Dýně na gastritidu s vysokou a nízkou kyselostí: je možné ji jíst a v jaké formě je lepší ji používat, nejlepší recepty

Gastritida je zánět žaludeční sliznice akutního nebo chronického průběhu, ke kterému dochází při vystavení různým škodlivým faktorům: infekcím, potravinovým chybám, otravě chemickými látkami, chronickým stresem a dalším onemocněním trávicího systému. Léčba je konzervativní, s použitím antibiotik, gastroprotektorů, sorbentů, korektorů sekreční funkce žaludku, doplněná korekcí výživy. Nízkotučné maso, ryby, mírné množství bílkovin, tuků a sacharidů, hrubé ovoce a bobule, cereálie na vodě, šťouchaná vařená zelenina jsou povoleny.

Nicméně ne všechna zelenina a ovoce jsou stejně užitečné pro gastritidu. Je dýně uvedena na seznamu povolených produktů? Jak to může ovlivnit průběh onemocnění, v jaké formě je užitečné a kdy může poškodit tělo – tyto a další otázky zvážíme v článku níže.

Je dýně povolena pro gastritidu s vysokou nebo nízkou kyselostí

Tradiční medicína již dlouho používá dýni při ateroskleróze, onemocnění jater a ledvin, k léčbě impotence, deprese, anémie.. S jeho pomocí čistí tělo toxinů a toxinů, zlepšují metabolické procesy, normalizují váhu, nasycují tělo užitečnými mikro a makro prvky. Jako je železo, fosfor, vápník, draslík, vitamíny A, B, C, E, K, PP.

Je možné jíst dýně s gastritidou: studujeme kontraindikace a vaříme podle nejchutnějších dietních receptů

Odborníci na výživu doporučují zařadit dýni do jídelníčku pacientů s gastritidou. Existují však určitá omezení. S poklesem produkce kyseliny chlorovodíkové žaludečními žlázami (gastritida s nízkou kyselostí) je zakázáno jíst zeleninu syrovou. Je předvařená, pečená, dušená, dušená. Tepelně upravená dýně je lépe stravitelná a rozložitelná, nezpůsobuje recidivu onemocnění, zvyšuje bolest.

Dýně bude velkým přínosem pro gastritidu s vysokou kyselostí.. V takových případech lze dýni konzumovat v jakékoli podobě, včetně sýra, ale stále lépe po tepelné úpravě. Pomáhá zbavit se bolesti v epigastrické oblasti, říhání, normalizovat stolici.

Pokrmy z dýňové dužiny

Je možné jíst dýně s gastritidou: studujeme kontraindikace a vaříme podle nejchutnějších dietních receptů

Dýňová dužina – zásobárna vitamínů a minerálů. Kromě toho je bohatý na sacharidy a bílkoviny nezbytné pro udržení normálního fungování těla a vůbec neobsahuje tuk.

Zelenina je nasycená vlákninou, která odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, čistí jaterní systém a gastrointestinální trakt.

Při správném použití bude dužina užitečná při gastritidě.. Aby se však minimalizovalo riziko nežádoucích účinků z trávicího systému, doporučuje se konzumovat tepelně upravené ovoce.

Pro odkaz. Obsah kalorií v syrové zelenině je 22 kcal na 100 g a po tepelné úpravě 25 kcal, zatímco 100 g dýňových semínek obsahuje 550 kcal.

Můžete pít dýňový džus?

Dýňová šťáva se získává z dužiny ovoce. On nasycené stejnými vitamíny, omega-3, bílkovinami, sacharidy, prospěšnými stopovými prvky. Složení šťávy navíc obsahuje pektinové látky, které zlepšují motilitu střev, aktivují metabolické procesy, odstraňují toxiny a toxiny, chrání žaludeční sliznici před dráždivými látkami a ztěžují jejich vstřebávání.

