Australský makadamový ořech má nejtvrdší skořápku ze všech ořechů, které lidstvo zná. Samotný ořech je dokonale kulatý a jeho slupka je neuvěřitelně tvrdá. Rozdělit ovoce rukama je téměř nemožné. Náročný proces získávání ořechu z jeho slupky ovlivňuje cenovou politiku takového ořechu, dokonce i v jeho domovině je ovoce drahé. Proto je kompetentní použití skořápky nezbytnou podmínkou pro úsporu peněz, zejména proto, že kůra plodu může být použita nejen s ekonomickými přínosy, ale také s přínosy pro lidské zdraví.
Čerstvý makadamový ořech má výraznou sladkou, lehce čokoládovou chuť. Ale abyste si při konzumaci užili chuť ovoce, musí být skladováno výhradně ve skořápce, která spolehlivě zachová jeho chuť a čerstvost. Po vyjmutí ze skořápky ořech velmi rychle oxiduje, jeho chuť žlukne a jeho blahodárné vlastnosti se výrazně snižují.
Proto je hlavním účelem skořápky bezpečnost plodu. Kůra ořechu je velmi tvrdá, takže pro vytažení jeho kůry je nutné ji proříznout, dokud se nevytvoří štěrbina. Je velmi obtížné to udělat doma. Slupku ořechu proto nejčastěji pilují i ve výrobnách, do prodeje jde již s odstupem. Ořechy jsou dodávány i se speciálním klíčem, který se zasune do trhliny pro další praskání ořechu. Extrahované ovoce se konzumuje syrové i smažené.
Ale velmi často jsou kupující zmateni obrovskou cenou makadamie a její působivou skořápkou. Nákupem ořechů v čisté formě získáte 40% ovoce, 60% jeho skořápky. I bez zabíhání do matematických jemností je jasné, že platíme hlavně za skořápku a platíme slušně. Aby se tak drahá ořechová slupka nevyhodila, naučilo se ji lidstvo dobře využít.
Jak používat makadamové skořápky
Užitečné vlastnosti kůry vám umožní připravit z ní vodku, měsíčku nebo infuzi s dalším využitím takových produktů v tradiční medicíně, kosmetologii nebo jednoduše pro rozveselení na dovolené. S odkazem na staletou zkušenost domorodců, kteří ořech nejen jedli, ale byli s ním i léčeni, můžeme s klidem říci o léčebných možnostech takového nálevu z makadamové skořápky.
Zajímavý fakt! V zemích, kde se makadamie pěstuje, se její skořápka používá jako palivové dříví. Ukazuje se velmi výnosné, téměř bezodpadové použití ořechu.
V našich zeměpisných šířkách není možné vařit palivové dříví z makadamie, ale je docela možné připravit lahodnou a léčivou infuzi.
Jak vyrobit Macadamia Shell Infusion
Existuje několik receptů na tinktury z makadamové kůry. Každý si může vybrat nejvhodnější variantu pro sebe.
Metoda číslo 1. Několik ořechů (5-6 kusů) rozpůlíme pomocí klíče, odložíme z nich skořápku. Pomocí kladívka slupky trochu rozdrťte.
Důležitý bod! Použití mixéru k mletí kůry se nedoporučuje. Zařízení se může jednoduše zlomit z příliš tvrdých skořápek.
Po rozemletí kladivem byste měli získat asi 40-50 gramů slupky. Skořápky naplňte jedním litrem dvojitého destilátu. Již v této fázi ucítíte příjemnou vůni, která během procesu louhování zesílí. Postupně se bude měnit i barva tinktury: od světle žluté po nahnědlou. Je nutné trvat na chladném tmavém místě po dobu až 10 dnů. Ve výsledku tak získáte nápoj s příjemnou sladkou dochutí s tóny vanilky a čokolády.
Metoda číslo 2. Pokud potřebujete získat aromatičtější nápoj, vezměte 170-200 gramů mírně rozdrcených skořápek a naplňte je 3 litry 40% alkoholu. Můžete přidat jednu polévkovou lžíci cukru. Nápoj se ukáže s jemnou vanilkovou příchutí a příjemným slunečným nádechem. V případě potřeby lze skořápku trochu povařit v cukrovém sirupu nebo trochu smažit na pánvi nebo v troubě. V tomto případě bude chuť nápoje nasycenější, výraznější. Před zahájením procesu impregnace ořechové skořápky je třeba nechat sušit asi 7 dní v přírodních podmínkách nebo trochu kalcinovat v peci.
Ať už zvolíte jakýkoli způsob přípravy nápoje, jeho příprava je vcelku jednoduchá. Nejtěžší v tomto procesu je rozlousknout ořech a nasekat skořápku. A samozřejmě buďte trpěliví, dokud se voňavý produkt připravuje. Různé způsoby vaření se od sebe zásadně neliší, liší se pouze množství skořápek a vodky, záleží na přání toho, kdo ji bude vařit a používat.
