milované mnohými, druh zeleninové polévky s řepou a zelím. Zahrnuje až 20 ingrediencí a abychom si usnadnili přípravu tohoto kulinářského mistrovského díla v zimě, uděláme část práce už teď a do té správné chvíle si ho uložíme do dózy.
Zelenina jako řepa, brambory, zelí, mrkev, cibule a rajčata jsou považovány za povinné. Můžete přidat: fazole, jablka, tuřín, paprika. Z koření: černé a nové koření, kopr, petržel, česnek, celer, bazalka, majoránka. To vše, pokud chcete, můžete přidat do našich dnešních receptů.
Pokud nechcete zeleninu konzervovat, pak stačí připravené suroviny zamrazit! Recept na takový obrobek bude popsán níže.
Existuje několik obecných pokynů pro všechny recepty na dresinky:
- Připravte si velký hrnec, protože tam bude hodně zeleniny.
- Je lepší používat zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru. Toto je nejvhodnější varianta balení. Jedna taková sklenice zabere přípravu boršče. Pokud čerpací stanice stále zůstává, nebojte se, že se zhorší, použijte následující rady:
Aby zbytek obrobku nezmizel, namažte víko, kterým sklenici uzavřete, hořčicí. Zabrání plísním.
- Pro rychlejší krájení zeleniny používejte veškeré vybavení, které máte v kuchyni: mixér, kuchyňský robot, mlýnek na maso. Toto je přesně to pravé pouzdro pro všechna tato zařízení, které vám ušetří spoustu času.
Boršč dresink na zimu ve sklenicích s řepou, mrkví a rajčatovým protlakem
Toto je nejběžnější recept na dresink. Má všechny potřebné ingredience pro boršč. Zbývá nalít obrobek do hrnce s masovým vývarem, přidat brambory a zelí. A vše je připraveno!
Věděli jste, že boršč může být teplý i studený? Liší se způsobem přípravy. Horký – klasický červený boršč, který jsme kdysi vařili. Základem studené mísy je nakládaná nebo vařená řepa a kysané mléčné výrobky.
Připravte si 10 sklenic po 0,5 litru.
Pro přípravu potřebujeme:
- Řepa – 2 kg.
- Mrkev – 1,5 kg.
- Cibule – 1 kg.
- Česnek – 2 hlavy
- Rajčatový protlak – 380 g. (1 plechovka)
- Rostlinný olej – 200 ml.
- Ocet 9% – 4 polévkové lžíce. lžíce
- Cukr – 2 lžic. lžíce
- Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
- Černý mletý pepř – 0,5 lžičky
- Sušená petržel – 0,5 lžičky
- Kopr – 1 lžička
- Bobkový list – 3 ks.
1. Omyjte veškerou zeleninu, očistěte.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova na pánvi. Česnek protlačte lisem k cibuli, přidejte černý pepř, petržel, kopr. Vše smícháme. Rajčatový protlak nalijte do pánve k cibuli a vařte dalších 5-7 minut.
2. Mrkev, řepu umelte v kuchyňském robotu nebo na hrubém struhadle. Tuto zeleninu spojíme v hrnci, nalijeme do ní sklenici vody a zapálíme. Když se obrobek vaří, přidejte do pánve smaženou cibuli, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl. Důkladně promíchejte a nechte vařit dalších 30 minut. 10 minut před koncem přípravy obrobku položte bobkové listy.
3. Hotový dresink nalijte do sterilizované nádoby, utáhněte víčka.
Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, aby úplně vychladly.
Recept na borščový dresink na zmrazení na zimu s řepou a mrkví
V zimě se chcete zahřát vydatným a teplým obědem. A jako vždy na jeho přípravu není dost času. V tomto receptu připravujeme pro hostitelku záchranné sáčky. S jejich pomocí se v zimě na našem stole jako zázrakem objeví čerstvý zeleninový boršč. nevěříš? Koukni na to!
Žádný způsob, jak uchovat borščový dresink, nedokáže zachytit chuť čerstvé zeleniny tak, jak to dělá mražení!
K přípravě potřebujeme:
- Mrkev – 0,5 kg.
- Řepa – 1,5 kg.
- Rajčata – 0,5 kg.
- Bulharský pepř – 0,5 kg.
- Cibule – 0,5 kg.
- Česnek – 100 gramů
- Zelení dle vlastního výběru
1. Omyjte zeleninu, očistěte. Papriku oloupeme od středu a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na čtverečky, jak se obvykle dělá na boršč. U rajčat odřízněte místo uchycení stopky a nakrájejte na kostky. Česnek lze protlačit lisem nebo nakrájet na plátky.
2. Všechny kusy dáme do velké mísy, aby bylo později vhodné je promíchat.
3. Mrkev a řepu nastrouhejte na hrubém struhadle a pošlete je do misky se zbytkem zeleniny. Přidejte bylinky a koření podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte.
3. Do sáčků na zip dejte množství dresinku, které obvykle používáte na jednu přípravu boršče. Zmáčkněte sáček rukama, aby se uvolnil přebytečný vzduch, a zavřete zip.
V zimě se zelenina smaží na pánvi v rostlinném oleji a vaří se v hotovém masovém vývaru spolu se zelím a bramborami.
Lahodný dresink na boršč s paprikou
Dresink z domácí zeleniny, který lze skladovat celou zimu. Za pouhých 40 minut si naskladníte chutný přípravek, který vystačí na uvaření 3-4 hrnců boršče. Přidejte do tohoto receptu papriku.
K přípravě potřebujeme:
- Řepa – 3 ks.
- Rajčata – 5 ks.
- Mrkev – 2 ks.
- Rostlinný olej – 125 ml.
- Sůl – 0,5 lžíce. lžíce
- Bulharský pepř – 1 ks.