Dýňová šťáva, stejně jako dužina, se doporučuje při gastritidě s vysokou kyselostí. Maximální přípustné množství dýňové šťávy pro dospělého by nemělo překročit více než 200 ml denně. Ke zvýšení produkce kyseliny chlorovodíkové žaludečními žlázami pomůže šťáva z řepy, špenátu, papriky, cibule, bílého zelí, hrušek, jablek, pomerančů.

READ
Dýňové cukroví: popis a vlastnosti odrůdy, fotografie, recenze

Můžete jíst dýňová semínka?

Chemické složení semen je podobné dužině dýně. Charakteristickým rysem je přítomnost kyseliny salicylové, která je kontraindikována u gastritidy s vysokou kyselostí. Proto je povoleno používat dýňová semena pro gastritidu se snížením sekreční a motorické funkce žaludku.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Vzhledem k rozmanitosti chemického složení dýně má pozitivní vliv na tělo:

  • zlepšuje trávení;
  • aktivuje metabolické procesy;
  • normalizuje metabolismus sacharidů a lipidů;
  • odstraňuje toxiny a toxiny;
  • odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
  • urychluje odbourávání tuků;
  • působí jako projímadlo;
  • zvyšuje vytrvalost a pracovní kapacitu;
  • snižuje dráždivý účinek fyzikálních a chemických faktorů, zpomaluje jejich absorpci z gastrointestinálního traktu;
  • zvyšuje elasticitu stěn krevních cév, zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
  • dýňový olej se používá k léčbě parazitárních onemocnění;
  • stabilizuje funkci jater.

Dýně poskytuje rychlé zasycení díky vláknině, což umožňuje snížit objem porcí, respektive pomáhá normalizovat váhu.

Je možné jíst dýně s gastritidou: studujeme kontraindikace a vaříme podle nejchutnějších dietních receptů

V jaké formě použít?

Pro vaření pacientů s gastritidou je vhodná dýňová dužina, semena, dýňový olej a šťáva.. Buničina se peče, vaří, dusí, vaří v páře, konzumuje se jako samostatné jídlo nebo se kombinuje s jinými produkty.

Nedoporučuje se smažit zeleninu na oleji.Protože se během procesu smažení uvolňují škodlivé karcinogeny, obsah kalorií v pokrmu se zdvojnásobí.

Vaření úžasných dýňových jídel na gastritidu

Existuje obrovské množství dýňových receptů, které vám umožňují diverzifikovat stravu pro gastritidu. Kromě standardní dýňové kaše nebo polévky z ní můžete připravit lahodný koktejl, pěnu, dezerty, želé a kastrol. Z dýně se navíc získává neobvyklý guláš, přidává se do salátů a pečiva.

Níže sdílíme chutné a snadno vařené dýňové pokrmy.

dušená

Aby dýně chutnala, je důležité vybrat správnou zeleninu. Je lepší kupovat plody střední velikosti o hmotnosti od 3 do 5 kgpěstované bez přídavku dusičnanů. Skladují se déle, mají šťavnatější a sladkou dužninu.

Čistou dýni podélně rozkrojte na dvě poloviny, odstraňte semínka, dobře opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte slupku. Oloupanou zeleninu nakrájejte náhodně na kostky nebo kostky, vložte do dvojitého kotle nebo parní misky multivarku a zapněte režim „pára“. Ve dvojitém kotli se malé kousky dýně vaří v průměru 30 minut, v pomalém hrnci – 30-35 minut. Hotový pokrm případně dochutíme medem.

Dýňová polévka

Je možné jíst dýně s gastritidou: studujeme kontraindikace a vaříme podle nejchutnějších dietních receptů

z dýně připravte lehké dietní polévky, krémovou polévku s vývarem nebo mléčné výrobky. Níže zvažujeme nejjednodušší, ale neméně lahodný recept na dýňovou polévku.