Použití tinktury v lidovém léčitelství
Užívání tinktury z makadamových skořápek je možné nejen pro potěšení během dovolené, ale také jako lék.
Znalci tradiční medicíny doporučují léčit rány a různé dermatitidy tímto lékem. Dokonce i starověké kmeny používaly ořech jako antiseptikum a prostředek na hojení ran. Lihová tinktura se proto stane účinnou dezinfekcí, která kvalitně vydezinfikuje pokožku a pomůže k rychlejšímu hojení ran.
Použití tinktury uvnitř také pomůže zbavit se choroboplodných zárodků a patogenních bakterií, ale pouze pokud používáte takový lék v malých dávkách. Makadamie je také schopna zvýšit imunitní systém a zlepšit ochranné vlastnosti těla. Infuze ze skořápky má stejné schopnosti, ale neměli byste tento lék zneužívat.
Použijte při vaření
Při vaření lze skořápky makadamie použít pouze jako tinkturu. Pár kapek aromatického nápoje s výraznou vanilkovou příchutí se přidává jako dochucovadlo do různých dezertů, pečiva, krémů apod. Tento prostředek se také používá jako nedílná součást různých nízkoalkoholických koktejlů.
Kromě tinktury není možné použít při vaření skořápku, pro její tvrdost. Skořápku je téměř nemožné rozdrtit na prášek a nějak nanést. Tinktura – jediný možný lék ze slupky ořechu.
V kosmetologii
V kosmetologii, stejně jako v tradiční medicíně a vaření je možné použít pouze tinkturu z ořechových skořápek. Indikace pro použití infuze – zlepšení stavu pokožky. Tinktura stírá skvrny po akné na kůži pro dezinfekci a rychlé hojení poškozené pokožky. Tinkturu můžete také použít jako jednu ze složek různých vlasových masek, které stimulují krevní oběh a tím podporují růst vlasů.
Makadamiový ořech je nejdražší ořech na světě, král ořechové říše. Proto musí být používán racionálně, s využitím všech jeho částí (včetně pláště).
Australský makadamový ořech je jednou z nejdražších potravin na světě. Dříve se dal ochutnat pouze v domovině produktu, nyní se ořechy královské dováží i k nám. Ve většině případů se prodávají ve skořápce, což je do 50 % hmotnosti zboží. Nedělá se to kvůli zisku – skořápka chrání jádra před oxidací, zvyšuje trvanlivost a zlepšuje chuť.
Po oloupání skořápek ořechů zůstane spousta skořápek, které příjemně voní a mají nasládlou chuť. Makadamové slupky nemusíte vyhazovat – existuje pro ně mnoho využití.
Tento článek vám řekne, jak správně používat skořápku makadamového ořechu, jaké jsou její výhody a jaká jsou možná poškození.
Složení a obsah kalorií ve skořápce makadamového ořechu
Makadamie je jedním z nejzdravějších ořechů na naší planetě. Obsahuje vitamíny, minerály, zdravé tuky a kyseliny, má mnoho užitečných vlastností.
Nejužitečnější jsou samozřejmě jeho jádra, která se jedí. Skořápka, kterou mnoho lidí vyhazuje, však obsahuje i mnoho cenných látek.
Patří sem:
- Vitamíny B;
- minerály; zinek, draslík, selen, fosfor, vápník, měď, molybden, železo;
- lingin;
- celulóza;
- popel;
- éterické oleje.
Procento vody ve slupce makadamových ořechů se rovná 10 %. Zároveň je tak tvrdý, že je extrémně obtížné jej ručně rozštípnout bez speciálního vybavení.
Je to legrace! Díky obsahu velkého množství éterických olejů se skořápky makadamie hoří dobře a dlouho.
Skořápka australského ořechu má světle hnědý nebo čokoládový odstín. Stejně jako jádro má vanilkovou nebo čokoládovou příchuť. Pokud ochutnáte skořápku, bude patrná přítomnost sladkého znamení.
Obecně má skořápka ořechu kulovitý tvar. V továrně na zpracování ořechů se do skořápek vyřezává úhledný řez. Po rozbití podél značky se skořápka rozdělí na dvě poloviny.
Výhody a poškození slupek
Abyste pochopili, co lze vyrobit ze skořápek makadamových ořechů, měli byste se seznámit se všemi užitečnými a škodlivými vlastnostmi.
Užitečné vlastnosti prostředků na bázi shellu:
- Odstraňují z těla toxiny, škodlivý cholesterol, odstraňují následky otrav, zabraňují rozvoji aterosklerózy a dalších cévních onemocnění.
- Zbavte se zánětu v těle. Tinktury připravené na skořápce pomáhají vyrovnat se s onemocněními horních cest dýchacích.
