Nízkokalorická a chutná cuketa s rýží na zimu se snadno stane plnohodnotnou svačinkou, přílohou k masu nebo salátem na slavnostním stole. Pár těchto dóz rozhodně nebude nikdy překážet ve skříni. Navíc je lze připravit různými způsoby a my jsme již shromáždili 10 nejlepších receptů!
1. Cuketa s rýží a zeleninou na zimu
Klasická variace obrobku. Podle chuti můžete přidat více česneku nebo bylinek.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 350 g rýže, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 1 kg rajčat, 4 polévkové lžíce. sůl, 100 g cukru, 250 ml rostlinného oleje, 50 ml octa.
Příprava: Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso, nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli a cuketu nakrájíme na kostičky. Zeleninu smíchejte s máslem, cukrem a solí a na mírném ohni vařte 1 hodinu. Vařte rýži do vaření a přidejte ji 10 minut před koncem vaření. Zalijeme octem, promícháme a salát stočíme do sklenic.
2. Cuketa s rýží a paprikou na zimu
Pro krásu si můžete vzít pepř v několika různých odstínech.
Budete potřebovat: 800 g cukety, 1 šálek rýže, 500 g papriky, 800 g rajčat, 5 bobkových listů, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 50 ml octa, 1 sklenice rostlinného oleje.
Příprava: Rýži propláchněte a všechnu zeleninu nakrájejte náhodně. Smíchejte všechny přísady, kromě octa, a obrobek vařte 40 minut na mírném ohni. 5 minut před koncem zalijte octem a cuketu s rýží srolujte do sterilizovaných sklenic.
20 rýžových salátů na zimu, ze kterých budete mít radost
3. Cuketa s rýží a bylinkami
Čím aromatičtější zeleň, tím jasnější a voňavější je občerstvení.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 4 polévkové lžíce. sůl, 100 g cukru, 250 ml rostlinného oleje, 350 g rýže, 1 svazek koriandru, petržel a kopr, 1 kg cibule, 1 kg mrkve, 1 kg rajčat, 50 ml octa.
Příprava: Vařte rýži do poloviny uvařené. Veškerou zeleninu nakrájejte náhodně, přidejte máslo, cukr a sůl a na mírném ohni vařte 30 minut. Přidejte rýži a po 10 minutách přidejte nasekané bylinky. Po dalších 10 minutách zalijeme octem, poté 5 minut a směs stočíme do sklenic.
4. Cuketa s rýží a lilkem na zimu
Chutné a uspokojivé – co dalšího od takové přípravy potřebujete?
Budete potřebovat: 800 g cukety, 1 šálek rýže, 500 g lilku, 500 g papriky, 1 kg rajčat, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 50 ml octa, 1 sklenice rostlinného oleje.
Příprava: Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme máslo, cukr a sůl a přivedeme k varu. Umístěte na kostičky nakrájenou zeleninu a propláchnutou rýži a vše společně vařte 40 minut na mírném ohni. Zalijte octem a salát na zimu srolujte.
15 skvělých receptů na cukety v korejském stylu na zimu
5. Pikantní cuketa s rýží na zimu
Množství feferonky upravte podle chuti.
Budete potřebovat: 800 g cukety, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 1 šálek rýže, 300 g feferonky, 800 g rajčat, 1/2 hlavy česneku, koření, 50 ml octa, 1 šálek rostlinného oleje.
Příprava: Rýži propláchneme, rajčata a feferonky s česnekem nasekáme v mixéru a cuketu nasekáme dle libosti. Rajčatový vývar vařte a vařte 10 minut. Přidáme zbylé ingredience kromě octa a vše společně dusíme půl hodiny. Zalijte octem, zamíchejte a cuketu přendejte do sterilizovaných sklenic.
6. Cuketa s rýží a zelím na zimu
A pokud chcete přípravu udělat ještě originálnější, nakrájejte cuketu pomocí škrabky na zeleninu na tenké proužky.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 500 g zelí, 400 g mrkve, cibule a papriky, 1,2 kg rajčat, 300 g rýže, 100 g cukru, 20 g soli, 50 ml octa, 1 sklenice rostlinného oleje , koření.
Příprava: Zelí nakrájíme nadrobno, cuketu nakrájíme na kostičky, nastrouháme mrkev a nakrájíme cibuli. Papriku s rajčaty propasírujte mlýnkem na maso, sem můžete přidat česnek nebo bylinky podle chuti. K rajčatům přidejte olej, koření, cukr a sůl a vařte 15 minut. Vložte omytou rýži a veškerou ostatní zeleninu a vařte obrobek po dobu 45 minut na mírném ohni. Zalijeme octem, narovnáme do sklenic a přikryjeme víčky.
15 šik receptů na cuketu v rajčatové omáčce na zimu
7. Cuketa s rýží v rajčatové šťávě
Je lepší vzít hustou šťávu s dužinou nebo jen strouhaná rajčata.