Složení:

  • dýňová dužina 250-300 g;
  • brambory 300 g;
  • cibule 1 ks. (střední velikost);
  • střední mrkev 1 ks;
  • rostlinný olej 1 polévková lžíce;
  • špetka soli, ale je lepší se bez ní obejít.

Brambory a dýni oloupeme, dýni zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Předem si uvařte nízkotučný vývar nebo dejte vařit vodu.

Přidejte cibuli a mrkev do vroucí vody, vařte 5-7 minut. Dále přidejte brambory, po 5-10 minutách vložte dýni do pánve. Polévku vařte na středním plameni do měkka. Podávejte teplé. Po částech přidejte zeleninu, 1 polévkovou lžíci. l. nízkotučná zakysaná smetana.

Rada. Pokud je polévka určena pro pacienty s gastritidou s vysokou kyselostí, je lepší nepoužívat cibuli. Oloupaná celá hlávka se vaří, aby se přidala vůně a zlepšila chuť, a poté se vyjme.

Cereální kaše s dýní

Dýně se hodí ke kukuřičné, rýžové nebo jáhlové kaši.. Níže uvedený recept používá jáhlové krupice. Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny však proso zvyšuje úroveň kyselosti, takže tato kaše je povolena pro gastritidu s nízkou nebo normální kyselostí. V ostatních případech je vhodné použít rýži, ovesné vločky, pohanku.

READ
Jabloň Mladý přírodovědec: popis, výsadba a péče, fotografie a recenze

Kaši je lepší snídat ráno, aby se tělo obohatilo o energii na celý den.. Pokrm se připravuje na vodě, ale je povoleno použít nízkotučné mléko, v takových případech se porce sníží na polovinu, aby se snížily kalorie.

Složení:

  • čerstvá dýně 300-400 g;
  • pšeničná krupice 100 g

Oloupanou a nakrájenou dýni vložíme do hrnce s vodou. Po uvaření vaříme na mírném ohni pod pokličkou 20-25 minut, dokud dýně nezměkne. Přidejte umyté cereálie, vařte do měkka. Pro milovníky homogenní konzistence hněte dýni vidličkou před položením obilovin. Kaše bude chutnější, když na ni nasypete 1 lžičku. Miláček.

Polévka z dýňového pyré s celerem

Taková polévka Ideální nejen na oběd, ale i na zdravou večeři. Můžete jej však používat maximálně jednou denně.

Na vaření budete potřebovat následující ingredience (na tři porce):

  • dýně 0,5 kg;
  • olivový olej 3-4 lžičky;
  • střední žárovka 1 ks;
  • mrkev 2 ks, pokud je velká, stačí jedna;
  • celerový kořen 100 g;
  • zelené.

Je možné jíst dýně s gastritidou: studujeme kontraindikace a vaříme podle nejchutnějších dietních receptů

Polévkové pyré se připravuje ve vodě nebo v nízkotučném vývaru. Tekutý tuk z masa obsahuje určité množství bílkovin, přičemž jej snadno vstřebává i oslabený organismus.

Cibuli, mrkev a dýni oloupeme, opláchneme, nakrájíme na malé kostičky, mrkev lze nakrájet na struhadle. Zeleninu zalijeme vroucí vodou (vývarem) a vaříme pod pokličkou do měkka, průměrně 30-40 minut. Doba vaření závisí na druhu dýně a velikosti naporcovaných kousků. Připravenost zkontrolovat vidličkou, zelenina by měla být měkká.

Zatímco se zelenina vaří, orestujte oloupaný a nakrájený celer na olivovém oleji dozlatova. Do hotové polévky přidejte celer, šlehejte mixérem do stavu podobnému kaši. Podávejte se zeleninou, otrubami nebo sušeným chlebem.

Help. Výhody celeru pro gastritidu nelze přeceňovat: posiluje imunitní systém, zabraňuje infekci, inhibuje zánět žaludeční sliznice, snižuje intenzitu bolesti a zabraňuje hnilobným procesům ve střevech.