- Urychlit regeneraci tkání. Při zevní aplikaci nejen urychlují hojení ran, ale také zabraňují jejich hnisání.
- Zlepšit střevní motilitu a trávení.
- Mají baktericidní a imunomodulační účinky. Pomáhá vyrovnat se s nachlazením a virovými onemocněními.
- Zlepšete stav pokožky, vlasů a nehtů zejména při komplexním zevním i vnitřním použití.
- Posilujte pohybový aparát. Obsahují vápník a také látky nezbytné pro jeho vstřebávání.
V některých případech skořápka poškozuje tělo. Možné případy jsou uvedeny:
- Mít alergickou reakci na jakékoli ořechy. Dokonce i skořápky makadamie mohou způsobit závažné alergické reakce.
- Děti před těmi lety. V tomto věku je dítě nejvíce náchylné k alergickým reakcím.
- Těhotenství a kojení. Použití makadamie může způsobit alergie u plodu nebo kojence.
- Exacerbace chronických onemocnění žaludku a střev. Skořápky vlašských ořechů zhoršují příznaky.
- Zvířata. Makadamie a její deriváty jsou pro zvířata (zejména psy) jedovaté a mohou způsobit ochrnutí.
V popsaných případech může skořápka australského ořechu způsobit vážné poškození. Nepoužívejte finanční prostředky na jeho základě nadměrně.
Použití skořápek z makadamových ořechů
Co se vyrábí ze skořápek makadamových ořechů? Ukazuje se, že tento produkt je velmi široce používán.
Skořápka z cenných jader se používá k výrobě léků podle lidových receptur. Aktivně se používá v kosmetologii a vaření. Jehlice také rády pracují s mušlemi.
Skořápka australského ořechu, nasycená esenciálními oleji, se také používá v průmyslu – a v celé řadě průmyslových odvětví.
V průmyslu
Tvrdá skořápka australského ořechu se používá komerčně. Všechna čištění získaná v továrně při zpracování makadamie se používají v různých oblastech:
- Adsorbent (aktivní uhlí). Lisovaná skořápka jemného mletí odstraňuje toxiny z těla účinněji než běžné uhlí.
- Technické uhlí. Díky velkému množství makadamových čistících olejů dobře a dlouhodobě hoří, uvolňují velké množství energie. Používají se jako palivo v průmyslu zpracování ořechů. Skořápka se naloží do kotle, aby se makadamie vysušila a zahřála.
- Dřevotříska. Makadamiová dřevotříska je odolný a drahý materiál. Je vysoce odolný proti vlhkosti, mikroorganismům, plísním a houbám. Materiál se používá pro uspořádání koupelen, saun, bazénů a palub. Další výhodou makadamové dřevotřísky je její příjemná vůně.
- Stavba. Do betonových směsí se přidávají drcené čistící prostředky, díky nimž jsou odolnější.
- Hnojiva. Odpad z makadamových ořechů obsahuje vysokou koncentraci živin. Pokud hnojí půdu pro výsadbu rostlin, kultura bude vybavena všemi látkami nezbytnými pro růst a vývoj.
- Plastové. Prášková skořápka se používá k výrobě plastů šetrných k životnímu prostředí. Má vyšší pevnost a odolnost proti nárazu.
Zatímco makadamové skořápky se komerčně používají, běžně se nepoužívají. To je způsobeno tím, že australský ořech se těží v relativně malých množstvích. Z tohoto důvodu se skořápka cenného produktu používá především v zemích, kde se pěstuje.
V kosmetologii
Skořápka australského ořechu se také používá v kosmetologii. Je schopen omladit pokožku, obnovit její elasticitu, jemně drhnout a zlepšit krevní oběh. Do svých fondů ji přidávají významné společnosti a používají se v receptech domácí krásy.
Aplikace skořápky makadamových ořechů v kosmetologii:
- Čištění obličeje. Skořápka australského ořechu je rozemleta na prášek. Výsledný produkt se smíchá s krémem na obličej nebo zakysanou smetanou. Peeling se několik minut vtírá do obličeje krouživými pohyby bez tlaku a poté se smyje teplou vodou.
- Peeling proti celulitidě. V nádobě smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. skořápky makadamových ořechů, 1,5 polévkové lžíce. l olivový olej, 5 kapek rozmarýnu a grapefruitu. Problémové oblasti těla se drhnou kompozicí po dobu 3-5 minut, poté se nechají dalších 5 minut a smyjí.
- Maska proti stárnutí. Jemně mleté skořápky makadamie se smíchají se stejným množstvím bílého jílu a zředí se smetanou (pro suchou pleť) nebo kávou (pro mastnou pleť) na konzistenci zakysané smetany. Směs se aplikuje na obličej a krk a nechá se 15 minut. Produkt se smyje a aplikuje se zvlhčovač.