- Cibule – 1 ks.
- Česnek – hřebíček 3
- Ocet 9% – 50 ml.
1. Omyjte veškerou zeleninu. Rajčata se oloupou, proto: na ovoce uděláme křížové řezy, vložíme je do nádoby a zalijeme vařící vodou po dobu dvou minut, pak se slupka velmi snadno sloupne.
2. V mixéru umelte postupně všechnu zeleninu: mrkev, řepu, papriku, loupaná rajčata, cibuli, česnek. Můžete je samozřejmě třít na struhadle, ale takto bude proces vaření trvat mnohem déle. Nalijte vše do misky multivarku. Přidejte sůl, rostlinný olej, promíchejte.
3. Nastavili jsme funkci „uhašení“ na multivarce na 40 minut. Pět minut před připraveností nalijte do misky ocet.
4. Borščový dresink nalijte do sterilizovaných sklenic. Našroubujte víčka. Nádobu otočíme dnem vzhůru, zabalíme ji teplou přikrývkou a počkáme, až obrobek vychladne.
Podívejte se na video výroby nejjednoduššího dresingu na boršč:
Recept na zálivku na fazolový boršč
Tento recept je pro ty, kteří si nedokážou představit boršč bez fazolí! Abyste získali dobrou chuť pokrmu, musíte si koupit kvalitní luštěniny:
- fazole by měly být suché, dobře vysušené;
- neměl by mít žádný plak nebo skvrny podezřelého původu;
- nemělo by mít díry od brouků;
- pokud se luštěniny prodávají v pytlích, zkontrolujte, zda není obal poškozen.
Na množství surovin použitých v receptu připravte 9 sklenic po 0,5 litru.
K přípravě potřebujeme:
- Řepa – 1,5 kg.
- Rajčata – 1,5 kg.
- Pepř – 0,5 kg.
- Mrkev – 0,5 kg.
- Cibule – 0,5 kg.
- Rostlinný olej – 250 kg.
- Ocet 9% – 80 ml.
- Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
- Cukr – 100
- Fazole – 300 g.
1. Nejprve naplňte fazole studenou vodou a nechte přes noc. Ráno ji omyjeme, nalijeme do kastrůlku, zalijeme vodou. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový. Z hotového výrobku slijte přebytečnou tekutinu.
2. Zelenina se důkladně omyje a očistí.
Tři mrkve a řepa na hrubém struhadle. Papriky ve slámě, cibule na kostičky. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.
3. Nalijte šťávu z rajčat, rostlinný olej do velkého hrnce a promíchejte. Zapálit, přivést k varu.
4. Když se rajčatová šťáva vyvaří, přidejte do ní červenou řepu a 40 ml. ocet, po uvaření vaříme 10 minut.
Poté k řepě přidejte cibuli a mrkev, počkejte na var. Po uvaření vaříme dalších 10 minut.
5. Vhodíme pepř, fazole, sůl, cukr. Vše jemně promícháme, necháme 15 minut povařit. Pět minut před koncem vaření zalijte zbylým octem.
6. Sterilizované sklenice naplňte až po vrch horkým dresinkem, přikryjte víčky.
Obrobek zabalíme teplou přikrývkou.
Dresink na boršč s červenou řepou bez pepře – recept na zimu ve sklenicích
Nejčastěji se bulharský pepř hází do boršče. Pokud ale tuto zeleninu nemáte rádi, tento recept je pro vás! Podívejte se na video, které podrobně popisuje proces přípravy dresinku bez papriky.
K přípravě potřebujeme:
- Řepa – 1 kg.
- Mrkev – 1 kg.
- Cibule – 1 kg.
- Rajčata – 1 kg.
- Cukr – 100
- Sůl – 70 g.
- Rostlinný olej – 325 ml.
- Ocet 9% – 50 ml.
- Voda – 75 ml.
- Nové koření – 3 – 4 hrášky
- Bobkový list – 2-3 ks.
Boršč dresink se zelím
Tato náplň je velmi praktická na použití. S jeho pomocí můžete výrazně zkrátit dobu vaření boršče. už obsahuje zelí.
K přípravě potřebujeme:
- Řepa – 1 kg.
- Zelí – 1 kg.
- Bulharský pepř – 0,5 kg.
- Rajčata – 1 kg.
- Cibule – 0,5 kg.
- Mrkev – 0,5 kg.
- Ocet 9% – 5 polévkových lžic. lžíce
- Cukr – 1 polévková lžíce. lžíce
- Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
- Rostlinný olej – 100 ml.
- Rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce lžíce
- Česnek – hlava Xnumx
- Zelení – podle chuti
1. Zeleninu omyjeme, oloupeme. Odstraníme místo, kde je na rajčatech připevněna stopka, papriku zbavíme semínek.
2. Rajčata nakrájejte na čtyři části, papriky a řepu nakrájejte na nudličky, cibuli na půlkolečka. Tři mrkve na velkém struhadle. Veškerou zeleninu dejte do velké mísy.
3. Zeleninu nalijte rostlinným olejem, položte na střední teplotu. Když se obrobek vaří, nalijte do něj ocet. Směs dusíme 40-45 minut pod pokličkou za občasného míchání.
Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme zelí.
4. Po 45 minutách přidejte do pánve cukr, sůl, zelí, česnek, protáhněte lisem. Přidejte rajčatovou pastu, zeleninu a vařte obrobek dalších 10 minut.
5. Nalijte zeleninu do sterilizované nádoby, zavřete víčka.
Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Lahodný dresink na boršč na zimu je připraven!
PS Líbily se vám naše recepty? Sdílejte s přáteli na sociálních sítích a zanechte svou recenzi a fotografii hotového jídla v komentářích