Dušený dýňový pudink

K výrobě pudingu budete potřebovat:

Recept:

  1. Dýni oloupeme od semínek, zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky. Syrovou zeleninu dvakrát protáhněte mlýnkem na maso nebo vložte do mikrovlnné trouby, dokud nebude měkká, rozmixujte mixérem na kaši.
  2. Smíchejte krupici s dýňovou hmotou, nechte 15-30 minut, aby krupice nabobtnala.
  3. Oddělíme bílky od žloutků, ušleháme do silné pěny.
  4. Rozinky propláchneme, zalijeme horkou vodou a necháme přikryté 5–10 minut. Slijte vodu, bobule osušte na papírové utěrce.
  5. Do hmoty s dýňovým pyré a krupicí přidejte rozinky, med, proteiny. Jemně promíchejte stěrkou odspodu nahoru, aby se hmota neusazovala. Rozdělte do formiček nebo naplňte jednu velkou nádobu.
  6. Naplňte houštinu multivarky vodou, na ni umístěte nádobu na vaření v páře a poté formu naplněnou pudinkem. Nastavte režim „pára“ na 30 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na funkčnosti multicookeru.
  7. Připravený pudink posoudit ve formě, pak dát na misku, nakrájíme na porce. Podáváme se zakysanou smetanou smíchanou s tvarohem.
READ
Stabilní a nepoddajný: odrůda rajčat Demidov

Při absenci pomalého hrnce se pudink připravuje následovně. Směs dejte do suché formy, nesahající do stran. Dále na dno pánve postavíme stojánek, navrch dáme formu s pudinkem, zalijeme horkou vodou tak, aby nedosahovala na dno formy. Po varu vody vaříme přikryté na mírném ohni 15-20 minut.

Dýňový salát

Je možné jíst dýně s gastritidou: studujeme kontraindikace a vaříme podle nejchutnějších dietních receptů

K přípravě salátu se používá syrová dýňová dužina, takže toto jídlo je povoleno pouze pro gastritidu s vysokou kyselostí. Oloupanou dýňovou dužinu nakrájejte na tenké tyčinky nebo nastrouhejte.

Přidejte další přísady podle svého vkusu: čerstvou okurku, cuketu, mrkev, bylinky, jablko. Výslednou směs naplňte dle vlastního výběru nízkotučnou smetanou, olivovým olejem, citronovou šťávou, jogurtem.

Salát se konzumuje bez omezení během dne. Je snadno stravitelný, poskytuje pocit sytosti po dlouhou dobu, nasycuje tělo užitečnými mikro a makro prvky.

dýňové řízky

Takové kotlety podáváme jako přílohu se zakysanou smetanou nebo jako dezert ochucené medem, džem.

Složení:

Recept:

  1. Dýni oloupanou nastrouháme na hrubém struhadle.
  2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, vložte dýni, za občasného míchání vařte na středním plameni do měkka. Na závěr přidejte špetku soli.
  3. Nalijte dýni mlékem, postupně přidávejte krupici po malých dávkách a pokračujte v míchání. Jakmile krupice zhoustne, sundejte pánev z plotny.
  4. Směs přendáme na talíř a necháme vychladnout.
  5. Vejce vložíme do teplé hmoty, dobře promícháme, tvoříme malé řízky kulatého nebo podlouhlého tvaru. Obalte ve strouhance.
  6. Poté se smaží na pánvi s rostlinným olejem, ale protože smažená a tučná jídla jsou v případě gastritidy omezena, je lepší péct řízky.
  7. Rozehřejte troubu. Plech vyložíme pečícím papírem, vyskládáme řízky, pečeme 20-30 minut při teplotě 180-200 stupňů.

Doprostřed placičky se případně přidá mozzarella nebo nízkotučný tvaroh.. Pokud se používají jako sladké jídlo, připravují náplň ze sušených meruněk a sušených švestek.