V medicíně
Z makadamových skořápek se připravují lihové tinktury. Ořechové slupky dodávají nápoji příjemnou nasládlou chuť a vanilkové nebo čokoládové (podle odrůdy ořechů) aroma. Některé recepty vyžadují přidání dalších přísad.
K léčebným účelům se používají tinktury. Mají následující vlastnosti:
- Spasmolytické působení. Nápoj odstraňuje migrény a bolesti hlavy.
- Aktivuje imunitní systém. Tinkturu je vhodné užívat při nachlazení.
- Normalizuje krevní tlak.
- Urychluje rekonvalescenci po nemoci, tonizuje organismus.
Alkoholové tinktury se užívají pouze se souhlasem lékaře. Lidé, u kterých je alkohol kontraindikován, by neměli užívat tinkturu z makadamových skořápek, a to ani pro léčebné účely.
Dávejte pozor! Tinktura na skořápkách australského ořechu se užívá nejen pro léčebné účely, ale také jako alkoholický nápoj.
Jak vyrobit tinkturu ze skořápek makadamových ořechů:
- Klasika na vodce. Na půl litru vodky vezměte 50 g skořápek vlašských ořechů. Tam také přidejte 1 polévkovou lžíci. l cukr, smažený dozlatova. Směs se vyluhuje po dobu dvou týdnů na tmavém místě a nádoba se s ní pravidelně protřepává.
- Na měsíčku s aromatickými přísadami. Ve skleněné nádobě smíchejte 0,5 l měsíčku, 40 g skořápky makadamie, 1 lžičku vanilinu, 1 polévkovou lžíci. l cukru, kůra z jednoho pomeranče. Směs se infuzuje po dobu 14 dnů na tmavém místě a pravidelně se protřepává.
- Na lékařský alkohol. Pro přípravu tinktury ve skleněné nádobě smíchejte 1 polévkovou lžíci. alkohol, 1 polévková lžíce. čištěná voda 50 g skořápek australských ořechů. Nápoj se louhuje 10 dní na tmavém místě, každý den se protřepává.
Pro lékařské účely se tinktura užívá třikrát denně po jídle. Začněte s 1 lžičkou, postupně toto množství zvyšujte na 1 polévkovou lžíci. l.
Pro osoby kontraindikované v alkoholových tinkturách je vhodný odvar z makadamových skořápek, má stejné vlastnosti jako lihový lék.
Příprava:
- ořechové skořápky se umyjí pod tekoucí vodou a vloží se do hrnce;
- 50 g surovin se nalije litrem vody a přivede se k varu na vysokém ohni;
- oheň se sníží na minimum a vývar se dusí pod víkem po dobu 20 minut;
- výslednou směs sceďte.
Lék se užívá třikrát denně před jídlem. Uchováváno v lednici.
Poradenství! Pro zvýšení imunity, zmírnění únavy a zbavení se stresu se do koupele přidává odvar z makadamových skořápek.
Ve vaření
Mušle najdou uplatnění v kuchyni. Recenze říkají, že dělají lahodný čaj.
Zde je jeden z jeho receptů:
- 50 g skořápek rozdrcených na mlýnku na kávu se nalije do 1 litru vroucí vody;
- čajová konvice je pokryta víkem a ponechána v této formě po dobu 15 minut;
- Podle chuti se do nápoje přidává med nebo cukr.
Alkoholový nálev na makadamu se přidává do pečiva. Dodává muffinům a sušenkám příjemnou kořeněnou a vanilkovou chuť.
Prášková kůra se často používá jako koření. Skvěle se hodí ke svařenému vínu.
Řemesla
Slupka se také používá k výrobě bytových dekorací. Celé půlky tvoří krásné jehlové podložky, lodičky, miniaturní svícny.
Seznam obsahuje pokyny pro několik zajímavých použití:
- Aromatický sáček. Makadamiová skořápka si zachovává příjemné aroma po dlouhou dobu. Pro výrobu aromatického sáčku se skořápka makadamového ořechu, tyčinka skořice, tyčinka vanilky vloží do látkového sáčku.
- Kroužek na klíče. V horním okraji polovin pláště je vyvrtán malý otvor. Do něj se navlékne kousek drátu, na jednom konci se upevní korálek (který bude uvnitř skořepiny) a konec, který vyjde, se připevní příslušenstvím pro kroužky na klíče.
Závěr
Makadamové ořechy se často prodávají ve skořápce. Zachovají si tak déle chuť a vůni. Bez skořápky se za pár týdnů zkazí. Skořápka však tvoří až 50 % hmotnosti drahých výrobků.
Skořápky ořechů nevyhazujte. Má řadu užitečných vlastností a má bohaté biochemické složení. S využitím představivosti a znalostí nasbíraných v našem článku se dá využít mnoha způsoby v mnoha oblastech.