Budete potřebovat: 1 kg cukety, 200 g rýže, 200 g mrkve a cibule, 1 paprika, 350 ml rajčatové šťávy, 350 ml vody, 1,5 polévkové lžíce. cukr a sůl, 3 stroužky česneku, 120 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Vařte rýži do poloviny uvařené. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a orestujeme do měkka na oleji. Přidejte nakrájenou papriku a po 4 minutách zalijte rajčatovou šťávou. Přidejte vodu, sůl a cukr a vařte dalších 5 minut.
Poté přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a dusíme 15 minut pod pokličkou. Přidejte rýži a prolisovaný česnek, nechte přípravek na sporáku dalších 5 minut, zalijte octem a salát srolujte do sterilizovaných sklenic.
8. Cuketa s rýží a houbami na zimu
Pokud použijete lesní houby, tak je nejprve povařte asi 20 minut.
Budete potřebovat: 2 kg cukety, 600 g hub, 300 g rýže, 600 g cibule, 1 kg mrkve, 1 kg rajčat, 100 g cukru, 4 polévkové lžíce. sůl, 250 ml rostlinného oleje, 50 ml octa.
Příprava: Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a smažte na oleji 5 minut. Přidáme nastrouhaná rajčata, nakrájenou cuketu, žampiony a propláchnutou rýži. Po varu vařte půl hodiny. Přidejte cukr a sůl a po dalších 5 minutách přidejte ocet. Srolujte přípravu na zimu.
12 jednoduchých receptů na přípravu slané cukety na zimu
9. Cuketa s rýží a rajčatovou pastou na zimu
Rajčata činí přípravu jasnější a chutnější, ale pokud tam nejsou, stačí rajčatová pasta.
Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 1 šálek rýže, 400 ml vody, 3 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 2 cibule, 4 mrkve, 2 papriky, 1 hlava česneku, 30 g cukru a soli, 130 ml rostlinného oleje, 60 ml octa, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo a dáme do hrnce. Přidejte propláchnutou rýži a rajčatový protlak zředěný ve vodě. Vlijte máslo, přidejte cukr a sůl a na mírném ohni vařte 1 hodinu. 7 minut před koncem přidáme ocet, koření a prolisovaný česnek. Salát srolujte do sterilizovaných sklenic.
10. Cuketa s rýží a květákem na zimu
Bude se líbit i těm, kteří dodržují správnou výživu a počítají kalorie.
Budete potřebovat: 800 g cukety, 500 g květáku, 1 šálek rýže, 500 g papriky, 800 g rajčat, 300 g mrkve, 300 g cibule, 100 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 50 ml octa, 1 sklenice rostlinného oleje.
Příprava: Vařte rýži do poloviny uvařené. Růžičky květáku vařte 3 minuty. Namátkou nakrájíme všechnu zeleninu a na oleji orestujeme cibuli a mrkev. Vše kromě octa dejte do jedné pánve, promíchejte a vařte půl hodiny. Nalijte ocet a srolujte obrobek do sklenic.
Sklizeň ze sezónní zeleniny se ukazuje jako poměrně rozpočtová a díky přidání rýže i velmi uspokojivá. Takový zeleninový salát s rýží je dobrý jak samotný, tak k přidání do jiných jídel i jako hotová náplň do koláčů a koláčů.
Připravíme potřebné produkty.
Mrkev a cibuli očistíme.
Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Oloupejte cuketu, pokud je tvrdá. Ze zralé cukety musíte také odstranit jádro se semeny.
Cuketu nakrájíme nepříliš nadrobno, např. na kostičky.
Rajčata nastrouháme na struhadle. Odstraňte kůži, která zůstala v rukou. Pokud chcete, můžete rajčata přeskočit mlýnkem na maso nebo nakrájet mixérem, ale v tomto případě je lepší je nejprve oloupat.
Zeleninu dejte do hrnce, přidejte slunečnicový olej, sůl a cukr. Umístěte pánev na mírný oheň a počkejte, až se směs vaří. Poté pánev přikryjeme pokličkou a za občasného míchání zeleninu dusíme 30-40 minut.
Mezitím omyjeme rýži, několikrát vyměníme vodu a do hrnce nalijeme 150 ml vody (v poměru 1:2). Přidejte 1/3 lžičky soli.
Položte pánev na oheň a nechte vařit vodu. Pánev přikryjeme pokličkou a rýži vaříme na mírném ohni 20 minut.
Sklenice důkladně vymyjeme sodou nebo dobrým čisticím prostředkem.
Naplňte hrnec vodou a umístěte poklici na dno. Na pánev postavíme rošt, na který dáme sklenice. Výslednou strukturu dáme na oheň a od chvíle, kdy se vaří, sterilizujeme víčka a sklenice po dobu 10-15 minut. Sklenice a víčka můžete sterilizovat jinými způsoby, které jsou vám známé a pohodlné.
Po uplynutí stanovené doby přidejte do přípravku rýži a zalijte octem. Vařte dalších 10-15 minut. Ochutnejte a případně dosolte a dochuťte cukrem.
Zeleninu s rýží dusíme dalších 15-20 minut za mírného varu pod pokličkou. Dbáme na to, aby se obsah pánve prohříval rovnoměrně.
Umístěte horkou svačinu do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka.
Sklenice obrátíme dnem vzhůru, zabalíme do deky nebo ručníku a necháme zcela vychladnout.