Kdy byste neměli jíst dýně s gastritidou

Syrová dýně je kontraindikována při gastritidě s nízkou kyselostí. V ostatních případech použití tepelně zpracované zeleniny nebo syrové doporučeno omezit v přítomnosti doprovodných onemocnění jako je např:

  • diabetes mellitus;
  • žaludeční a duodenální vřed;
  • střevní obstrukce;
  • hypertenze;
  • nadýmání;
  • plynatost;
  • idiosynkráza produktu.

Dýně by měla být do jídelníčku těhotných a kojících žen zařazena s opatrností., malé děti kvůli riziku vzniku alergií, průjmu.

READ
Co dokáže rozpustit silikonový tmel?

Je možné jíst dýně s gastritidou: studujeme kontraindikace a vaříme podle nejchutnějších dietních receptů

Je možné použít dýně s gastroduodenitidou

Gastroduodenitida je gastritida komplikovaná zánětem duodena.. Proto se podmínky pro konzumaci zeleniny nemění: dýně po tepelné úpravě je povolena pro jakoukoli variantu průběhu onemocnění, ale pouze s mírou.

Syrové ovoce je možné s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí během období přetrvávající remise, ale pouze ve velmi malých množstvích.

Závěr

Gastroenterologové doporučují zařadit dýni do stravy pacientů s gastritidou, ale ne v syrové formě, ale po tepelné úpravě. Zlepšuje činnost trávicího traktu, ulevuje od zácpy, odstraňuje toxiny a toxiny a nastartuje metabolické procesy.

Maximální užitek z dýně můžete získat, pokud budete dodržovat pravidla pro konzumaci zeleniny: nepoužívejte syrovou zeleninu na gastritidu s nízkou kyselostí a dalšími kontraindikacemi, nepoužívejte k vaření dýňových pokrmů sůl, cukr, tuky a olej. Neméně důležité je, že dnes je k dispozici velké množství dýňových receptů, díky nimž se stane žaludeční dieta chutnější a pestřejší.

Užitečným produktem je dušená nebo vařená dýně pro gastritidu. Má obalující účinek na sliznici trávicího traktu a je vhodný pro pacienty s poruchou kyselosti. Navíc obsahuje lehce stravitelnou vlákninu a minerální látky, které jsou nezbytné pro normální život člověka.

obraz

Složení a výhody

Dýňová semena pro gastritidu jsou užitečná a skládají se z vitamínů a stopových prvků. Energetická hodnota je 22 kcal na 100, takže dýně je považována za dietní produkt. Vláknina v něm obsažená je tělem snadno vstřebávána a je proto vhodná pro lidi, kteří mají problémy s tvorbou trávicích enzymů. Dýně obsahuje vitamíny potřebné pro člověka ve velkém množství. Karoten neboli vitamín A v něm obsažený je zodpovědný za normální lidské vidění, kyselina askorbová zlepšuje imunitu a železo se podílí na transportu kyslíku krví červenými krvinkami. Užitečné jsou také pektiny, které jsou součástí dýně ve velkém množství. Pomáhají odstraňovat špatný cholesterol z cév, což zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Vařené obsahuje méně živin než dušené.

Je to možné s gastritidou?

Při problémech trávicího traktu je konzumace dýně povolena a dokonce vítána. Tato zelenina bude zvláště užitečná pro nemoci spojené s vysokou kyselostí. Působí příznivě na trávicí proces, stimuluje tvorbu žluči v játrech. To přispívá k urychlení procesu trávení a absenci stagnace potravinových hmot s výslednými hnilobnými procesy.

Kontraindikace

Je zakázáno používat tuto zeleninu v těchto případech:

  • přítomnost potravinové alergie nebo nesnášenlivosti tohoto produktu;
  • zvláštní druh diety předepsaný ošetřujícím lékařem;
  • těžká exacerbace gastritidy nebo peptického vředu;
  • gastritida s porušením kyselosti žaludeční šťávy;
  • diabetes mellitus, protože dýně obsahuje velké množství cukru;
  • stav po operaci k odstranění žaludku.

Recepty z dýně

obraz

Z tohoto produktu pro gastritidu se doporučuje připravovat lehká a dietní jídla, která nejsou schopna narušit proces trávení a způsobit pacientovi nepohodlí. Dýně lze konzumovat syrovou i vařenou. Salát se vyrábí z čerstvé dužiny, semena se používají ve stejné formě. Při pravidelném používání může výrazně snížit uvolňování kyseliny chlorovodíkové. Dýně se dá jíst i vařená nebo pečená.

READ
Odrůda vinné révy Levokumsky. Popis, fotky, recenze

vařená kaše

Toto jídlo je velmi užitečné, protože má obalující účinek na stěny žaludku a střev. Tento druh kaše je navíc lehkým a dietním pokrmem. O tom, že vařená dýňová kaše je velmi chutná, není pochyb. Nejčastěji se k jeho přípravě používají jáhly, které je nutné nejprve povařit. Poté přidejte jemně nakrájené částice dýňové dužiny a pokračujte v procesu vaření na mírném ohni. Podle libosti a chuti se do kaše přidává mléko a cukr.

Vaření salát

Toto jídlo je velmi zdravé a lehké. Používá se při mnoha typech diet a pomůže vám snadno se zbavit přebytečných kilogramů. Nejčastěji se dýně kombinuje s jablky a mrkví a přidává cukr podle chuti. K tomu jsou všechny přísady nakrájeny na malé kostičky a jako dresink se používá zakysaná smetana nebo citronová šťáva. Takový salát se dobře hodí ke svačině a pomůže vám rychle se zasytit, aniž by uškodil vaší postavě.

Semena prospívají

obraz

Jsou zásobárnou užitečných prvků, proto jsou užitečné a používají se při patologických stavech trávicího traktu. Nadměrná konzumace je škodlivá pro gastritidu, protože mohou dráždit sliznici a vyvolat zánět. Semena se používají k prevenci helmintiázy u dětí. Obsahují dýňový olej na gastritidu, snižuje závažnost zánětlivého procesu.

zdravá polévka

K jeho přípravě si musíte nejprve připravit vývar. Za tímto účelem se mrkev, cibule a brambory umístí do hrnce s vroucí vodou. Uvaří se a kostky dýně se hodí do příkopu, poté se 5 minut vaří a podle chuti osolí a přidá se lehké koření. Tato polévka je vhodná k dietnímu menu jako první chod. Pozitivně působí při zánětech žaludku, protože nedráždí žaludeční sliznici a bez problémů se tráví.

dýňová šťáva

Musí se pít před každým jídlem, protože je velmi užitečný pro normalizaci peristaltiky a normální střevní mikroflóry. Dýňová šťáva při gastritidě má obalující účinek a eliminuje nadměrnou kyselost a je vhodná pro pacienty s nedostatečnou enzymatickou aktivitou žaludečního traktu.

Šťáva z tohoto produktu je obohacena, což je užitečné při gastritidě.

dušená

obraz

Tento způsob vaření vám umožní zachránit všechny pozitivní vlastnosti dýně a eliminovat dráždivý účinek na sliznici šťávy, která obsahuje surový produkt. Zároveň má příjemnou chuť. Velmi užitečná bude dušená dýně s přídavkem citronové nebo pomerančové šťávy. Tuto zeleninu můžete vařit s medem, protože to pomůže odhalit příjemnou a jemnou chuť tohoto jídla.

Pečený

Jedná se o zdravou a chutnou svačinku mezi jídly. Vhodné pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Pečená dýně v troubě získá příjemnou chuť a vůni. Pro zpestření pokrmu se dýně nakrájená na kousky nejprve namáčí do třtinového cukru a koření. K tomuto účelu se používá skořice nebo bazalka. Taková dýně se žaludečním vředem zpestří jídelníček.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: